Vrei să gătești ceva ieșit din comun pentru iarnă? Atunci trebuie doar să încerci prune murate pentru iarnă cu usturoi în loc de sâmbure. Aceste prune sunt doar complementul perfect pentru carne. De acord, pentru că iarna fără marinate și terci simplu nu merge.

Deși la prima vedere poate părea că combinația de prune dulci cu oțet și usturoi, și chiar căței, pur și simplu nu poate fi delicioasă. Dar odată ce vei încerca această variantă, vei înțelege cu siguranță că este delicioasă. Dacă mai ai îndoieli, nu te aproviziona prea mult. Câteva borcane per probă vor fi suficiente. Pregătiți prunele murate în borcane mici. Acest lucru este atât convenabil, cât și practic - au deschis un borcan și l-au mâncat imediat. Dacă totul nu s-a epuizat deodată (deși acest lucru este greu de posibil), atunci este mai ușor să atașați un borcan mic la frigider.

Ingrediente pentru două cutii de 0,5 litri:

  • Prune - 1 kg;
  • Apa - 300 ml;
  • zahăr - 100 de grame;
  • Garoafa - 4 bucati;
  • Ienibahar - 4 bucăți;
  • Frunza de dafin - 2 bucati;
  • Oțet 9% - 60 ml;
  • Usturoi - 2-3 capete.

Rețetă: cum să pregătiți prunele în marinată de usturoi pentru iarnă:

1. Pentru această piesă de prelucrat, pruna maghiară (anghilă) este cea mai potrivită. Acestea sunt prune albastre alungite (din acestea am pregatit dulceata de prune). Aceste fructe sunt perfecte pentru a ascunde usturoiul în ele.

Hai să pregătim prunele. Pentru a vă face o idee despre câte aveți nevoie pentru două cutii, umpleți conservele cu prune întregi. Aceste fructe vor intra în rețetă. Mai întâi, clătiți-le bine, apoi faceți o incizie de-a lungul liniei cu un cuțit, astfel încât pruna să se deschidă ca o coajă și îndepărtați osul.

2. Acum curatam usturoiul. De câte cuișoare veți avea nevoie este deja clar - după numărul de prune.

3. Am pus 11 prune în fiecare borcan. Dar fructele în sine nu erau grozave. Cățeii noștri de usturoi erau mari, așa că i-am tăiat în jumătate. Este posibil să obțineți o sumă complet diferită. Dacă usturoiul este mic, atunci puteți „ascunde” doi căței în prună.

4. Îndoiți prunele cât mai strâns posibil în borcane.

5. Aduceți apă la fiert și umpleți-o cu recipiente umplute. Acoperim borcanele cu capace si lasam 10-15 minute sa le infuzeze. Aproximativ la fel ca .

Sfat: pentru ca pielea de pe prune să nu spargă, trebuie să străpungeți fiecare fruct cu un ac în mai multe locuri.

6. Adăugați toate condimentele pentru marinată în tigaie, cu excepția oțetului.

7. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță. Și pune-l pe aragaz. Se aduce la fierbere. Adăugați oțet și gătiți câteva minute. Nu uitați să amestecați pentru ca tot zahărul să fie dispersat.

8. Umpleți borcanele a doua oară cu marinada terminată și imediat închideți cu capace.

Sfat: este convenabil să sterilizați un număr mare de borcane în cuptor - puneți borcane curate în cuptor, setați temperatura la 100-120 de grade. Sterilizați-le timp de 10 minute. Apoi le puteți lăsa la cuptor să se răcească.

Prunele murate cu usturoi sunt gata înainte de iarnă Asta cam două săptămâni mai târziu. Până atunci, nu își vor dezvălui gustul. Cu siguranta iti va placea foarte mult acest aperitiv de prune, iar data viitoare vei face mai mult un astfel de preparat.

O gustare savuroasă care se potrivește bine cu orice fel de carne prăjită, la cuptor - prune umplute cu usturoi, în dulce-acru saramură condimentată. Cum să gătești prune murate cu usturoi? Ce condimente se folosesc pentru asta? Reteta de gustari la conserva, recomandari pentru prepararea acesteia gasiti in acest articol.

Pentru prepararea prunelor murate cu usturoi se foloseste soiul maghiar.

