Opis

Prepeličja jajca majhne velikosti: njihova teža doseže 12 g.Lupina jajc je krhka in pestra, z rjavimi pikami različnih odtenkov.

Širjenje

Prepelice živijo po vsej Evropi, na območjih Afrike in zahodne Azije. V Rusiji te ptice najdemo v regiji Baikal. Ravnine in gore so zatočišče za prepelice, kjer gnezdijo. Prepelice čakajo na zimo v Južni Afriki (na ozemlju Palestine, Irana, Turkestana) in Hindustana. Prepelice se začnejo pariti in odlagati jajca, ko se spomladi pojavi prva trava.

Prepeličja jajca pridejo na pult v paketih. Omeniti velja, da so na hladnem shranjeni do dva meseca in kdaj sobna temperatura- ne več kot mesec dni.

Priprava in uživanje

Prepeličja jajca so prisotna v različne jedi veliko kuhinj sveta. Prepeličja jajca se uporabljajo v solatah in koktajlih, celo v; kot hladen prigrizek postrežejo jih s pijačo. Iz prepeličjih jajc lahko naredite omleto ali jih dodate v sendvič. Prepeličja jajca se pogosto uživajo surova.

Prepeličje jajce oziroma njegove beljakovine so pomembna sestavina pri pripravi majoneze. Zahvaljujoč prepeličjim jajcem omaka pridobi edinstven okus in barvo.

V nekaterih kuhinjah se zatečejo k luženju prepeličjih jajc: olupljena jih dajo v čisto (brez zelišč) marinado za 10 ur. Pred uporabo z njih odstranite folijo in jih nanizajte jedilni pribor za udobje.

Priljubljen način priprave jajc je, da jih surova dodate juhi (). Izpade "kosmat" in je še posebej nežen in lahek.

Prepeličja jajca najlažje pripravite tako, da jih preprosto skuhate. Če jih želite trdo skuhati, jih morate 5 minut pustiti v vreli vodi. Mehko kuhano - 1-2 minuti.

Lupljenje prepeličjih jajc je lahko tradicionalno ali "kemično": jajca za tri ure postavimo v raztopino kisa (dve tretjini kisa na eno tretjino vode), nato se lupina enostavno "razpusti" in ostane le še, da odstranimo lupino. film iz jajc.

Spojina

Prepeličja jajca so rekorderji po vsebnosti fosforja, kalija, železa in celotnega kompleksa vitaminov.

Zanimivo dejstvo

Prepeličja jajca imajo številne zdravilne lastnosti.

Leta 1990 je prepeličje jajce končalo na orbitalni postaji Mir. Iz nje rojen piščanček je postal prvo živo bitje, ki se je pojavilo v vesolju.

Kako dolgo kuhati prepeličja jajca

Za razliko od kokošjih jajc lahko prepeličja jajca takoj damo v vrelo vodo - ne bodo počila. Če daste prepeličjo jajčko v vrelo vodo za 1-2 minuti, boste dobili mehko kuhano jajce, če jo daste v vrelo vodo za 5 minut, pa trdo kuhano jajce.

Vsebnost kalorij in hranilno vrednost prepeličja jajca

Kalorična vsebnost prepeličjih jajc - 168 kcal.

Hranilna vrednost prepeličjih jajc: beljakovine - 11,9 g, maščobe - 13,1 g, ogljikovi hidrati - 0,6 g

Do nedavnega je večina ljudi besede "prepeličja jajca" močno povezovala z bogatim življenjem. In zdaj lahko na policah trgovin vsak navaden državljan svobodno izbere majhna pegasta jajčka. Toda mnoge gospodinje se ne mudi, da bi jih kupile in pojedle, čeprav zdaj vsi vedo o prednostih teh jajc.

Kako dolgo kuhati prepeličja jajca

Kot veste, so jajca lahko mehko ali trdo kuhana. Da bi se izognili boleznim, kot je salmoneloza, zdravniki priporočajo, da jih uživate le trdo kuhane. Zato, da bi se prepeličja jajca izkazala natanko tako, je potrebno to čas od vrenja do pripravljenosti je bil 4 minute. In če so zelo sveži, lahko dodate še eno minuto.

