შემწვარი წიწაკა დაფქული ხორცით. ნელ გაზქურაში ხორცით და ბრინჯით სავსე წიწაკა

ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკის მომზადება ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ჩვეულებრივ ღუმელზე. ჭკვიანი მანქანა ზუსტად ზომავს სასურველი ტემპერატურადა არ დაუშვებს საჭმელს დაწვას. შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი მკურნალობა დიდი კომპანიამინიმალური ძალისხმევით. და ისე, რომ ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკა მოეწონება გემოს ახალი კომბინაციებით, ჩვენ მოვამზადეთ რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი.

ჩაყრილ წიწაკას ტრადიციულად ამზადებენ დაფქული ხორცით და ბრინჯით. გირჩევთ, არ გადაუხვიოთ წესებს და დღეს ვახშამზე ნელ გაზქურაში მოამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი წიწაკა.

რა ინგრედიენტებია საჭირო მოსამზადებლად ჩაყრილი წიწაკანელ გაზქურაში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:

• ღორის და საქონლის ხორცი - 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 10-12 ცალი;
• ბრინჯი - 200 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ტომატის პასტა- 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ სადილს 5-6 ადამიანზე.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი სუფთა წყალში და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. წიწაკას ამოიღეთ ბირთვი და თესლი, ჩამოიბანეთ შიგნიდან.
3. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით დანით.
4. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
5. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ხორცი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი და კარგად მოხარშული ბრინჯი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ისე, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს შიგთავსზე.
6. ჩაყარეთ წიწაკა შიგთავსით.
7. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით, მოაყარეთ წიწაკა ძირზე ნახვრეტებით. წიწაკა თანაბრად უნდა იდგეს და მჭიდროდ მოერგოს ერთმანეთს, რომ შეინარჩუნოს ფორმა და სილამაზე. გარეგნობადა ასევე ისე, რომ შიგნიდან წვენი არ გადმოვიდეს.
8. ტომატის პასტა გახსენით ორ ჭიქა წყალში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მიღებული მასა ნელ გაზქურაში დაასხით წიწაკას.
9. დააყენეთ „ჩაქრობის“ პროგრამა 40 წუთის განმავლობაში, ჩამოწიეთ სახურავი და დაელოდეთ სიგნალს.

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მიირთვათ შიგთავსი წიწაკა ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, მაგრამ კარტოფილის პიურე ყველაზე გემრიელია.

სასარგებლო რჩევა: ტომატის სოუსიგამოდის ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი, ამიტომ გირჩევთ უფრო მეტად მოხარშოთ! სანელებლებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლების ნარევი. ” პროვანსული მწვანილი”, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.

მექსიკური ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში

ორიგინალური რეცეპტი პიკანტური მექსიკური სამზარეულოს მოყვარულთათვის. პიკანტურობის ხარისხი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების მიხედვით, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ დაიცვან მითითებული რეცეპტი. ეს წიწაკა კარგად უხდება კვერცხის ლაფშების გვერდით კერძს, ხოლო პიკანტურობის ოდნავ „გადამთრგუნველად“ შეგიძლიათ მიირთვათ დელიკატურ არაჟნის სოუსთან ერთად.

ნელი გაზქურის მექსიკური შიგთავსი წიწაკის დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ჩილის წიწაკა (არც ძალიან ცხელი) - 6 ცალი;
• დაფქული ღორის ხორცი- 300 გ;
• დაფქული ქათამი - 300 გ;
• კვერცხის ლაფსი - 600 გ;
• ბულგარული ყვითელი წიწაკა - 1 ც.;
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ცხელი ჩილის წიწაკა - 3 ღვეზელი;
• კილანტრო - 1 ​​თაიგული;
• ცხარე პომიდვრის სალსა - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

უმჯობესია შევარჩიოთ არც თუ ისე ბასრი და წაგრძელებული ჩილის წიწაკა, რომ უფრო ადვილად შევსება.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

