Pecivo iz skute je win-win možnost za zaključek kosila ali družinske čajanke. Torta na osnovi skute ima nežno kašo, je aromatična in dolgo ne zastara.

IN skutino pecivo lahko dodate različne oreščke, suho sadje, sveže sadje in jagodičevje, čokolado in vsakič dobite različne okuse. Za to jed vam svetujem, da izberete suho mastno skuto, kupljeno na tržnici. Kot dodatek uporabljam sladke, prozorne, mehke suhe marelice. Običajno so kolački preliti z glazuro. lahko uporabiš beljakovinska krema, čokoladni ganache, tekoči fondant, sladkorna glazura ali kondenzirano mleko. Pito lahko potresete sladkor v prahu ali cimet.

Pozorno preberite recept in poglejte fotografije po korakih in lahko začnete kuhati. Zagotovo boste dobili okusno in dišeče pecivo, tudi če niste izkušen kuhar.

Boste potrebovali:

• jajca - 2 kosa;
• vanilijev sladkor - 1 paket;
• posušene marelice - 100 gramov;
• skuta - 350 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• moka - 300 gramov;
• sladkor - 120 gramov;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• sol - ščepec;
• kondenzirano mleko - 2 žlici.

Kako narediti najbolj okusno skutino torto

Skuto pretlačimo skozi cedilo.

Dodaj maslo sobna temperatura. Mešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

Posušene marelice operemo in osušimo. Narežemo na majhne koščke.

Skutini zmesi dodamo suho sadje in premešamo.

Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijev sladkor belo vroče.

Jajca vlijemo v mešanico skute in premešamo.

Moko presejemo.

Dodamo sol in pecilni prašek. Suhe sestavine zmešamo z metlico.

Zmešajte tekoče in suhe sestavine. Zamesimo bolj gosto testo kot za palačinke.

Testo položimo v silikonski model in ga zgladimo. Postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj.

Pečemo do suhega, 25 - 35 minut. Končni izdelek vzemite ven in ohladite v modelu.

Katero okusno hrano lahko hitro pripravimo? Oglejte si ideje na našem Instagramu:

Torto preložimo na servirni krožnik.

Prelijemo s kondenziranim mlekom ali drugo glazuro.

Ne glede na to, kaj nutricionisti in drugi zdravniki pojejo o skuti, ne pretvarjajmo se, niti vsaka odrasla oseba se ne more prisiliti, da bi jo jedla v čisti obliki, in uživanje v njej je kot čudež. Zagotovo se je zaradi tega pomanjkanja naklonjenosti do čistega izdelka pojavila taka množica najrazličnejše jedi iz nje, ki je uspelo za vedno osvojiti naša srca. Zagotovo ena najljubših sladic za marsikoga med nami je skutna torta, katere recept je bil deležen toliko sprememb, a vsaka od njih je le še bolj izpopolnjena! Kot ste morda uganili, vam bomo predstavili nekaj najbolj priljubljenih možnosti za pripravo te neverjetne jedi.

Okusna različica skutnega čudeža

Nežna aroma, bogat okus, zlato rjava skorja, - en sam pogled nanj je dovolj, da obnorite od želje, da bi ga čimprej pojedli. Kljub jasnemu pravilu, navedenemu v receptu - pecivo "stati" približno en dan, se pogosto sploh nimajo časa ohladiti, saj ga takoj pometejo z mize!

Po receptu najbolj okusna skutina torta, neverjetno lahka in enostavna za pripravo, da sploh ne moreš verjeti, da je tako nora slastno pecivo tako nezahtevna do sebe. No, bomo poskusili?

Sestavine:

• Skuta - 540 gramov;
• Jajca - 6 kosov;
• Margarina - 300 gramov;
• Moka - 600 gramov;
• Rozine - 1 kozarec;
• Sladkor - 350-400 gramov;
• Vaniljev sladkor - 1 paket;
• Pecilni prašek - 2 paketa (ali 1 20-gramski paket).