Navodila po korakih za trdo kuhanje prepeličjih jajc

Postopek njihove priprave se praktično ne razlikuje od podobnega postopka s piščančjimi jajci:

  1. Prepeličja jajca je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se približajo sobni temperaturi.
  2. Vzemite majhno ponev, tako da jajca med kuhanjem tam ležijo tesno in ne visijo.
  3. Ponev napolnite z vodo in postavite na ogenj. Potrebujete ravno toliko vode, da rahlo pokrije jajca.
  4. Takoj, ko voda začne vreti, je treba ogenj zmanjšati in previdno spustiti eno prepeličje jajce v vrelo vodo.
  5. Od trenutka, ko voda v ponvi zavre, morate odmeriti čas in po 4 minutah posodo odstraniti z ognja. Takrat dobite trdo kuhan izdelek. Če pohitite in odstranite pred časom, se bodo jajca izkazala za mehko kuhana, in če porabite več kot 4 minute, tvegate, da boste dobili rahlo pokvarjeno hrano - s prekuhano modro sredico.
  6. Po določenem času ponev odstavimo z ognja, odlijemo vrelo vodo, nato pa jajca prelijemo s hladno vodo.
  7. Ko se ohladijo, jih lahko olupimo in pojemo.

Za kuhanje prepeličjih jajc lahko uporabite mikrovalovno pečico. Če želite to narediti, postavite čista prepeličja jajca v stekleno ali keramično posodo z vodo primerne globine. Da se jajca izkažejo za trdo kuhana, jih je treba kuhati 4 minute, pri čemer na zaslonu nastavite povprečno moč (400-500 W).

Med kuhinjskimi napravami danes obstajajo naprave, kot so parnik s pladnjem za jajca in celo kuhalnik za jajca. Za trdo kuhano kuhanje uporabite merilno skodelico za merjenje zahtevani znesek vodo, odložite jajčeca in napravo preprosto priključite na električno omrežje ter počakajte na zvočni signal, ko končate.

Kljub dejstvu, da je tehnologija kuhanja prepeličjih in piščančjih jajc zelo podobna, je še vedno treba zapomniti nekaj odtenkov.

  • Pri nakupu prepeličjih jajc se morate prepričati, da so sveža: sveže jajce ne more biti lahek - njegova povprečna teža je 15 g.
  • Takšna jajca imajo maso uporabne snovi. Zato je treba za njihovo ohranitev zelo strogo spremljati čas kuhanja: za trdo kuhana jajca naj bo točno 4 minute.
  • V vrelo vodo ne dajajte jajc, ki ste jih pred nekaj minutami vzeli iz hladilnika. Bolje je, da dosežejo sobno temperaturo, potem v vreli vodi ne bodo počili.
  • Mit, da se z uživanjem prepeličjih jajc ne morete okužiti s salmonelozo, ni nič drugega kot izmišljotina. Zato je bolje porabiti 4 minute za njihovo kuhanje, kot pa tvegati in potem dolgo trajati.
  • Da se kuhana prepeličja jajca zlahka olupijo, jih takoj vzamemo iz vrele vode in damo v hladno vodo.
  • Če prepeličja jajca po vrenju olupite, so običajno nepravilne oblike. Dejstvo je, da je del lupine napolnjen z zrakom, kjer se tekočina ne porazdeli. Da bi dobili idealno oblikovano jajce, ga morate z iglo prebosti s tope strani: konec igle bo prebil zračno zaščito, beljak pa se bo enakomerno porazdelil po celotnem prostoru jajca.

Recepti za jedi s trdo kuhanimi prepeličjimi jajci

Prepeličja jajca se lahko uspešno uporabljajo namesto piščančjih jajc, saj sta ta dva izdelka popolnoma zamenljiva. Iz njih pa lahko pripravite tudi izvirne jedi, pri čemer izkoristite njihovo majhnost.