1. ტკბილ წიწაკას მოაჭერით ზემოდან, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად.
2. წვრილად დაჭერით კილანტრო დანით.
3. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და მსუბუქად შეწვით ჯერ ღორის დაფქული ხორცი, ხოლო როცა გათეთრდება, ქათამი.
4. თასში დაამატეთ კუბურები წიწაკა, კილანტრო, მარილი და პილპილი გემოვნებით. განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
5. შიგთავსი გადაიტანეთ ცალკე თეფშზე, ჩაასხით თასში ზეითუნის ზეთიისე, რომ მისი ფენა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
6. რეჟიმის შეცვლის გარეშე, ზეთში შეწვით დაჭრილი ნიორი და მშრალი ჩილის წიწაკა. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ და შემდეგ ამოიღეთ ზეთიდან ნიორი და წიწაკა (ამ დროის განმავლობაში მათ ექნებათ დრო, რომ მისცენ მთელი სიმკვეთრე და არომატი).
7. თასში ჩაყარეთ მთელი გაუხეშებული ღვეზელები რბილი წიწაკაწიწაკა და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. გამოიღეთ წიწაკა, გადაიტანეთ პოლიეთილენის პარკში, მჭიდროდ შეფუთეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.
8. ამ დროის განმავლობაში კანი წიწაკას მოაშორებს. გახსენით პაკეტი და ამოიღეთ წიწაკა, მოაჭერით ზემოდან და ამოიღეთ თესლი. შეავსეთ ხორცის ხორცის მასა და მოათავსეთ თასში (ზეთის გარეშე).
9. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში და ჩამოწიეთ სახურავი.
10. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხის ლაფსიდა გაახარეთ ცხელი სოუსისალსა.

მიირთვით ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში მექსიკურ სტილში უნდა იყოს ძალიან ცხელი სიგნალის გაცემისთანავე.

ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში ხაჭოთი და ქათამი

არაჩვეულებრივი რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ ეშინია ნაცნობი ინგრედიენტებით ექსპერიმენტების ჩატარება და ახალი შთამაგონებელი არომატების ძიება. მოხარშეთ ასეთი ჩაყრილი წიწაკა სადილისთვის ნელ გაზქურაში და დარწმუნდით, რომ ასეთ ბანალურ კერძსაც კი შეუძლია გაოცება და სიამოვნების მიცემა, როგორც ნამდვილი რესტორნის სიამოვნება.

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკის მოსამზადებლად:

• ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი;
• ქათმის მკერდი - 400 გ;
• ხელნაკეთი ხაჭო - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• კამა, კილანტრო - 1 ​​კონა;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია ოთხისთვის სადილის მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ გურმანი შიგთავსი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ ცივ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით პატარა კუბებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დაფქული ქათამიან გამოტოვეთ ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში, მაგრამ დაფქული ხორცი ბევრად უფრო წვნიანია.
2. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და აურიეთ ქათმის ხორცი.
3. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, გავლილი პრესაში.
4. მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეურიეთ შიგთავსი.
5. ბულგარული წიწაკა კარგად გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე, ყუნწის ჩათვლით. ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი, დატოვეთ მწვანე "კუდი". ის საჭიროა არა მარტო სილამაზისთვის, არამედ წიწაკის ფორმის შესანარჩუნებლად.
6. ნახევრები შევავსოთ შიგთავსით და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში მზესუმზირის ზეთი(შესაძლოა ფენებად).
7. დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა და ნელ გაზქურაში მოხარშეთ ჩაყრილი წიწაკა 40 წუთის განმავლობაში. 10 წუთის შემდეგ დაასხით 100 მლ მარილიანი წყალი.

შედეგად მიიღებთ ძალიან სურნელოვან კერძს უჩვეულო გემოთი. დელიკატური შიგთავსი. კალორიების შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო დიეტური ხაჭო.

ჩაყრილი წიწაკა სოკოთი და კუსკუსით ნელ გაზქურაში

ეს რეცეპტი მოეწონება ვეგეტარიანელებს და ორგანული პროდუქტების მოყვარულებს. ჯანსაღი საკვები. ასეთი ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში მზადდება ხორცის გარეშე, მაგრამ ის ქმნის გაჯერების განცდას, ვიდრე ნებისმიერი ხორციანი კერძი!

ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 8 ცალი;
• კუსკუსი - 150 გ;
• სოკო - 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• thyme, ოხრახუში - 1 bunch;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ კუსკუსი, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, მარილი და დააფარეთ 5 წუთის განმავლობაში.
2. კუსკუსს დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
3. პომიდორს მოაცილეთ კანი, დაასხით მდუღარე წყალი და დაჭერით პატარა კუბებად 1-1,5 სმ გვერდით.
4. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ პურის სოკოს იყენებთ, ჯერ ცხელ წყალში 15-20 წუთით გააჩერეთ. ინფუზია არ დაასხით!
5. ნიორი გაატარეთ პრესით.
6. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დააყენეთ პროგრამა „საცხობი“ და შეწვით ნიორი და სოკო 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რომ ნიორი არ დაიწვას.
7. დაუმატეთ პაპრიკა და მოშუშეთ კიდევ 4 წუთი.
8. დაუმატეთ პომიდორი, დაასხით პურის სოკოს ინფუზია, აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში.
9. თასის შიგთავსი მოათავსეთ ცალკე ჯამში, შეურიეთ კუსკუსი, მარილი და დაუმატეთ დაფქული წიწაკაგემო.
10. ოხრახუში წვრილად დაჭერით, ღეროებიდან გამოაცალკევეთ თივის ფოთლები და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
11. ბულგარული წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.
12. ნახევრები შეავსეთ სოკოს ნარევით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.
13. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დააწექით სახურავი და ნელ გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ გახეხილი წიწაკა „გამოცხობის“ რეჟიმში.

ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ მკვეთრი გემოთი ყველი, მაგალითად, ცხვარი, თხა ან ნებისმიერი ცხარე ჯიში.

როგორც გვერდითი კერძი, კარტოფილი ან ოსპის პიურეოღონდ, ნელ გაზქურში ასეთი ჩაყრილი წიწაკა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ამიტომ შეგიძლიათ მიირთვათ სრულიად დამოუკიდებელ კერძად, სუფრაზე მოათავსოთ თქვენი საყვარელი სოუსი, ბოსტნეულის სალათები და ახალი პური.

ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში: ვიდეო რეცეპტი

ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატიული ვარიანტინელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკის მომზადება. ყველა საჭირო ინფორმაციას ნახავთ ქვემოთ მოცემულ დეტალურ ვიდეო ინსტრუქციაში:

ბულგარული წიწაკა - გემრიელი ბოსტნეული, რომელიც კარგია როგორც ნედლი, ასევე სხვადასხვა კერძების ნაწილი. ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მარტივად და მარტივად მოხარშოთ ბულგარული წიწაკა. ამ ბოსტნეულის კერძები ყოველთვის ასტიმულირებს მადას, განსაკუთრებით თუ იღებთ სხვადასხვა ფერის წიწაკას - წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი ან მწვანე.

მომზადების მეთოდები

ტკბილი წიწაკა შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზები, დაამატე სხვადასხვა კერძები. შეგიძლიათ მოხარშოთ, მოხარშოთ, გამოაცხვოთ, ორთქლზე, დაუმატოთ სალათებს - უმი ცივში, გამომცხვარი ან ცხელში მოხარშული.

წიწაკა მრავალი სუპის, ღუმელის, ლეჩოს ნაწილია. წიწაკას ამზადებენ ბრინჯით და ხორცით - ძროხის ან ღორის ხორცით. ასევე შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ ჩაშუშული წიწაკა კომბოსტოსთან და ქათმთან ერთად.

უგემრიელესი კერძები ბულგარული წიწაკით

თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ ბულგარული წიწაკა მულტიქუკერის მრავალი ტექნიკური შესაძლებლობის გამოყენებით. უმარტივესი გზაა წიწაკის ორთქლზე მოხარშვა ან გამოცხობა. ასე რომ, ის შეინარჩუნებს ვიტამინებს და სასარგებლო მიკროელემენტებს. შეიძლება დაემატოს წიწაკას ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ყაბაყი და სხვა. მიიღეთ შესანიშნავი დიეტური საკვები.

შეუძლია მსუბუქი ბოსტნეულიწვნიანი წიწაკით, პომიდორით, სტაფილოთი და ა.შ. ქათმის და წიწაკის ბულიონი ასევე კარგად იმუშავებს, ხორცის წვნიანიწიწაკით და კომბოსტოთი. ნებისმიერი წვნიანი, ბორში მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ტკბილი წიწაკის დამატებით.

ბულგარული წიწაკა შეიძლება ჩადოთ ბოსტნეულის კასეროლი, გოგრის ან ბადრიჯნის ხიზილალა.