Način kuhanja:

1. Najprej moramo narediti naslednje: rozine prelijemo z vrelo vodo, da se zmehčajo, jajca in margarino vzamemo iz hladilnika, saj se mora prva segreti, druga pa dobro zmehčati. Če nimate margarine, imate pa v hladilniku maslo, je lahko dostojna zamenjava.
2. Po receptu, če ga kuhamo v pečici, se zrna skute ne smejo čutiti v testu, zato mu moramo dati enotno strukturo. Pri tem nam lahko pomaga blender, mlinček za meso ali navadno kovinsko cedilo, skozi katerega pretlačimo celotno maso. V prvih dveh primerih dobimo pastozno maso, v zadnjem - ohlapno in zračno.
3. Medtem se je naša margarina zmehčala. Dodajte mu granulirani sladkor in vanilijo ter začnite stepati. Masa mora postati bela, nekoliko povečati prostornino, zrna sladkorja pa se morajo popolnoma raztopiti. Po tem dodamo skuto in premešamo.
4. Jajca stepemo v melanž in jih vlijemo v mešanico margarina-sladkor, nato stepamo do gladkega.
5. Rozine damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo odvečna vlaga. Dodatno posušite na papirnati brisači. V tem primeru je bolje »pretiravati«, saj bo vsaka preostala kapljica vlage preprečila, da bi torta pravilno vzhajala in se spekla. Za enakomerno porazdelitev jagod po testu je priporočljivo, da jih potresemo z moko. Če se takšni pekovski izdelki ne znajdejo na otroški mizi, jih lahko preprosto splaknete z vrelo vodo in rozine namočite v konjaku ali rumu.
6. Preden v testo dodamo moko, jo je treba zmešati s pecilnim praškom in v tej obliki presejati, nato pa poslati v našo pripravo. Gnetemo z rokami, dokler zmes ni homogene strukture.
7. Zdaj pa se lotimo priprave obrazca. Namažemo ga z oljem in potresemo z moko, zdrobom oz krušne drobtine. Če imate Silikonski kalupi, nato pa ga le še poškropite z vodo.
8. Testo položite v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite po celotni površini.
9. Temperatura pečenja je 170 stopinj, vendar se morate še vedno osredotočiti na značilnosti vaše "enote". Čas pečenja - 50 minut - ura. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico ali zobotrebcem; če torto po prebadanju vzamete suho, jo lahko vzamete ven.

Posebnost te peke je, da med pripravljenostjo in postrežbo mine precej dolgo obdobje, saj mora torta strmiti. Ohlajenega lahko potresete s sladkorjem v prahu, saj se na vroči površini skoraj v trenutku raztopi in popolnoma izgubi svojo estetsko funkcijo.

Recept po GOST

Za mnoge od nas je recept za skutno torto po GOST postal simbol otroštva, saj nas je prav njegova sladka aroma med šolskimi odmori privabila do najbližje stojnice s slaščicami. V trenutkih nostalgije po veselem in tako oddaljenem otroštvu si resnično želim vrniti vsaj delček te topline in svojim otrokom podariti enake svetle trenutke.

Precej ostra beseda GOST nas včasih prestraši, da ne bi pripravljali jedi po njegovih zahtevah, vendar niso tako zapletene, kot se morda zdi na prvi pogled, in stroge številke, ki merijo količine na gram, lahko nekoliko zaokrožite navzgor, če ne Ne imejte jih v svojih kuhinjskih tehtnicah.

Sestavine:

• Skuta - 130 gramov;
• Sladkor - 165 gramov;
• Maslo - 75 gramov;
• Jajce - 2 kosi;
• Pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• Moka - 150 gramov;
• Sladkor v prahu - nekaj žlic za dekoracijo.

