26.10.2018

Astăzi vă aducem în atenție rețete de biscuiți cu dulceață la cuptor. Acest produs de patiserie face parte din categoria deserturilor rapide si simple. Cu toate acestea, mai trebuie să cunoașteți câteva trucuri culinare pentru a face biscuitul cu adevărat pufos și fraged.

Acest tort poate fi preparat în diferite variante. Este suficient să luați ca bază de fiecare dată un nou gem. Vă oferim o opțiune neobișnuită - un pandișpan cu dulceață de păpădie. Să încercăm?

Ingrediente:

  • dulceață de păpădie (sau orice alta) - jumătate de pahar;
  • sifon - o a doua parte de ceai. linguri;
  • ou;
  • făină (cernută în prealabil) - 1,5 căni.

Sfat! Dulceata de biscuiti trebuie sa fie groasa.

Gătit:


Rulă cu gust uimitor!

O rulada pe bază de biscuiți cu dulceață este o delicatesă la care niciun dinte de dulce nu îi poate rezista. Și vom frământa aluatul pentru el în lapte. Apoi biscuitul va fi foarte fraged și moale.

Sfat! Când coaceți un biscuiți, nu deschideți ușa cuptorului în primele treizeci de minute. În caz contrar, produsele de copt pot „cădea”.

Ingrediente:

  • făină (cernută în prealabil) - 120 g;
  • zahar granulat- 65 g;
  • ouă - două glume;
  • bază de praf de copt - două ceaiuri. linguri;
  • lapte - 50 ml;
  • dulceata (orice) - dupa gust.

Gătit:


Rapid și cu adevărat gustos!

Vă sugerăm să încercați o altă variantă de dulceață de biscuiți cu dulceață. Nu vei regreta timpul si efortul petrecut, crede-ma!

Ingrediente:

  • gem (orice gros) - un pahar;
  • zahăr granulat - un pahar plin;
  • făină (cernută în prealabil) - două pahare fără lamă;
  • ouă - trei bucăți;
  • unt moale - 30 g;
  • sifon - un ceai. o lingură;
  • sare - un praf.

Gătit:

  1. Turnați dulceața într-un castron adânc.
  2. Să adăugăm sifon. Se amestecă și se așteaptă să apară spuma, adică sifonul va reacționa. Acest lucru va dura aproximativ trei sau patru minute.
  3. Introducem zaharul granulat si amestecam.
  4. Apoi adăugați ouăle și sarea. Încă o dată, amestecați bine.
  5. Cerneți făina și adăugați la restul ingredientelor.
  6. Framantam structura omogena a bazei.
  7. Forma refractară este „tratată” cu ulei.
  8. Să punem piesa noastră de lucru în ea.
  9. Coacem un desert de biscuiți timp de patruzeci - patruzeci și cinci de minute la o sută optzeci de grade. Gata!

Pe o notă! O astfel de prăjitură de biscuiți poate fi coaptă într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, setați opțiunea „Coacere” timp de optzeci de minute.

Prajitura de biscuiti se combina armonios dupa gust cu dulceata de coacaze. Acest desert va lăsa gospodăria dumneavoastră cu o experiență gastronomică de neuitat.

Ingrediente:

  • ouă - două glume;
  • zahăr granulat - un pahar;
  • chefir - un pahar;
  • dulceață de coacăze - un pahar;
  • făină (cernută în prealabil) - 2 ½ căni;
  • sifon - un ceai. linguriţă;
  • ulei vegetal rafinat - o masă. o lingură.

Gătit:

  1. Vom pregăti un biscuit pe bază de chefir. Mai întâi, bateți ouăle într-un castron. Bateți-le până când apare spumă.
  2. Adăugați zahăr în loturi în timp ce continuați să bateți.
  3. Apoi introducem dulceata si chefirul. Bateți masa până la o consistență omogenă.
  4. Mai întâi cerne făina, apoi toarnă-o în porții peste restul ingredientelor. Se amestecă bine baza tot timpul, astfel încât să nu rămână nici măcar un cocoloaș.
  5. Acum adăugați sifon. Nu trebuie să-l stingem, chefirul va „face față” acestui lucru.
  6. Amestecați baza până la omogenizare.
  7. Ungeți forma refractară cu ulei și puneți piesa de prelucrat în ea. Este indicat să folosiți o formă rotundă.
  8. Coacem un răsfăț timp de patruzeci - patruzeci și cinci de minute. Îi verificăm pregătirea cu o frigărui de lemn. Dacă nu a mai rămas aluat pe el, opriți cuptorul.
  9. Se raceste prajitura cu biscuiti si abia apoi se scoate din forma. Gata!

Sfat! Puteți adăuga gustul de coacere cu cremă sau crema de unt. Va fi delicios dacă decorezi biscuitul cu zahăr pudră și fructe de pădure.

Biscuiti cu dulceata - deliciosi si coacere simplă, care ia loc importantîn viața fiecărei familii. Pentru a le găti, nu trebuie să cumpărați ceva special, deoarece cel mai adesea fiecare persoană are toate produsele în casă.

