Super je, ko jedi na mizi niso le okusne, ampak tudi prijetne za oko s svojim dizajnom. To je točno ta jed, o kateri bomo zdaj govorili. Povedali vam bomo, kako pripraviti solato Kamilično polje. Včasih se popolnoma skrijejo pod enim imenom različne jedi, v našem primeru pa je ta solata pripravljena s konzervirano hrano, mesom in piščancem. A hkrati je vsak od njih edinstven in okusen na svoj način. Spodaj vas čakajo recepti za solato Kamilično polje.

Recept za solato Polje kamilice

Sestavine:

  • konzervirani rožnati losos - 1 pločevinka;
  • čebula - 300 g;
  • korenje - 150 g;
  • kumare - 150 g;
  • kuhan riž - 300 g;
  • majoneza, sol - po okusu;
  • listi zelene solate - 5 kosov.
  • Za okras:
  • jajca - 4 kosi;
  • koper.

Priprava

Surovo korenje olupimo, naribamo in prepražimo rastlinsko olje. Kumaro narežemo na tanke trakove ali narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Po želji ga lahko najprej prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo, nato pa ga mariniramo v mešanici kisa in vode v razmerju 1:1. Konzerviro pretlačite z vilicami. Solato začnemo polagati v plasteh na široko ravno posodo. Solatne liste z rokami natrgamo na poljubno velike kose in jih položimo v prvo plast, rahlo namastimo. Potem pride (ne sme biti prekuhan), rožnati losos, vložena čebula, ocvrto korenje in kumare. Zdaj naredimo dekoracijo iz jajc: beljake narežemo na trakove - to bodo lističi marjetice. In jedro bo rumenjak, nariban na fino Rende. Koper bodo lističi marjetice. Okusno in zelo lepa solata pripravljen!

Solata "Polje kamilice" s piščancem

Sestavine:

  • dolgozrnati riž - 100 g;
  • sveže kumare - 2 kosi;
  • bela solatna čebula - 1 kos;
  • piščančji file - 250 g;
  • jajca - 3 kos .;
  • majoneza.

Za okras:

  • listi zelene solate;
  • koper in peteršilj.

Priprava

Surov riž temeljito operemo in ga stresemo v ponev z vrelo slano vodo. V tem primeru mora biti razmerje vode in riža 2:1. Kuhajte do konca. Da se ne sprime, ga splaknemo s hladno vodo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.

Prav tako v slani vodi skuhamo piščančji file do mehkega. Nato ga narežemo na kocke. Jajca trdo skuhamo, čebulo narežemo na kocke. Če uporabljate solatno belo čebulo, potem v njej ni grenkobe in jo lahko uporabite surovo brez predhodne obdelave. Če je čebula navadna čebula, je bolje, da jo najprej prelijete z vrelo vodo in s tem odstranite grenkobo. Zdaj narežemo kumare - to lahko storimo na različne načine: lahko jih narežemo na trakove ali pa na polkroge. Lahko jih celo nastrgate na grobo strgalo, a potem boste morali iztisniti odvečno tekočino.

Solatne liste z rokami natrgamo na majhne koščke. Solato položite na posodo v plasteh, vsako plast rahlo posolite in namažite z majonezo. Torej: zelena solata, riž, piščančji file, čebula, kumare. Sedaj pripravljamo dekoracijo in sicer marjetice. Pri trdo kuhanih jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Zadnje tri so na drobno, beljake pa narežemo na trakove. Na površini solate naredimo več majhnih lističev rumenjakov, okoli njih pa položimo trakove beljaka. Med marjetice položite majhne vejice peteršilja in kopra. Naše "Polje kamilice" pošljemo v hladilnik, da se namaka 2 uri, nato pa postrežemo.

Predlagam, da poskusite pripraviti nenavadno solato, videz Ta solata bo takoj pritegnila pozornost vaših gostov. Solata v plasteh se izkaže za nenavadno zračno in hkrati precej nasitno. Poskusite, všeč vam bo 🙂

Sestavine:

  • dolgozrnati riž - 0,5 skodelice;
  • piščančji file - 2 kosa;
  • korenje - 2 kosa;
  • sveža kumara - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 3 kosi;
  • majoneza;
  • listi zelene solate;
  • koper ali peteršilj

Priprava:

Najprej pripravimo riž v slani vodi, dokler se ne zmehča. Prav tako v slani vodi skuhamo meso.

Korenje naribamo in prepražimo na rastlinskem olju.

Skuhajte jajca.

Solato položite v plasteh:

najprej- listi solate narezani na koščke,

Drugi sloj- Kuhan riž.