Način kuhanja:

1. Maslo zmehčamo, tako kot pri drugih vrstah mafinov, in ga v tej obliki začnemo stepati s sladkorjem, dokler ne nastanejo maslene drobtine.
2. Masi dodamo skuto. Za peko s strogo urejenimi pravili, ki je GOST, je priporočljivo jemati skuto z vsebnostjo maščobe največ 18%, najmanjša vsebnost maščobe je 9%. Ker smo vse sestavine stepli do gladkega, ni treba najprej zmleti skute.
3. Ne da bi ustavili postopek stepanja, dodajte jajca eno za drugo. Bolje je izbrati ne zelo velike.
4. Zadnji korak je dodajanje moke, pomešane s pecilnim praškom. Po pridobitvi homogene mase je testo pripravljeno za nadaljnjo peko.
5. Temperatura pečenja -180 stopinj. Približen čas peke je 55 minut. Ta recept za torto v aparatu za kruh se odlično peče v načinu "Pečenje" 50 minut.

Če po preverjanju pripravljenosti že dobro rjave torte vidite surovo sredico, lahko situacijo rešite tako, da jo pokrijete s folijo ali pergamentom, da se bo bolj enakomerno pekla.

V kalupih

Hitro, lepo in neverjetno okusno - to je vse o mini skutinih kolačkih, katerih recept se ne razlikuje veliko od njihovega velikega brata, a kako priročno jih je dati otrokom za malico v šoli ali postreči v porcijah za čaj.

Sestavine:

• Skuta - 200 gramov;
• Jajce - 2 kosi;
• Maslo - 50 gramov;
• Sladkor v prahu - 50-75 gramov;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Vanilijev sladkor - 1 paket.

Način kuhanja:

1. Začnemo s stepanjem jajc in sladkorja v prahu. Število jajc je v celoti odvisno od njihove velikosti: vzeti boste morali nekaj majhnih, eno je dovolj za veliko. Količina sladkorja je stvar okusa, mi pa podajamo recept za srednjo sladkobo. Obe sestavini morate premagati, dokler se masa ne poveča in se spremeni v gosto peno.
2. Maslo predhodno stopite na ognju ali v mikrovalovni pečici, ne da bi pustili, da zavre. Pustimo, da se nekoliko ohladi in ga v majhnih delih vlijemo v jajčno zmes. Zahvaljujoč tej sestavini bodo naši kolački mehki in sočni.
3. Med stepanjem dodajajte preostale sestavine eno za drugo, tako da testo postane gladko.
4. Pečico prižgemo na 180 stopinj in začnemo vlivati ​​testo v modelčke. Silikonskih pred uporabo ne mažemo. Pri polnjenju modelčkov ne smemo pozabiti, da bo testo med peko naraslo, zato mu pustimo »rezervo«: približno tretjino volumna modela.
5. Bistveno je pomembno, da testo pošljete v že ogreto pečico, saj se bo tako enakomerno peklo. Po samo 40-45 minutah, ko so na srednji ravni pečice, jih lahko preverite, ali so pripravljeni. Po 50 minutah bodo verjetno pečeni.

Skutini kolački v silikonski kalupi, lahko okrasimo s sladkorjem v prahu, sadno marmelado ali sirupom. Postrežemo, ko se močno ohladi, saj ima vroča skuta dokaj tekočo strukturo.

Video recepti

. Skutini mafini so mi bili všeč že prej, ta pa me je preprosto osvojil: težek, vlažen, fino porozen, aromatičen. In potem sem drugi dan v hladilniku našel skuto, ki je kar kar klicala, da se speče - in tako se je pojavil bratec skutne torte GOST , z limonin sok in žar. Izkazalo se je nekaj neverjetnega! Skuta in limona sta ljubezen zagotovo nekakšna božanska kombinacija, od mojega pa ni niti kapljice bivši ne maram do limonine lupinice pri peki. Zato ga vzemite danes dve možnosti sebe okusen kolaček: za tiste, ki ljubijo klasiko in včasih ne mislijo eksperimentirati z njo.

