Mnoge ženske rade postrežejo torte, ki so jih naredile z lastnimi rokami, za čaj ob različnih praznikih. Mašnica iz mastike bo odlična dekoracija za čudovite sladkarije. Zdaj si bomo ogledali mojstrske tečaje o ustvarjanju tort z loki.

Mastika izgleda kot preprosta sladka masa, ki spominja na plastelin. S kremo lahko izdelaš različne figure, katerih videz in oblika bosta z nabiranjem izkušenj in veščin postajala vse bolj zapletena in nenavadna.

Sčasoma boste lahko za okrasitev razkošne torte iz mastike oblikovali elegantno dekle - če načrtujete dogodek, kot je dekliščina, ali samo rojstnodnevno dekle - še posebej žensko, ki vam je všeč. Če je junak priložnosti moški, lahko srajco naredite iz mastike. Za Novoletna miza steklenica šampanjca bo prav prišla - lahko je okras za torto, sama torta pa je lahko izdelana v obliki steklenice in okrašena s fondantom.

Najprej morate ugotoviti kako se naredi mastika in poskusite ustvariti svoj prvi okras v obliki pentlje.

Sestavine uporabljene pri ustvarjanju sladka masa, je lahko drugačen. Mlečna mastika je narejena z mešanjem suhega in kondenziranega mleka. Mnogi obrtniki naredijo maso kefirja, jo zmešajo s prahom in limoninim sokom.

Za ustvarjanje sladkorna mastikaŽelatino morate za nekaj ur namočiti v hladni vodi. Ko vse nabrekne, stopite želatino v vodni kopeli, nato ohladite in zmešajte s citronsko kislino.

Izbira barve

Preden ustvarite lok iz mastike, se morate odločiti za glavno barvo. Odvisno kakšno torto na koncu želiš. Barva pentlje naj bo enaka sladici (malo temnejša ali svetlejša) ali svetla in primerna.

Po izbiri barve naše poslastice in prihodnjega okrasja se sam mastik razdeli na določeno število delov, dodamo jim barvila in ponovno temeljito premešamo.

Galerija: pentlja iz mastike (25 fotografij)

















Mojstrski razred o ustvarjanju navadnega loka

Pri delu s to metodo dobimo srčkan in lep lok.

Za delo bomo potrebovali naslednje materiale:

Faze ustvarjanja:

  • Iz vate oblikujemo kroglico, ki jo nato zavijemo v rolico papirja. Ti ukrepi bodo preprečili, da bi se zvitek med delovnim procesom zmečkal.
  • Z valjarjem ustvarimo dva tanka trakova mastike. Robove poenotimo tako, da jih obrežemo s škarjami.
  • Vzamemo en trak in na vrh vržemo zvitek vate. S tankim čopičem nanesite nekaj vode na robove mastike.
  • Trak mastike položite na zvitek tako, da se njegovi robovi enakomerno stikajo od spodaj.
  • Preide na izdelavo loka. Za to zlepljeno stran traku zložite v harmoniko in plasti premažite z vodo.
  • Na isti način ustvarite drugi del pentlje. Nato pritrdimo dva surovca ​​in ju malo držimo z rokami.
  • Iz majhnega traku mastike ustvarimo harmoniko, ki jo nato zavijemo v lok, presežek odrežemo s škarjami. Vzamemo zvitke vate in našo dekoracijo pritrdimo na zanjo namenjeno površino.

Ustvarite velik lok

V tem mojstrskem razredu vam bomo pokazali, kako narediti voluminozen lok na torti z lastnimi rokami. Sladka masa mora biti gosta in hitro sušeča. Dobra možnost mlečna smetana bo.

Kaj potrebujemo za delo na tem loku:

  • Mastika.
  • Role folije in različne folije.
  • Valjčki različnih vrst.
  • Curly valj;
  • Nož.
  • Trak.