Tretji sloj- kuhan file, drobno sesekljan,

Četrtič- drobno sesekljajte čebulo,

Petič- ocvrto korenje,

Šesta plast- drobno sesekljane kumare.

Vse plasti namažite z majonezo.

Na vrhu naredite jajčne marjetice - cvetni listi - na tanke rezine narezan beljak,

sredina je rumenjak, nariban na drobno.

Po želji okrasite s koprom ali peteršiljem. Solata je pripravljena! Dober tek!

***************

BONUS RECEPTI

Kako narediti puhaste palačinke: 3 skrivnosti

Mnogi sobotni zajtrk povezujejo s palačinkami.

Pekoče, puhasto, s kislo smetano ali marmelado... Okusno! Včasih pa popolno sliko pokvari videz ploščatih palačink, ki izgledajo (žal) kot podplat. Da bi dosegli pomp, morate poznati nekaj trikov, o katerih vam bomo povedali danes.

Najprej:

Da bodo palačinke puhaste, mora biti kefir sobna temperatura. Če začnemo gnetiti testo s kefirjem naravnost iz hladilnika, potem tvegamo, da ne bomo dobili želenega rezultata. Mlečna kislina in soda bikarbona bolje delujeta v toplem okolju.

Drugič:

Ko je testo pripravljeno, ga pustimo stati na sobni temperaturi od 15 minut do pol ure.

Tretjič:

Ko mine čas čakanja, ne pozabite, da testa pred cvrtjem ni treba mešati.

Četrtič:

Palačinke cvremo na zmernem ognju in pri zaprtem pokrovu. Takoj, ko vidite, da se vrh palačink začenja pokrivati ​​z luknjami, jih lahko obrnete.

Dober tek!

***************

Krofi na kefirju v samo 5 minutah

Njihova izdelava ne bi mogla biti lažja! Recept, ki mora biti vedno v glavi!


Sestavine

  • kefir 250 ml
  • piščančje jajce 1 kos
  • sladkor 5 žlic. žlice
  • sol 1\3
  • soda 0,5 žličke
  • rastlinsko olje 3 žlice. žlice
  • moka 3 skodelice
  • sladkor v prahu 2 žlici. žlice

Postopek kuhanja

  1. Kefir, jajce, sladkor in sol temeljito premešajte.
  2. V nastalo maso vlijemo sodo in 3 žlice. rastlinsko olje.
  3. Nato dodamo presejano moko in zamesimo testo.
  4. Testo mora biti gladko in se lepiti na roke.
  5. Testo razdelite na 2-3 dele, vsakega razvaljajte v približno 1 cm debelo plast.
  6. S kozarcem iz testa izrežemo kroge, v vsakem krogu s kozarcem naredimo zarezo.
  7. Preostalo testo ponovno uporabimo za pripravo krofov.
  8. V vročo ponev vlijemo toliko olja, da ga je v ponvi približno 1 centimeter.
  9. Krofe polagamo na segreto olje in jih na srednjem ognju z obeh strani pečemo do zlato rjave barve.
  10. Nabrizgajte vroče krofe sladkor v prahu.

***************

Glavna stvar pri pitah je puhasto, dobro vzhajano testo. Kako narediti popolno pecivo ...

1. Vedno dodajte razredčeno krompirjev škrob– zavitki in pite bodo puhasti in mehki tudi naslednji dan.

Glavni pogoj slastne pite- puhasto, dobro vzhajano testo: moko za testo moramo presejati: iz nje odstranimo tuje primesi in jo obogatimo s kisikom v zraku.

2. Vsakemu testu (razen za cmoke, listnato, choux, krhko pecivo), torej testu za pite, palačinke, kruh, palačinke, vedno dodamo zdrob na pol litra tekočine (približno zvrhano žlico).

Redovnice so učile: »Prej je bil najbolj kakovosten kruh iz zdroba. Dolgo se ni izsušil in bil bujen. Zdaj ni peska. Zdaj dodajte zdrob meni in vedno bo tam dobro pecivo." Ta nasvet je tako neprecenljiv.

3. V testo poleg mleka dodamo še pol kozarca mineralne vode. Žličko sode bikarbone razredčimo v pol kozarca vode in rahlo pogasimo citronska kislina ali kis. Peka res odlično uspe. Tudi ostalo naslednji dan, bujno.

