Mandljeva torta. Mandljeva torta "Favorite". Opis postopka priprave švedske sladice

Mandlji na površini kot okras so le lep okras. Ikonska torta s ploščicami in mandlji. Vse surovine bomo pripravili na sobno temperaturo. Obliko torte, po možnosti takšno z odstranljivim dnom, namažemo z maslom in dno torte položimo na mizo. V mikser stresemo penovko in rjavi sladkor. Najprej pojejte celo jajce v skledi in ga postopoma dodajte raztreseni sladkorni pesi. Če se jagnjetina rada razlije, dodajte jajca počasneje ali zaseko potresite z moko iz pripravljene zmesi.

Prašek dajte v moko in jo dajte v mešalnik. Postopoma dodajte zmes mešalnika skupaj s kakavom v prahu, ki ga zahtevate, da se znebite morebitnih grudic. Dodamo mlete mandlje in na koncu še grobo čokolado ter takoj premešamo. Pretresite površino in dodajte poškropljene in zapečatene plošče ter jih s škarjami rahlo pritisnite na vrh kosa.

Vse potresemo s temnim muscovado sladkorjem in postavimo v pečico za 1 uro. Prepričajte se, da je dopolnjen, če ni, se ustavite za približno 5-10 minut. Torta ne sme biti preveč napolnjena, potem se lahko premaga. Pustite, da se nekoliko ohladi v modelu, nato previdno odstranite in položite na servirni talis. Lahko postrežete tudi s kislo smetano.

Za pito z mandljevo kremo za 12 oseb boste potrebovali

Učitelji so v petek na protestu proti premalo financiranemu izobraževanju v Betlehemski kapeli dejali, da zahtevkov vseh poklicev za povišanje plač naslednje leto ni mogoče izpolniti. Zahteve po izobrazbi so pet milijard več, kot je potrebno za dvig plač v javnem sektorju. Prve informacije mu niso ušle. . Zahvaljujoč mandljevemu telesu bo ta torta narasla še višje od navadnega biskvita! Na telo: 150 g mandljev, 80 g navadne moke, 1 žlička pecilnega praška, 3 jajca, 120 g ponve, mandljevo testo Za kremo: 200 ml stepene smetane, 400 g kisle smetane, sladkor po okusu, 1 zavojček želatine 10 jagodni okraski, 1 zavitek prozorne želatine.

Mandlje razporedite po mandljih z vročo vodo in očistite bedra. Rumenjake odstranimo iz beljakov in jih vtremo s sladkorjem in nekaj kapljicami narezanih mandljev. Dodamo še dovoljeno maščobo in drobno sesekljane mandlje. Lahko se tudi mešajo z barsko pipo ali že kupijo. Vse premešamo in postopoma dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom. Iz beljakov odstranimo sneg in ga rahlo premešamo, da ne pade. Položimo v tortni model premera 24 cm in pečemo pri 180°C približno 25 minut.

Če nimate površine proti prijemanju, jo obvezno očistite z oljem in pomokajte. Po pečenju pustimo, da se biskvit ohladi. Ne pozabite na mandljev gnoj. Sneg zelo temeljito premešamo. Potresemo s stepeno smetano in zmešamo s kislo smetano. Sladkamo ga s sladkorjem. Utrjevalnik želatine pripravimo po navodilih in zmešamo s smetano ter dodamo drobno sesekljane jagode. Pripravljeno sladico premažemo s kremo in pustimo, da se ohladi vsaj dve uri v hladilniku, najbolje pa čez noč.

Ko strdi, torto okrasite s polovico jagod in prelijte z želatino, ki jo pripravite po navodilih na embalaži. Žele se strdi v nekaj minutah, tako da lahko postrežete takoj. Krožnik lahko okrasimo le z listi mete ali stepeno smetano.

Kisla smetana daje odličen okus. Dodamo jagode in končano kremo nanesemo na biskvit v modelu. Na mandljevem telesu lahko uporabite katero koli kremo, ki vam je všeč, najbolje pa je, da uporabite lahke kreme ali kreme za puding. Če nočete delati mandljevega biskvita ali mu ne morete dohajati, naredite klasični biskvit in ga specite z amarantom ali drugim likerjem.

• Namesto jagod lahko uporabite poljubno sadje, ki je v sezoni.
• Mandljevo trsto običajno najdemo v trgovini.

Odstranimo dva manjša maslena pekača in odvijemo papir za peko. Najprej izrežemo krog v obliki notranjega oboda kalupa. Rezalni deli mi omogočajo boljše premikanje papirja. Pravilno nameščen papir ima na dnu oblike izrezane dele. V eno skledo zmešajte kakav, pecilni prašek, sol in odstavite. Jajca stepamo v robotu približno 1 minuto, nato nekajkrat stepamo sladkor in posnamemo peno. Jajca in sladkor je treba stepati, da ne štrlijo iz pletenice in so svetlo rjave barve.

Takoj za tem dodajte rjavo mandljevo moko, koščke čokolade ter dodajte vanilijo in mandljevo esenco. Nazadnje na najnižji hitrosti nežno dodamo mešanico moke. Mesto pripravljeno testo v pekače in pečemo v ogreti pečici 45 - 55 minut. Pozor, telo z manj testa se bo hitreje speklo.

Ne glede na to, ali je telo pripravljeno na to, lahko žlico, ki je po izvleku čista, uščipnete. Pustite, da se telo ohladi in previdno odstranite mrežico. Bolje je, da ga naslednji dan pustimo počivati ​​in ga nato zalijemo s smetano. Čokolado in maslo raztopimo v vodni kopeli. Dodamo smetano, dobro premešamo in ohladimo.