Iskreno, iskreno, do mene Težko si je predstavljati torto, okusnejšo od skute . Morda se z njo lahko kosa le znamenita "Zebra", vendar le zato, ker je "Zebra" pita iz otroštva in vse iz otroštva je okusno in ljubljeno. Ta sirov kolač je najbolje shraniti v hladilniku, če ga ne pojeste v prvi uri po pripravi. In skušnjava je velika! Toda pred serviranjem je še vedno bolje, da ga segrejete: v sestavi je veliko skute, v hladilniku pa se strdi, po segrevanju pa spet postane nežen in mehak. Poleg tega lahko testu dodate skuto v izvirni obliki ali jo pretlačite skozi sito ali preluknjate z mešalnikom. Najraje imam gladko in homogeno teksturo, pri originalni pa pridejo v oči zrnca skute.

Skutina torta po GOST

Recept je bil povzet že davno izČadejki

250 gramov sladkorja (da, sladek je, a zaradi tega je tudi vlažen)
225 g moke
200 g skute sobne temperature (pretreti skozi cedilo)

3 jajca pri sobni temperaturi
1 čajna žlička pecilnega praška
vanilin
sladkor v prahu za okras

Sladkor zmešamo z maslom in stepamo z mešalnikom do gladkega. Eno za drugim dodajte jajca in stepajte, dokler ne postane kremasto. Nato dodamo pretlačeno skuto in vanilin. Nato dodamo moko in pecilni prašek ter na hitro premešamo, da postane gladka.

Pečemo v pravokotnem pekaču, obloženem s pergamentom, pri temperaturi 170 stopinj. približno 1 uro do zlato rjave barve. Končano torto nekoliko ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Limonina skutina torta

Ta torta vsebuje več skute, limona pa jo ne le odišavi, ampak ji doda tudi rahlo kislost, saj je testu dodan tudi sok, zato namesto pecilnega praška uporabimo sodo.

200 g sladkorja
255 g moke
270 g skute sobne temperature (precedimo skozi cedilo)
115 g zmehčanega masla
3 jajca pri sobni temperaturi
1 limona (lupino nastrgamo na drobno strgalo, sok iztisnemo in odcedimo)
1 čajna žlička sode
sladkor v prahu za okras

Recepti za peko s skuto so verjetno všeč številnim gospodinjam zaradi njihove preprostosti in enostavnosti izvedbe. A končnih izdelkov vedno navduši z nežnostjo, sočnostjo in prijetno aromo. Danes bomo pripravili slastne skutne mafine, ki bodo všeč vsem ljubiteljem bujnega in zračnega domačega peciva. Postrezite jih za sladico ali popoldansko malico s skodelico čaja ali kozarcem mleka.

Vesela bom, če bo recept uporaben in bodo ti srčki postali ena vaših najljubših vrst kolačkov. Poleg tega je njihova priprava enostavna in enostavna, sestavine za testo pa so cenovno dokaj dostopne in skoraj vedno na voljo v hladilniku. Nam osebno so najbolj všeč ti dišeči skutni mafini v originalna različica, torej brez dodatkov in polnil. Vi pa lahko varno eksperimentirate, ko preizkusite ta recept.

Sestavine:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Recept za skutne mafine, ki jih bomo pripravili v pečici, vključuje naslednje sestavine: skuto (imam 3% maščobe), pšenično moko (po možnosti premija, vendar to ni pomembno), maslo, srednje velika kokošja jajca, kristalni sladkor, ščepec vanilina (ali žličko vanilijevega sladkorja) in sodo bikarbono. Mimogrede, če želite, lahko v testo dodate lupino citrusov, malo aromatičnega alkohola, rozine ali drugo suho sadje.

Ker bomo maso za skutne mafine pripravili zelo hitro, takoj prižgemo pečico, da se ogreje (180 stopinj). Dva razlomite v primerno skledo piščančja jajca in dodajte 200 gramov sladkorja s ščepcem vanilina. Količina sladkorja se lahko po želji zmanjša (za 50 gramov), vendar se je po mnenju moje družine pecivo izkazalo za neokusno in dobro uravnoteženo.

Vse skupaj še enkrat malo pretlačimo (ali močno premešamo) in dodamo skuto. Izberite poljubno vsebnost maščobe, ki vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da skuta ni pasti, sicer boste morali preračunati količino moke.