Marinirana prepeličja jajca

Za to slani prigrizki potrebovali boste: 20 kosov trdo kuhanih prepeličjih jajc, 250 ml vode, 3 žlice. žlice kisa, po 1 žlico sladkorja in soli, 5 strokov česna, poper v zrnu, 5 kosov. lovorjev list, koper in peteršilj. Ljubitelji pikantnega okusa lahko dodajo pol stroka feferona.

Olupljena prepeličja jajca damo v kozarec, potresemo s sesekljanimi zelišči in česnom. Posebej pripravite marinado tako, da v ponev z vodo dodate lovorjev list, poper v zrnu ter sol in sladkor. Vse skupaj kuhamo 3-4 minute in po odstranitvi z ognja vlijemo kis. Jajca prelijemo s toplo marinado in po dveh dneh slani prigrizek pripravljena.

Polnjena jajca s sledom

Za pripravo te jedi ne morete brez naslednjih sestavin: 8-10 trdo kuhanih prepeličjih jajc, 80 g masla, 100 gramov fileja sleda, majoneze.

Olupljenim in razpolovljenim jajcem odstranite rumenjake, file sleda pa sesekljajte in zmešajte z rumenjaki ter maslo. Z nastalo zmesjo napolnimo beljakove polovice, prelijemo z majonezo in koprom. Postrezite k mizi polnjena jajca najbolje na listih zelene solate.

Ocena: (2 glasov)

Prepeličja jajca so izdelek, ki se uporablja pri kuhanju že od antičnih časov. Zapise o njihovi koristi in skrivnosti priprave najdemo v staroegipčanskih papirusih in receptih kitajskih zdravilcev.

Več deset sto let kasneje ta izdelek ni postal manj priljubljen. Danes jih je mogoče najti v oknu katere koli trgovine ali naročiti na zasebni kmetiji.

Koristne lastnosti

Ena od skrivnosti priljubljenosti je. Uporabljajo jih lahko tudi alergiki.

Ne vsebujejo tako ogromne količine antibiotikov kot piščančji. To je zato, ker prepelice ne trpijo zaradi salmoneloze in drugih okužb, ker zelo visoka telesna temperatura ščiti pred boleznimi. Brez okužb – ni potrebe po uporabi antibiotikov.

Kalorična vsebnost prepeličjih jajc je 168 gramov na 100 gramov izdelka.

Od 15 do 20 kilokalorij na 1 kos.

Njihove blagodejne lastnosti so vedno znova postale predmet raziskav znanstvenikov po vsem svetu. Tako so v prejšnjem stoletju japonski znanstveniki dokazali, da ko redna uporaba pomagajo pri odstranjevanju radioaktivnih snovi iz telesa. Obogateni so tudi s koristnimi mikroelementi, maščobnimi kislinami in vitamini ter dobro vplivajo na umske sposobnosti otrok.

Ena od nedvomnih prednosti uživanja je prisotnost železa v njih. Sto gramov izdelka vsebuje 3,2 miligrama železa, dnevna potreba odrasle osebe pa je dvajset miligramov.

Izbira visokokakovostnih prepeličjih jajc

Za nakup kakovostnih izdelkov, tako kot pri izbiri katerega koli drugega živila, morate preveriti rok uporabnosti in datum proizvodnje. Izdelek lahko shranjujete mesec dni od datuma izdelave pri sobni temperaturi. Zato skrbno izberemo datum proizvodnje, bližje datumu proizvodnje.

Druga pomembna točka - videz in čistoča jajc. Preglejte jih, kupite izdelek brez razpok, čipov, delcev iztrebkov in perja na lupini. Če ima sestavina neprijeten vonj, je bolje, da je ne kupite. Če dvomite le doma, sestavino dajte v posodo z navadno vodo. Vse, kar se je pokvarilo, bo priplavalo navzgor. Če dvomite o roku uporabnosti in kakovosti izdelka, od prodajalca zahtevajte potrdila o kakovosti in veterinarsko potrdilo.

Načela kuhanja prepeličjih jajc

Najbolj priljubljen način priprave jajc, vključno s prepeličjimi jajci, je kuhanje. Razmislimo osnovni načela kuhanja prepeličjih jajc.

