food.com

Sestavine

Za solato:

  • 1 glava zelene solate;
  • 1 kumare;
  • ½ skodelice sesekljane zelene čebule;
  • 60 g jagod.

Za točenje goriva:

  • 4 žlice tekočega medu;
  • 4 žlice rastlinskega olja;
  • 3 žlice balzamičnega kisa;
  • 1 čajna žlička makovih semen.

Priprava

V skledi zmešamo grobo natrgano ali sesekljano solato, olupljene in narezane kumare, zelena čebula in sesekljane jagode. Vse sestavine za preliv dajte v nepredušno posodo in pretresite, da se povežejo. Solato začinite tik pred serviranjem.


food.com

Sestavine

  • 220 g mascarpone sira;
  • ½ čajne žličke pomarančne lupinice;
  • 1 žlica pomarančnega soka ali pomarančnega likerja;
  • ¼ skodelice sesekljanih posušenih brusnic - neobvezno;
  • 12 velikih jagod.

Priprava

Zmešajte sir, lupinico in sok ali liker. Po želji lahko mešanici dodamo posušene brusnice. Dobljeno kremo preložimo v slaščičarsko vrečko in okrasimo polpete jagod. Ohladimo in postrežemo.


food.com

Sestavine

  • 240 g jagod;
  • 240 g borovnic;
  • ¾ kozarca pomarančnega soka;
  • 2 ½ - 3 žlice sladkorja;
  • 4 merice sorbeta citrusov;
  • sveža meta - za dekoracijo.

Priprava

Združite jagode v ponvi pomarančni sok in sladkor. Kuhajte na srednjem ognju približno 4 do 5 minut ali dokler ne nastanejo mehurčki, občasno premešajte. Odstranite z ognja in pustite, da se jagodna juha ohladi približno 5 minut. Nato ga prelijemo v štiri sklede, v vsako dodamo merico sorbeta in okrasimo s svežo meto.


imagenes.4ever.eu

Sestavine

  • 450 g jagod;
  • ¾ skodelice grškega jogurta;
  • 1 žlica medu - neobvezno;
  • 4-5 kock ledu;
  • ščepec kardamoma.

Priprava

Oprane in narezane jagode pretlačite v blenderju skupaj z jogurtom. Ko zmes postane homogena, okusite sladkost - po potrebi dodajte med. V mešalnik dajte led in koktajl ponovno zmešajte do gladkega. Nalijemo v kozarec, okrasimo s kardamomom in takoj postrežemo.

Za pripravo te pijače lahko uporabite tudi zamrznjene jagode. V tem primeru led ni potreben.


food.com

Sestavine

  • 500 g jagod;
  • 140 g moke;
  • ½ čajne žličke pecilnega praška;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 1 jajce;
  • ¼ skodelice masla, narezanega na kocke.

Priprava

Operite, narežite jagode in jih razporedite po dnu 20-22 cm pekača. V posebni skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sladkor, dodamo stepeno jajce in vse skupaj dobro premešamo. S to zmesjo premažemo jagodičevje in nanj položimo kocke masla.

Pecite pri 190 °C 45–50 minut, dokler pecivo rahlo ne porjavi in ​​jagode ne zapečejo. Nekoliko ohladimo in postrežemo.


food.com

Sestavine

  • 2 žlici sladkorja;
  • 1 žlica masla;
  • 2 čajni žlički limoninega soka;
  • ½ čajne žličke mletega cimeta;
  • 450 g jagod.

Priprava

V ponvi zmešajte sladkor, maslo, limonin sok in cimet. Na zmernem ognju med mešanjem kuhajte, dokler se mešanica ne spremeni v sirup. Nato sirup odstavimo z ognja in vanj previdno povaljamo jagode. Postrezite takoj kot samostojno sladico ali s kepico sladoleda.


bhg.com

Sestavine

  • 55 g mehkega sira brie;
  • 360 g kremnega sira;
  • 2-3 žlice sladkorja;
  • 1 čajna žlička limoninega soka;
  • 240 g sesekljanih jagod;
  • ½ skodelice navadnih ali glaziranih mandljev;
  • med - neobvezno.

Priprava

Siru brie odstranimo skorjo in ga stepemo skupaj s kremnim sirom, sladkorjem in limonin sok do gladkega. Dati na stran.

Jagode razdelite na dva enaka dela in en del porazdelite v kozarce ali sklede. Prekrijemo ga s polovico sirne mešanice in potresemo s polovico mandljev. Plasti še enkrat ponovimo, po želji sladico okrasimo z medom.


thekitchn.com

Sestavine

  • 150 ml limončela;
  • 110 g malin;
  • 120 g jagod;
  • 1 steklenica (750 ml) roza šampanjca;
  • 1 srednja limona.

