"Pizza 4 siri" je recept, ki ga pozna vsak poznavalec pice, ne glede na to, kje na skrajnem koncu planeta živi. V njem je vse popolno, od začimb do štirih vrst slastnega, topljenega sira. In zaradi tega je jed pridobila fantastično priljubljenost po vsem svetu!

Pred mnogimi leti so v mestu Neapelj izumili prvo pico. Od takrat je jed postala priljubljena ne le v svoji domovini v Italiji, ampak tudi v svetu. Glede na okusne preference se je spreminjal tudi nadev. Toda prednost gurmanov se vedno bolj daje pici s 4 siri.

Ob iznajdbi je vseboval tri vrste sira, določene po receptu - Fontina, Provola in Charder, četrti okus pa je izbral neposredno naročnik. Toda iz leta v leto se je izkazalo, da je takšne sire vedno težje dobiti, zato je bila odločitev za zamenjavo glavnih sestavin z drugimi vrstami sirov optimalna.

Danes ima "4 Cheese Pizza" več možnosti kuhanja.

Kateri siri so vključeni v pico s 4 siri?

Klasični recept vsebuje štiri vrste sira:

Mocarela je pri nas priljubljen sir, ki ga pozna vsak ljubitelj pice. Oblikovan je kot majhne kroglice, mehke in zlahka topljive. Ta vrsta sira ni dolgotrajna, zato je pred pripravo bolje kupiti točno toliko porcij.

Ementalec je trda in aromatična vrsta sira z velikimi luknjicami, ki je k nam prišla iz Švice.

Parmezan je še en trdi sir, ki daje jedi posebno, neprimerljivo aromo. V Italiji se proizvaja že več kot 10 stoletij.

Gorgonzola – čista italijanski sir. Ima modrikast odtenek in je pokrit s plesnijo. Sir ima nežno, kremasto strukturo, zaradi katere se preprosto topi v ustih, vendar ga je v trgovinah zelo težko najti.

Vsako vrsto sira lahko vedno zamenjate po svojem okusu, glavno pa je, da je med štirimi trdi, en modri, en aromatični in en mehki sir.

Klasičen recept

Klasični recept za pico s 4 siri je preprost in hiter. In kot veste, je treba pico pripraviti hitro, ne da bi vzeli veliko časa.

Testo

Vzamemo:

  • 400 gramov moke;
  • 1 kozarec tople vode;
  • Kvas 1 žlica;
  • Sol po okusu;
  • Olivno olje.

Moko, sol in kvas zmešamo. Nastalo maso prelijemo z vodo in zgnetemo z žlico. Nato testo pokapamo z oljem in nadaljujemo z gnetenjem. Ko je pripravljeno, ga morate pustiti stati. Pomembno je ohraniti doslednost.

Obstaja mnenje, da se suh kvas razredči v vodi, vendar je to napaka. Obstaja možnost, da to testo ne bo delovalo. Toda "živi" kvas je razredčen v tekočini.

omaka

Za omako boste potrebovali en večji paradižnik, olivno olje, poper, mešanice za pico.

Paradižnik prečno prerežemo, prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, nato pa ga naribamo na drobno strgalo. V nastalo maso dodamo olivno olje, mešanice, sol in poper. Vse je temeljito premešano.

Polnjenje

  • češnjev paradižnik
  • 4 siri, vsak po 50 gramov
  • Bazilika

Priprava

Končano testo razvaljamo v tanko plast in temeljito premažemo z omako.

Vsak sir pripravimo v ločeni posodi. Ementalec narežemo na rezine v obliki pravokotnikov. Mozzarella - v polkrogih. Parmezan naribamo na drobnem strgalu, gorgonzolo pa narežemo na kocke.

Na spodnjo plast položimo rezine ementalca in nariban parmezan. Nato enakomerno dodamo mocarelo in gorgonzolo. Ko so siri razporejeni, se na vrh položijo tanke rezine paradižnika in bazilike.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj, približno 10 minut.