Čeprav bo izdelek toplotno obdelan in bo nekaj časa ležal v vreli vodi, ga je treba pred začetkom kuhanja oprati.

Pomembno:

Operite jih v hladni tekoči vodi, brez uporabe mila ali detergentov!

  • Da se med kuhanjem ne bi pomotoma zlomili, morate izbrati posodo tako, da so tesno napolnjene, da med vrenjem ne trkajo drug ob drugega;
  • začni jih kuhati v hladni vodi. Le s postopnim segrevanjem se bo mogoče izogniti razpokam v lupini;
  • Da se enakomerno kuhajo, morajo biti popolnoma prekrite z vodo;
  • Takoj, ko voda v posodi z njimi zavre, zmanjšajte ogenj in nastavite časovnik. Od trenutka, ko zavrejo, naj se ne kuhajo več kot pet minut.

Koliko časa traja kuhanje mehko kuhanih prepeličjih jajc?

Obstaja veliko receptov za kuhanje jajc. Na primer, mehko kuhano - v tej možnosti v rumenjaku ostane več hranilnih snovi. In lepo je pomakati kruh v rumenjak. Recept za kuhanje mehko kuhanih prepeličjih jajc je preprost. Uporabljamo običajno shemo kuhanja, šele po vrenju pustimo na ognju 2–2,5 minute.

Kako trdo skuhati sestavino prepelice?

Ne pozabite, da to, kar vidite, ni običajno jajce, ampak njihov manjši brat, ki potrebuje veliko manj časa, da doseže kondicijo. Trdo kuhano dobimo v petih minutah po kuhanju po začetku vrenja. Če ga preveč izpostavite, boste namesto okusnega zdravega prehranskega izdelka dobili gumo brez okusa.

Jajca v vrečki

Spomnite se sovjetske risanke o Bremenskih glasbenikih, kako je kralj predlagal: "Pojej, hči, dietno jajce." In jajce je izročil svoji hčerki, v posebnem stojalu. Točno takšen je v vrečki - zelo občutljiva konsistenca - tako zelo, da ga lahko jeste samo z žlico, potem ko najprej prelomite del lupine na eni strani (najbolje, da ga zlomite s topo stranjo) .

Zelo enostavno ga je pripraviti v vrečki - kuhamo ga po že znani shemi. Ko začne vreti, pustimo na ognju le minuto. Hlajenje ni potrebno!

Kako kuhati prepeličja jajca v mikrovalovni pečici

Napredku ni mogoče ubežati – kuhinje sodobnih gospodinj so polne aparatov. Zato se vsak dan rodi na desetine novih receptov in načinov kuhanja. Sedaj skuhamo jajca v mikrovalovni pečici.

Recept je preprost, vendar obstaja več skrivnosti: ne morete ga kar postaviti v mikrovalovno pečico in jo prižgati. V nasprotnem primeru boste morali po eksploziji očistiti celotno kuhinjo.

Vzemite odobreno posodo mikrovalovna pečica, tja nalijte hladno vodo in jih postavite tako, da jih voda popolnoma pokrije. Posodo pokrijemo s pokrovko. Nastavite moč mikrovalovne pečice na 500 vatov, vklopite jo za tri minute. Lahko zajtrkujete!

Gurmani imajo svoje posebne recepte, na primer poširano - jajce, kuhano brez lupine. Zanimivo je, da tudi slavnim kuharskim mojstrom ne uspe vedno poširati na navadnem štedilniku, v mikrovalovni pečici pa se vedno odlično obnesejo. Obstajata dva recepta za kuhanje poširanih jajc v mikrovalovni pečici. Preizkusite oboje in izberite tisto, ki vam najbolj ustreza.

Možnost #1

Vzemite kozarec, ki ga lahko segrejete v mikrovalovni pečici, vanj nalijte hladno vodo, dodajte žličko devetodstotnega kisa, dodajte nekaj ščepcev soli, dobro premešajte, dokler se v kozarcu ne pojavi majhen tornado lijak. Previdno vlijemo prepelično sestavino v ta lijak, pri čemer se trudimo, da je ne ločimo na ločene dele.