Faze ustvarjanja, korak za korakom:

  • Izdelamo vzorec glede na velikost želene pentlje. Mastiko razvaljamo v tanki plasti in izrežemo dele v skladu s shemo. Za voluminozen lok potrebujete vsaj dvanajst velikih cvetnih listov.
  • Da bi dobili svetel lok, je bolje narediti različne podrobnosti. Zato ustvarimo šest preprostih rumenih cvetnih listov in šest rožnatih cvetnih listov z vzorci, ki smo jih dobili zahvaljujoč kodrastemu valjarju. Uporabite lahko tudi valjček, da naredite nekaj tankih rdečih cvetnih listov. Naredimo jih deset.
  • Odrezane dele od znotraj previdno popudrajte in pustite, da se dobro posušijo. Bolje bi bilo, da jih položite na zvitke posebnega filma ali folije, pri čemer se izogibajte trdemu upogibu. Konce cvetnih listov loka je treba zlepiti skupaj.
  • Ko se deli posušijo, začnemo sestavljati lok. Cvetnih listov vam ni treba lepiti takoj, bolje je, da jih najprej preizkusite.
  • Nastanejo naj tri plasti. Prvi bo sestavljen iz šestih velikih cvetnih listov, drugi pa iz štirih cvetnih listov. Končna vrstica bo sestavljena iz 2 delov. Med velikimi cvetnimi listi vlečemo tanke rdeče cvetne liste. Dali bodo lok več volumna.
  • Če ste po predhodnem delu zadovoljni z videzom izdelka, ga počasi razstavimo. Nato ponovno sestavimo, povezujemo dele skupaj v osrednjem delu. Namesto "lepila" lahko vzamete navadno smetano ali čokolado, ki jo morate postaviti v kup v središču kompozicije.

Mastika za torto doma

Zgoraj smo govorili o tem, kako narediti kremo iz različnih sestavin za torto. Vendar je vredno omeniti, da lahko za ustvarjanje loka vzamete še eno nenavadno podlago.

Po tradiciji vsako praznovanje spremlja pitje čaja. Hkrati pa si vsaka gospodinja prizadeva za goste speči nekaj okusnega. Najbolj priljubljena poslastica je običajno torta. Gostje si ga bodo dolgo zapomnili, če bo učinkovito okrašen z na primer pentljo iz mastike. Sladka masa je tako plastična, da je delo z njo užitek. Ko obvladate pripravo le nekaj preprostih izdelkov iz njega, se lahko za vedno zaljubite v to vrsto ustvarjalnosti.

Celotno torto lahko pokrijete z mastiko, iz nje oblikujete različne figure, ustvarite cvetlične aranžmaje in tridimenzionalne napise. Lahko rečemo, da je zelo podoben plastelinu. Vendar tako je videti na prvi pogled. Da bi bila masa zmerno plastična, trša ali mehkejša, jo morate znati pravilno pripraviti. Delo z dobrim kitom je zelo enostavno, s slabim pa skoraj nemogoče.

Mastika je lahko:

  1. Čokolada. Recept vsebuje kakav.
  2. Enostavno. Sestavljen je iz sladkorja v prahu, vode, limonin sok in želatino.
  3. srček Namesto sladkorja v prahu uporablja med.
  4. Marshmallow. Pripravljen je na osnovi žvečilnega marshmallowa.
  5. Mlečni izdelki. Dodajajo mu mleko v prahu in kondenzirano mleko.
  6. Kremasto ali beljakovinsko.

Katero mastiko izbrati zase, je stvar okusa. Obstaja osnovni recept za pripravo majhnega kosa sladke mase. Vzeti je treba:

  • sladkor v prahu - 125 g;
  • voda - 15 ml;
  • želatina - ¼ čajne žličke;
  • limonin sok - ¼ žličke;
  • vanilija - po okusu.

Želatino za pol ure namočimo v hladno vodo in nato rahlo segrejemo. Segreti želatini dodamo limonin sok in vanilin. Vse sestavine zmešamo in mešanico postopoma dodajamo v raztopino. sladkor v prahu. Če navedena količina prahu ni dovolj, se dodaja, dokler masa ne postane gosta in elastična. Mastiko nekaj časa gnetemo na mizi, posuti s sladkorjem v prahu ali škrobom. Nato pustimo, da se ohladi, zavijemo v živilsko folijo in shranimo v hladilniku.

