Jutra so lahko poživljajoča z aromo sveže kuhane kave. Z njim se lahko založite z energijo za ves dan. Ko se naučite kuhati okusno in kava z okusom, bo ta postopek postal prava tradicija. To ni tako težko, kot se morda zdi, vendar je treba malo truda doseči želeni rezultat.

Izbira izdelkov

Najprej morate izbrati pravo žito. Če kavo skuhate iz svežih, pred kratkim praženih zrn, bo pijača pridobila res neverjeten okus.

Pomembno! Ne smemo pozabiti, da pražena zrna ne morejo dolgo ohraniti svojih prvotnih lastnosti. Konec koncev, potem izgubijo aromo in okus.

Bodite pozorni na državo izvora. v tem primeru ima drugotno vlogo. To še posebej velja za izbiro žit iz Srednje ali Južne Amerike. Indijska žita se ne splačajo izbirati. Velja za najboljšo sorto. Konec koncev je njegova aroma, velika zrna, oljnatost znana vsem.

Če ste ljubitelj močnih pijač, vam bo Robusta zagotovo všeč. Ljubiteljem kave svetujemo, da združite dve vrsti v enakih količinah, da dobite neverjeten okus in aromo.

Pomembni so tudi pogoji shranjevanja. Kave, ki je shranjena v bližini svetilk, ni vredno jemati. Navsezadnje svetlobni žarki negativno vplivajo na kakovostne lastnosti kavnih zrn.

Ta posoda z ravnim dnom vam pomaga skuhati odlično kavo. Najbolje je, če ima Turk ozek vrat. To pomaga ohraniti okus in koristne lastnosti pijača.

Na dnu Turkov lahko vidite število skodelic, za katere je ta posoda zasnovana.

Najpogosteje uporabljena metoda Vzhodna kuhinja. To pomeni, da tekočina ni filtrirana, postrežena s peno in gosta. Tako ima po mnenju predstavnikov vzhoda pijača bogatejšo aromo in okus.

Mnogi se sprašujejo, kako pravilno skuhati kavo. Obstaja več priporočil, ki vam bodo pomagala pri tem:

  • za pripravo boste potrebovali svežo mleto kavo;
  • vzemite zelo hladno, čisto vodo;
  • medtem ko se voda v posodi segreva, postopoma dodajte kavo;
  • dodatki se pogosto dodajajo za spremembo (to so začimbe, orientalske začimbe, sladkor);
  • najbolje je, da ko pijačo pripravljate doma, uporabite naslednjo tehniko: skodelico, iz katere boste pili, prelijte z vrelo vodo;
  • Peno, ki se bo pojavila med kuhanjem, je treba odstraniti. Razdelimo ga v skodelice;
  • pri dvigovanju nivoja kave je treba vsebino premešati, nato pa takoj preliti v skodelice.

Mnogi ne vedo, kako kuhati, kakšne so značilnosti tega procesa. Za začetek je treba posodo segreti. Po tem dodamo mleto kavo. Tako bo Turk napolnil s svojim edinstvenim okusom. Nato dodamo dodatke v obliki sladkorja, začimb, nato pa vlijemo hladno, čisto vodo.

Da se kava iz zrn res skuha, mora biti ogenj med pripravo minimalen. Pena ne sme bežati, takoj, ko opazite, da se dviga - streljajte. Postopek lahko večkrat ponovite, dokler se gostota ne uleže in aroma ne napolni kuhinje.

Ročne metode brušenja

Če se je tako zgodilo, da ste se pokvarili, bodite pozorni na naslednje metode mletja:

  • Kavo lahko zmeljete brez mlinčka za kavo. Njegova alternativa je mešalnik. Potrebno je izmeriti sto gramov kavnih zrn, jih postaviti v posodo, nastaviti način "mletja", uporabiti zmanjšano hitrost. Po tem lahko dodate majhno količino zrn. Ta postopek ne bo vzel veliko časa. Najbolje je, da zrna zmeljemo naenkrat, saj, kot veste,. Njegove lastnosti se izgubijo, aroma ne postane več enaka kot prej. Po koncu postopka je potrebno posodo oprati, da se mešalnik znebi kavne arome. to odličen način zmeljemo velika zrna.

Najbolje je uporabiti kratkoročne impulze. Konec koncev, če tega ne storite, se bodo rezila začela segrevati, kava bo pripravljena pred časom.