Ingrediente

prune 2 kilograme Oţet 250 mililitri garoafa 7 ramuri frunza de dafin 5 bucăți) Ardei roșu măcinat 1 lingura Scorţişoară 1 baton Sare 1 lingura

  • Porții: 4
  • Timp de pregătire: 30 minute

Prune murate cu usturoi pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Pentru prepararea unei gustari dulci-acrișoare picante se folosesc prune maghiare. Fructele de grădină din alte soiuri sunt rar folosite, deoarece își pierd forma atunci când sunt murate sub influența saramurului fierbinte. Aperitivul se prepară toamna și se consumă în decembrie - ianuarie - până în acest moment prunele sunt saturate cu aroma de condimente și usturoi.

Lista ingredientelor:

  • Prune - 2,5 kg;
  • usturoi - 7 capete;
  • zahăr - 400 gr.;
  • oțet de masă (9%) - 250 ml;
  • apă - 1 l.;
  • mazăre ienibahar - 1 linguriță;
  • cuișoare - 7 buc.;
  • frunză de dafin - 5 buc.;
  • roșu piper măcinat- 1 lingura;
  • ghimbir măcinat - 1 linguriță;
  • scorțișoară - 1 baton;
  • boia macinata - 1 lingura;
  • sare - 1 linguriță;
  • piper negru măcinat - ½ linguriță.

Spălați prunele, ștergeți-le cu prosoape de hârtie, faceți tăieturi (pe deasupra fructelor sau în lateral) și îndepărtați semințele. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate. Umpleți fructele cu jumătate de căței de usturoi, aranjați în borcane sterilizate cu un volum de cel mult 700 ml.

Puneți o cratiță pe aragaz, adăugați zahăr și apă în ea, aduceți la fierbere. Se toarnă oțet în sirop, se adaugă condimente și sare, se fierbe timp de 5 minute. Se toarna prunele cu saramura rezultata, se acopera si se lasa la racit.

Cand saramura s-a racit complet, se scurge, se fierbe din nou si se toarna, borcanele se ruleaza sau se rasucesc, se intorc cu susul in jos. După răcire, gustarea conservată este transferată într-un loc întunecat și răcoros.

Pruna murată cu usturoi se prepară folosind diverse ierburi. Puteți modifica cantitatea de ingrediente în funcție de propriile preferințe.

Nu mai puțin gustos și parfumat este un aperitiv din prune umplute cu un amestec de mărar proaspăt și usturoi. Se prepara dupa acelasi principiu, doar fructele sunt umplute cu usturoi tocat si ierburi tocate.

Prunele picante marinate în saramură picantă sunt servite ca garnitură carne prăjită, gustari pentru băuturi alcoolice. Ele vor atrage iubitorii de sosuri dulci-acrișoare și picante.

Se știe că prunele sunt un fruct deosebit care merge bine nu doar cu zahărul, ci și cu usturoiul și roșiile. Prunele sunt foarte sosuri delicioase, de exemplu celebrul georgian. Dar acum nu va fi vorba de sos, ci de prune condimentate cu usturoi, preparate pentru iarnă.

Prunele murate cu usturoi pentru iarnă sunt un plus excelent pentru orice carne, pește sau cartofi. Gustul lor dulce picant va captiva iubitorii de noutăți în domeniul gătitului. Reteta de prune este preluata din bucataria maghiara. Ei iubesc astea combinații neobișnuite- carne cu prune, lingonberries si alte gusturi care nu ne sunt familiare. Crede-mă, după ce ai încercat acest preparat o dată, îl vei face în fiecare an pentru familia ta.
Ingrediente:

  • prune - 650 g,
  • usturoi - 200 g,

Pentru 250 ml saramură:

  • zahăr - 150 g,
  • oțet - 30 ml,
  • apă - 250 ml,
  • garoafa - 2 buc,
  • ienibahar - 3 buc.

Prepararea prunelor murate:

1. Clătiți bine toate prunele sub apă. Acum stați confortabil pe un scaun și tăiați fiecare prună până la os. Scoateți cu grijă osul. Pune pruna deoparte.


2. Curatati capul de usturoi. Pune un cățel de usturoi într-o prună fără sâmburi. Dacă usturoiul este prea mare, tăiați-l în jumătate.


3. Așezați strâns prunele în borcan până la umeri.


4. Fierbe apa. Adăugați zahăr. Amestecați apa până când zahărul se dizolvă. La final se adauga otet si condimente: cuisoare si ienibahar. Se toarnă prunele cu marinată. Acoperiți-le cu un capac și lăsați la marinat timp de 10 ore. Este convenabil să lăsați prunele peste noapte.