Če je treba mastiko obarvati, jo lahko dodate masi na kateri koli stopnji priprave. živilske barve. Je lahko uporabljen naravni sokovi: pesa, korenje, zelišča, lupina citrusov.

Materiali za delo

Za delo na dekoraciji torte se morate pripraviti. Torej bodo koristni naslednji materiali:

Omeniti velja, da sama mastika slabo drži obliko. To še posebej velja za drobne podrobnosti. Zato je treba ustvariti obrazec zanj. Če želite to narediti, uporabite različne preproge in domače volumetrične figure. Na te površine so položeni deli iz kita, ki ko se posušijo, dobijo obliko in se upognejo kot tridimenzionalni deli. Takšne oblike so izdelane iz polistirenske pene, folije, prtičkov in celo plastelina.

Pred nanosom sladke mase na površino torte je treba upoštevati dejstvo, da se ta ob stiku z vodo začne topiti, zato je priporočljivo, da pod njo uporabite samo maslene kreme ali nanesete neposredno na biskvit.

Kako narediti pentljo za torto

Iz mastike je mogoče oblikovati zelo zapletene kompozicije. Začetnik pa se jih ne sme lotiti takoj, saj bo želja po delu zaradi pomanjkanja spretnosti hitro izginila. Vredno je začeti s preprostejšimi izdelki. Najprej morate ugotoviti, kako korak za korakom narediti majhen lok iz mastike. Celoten postopek ne bo trajal več kot eno uro.

Za tridimenzionalno obliko vzemite na primer prtiček. Zmečkana je v rolado in na vrhu ovita s čisto folijo za živila. Tudi površina mize in delovni pripomočki morajo biti čisti.

Če želite oblikovati trakove, valjar in roke potresite s škrobom ali sladkorjem v prahu. Od sladke mase ločimo majhen košček, ga zgnetemo v rokah in zvijemo v kepo. Nato kroglico razvaljajte v ravno palačinko, debeline največ 2-3 mm. Iz nastale tkanine z nožem ali kuharskim strgalom izrežemo dva trakova za lok. Kratke robove trakov obrežemo s škarjami, da so enakomerni. Prvi trak mastike je položen na posuto mizo. Na vrh položite zvitek prtička, kot je prikazano na sliki.

Prvi trak povlecite okoli zvitka od spodaj navzgor. Oba kratka robova sta znotraj namazana z vodo, rahlo upognjena in lepo povezana drug z drugim. Na robovih morata biti dve čedni gubi. Prva polovica loka je pripravljena. Enako storite z drugim trakom. Nastali prazni loki bi morali izgledati kot tisti, ki so prikazani na spodnji fotografiji.

Polovice loka so premazane z vodo, da se poveže. Po tem razvaljajte majhen kos mastike in izrežite majhen trak, dolg največ 2-2,5 cm, s platna, ki je potreben za skrivanje stičišča polovic loka. Preden sredino pentlje ovijemo s tem trakom, jo ​​zberemo v harmoniko in oblikujemo poljubne gube. Nato sredino premažemo z vodo in ovijemo s pripravljenim trakom. Po želji lahko pod pentljo oblikujete še dva trakova in na njih naredite majhne gube. Nastali lok je prikazan na fotografiji..

Ko se mastika posuši, lahko lok pritrdite na torto. Če je izdelek nameščen na plast mastike, ga je treba tudi premazati z vodo, da se pritrdi.

Bujni lok korak za korakom

Iz mastike lahko naredite voluminozen velik lok v več fazah. Vendar bo to trajalo nekaj časa, saj bo treba izdelati veliko število majhne dele in jih nato posušite.

Prav tako se morate takoj odločiti, za kaj bo izdelek uporabljen. Če je namenjena okrasitvi torte, kot v tem primeru, morate poznati približne dimenzije zgornje plasti. Na podlagi tega lahko izberete velikost pentlje, tako da dekoracija izgleda harmonično na torti.