  • Drugi način je uporaba kuhinjskega robota. Za uporabo je vredno izmeriti majhno količino zrn, nato pa jih vliti v kombajn. Uporabite petsekundne impulze. Ta metoda se lahko uporablja za doseganje velikega neenakomernega brušenja.
  • Alternativa običajnemu aparatu je ročni mešalnik. Treba je vzeti ozko visoko zmogljivost, jo postaviti v napravo. Najbolje je z nečim zapreti vrh, da zrna ne odletijo ven. Postopek mletja traja približno 30 sekund. Občasno je treba ponoviti postopek, preveriti stanje zrn.

Glace

Zaradi razširjenosti in univerzalne ljubezni do pijače se nenehno izumljajo novi recepti. Poleti je glace recept neverjeten uspeh.

Zanimivo vedeti! Ta pijača je pripravljena z dodatkom sladoleda. Znano je, da je recept prišel k nam iz Avstralije.

Izpostavimo lahko dovolj tri zanimiv recept priprava pijače:

  1. Ta recept vključuje liker, zdrobljen kos ledu. Kuhano kavo nalijte v kozarec. V pijačo dodajte led, količino pijače po okusu.
  2. Ločeno lahko izberete recept z uporabo jajčnega rumenjaka. Rezultat vas bo resnično razveselil. Treba je zmleti rumenjak s sladkorjem, poslati vodna kopel. Hkrati ne pozabite nenehno mešati, nalijte močno kavo. Po želji dodajte kepico ali kepico sladoleda.
  3. Naslednji recept je uporaba močne kave in dodatnih dodatkov. To je v tem primeru karamelni in čokoladni sirup. Najprej morate v posodo dati sladoled, ga preliti čokoladni sirup. Nato počasi vlijemo kavo. Po želji lahko pijačo okrasite s karamelnimi bonboni.

Sveža pravilno kuhana kava je vedno v povpraševanju, njena aroma in lastnosti okusa prijetno se veseliti. Obstaja veliko receptov, kako skuhati kavo, katere dodatke uporabiti. Izberite svoj recept, eksperimentirajte, uživajte v poživljajoči pijači.

Julija Vern 26 203 1

Vedeti, kako mleti kavo brez mlinčka za kavo, bo koristno za vsakega poznavalca dišeča pijača. Lahko pride do številnih situacij, ko pri roki ni posebnega stroja za mletje zrn, in razumevanje, kako pravilno doseči želeno mletje s pomočjo improviziranih sredstev, vam bo pomagalo najti izhod.

Smola kavnih zrn vpliva na številne kazalnike, od procesa ekstrakcije (prenos elementov v sledovih in uporabnih sestavin) do moči, okusa in arome. Če preučite napise na embalaži kave, se lahko vnaprej pozanimate o metodah mletja in priprave, ki jih priporočajo proizvajalci. Če jih spremljate, se res lahko napijete. želeno trdnjavo in okus.

Tudi če kavo zmeljete brez mlinčka, lahko dosežete manifestacijo dišavne lastnosti in okus, obdan z oljem stročnic. Izbira vrste mletja vpliva na način kuhanja pijače. S prilagajanjem njene finosti lahko bistveno vplivate na okus in kakovost kave. Obstajajo takšne možnosti mletja:

  • tanek;
  • ultra tanek;
  • nesramen;
  • povprečje;
  • velik;
  • prašek.

Grobo in grobo mletje ne zagotavlja bogatega okusa kavni napitek in ne na najboljši način vplivajo na njegovo moč. Najbolj bogata in najmočnejša kava je pridobljena iz zrn, zmletih v fin prah. Iz njega je pripravljen dišeči espresso. Po drugi strani pa preveč fino mletje ni primerno za vse aparate za kavo. Če se uporablja kapalni stroj, bo pijača na izhodu imela grenak in zažgan okus.

Za ta tip aparata je primerna tudi srednje mleta kava. Fino mletje v teh primerih ni zaželeno, saj bo filter zaradi finega zgostitve hitreje odpovedal.

Na splošno velja, da je povprečno mletje univerzalno. Primeren je za večino kavnih avtomatov, lahko se uporablja za turško kuhanje. Tako zmleta kavna zrna so dlje obstojna in primerna za pripravo napitkov. različne poti od espressa do latteja.

Kava, zmleta v prah in ultra fino mleta, je idealna za pripravo v džezvi ali džezvi na pesku. Slavna turška pijača je na primer narejena iz zrn, zmletih v prah. Vendar je nemogoče zmleti kavna zrna brez mlinčka za kavo do takšnega stanja.