Reteta pentru în grabă

O prăjitură delicioasă poate fi coaptă nu numai din produse rafinate, scumpe, ci și din cele care se mănâncă zilnic, ai nevoie doar de puțină dorință și imaginație.

  1. Cerneți făina de mai multe ori, amestecați-o cu o linguriță de praf de copt, amestecați;
  2. Se separă albușurile de gălbenușuri, se adaugă puțină sare și se bat într-o spumă groasă, astfel încât masa să crească de câteva ori;
  3. Fara a opri procesul de batere, turnam zahar in albusuri, adaugam galbenusurile;
  4. Introduceți ușor făina în masa rezultată, puneți-o într-o formă și gătiți timp de jumătate de oră;
  5. Tăiați biscuitul puțin răcit în două prăjituri, ungeți fundul cu dulceață, acoperiți al doilea și stropiți cu pudră.

Trebuie să porniți cuptorul în avans, astfel încât să se încălzească bine - apoi biscuitul va deveni magnific și nu se va așeza în timpul gătirii.

Biscuiți pe chefir cu gem de zmeură la cuptor

Biscuiții pot fi gătiți nu numai pe ouă, ci și cu adaos de chefir, precum și gem. Se dovedește neobișnuit și gustos.

Ingrediente:

  • 1 pahar de chefir;
  • sifon;
  • 200 de grame de dulceață de zmeură;
  • 0,4 kilograme de făină;
  • ouă - 2 bucăți;
  • 0,5 căni de zahăr;
  • vanilină;
  • ulei.

Timp de preparare: 55 minute.

Calorii la 100 de grame: 365 kcal.


Dacă doriți, pentru un astfel de biscuit, puteți găti mai mult smântână- Bateți un pahar de zahăr cu două pahare de smântână.

O rețetă simplă de biscuiți cu dulceață de căpșuni într-un cuptor lent

Într-un aragaz lent, puteți găti nu numai primul și al doilea fel, ci și produse de patiserie parfumate. Biscuitul cu dulceata este cel mai simplu lucru care poate fi copt doar in acest miracol al tehnologiei.

Ingrediente:

  • smântână - 30 mililitri;
  • ouă - 5 bucăți;
  • 0,2 kilograme de zahăr;
  • 100 de grame de zahăr;
  • vanilină;
  • 200 de grame de gem.

Timp de gătire: 70 de minute.

Calorii la 100 de grame: 354 kcal.

  1. Spargem ouale, separam galbenusurile de albusuri in recipiente separate;
  2. Adăugați zahăr în gălbenușuri și pisați-le cu un tel, astfel încât masa să capete culoare alba, introduceți vanilina și smântâna;
  3. Adăugați făină în gălbenușuri, apoi amestecați;
  4. Bateți albusurile într-un recipient separat până la spumă pufoasă, introduceți cu grijă jumătate în aluat, amestecați, adăugați a doua parte;
  5. Transferați aluatul într-un bol, coaceți timp de 50 de minute în modul „coacere”;
  6. Răciți biscuiții, tăiați-l în două prăjituri;
  7. Ungeți prăjitura de jos cu dulceață, puneți-o pe cea de-a doua deasupra și, dacă doriți, zdrobiți cu pudră.

Biscuit cu gem de căpșuni mulțumește cu gustul său și se prepară foarte repede.

Fiecare gazdă cel puțin o dată în viață s-a confruntat cu o situație în care biscuiții nu erau atât de luxurianți pe cât ne-am dori. Pentru a preveni repetarea acestei situații de fiecare dată, este necesar să țineți cont de unele subtilități.

  1. Pentru ca coacerea să iasă luxuriantă, ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură, de preferință reci, pentru ca biscuitul să iasă luxuriant. Este necesar să se răcească nu numai toate produsele, ci și felurile de mâncare care vor fi folosite;
  2. Calitatea biscuitului depinde si de faina. Inainte de utilizare, trebuie cernut de mai multe ori cu o sita, din care va fi saturat cu oxigen, iar aluatul va creste bine;
  3. Albușurile trebuie separate de gălbenușuri cu mare atenție, astfel încât nici măcar o picătură mică de gălbenuș să nu apară în ele, deoarece din cauza asta, nu se vor putea bate în mod normal, de asemenea, trebuie să le răcești bine și să adaugi puțin. cantitatea de sare;
  4. Proteinele se vor biciui bine doar dacă vasele sunt perfect curate și fără grăsimi. Dacă există vreo îndoială, cel mai bine este să-l ștergeți cu un prosop de hârtie umezit suc de lămâie sau oțet;
  5. Aluatul pregătit nu trebuie amestecat foarte mult timp, deoarece din această cauză, masa se poate așeza și biscuitul nu va ieși așa cum ar trebui;
  6. Pentru ca biscuitul să crească bine, trebuie să-l coaceți doar într-un cuptor bine încălzit. Temperatura nu trebuie să fie foarte mare pentru ca aluatul să aibă timp să crească, nu mai mult de 180 de grade;
  7. In timpul coacerii prajiturii, usa cuptorului nu trebuie deschisa in primele 20 de minute, pentru ca aluatul sa nu se aseze din cauza aerului rece. Dacă este posibil, cel mai bine este să nu-l deschideți deloc până la sfârșitul gătitului.
  8. Ungeți biscuitul cu dulceață doar când s-a răcit complet, astfel încât să nu devină foarte ud și să nu se sfărâme, așa că este mai bine să-l acoperiți cu un prosop de vafe și să-l lăsați să stea puțin, măcar câteva ore, dacă posibil.