Za izdelavo takega loka iz mastike za torto boste potrebovali vse enake materiale in orodja kot za izdelavo majhnega loka. Dodati je treba le, da če nameravate narediti lok z reliefnim vzorcem, kot bo prikazano spodaj, je treba uporabiti:

  • reliefni silikonski valj;
  • majhen oblikovan valjar.

Od sladke mase odrežemo kos in ga, ko iz njega oblikujemo kroglico, najprej razvaljamo z navadnim silikonskim valjarjem. Nato sladko palačinko narežemo na trakove želene velikosti. Vsak trak je obdelan z reliefnim valjem ali valjarjem. Izdelati morate 13 takih delov.

Robove vsakega traku premažemo z vodo in med seboj povežemo. Nato cvetne liste odrežemo s škarjami po lepljenem robu, kot je prikazano na spodnji fotografiji. Nato jih položimo na bok, da se nekoliko posušijo na deski. Ko je vseh 13 kosov pripravljenih, se iz prtičkov oblikuje dolg zvitek, zavijemo v živilsko folijo in nanj nanizamo surovce za nadaljnje sušenje.

Potem morate na torti označiti krog za osnovo pentlje. Če želite to narediti, vzemite kozarec, ga postavite na sredino torte in ga rahlo obkrožite z nožem, ne da bi motili plast mastike.

Na predvideno podlago pentlje nanesemo glazuro iz beljaka in sladkorja v prahu. Ne vsebuje vode, zato ne bo prepojila delov iz sladke mase. Nato vsak cvetni list z ostrim koncem podstavka vtisnemo v glazuro in položimo prvo vrsto osmih cvetnih listov.

Druga vrsta štirih cvetnih listov se zbira na enak način. Najprej na sredino dodamo malo glazure.

Tretja vrstica bo zadnja. Sestavljen je iz samo enega cvetnega lista. Če na tej točki na sredini ni dovolj glazure, jo lahko dodate tja in pritrdite zadnji cvetni list. Luk je popolnoma pripravljen.

Zdaj ostane le še povabiti goste in skuhati močan čaj! Cvetne liste lahko dodatno okrasite s kroglicami iz mastike, ki posnemajo kroglice. Torta z lokom iz mastike bo postala pravi okras praznične mize.

Ali veste, kako narediti pentljo iz mastike? Če teh informacij nimate, jih bomo predstavili v gradivu tega članka. Iz njega boste izvedeli, kaj boljši od mastike uporabite za oblikovanje lokov in kako natančno narediti takšne okraske za rojstnodnevne torte.

Mastični lok korak za korakom

Zagotovo veste, da obstaja več načinov za pripravo mastike. Toda, da bi iz njega naredili čudovit lok, je bolje uporabiti marshmallows kot glavno surovino. Iz nje boste naredili elastično podlago, ki je primerna za modeliranje.

Torej, za pripravo mastike potrebujemo:

  • marshmallows beli slez- 4 pakiranja;
  • sladkor v prahu - približno 245 g;
  • limonin sok - velika žlica;
  • barvilo za hrano želene barve - po vaši presoji.

Postopek kuhanja

Preden vam povem, kako narediti pentljo iz mastike za torto, nam povejte, kako natančno je pripravljen ta slaščičarski material. Če želite to narediti, vzemite več paketov beli marshmallows marshmallow, nato pa ga dajte v globoko skledo in položite na vodna kopel. Počasi segrevajte vodo v veliki posodi in počakajte, da se glavna surovina popolnoma stopi. Nato posodo z marshmallowom odstavite s štedilnika in mu dodajte malo sladkorja v prahu.

Z intenzivnim mešanjem komponent dobimo homogeno in elastično maso, če pa se začne drobiti in drobiti, ji dodamo še sveže iztisnjen limonin sok.

Izbira barve

Preden naredite lok iz mastike, se morate odločiti za izbiro barve. Odvisno je od tega, kakšno torto želite videti na končnem rezultatu. Barva pentlje mora biti bodisi enaka kot sladica (en ton temnejša ali svetlejša) ali kontrastna.