Z marcipanom naredite dva okrogla krožnika enake velikosti kot vaši tortni modeli. Ko uporabljate sladkarije, uporabite sladkor za požiranje. "Kapico" kovčkov postavite v ravno črto in jo shranite za pozneje. Veliko telo razrežite na dve polovici. Ko je torta končana, jo z vseh strani prepognemo in enakomerno namažemo z ganachem. Strani temeljito obrusite in ustvarite čim bolj oster rob. Za 30 minut ga postavimo v hladilnik.

Razporedite te kakavove kroglice in okrasite torto. Visok delež magnezija v mandljih ne le izboljša kakovost kože, las in nohtov, ampak tudi pomirja živce, kar je v teh težkih časih še posebej cenjeno. Zato za zdaj opustite vse obnovitvene diete in se prepustite užitkom trojnih mandljev s kombinacijo praženih mandljev, marcipana in mandljevega likerja. Vaše brbončice vam bodo hvaležne.

Čas izdelave: Priprava - 1 ura Peka - 1 ura 30 minut. Najprej pojdite v stavbo. Jajca namažemo z maslom in sladkorjem ter čez nekaj časa stepamo in dodamo mandljev liker. Marcipan drobno narežemo in zmešamo z mletimi mandlji in oreščki z jajcem.

Pecilnemu prašku na koncu dodamo še nasekljan gladek pecilni prašek in poskusimo znova. Inox skledo obložimo s papirjem za peko. Medtem ko se torta peče, imate dovolj časa za pripravo kreme. Nad lonec z rahlo vrelo vodo pristavimo toplotno odporno skledo in dodamo 6 rumenjakov, 100 ml mandljevega likerja, ščepec soli in 120 g sladkorja. Krtačite vsaj 10 minut, dokler ne nastane gosta rumenkasta pena.

Pustimo na štedilniku, da se ohladi, nato dodamo še ostale arašide, mandlje in maslo ter prečistimo kremo. Postavite v hladilnik, da se strdi. Ko se pečena omara ohladi, jo z dolgim ​​nožem razrežemo na tri dele. Nato vzamemo spodnji del torte, ga pobarvamo z malo mandljevega likerja, namažemo s kremo in prekrijemo z drugim delom trupa - navlažimo z likerjem in namažemo manj kreme.

Celotno torto enakomerno premažemo s kremo in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik. Smetano strdimo, popivnamo z lopatko in potresemo s sesekljanimi praženimi mandlji ter malo potlačimo. Za dober okus hranite v hladilniku vsaj pol ure.

Pred serviranjem narežemo na majhne koščke, ki jih lahko dodamo s stepeno smetano. Jogurtovi spenjeni narahlo primešamo obe z mandlji zmešani moki in sneg, iz pripravkov in sladkor. Da-in smetana: Smetano stepemo v majhni posodi z vodo in jo vlijemo v čvrsto jogurtovo zmes. Po dvakratni peki torte razrežemo kremo, torto popečemo po površini in ob straneh, okrasimo s sadjem, sadje prelijemo z želatino in po želji prelijemo po preostalih kosih.

• Beljake ločimo od rumenjakov, sladkor stepemo v trd sneg.
• Rumenjaki se razlijejo z maslom, ki se postopoma lepi na svetlo peno.

Nad lonec z rahlo vrelo vodo pristavimo toplotno odporno skledo in dodamo 6 rumenjakov, 100 ml mandljevega likerja, ščepec soli in 120 g sladkorja. Celotno torto enakomerno namažemo s kremo in jo pustimo za nekaj časa strjevati v hladilniku - strdimo trdo kremo, jo vpijemo z lopatko in potresemo s sesekljanimi praženimi mandlji ter malo potlačimo. In ne pozabite: "Lepota mandljevih cvetov je v tem, da mandljevi cvetovi razmišljajo samo o mandljih, ki izvirajo iz njih." Nasvete in trike ter podrobne izkušnje s fotografijami najdete na.

Običajno gre za surovo, zdrobljeno pecivo z izrazitim okusom in aromo po amarettu, ki se odlično poda k češnjam iz marmelade. Ves čas tega okusna krema Okus amaretto, pripravljen iz treh osnov smetane in mascarponeja. Vse skupaj kulminira v rahlo suhem čokoladna krema, ki oblije torto in enako naredi za dekoracijo. Torta ni zelo sladka ali močna v alkoholu, vendar se alkohol v njej vsekakor pozna.

Vrhnja plast kreme. V njej se močno raztopi grelna smetana, narezana na koščke čokolade. Zbudite se, ohladite za nekaj ur, dokler se mešanica ne ohladi in opazno zgosti, vendar dovolj mehka, da premagate mešalnik. Čokoladna masa premaga puhasto kremo. Na koncu nadeva lahko dodamo malo sladkorja.

Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo trd sneg. Na koncu stepanja, ko je pena že čvrsta, postopoma dodajamo sladkor in stepamo toliko časa, da sladkorja zmanjka. Nato zaporedno dodajte rumenjake in vsakega stepajte približno 30 sekund. Moko zmešamo s kakavom, precedimo, da jajce postane puhasto, in z leseno kuhalnico nežno premešamo.

Dno pekača premera 24 cm obložimo s papirjem za peko. Strani želvine torte niso olupljene ali glazurirane. Biskvit pustimo v pečici, da se ohladi. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite. Posušite gobo iz kalupa. Z ostrim nožem razdelite pletenico na 3 vrhove.