5. După 10 ore, scurgeți marinada din prune. Se aduce din nou la fiert. Se toarnă marinada fierbinte peste prune și se rulează capacele. pus la receîntr-un loc cald.
Când iarna deschizi o asemenea delicatesă la masa festiva nu uita sa te lauzi buna reteta. Și asigură-te că împărtășești rețeta cu prietenii tăi, pentru că nu ești singurul care încearcă acest delicios.

și murat „cinci zile”

Prunele murate nu sunt un preparat foarte obișnuit pentru iarnă printre gospodine. De regulă, mamelor și bunicilor le place să-și răsfețe rudele cu preparate dulci de prune, cum ar fi gem de prune și diverse compoturi, dar nu se gândesc la murături. De ce se întâmplă acest lucru, cred că există mai multe motive aici, fie că nu cunosc rețetele, fie pur și simplu nu au încercat niciodată prune murate. Pentru că dacă încerci măcar o dată acest preparat, atunci nu există opțiuni, prunele își vor ocupa pentru totdeauna locul cuvenit pe raftul tău din pivniță, printre alte conservări mișto.

Merită să încerci măcar o dată prunele murate și niciodată nu vei fi atât de indiferent față de ele, așa că gătim, încercăm și rămânem surprinși cât de gustoase este.

Există destul de multe opțiuni pentru murarea prunelor și, în principiu, toate sunt bune în felul lor, dar merită remarcate câteva dintre cele mai populare, care sunt deosebit de populare, ceea ce vom face.

Pruna murată este un aperitiv grozav care se potrivește bine preparate din carne, dar în primul rând, acest blank este folosit ca aperitiv și abia apoi ca adaos la garnitura principală.

Prune murate pentru iarnă cu usturoi
Aceste prune sunt o gustare excelentă care va merge foarte bine cu preparatele din carne, puteți adăuga aceste prune și la carnea de porc sau vită înăbușită.

In aceasta reteta vom folosi prune tari maghiare, ar trebui sa fie putin coapte. Vom arunca în marinadă cuișoarele, foile de dafin și alte condimente.

prune - 700 de grame;
apă - 400 mililitri;
Boabe de piper - 8 bucăți;
Oțet - 70 mililitri;
Frunza de dafin - 4 lucruri;
Garoafa - 5 lucruri;
Ienibahar - 5 bucăți;
zahăr - 200 de grame;
Sare - 1 lingurita (fara lame);
Usturoi - 2 capete mari.

Avem nevoie de un astfel de set de componente pentru a pregăti un semifabricat pentru iarnă. Aici se adună ingredientele pentru o porție, dar dacă aveți de gând să murați prune la scară mai mare, vă recomand să măriți toate ingredientele în funcție de numărul de prune.

Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim prunele, le vom spăla foarte bine, le vom selecta, dacă sunt, pe cele stricate. Scoateți tulpina de pe prune, apoi vom obține semințele, deoarece această rețetă prevede murarea fără semințe. Pentru a îndepărta semințele din prună, vom folosi un cuțit banal, vom face o incizie în fiecare prună și vom scoate sâmburele de pe ea cu degetele, nu este nevoie să tăiați fructele în jumătate.

Apoi, curățați usturoiul, ar trebui să îl aveți dimensiuni normale, fiecare cuișoare corespunde ca mărime unul altuia și mărimea osului sau puțin mai mult. Pentru cei care doresc să învețe cum să curețe usturoiul rapid și în cantități mari, există o modalitate rece. Aceasta metoda consta in ceea ce, luam doua salate metalice sau doar o tigaie cu capac, punem in ea un cap de usturoi, acoperim cu un capac si batem cat mai intens. La prima vedere, judecând după text, nu se poate întâmpla nimic, dar, de fapt, usturoiul în majoritatea cazurilor va fi curățat complet cu 90%, trebuie doar să-l culegeți din coajă. Asigurați-vă că încercați această metodă și uitați pentru totdeauna de curățarea plictisitoare a usturoiului.

Acum luăm o prună și introducem usturoi în tăietură, motiv pentru care este de dorit ca cățelul de usturoi să se potrivească cu dimensiunea pietrei, ceea ce simplifică foarte mult această sarcină.

