Piščančja enolončnica s čebulo in korenjem, katere recept vam daje popolno svobodo, se izkaže za zelo okusno. Tukaj so razmerja izdelkov, ki sem jih uporabil, vendar jih lahko spreminjate po lastni presoji. Vzameš manj zelenjave ali več, dodaš kaj drugega (pekočo ali sladko papriko, paradižnik), piščanec bo še vedno zelo okusen in sočen. Uporaba piščančji file, jed bo dietna. Ampak za ta recept dušen piščanec s čebulo in korenjem je povsem mogoče vzeti majhnega celega piščanca in ga narezati na koščke (krila, noge, prsi). Tako v prvi kot v drugi možnosti kombinirajte kuhanega piščanca s krompirjem, ajdo in testeninami.
Sestavine:
- piščanec (noge) - 800 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- korenje - 1-2 kosov;
- rastlinsko olje - 40-50 ml;
- sol;
- mleti črni poper;
- začimbe za piščanca - po vašem okusu;
- voda - 1 kozarec.

Sestavine za kuhanje ocvrtega piščanca s korenjem

Posamezne liste cikorije odstranite, konice pa rahlo obrežite. Dva ujemajoča se lista cikorije zvijte skupaj. Kumaro narežemo na tanke rezine, paradižnik pa na pol. Vmešajte v svež parmezan in ga položite v vrečko za pršenje ter delajte na čolnih. Postrezite s kumarami in koktajli. Kose šunke enkrat podrgnemo po dnu in zvijemo.

Cikorijina juha 500 g radiča narežemo na tanke trakove. Postavite v toplo vodo za 5 minut, odcedite. v 1,5 litra juhe. Začinimo s smetano, soljo in poprom. Pomembno: sestavine za majonezo morajo biti enake temperature! Najprej v razvaljano jajce, nato oblikujemo v kruhove drobtine in popečemo na vroči maščobi ali pa v veliki ponvi.

Priprava

Piščanca operemo in narežemo na porcije.
Takoj pripravite zelenjavo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
Olupljeno korenje naribamo grobo strgalo ali narežemo na zelo tanke trakove.
Segrejemo v ponvi rastlinsko olje, položite koščke piščanca in prepražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi svetlo zlati odtenek.
Ocvrtega piščanca damo v ponev in na olje, v katerem smo ga pražili najprej dodamo čebulo, po 5 minutah pa še korenje. Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut na majhnem ognju. Po tem položite čebulo in korenje v ponev na vrh piščanca.
Piščanca in zelenjavo potresemo z najljubšimi zelišči in začimbami, soljo in poprom. Tu ne navajamo nobenih razmerij, odločite se po svojem okusu - navsezadnje imajo nekateri radi zelo začinjeno, drugim pa je pomembna aroma.
Zdaj v ponev nalijte vodo in jo na močnem ognju zavrite. Takoj, ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in dušite piščanca s čebulo in korenjem pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan.



Nasvet:
Ni vam treba varčevati z začimbami in začimbami; v ta piščanec dodajte lovorjev list in rožmarin, nageljnove žbice in papriko, česen in kurkumo.
V obdobju svežih zelišč jih pogumno dodajte piščancu, s tem boste dodali le še več okusa.
Da bo jed okusna in nežna, je veliko odvisno od samega piščanca. Izberite mlade trupe, ki tehtajo do 1,5 kg. Poskusite raje kupiti ohlajene piščance kot zamrznjene.
Popolnoma enakega piščanca lahko kuhamo v počasnem kuhalniku.

V ta namen sta na primer primerna šnicla in ocvrt krompir. Pražena cikorija 20 g maslo stopite 1 sesekljano čebulo in dodajte 500 g listov radiča, posolite, popoprajte, dodajte malo smetane in večkrat obrnite. Slan krompir in sir ali šnicel so v redu.

Endivijo narežemo na 5 cm debele kose in odstranimo pecelj. Zmešajte belo vino zelenjavna juha in paradižniki. Dodamo česen, sol in poper ter vmešamo sesekljano endivijo in peteršilj. Kuhajte noter mikrovalovna pečica 2 minuti pri polni moči. Čebulo rahlo narežemo na tanke kolobarje. Odstranite steklenico in dodajte por. Prelijemo v primerno skledo ali skledo juhe, pokapamo z oljčnim oljem in ponudimo z belim kruhom. Juho lahko pripravimo tudi v loncu na štedilniku. Vendar traja dvakrat dlje.





Še pred četrt stoletja je bilo videti svežega piščanca v navadni trgovini primerljivo s pojavom NLP-ja. Toda včasih so v lokalno trgovino prinesli "žive" piščance, suhe in očitno mučene. Toda to je bilo redko. Domače piščančje jedi so bile torej bolj nekaj posebnega kot vsakdana.