4. V prostoru, kjer se testo reže, ne sme biti prepiha: prispeva k nastanku zelo goste skorje na piti.

5. Pri gnetenju kvašeno testo vsa živila naj bodo topla ali sobne temperature, živila iz hladilnika bodo upočasnila vzhajanje testa

6. Pri kvasnih izdelkih je treba tekočino vedno segreti na 30-35 ° C, saj glive kvasovke v tekočini, ki ima nižjo ali višjo temperaturo, izgubijo svojo aktivnost

7. Ko gnetete testo, morajo biti vaše roke suhe.

8. Preden damo izdelek v pečico, ga pustimo vzhajati 15-20 minut. Pred peko pustite, da testo popolnoma vzhaja. Če vzhajanje ni popolno, slabo vzhaja in se pite dolgo ne pečejo.

9. Pite pečemo na pekaču na zmernem ognju, da se nadev ne izsuši.

10. Najbolje je, da testu dodate neraztopljeno testo (kvašeno in nekvašeno testo). maslo, saj stopljeno maslo poslabša strukturo testa.

11. Pite z mlekom so bolj okusne in aromatične, skorja po peki je sijoča ​​s čudovito barvo.

12. Kvas za testo mora biti svež, s prijetnim alkoholnim vonjem. Vnaprej preizkusite kvas. Če želite to narediti, pripravite majhen del testa in ga potresite s plastjo moke. Če se po 30 minutah ne pojavijo razpoke, je kakovost kvasa slaba.

13. Če je v testu preveč sladkorja, pite hitro "porjavijo" in celo zažgejo. Vrenje kvašenega testa se upočasni, pite pa postanejo manj puhaste

14. Maščobe, zmehčane do konsistence kisle smetane, se dodajo na koncu gnetenja testa ali med gnetenjem, od
to izboljša fermentacijo testa

15. Da bodo končne pite bolj nežne in drobljive, v testo vstavite samo rumenjake

16. Visoke pite pečemo na majhnem ognju, da se enakomerno spečejo.

17. Da bodo končne pite bolj nežne in drobljive, v testo dodajte samo rumenjake.

18. Testo za pito, pečeno na pekaču, razvaljamo čim tanjše, da se dobro čuti okus nadeva.

19. Da bo dno pite suho, spodnjo plast pite rahlo potresemo s škrobom in dodamo nadev.

20. Niti testo niti testo ne smeta počivati, ker to povzroči poslabšanje kakovosti testa. Dovolj je 3 ure, vendar pazite, da bo na toplem.

21. Pite iz kvašenega testa lahko namažemo z mlekom in po želji potresemo s soljo, makom in kumino.

23. Zaprte pite pred peko premažite s stepenim jajcem, mlekom in sladkorno vodo. Hvala za to končana pita pojavi se prijeten sijaj. Najboljši sijaj dobimo, če jih namažemo z rumenjaki.

24. Pite, ki so posute s sladkorjem v prahu, so tudi namazane z maslom - to jim daje prijetno aromo.

25. Z beljakom namazane pite dobijo med peko bleščečo zlato rjavo skorjo.

26. Več maščobe in manj tekočine je v testu, bolj drobljivi so izdelki.

27. Če v testo dodate sodo, se bo torta izkazala za temnejšo barvo z neprijetnim vonjem.

28. Tanko testo enostavno razvaljate tako, da valjar zavijete v čisto platneno krpo

29. Če je testo premokro, nanj položite kos peki papirja in ga naravnost povaljajte skozi papir.

30. Pite iz krhko testo je treba ohlajeno odstraniti iz modelov.

31. Preden v testo dodamo rozine, jih je treba povaljati v moki.

32. Sol se moki vedno doda šele, ko je testo že fermentirano

33. Več maščobe in manj tekočine je v testu, bolj drobljivi so izdelki.

34. Če je testo že vzhajano in ga nimate časa dati v pečico, ga pokrijte z dobro navlaženim papirjem, ki ga najprej otresete
vodo.

35. Več maščobe in manj tekočine v testu, bolj drobljivi izdelki se izkažejo.

36. Bolje je ne rezati vroče pite. Če pa je to potrebno, morate nož segreti v vroči vodi, ga hitro obrisati in rezati.

37. Če torta ne odstopi od pekača, jo z nitjo ločimo od pekača.

Recept za to solato sem se domislil že pred nekaj leti. Sestavine so bile enostavne in po mojem mnenju dobro povezane. Tudi dekoracija je nekako nastala sama od sebe, želela sem si več rož. Od takrat sem to solato pripravila velikokrat, saj jo je oboževala cela moja družina. Zmanjšala sem le količino majoneze, zaradi česar je bila manj kalorična. Ta solata idealno združuje riž z rožnatim lososom, korenčkom, svežo kumaro, čebulo in jajci.