In borcane uscate pre-spalate si sterilizate punem condimente si anume, dafin, cuisoare si ienibahar.

Acum să începem să pregătim marinada pentru prunele noastre. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă oțet, se toarnă zahăr și sare, se amestecă și se pune pe foc, se fierbe.

Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ două minute, până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Apoi opriți marinada.

Acoperim borcanele cu capace, dar nu rasucim, lasam jumatate de ora, marinam prunele.


Apoi turnați cu grijă această marinadă din borcane în tigaie și aduceți-o din nou la fiert. Îl vom fierbe literalmente un minut și îl vom opri.

Acum, luați marinada de prune proaspăt fierte și turnați-o înapoi în borcanele cu prune. De data aceasta rulăm capacele cu o cheie. Întoarcem conservele cu susul în jos, este indicat să le înfășuram în așa-numita haină de blană până răcire completă.

Acum cunoașteți o rețetă atât de interesantă de prune murate pentru iarnă, în procesul de murare, usturoiul își va pierde claritatea, dar în același timp va adăuga prune și o aromă interesantă. Reteta de prune murate este foarte tare, recomand sa o incercati, sunt sigura ca nu veti regreta.

Prune murate dulci cu sâmburi

În ceea ce privește această rețetă, în primul rând, este nevoie de răbdare, deoarece procesul de gătit în sine este destul de lung până la cinci zile, din acest motiv, această rețetă este adesea numită și „cinci zile”. În ciuda timpului său de gătire, rețeta este destul de populară printre gospodine, deoarece prunele murate se dovedesc cu adevărat a fi foarte gustoase.

Da, prunele sunt într-adevăr murate timp de cinci zile întregi și, mai exact, de două ori pe zi, dimineața și seara, prunele se toarnă cu marinată fiartă timp de cinci zile și abia în ultima se rulează în cele din urmă. Dar, de fapt, aceste sacrificii ale timpului sunt ușor de uitat atunci când deschizi iarna un borcan cu delicioase prune murate și te bucuri de gustul divin.

Așa cum era de așteptat, la prune murate, la această rețetă vom folosi și prune maghiare tari, puțin coapte. Vom folosi și oțet, de data aceasta va fi vin.

Prune - 1 kilogram;
apă - 100 mililitri;
oțet de vin - 100 mililitri;
zahăr - 300 de grame;
Frunza de dafin - 8 bucăți;
Cuișoare - 6 bucăți.

Numărul de ingrediente poate și trebuie crescut în funcție de preferințele dumneavoastră în numărul de porții preparate pe bază de prune.

Potrivit tradiției, primul lucru pe care îl vom face sunt prunele, noi, ca întotdeauna, le vom spăla bine în mai multe ape, le vom curăța de tulpină și alte resturi aleatorii. Vom sorta prunele, dacă sunt stricate, putrezite sau viermitoare, trebuie să le aruncăm.

Într-o cratiță suficient de mare, în funcție de numărul de prune, așezați prunele în straturi, un strat de dafin, un strat de prune. Adăugați cuișoare.

Pregătiți marinada, turnați puțină apă în tigaie, adăugați oțet de vin și turnați zahăr. Se pune pe foc mic și se aduce la fierbere.

În procesul de fierbere, amestecăm întotdeauna pentru a dizolva aproape complet zahărul și pentru a nu arde, deoarece cantitatea de lichid nu va fi foarte mare, cel mai probabil zahărul nu se va dizolva complet și vor rămâne cristale mici. - asta nu este înfricoșător.

În continuare, luăm siropul preparat de noi, turnăm nămolul în tigaia noastră cu prune, în timp ce siropul trebuie să fie fierbinte, chiar fiert. Acoperim cu un capac si asteptam pana seara cel putin zece ore, pentru ca prunele sa fie marinate.

Seara se scurge siropul din prune, se pune pe foc si se fierbe din nou cam doua minute. Se toarnă în prune și se așteaptă până dimineața. Și în acest spirit timp de cinci zile dimineața și seara facem această procedură. De fiecare dată marinada ar trebui să devină din ce în ce mai mult, deoarece pruna își va elibera sucul. Culoarea marinadei în sine se va schimba în timp, va deveni mai saturată.

În dimineața celei de-a cincea zile, prunele vor fi deja acoperite aproape complet cu marinată, vor deveni mult mai mari. Prunele își vor pierde culoarea naturală și își vor scădea destul de mult dimensiunea.

