Marsikdo ima rad zeljno juho. Praviloma so to priljubljene zeljne juhe, katerih recept dobro pozna skoraj vsaka »kuhinjska vila«. In včasih si želiš nekaj drugačnega. V tem primeru lahko pripravite zeljno juho s fižolom. Je lahka, a nasitna.

S kakšnim zeljem lahko skuhate to juho?

Najpogosteje se za pripravo prvih jedi uporablja belo zelje, ki je mnogim dobro znano že od malih nog. Za prvo jed s fižolom pa lahko uporabite katero koli drugo sorto. Primerne so naslednje vrste:

  • Peking,
  • barvno,
  • brokoli,
  • piramidasto,
  • rdeče zelje,
  • koleraba,
  • brstični ohrovt

Tudi glede fižola ni nobenih omejitev. Lahko vzamete suho ali konzervirano. In dali vam bomo recept za juho z zeleno papriko. Posebno hitro se kuha. To pomeni, da lahko s to jedjo razveselite svoje najdražje, tudi če vam primanjkuje časa.

Fižolova juha: okusen recept z zeljem

To juho lahko skuhate s piščancem, zelenjavna juha ali celo samo na vodi.

Čas kuhanja: 25-30 minut.

Število obrokov: 6.

spojina:

  • 1,5 litra piščančje juhe;
  • 200 g cvetače (lahko tudi kuhano z belo zelje ali brokoli);
  • 200 g zelenega fižola;
  • 2-3 krompirja;
  • 1 beli del pora;
  • olivno olje za cvrtje;
  • 1 korenček;
  • pol kozarca smetane (z nizko vsebnostjo maščob);
  • sol, poper in kumina po okusu.

Obvladovanje recepta

  1. V vrelo juho položimo na kocke narezan in na socvetja razstavljen krompir cvetača in kuhamo 7 minut.
  2. Med tem časom naribamo korenje, por pa narežemo na tanke kolobarje. Dušimo zelenjavo za olivno olje, posut s kumino.
  3. V juho dodamo dušeno zelenjavo skupaj s fižolom, solimo in popramo. Kuhamo še 7 minut.
  4. Juho začinimo s smetano, pustimo vreti 1-2 minuti in odstavimo z ognja.

Pri serviranju lahko jed potresemo z zelišči - peteršiljem, koprom ali drugimi. Če izločite smetano in dodate paradižnik, boste dobili popolnoma drugačno jed, a nič manj prijeten okus. Namesto kumine lahko uporabimo zdrobljeno muškatni orešček, koriander ali beli poper. Fižol lahko nadomestimo grah. Fižol, grah in cvetačo lahko vzamete sveže ali zamrznjene.

Recept začnemo s kuhanjem mesa. Vrsta tega izdelka je odvisna od vaših želja (piščanec, svinjina, jagnjetina, govedina). Pustite, da se meso kuha (čas je odvisen od posameznika), vendar za zdaj mesni izdelek Kuha se, začnimo z zelenjavo. Olupite krompir, korenje, čebulo.

Zdaj je meso pripravljeno, krompir narežite na kocke ali rezine (juho posolite).

Krompirjeve kocke “vržemo” v mesno juho.

Zdaj lahko naredite korenje in čebulo. "Oranžno" zelenjavo zmeljemo s strgalnikom. Čebulo drobno sesekljajte.

V ponvi segrejte sončnično olje. Vanj položite sesekljano korenje in čebulo. Gremo mimo.

Po približno treh minutah dodajte žlico paradižnikove paste (lahko jo zamenjate paradižnikova omaka ali kečap).

Zmešajte. Nadaljujemo s praženjem.

Medtem ko se čebula in korenje "dušita" v ponvi, se lotimo zelja. Sesekljamo in takoj preložimo v ponev.

Naprej »pošljemo« dušeno zelenjavo.

Medtem ko se zelje, krompir, korenje in čebula kuhajo, sperite konzerviran fižol pod vodo. Odcedite tekočino. V ponev dodamo fižol.

Na koncu vnaprej pripravimo sveža zelišča (koper, peteršilj).

Ko je zeljna in fižolova juha pripravljena, je ne pozabite potresti s svežimi zelišči.

Juha iz kislo zelje– zelo okusno in nenavadno, za razliko od vseh prvih jedi, ki jih poznate. Zelje doda posebno, prijetno kislost, fižol, ki je prav tako v juhi, pa jo naredi nasitno.

Na splošno je kislo zelje odličen izdelek. Zelo okusen je ne le sam - z dišečim sončnično olje, pa tudi v dušeni obliki in v kombinaciji z žiti npr.