Gătitul biscuiților cu dulceață este uneori o sarcină dificilă și nu orice gospodină se poate descurca. Trebuie să înveți cum să le gătești și de fiecare dată coacerea va fi din ce în ce mai bună.

Aluatul de biscuiți necesită o anumită îndemânare și efort pentru a-l face pufos, înalt, aerisit și tort fraged. Dacă urmați câteva reguli importante, atunci pandișpanul cu dulceață va depăși toate așteptările. Se prepara cu zmeura, mar, afine, coacaze, caise, gem de cirese sau capsuni, dulceata sau marmelada. Principalul lucru este ca umplutura să nu fie lichidă.

Plăcintă clasică de biscuiți cu gem într-un aragaz lent

De regulă, multicookerele au un mod „Coacere”, datorită căruia este ușor să gătiți un biscuit cu gem. Este dificil să strici vasul, pentru că într-un aragaz lentă iese întotdeauna liber, moale și înalt. Trebuie să măsurați ingredientele cu paharul care vine cu multicooker.

  • făină - 2 căni;
  • grăsime vegetală/animală (pentru lubrifierea vasului);
  • gem - 1 cană;
  • sare - un praf;
  • ou - 3 buc.;
  • zahăr - 1 cană;
  • sifon - 1 linguriță

Gătit


Pandișpan cu dulceață în grabă

Dacă oaspeții sunt în prag și nu există nimic de servit pentru ceai, atunci un biscuit cu gem în grabă va ajuta cu siguranță orice gazdă.

  • lapte - 200 ml;
  • făină - 400 g;
  • ulei vegetal - 90 ml;
  • praf de copt - 2 linguri;
  • zahăr - 200 g;
  • sare - ½ linguriță;
  • gem - 1 cană;
  • ou - 3 buc.

Gătit

  1. Se adauga sare in oua (de la frigider) si se bate pana devine pufoasa, adaugand putin zahar.
  2. În timp ce amestecați, turnați ulei vegetal, apoi lapte.
  3. Cerneți și turnați în părți, amestecând cu praful de copt, făina.
  4. Ar trebui să iasă o masă care să semene cu smântâna groasă.
  5. Acoperiți fundul formei cu pergament, apoi trimiteți jumătate din aluat pe el, distribuiți-l uniform.
  6. Apoi întindeți un strat de dulceață și turnați a doua jumătate de aluat deasupra.
  7. Încinge cuptorul la 180 de grade, apoi coboară temperatura la 160 de grade și trimite tortul la copt timp de 45 de minute.
  8. A stropi zahăr pudră după ce s-a răcit complet.

Secretele unui biscuit luxuriant

  1. Doar ouăle răcite se vor bate bine, așa că trebuie scoase din frigider chiar înainte de gătit.
  2. Proteinele se bat pentru a crește viteza - de la cel mai mic la cel mai mare, apoi sunt combinate cu gălbenușurile.
  3. Faina trebuie cernuta de cateva ori cu o sita. Deci este saturat cu oxigen.
  4. Pe fundul vasului de copt, puteți pune pergament, îl ungeți sau stropiți cu gris sau făină. În ceea ce privește pereții, este mai bine să nu-i atingeți deloc. Deoarece pereții din ulei nu vor permite biscuitului să se ridice, acesta se va târa constant înapoi în jos.
  5. În timpul coacerii aluat de biscuiti Nu deschideți sau închideți cuptorul. Toate aceste acțiuni vor provoca căderea desertului.

Bucura-te de masa ta!

Rupeți ouăle într-un castron separat, adăugați zahăr.

Se bate bine masa cu un tel (până se albește).

Cerne apoi faina si amesteca aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase. Aluatul va fi ca o smantana nu foarte groasa.

Acoperiți forma cu diametrul de 22-24 cm cu pergament, turnați aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți un biscuit timp de 45-50 de minute. Dacă blatul începe să se rumenească rapid, atunci acoperiți forma cu pergament. Disponibil pentru a verifica cu o scobitoare, ar trebui să fie uscată. Întoarceți biscuitul cu susul în jos pe un grătar, scoateți pergamentul. Se lasa pana se raceste complet.

Mai departe, la discreția dumneavoastră, puteți stropi biscuitul cu dulceață cu zahăr pudră și îl puteți tăia, sau îl puteți tăia în 2 prăjituri și ungeți cu smântână, lapte condensat sau dulceață. am gatit cremă si am uns biscuitul inauntru si deasupra, a iesit prăjitură de casă. Decorat cu gem de cirese deasupra. Acum puteți turna ceai și vă bucurați de gust.
Bucura-te de masa ta!