Katere možnosti za ročno mletje se uporabljajo in ali je mogoče uporabiti improvizirana orodja in naprave za pridobivanje kavne mase, primerne za pripravo pijače? Obstaja več preizkušenih metod za mletje kave doma brez strojev.

Mehanski mlinček za sol in poper – cenovno ugodna alternativa mlinčku za kavo

Skoraj vsak dom ima mehanski mlinček za poper, s katerim lahko kavna zrna v kratkem času in brez vidnega truda spremenite v srednje zmlet prah.

S pomočjo mlina zmeljejo majhne porcije zrn, običajno za eno ali dve skodelici. Prednost te metode je v njeni enostavnosti in dostopnosti. Poleg tega lahko pred kuhanjem pijače vedno uporabite sveže mlet fižol.

Pomanjkljivost je ta, da kavnih zrn ni mogoče zmleti v fin prah ali prašek, tudi če jih večkrat spustimo skozi mehanizem mlina.

Blender - univerzalni pomočnik v kuhinji

preprosto in učinkovita metoda mletje kave - uporabite znani mešalnik z vsestranskim naborom funkcij. Če se odločite za napravo, morate upoštevati lokacijo nožev - visoko od stenskega rezila. To dejstvo vpliva na kakovost mletja zrn. Delno padajo, zrna razpadejo, vendar niso zdrobljena.

Glavna razlika med mešalnikom in mlinčkom za kavo je ravno v lokaciji nožev. Oba stroja, zasnovana za torzijsko brušenje, delujeta na različnem principu. Toda kljub dejstvu, da je mešalnik namenjen predelavi izdelkov v poltekoče stanje, se bo spopadel z mletjem kavnih zrn, če ta postopek izvedete večkrat. Čim bolj fino boste zmleti fižol, bolj aromatična bo pijača.

Kladivo in valjar - improvizirana sredstva za pomoč

V primerjavi z vsemi možnostmi, ki vam omogočajo mletje kave brez mlinčka za kavo, je kladivo najpreprostejše in najbolj nestandardno. Uporabite ga, če ni mogoče uporabiti bolj priročnih naprav.

Za pripravo praška, primernega za kuhanje ali kuhanje na pari, boste poleg kladiva potrebovali debel papir. Kavna zrna zavijemo v papir in udarjamo s kladivom, da zrna ne razletijo. Preizkušena staromodna metoda vam bo omogočila, da zrna razdelite in pripravite za pripravo dišeče pijače. Dobro pečena zrna lahko zdrobimo z istim papirjem in valjarjem.

Malta za mletje - metoda, dokazana stoletja

Še bolj starodavna metoda mletja kavnih zrn je možnar. Da bi dosegli želeni rezultat, boste morali porabiti čas in se potruditi, vendar je učinek vreden. Sam postopek mletja kave je najbolj naraven. Tako so predniki naenkrat dosegli želeno konsistenco izdelkov.

Danes žita ni mogoče samo mleti na ta način. Rezultat bo visokokakovostna praškasta mešanica, primerna za pripravo pijače v skladu z različne recepte. Za lažje prilagajanje stopnje mletja kavna zrna tik pred pripravo zmeljemo v majhnih porcijah.

Mlin za meso - zanesljiv in enostaven način za mletje zrn

Drug omembe vreden način mletja kave je mlinček za meso. Tako električni kot mehanski je mlin za meso v hiši vsakega, zato se ta metoda lahko primerja z uporabo mešalnika glede učinkovitosti, dostopnosti in hitrosti pridobivanja rezultatov.

Glede na model naprave lahko izberete ustrezne možnosti nožev za različne vrste izdelkov. Tako je na primer v sodobnih strojih nujno pritrjen komplet nožev za začimbe. Idealni so za mletje kavnih zrn, če jih dvakrat ali celo trikrat popeljete skozi mehanizem, lahko dosežete fino mletje za espresso.

Pred mletjem zrn je treba temeljito sprati vse dele mlinčka za meso, saj lahko vonjave predhodno zmletih izdelkov, če niso dovolj obdelani, zaidejo tudi v kavo.

Torej, če kavnih zrn ni mogoče zmleti v posebnem mlinčku za kavo, lahko za dosego rezultata uporabite:

  • malta;
  • mešalnik;
  • Mlin za meso;
  • kladivo ali valjar;
  • mehanski mlin.

Ni tako pomembno, katera različica naprave za zrna smole je bila izbrana, glavna stvar je sam proces, ki za prave poznavalce dišeče pijače spominja na ritual, lagoden in užitek.