Piščančja enolončnica z gobami

Zimska solata s radičem Sestavine za 2 osebi: 2 srednje velika radiča, 1 čebula, 40 g olupljene, oprane njivske solate, 1 rožnata grenivka, 4 rezine sušene šunke. Cikoriji odstranimo zunanje liste in jih odstavimo. Z grenivke odstranite pokrovček in olupite nož. File zarežemo z manjšim nožem, preostalo notranjost preprosto pritisnemo v roko in izločimo sok. Vse sestavine prelijemo v dve ustrezni skledi.

Zelenjavna pšenična enolončnica s čilijem in piščancem z ingverjem

V 6 žlicah grenivkinega soka raztopite med in začinite s soljo in poprom. Dodaj olivno olje in namažemo s solato. Zmešajte pšenično zrnje. Začinimo s soljo, poprom in poprom. Vse skupaj segrejemo. Peteršilj operemo, otresemo do suhega, liste olupimo in zelo drobno sesekljamo. Razporedite po pšeničnem pekaču in postrezite.

Domača kokoš (Gallus domesticus) je najpogostejša vrsta perutnina, neprecenljiv vir mesa, jajc, perja in težav na vrtu. Oh, kako so me babičine hišne kokoši v vasi "motile" s svojimi neskončnimi izleti v "Škodo". Toda piščanec, dobro kuhan, je nadomestil vse živčne stroške.

Moja najljubša jed iz otroštva je z vermicelli in zelišči. Še vedno mi je všeč, vključno z.

Pšenična zrna so bogata z magnezijem in folno kislino. ½ rumene paprike, prepolovljene, oprane. Ožamemo limono in pomarančo, sok zmešamo z paradižnikova mezga, med in čili ter piščanca mariniramo. Pšenična zrna skuhamo z žafranom v slani vodi. V ponvi segrejemo olje in maslo. Na majhnem ognju jih olupimo, nato dodamo česen. Zdaj dodajte zelenjavo čebuli v ponvi in ​​jih skicirajte. Lonec pokrijte na srednjem ognju približno 5 minut. Zdaj dodajte piščanca pod zelenjavo in kuhajte še 5 minut.

Sestavine za 2 ali 3 osebe

Zgodi se, da me je neki dan moj mesar premamil z dobro ponudbo in mi na koncu dostavil čudovit dom, ki ga lahko posnemam. Preden se lotimo akcije, najprej očistimo piščanca in ga narežemo na majhne koščke. Stegna ločimo od hrbta in odstranimo prsni koš s kril. Kožo tudi očistimo, da ne ostanejo ostanki dlak.

Seveda, piščančja juha iz domače in kupljene piščance - to sta dve različni juhi. Z nekaj triki pa lahko skuhate zelo dobro juho.

Običajno redko kdo kupi celega piščanca za domačo kuhinjo. Zdaj lahko kupite posamezne dele piščančjega trupa zahtevana količina. Primerno je pripraviti prve jedi iz krač in kril, iz piščančjega fileja - iz stegen.

Z naribanim piščancem in salpimentado damo curek olja, da se segreje v veliki ponvi, v kateri bomo kose dobro obrezali na obeh straneh. Piščanca nato odstranimo in juliani dodamo čebulo ter olupimo in narežemo korenje. Ogenj znižamo na nizko in pustimo, da se omaka zgosti. Za postrežbo lahko piščancu dodamo nekaj smetane pečen krompir, narezane na kosti, ki presenetijo, lahko pa jih dodamo tudi skupaj z ostalo zelenjavo pri peki piščanca.

Kremni piščanec preseneti zaradi svoje odličen okus, z zelo bogato omako in polno odtenkov, ki sploh ni težko. Poleg tega je zelo enostavno in hitro pripraviti recept, tako da lahko uživamo kadarkoli. Piščanec in paprika, v tem primeru rdeča in zelena. Še en primer, da razumete, kaj lahko skuhate z vitalnimi sestavinami različne jedi in orientalske note.

Slastno domači piščanec s korenjem pripravimo iz piščančje krače. Bedrca so zelo primerna za porcijsko kuhanje. Ali pa samo skuhaj.

Piščanec s korenjem

O receptu

  • Izhod: 2 porciji
  • Priprava: 15 minut
  • Priprava: 45 min
  • Pripravljen na: 60 min

Piščanec s korenjem, dušen v domači omaki

Dušen piščanec - recept

Te eksotične pridihe dobimo z različnimi marinadami. Namesto limone, olja in soli lahko rečemo v tem primeru sojina omaka, bazilika, lahko pa še riževo vino ali drugo vrsto vina. Bistvo je premešati in poenotiti kuhinjo.

Kako narediti piščanca z rdečo in zeleno papriko

Začeli smo z rezanjem piščanca na približno dva centimetra velike kose. Piščanca damo v skledo skupaj z drobno sesekljano čebulo, sesekljanim česnom, sojina omaka in baziliko. Medtem ko macerirate, naredite papriko. Očistimo jih in narežemo na trakove. V ponvi dušimo približno 30 sekund sveže.