ფაფუკი ცომისგან კონვერტების გამოცხობა. კონვერტები დაფქული ფენოვანი ცომით
ხელნაკეთი ცომეულიის ყოველთვის გამოდის ნაზი, რბილი და უბრალოდ დნება პირში. გარდა ამისა, ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, შიგთავსის გამოყენების შესაძლებლობები კი უსაზღვროა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსება თქვენი გემოვნებით.
გთავაზობთ ასეთი ცომეულის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს და გეტყვით როგორ გააკეთოთ ფენოვანი ცომის კონვერტები.
ფენოვანი ცომის კონვერტები ხაჭოთი და ლიმონის ცედრა
ინგრედიენტები:
- მზა ფენოვანი ცომი - 475 გ;
- ხაჭო - 540 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- სახამებელი - 30 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- ქიშმიში - 55 გ;
- ვანილის შაქარი– 10 გ;
- ერთი ლიმონის ცედრა.
მომზადება
ხაჭოთი კონვერტების მოსამზადებლად გაყინეთ მზა ფენოვანი ცომი, დადგით ფქვილით დაფქულ ბრტყელ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ რულეტივით და დაჭერით თანაბარ კვადრატებად ბასრი დანით.
ხაჭო გახეხეთ საცერში, დაუმატეთ კვერცხის გული, ვანილის შაქარი, წინასწარ მოშუშული ქიშმიში, ლიმონის ცედრა, სახამებელი და კარგად აურიეთ.
თითოეულ კვადრატზე მოვასხათ ცოტაოდენი მომზადებული შიგთავსი, ცომის კიდეებს მოვასხათ ცოტაოდენი ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დავახუროთ მოპირდაპირე ოთხი-ორი კუთხე, ვაყალიბოთ შესაბამისად კონვერტები ან სამკუთხედები და მოვკრათ ბოლოები.
ფენოვან ნამცხვრებს ვათავსებთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე და ვათავსებთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
როგორ გააკეთოთ კონვერტები ფენოვანი ცომისგან საფუარის გარეშე ყველით - რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- უფუარი ფენოვანი ცომი – 480 გ;
- მყარი ყველი - 280 გ;
- გული – 1 ც.;
- სეზამის მარცვლები - გემოვნებით.
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტში, გაყინეთ, გააბრტყელეთ და დაჭერით ფენოვანი ცომი კვადრატებად. მყარი ყველი გაატარეთ სახეხზე და თითოეულ კვადრატზე მოათავსეთ ცოტაოდენი. ჩვენ ვხურავთ მოპირდაპირე კუთხეებს, ვაჭერთ კიდეებს, ვაყალიბებთ კონვერტებს და ვათავსებთ პროდუქტებს ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
კონვერტების ზედაპირი შეზეთეთ გულით, დააქუცმაცეთ სეზამის მარცვლები და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი პრეპარატებით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ასეთი გამოცხობისთვის საჭირო ტემპერატურა ორასი გრადუსია, გამოცხობის საჭირო დრო კი ოცდახუთი წუთი.
ფაფუკი ცომისგან დამზადებული კონვერტები ქათმით
ინგრედიენტები:
- მზა ფენოვანი ცომი - 2 ფურცელი;
- ქათმის ფილე - 490 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- შამპინიონები - 200 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
- მყარი ყველი - 280 გ;
- დაფქული წიწაკა- გემოვნებით;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
მომზადება
სანამ ცომი იყინება, მოამზადეთ შიგთავსი. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ სანელებლები, მარილი და დაფქული პილპილი და ცოტა ხანს დავტოვოთ. ხახვს ვასუფთავებთ, წვრილად ვჭრით და ვშუშავთ დახვეწილ ზეთში გამჭვირვალობამდე. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით და დაუმატეთ ხახვს. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება და ოდნავ შეყავისფრდება. არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება.
შემწვარი სოკო თასში გადაიტანეთ, ტაფაზე დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით მასში მარინირებული ქათმის ხორცი.
გაციებულ სოკოს შეწვით დაუმატეთ გულები და გახეხილი მყარი ყველი.
ფენოვანი ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად და თითოეულზე მოვათავსოთ ცოტაოდენი. სოკოს შევსებადა ქათმის ნაჭერი. ცომის კიდეებს ცოტაოდენი კვერცხის ცილა გადაუსვით, მოპირდაპირე კუთხეები დახურეთ და კონვერტები ჩამოაყალიბეთ.