Priprava

V velikem vrču zmešajte limončelo, na četrtine narezane jagode in maline. Prilijemo ohlajen šampanjec in dodamo polovico limone, narezane na rezine in brez pečk. Nalijemo v kozarce z ledom, dodamo jagode iz vrča in okrasimo z rezino limone.

Jagode so morda najbolj priljubljena hrana na svetu. Lepa, z nežnim sočnim okusom in aromo, je dobra tako kot samostojna jed kot v kulinaričnih poskusih in pripravkih. Jagodne sladice in pijače ustvarjajo posebno praznično razpoloženje, niso zaman tako priljubljene na romantičnih in gala večerjah. Da bi podaljšali poletne radosti in počitnice, mnogi kuharji pripravijo pripravke iz jagod za zimo. Jagode skuhamo, zamrznemo, napolnimo in preprosto pomešamo s sladkorjem. Jagode, pripravljene za prihodnjo uporabo, ne izgubijo okusa in bistvenih mikroelementov za zdravje. Gospodinje si rade izmenjujejo nasvete, kako to naravno poslastico najbolje ohraniti skozi vse leto. Časovno preizkušeni recepti po korakih obljubljajo razburljivo, hitro in enostavno pripravo tega okusne jagode doma.

Najboljši recepti s fotografijami

Zadnje note

Jagode so ene najbolj okusnih in dišeče jagode. Iz nje lahko naredite različne sladke pripravke, v zadnjem času pa so še posebej priljubljeni kandirani plodovi jagod. V tem članku smo za vas zbrali največ najboljši recepti pripravo te dobrote doma. Kuhajte in izberite recept, ki vam ustreza.

Poleg barve in arome se "pristne" jagode razlikujejo od Viktorije (kot so naše babice imenovale vrtne jagode) po okusu - je manj bogata, po barvi kaše - bela in po velikosti - njeni plodovi so manjši. Praviloma raste na travnikih, poljih in včasih v gozdovih. Na vrtu nima smisla gojiti takšnega pridelka, saj je polovica rastlin neplodnih cvetov.


Vendar pa jagode in vrtne jagode- najbližji sorodniki. Obe obliki vsebujeta veliko uporabne snovi, organske kisline in esencialna olja, in glede na količino vitamina C te jagode niso slabše niti od limone. Poleg tega so sestavljeni iz 88% vode in so nizkokalorični izdelek: 100 g vsebuje samo 30 kcal. Vendar ne hitite, da se uredite sami jagodne diete! Rdeče jagode so močan alergen in tudi če nimate individualne nestrpnosti, je priporočljivo jesti največ 400-500 g na dan.

Še vedno pa so koristi jagod veliko večje od škode. Na primer, v Franciji to jagodičje velja za afrodiziak, mladoporočenci pa pogosto pripravljajo jagodno kremno juho s kislo smetano ali stepeno smetano. Madame Thérèse Tallien, družabnica francoske revolucije in oblikovalka trendov, si je privoščila jagodne kopeli za lepo kožo. Dejansko jagodne maske dobro posušijo in zdravijo akne, zožijo pore in odstranijo starostne pege. Nekaj ​​kosov zmečkajte in nanesite pasto na obraz. Vendar pa je v naslednjih 24 urah sončenje strogo kontraindicirano.


Zadnje čase je v ameriških restavracijah priljubljena uporaba nezrelega, zelene jagode. Kuharji ga marinirajo v mešanici šampanjca, sladkorja in soli. In nato v kombinaciji z jogurtom postrezite ribje jedi kot omaka. Jagode se dobro ujemajo z morskimi sadeži in ugodno dopolnjujejo njihov okus. V Italiji je rižota z jagodami s kozicami postala že tradicionalna jed. Italijani so znani mojstri invencije: na jedilniku njihove kavarne lahko poleg desertne pice z jagodami in mascarponejem najdete tudi zvitke sušenega govejega pršuta z jagodami, pa tudi ocvrte jagode. Ni vam treba iti na gastronomsko turnejo, da bi okusili vse. Večerjo v italijanskem slogu z napisom “Perfetto” lahko pripravite doma.