Možnost št. 2

Vzemite kozarec, ki ga lahko segrejete v mikrovalovni pečici, in vanj previdno razbijte prepeličje jajce. V kozarec ob strani počasi nalivamo vodo, da se ne strese ali razdeli na več delov. V vodo nasujemo par ščepcev soli, dodamo malo kisa in postavimo v pečico. Poleg tega je postopek kuhanja enak za obe možnosti.

Pri 500 vatih kuhajte eno ali dve minuti. Vsake pol minute preverjamo stanje, takoj ko beljaki pobelijo, držimo še pol minute in vzamemo kozarec. Poširano ribo lahko lovite z majhno žlico. Ali pa vodo odcedite skozi cedilo.

Poširano meso je dobro kot samostojna jed, najpogosteje pa ga dodajamo sendvičem ali uporabljamo v toplih solatah.

Načeloma se postopek ne razlikuje od običajnega kuhanja na štedilniku, trajal bo le dvakrat dlje.

Zanimivo je, da lahko v počasnem kuhalniku kuhate na dva načina - kot običajno, v vodi ali na pari.

Postaviti jih je treba v skledo večnamenskega kuhalnika, predhodno očistiti in vklopiti način "para", "parnik" ali "para". Kuhajte deset minut. Po kuhanju damo v hladno vodo. Prednost tega načina priprave je, da ga lahko kuhamo tudi s krekom. Med kuhanjem na pari ne bodo puščale.

Kaj morate storiti, da bo prepeličja jajca enostavno olupiti?

Tu ni nobene skrivnosti: da jih boste po kuhanju zlahka očistili, odcedite vrelo vodo in jih položite v hladno vodo. Preden olupimo lupino, jo potrkamo po trdi površini. Po čiščenju sperite s tekočo vodo, da odstranite majhne delce lupine.

Obstaja alternativni recept za lupljenje prepeličjih jajc, ki bo še posebej zanimiv kot izkušnja za otroke, ki jih zanima kemija. Zmešajte dva dela hladne vode in en del devetodstotnega kisa. Sestavino prepelice dajte v raztopino. Po štirih urah odstranite in sperite s tekočo vodo, da odstranite vse preostale lupine.

Kako pravilno ocvreti prepeličja jajca?

Za začetek potrebno količino umešanih jajc (10–20 kosov) operemo pod tekočo vodo. Zlomite v skledo, dodajte začimbe in sol po okusu.

Vlijemo v ponev rastlinsko olje ali uporabite maščobo. Segrejemo in v segreto ponev stresemo v skledi pripravljene sestavine. Pražite do želenega stanja (nekateri imajo radi tekoč rumenjak, nekateri ne) in postrezite.

Druga nam znana jed je omleta. Za pripravo iz prepeličjih jajc v pečici boste morali premagati potrebno količino jajc z mlekom pri sobni temperaturi. Dodamo sol. Vlijemo v pomaščen pekač in pečemo v ogreti pečici. Jed bo pripravljena v 20 minutah.

Samo ne vzemite ga takoj ven, počakajte približno deset minut, da ne odpade. Se zdi jed medla? Skuhajte ga s šunko in sirom - okusno bo.

Dober tek!

slavni zanimivo dejstvo: leta 1990 se je na orbitalni postaji Mir pojavila prva astronavtska prepelica na svetu iz enega takega jajca, ki se je tam nahajalo. Prepeličja jajca so res zelo koristna za človeško telo in zdravje. Ugotovite, kaj je drugače pri tem izdelku in kako kuhati prepeličja jajca.

Kako dolgo kuhati prepeličja jajca

Kot pri vsakem izdelku morate pred nakupom skrbno preučiti rok uporabnosti in mesto shranjevanja v trgovini. Čas kuhanja prepeličjih jajc je skoraj enak času kuhanja kokošjih jajc. Poleg kuhanja jih lahko cvremo, pečemo ali uživamo surove. Vsak izdelek v svoji nepredelani obliki ne nosi le koristi, ampak tudi nevarnost zaradi bakterije salmonele, ki je lahko še prisotna v njem. Če jih želite kupiti v trgovini, morate vzeti samo svežo embalažo.