პროდუქტები მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ფაფუკი კონვერტები შევსებით ამ ტემპერატურაზე ვინახავთ ოცი წუთის განმავლობაში ან შებრაუნების სასურველ ხარისხამდე.
გემრიელი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ ცომის სწორად გამოყენების წესები. პირველ რიგში, უნდა გახსოვდეთ, რომ ფენოვანი ცომი მხოლოდ ერთი მიმართულებით უნდა გააბრტყელოთ.
გარდა ამისა, ფენა არ უნდა გაკეთდეს ძალიან თხელი. ბევრი ადამიანი ცომის კიდეებს ათქვეფილი კრემით ასველებს. კვერცხის გული, მაგრამ ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან მზა პროდუქტი უბრალოდ უცვლელი აღმოჩნდება.
ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობისას საცხობი ფურცელს ზეთით წასმა არ სჭირდება. და თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით. სანამ პროდუქტები ღუმელში შედგებით, ის კარგად უნდა გახურდეს. გამოცხობის დროს არ გააღოთ ღუმელი, რათა შეამოწმოთ პროდუქტი მზადყოფნაში.
ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შიგთავსი - ხორცი, ბოსტნეული, ტკბილეული - მურაბა, მარმელადი, მარმელადი და სანელებლებით მდიდარი მრავალი სხვა გულიანი შიგთავსი.
თუ გსურთ, რომ პროდუქტები გემრიელი იყოს, მაშინ ისინი უნდა დამზადდეს ახალი ფენოვანი ცომისგან. თუ ცომი დიდხანს ინახებოდა, შეიძლება არ ჰქონდეს ძალიან სასიამოვნო გემო.
თუ თქვენ ამზადებთ პროდუქტებს ტკბილი შევსება, მაშინ თქვენ უნდა sprinkle მათ შაქრის პუდრაან დაუყონებლივ შეურიეთ შაქარი, სანამ მზა პროდუქტი ჯერ კიდევ თბილია.
მომზადებისას ყველა ამ მარტივი წესის დაცვით გემრიელ პროდუქტებს მიიღებთ.
მინდა მოგიწვიოთ, რომ სცადოთ ფენოვანი ცომის კონვერტების დამზადება ხორცის შევსება. კონვერტები მზადდება სწრაფად. და, თუ მოულოდნელად სტუმრები გყავთ, ისინი გახდებიან დიდი კერძი. 
მათ მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ძალიან ბევრი ინგრედიენტი:
ერთი შეკვრა ფენოვანი ცომი გარეშე საფუარის ცომითეფშებში - ეს არის ორი ფირფიტა,
ცოტა ხორბლის ფქვილი
სამასი გრამი მოხარშული ქათმის ფილე,
ორი ცალი მწვანე ხახვი,
მარილი და პილპილი გემოვნებით
კარგი, ახლა დავიწყოთ ფენოვანი ცომის კონვერტების მომზადება.
1. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად და მწვანე ხახვი chop. 
2. მოათავსეთ ნაჭრები თასში ქათმის ფილე, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაფქული პილპილი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი. 
3. სუფრას მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ფენოვანი ცომი. ის თქვენს საყინულეში იყო, მომზადებამდე დაახლოებით ოცი წუთით ადრე უნდა გამორთოთ, რომ რბილი გახდეს. შემდეგ მსუბუქად გააბრტყელეთ და დაჭერით 10x10 სმ ზომის კვადრატებად. 
4. თითოეულ კვადრატზე მოათავსეთ მომზადებული ხორცის შიგთავსი. 
5. კვადრატების კიდეებს ვაფორმებთ ისე, რომ კონვერტი მივიღოთ. 
6. მომზადებული კონვერტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე ოცი წუთის განმავლობაში ღუმელის გახსნის გარეშე. 
7. მზა კონვერტები მოათავსეთ ჭურჭელზე და მიირთვით თბილი. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!
ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის თბილი სუნი აქვს. სამწუხაროდ, თანამედროვე დიასახლისებს არ აქვთ საკმარისი დრო გემრიელი ტკბილეულის მოსამზადებლად. ამ პრობლემის მოგვარება მარტივია: უბრალოდ იყიდეთ მზა ფენოვანი ცომი. კონვერტები დან ფენოვანი ცომივაშლით ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.