Kuhanje z Yulio Vysotskaya

Odvisno od regije, v kateri se pripravlja pica s 4 siri, ima recept svoje značilnosti. IN klasična različica sestavine so standardne.

Testo:

  • Moka - 280 g.
  • Tekoči med - 2 žlici.
  • Olje (olivno) - 3 ¼ žlice.
  • Suhi kvas - 4 g.
  • Morska sol - ¼ l.

Polnjenje:

  • Mozzarella - 150 g;
  • Tilsiter - 100 gr.
  • Mehki sir (kozji) - 100 gr.
  • Gorgonzola - 100 gr.
  • timijan

Kuhanje:

Pečico segrejemo na 220 gr.

Kvas in moko zmešamo. V nastalo maso vlijemo med, razredčen v 150 ml vode. Nato dodajte olje in sol. Lahko gnetete v kuhinjskem robotu.

Če se testo ne oprijema rok, je pripravljeno. Iz nje oblikujemo kroglico, ki jo damo v posodo, predhodno namazano z oljem. Vse pokrijte z brisačo, namočeno v toplo vodo in ožeto. Pustite stati 15 minut.

Testo razdelite na več kosov. Enega razvaljajte v tanko plast. Nato ga položimo na pomaščen pekač.

Mocarelo in tilsiter naribamo na grobem ribežu v ​​ločene posode. Gorgonzola in kozji sir razbiti na koščke. Testo najprej potresemo z mocarelo, nato naložimo gorgonzolo in kozji sir ter vse skupaj pokrijemo s tilsiterjem. Jed poškropimo olivno olje in okrašeno s timijanom. Pica s 4 siri se peče približno 10 minut.

Kako to narediti v počasnem kuhalniku

Veliko ljudi zanima, kako narediti pico s 4 siri v počasnem kuhalniku? Vse je zelo preprosto in kar je najpomembneje hitro!

Potrebovali boste kvašeno testo. Lahko ga kupite, ali pa ga naredite sami.

spojina:

  • Več paradižnikov;
  • 4 vrste sira, vsak približno 50 gramov;
  • Sušeni paradižniki in začimbe za pico.

Priprava:

Ko multicooker vklopite v način ogrevanja, vanj položite kos testa. Medtem ko se segreva, morate sesekljati paradižnik in sire.

Odstranite testo iz večnamenskega kuhalnika in ga razvaljajte v tanko plast. Za osnovo lahko uporabite posodo za kuhanje na pari (običajno priložena večnamenskemu kuhalniku) za merjenje velikosti kruha. Obdelovanec se postavi v multivark, nato pa se položijo siri. Narezani paradižniki so postavljeni na vrh. Na sam vrh stresemo začimbe in posušene paradižnike.

Po 30 minutah je najbolj aromatična pica pripravljena!

Tradicionalna italijanska pica 4 siri

Pomembno in primarno opravilo je priprava testa. Pravi Italijani ga ne kupijo v trgovini, ampak ga naredijo z lastnimi rokami.

Da bi se izkazalo za božansko okusno, morate vzeti liter vode, 1,8 kg moke, malo soli, 20 gramov rastlinsko olje in enako količino kvasa.

900 gramov moke zmešamo s kvasom, nato prilijemo vodo in vse premešamo do gladkega. Ne pozabite, da ne sme biti grudic. Nato dodamo sol in rastlinsko olje, nato pa testo gnetemo. Končni kos je razdeljen na tri dele. Vsi so pokriti z brisačo in se še nekaj časa približajo.

Medtem ko testo vzhaja, imate čas za pripravo nadeva in omake. Začnimo z omako. V posodo mešalnika dajte pelati (iz pločevinke), baziliko, začimbe in olivno olje. Vse se zmeša do gladkega. Omaka je pripravljena!

Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj, pekače pa namažemo z oljem. Testo razvaljamo v tanki plasti, vendar mora biti debelina izdelka na robovih debelejša. Obdelovanec naj bo izdatno prekrit z omako, da bo pica sočna.

Gorgonzolo in mocarelo narežemo na centimetrske kocke. Parmezan in ementalec naribamo. Nato se siri položijo na obdelovanec. Pečemo približno 8 minut.

Na listnato testo

Večina na preprost način pripravite doma pico s 4 siri – uporabite listnato testo. Za to boste potrebovali listnato pecivo brez kvasa, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini. Nadev bodo tudi 4 znani siri:

  • mocarela;
  • Parmezan;
  • ementalec;
  • Gorgonzola.

Vse sire lahko nadomestite s podobnimi, če tega, kar potrebujete, nimate pri roki ali ga je težko dobiti.

Najprej bodite pozorni na testo – pravo italijansko testo. Naj vas ne bo strah, da je na osnovi kvasa, saj je zelo hitra in enostavna za pripravo. Ta pica se peče približno pet minut v pravilno ogreti pečici!

Kaj je potrebno:

  • Kvas (živ);
  • sol;
  • malo sladkorja;
  • voda;
  • Moka.

Zapomnite si pravilo - ko delate testo za pico, vzemite en del vode in ji dodajte 2,5 dela moke.

V skladu s tem, če vzamete kozarec vode, morate dodati 2,5 kozarca moke.

V eno posodo vlijemo sol, kvas in ščepec sladkorja. Tam se doda potrebna količina vode. Nato morate vse mešati, dokler se kvas ne raztopi. V nastalo tekočino vlijemo olivno olje. Nato dodamo moko in začnemo gnetiti testo. Ni treba dodati vse moke naenkrat. En del dodamo, testo pregnetemo, nekaj časa stojimo, nato pa preostanek odlijemo in ponovno gnetemo do gladkega, dokler se ne preneha prijemati rok.

Pečico segrejemo na 250 stopinj.

Zdaj lahko naredite sire. Vzamemo 4 vrste italijanskih sirov:

  • Parmezan;
  • gorgonzola;
  • mocarela;
  • Rikota.

Pomembno je, da testo počiva približno eno uro. Ko naraste, ga razdelimo na več delov. Enega vzamemo v roke, naredimo pogačico in jo z valjarjem razvaljamo na želeno debelino. Testo razvaljajte od sredine torte v različne smeri!

Za udobje lahko pekač postavite na glavo, nato pokrijete s papirjem za peko in nanj položite obdelovanec. Tako boste pico po kuhanju lažje odstranili!

Podlago za pico položimo na pekač in šele nato nanjo razporedimo nadev. Najprej z majhnimi potezami nanesemo rikoto, nato gorganzolo. To je mehak sir in se preprosto zlomi na majhne koščke, ko ga položite na površino pice. Nato je parmezan trdi sir. Ni ga mogoče namazati ali zdrobiti na podlago za pico. Parmezan nastrgamo na drobno strgalo. Ta vrsta sira ima poseben okus in aromo, zato je pomembno, da ne pretiravate. Mocarelo dodamo zadnjo. Ta sir lahko naribamo ali narežemo na rezine.

Pico postavimo v dobro segreto pečico dobesedno pet minut.

Ko je pripravljen, ga odstranite iz pečice in pokapajte z oljčnim oljem. Po vrhu lahko potresete tudi nekaj mešanice zelišč za pico. Kalorična vsebnost takšne pice je približno 290 kcal na 100 gramov.

Dober tek!

Bili so časi, ko je bila pica preprosta jed za običajne ljudi v Italiji. Vendar pa je zdaj ena najbolj znanih italijanskih jedi na svetu in priljubljena med vsemi sloji prebivalstva. Preprosto različico te jedi lahko pripravite doma iz sestavin, ki jih imate pri roki. Praviloma je nadev za domačo pico klobasa, sir, paradižnik in paradižnikova omaka. Lahko pa pripravite tudi bolj »italijansko« pico, imenovano »quattro formaggio«. To ime v domačem jeziku zveni kot štirje siri.