Seara, în a cincea zi, prunele trebuie așezate bine în borcane bine spălate, sterilizate și uscate.

Aduceți marinada la fiert pentru ultima dată.

Apoi turnați marinata peste prune în borcane și rulați cu capace sterilizate. Apoi întoarcem borcanele, le învelim într-o haină de blană și le răcim până se răcesc complet. După aceea, transferăm cu îndrăzneală borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare ulterioară până la iarnă.

Acestea sunt suficiente două interesanta reteta prune murate, știți, bineînțeles, aceasta nu este o capelă laterală și sunt încă multe, așa că o mare cerere, vă rugăm să scrieți în comentarii rețeta dumneavoastră de murat prune pentru iarnă și cu siguranță o vom discuta.

Și astăzi avem toate prunele murate pe care le-am primit credite, sper că totul este descris clar și o fotografie pas cu pas vă va ajuta. Toate cele bune!
cookmen.ru

Pentru a face prunele foarte gustoase, trebuie să cunoașteți câteva secrete care trebuie folosite în procesul de decapare.

Cel mai adesea și cel mai bine pentru murat, utilizați prune din soiul „anghilă” sau, după cum se spune, „maghiară”, acestea nu ar trebui să fie prea coapte, ci, dimpotrivă, subcoapte. Nu este permis când se folosesc prune stricate, este imperativ să spălați bine fructele și să le curățați de tulpină.

Deoarece pruna nu are o cantitate mare de acid propriu, oțetul trebuie folosit înainte de murare, fără el, nicăieri. Este de dorit ca oțetul să fie de mere sau de struguri.

Ei bine, orice altceva vine cu experiență și în proces de pregătire. Probabil să trecem deja direct la rețetele noastre de prune murate pentru iarnă. Apropo, rețetele vor fi însoțite de fotografii pas cu pas, care vă vor oferi ocazia să înțelegeți bine procesul de gătit.

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Prune cu usturoi pentru iarnă- usor de preparat, avand un aspect frumos si neobisnuit, gustos si gustare gourmet pentru carne și preparate din carne. Componentele simple, accesibile și binecunoscute ale piesei de prelucrat o vor face atractivă pentru multe gospodine care caută, printre multe altele, piesa de prelucrat de marcă proprie și care doresc să-și extindă colecția de rețete. Prune murate cu usturoi, rulate pentru iarnă, pur și simplu se topesc în gură, lăsând în urmă o aromă dulce-sată și oferind plăcere degustătorului. Dar nu numai prunele sunt uimitoare, ci și gustul usturoiului este unic.

O prună frumoasă, cu aspect misterios, înmuiată într-o marinată delicată și foarte parfumată, cu o mulțime de condimente și umplută cu bucăți de usturoi, care arată ca o perlă în aripile unei coji, va atrage cu siguranță atenția tuturor oaspeților și va sta în picioare. ieșiți favorabil printre alte gustări și murături de pe masa dvs. După ce a întins o mână pentru o cremă, mâna ajunge involuntar la a doua - ei vor din ce în ce mai mult - este pur și simplu imposibil să se oprească.

Este foarte ușor să faci această delicatesă cu mâinile tale acasă, iar timpul petrecut cu prune cu usturoi pentru iarnă nu este mai mult decât atunci când prepari orice altă conserve pentru viitor.

Prune cu usturoi pentru iarnă, după rețeta propusă la vedere cu explicații detaliate și poze pas cu pas, iese ca în fotografie și vor avea gust marinat, foarte moale, fraged și puțin picant - recenziile absolute ale tuturor degustătorilor despre ei sunt doar pozitive. După ce au obținut rețeta pentru acest gol, toate gospodinele o notează fără ezitare în secțiunea de rețete de aur a cărții lor personale de bucate marcată „îți vei linge degetele!”