ფენოვანი ცომით მუშაობის წესები
როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ფენოვანი ცომის მომზადება საფუარის დამატებით ან მის გარეშე საკმაოდ რთულია. ყველა დიასახლისს არ შეუძლია ცომი საჭირო კონსისტენციის ისე მოამზადოს, რომ გამოცხობისას ფენიანი და ფოროვანი აღმოჩნდეს. საბედნიეროდ, თანამედროვე კვების მრეწველობაგთავაზობთ მზა ფენოვანი ცომის ფართო არჩევანს.
ტკბილი კბილის მქონეთა შორის ყველაზე პოპულარულია ფაფუკი საკონდიტროსგან დამზადებული ვაშლის ნამცხვრები. ასეთი ნამცხვრები ყველაზე რჩეულ გურმანსაც კი გაახარებს. შევსებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი. სამწუხაროდ, ვაშლი სეზონური პროდუქტია. ზამთარში ისინი შეიძლება შეიცვალოს ჯემით ან მარმელადით.
ასევე წაიკითხეთ:
სანამ ფენოვანი ცომის კონვერტის რეცეპტებს გადავხედავთ, მოდით ვისწავლოთ საკონდიტრო ნაწარმის რამდენიმე რჩევა:
- აირჩიეთ ახალი ფენოვანი ცომი. კულინარიულ განყოფილებებში ეს პროდუქტი იყიდება საფუვრით ან მის გარეშე. მზა ცომეულის გემო უმნიშვნელოდ განსხვავდება.
- ცომის მომზადებამდე ამოიღეთ საყინულე.
- ცომი ბუნებრივად უნდა გაყინოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ გაბრტყელება.
- იმისათვის, რომ ცომეული ფუმფულა გამოვიდეს, ყველა კომპონენტს, მათ შორის შიგთავსს, უნდა ჰქონდეს იგივე ტემპერატურის ბარიერი.
- ცომი გააბრტყელეთ სამუშაო ზედაპირზე, გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილით.
- ცომის ფენები უნდა იყოს რაც შეიძლება თხელი.
- კლასიკური კონვერტები დანით იჭრება 10x10 სმ ზომის კვადრატებად.
- ვაშლები წინასწარ გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. საჭიროების შემთხვევაში, გააცალეთ კანი.
- დაჭრილი ვაშლი შეიძლება მოხარშოთ ზომიერ ცეცხლზე შაქრის დამატებით ან მოათავსოთ ახალი კონვერტებში.
- გამოცხობის პროცესში ვაშლის შიგთავსი რბილდება და წვნიანი გახდება.
- ცომეულს დახვეწილი არომატი და გემო რომ მისცეთ, დაამატეთ ცოტაოდენი დარიჩინის ფხვნილი ან მუსკატის კაკალი.
- კონვერტის კიდეები სათანადოდ უნდა იყოს დამაგრებული. თუ ცომი ერთმანეთს არ ეწებება, თითები ოდნავ დაასველეთ წყლით.
- გამოაცხვეთ ფენოვანი ნამცხვრები ვაშლის შევსებაუკეთესია ღუმელში 180° ტემპერატურაზე.
- აუცილებლად დააფარეთ საცხობი ფურცლის ძირი საცხობი ქაღალდით.
- იმისათვის, რომ ფენოვან ნამცხვრებს სურნელოვანი და ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი მისცეთ, თითოეული ნაჭრის ზედაპირს წაუსვით ათქვეფილი გულით ნარევი.
- აცხვეთ ფენოვანი ცომის კონვერტები არა უმეტეს 25 წუთის განმავლობაში.
- ცომის ზედმეტად აწევის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ფენოვანი ცომის ზედაპირზე ნაჭრები გააკეთოთ ან ხარვეზები დატოვოთ.
განებივრეთ თქვენი ტკბილი კბილი სურნელოვანი ნამცხვრებით
ბევრმა დიასახლისმა არ იცის როგორ დააკავშიროს ფენოვანი ცომი ვაშლთან. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ სურნელოვანი კონვერტები წვნიანი შევსება. ეს ცომეული მზადდება რამდენიმე წუთში. ცომის მოზელვაზე დროის დაკარგვა აღარ გჭირდებათ. საკმარისია შეიძინოთ უმაღლესი ხარისხის ახალი ფენოვანი ცომი უახლოეს კულინარიულ განყოფილებაში. სხვათა შორის, თქვენ არ უნდა დაამატოთ დარიჩინის ფხვნილი, ვანილი და მუსკატის კაკალი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი გემოვნების შეღავათებზე. არ გახეხოთ ვაშლი პიურეს კონსისტენციამდე, რადგან ეს შიგთავსი ძალიან თხევადი იქნება და შეიძლება გაჟონოს ხარშვის დროს.