Tako, ko smo se odločili za barvo domače dobrote in prihodnjo dekoracijo, je končni mastik razdeljen na zahtevani znesek delov, jim dodajte barvila in ponovno dobro premešajte.

Izdelava klasičnega loka iz mastike (mojstrski razred)

Klasičen lok za torto iz mastike je zelo enostavno in preprosto narediti. Za to potrebujemo belo marshmallow maso in jih rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, obe osnovi na tanko razvaljamo deski. Nato iz belega mastika izrežemo pravokotnik s stranicami 4 in 16 centimetrov. Kar zadeva rožnato plast, je potrebna za kuhanje graha. Če želite to narediti, vzemite pokrovček peresnika s premerom 1 centimeter in z njim izrežite mastiko. Nato nastale kroge lepo razporedimo po belem pravokotniku in potlačimo z valjarjem.

Kot rezultat teh dejanj bi morali dobiti svetlo platno z roza polka pikami.

Oblikovanje loka

Za oblikovanje klasičnega loka iz mastike potrebujemo dve cevi enakega premera (3-4 centimetre). Rahlo jih potresemo s sladkorjem v prahu in se takoj lotimo izdelave sladke dekoracije. To storite tako, da oba konca pikčastega blaga zapognete tako, da se oba končata točno na sredini. Nato se ta del lepo sestavi (nabere) in naredi nekakšen šiv. Prej pripravljene cevi takoj vstavimo v nastale luknje.

Da bo pentlja iz mastike lepša, njen osrednji del okrasimo s pentljo, oblikovano iz rožnate marshmallow mase.

Ko je bela pikčasta mašnica kuhana, jo takoj pošljemo v hladilnik. To je potrebno, da se strdi in obdrži dano obliko. V prihodnosti lahko dekoracijo varno postavite na torto z dodatnimi elementi, slaščicami v prahu in drugimi izdelki.

Mastika za torto doma: recept

O tem, kako to storiti, smo govorili zgoraj. Vendar je treba opozoriti, da lahko za izdelavo pentlje za torto uporabimo še kakšno drugo podlago. Za to bomo potrebovali:

  • hladna voda - 1 kozarec;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • želatina - 25 g;
  • invertni sirup - 170 g;
  • sol - ¼ desertna žlica;
  • sladkor v prahu - neobvezno;
  • škrob - 300 g.

Način kuhanja

Za pripravo mastike želatino vlijemo v 1/2 skodelice hladne vode in po nabrekanju dodamo sol, sladkor in preostalo vodo. Sestavine zmešamo, damo na ogenj in zavremo. Izdelke kuhamo 8 minut. Nato jih stepamo z mešalnikom, dokler se masa ne poveča za 3-krat. Po tem v osnovo dodamo sladkor v prahu. Z lopatko ga položimo na mizo, gosto posuto s škrobom, in dobro pregnetemo.

Na koncu se elastična mastika razdeli na več delov, nato pa se doda in temeljito premeša.

Izrezovanje izdelkov

Ko je mastika za torto doma (recept je bil predstavljen zgoraj) pripravljena, jo takoj uporabimo za oblikovanje loka. Da bi to naredili, sladko osnovo razvaljamo v tanko plast, nato pa izrežemo 6-8 cm trakove s klinastimi konci. Število takih izdelkov mora biti najmanj 4. Mimogrede, več ko jih je, bolj veličasten bo lok.

Odrezane surovce prepognemo na polovico, ne da bi pozabili vstaviti svinčnik ali pero v sredino. V tej obliki se postavijo v hladilnik. Po strjevanju bi morali dobiti veliko tridimenzionalnih figur.

Da bi dekoracija, ki jo naredite sami, izgledala harmonično na torti, so ločeno izrezani dolgi trakovi in ​​krpo, ki bo kasneje prekrila celotno sladico.

Oblikovanje loka

Ko smo pripravili vse potrebne podrobnosti, takoj začnemo okrasiti torto. Kako narediti lok iz mastike? Mojstrski razred o izdelavi takšnega elementa bo predstavljen prav zdaj.