Fižolova juha iz kislega zelja – dietno, Postni recept. Poleg teh dveh sestavin – stročnic in zelja, so v sestavi še krompir, klasična pražena čebula in korenje ter začimbe, ki se odlično podajo k zelenjavi in ​​poudarijo njen okus.

Mimogrede, kombinacija stročnic in vložene zelenjave je zelo uspešna. Z vami smo že delili recept in kisle kumarice, ki so med našimi naročniki požele precejšen odziv. In danes predlagamo pripravo prve jedi.

Za nekoga, ki še nikoli ni kuhal zeljne juhe in se sprašuje "koliko časa naj kuhamo kislo zelje v juhi?", Bo ta informacija koristna: zelenjavo, ki jo lahko jeste surovo, kuhajte največ 2-5 minut, da se pusti. ne le okus, ampak tudi prijeten "škrobat".

Sestavine:

  • čebula - 1 velika;
  • korenje – 1 kos .;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • krompir - 2-3 kosi;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • sol - po okusu;
  • fižol - 1 skodelica (predkuhana ali v pločevinkah);
  • kislo zelje - 150 g;
  • začimbe po okusu: kurkuma, mešanica paprike, mleta paprika.

Kako narediti pusto juho s kislim zeljem in fižolom:

Začetek je kot vedno tradicionalen: olupljena čebula in korenje. Čebulo sem sesekljala in jo dala v ponev z rastlinskim oljem.


Naribala sem korenje in ga stresla k čebuli. Pražimo 5 minut.


Naslednja sestavina:


Nato sem položila kislo zelje. Pustite na majhnem ognju še 6-7 minut.


Medtem zavremo 2 litra vode. Vanj sem stresla še olupljen in narezan krompir.


Ko je krompir začel vreti, sem vanj stresla pečeno zelenjavo.


Nato fižol (jaz sem uporabila kuhanega, lahko pa tudi iz konzerve).


Nato je vanjo vrgla začimbe - mleto papriko, mešanico paprik, kurkumo, lovorov list. Dodala sem sol.


In vrgel sesekljano zelenje.


Po 5 minutah sem ugasnil ogenj.


To je vse, okusna, gosta, nenavadna juha s kislim zeljem in fižolom je pripravljena!


Dober tek!

Fižol spada v družino stročnic, ki vsebuje veliko število koristnih in dragocenih snovi za človeško telo. Namreč: fižol vsebuje rastlinske beljakovine (okoli 20 odstotkov), ki so lahko prebavljive, zato je fižol priljubljen med dietetiki in sladkornimi bolniki.
Fižol vsebuje tudi veliko količino vitaminov in mikroelementov.
Vse stročnice so bogate z vlakninami, zato je tako pomembno, da fižol uživajo ne le odrasli, ampak tudi otroci.
Razvajajte svoje gospodinjstvo juha iz rdečega fižola, ni samo zelo okusna, ampak tudi zelo zdrava!
Za kuhanje zeljna juha in v pločevinkah fižol boste potrebovali naslednje izdelke:
Goveje meso - 400 gramov.
Konzervirani fižol (rdeč) - 1 pločevinka.
Belo zelje - 200 gramov.
Korenje - 100 gramov.
Krompir - 700-800 gramov.
Čebula - 1 velika glava.
Paradižnikova pasta - 3 žlice.
Sol, poper - po vašem okusu.
Rastlinsko olje - za cvrtje čebule in korenja.
Priprava:
Pripravite goveje meso: operite ga in pustite, da se posuši. Narežemo na kocke in pristavimo na štedilnik, dodamo vodo in sol. Kuhajte 40-60 minut.

Namesto govedine lahko uporabite meso, na primer 6 piščančje krače. Nato kuhajte manj časa - približno pol ure.
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo skoraj končnemu mesu.

Belo zelje drobno narežemo in dodamo k mesu in krompirju.

Kuhajte približno 20 minut. Nato v juho dodamo rdeči fižol iz konzerve. Kuhajte še približno 10 minut.

Po okusu lahko dodate kislo zelje, potem bo malo kislo. Pri kuhanju te juhe večinoma vedno uporabljam sveže zelje.
Korenje olupimo in naribamo grobo strgalo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo čebulo in korenje z dodanim rastlinsko olje do zlato rjave barve.


Dodamo paradižnikovo pasto (3 žlice), dobro premešamo in dušimo še 5 minut.
Dodajte čebulo, korenje in paradižnikova mezga v vrelo juho. Kuhajte, dokler niso pripravljene vse sestavine.
V juho lahko uporabite tudi fižol, ki ni iz konzerve. Potem je treba v tem primeru fižol namakati v hladni vodi 4 ure ali čez noč. In jo dodajte v juho takoj za mesom, saj se tak fižol dlje kuha.
Juho postrežemo s kislo smetano ali majonezo. Dober tek!

Preverite tudi originalne recepte.