ნაერთი:
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 0,7 კგ ვაშლი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 10 გ დარიჩინის ფხვნილი;
- 0,5 კგ ფენოვანი ცომი საფუარის დამატების გარეშე.
მომზადება:
- ჯერ ცომი გამოიღეთ საყინულედან და გაყინეთ ბუნებრივად.
- ამასობაში ვაშლები კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და ყუნწი.
- მიღებული მასა გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში. არ არის საჭირო ვაშლებზე გრანულირებული შაქრის მოყრა.
- როდესაც მოვამზადებთ შიგთავსს და ცომი მთლიანად გაყინულია, ჩვენ ვიწყებთ კონვერტების ფორმირების პროცესს.
- გაცრათ მაღალი ხარისხის ფქვილი და დაასხით სამუშაო ზედაპირზე.
- როგორც წესი, მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი შედგება ორი ფურცლისგან. ჯერ დადეთ ერთი ფურცელი და დაიწყეთ მისი თხლად გაბრტყელება რულეტივით.
- იმისათვის, რომ ყველა კონვერტი ერთნაირი აღმოჩნდეს, ჩვენ უნდა შევიარაღოთ სახაზავი.
- გაბრტყელებული ცომის ფურცლის კიდედან ვიწყებთ 10 სმ სიგრძისა და სიგანის გაზომვას.
- თანაბარი კვადრატის მოსაჭრელად, უმჯობესია გამოიყენოთ პიცის საჭრელი.
- მას შემდეგ რაც დაამუშავებთ მთელ ცომს და გააკეთებთ ბლანკებს, შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის დალაგება.
- თითოეული ნაჭრის შუაში მოათავსეთ დაახლოებით 1 ს/კ. ლ. დაჭრილი ვაშლი.
- ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი გემოვნებით გრანულირებული შაქარი. თქვენ უნდა დაამატოთ დაახლოებით ½ ჩ/კ. შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ფრუქტოზით.
- იმისათვის, რომ ცომეულს დახვეწილი არომატი და არაჩვეულებრივი გემო მისცეს, ვაშლებს ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინის ფხვნილი.
- ჩვენ ვიწყებთ კონვერტების ფორმირებას. პირველ რიგში, ჩვენ ვიღებთ სამუშაო ნაწილის ორ საპირისპირო კიდეს და ფრთხილად ვამაგრებთ ერთმანეთს.
- ანალოგიით ვაფიქსირებთ ცომის დარჩენილ ორ საპირისპირო კიდეს.
- ახლა ჩვენ ყურადღებით ვასწორებთ ყველა ხარვეზს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.
- საცხობი ფურცლის ან ღუმელგამძლე ჭურჭლის ძირი დააფარეთ საცხობი ქაღალდით.
- მოათავსეთ ყველა კონვერტი საცხობ ფირფიტაზე. მათ შორის აუცილებლად დატოვეთ სივრცე, რადგან გამოცხობისას ფენოვანი ნამცხვრები ზომაში ოდნავ გაიზრდება.
- გატეხეთ კვერცხი ცალკე ჯამში და გამოაცალეთ გული.
- ფუნჯით, ან თქვენი ხელით, ყოველი მომზადებული ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ზედაპირს ვასხამთ გულით.
- საცხობი ფურცელი კონვერტებთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში, გახურებულ ტემპერატურულ ზღურბლზე 180°.
- გამოაცხვეთ ისინი 25 წუთის განმავლობაში.
- მზა კონვერტები გავაციოთ სურნელოვანი ვაშლის შიგთავსით, შემდეგ კი ზემოდან მოვაყაროთ გაცრილი შაქრის პუდრა.
ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ცხობა ყოველთვის მსუბუქი, ხრაშუნა და პირში დნება. რა თქმა უნდა, მისი მომზადება ადვილი არ არის, მაგრამ შედეგი შეუდარებელია მაღაზიაში შეძენილ ვერსიასთან. ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად აუცილებელია რამდენიმე წესის დაცვა. თქვენ მხოლოდ უნდა იმუშაოთ ცივ ოთახში (უმჯობესია, თუ თქვენს სამზარეულოში ტემპერატურა 20 გრადუსზე მეტი არ არის).