Za začetek je pripravljena torta prekrita s predhodno razvaljano plastjo, pri čemer odrežemo vse nepotrebne robove. Po tem se na sladico položijo dolgi trakovi. Polagamo jih na vrh torte, najbolje navzkrižno. Nato so vnaprej oblikovane volumetrične praznine lepo nameščene na trakove. Postavljeni so tako, da dobite zelo bujen in lep lok. Po želji lahko naredite več takšnih lokov na eni sladici.

Ko je torta okrašena z izdelki iz mastike, jo takoj pošljemo v hladilnik. Po nekaj urah lahko sladico v obliki zavitega darila varno predstavite praznični mizi.

Kako narediti lok iz mastike? Kaj je dobrega na tem? Ta in druga vprašanja bomo obravnavali v članku. Bujna in lepa pentlja se lahko spremeni v samostojno dekoracijo torte. Idealna možnost za osnovo je okrogla torta. Lahko naredite tudi pravokotno torto, ki ji ob robovih dodate pentlje in dobili boste izdelek, ki izgleda kot darilna škatlica. Zelo zanimive rezultate lahko dosežete s kombiniranjem barv: bujna, svetla večbarvna pentlja ali enobarvna, lakonična pentlja - stvar vašega okusa in domišljije.

Priklon

Predstavljamo vam mojstrski tečaj "Pentlja iz mastike". Najprej morate narediti vzorec za cvetni list loka. Običajno se naredi velika pentlja, enaka velikosti pečenih izdelkov. Če ima torta premer npr. 22 cm, mora biti pentlja izdelana s premerom 19 cm V tem primeru mora biti vzorec izdelan v dimenziji 3,5 X 19,5 cm Oblika vaše pentlje je odvisna od parametre vzorca, tako da ga lahko poljubno spreminjate.

Podrobnosti

Nadaljujemo z ustvarjanjem pentlje iz mastike. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali gosto, hitro sušečo mastiko. Uporabite lahko mlečno mastiko, recept za katero vam bomo posredovali spodaj. Pred uporabo ji dodajte malo več prahu, kot je navedeno v receptu. Razvaljajte tanko plast mastike in izrežite cvetne liste po vzorcu.

Število cvetnih listov lahko spremenite in s tem spremenite obliko pentlje. Naš vzorec zahteva vsaj 12 cvetnih listov. Pred sušenjem jih s spodnje strani temeljito napudrajte.

Sušenje

Fondant pentlja je neverjeten okras za torto. Torej temeljito posušite izrezane cvetne liste. Za to uporabite razpoložljiva sredstva: zvitke folije in živilsko folijo. So popolnoma okrogle in imajo enake velikosti, kar je zelo priročno. Da bi se izognili močnemu upogibu, dodajte več folije manjših parametrov. Konca pentlje zlepite skupaj.

Opcije

V njem je mogoče izdelati pentljo iz mastike različne možnosti. Lahko naredite šest enakih rožnatih cvetnih listov in šest rumenih. V tem primeru roza razvaljajte z valjarjem. Poleg tega lahko naredite rdeče tanke cvetne liste. Primerno jih je narediti s posebnim valjčkom. Za tiste, ki ga imajo, je super, saj tako tanki cvetni listi dajejo odličen učinek, lok postane svetlejši in veličastnejši.

Tako že imate pripravljenih 12 širokih elementov za osnovo, s kombinacijo katerih dobite krog. Zelo priročno je skrajšati rdeče tanke cvetne liste in jih preprosto postaviti v prostore med širokimi.

Elementi

Malo ljudi ve, kako narediti lok iz mastike. Za naš lok smo potrebovali:

    šest roza kodrastih širokih cvetnih listov;

    šest rumenih širokih cvetnih listov;

  • deset rdečih ozkih.

Montaža

Torej, kako narediti lok iz mastike? Lotimo se sestavljanja dekoracije. Za začetek cvetnih listov ne pritrdite skupaj z ničemer, poskusite jih enega na drugega, si jih pobliže oglejte.

Naš lok ima tri plasti: šest širokih cvetnih listov na dnu, štiri široke elemente v drugi vrsti in dva na vrhu. Za sijaj morate v prostor med cvetnimi listi vstaviti tanke rdeče cvetne liste, kot smo razpravljali zgoraj.

