Plăcintă simplă de carne cu cartofi. Rețetă delicioasă de casă pas cu pas cu fotografii.

09 august 2016,

Într-o casă în care locuiește cu adevărat gazda buna, ar trebui să miroasă întotdeauna. Vă aducem în atenție un foarte reteta delicioasa placinta sarata cu cartofi si carne, care nu va lasa pe nimeni indiferent. Această patiserie este pregătită într-un mod neobișnuit. Într-adevăr, este folosit aici cartofi cruziși carne crudă. Puteți folosi orice carne, pui, vită sau porc. Alegerea este întotdeauna a ta. Dar un lucru este sigur - tortul iese atât de gustos încât vrei să-l mănânci din nou și din nou. Pentru gatit plăcintă cu drojdie cu cartofi și carne, veți avea nevoie de:

Pentru aluat: pentru o plăcintă mare

Făină - aproximativ 2 kg. (+ pentru stropirea suprafeței de lucru)
apă - 1 l.
Sare - 2 linguri
Zahăr - 3 linguri
Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Drojdie cu acțiune rapidă - 2 pachete. (pentru 10-11gr.)

Pentru umplere:

Cartofi - 1 kg. - 1,2 kg.
Ceapa - 1-2 buc.
Carne - 0,8-1 kg.
Sarat la gust
Piper negru - după gust
Frunza de dafin - 1-2 buc.
Unt - 100 gr. în umplutură + 50-70 gr. pentru perierea prăjiturii

Cum se face o placinta savuroasa cu cartofi si carne:

Când toate ingredientele sunt la îndemână, puteți începe să gătiți o plăcintă cu cartofi și carne, o rețetă cu o fotografie la cuptor o va ajuta pe gazda să nu încurce nimic și să le mulțumească rudelor cu produse de patiserie delicioase.
În primul rând, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, folosiți o oală mare, de cel puțin 5 litri. Adăugați zahăr, sare și apă la apa caldă. ulei vegetal. Se adauga drojdia si se lasa sa se umfle putin. Se adauga faina cernuta, se framanta aluatul si se lasa la dospit cald sa dospeasca. Aluatul nu trebuie să fie prea dur, dimpotrivă. Mai bine dacă este necesar, adăugați făină și frământați-o din nou.

Aluatul crește bine în 30-50 de minute. După ridicare, zdrobește-l cu mâinile sau cu o lingură mare.

În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Tăiați carnea, dar nu prea mărunt.

Combinați cartofii, ceapa și carnea, adăugați sare după gust și piper măcinat. Nu uita de frunza de dafin. Amesteca.

Să începem asamblarea plăcintei. Pentru a face acest lucru, trebuie să ungeți o foaie mare de copt cu legume sau unt.Puneți aluatul pe birou, stropit cu făină sau uns cu ulei vegetal și separați cea mai mare parte pentru fundul plăcintei.

Întindeți aluatul cu mâinile sau cu un sucitor într-un strat subțire mare.

Întindeți aluatul pe o foaie de copt. Întindeți toată umplutura deasupra. Dacă cartofii au eliberat suc, masa trebuie stoarsă ușor.

Întindeți untul în bucăți peste cartofi. Acest lucru va da tortului o suculenta.

Puneți restul de aluat deasupra umpluturii și prindeți plăcinta. Faceți o gaură în mijlocul plăcintei cu degetul pentru a lăsa aburul să scape.

Trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade pentru 1 oră 20 - 1 oră 40 de minute. În acest timp, prăjitura va fi complet gătită, cartofii și carnea vor deveni moi. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, ungeți partea de sus a prăjiturii cu unt. Deci va deveni mai frumos ca aspect și mai roșiatic.

Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o furculiță, scoțând puțin umplutură din gaură. O prăjitură frumoasă, roșie, trebuie scoasă din cuptor, acoperită cu un prosop deasupra și lăsată să respire. Rămâne să scoatem pe o tavă sau tabla, imediat tăiați în bucăți porționați și serviți cu ceai sau lapte.
delicios plăcintă de casă va atrage atât adulții, cât și copiii. Bucura-te de masa ta!