Moka in siri, proizvedeni v Italiji, se razlikujejo od domačih proizvodov, vendar pa jo lahko po principu priprave pice s štirimi siri pripravite kar sami v domači kuhinji.
Tradicionalno se za Quattro Formaggio uporabljajo naslednji siri:

  • modri sir Dor Blue;
  • trdi parmezan;
  • mocarela z mehko teksturo;
  • sladki maasdam.

Vse te vrste sirov ni problem najti v trgovski verigi. Tudi če niso proizvedeni v Italiji, ampak v domačih mlekarnah, domača picaŠtirje siri so zelo okusni. Če kakšnega sira ni v prodaji, lahko izberete katerega koli drugega s podobnimi lastnostmi.
Za pripravo pice s štirimi siri doma potrebujete:

  • mocarela 60 g;
  • modri sir 60 g;
  • parmezan ali kateri koli trdi sir 30 g;
  • maazdam sir ali skrinjica 60 g.


Za test:
  • moka 160 - 170 g;
  • voda 100 ml;
  • olja 20 ml;
  • sol 3 g;
  • sladkor 10 g;
  • kvas 7 g.

1. Kljub temu, da lahko v prodaji najdete že pripravljeno osnovo za pico, je vseeno bolje, da testo zanjo pripravite sami. Če želite to narediti, morate gnetiti preprosto kvašeno testo v vodi z dodatkom majhne količine olja. Bolje je uporabiti oljčno olje, lahko pa uporabite katero koli rastlinsko olje brez vonja. Za pripravo testa morate v toplo vodo dodati sladkor, sol in kvas. Prilijemo olje in dodamo moko. Zamesimo testo. Testo za pico pustimo 40 minut na toplem.


2. Parmezan ali katerikoli trdi sir nastrgamo s strgalnikom z drobnimi zobmi.


3. Mocarelo z rokami nalomimo ali sesekljamo.


4. Modri ​​sir nalomite na majhne koščke.


5. Podrgnite grobo strgalo maazdam ali skrinjica s sirom.


6. Testo razvaljamo. To je treba storiti čim bolj subtilno.


7. Priporočljivo je, da podlaga za pico s štirimi siri ne sme biti debelejša od 4-5 mm.


8. Podlago za pico potresemo z naribanim parmezanom.


9. Razporedite koščke mocarele in modrega sira.

Za začetek je vredno povedati, da so sestavine v receptu predstavljene v približnih količinah. Na primer, moka je lahko različne kakovosti in različno absorbira vlago, zato boste morda potrebovali manj kot 2 skodelici ali več.

Testo lahko zgnetemo ročno ali s kuhalnico (še bolje bo v stroju). Torej, najprej dodajte moko in svež kvas, vključimo kuhalnik (ali kar z rokami) in kvas in moko nadrobimo v enotne drobtine. Kvas naj bo enakomerno razporejen po masi moke, da ne ostanejo nezmleti koščki.

Naslednji korak je dodajanje soli in sladkorja ter vse ponovno temeljito premešajte, dokler ni gladko.

Zdaj začnite gnetiti testo pri nizkih hitrostih in v majhnih delih dodajajte vodo. Vlijte vso vodo in ko se testo sestavi v tako imenovano žemljico, začnite z vlivanjem olja. Vse maslo je treba dodati v testo in gnetiti v homogeno kepo.

Žemljo položimo na delovno površino, ki jo najprej potresemo z manjšo količino moke in z rokami pregnetemo, dokler ni gladko in se maslo ter ostale sestavine enakomerno porazdelijo po testu.

Testo pustimo na toplem približno 15-20 minut, da "dozori". Medtem se lotite priprave nadeva.