Če ste že zbrali lok in ga videz ste popolnoma zadovoljni, ga previdno razstavite in ponovno sestavite, vendar tokrat pritrdite cvetne liste skupaj. To je priročno narediti s stopljeno čokolado ali navadno smetano, ki ste jo uporabili pri izravnavi.

Pritrditi ga morate samo na sredino in tam položiti tobogan smetane. Potem nihče ne bo opazil točke povezave. Krema se bo v hladilniku strdila in bo dobro držala vašo mašnico.

Pri izdelavi lokov boste potrebovali izkušnje in številne preizkušnje. Priporočamo, da se ne omejite na 12 elementov, ampak jih naredite v velikih količinah, da ostane rezerva. Konec koncev, če jih ni dovolj, potem tudi ne bo dovolj časa za ustvarjanje novih delov loka in njihovo sušenje.

Mlečna mastika

Kako narediti mastiko? Znano je, da je mlečna mastika univerzalna in enostavna za uporabo. Iz njega naredite figure, z njim lepo obložite torto. Zaradi mastne in lepljive strukture mastike lahko tudi brez posebnega slaščičarskega lepila zlepite podrobnosti figur. Samo to je treba storiti takoj, ne da bi čakali, da se posuši. Ko se figure posušijo, bodo postale močne in trde. Vendar jih je mogoče jesti.

Ta mastika ima samo eno pomanjkljivost - ni bela, saj imata otroška formula in kondenzirano mleko rumenkast odtenek. Nemogoče je dobiti nežno modro ali čisto belo iz mleka.

Torej, kako narediti mastiko? Za izdelavo tega izdelka morate kupiti en paket mlečne formule Malyutka (350 g), eno pločevinko kondenziranega mleka, 350 g sladkorja v prahu.

Upoštevati je treba, da je lahko primerna katera koli mlečna formula. Namesto nje lahko uporabite tudi suho smetano ali mleko. Še posebej pomembna je kakovost kondenziranega mleka. Vsebovati mora le sladkor in mleko. Uporabite zelo fin prah. Kupite ga lahko v trgovini, sladkor pa lahko zmeljete v kavnem mlinčku doma. Glavna stvar je, da v prahu ni zrn, sicer bo mastika imela neenakomerno strukturo, razpokala in figure bodo postale površne.

Kako kuhati?

Najprej zmešajte mlečno mešanico in sladkor v prahu v ponvi, nato dodajte kondenzirano mleko in gnetite mastiko. Po nekaj minutah med postopkom gnetenja boste občutili, da je izdelek postal ohlapen, lepljiv in heterogen. Po nadaljnjih petih minutah bo mastika postala homogena in dobro premešana. Roke si umijte, posušite, potresite s prahom in iz njega oblikujte kroglico.

Da bi olajšali delo z mastiko, jo zavijte v celofan in pustite na mizi, da okrepite strukturo pol ure. Nato od njega ločimo želeni kos, dodamo barvilo in ga razvaljamo, da postane tesno. Z njim lahko delate tudi takoj in po gnetenju, saj je mehak in se odlično razvalja s pudrom ter se ne lepi.

Debelina pokrivnega kita mora biti približno 3-4 mm. Torta s premerom 24 cm in višino 8-10 cm traja približno 400 g mastike.

Strinjate se, vaši gostje si bodo torto z lokom iz mastike zapomnili še dolgo! Ostanke izdelka je treba shraniti v hladilniku. Če polizdelek vzamete iz hladilnika, bo trd, vendar bo hitro uporaben, če ga segrejete v mikrovalovni pečici in ga mešajte. To pomeni, da mastiko za pet sekund postavite v mikrovalovno pečico, jo vzemite ven in gnetite. Če ni dovolj mehko, ga damo nazaj v pečico za pet sekund in ponovno pregnetemo. Te korake ponavljajte, dokler izdelek ne postane plastičen.