Načelo kuhanja je preprosto:

  1. Pred kuhanjem obvezno operite vsako jajce.
  2. Izdelek morate napolniti s presežkom tekočine.
  3. Dodate lahko žlico soli, da lupina ne poči.
  4. Približen čas kuhanja je le 1-2 minuti. po vrenju.
  5. Hladna voda, nalita v vročo skodelico, vam bo pomagala hitro odstraniti lupine teh dojenčkov.

Kako dolgo kuhati trdo kuhana prepeličja jajca

Čas za trdo kuhanje prepeličjih jajc je približno štiri minute v vreli vodi. Če boste prekuhali, bo rumenjak potemnel, beljak pa bo postal gumijast. Z naraščajočo toplotno izpostavljenostjo se okus in pozitivne lastnosti izgubijo. Če naletite na mlada prepeličja moda, morate čas kuhanja podaljšati vsaj še za 1 minuto. Spodaj je korak za korakom postopek trdega kuhanja:

  • operite jajca;
  • kuhamo v vreli vodi;
  • ohladimo na hladnem;
  • Če želite enostavno in natančno olupiti trdo kuhano jajce, ga morate po tem, ko je bilo v hladni vodi, malo pretlačiti v roki in odstraniti lupino.

Kako dolgo kuhati prepeličja jajca za otroka

Prepeličja jajca se dajejo otrokom za razvoj telesa. En kos, ki tehta približno 10 gramov, lahko vsebuje naslednje mikroelemente in snovi:

  • nenasičene maščobne kisline (uporabne pri pomanjkanju vitaminov);
  • kalij, fosfor, železo;
  • vitamini A, D in skupine B;
  • tirozin (tvori zdravo barvo kože).

Ta izdelek je hipoalergen. Dojenčki lahko začnejo uvajati rumenjak pri 7 mesecih. Majhni kuhani koščki (kuhani v 2-3 minutah) se dodajo dopolnilni hrani. Starejši otrok jih je že pripravljen jesti mehko kuhana ali umešana jajca. Kako kuhati in jesti:

  1. Pri cvrtju jih ne smemo lomiti naravnost v ponev, sicer se ne bodo enakomerno spekli. Potrebno količino najprej nalomite v posodo, nato pa jo vlijte v ponev.
  2. Ne smete zaužiti več kot pet kosov na dan.
  3. Otrok lahko poje največ štiri jajca na dan.

Kako dolgo kuhati prepeličja jajca za solato

Kuhana prepeličja jajca za solato izgledajo kot navadna kuhana. So kot nalašč za dietni recepti, tiste, ki so nagnjeni k imunskim boleznim, trpijo zaradi migrene in celo nosečnice. Tunina solata s prepeličjimi jajci bo veljala za zelo okusno in lahko. Kuha se zelo hitro, vendar se izkaže za hranljivo in okusno. Pri kuhanju ni priporočljivo dovoliti pretiranega vrenja. Majhni testisi bodo popestrili vašo dnevno prehrano in pomagali obnoviti ravnovesje koristnih snovi v telesu.

Sam recept je zelo preprost - le zmešati morate spodaj navedene sestavine:

  • pločevinka tune (v pločevinkah);
  • kuhana, olupljena jajca - deset kosov;
  • češnjev paradižnik - dvanajst kosov;
  • Bolgarski poper;
  • rukola ( zelena solata oz Kitajsko zelje);
  • sol / poper po okusu;
  • žlica olivno olje in limonin sok.