Placinta cu carne si cartofi - masa copioasa care este perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Pentru a primi placinta gustoasa, aluatul trebuie să fie subțire și fraged, și umplutura de carne- suculent. Pentru o schimbare, puteți adăuga în carne cartofi, varză, roșii și alte ingrediente după gust. Rețeta mea folosește cartofi ca adaos la carnea tocată de casă.

Ingrediente

Pentru test

150 ml. lapte
250-300 gr. făină
1 ou + 1 ou pentru ungerea plăcintei
1/2 linguriță. sare
1 st. minciuni. Sahara
1 pachet drojdie uscata
30 gr. unt
1 lingura ulei vegetal

Pentru umplere

5 bucăți. cartofi
300 gr. porc
1 bec
sare si condimente dupa gust
brânză de trimis (opțional)

Gătit

Pregătiți aluatul pentru plăcinta cu carne: turnați lapte cald într-o cană, adăugați sare și zahăr, amestecați bine. Adăugați oul, untul și uleiul vegetal, amestecați. Se adauga 1/3 din faina si drojdia, se amesteca si se lasa sa stea 5 minute.
Se adauga restul de faina si se framanta intr-un aluat elastic. Se acopera apoi aluatul cu un servetel si se pune la loc caldut 40 de minute pentru a creste in volum.
Pregătiți carnea tocată: tocați carnea, tocați mărunt ceapa, sare și piper.
Spălați și curățați cartofii, tăiați în fâșii subțiri sau cuburi.
Întindeți o parte din aluat și puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, faceți laterale și puneți un strat de cartofi, sare deasupra. Apoi întindeți un strat de carne tocată, repartizând uniform.
Apoi întindeți a doua parte de aluat și acoperiți tortul cu ea. Legați marginile, străpungeți mijlocul plăcintei cu o furculiță, ungeți plăcinta cu un tel ușor bătut sau o furculiță cu un ou.
Coacem o placinta cu carne si cartofi in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
gata fierbinte Placinta cu carne se poate stropi cu brânză rasă. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu ceai.

Plăcintă cu carne tocată și cartofi (rețetă video)

Plăcinta cu carne și cartofi este un clasic culinar atemporal. O astfel de placinta poate fi preparata atat pentru o cina in familie cat si pentru sărbătoare festivă. Aceasta este o plăcintă foarte gustoasă și satisfăcătoare, datorită căreia puteți deschide calea către inima oricărui bărbat, în timp ce este pregătită destul de simplu - se iau alimente crude, si este nevoie de putin efort doar pentru a pregati aluatul. Aluatul pentru această plăcintă este drojdie, îl puteți cumpăra gata făcut, sau puteți face singur aluatul. Când faceți acest lucru, rețineți că aluatul trebuie să stea timp de 2 ore, așa că luați în considerare acest timp plus o oră pentru coacerea plăcintei în cuptor când pregătiți plăcinta la ora stabilită.

Produse:

Pentru test:

făină - 500 gr.;
ouă - 2 buc.;
drojdie uscată - 0,5 linguriță;
sare - 2 linguri;
zahăr - 3 linguri;
apă - 220 ml;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Pentru umplere:

carne de vită (sau porc) - 400 gr.;
cartofi - 400 gr.;
ceapa - 2 buc.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, să pregătim aluatul (aluatul).
Preparam aluatul in doua etape: amestecam drojdia, zaharul si apa (apa trebuie sa fie calda, dar nu fierbinte), adaugam cam un sfert din faina din cantitatea potrivita. Se amestecă, aluatul seamănă cu smântâna lichidă în consistență și se lasă timp de aproximativ 1 oră. După 1 oră, aluatul crește în volum, la suprafață apar bule. Adăugați ingredientele rămase, frământați aluatul și lăsați încă 1 oră, acoperindu-l cu un șervețel.
Pentru umplutură, tăiați carnea și cartofii în felii, tăiați mărunt ceapa.
Amestecați carnea, cartofii și ceapa, adăugați sare și piper după gust.
Acum să începem asamblarea plăcintei.
Împărțiți aluatul în două părți egale, întindeți o parte, puneți-o pe o foaie de copt unsă, fără a uita să formați părțile laterale. Perforați cu o furculiță în jurul perimetrelor stratului inferior.
Așezați umplutura.
Întindeți a doua parte de aluat, acoperiți umplutura și decorați plăcinta.
Decorați tortul după cum doriți și ungeți-l cu ou.
Se coace la 180 de grade la cuptor pentru 1 ora.

Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!
Gătiți acasă cu

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Această plăcintă cu carne și cartofi uimitor de delicioasă la cuptor, reteta pas cu pas din fotografia pe care o veti vedea mai jos, cu un apetisant umplutura suculenta poate fi copt pentru o mică sărbătoare de familie sau servit cu ceai ca o gustare copioasă în mijlocul zilei. În ciuda faptului că pregătirea unor astfel de produse de patiserie este destul de supărătoare (frământarea aluatului, pregătirea umpluturii și apoi coacerea), dar după ce l-ați gătit o dată, veți dori să vă mulțumiți familia cu o asemenea deliciu cât mai des posibil.
Aluatul pentru plăcintă se frământă în mod special, mai întâi toate componentele lichide se amestecă cu sare și zahăr, apoi se adaugă drojdia și după 5-7 minute se amestecă făina. Ca urmare, se obține un aluat mai fraged, dar foarte elastic, care, în timpul gătitului, crește bine și se coace uniform. Vreau să vă atrag atenția și asupra acestui lucru.
Umplutura pentru gustare este foarte satisfăcătoare și apetisantă, important este doar să tăiați corect ingredientele (carne, cartofi și ceapă) pentru ca acestea să rămână suculente și texturate. Opțional, puteți adăuga mirodeniile și condimentele preferate la carne, precum și sos de rosii sau maioneză pentru a face umplutura mai suculentă și mai picante.

Pentru test:

- făină (grâu c) - 250-300 gr.,
- drojdie (uscata) - 5 gr.,
- ou de masa de pui - 1 buc.,
- lapte (intreg) - 150 ml.,
- zahăr - 1 lingură,
- sare fină - 0,5 linguriță,
- unt - 30 gr.,
- ulei vegetal - 1 linguriță

Pentru umplere:

- carne (porc) - 300 gr.,
- tuberculi de cartofi - 7-8 buc.,
- ceapa de nap - 1 buc.,
- sare, condimente.

Gătit

În prima etapă, adăugați sare în laptele cald (de preferință măcinat fin) și zahar granulat. Se adauga apoi untul topit si uleiul vegetal, ou putin batut.

Turnați drojdia și puțină făină în acest amestec, folosind un tel, faceți-l omogen.

Dupa 5 minute, cand drojdia reactioneaza cu ingredientele, adaugam in aceasta masa faina cernuta si incepem sa framantam aluatul.
Acest lucru trebuie făcut timp de cel puțin 10 minute pentru a obține elasticitate și uniformitate.

După aceea, acoperiți aluatul și lăsați-l să crească timp de 30 de minute.

În etapa următoare, ne angajăm în umplutură, pentru aceasta tăiem carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii.

Apoi tocați mărunt ceapa decojită și adăugați-o la carne împreună cu condimente.

Curatam cartofii si taiem cubulete.
Ei bine, acum trecem la formarea produsului: intindem 2/3 din aluat si il punem in forma pregatita (brazier sau foaie de copt). Asigurați-vă că formați părți înalte, astfel încât tortul să fie voluminos și este convenabil să așezați umplutura.

Mai întâi puneți cartofii și adăugați puțin.

Apoi, puneți carnea cu ceapă și nivelați suprafața umpluturii.

Acoperim blatul plăcintei cu o foaie de aluat (întindem restul), ciupim marginile și facem o gaură în mijloc pentru a ieși aburii. Sunt sigur că îți va plăcea și asta