Za 5 oseb: jagode (sveže ali zamrznjene) - 200 g, kondenzirano mleko - 400 g, smetana 33% - 400 ml

V skledo vlijemo kondenzirano mleko in smetano. Stepajte z mešalnikom ali metlico do gladkega. Jagode dajte v blender in pretlačite v pire. Zmešajte jagode in kremna mešanica, dobro premešaj. Nalijte v posodo. Vstavite zamrzovalnik. Po 2 urah odstranite in premešajte. Ponovno postavite v zamrzovalnik. Po 2 urah ponovno premešamo.

Vsebnost kalorij na porcijo 526 kcal

Čas kuhanja od 150 minut

8 točk

Za 2 osebi: jagode - 300 g, račji ali puranji file - 300 g, suho rdeče vino - 40 ml, sladkor - 3 žlice. l., rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Račji ​​ali puranji file solimo in popramo ter popečemo na olju (raco skoraj do konca, purana pa do konca). Nato narežemo na rezine in položimo na krožnik.

Za omako v ponev nalijemo vino, dodamo sladkor, sesekljane jagode (200 g) in vodo (50 ml), pustimo vreti 5-7 minut. Nato zmeljemo v blenderju.

File prelijemo s pripravljeno omako, okrasimo s preostalimi jagodami ali drugim jagodičevjem.

Vsebnost kalorij na porcijo 591 kcal

Čas kuhanja 40 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 6 točk

Za 2 osebi: jagode - 1 kg, sladkor - 100 g, smetana 33% - 100 ml, pistacije - peščica, led - 8 kock, meta

V blender dajte jagode, sladkor, led in pretlačite v pire. Z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo smetano (lahko dodamo sladoled). Pistacije olupimo in nasekljamo. Juho nalijemo v sklede, v sredino vsake damo žlico stepene smetane, potresemo s pistacijami in okrasimo z meto. Za okus lahko juhi dodate tudi banano in naribano korenino ingverja.

Vsebnost kalorij na porcijo 562 kcal

Čas kuhanja 15 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 3 točke

Za 4 osebe: jagode - 400 g, riž arborio - 300 g, kozice - 300 g, čebula - 1 kos., maslo - 30 g, suho belo vino - 150 ml, zelenjavna juha - 1,5 l, nageljnove žbice - 5 popkov, orehi orehi - 2 pesti , olivno olje, sol, mleti črni poper

Olupite in nasekljajte kozice, jagode, čebulo. Ponev z juho postavite na ogenj. V ponvi za olivno olje prepražimo čebulo s klinčki. Odstranite nageljnove žbice. Čebuli dodamo riž in ga med mešanjem pražimo toliko časa, da riž postekleni. Zalijemo z vinom in kuhamo, dokler popolnoma ne izhlapi. Prilijemo zajemalko vroče juhe in zmanjšamo ogenj. Med mešanjem počakamo, da riž popije vso tekočino. Rižoto ob prilivanju juhe kuhamo 15 minut. Solimo, popramo, dodamo orehe in jagode. Posredovati maslo. Na krožnik zložimo kozice v kupčku in prelijemo z rižoto.

Vsebnost kalorij na porcijo 281 kcal

Čas kuhanja od 60 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 8 točk

Za 3 osebe: jagode - 500 g, pšenična moka - 125 g, jajca - 1 kos, mleko - 200 ml, sladkor - 1 žlica. l., sladkor v prahu - 50 g, rastlinsko olje, sol

Beljaka ločimo od rumenjaka. Moko presejemo, dodamo rumenjak, sladkor, sol, premešamo. Nadaljujte s stepanjem, v tankem curku vlijte olje (1 žlica) in mleko, dokler ne dobite homogenega testa. Postavite na hladno mesto za 1 uro. Stepemo beljak in ga dodamo testu. Jagode operemo in položimo na papirnato brisačo. Olje segrejemo, v testo potopimo jagode in jih spustimo v vrelo olje. Cvremo do zlato rjave barve. Jagode odstranite z žlico z režami in položite na papirnato brisačo. Za škropljenje sladkor v prahu.

Vsebnost kalorij na porcijo 355 kcal

Čas kuhanja od 90 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 7 točk

Za 2 osebi: jagode - 400 g, jagodni sok - 200 ml, maslo - 10 g, konjak - 1 žlica. l., sladkor v prahu - 2 tsp.

Jagode operemo, narežemo na rezine (lahko pustimo cele) in položimo v segreto ponev, namazano z oljem. Cvremo zelo na hitro, da jagode ne izgubijo oblike. Dodamo sladkor v prahu in konjak. Prepražene jagode preložimo na krožnik in prelijemo s sokom. Postrežemo s kepico sladoleda in potresemo s pinjolami.