Vzemi maslo, zmehčano pri sobni temperaturi, vendar ne stopljeno. Česen in baziliko sesekljajte na majhne koščke in dodajte olju. Česen in baziliko lahko izberete tudi po svojem okusu. Dobro premešajte do gladkega. Omaka, s katero bomo premazivali našo sirovo pico po tem receptu, je pripravljena.

Parmezan in mocarelo je treba naribati. Parmezan je bolje naribati na majhne rezine, mocarelo pa na velike ali celo narezati na tanke rezine.

Pečico vključimo, da se segreje na najvišjo temperaturo (približno 220 stopinj). Pečico segrejemo skupaj s pekačem, saj mora biti tudi vroča.

Medtem ko se pečica segreva, vzamemo naše testo, moralo bi se že povečati. Razdelite ga na dva enaka dela. Na delovno površino položimo peki papir, en del razvaljamo tako, da je tanka plast direktno na papirju. Zdaj krog premažemo z našo omako. Da bo pica enakomerna, jo lahko, preden jo namažemo z omako, izrežemo s krožnikom ali pladnjem v urejen krog.

Zdaj objavljamo sirni nadev(samo polovico, ker imamo še en del testa). Najprej mocarela in nato parmezan. Razporedite v enakomerni plasti, rahlo odmaknjeno od robov, približno centimeter.

Papir za pico previdno preložimo na pekač in spečemo do konca. Vedeli boste, da je pica pripravljena, ko porjavi. Običajno to ne traja več kot 10-12 minut.

Pico vzamemo iz pečice in potresemo s svežo baziliko (ali drugimi zelišči po želji). Še vročo pico narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Sirna pica se izkaže za zelo okusno, tanko in rožnato, kar potrjuje fotografija. Če želite zagotovo vedeti, ali pico s sirom pripravljate pravilno, si lahko ogledate recept s fotografijo, vendar to sploh ni potrebno, saj so postopki zelo preprosti in dostopni tudi neizkušenim gospodinjam. Da bi si privoščili tako dobroto, kot je pica s sirom, vam ni treba iti v najbližjo picerijo. Če želite to narediti, samo preučite korake enostavna priprava, lepa in dišeča jed pa bo krasila vašo mizo. Res je, ne za dolgo, saj se taka pica zelo hitro poje.

Poleg tega je sir zelo zdrav in lahko prebavljiv, vsebuje veliko kalcija in encimov, zaradi česar je ta izdelek zelo dragocen za človeško telo.

Možnosti receptov:

  • Za pripravo pice s sirom vam ni treba uporabiti tako dragih vrst sira; izberite eno vrsto trdega sira in uporabite drugo topljeni sir.
  • Za takšno jed je primerna katera koli zelenica: peteršilj, koper, koriander in bazilika, ki smo jo poimenovali. Če imate takšno željo, lahko uporabite poljubne začimbe - okus jedi se ne bo spremenil.
  • Pogosto se v sirovih picah uporabljajo 4 vrste sira, potem postane njegov okus še bolj pester in zanimiv. Mimogrede, pica "4 sira" je ena najbolj priljubljenih na svetu, zato lahko s tako hitro pripravo in hkrati ponosno razveselite svoje ljubljene, prijatelje in preprosto nepričakovane goste. preprosta jed, ki zagotovo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Kaj je najpomembnejše pri pici? Testo ali nadev? Seveda, testo! Če je pregosto, zmoti okus nadeva, če je preredko, se lomi ali zasuši. Nisem poskusila narediti pice s kakšnim testom ... In z dodatkom mleka, margarine itd. Ampak klasični recept Testo za pico je že zdavnaj premagalo vse druge recepte in se je uveljavilo v moji kuhinji. Pica iz tega testa je okusnejša kot v mnogih picerijah v mestu.


Tako je povsem mogoče pripraviti dostojno hrano doma klasična pica! In ni težko! Pomembno pa je seveda poznati nekaj malih trikov...