ცომი მხოლოდ ერთი მიმართულებით უნდა გააბრტყელოთ, ბოლო ფენა არ უნდა იყოს ძალიან თხელი. კარაქი ან მარგარინი უნდა იქნას გამოყენებული ცივი, მაგრამ არა გაყინული (ტემპერატურა დაახლოებით 15 გრადუსია ოპტიმალური). გამოცხობისას ფენოვანი ნამცხვრებისაცხობ ფირფიტას წაუსვით გაცივებული წყალი და არა ზეთი ან ცხიმი (ან უბრალოდ საცხობი ფურცელი დააფინეთ ქაღალდით).
ცომის დასაჭრელად გამოიყენეთ ყველაზე ბასრი დანა, რათა ცომის კიდეები არ გატეხოთ. თუ გამოცხობის დროს პროდუქტები იფურჩქნება, ცომი ჩანგლით გახეხეთ. ჩვენი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი მომავალი გამოყენებისთვის - ის კარგად ინახება საყინულეში და შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს განებივროთ თქვენი ოჯახი, სწრაფად მოამზადოთ კონვერტები სხვადასხვა შიგთავსით.
| სახელი: | კონვერტი ვაშლით და დარიჩინით | |
| დამატების თარიღი: | 09.04.2016 | |
| მომზადების დრო: | 2 საათი 25 წუთი | |
| რეცეპტის ულუფები: | 8 | |
| რეიტინგი: | (1
, ოთხ 5.00
5-დან) |
ფაფუკი ნამცხვრების რეცეპტი ვაშლით და დარიჩინით
ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ცომეული ტკბილი კონვერტებია. მათი მოხარშვა შესაძლებელია მსხლით, ქლიავის ჯემი, კომში ან ვაშლი. არომატული დარიჩინით შეზავებული ვაშლი ერთ-ერთი ყველაზე ჰარმონიული გემოს კომბინაციაა.
გაცივებული მარგარინი დავჭრათ ნაჭრებად. ფქვილი გაცერით. 2/3 ს.კ. ფქვილი, დაუმატეთ მარგარინი და დაჭერით მასა ერთგვაროვანი მასამდე. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გადადგით. დარჩენილი ფქვილის 2/3 მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, დაამატეთ მარილი. ათქვიფეთ კვერცხი ჭიქაში, დაამატეთ ცივი წყალი ჭიქის მოცულობის 2/3-მდე. ათქვიფეთ ჩანგლით და დაასხით მომზადებულ ფქვილში.
მოზილეთ ცომი, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი (მასა არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი). გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქის ოთხკუთხედად. შემოახვიეთ კონვერტივით – ჯერ აწიეთ უახლოესი კიდე, შემდეგ აწიეთ გვერდები და ბოლოს გადაკეცეთ მართკუთხედის შორს კიდეზე. 
ფაფუკი ცომი არომატული ვაშლის შიგთავსით შესანიშნავი დესერტია ჩაისთვის! ცომი ნაკერების მხრიდან ქვევით მოათავსეთ ფქვილმოყრილ თეფშზე და გააჩერეთ ნახევარი საათით. გაცივებული ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და ოდნავ გააბრტყელეთ. ისევ შემოახვიეთ კონვერტში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. გაიმეორეთ პროცედურა მესამედ. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ კონვერტების მომზადება ან შედგით ცომი საყინულეში.
გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ და გააცალეთ კანი. დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ დარიჩინი და შაქარი. გააბრტყელეთ ცომი, ამოჭერით კვადრატები 15 სმ-ის გვერდით და მოათავსეთ ვაშლი და გააბრტყელეთ, დააწებეთ კუთხეები. გამოაცხვეთ კონვერტები 25 წუთის განმავლობაში 195 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ცომეულიმოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ფაფუკი ნამცხვრების რეცეპტი ხაჭოთი და მსხალი
კიდევ ერთი მომგებიანი არომატის კომბინაცია არის რბილი რბილი ხაჭო და წვნიანი მწიფე მსხალი. ასეთი კონვერტები აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი და გახდება იდეალური დესერტიჩაისთვის.