Z mastiko vedno delajte z naprašenimi rokami. Razvaljamo ga na mizi, ki smo jo predhodno posuli s praškom. Sicer se bo držalo.

Vsebina

Noben rojstni dan ni popoln brez torte. Ta simbol praznika se je trdno zasidral v našem vsakdanjem življenju. Vsi naši najlepši spomini na otroštvo so pogosto povezani s torto.

Danes je ta sestavni atribut praznovanja poseben pomen, njegova dekoracija pa se posveča pozorno.

V tem članku si bomo ogledali načine za izdelavo enega najbolj priljubljenih in vsestranskih okraskov za torte, pentlje iz fondanta.

Preden začnemo s postopkom izdelave dekorativnega elementa, si podrobneje oglejmo njegove sorte.

Obstaja več vrst mašnic za torte:

  • klasična;
  • obseg;
  • avangarda.

Oglejmo si podrobneje postopek izdelave vsake vrste.

Klasična

Številni začetniki neprofesionalni dekoraterji tort se v procesu izdelave svojih prvih del pogosto sprašujejo: kako narediti lok iz mastike? Naš mojstrski razred vam bo pomagal odgovoriti na to vprašanje.

Da bi oblikovali klasičen lok iz mastike za dekoracijo torta za rojstni dan potrebovali boste naslednje materiale:

  • vnaprej pripravljena mastika želene barve;
  • kuhinjski valjar;
  • okrogel nož za rezanje pice;
  • navaden kuhinjski nož;
  • serviete ali papirnate brisače;
  • čopič;
  • kovinsko ravnilo.

Mojstrski razred po korakih za izdelavo klasičnega loka za torto:

  1. Izdelovanje dekorativnega elementa za okrasitev torte začnemo tako, da mastiko razvaljamo z valjarjem.
  2. Po končani prvi stopnji morate previdno izrezati pravokotnik z okroglim nožem in ravnilom. Nastalo prazno je treba razdeliti na trakove enake širine, ki bodo kasneje uporabljeni za izdelavo loka. Skupaj boste potrebovali 4 trakove za pentljo iz mastike in enega nekoliko manjšega za sredino.
  3. Serviete zvijemo v dve cevi. Robova obeh trakov, iz katerih bo oblikovana pentlja, rahlo navlažimo s čopičem, ju ovijemo okoli prtička in oba konca enega traku zlepimo skupaj. Nato rahlo pritisnite mastiko vzdolž robov in oblikujte sredino.
  4. Iz drugih dveh trakov s kuhinjskim nožem izrežemo konca pentlje.
  5. Oblikujemo sredino. Najmanjši trak previdno zložite v obliko harmonike. Nato z njegovo pomočjo povežemo prvo in drugo praznino.

Klasična pentlja iz fondanta za okrasitev torte je pripravljena!

Celoten postopek izdelave tega dekorativnega elementa je podrobno prikazan na fotografiji:

Za uspešnejše učenje gradiva vam ponujamo video lekcijo o tem, kako narediti klasičen lok za torto iz mastike z lastnimi rokami:

Glasnost

Ta vrsta dekoracije je v proizvodnji nekoliko podobna prejšnji. Edina razlika je število zank, ki dajejo puhastost.

Za izdelavo tridimenzionalnega loka iz mastike boste potrebovali enaka orodja in materiale kot v prvem mojstrskem razredu, pa tudi majhen okrogel kalup ali običajen kozarec.

Postopna izdelava volumetričnega loka iz mastike za okrasitev torte:


Video vadnica o izdelavi bujne pentlje iz mastike:

Avantgardni lok

Ta vrsta okrasnega elementa za torto, izdelana iz mastike, je zelo podobna drugi možnosti - voluminozni ali puhasti lok.

Njena značilna posebnost je prefinjenost in prisotnost različnih tehnik, včasih celo njihovo harmonično združevanje in mešanje. Poleg tega je tak lok nasičen dekorativni elementi, pogosto ima nenavadno in celo asimetrično obliko, lahko se kombinira z različnimi rožami (vrtnice, marjetice, snežne kapljice, potonike), kroglicami in celo geometrijskimi oblikami.