Najprej o skrivnostih, ki sem jih prebrala in slišala iz različnih virov in resnično vplivajo na kakovost in okus testa.

  • Prvič, moka mora imeti vsebnost beljakovin najmanj 12 na 100 g.Preberite sestavo na embalaži.
  • Drugič, temperatura pečenja mora biti najvišja. V običajni pečici je 250. V pravih pečicah je veliko več.
  • Tretjič, to je čas kuhanja. Ne več kot 10 minut. Idealno 6-8. Testo se ne bo izsušilo in bo zagotovo pečeno.
  • Četrtič, testa ne razvaljamo z valjarjem, temveč ga raztegnemo z rokami.
  • In nazadnje, upoštevamo vsa razmerja sestavin.

Testo:

  • Pšenična moka (500 g).
  • Topla voda (320 g).
  • Sol (1 žlička).
  • Sladkor (1 žlička)
  • Paket suhega kvasa (11 g).
  • Oljčno olje (3 žlice).

Testa je dovolj za tri velike pice.

Nadev (na eno pico):

  • Mocarela (100 g).
  • Parmezan (ali drug trdi sir) (50 g).

Paradižnikova omaka:

  • Paradižnikova pasta (3 žlice).
  • Česen (2-3 stroka).
  • Oljčno olje (1 žlica).
  • Mešanica suhih provansalska zelišča(0,5 žličke).
  • Sol (po okusu).

Pripravite testo.

1. V 100 ml tople vode raztopite sladkor in kvas, dodajte 3 žlice moke, dobro premešajte, pokrijte z brisačo in postavite na toplo za 30-40 minut.

2. Na mizo v kupček presejemo moko, posolimo, v sredini naredimo jamico, v katero vlijemo pripravljeno testo, preostanek tople vode in olje.




3. Testo gnetemo vsaj 10 minut. Testo mora biti mehko in elastično. Testo damo v čisto in suho ponev in postavimo na toplo za 40 minut.




Pripravite paradižnikovo omako.
Sesekljajte česen. Zmešajte vse sestavine. Če je paradižnikova pasta gosta, lahko dodate nekaj žlic vrele vode sobna temperatura.




Pripravimo nadev.
Mocarelo narežemo na tanke rezine, parmezan pa naribamo.

Testo razdelimo na tri dele. Vzamemo en del in z rokami, ga raztezamo in vrtimo po mizi, oblikujemo enakomeren tanek krog. Dobljeno osnovo za pico položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali ga predhodno obložimo s peki papirjem.

Robove podlage (približno 1 cm) namažemo z olivnim oljem. Preostali prostor izdatno namažemo. paradižnikova omaka.

1. korak: Pripravite maslo.

Za pripravo testa za pico moramo maslo predhodno segreti na sobno temperaturo. Zato ga vzamemo iz hladilnika, damo v čist krožnik in pustimo nekaj časa pri strani. Pozor:če želite pospešiti proces, potem komponento dobesedno postavite v mikrovalovno pečico za 60–80 sekund tako da se šele začne taliti.

2. korak: pripravite testo za pico.


V večjo skledo vlijemo kefir in takoj dodamo kvas. Zadnjo komponento z ročno metlico ali vilicami raztopimo v tekočini, dokler ne dobimo homogene mase. Nato z nožem razdrobimo jajčne lupine, rumenjake in beljake pa zlijemo v skupno posodo. Sem vlijemo sol in sladkor ter vse temeljito premešamo z razpoložljivo opremo.

Ko maslo doseže sobno temperaturo, ga pregnetemo z vilicami in prav tako damo v skledo. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in začnemo s pripravo testa.

Pšenično moko nalijte v sito v majhnih delih in jo presejte nad skupno posodo. Nato vse sestavine stepemo, da ne nastanejo grudice. Ko masa postane gosta, nadaljujemo z gnetenjem testa s čistimi rokami. Nato bi morali imeti gosto, elastično testo, ki se ne lepi in se zlahka odmakne od sten posode. Dajte mu zaobljeno obliko in pustite, da se napolni na toplem 30–40 minut.