| სახელი: | კონვერტი ხაჭოთი და მსხალი | |
| დამატების თარიღი: | 09.04.2016 | |
| მომზადების დრო: | 45 წთ. | |
| რეცეპტის ულუფები: | 8 | |
| რეიტინგი: | (1
, ოთხ 5.00
5-დან) |
ფენოვანი ცომი, წინა რეცეპტით მომზადებული, გააბრტყელეთ თხლად, დაჭერით კვადრატებად 15 სმ სიგანის ცენტრში მოათავსეთ ათქვეფილი კრემის ფენა ხაჭოს მასაზემოდან მოათავსეთ მსხალი. ჩამოაყალიბეთ კონვერტები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. გააცხელეთ ღუმელი 195 გრადუსზე. გამოაცხვეთ დესერტი 20 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი ფენოვანი ნამცხვრების დაფქული ინდაურით
ფენოვანი ცომის კონვერტების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ ხორცის შიგთავსით. მშვენივრად არის ხაზგასმული ინდაურის ხორცის დელიკატური გემო რბილი ყველიფეტა, მზეზე გამომშრალი პომიდორიდა პროვანსული მწვანილი.
| სახელი: | კონვერტები დაფქული ხორცით | |
| დამატების თარიღი: | 09.04.2016 | |
| მომზადების დრო: | 1 საათი 15 წუთი | |
| რეცეპტის ულუფები: | 8 | |
| რეიტინგი: | (1
, ოთხ 5.00
5-დან) |
მზეზე გამომშრალი პომიდორი ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ, რომ დარჩენილი ზეთი ამოიღოთ. დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ დაფქულ ხორცს, ავურიოთ. შიგთავსი გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ. ფეტა წვრილად დაჭერით. ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ თხლად, დაჭერით კვადრატებად და ჩანგლით ოდნავ დაჭერით. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ფეტა და ჩამოაყალიბეთ კონვერტებში. 
გაახარეთ თქვენი ოჯახი უჩვეულო ცომეულით - კონვერტები წვნიანი ხორცის შიგთავსით! გული ათქვიფეთ, ფუნჯით გადაუსვით კონვერტებს საკონდიტრო ფუნჯით და მოაყარეთ მწიკვი კუმინი. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. კონვერტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მათ შორის დატოვეთ მინიმუმ 3 სმ. გააცხელეთ ღუმელი 195 გრადუსამდე. აცხვეთ ხორცის სახვევები 20 წუთის განმავლობაში.
სოკოთი და მწვანილით ფაფუკი ნამცხვრების რეცეპტი
ხრაშუნა ფენოვან ცომს შესანიშნავად ავსებს სოკოს, მდნარი ყველის და ახალი მწვანილის ნაზი და არომატული შიგთავსი, რომელიც ხაზგასმულია ნივრის დახვეწილი ნოტებითა და წიწაკის პიკანტური ნაზავით.
| სახელი: | კონვერტი სოკოთი და მწვანილებით | |
| დამატების თარიღი: | 09.04.2016 | |
| მომზადების დრო: | 1 საათი 15 წუთი | |
| რეცეპტის ულუფები: | 8 | |
| რეიტინგი: | (1
, ოთხ 5.00
5-დან) |
ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით. ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ თხლად, დაჭერით კვადრატებად 15 სმ-ის გვერდით და ჩანგლით დაჭერით. მოაყარეთ სოკოს ნარევი, გაანაწილეთ ყველი, მოაყარეთ ოხრახუში. ჩამოაყალიბეთ კონვერტები. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე კონვერტები. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 195 გრადუსზე მარილი, შავი პილპილი
ხაჭოს ყლორტები გამდინარე წყალში ჩამოიბანეთ, ხელებით გახეხეთ და დაუმატეთ ორაგულისა და წიწაკის ნარევს. ყველის დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ თხლად, დაჭერით კვადრატებად 15სმ-იანი გვერდით და ცოტა ჩანგლით დაჭერით. ცომზე დაასხით თევზის ნარევი და მოაყარეთ ყველი.
ჩამოაყალიბეთ კონვერტები ცომის კიდეების დაჭერით. გული ოდნავ ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ და ფუნჯით გადაუსვით კონვერტებს. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ნაჭრები. გამოაცხვეთ კერძი 25 წუთის განმავლობაში 195 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
და რა ლამაზი რამ შეიძლება გაკეთდეს საფუარის ცომისგან. და ამ საინტერესო ისტორიის მესამე ნაწილში ვისაუბრებთ ფენოვან ცომზე. ბოლოს და ბოლოს, ფენოვანი ნამცხვრებიც განსხვავებულია!