Da bo kava še posebej okusna in bogata, jo je bolje zmleti tik pred pripravo, da preprečite, da bi aroma izhlapela. Zmleta zrna hranite v vakuumski embalaži ali v posodi s tesno prilegajočim pokrovom največ pet dni v temnem in hladnem prostoru. zelena kava traja dlje kot običajna črna.

Po statističnih podatkih je ena najbolj priljubljenih toplih pijač danes kava. Večina ljubiteljev kave ve, da je skrivnost »dobre skodelice« sveže mleta kava, zato raje sami zmeljejo zrna. Vendar pa ima v svojem arzenalu kuhinjski aparati mlinček, vsi ne vedo, kako pravilno mleti kavo v njem. Analizirajmo to vprašanje podrobneje.

Mletje kavnih zrn je zelo pomemben in ključen trenutek, katerega rezultati določajo aromo in okus pijače. Izbira določene stopnje mletja je odvisna od katera varianta pripravo kave, ki vam je ljubša. Obstaja več vrst mletja zrn:

  1. Velik. Delci kave do velikosti 0,8 mm. Optimalni čas ekstrakcije je 6-8 minut, čas mletja je 10 sekund. Primerno za kavni avtomat na kapljanje.
  2. Povprečje. zrnca velikosti zrn kristalni sladkor. Čas ekstrakcije - 4-6 minut. Čas mletja v električnem kavnem mlinčku je 10-13 sekund. Velja za univerzalno in se uporablja za različne metode pivovarstva.
  3. majhna. Čas ekstrakcije - od 1 do 4 minute, čas mletja - 15-20 sekund. Zasnovan za kavne aparate tipa rožič.
  4. Espresso. Optimalno samo za tiste aparate za kavo, ki so opremljeni s funkcijo espresso.
  5. Ultra tanek. Kava "v prah", čas mletja - več kot 30 sekund. Uporablja se za kuhanje neposredno v skodelici in kuhanje v turki (džezvi).

Ne pozabite, da mora vrsta mletja ustrezati izbranemu načinu kuhanja!

Različice kavnih mlinčkov

Okus kave se rodi v kavnem mlinčku, zato je treba k izbiri kuhinjskega aparata, o katerem razmišljamo, pristopiti še posebej resno. Prisoten na trgu tri vrste kavni mlinčki, ki so različni videz in način nadzora:

  1. tip noža (rotacijski);
  2. mlinski kamen;
  3. priročnik.

Najpogostejši modeli so naprave rotacijskega tipa, kava se melje z rotacijskimi rezili, ki se vrtijo z visoko hitrostjo in meljejo aromatična zrna. V tem primeru je prilagoditev stopnje mletja odvisna od trajanja delovanja rotacijskih nožev. Se pravi, bolj kot je njihovo vrtenje, bolj fino je mletje. Glavna pomanjkljivost te metode je nehomogenost mletja. Prostornina jedilnega pribora običajno ne presega 120 g.


V mlinčkih uporabljajo se stožčasti ali valjasti mlinski kamni. Delujejo podobno kot mlin - zrna, ki padejo med mlinske kamne, se zdrobijo in zmeljejo v majhne delce. Stopnja mletja je neodvisno nastavljiva in je odvisna od razdalje med mlinskimi kamni. V tem primeru je stopnja mletja precej enakomerna. Kapaciteta teh modelov je do 300 g kavnih zrn. Med vsemi mlinčki za kavo je ta vrsta naprave najbolj priljubljena.

Glavna prednost, ki razlikuje brusilni mlinček za kavo od rotacijskega, je razpoložljivost posode za končno mleto kavo.

Ročni mlinček za kavo je odličen način, da dobite pravo količino sveže, fino mlete kave. Ročna različica naprave je sestavljena iz dveh mlinskih kamnov, od katerih je eden pritrjen na dno, drugi pa se vrti zaradi ročaja. Prednost kavnega mlinčka je, da v njem ne morete "zažgati" kave. Zrna nasujte, obrnite ročaj in v 15-20 minutah dobite že pripravljen kavni prah, ki ga vlijete v posebej oblikovano posodo.


nasvet. Mlinčka ne uporabljajte za mletje drugih živil, da ne pomešate dodatnih vonjav.