Vsebnost kalorij na porcijo 212 kcal

Čas kuhanja od 10 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 1 točka

Za 3 osebe: jagode - 250 g, rukola - 300 g, orehi - 50 g, feta sir - 200 g, balzamični kis

Jagode narežemo na polovice. V skledo damo rukolo, dodamo narezane jagode orehi in feta. Premešamo in pokapljamo z balzamičnim kisom. Solato razdelite na krožnike.

Vsebnost kalorij na porcijo 335 kcal

Čas kuhanja od 10 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 2 točki

Za 2 osebi: jagode (sveže ali zamrznjene) - 120 g, sladkor v prahu - 100 g, mleko - 200 ml, koruzni škrob - 2 tsp. (ali krompir - 1 žlička), bela čokolada - 60 g, smetana 33% - 150 ml

Pustite, da se zamrznjene jagode malo odmrznejo. Posujte ga s sladkorjem v prahu (50 g) in v blenderju pretlačite v pire. Smetano stepemo s preostalim prahom. V zajemalki zmešajte mleko s škrobom, postavite na ogenj in med mešanjem skoraj zavrite. Odstranite in dodajte sesekljano Bela čokolada. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Na dno skled damo žlico kremne zmesi, nato jagode in s pomočjo slaščičarske vrečke z nastavkom prelijemo kremno zmes.

Vsebnost kalorij na porcijo 634 kcal

Čas kuhanja od 40 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 7 točk

Za 3 osebe: jagode - 300 g, brusnice (zamrznjene) - 250 g, sladkor - 100 g

V veliki kozici zavrite 4,5 litra vode. Dodamo jagodičevje (brusnic ni treba odmrzniti, nekaj jagod pa pustimo) in ponovno zavremo. Ugasnite. Dodajte sladkor. Z zajemalko ali žlico zdrobimo brusnice. Pustite, da se kompot kuha pod pokrovom približno pol ure. Postrezite toplo ali hladno s preostalimi sesekljanimi jagodami.

Vsebnost kalorij na porcijo 198 kcal

Čas kuhanja od 25 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 3 točke

Za 10 oseb: jagode - 150 g, olupljeni mandlji - 300 g, sladkor v prahu - 300 g, sladkor - 425 g, maslo - 175 g, beljak - 280 g, rdeče barvilo v prahu

Olupljene mandlje posušite v pečici in jih s prahom zdrobite v moko. Dodajte beljakovine (55 g). Ne mešajte, odstavite. Beljake (110 g) stepemo. V zajemalko damo sladkor (300 g) in zalijemo z vodo (75 ml). Zavremo, kuhamo 3 minute. Vzleti. Med stepanjem beljakov v tankem curku prilivamo sirup. Združite z moko in barvilom. Mešajte. Pekač obložite s pergamentom in iz njega izrežite kroge. Pustite eno uro. Pečemo 12 minut na 150°C. Preostale beljake stepemo s sladkorjem (125 g). Nadeti vodna kopel, raztopite sladkor. Beat. Dodajte maslo in jagode. Beat. Polovičke testenin v parih združimo s smetano.

Vsebnost kalorij na porcijo 590 kcal

Čas kuhanja od 250 minut

Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 10 točk

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Zamrznjene jagode – uporabna možnost priprave na zimo. Kalorije na 100 gram – skupaj 33 kcal Pri izbiri izdelka v trgovini bodite pozorni na celovitost embalaže. Jagode morajo biti čvrste, brez zmrzali. Razpoložljivost rumeni led znotraj paketa - znak, da so bili izpostavljeni počasnemu zamrzovanju.

Jagode lahko v zamrzovalniku hranite do 10 mesecih. Za pravilno odmrzovanje jih je treba postaviti na zgornjo polico hladilnika 8-10 ure. Drug način je, da ga preprosto pustite na sobni temperaturi.

Kaj kuhati z zamrznjenimi jagodami?

V razdelku je predstavljenih več kot 200 primerov jedi iz jagodičja recepti po korakih in fotografijo. Med njimi:

  • različne različice koktajlov, smutijev, šejkov, svežih sokov, likerjev;
  • lahki sufleji, želeji, marmelade, pene z minimalno vsebnostjo sladkorja;
  • torte, pecivo, pite z jagodnim nadevom;
  • kulinarične klasike, kot so panna cotta, mille feuille, sirova torta;
  • nizkokalorični sladoled in sorbeti;
  • omake za meso in ribe.

Izberite svoj najljubši recept za jed in eksperimentirajte!