რა უნდა გააკეთოთ ფენოვანი ცომისგან
მზა ფენოვანი ცომისგან შეგიძლიათ შექმნათ, დაჭრათ ან ჩამოაყალიბოთ იმდენი ლამაზი, მრავალფეროვანი პროდუქტი, რომ ეს უბრალოდ გასაოცარია. მოვამზადე ფენოვანი ცომის რეცეპტების არჩევანი, რომელიც უკვე მოვამზადე. ყველა ეს ფაფუკი ნამცხვარი ხელმისაწვდომია ვებ-გვერდზე ფორმით დეტალური ფოტოებირეცეპტები, ასე რომ, თუ რამე განსაკუთრებით მოგწონთ და გსურთ უფრო ახლოს დააკვირდეთ და მოამზადოთ, გამოიყენეთ რეცეპტების ბმულები!
ფენიანი კუთხეები, სამკუთხედები
ფენოვანი ცომის დალუქვის უმარტივესი გზაა შიგთავსის მოთავსება ცომის კვადრატის ცენტრში, შუაზე გადაკეცვა დიაგონალზე და კიდეების დაჭერა. თურმე კუთხეა. ისინი შეიძლება დამზადდეს ტკბილი ან ქონდარი, ყველით, ხაჭოთი, კვერცხი და მწვანილი, კენკრა და ხილი.
როგორ გააკეთოთ ფაფუკი კონვერტი
ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცომის კვადრატით: მოაყარეთ ოთხივე კუთხე ცენტრისკენ და დაჭერით ისე, რომ არ გაიხსნას. თქვენ მიიღებთ სასიამოვნო "კონვერტს", რომელიც კარგად მუშაობს ვაშლის, ხაჭოსა და ქიშმიშის შიგთავსით.
როგორ მოვამზადოთ კრუასანი
კრუასანის ფორმა იგივეა, რაც ბაგელი. ასე რომ, აიღეთ ცომის სამკუთხა ზოლები, ფართო ნაწილზე წაუსვით შიგთავსი და გააბრტყელეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: კრუასანის ფორმა დამოკიდებულია ზოლის სიგანეზე და სიგრძეზე;
როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ნამცხვრები
თუ წინა ფაფუკი ნამცხვრები შეიძლება ჩამოყალიბდეს დანით და ხელებით, მაშინ მილებისთვის საჭიროა სპეციალური ფორმები ლითონის კონუსების სახით. ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ვიწრო ზოლები ოდნავ გადახურულია. ფორმები უნდა იყოს ცხიმიანი მზესუმზირის ზეთირათა მილები ადვილად მოიხსნას.
როგორ გავაკეთოთ vol-au-vents - ფენოვანი საკონდიტრო ბუდეები
ახლა გადავიდეთ უფრო რთულ ფიგურებზე. გამომცხვარი ფაფუკი ბუდეების სახით ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება, რომელშიც შეგიძლიათ მოათავსოთ სხვადასხვა შიგთავსი - წითელი ხიზილალადან და შემწვარი შამპინიონებიმარწყვისა და ნაღებისკენ.
ბუდეების გასაკეთებლად ცომიდან ამოჭერით წყვილი წრე - მაგალითად ჭიქით. შემდეგ კი მათ ნახევარში უფრო პატარა ჭიქით ამოვაჭერით შუა.
გამომცხვარ რგოლებს წრეებს ზემოდან ვათავსებთ, ვაწებებთ კრემით, კარაქით ან მაიონეზით და „ბუდეებს“ ავსებთ შიგთავსით. შევსების მიხედვით გამოვა უჩვეულო საჭმელიან ცომეული ჩაისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ფორმის ფენოვანი ნამცხვრები
ასევე შეეცადეთ გააკეთოთ "ვულიკი" - ისინი ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურებიან. ცომის მართკუთხედებში გააკეთეთ პატარა ჭრილობები ჭადრაკის ნახატზე ვერტიკალურად - ნაჭრის შუამდე, მართკუთხედის მეორე ნახევარი მთლიანად დატოვეთ. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი, შემდეგ გადააფარეთ ზემოდან აჟურული ნახევრად, ოდნავ გაჭიმეთ და მოჭერით კიდეები. "ვულიკი" ასე დასახელებულია თაფლის თაფლთან მსგავსების გამო და განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ალუბლის, გარგარის, გოგრის, შაქრისა და დარიჩინის კაშკაშა ხილის შიგთავსთან.
ძიება
ჩვენ შეგვიძლია შეგატყობინოთ ახალი სტატიების შესახებ,