Navodila za mletje fižola

Kako pravilno zmeljete kavo v električnem kavnem mlinčku? Če želite to narediti, morate slediti naslednjemu postopku:

  1. Pripravite mlinček za kavo.
  2. Vanjo stresite zrna.
  3. Vklopite napravo.
  4. Zabeležite čas: 10 sekund - grobo mletje, 13 sekund - srednje; 15-20 sekund - v redu in več kot 30 sekund - ultratanek.
  5. Odprite pokrov in stresite mleta zrna.

Zaključek

Mlinček za kavo je naprava za prave poznavalce "energijske pijače" in lastnike prostega časa. Sveže mleta kava ima presenetljivo bogat okus in neprekosljivo aromo. Da bi razumeli, kako pravilno zmleti dišeča zrna v vašem aparatu, morate le poznati njihovo vrsto in izbrati pravo stopnjo mletja, ki ustreza vašemu načinu kuhanja kave. Glede na te nianse ne boste naleteli na težave pri kuhanju vaše najljubše tople pijače.

Večina poznavalcev kave raje pije napitek iz sveže praženih in sveže mletih zrn. To je zagotovilo bogatega okusa in arome končne kave. Kaj storiti, če se mlinček za kavo pokvari in si resnično želite popiti skodelico poživljajoče pijače?

Kako mleti kavo

Za različni tipi kava kot pijača je primerna za določeno vrsto žita in stopnjo njegovega mletja. Te nianse vedno upoštevajo ljudje, ki so resnično zaljubljeni v kavo. Torej, za pijačo, ki je pripravljena v Turku ali džezvi, je primerno ultra fino mletje. V tej obliki prah daje vodi ves svoj okus in aromo. Fino mletje daje dobro peno pri kuhanju na štedilniku. Če veste, kako fino ali srednje mletje kave brez mlinčka za kavo, lahko vedno popijete pravo pijačo.

Fino mletje je primerno tudi za pripravo espressa, vendar ne v prahu. Če je pijača pripravljena v francoski stiskalnici ali aparatu za kavo, lahko zrna zmeljemo do srednje frakcije. Če nimate mlinčka, je zelo težko doseči fino ali ultra fino mletje. Za to bo treba porabiti veliko časa in truda in malo verjetno je, da bo mogoče doseči enotnost.

Toda brezizhodnih situacij ni in s tako težavo, kot so polnozrnata žita, se je zelo enostavno spopasti.

Metode mletja

Za mletje kavnih zrn lahko uporabite tako improvizirana sredstva kot električne naprave. Glavna stvar je, da se zrna za mletje ne segrejejo, sicer bodo začela oddajati svoj okus in aromo veliko prej, kot pridejo v skodelico.

Za mletje kave brez mlinčka lahko uporabite:

  • Mlin za meso;
  • kladivo;
  • mešalnik;
  • predelovalec hrane;
  • malta.

Najbolj priročno za mletje trden izdelek v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Imajo enak tip delovnega sistema, v katerega so vključeni kovinski noži. Za pravilno mletje kave morate upoštevati sposobnost kovine, da se med intenzivnim delom segreje. V primeru kave je to nesprejemljivo. Zato, da bi vse naredili pravilno, morate napravo vklopiti za 1-2 sekundi, nato jo izklopiti in znova vklopiti. Zrna zmeljemo čim bolj fino po 1 minuti.

V mlinčku za meso boste morali kavo zmleti 2- ali celo 3-krat. Pred tem ga je treba dobro oprati, preliti z vrelo vodo in posušiti. Nato se žito vlije v majhnih delih in 1-3 krat zvije.

Od improviziranih kuhinjskih pripomočkov za mletje začimb se pogosto uporablja terilnica. Priporočljivo je, da naenkrat zmeljete majhno količino žita. Glavna stvar je, da se izognete mešanju vonja kave z vonjem drugih izdelkov, ki so bili v malti. Da bi to naredili, ga speremo z milom in večkrat prelijemo z vrelo vodo. Ko izdelek vlijemo v terilnico, ga najprej poševno zdrobimo s pestilom, nato pa obdelujemo v navpičnem položaju s ponavljajočimi se krožnimi gibi. Postopek bo trajal nekaj minut.

Kladivo je še en pomočnik pri mletju žita. Za zamrzovanje ga je treba dati v plastično vrečko. Je debelejši in močnejši. Kavo porazdelimo v enakomerno plast, na vrh položimo brisačo in začnemo s kladivom najprej rahlo, nato intenzivneje.

Na enak način z valjarjem zmeljemo žita. Najprej potrkajo po paketu, nato pa ga kot običajno povaljajo z valjarjem.