Za pripravo solate Chamomile Field bomo potrebovali naslednje izdelke: kuhan riž, konzervirani rožnati losos, sveža kumara, korenje, čebula, kuhana jajca, zelena solata, majoneza.

Liste solate v krogu položimo na krožnik, nato dodamo kuhan riž.

Rožnati losos pretlačite z vilicami in ga položite v plast na riž.

Čebulo drobno sesekljajte in položite na ribe.

Korenje naribamo, damo v ponev, prilijemo nekaj žlic vode in dušimo pod zaprtim pokrovom nekaj minut. Nato ohladite.

Na čebulo položite korenje v plasti in namažite z majonezo. Upoštevajte, da prejšnjih plasti ni treba mazati, solata je že precej sočna.

Nato svežo kumaro narežemo na kocke in položimo na korenje.

Na zgornjo plast položimo jajca. Iz njih bomo naredili marjetice. Iz beljakov izrežemo cvetne liste, iz rumenjakov pa naredimo sredice.

Cvetne liste previdno položite enega poleg drugega. Dober tek!!!

1. korak: Pripravite sestavine za solato.

Riž za solato lahko pripravimo na edini pravilen način - skuhamo ga v slani vodi do mehkega. Oprane kosmiče (v razmerju 1:2, na 1 skodelico riža - 2 skodelici vode) damo v vrelo vodo, premešamo, razbijemo sprijete grudice in kuhamo na zmernem ognju. Kuhan riž splaknemo s hladno vodo, da se ne sprime, nato pa pustimo, da voda odteče. Na sosednji gorilnik postavimo posodo z vodo, v katero damo opran, ohlajen piščančji file. Kuhati ga je treba do mehkega (to bo trajalo 30-40 minut), nato pa brez hlajenja rezati z nožem in vilicami. Vroč file se bolje drobi v vlakna in ravno to je rezultat, ki ga potrebujemo. Drugo mesto na štedilniku bo zasedla ponev z jajci, ki jih je treba trdo skuhati. Medtem ko se vse kuha, moramo čebulo drobno sesekljati, jo položiti v krožnik in preliti z vrelo vodo, da odstranimo nepotrebno grenkobo. Pustite čebulo v tem stanju 3 minute, nato jo položite v sito, da odteče voda. Kumare operemo, jim odrežemo konce na obeh straneh, jih narežemo na tanke rezine, po želji jih razpolovimo. Če želite kumare nasekljati na primer drugače, jih naribajte grobo strgalo- Prosim, tudi ta možnost je dobrodošla.
Preostale sestavine so solatni listi in zelenje, ki jih temeljito oplaknemo, liste solate nasekljamo z rokami, zelenje pa zaenkrat odstavimo.

2. korak: sestavite solato.


 Naša solata je plastna, kar pomeni, da je ne bomo mešali, ampak sestavljali. Vsaka sestavina je plast solate, dodamo malo soli in vsako plast namažemo z majonezo. To je neodtujljivo pravilo listnate solate. Vzamemo lepo ravno solatno skledo in nanjo položimo natrgane liste zelene solate. Naša solata bo okrogle oblike in tega se bomo držali. V prvo plast enakomerno razporedimo riž, nanj sesekljan piščančji file, nato sesekljano čebulo in zadnja plast so sesekljane kumare. Prav tako jih bomo namazali z majonezo. Preidimo na najbolj kreativen korak priprave solate.

3. korak: okrasite solato.


 Da bi naše polje postalo ravno kamilica, ga moramo okrasiti. Kuhana in že ohlajena jajca olupimo iz lupine in ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake tri na drobno, beljake pa narežemo na tanke trakove. To so naše marjetice. Rumenjake vlijemo v kupčke – to bo sredica marjetic, z belimi slamicami pa predstavljamo cvetne liste. Fotografije vam bodo v pomoč pri okrasitvi solate. Med rože naključno dodajte vejice zelenja, ki posnemajo travo. "Polje kamilice" je pripravljeno! Za namakanje solate jo je treba za nekaj ur postaviti v hladilnik.

4. korak: Solato postrezite.


 Končano solato je treba postreči ohlajeno, z dobro razpoloženje. Za vaš trud se boste zahvalili s presenečenim pogledom in veselim nasmehom. Dober tek!

Namesto piščančji file je lahko uporabljen ribje konzerve(najboljši je roza losos), lignji, gobe.

Tako lahko okrasite katero koli plastno solato.

V solato lahko dodate plast orehi, nariban sir in kuhano sesekljano korenje. Več plasti in sestavin, bolj zanimiv je okus solate.

Če želite piščancu dati večji okus, v vodo dodajte nekaj lovorovih listov in zrn črnega popra.