Testa za torto ni treba dolgo mešati, dokler ni popolnoma homogeno, drugače pripravljeno pecivo Izkazalo se bo gosto in ne zelo zračno. Izkazalo se je precej gosto, a hkrati mehko.

Maso za mafine položimo v primeren pekač. Kalupe lahko namažemo s poljubno slaščičarsko maščobo ali vstavimo papirnate kapsule. Najpomembneje je, da jih ne napolnite več kot do polovice, saj bodo kolački med peko dobro narasli! Je zelo pomembno.

Skutine mafine pečemo na 180 stopinjah približno 25-35 minut (čas pečenja je odvisen od lastnosti pečice). Če vaša pečica preveč porjavi, pokrijte vrhove kolačkov s folijo. Pripravljenost pečenih izdelkov preverimo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem - kolaček prebodemo na najvišji točki. Če je bakla suha, so skutni mafini pripravljeni.

Dišeča in neverjetno nežna skutna torta, katere recept je primeren za kuhanje v pečici, je odlična priložnost ne le za srečanje z vso družino, ampak tudi za povabilo prijateljev na skodelico sveže pripravljenega čaja. to domača peka Izkazalo se je tako mehko in nežno, da se dobesedno topi v ustih.

Nedvomno ima vsaka gospodinja svoj preizkušen recept za torto iz skute, zahvaljujoč kateri se dobrota vedno izkaže za popolno. To mi je uspelo doseči ne prvič - pravim odkrito in pošteno.

Najprej sem se odločila, da naredim skutne mafine (12 kosov) po tem receptu, a je doživela fiasko - polovica testa je med peko ušla iz modelčkov na pekač. Zaključek: testo morate dati v modele ali velik pekač največ do polovice. Dejstvo je, da raste trikrat! To pomeni, da lahko iz takšne količine izdelkov varno spečete vsaj 18 puhastih kolačkov.

Kljub temu so se skutni mafini izkazali za neverjetnega okusa, a tudi ne zelo privlačnega videza - brez visokih kapic. Zato ne ponavljajte moje napake, ampak izberite pekač po velikosti. In poleg tega kuhajte to ponudbo in dišeči kolaček Je zelo enostavno in ne traja dolgo.

Sestavine:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Recept za skutno torto, ki jo bomo pripravili v pečici, vključuje naslednje sestavine: skuto, pšenično moko, maslo, piščančja jajca, granulirani sladkor, ščepec vanilina, sodo bikarbono. Mimogrede, če želite, lahko v testo dodate lupino citrusov, malo aromatičnega alkohola, rozine ali drugo suho sadje.

Ker bomo maso za skutno torto pripravili zelo hitro, takoj prižgemo pečico, da se ogreje (180 stopinj). V primerno skledo razbijte dve piščančji jajci in dodajte 200 gramov sladkorja s ščepcem vanilina. Količina sladkorja se lahko po želji zmanjša (za 50 gramov), vendar se je po mnenju moje družine pecivo izkazalo za neokusno in dobro uravnoteženo.

Vse skupaj še enkrat malo pretlačimo in dodamo skuto. Izberite poljubno vsebnost maščobe, ki vam najbolj ustreza. Glavna stvar je, da skuta ni pasta.

Testo je gosto, vendar ne zelo gosto. Ne mešajte dolgo - dokler se moka ne navlaži.

Maso za torto damo v primeren pekač. Najpomembneje je, da ga ne napolnite več kot do polovice! Je zelo pomembno. Na sliki je razvidno, da je testa več - 3 žlice sem nato odložila in spekla 3 mafine (mimogrede, čudovito so vzhajali in izpadli z visokimi vrhovi).

Skutino torto pečemo pri 180 stopinjah 40-45 minut. Če se vaša pečica preveč zapeče, pokrijte vrh torte s folijo. Pečenost torte preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem – torto prebodite na najvišji točki. Če drobec pride ven suh, je skutina torta pripravljena.