V tem času naj testo porast 2–3 krat. Pozor: Da preprečimo vremenske vplive, posodo ovijemo s prozorno folijo ali pokrijemo s platneno brisačo.

3. korak: pripravite peteršilj.


Peteršilj dobro operemo pod tekočo toplo vodo, otresemo odvečno tekočino in položimo na desko za rezanje. Zelenje z nožem drobno sesekljamo in takoj stresemo na čist krožnik.

4. korak: pripravite česen.


Česen položimo na desko za rezanje in rahlo pritisnemo z noževo konico. Nato s čistimi rokami z njega odstranite lupine in sperite pod tekočo vodo.

Nageljnove žbice ponovno položimo na ravno površino in drobno sesekljamo. Zdrobljene sestavine stresemo v čist krožnik.

5. korak: Pripravite omako za pico.


Zdrobljene paradižnike v pločevinkah vlijemo v globoko skledo, dodamo tudi sesekljan česen in mešanico posušenih sesekljanih zelišč. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. To je to, omaka je pripravljena!

6. korak: pripravite domač sir.


Domač sir položimo na desko za rezanje in ga z nožem nasekljamo na tanke kose.

Pozor:če je komponenta mehka, jo lahko preprosto zlomite s čistimi rokami. Nariban sir preložimo na prosti krožnik.

7. korak: pripravite pico z domačim sirom.


Ko je testo stalo in se povečalo, ga položite na kuhinjsko mizo, zdrobljeno z majhno količino moke. S čistimi rokami ga raztegnemo v vse smeri, da se spremeni v torto debeline približno 2-2,5 centimetra.

Nato dno in stene pekača namažite z majhno količino rastlinskega olja. Sem položite osnovo za pico in jo ponovno pregnetite z rokami. Ob robu oblikujemo stranice, da nam omaka med peko ne izteče ali se zažge. Zdaj z vilicami torto prebodemo po celi podlagi. To bo omogočilo, da testo med kuhanjem ne bo veliko naraslo, kar potrebujemo.

Z jedilno žlico namažite plast s paradižnikovo omako, tako da pokrije celotno površino, razen ob straneh.

Postavite koščke na vrh domači sir in vse potresi s kaprami iz konzerve.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na temperaturo 200–220 °C. Takoj za tem na sredino položimo pekač in pečemo pico 5–7 minut. Takoj ko se testo zapeče, vzamemo posodo z rokavicami in posodo potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Pekač postavite nazaj v pečico in pustite, da sedi še 3–5 minut. Na koncu pečico ugasnemo in odpremo vrata. Pustite, da se pica nekoliko ohladi.

8. korak: Pico postrežemo z domačim sirom.


Ko se pica nekoliko ohladi, pekač s pomočjo rokavic vzamemo iz pečice in vsebino previdno prestavimo na poseben ploščat krožnik. Z nožem razrežite jed na porcije in postrezite k mizi skupaj s čajem ali sokom. Pica se izkaže za zelo nasitno in okusno, zato jo lahko domačim privoščite tudi kot glavno jed. Poskusite sami!
Dober tek!

Pica iz tega testa je pripravljena zelo hitro. V notranjosti se izkaže za porozno in zračno, a za vsak slučaj ga lahko preverite z nožem. Nekje ob strani (na strani torte) naredite čeden neviden rez in preverite, ali je kaj notri. surovo testo. Z lahkoto ga je mogoče določiti videz. Mokra in lepljiva bo. Če je tako, potem podaljšajte čas peke jedi. še 5–10 minut;

Če uporabljate velike kapre, jih predhodno sesekljajte z nožem;

Nikoli ne uporabljajte kečapa oz paradižnikova mezga. To lahko uniči celotno jed.