Kako dolgo kuhati mehko kuhana prepeličja jajca

Čas kuhanja mehko kuhanih prepeličjih jajc je dve do tri minute. Konzistenca je nežna in mehka znotraj. Zaradi kratke toplotne obdelave se izgubi le majhen del koristnih snovi, mikrobe pa uniči vrela voda. Koliko časa traja kuhanje prepeličjih jajc "v vrečki"? Postopek traja 120 sekund. Tako jajce je skoraj popolnoma tekoče: samo zgornji tanek film ima čas, da se strdi. Pravilna priprava vam bo omogočila izkušnjo bogatega okusa. Kako ga jesti:

  1. Odstranite del lupine na široki strani.
  2. Z žlico previdno odstranimo beljak in rumenjak.

Kako kuhati prepeličja jajca

Kuhanje prepeličjih jajc ne traja več kot pet minut. Pri pripravi vam bo pomagala vrela voda in skleda (lonec). Izbrati morate svež izdelek. Vedeti morate, da je rok uporabnosti na hladnem 60 dni, pri sobni temperaturi - ne več kot 30. V nekaterih državah ne uporabljajo le običajnih metod kuhanja, temveč tudi marinirajo ali dodajajo surovo jedem (poširani). Tako surovi kot toplotno obdelani, v kateri koli obliki, so bogati z vitamini in snovmi. Obstaja napačno prepričanje, da surova živila ni mogoče uporabiti. Ti mali testisi nam dokazujejo nasprotno.

Prepeličja jajca v mikrovalovni pečici

Kako kuhati prepeličja jajca v mikrovalovni pečici, ne da bi eksplodirala? Prekuhati jih je enostavno, to lahko stori tudi otrok. Mit, da v mikrovalovni pečici eksplodirajo, je že dolgo razblinjen. Če naredite vse pravilno, bodo trdo kuhani. Priporočljivo je, da posodo pokrijete s pokrovom, preden vklopite mikrovalovno pečico. Obstajajo tudi posebne naprave za kuhanje jajc v mikrovalovni pečici, vendar praviloma za piščančja jajca. Potrebno:

  • Previdno položite v posodo in napolnite z vodo;
  • nastavite časovnik pečice na 180 sekund pri 400 W;
  • Po kuhanju ohladite za lažje čiščenje.

Prepeličja jajca v počasnem kuhalniku

Priporočljivo je kuhati jajca v počasnem kuhalniku. To velja za najbolj neškodljivo metodo toplotne obdelave. Čas kuhanja se razlikuje glede na model multicookerja in željo, v kateri obliki se uporablja. Naslednje časovne omejitve veljajo za glavne:

  • 10 minut - za trdo kuhana jajca;
  • 5 minut. - "v vrečki";
  • 3 min. - mehko kuhano.

Pred kuhanjem jih je treba sprati pod pipo, postaviti na parno rešetko in v spodnjo posodo naliti dva kozarca vode. Mehka para ne bo poškodovala lupine. Kot zavarovalno polico lahko testis prebodete z iglo v njegovem širokem delu – še preden vključite večnamenski kuhalnik. Ko končate s kuhanjem, takoj odstranite rešetko, saj se bodo še naprej segrevali in postali neokusni. Upoštevajte pravila kuhanja in dober tek, kot pravijo Francozi!

Video: Kako pravilno kuhati prepeličja jajca

Kokošja jajca so pomembna sestavina jedilnika ljudi, ki se želijo zdravo prehranjevati. Pred kratkim se je povečalo povpraševanje po prepeličjih jajcih, saj so nizkokalorična in jih telo hitro absorbira. Poleg tega so indicirani za nosečnice in otroke v primeru pomanjkanja kalcija v telesu. Prepeličja jajca lahko skuhate tako, da jih je enostavno olupiti na več načinov, tako kot piščančja jajca.

Splošna pravila za kuhanje jajc

Najprej, če želite skuhati jajca, jih morate stresati ali vrteti na površini mize. To bo pomagalo porazdeliti vsebino znotraj lupine.