Ingrediente

Pași

    Să pregătim prunele: sortați, clătiți cu apă curentă și întindeți la uscat pe șervețele multistrat întinse pe masă sau pe prosoape din fibre naturale care pot absorbi bine umezeala. Să măsurăm norma zahărului, sării, oțetului, apei și condimentelor. Se toarnă usturoiul cu apă rece într-un vas adânc și se lasă să se umfle timp de cincisprezece minute, apoi se decojește de coajă, care se va îndepărta ușor de dinți și nu se va lipi de cuțit. Scufundați din când în când cuțitul în apă rece - atunci mirosul de usturoi nu vă va irita, pentru că cei mai caustici eterii care rămân pe lama cuțitului la tăierea duzelor vor fi spălați. Tăiem prunele uscate până la sâmbure, tăind cu grijă de-a lungul liniei de fuziune a feliilor cu un cuțit ascuțit, parcă s-ar împărți în jumătăți și pe parcurs scoatem sâmburul. Aruncă oasele. Prunele nu trebuie tăiate complet, ar trebui să arate ca în fotografie. Pune prunele pregătite într-un castron.

    Umpleți prunele cu usturoi. Dacă usturoiul este mic, atunci punem un cățel întreg în prune, dacă nu ați putut obține usturoi mic, atunci puneți cățeii tăiați de-a lungul. Ar trebui sa primesti ca in poza.

    Să măcinam într-un mojar nucşoară, boabe de piper negru și cardamom până la făină grosieră. După aceea, în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu, clătiți bine borcanele, apoi clătiți bine în apă curentă. Uscați puțin vasele, lăsând să se scurgă excesul de apă, punând borcanele răsturnate chiar în chiuvetă. De asemenea, clătim bine capacele pentru cusut conservele în apă cu sifon și clătim, iar după aceea, îndepărtând inelele de cauciuc de etanșare (pentru ca acestea să nu se asprească), fierbem în apă clocotită timp de două până la trei minute. Scoateți cu grijă capacele din apa clocotită, puneți-le pe un șervețel curat, răciți și lăsați apa să se scurgă, apoi puneți toate sigiliile îndepărtate la loc.

    Punem „stridii de prune” în borcane curate și uscate, încercând să nu le presam, dar în același timp compactându-le puțin pentru ca ulterior prunele umplute să nu plutească în sus și stropim cu condimente zdrobite.

    Gătim marinada dintr-un litru de apă și dizolvată în ea zahar granulatși sare. Componentele vrac, înainte de a pune foc, asigurați-vă că amestecați până se dizolvă complet. După aceea, adăugați mugurii de cuișoare, foile de dafin și semințele de muștar. Aduceți apa la fiert, gătiți timp de cinci minute, apoi turnați oțetul. Inca o data lasam marinada sa fiarba si o ia de pe foc.

    Se toarnă prunele în borcanul cu saramură clocotită și se acoperă borcanul cu un capac. Deoarece borcanul nu a fost sterilizat anterior înainte de așezarea prunelor, vom steriliza complet semifabricatul. Să punem într-o cratiță adâncă un vas acoperit cu prune umplute cu usturoi, al cărei fund este căptușit cu un covor sau un prosop din fibre naturale. Umpleți-l cu apă caldă până la nivelul umerilor borcanului și rearanjați tigaia pe aragaz. Acoperim cratita cu un capac pentru a asigura mai putina evaporare a lichidului in timpul fierberii, reducem timpul pana cand apa fierbe si astfel optimizam procesul de sterilizare a scurgerii. Încingem apa într-o cratiță până la fierbere și detectăm zece minute, după care oprim aragazul și o scoatem cu grijă din apa clocotită. borcan fierbinte. Pentru comoditate și siguranță, utilizați o prindere specială pentru îndepărtarea conservelor fierbinți! Așezați borcanele fierbinți cu prune pe un prosop pliat în mai multe straturi pentru a preveni impactul accidental și despicarea borcanului, ceea ce este foarte ușor, deoarece sticla încălzită este foarte fragilă.

    În exterior, ștergem borcanele și le rulăm fără să se răcească, apoi, așezându-le pe o parte, le rulăm de câteva ori pe o masă uscată și curată pentru a preveni scurgerea marinatei de sub capac. Întoarcem borcanul rulat cu succes cu susul în jos și îl înfășuram bine într-o pătură de lână sau o pătură vată și o lăsăm în această poziție până când prunele s-au răcit complet aproximativ o zi. Transferam borcanele racite de prune cu usturoi pentru iarna intr-un loc racoros, cu acces limitat la lumina, o temperatura constanta si o buna ventilatie.- o cămară sau pivniță, și o păstrăm timp de douăsprezece luni din momentul pregătirii, ca orice alt preparat conservat acasă pentru utilizare ulterioară. Prunele trebuie marinate cel puțin o lună înainte de consum.

    Bucura-te de masa ta!