Z nožem lahko zdrobimo tudi žito. Da bi to naredili, ga vlijemo na dno in pritisnemo z vodoravno nameščenim rezilom noža. To se naredi z majhno količino izdelka. Od bolj ekstremnih metod lahko izpostavimo uporabo nove čiste lopate ali lopatice za orehe.

V ozkem lesenem možnarju je najlažje mleti trda zrna.

Če je doma mehanski mlinček za sol in začimbe, se bo odlično obnesel tudi kot mlinček za kavo. Glavna stvar je, da je čista in nima tujih vonjav. Z lahkoto zmelje nekaj žlic žita.

Da bi dobili dobro fino mleto kavo, morate združiti več mlinčkov. Lahko je mlin za meso in malto, mlin za začimbe in potopni mešalnik.

Na takšne neidealne načine je priporočljivo zmleti majhno količino žita za 2-3 kuhanja. Pripravljeni morate biti na dejstvo, da ne bo mogoče doseči enotnosti, zato iz takega materiala ne bo uspelo skuhati popolnoma okusnega espressa ali turške kave.

ljubimci dobra kava ki ga pijete vsak dan, je bolje, da kupite majhen električni mlinček za kavo in ga uporabljate vsak dan, tako da zmeljete nekaj žlic polnozrnatih žitaric, tako da zdrži ves dan. Sveže zmleta zrna hranite v nepredušnih posodah na hladnem. Treba je izključiti sosesko z začimbami ali čajem.

Prejšnji teden smo pisali o. Postavilo se je logično vprašanje: zrna smo pražili, kako pa jih zdaj zmeljemo? Pogovarjamo se o tem, kako doma zmleti žito in kako izbrati pravo mletje.

Korak 1. Odločite se za število zrn

Nasvet: ne meljite kave "z rezervo", bolje je, da zmeljete točno toliko kave, kolikor želite popiti zdaj

Mleta kava zastari hitreje kot zrna. Za daljšo ohranitev okusa ne meljite vseh zrn naenkrat.

2. korak: Izberite pravo vrsto mletja

Nasvet: za najboljši okus uporabite običajne kombinacije mletja in vrst zvarkov

Vsak način kuhanja ima svojo vrsto mletja, kar bo vplivalo tudi na okus.

Če imate francosko stiskalnico, mora biti mletje grobo, na primer po velikosti podobno črnemu popru. V nasprotnem primeru lahko pride kava v debeli plasti na dnu skodelice. V primeru Chemex Mletje mora biti tudi grobo, vendar nekoliko bolj fino kot za francosko prešo.

Fino mletje je primerno za kuhanje turške kave. To najbolje obvlada avtomatski mlinček za kavo, posledično bodo zrna zmleta do teksture moke.

Kar zadeva Aeropress, bo zadostovalo srednje mletje. Toda tukaj je bolje, da se osredotočite na okus: če se je izkazalo, da je kava preveč grenka, potem je mletje grobo, in če je, nasprotno, skoraj brez okusa, potem je mletje preveč fino ali pa niste kuhali dovolj dolgo.

Za lažjo orientacijo v vrstah mletja za posamezen način kuhanja uporabite naš vodnik (grobo - grobo, srednje - srednje, fino - fino):

Grobo:

    Francoski tisk

    Cold Brew



Srednje grobo:

    Chemex




Srednje:

    Aparati za kapljanje kave






Srednje dobro:

    filter kavo

    Aeropress






V redu:

    Moka

    Aparat za espresso






Zelo dobro:

    Turk




3. korak: Izberite mlinček za kavo

Nasvet: pri izbiri upoštevajte vrsto mletja, ki ga potrebujete, da boste prepričani, da boste dosegli želeni rezultat

Mlinčke za kavo lahko razdelimo na tri vrste:

    Nož - odličen za grobo in srednje brušenje. Najpogostejši so, ker se kombinirajo s kapalnimi aparati za kavo in francosko prešo.

    Mlinski kamni - potrebni za fino mletje, ker se nožni brusilniki ne morejo spopasti s to nalogo. Če kuhate kavo v Turku, potem ne morete brez mlinčka za kavo.

    Ročno - če želite "po starem" :). Ročno mletje zrn je precej razburljivo, vendar na ta način ne boste dobili ravno pravega mletja.

Korak 4. Izmerite pravo količino zrn

Nasvet: za eno skodelico kave računajte približno 2 žlici zrn

Tukaj je stvar okusa: kako bogato kavo imate radi. Vendar pa vam bo pravilna količina zrn pomagala tudi, da ne boste zmleli več, kot je potrebno.