Po tem lahko skuhate jajce ob upoštevanju nekaterih pravil:

  1. Izdelek iz hladilnika lahko daste samo v hladno vodo, saj če jajce postavite v vročo tekočino, bo lupina najverjetneje počila.
  2. Ne kuhajte dlje kot 15 minut, ker telo po takšni toplotni obdelavi izdelka slabo absorbira. In če kuhate več kot 20 minut, lahko celo škodujete svojemu zdravju.
  3. Jajca skuhajte, da se dobro olupijo, tako da dodate 1 žličko. sol. Ko je postopek končan, je treba vrelo vodo izsušiti, v ponev dodati ledeno vodo in zamenjati, ko se segreje 3 minute. Po tem lahko jajca hitro olupite na običajen način.
  4. Če lupina neizogibno poči, se morate zateči k uporabi sita. Če želite to narediti, ga morate postaviti nad ponev z vrelo vodo in tja položiti jajca. Obdelava s paro bo enakomerna in ne bodo trkali drug ob drugega.
  5. Postopek naj poteka na srednjem ognju in brez pokrova ponve.
  6. Ko nimate časa čakati, da se izdelek ohladi, ga preprosto postavite pod tekočo hladno vodo. Istočasno bi morali začeti lupiti jajca, glavna stvar je, da ne zaprete vode, da si ne opečete rok.
  7. Če je oseba nenadoma pozabila, kako dolgo je bil izdelek kuhan, lahko preverite njegovo pripravljenost tako, da ga preprosto zavrtite na mizi. Hitro se vrti - pripravljeno je, počasi - še surovo je.


Če so jajca kljub upoštevanju vseh pravil slabo očiščena, lahko pomeni, da so preveč sveža. Jajce, ki je bilo v hladilniku največ 4 dni, je treba kuhati 2 minuti dlje kot petdnevno jajce.

Vsa ta pravila veljajo tako za piščančja kot za prepeličja jajca. Dovoljeno jih je dati neposredno v vrelo, slano vodo. Pred tem je treba izdelke enega za drugim temeljito oprati in jih z žlico položiti v ponev, da ne padejo na dno in lupina ne poči.

Če pa na ta način skuhate izdelek, star 2-3 tedne, jajc skoraj ne boste mogli hitro olupiti.

Kako skuhati jajca na različne načine

Jajca so dobra kot samostojna jed ali kot dodatek. Uporabljamo jih lahko za solate, predjedi in sendviče. Trije glavni načini kuhanja jajc:

  • trdo kuhana;
  • mehko kuhano;
  • v vrečki.


Trdo kuhana jajca

Potrebno število jajc dajte v ponev in napolnite s hladno vodo, tako da jih pokrije za 1-2 cm, posodo postavite na štedilnik in počakajte, da tekočina zavre, nato zmanjšajte ogenj in pustite 7 minut. . Po kuhanju odlijemo vrelo vodo in jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo.

Umešana jajca

Postopajte enako kot pri trdo kuhanem, le da postopek traja 3 minute pri bolj tekočem rumenjaku in 4 minute pri tršem.


V vrečki

Jajce lahko skuhate v vrečki z lupino ali brez. Za prvo metodo morate kuhati 5 minut od trenutka vrenja, nato ohladiti v hladni vodi. Ko se izdelek ohladi, ga lahko očistite kuhana jajca in takoj začnite jesti.

Kuhanje brez lupin je nekoliko težje: 1 liter morate zavreti. vode, dodajte 2 žlici. kis in 1 žličko. sol. Z oljem namažemo zajemalko, vanjo stresemo jajce in spustimo v vodo. Na majhnem ognju pokrito kuhamo 3 minute.

Kuhanje prepeličjih jajc

Dlje ko se jajca kuhajo, več izgubijo koristne lastnosti, zato je ohranjanje časovnega obdobja izjemno pomembno. Prepeličja jajca imajo tanjšo lupino, zato je potreben čas toplotna obdelava manj je potrebno kot za piščanca.


Za kuhanje mehko kuhanega bo trajalo le 2 minuti, trdo kuhano - 4 minute. Jajc se ne splača več hraniti v vodi, saj s tem izgubijo ne le vitamine, ampak tudi okus. Če jih po kuhanju takoj potopite v hladno vodo, bo postopek čiščenja lupin potekal veliko hitreje.

Čeprav se veliko govori o koristih prepeličjih jajc, jih ne bi smeli uživati ​​v prekomernih količinah, saj to škodi zdravju. Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen ali aterosklerozo, morajo biti bolj previdni pri tem izdelku in ga jesti v minimalnih količinah.