პოპულარული კერძი - შიგთავსი წიწაკა ბრინჯით და ხორცით შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. წიწაკა თანაბრად გამოცხვება, ბრინჯი სასურველ მდგომარეობას ადვილად მიაღწევს. დაქუცმაცებულ ხორცსა და ბრინჯს შეგიძლიათ დაუმატოთ სტაფილო, ხახვი, გოგრა, ტურფა და სხვა ინგრედიენტები. მიირთვით ჩაყრილი წიწაკა მწვანილით და არაჟანით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვეგეტარიანული წიწაკა ხორცის ნაცვლად ნებისმიერი სოკოს დამატებით.

გემრიელი რეცეპტები

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა

ფერადი წიწაკაშეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ნელ გაზქურაში ნაცნობი ბოსტნეულით, როგორიცაა სტაფილო და ხახვი.

• წიწაკა - 5-6 ცალი საშუალო ზომის
• სტაფილო - 2 ცალი
• მცენარეული ზეთი - 3 დესერტის კოვზი
• ხახვი - 1 ცალი
• მარილი, სანელებლები

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ წიწაკა, გააშრეთ. ამოიღეთ თესლი და ყუნწი ისე, რომ ნაყოფი ხელუხლებელი დარჩეს.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასში. ჩაასხით წიწაკა თასში, ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი. წიწაკა უნდა იყოს რბილი და ადვილად გასახვრეტა ჩანგლით. როდესაც მზად იქნება, ამოიღეთ ხილი თეფშზე.
3. გახეხეთ სტაფილო უხეში სახეხიხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეწვით სტაფილო და ხახვი მულტიქუერის თასში.
4. დააბრუნეთ წიწაკა თასში, ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო და ხახვი. მარილი, მსუბუქად მოაყარეთ სანელებლები. მოხარშეთ ბოსტნეული 5-7 წუთის განმავლობაში ისე, რომ წიწაკა სტაფილოსა და ხახვის გემოთი გამდიდრდეს.

კერძი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად, მადის სახით ცივი.

ომლეტი ბულგარული წიწაკით და მწვანილით ნელ გაზქურაში

მარტივი ფილტვის რეცეპტიდა მკვებავი კვება.

• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ოხრახუშის კამა
• კვერცხი - 3 ცალი
• რძე - 50 მლ
• ყველი - გემოვნებით
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი, სანელებლები

სამზარეულო:

1. ჩადეთ მულტიქუკერის თასში კარაქიდა შეწვით მასზე კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა. უფრო ნათელი ფერადი კერძის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა.
2. კვერცხი ათქვიფეთ რძით, მარილით, დაამატეთ სანელებლები. დაჭერით ოხრახუში და კამა. კვერცხებს დაუმატეთ მწვანილის ნახევარი, დანარჩენი კი მზა ომლეტის გასაფორმებლად დატოვეთ.
3. ყველი გახეხეთ ან დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს. თუ ყველი ცხარეა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ზედმეტი მარილი.
4. კვერცხის მასა დაასხით წიწაკაზე და გამოაცხვეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში.
5. მზა ომლეტი დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ მწვანილი. პიკანტური და პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი.

უფრო ხშირად მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი წიწაკის კერძები ნელ გაზქურაში! მაგრამ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიფოტოებით, რომლებსაც ქვემოთ ნახავთ, დაგეხმარებათ კერძების მრავალფეროვნებაში ნავიგაციაში.

მე არ ვიცნობ ხალხს, ვისაც არ უყვარს წიწაკა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი არის გემრიელი, ლამაზი, სწრაფი და მარტივი. წიწაკის ფორმა უბრალოდ ითხოვს მათში რაღაცის ჩასმას)) შიგთავსი წიწაკა პოპულარულია ბევრ ერში, აქედან გამომდინარეობს შიგთავსის მრავალფეროვნება: ეს არის არა მხოლოდ დაფქული ხორცი, არამედ კუსკუსი, სტაფილო, კომბოსტო, სოკო, ყველი და ხილიც კი. . მთავარია შიგთავსი წიწაკა კარგად ჩაშუშოთ, რომ წიწაკაც და შიგთავსიც ერთმანეთის არომატით იყოს გაჯერებული. ჩაყრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფერის, ფორმის და ზომის წიწაკა. თეფშში ელეგანტურად გამოიყურება სხვადასხვა ფერის წიწაკა. დღეს ჩემი უპრეტენზიო რეცეპტით ნელ გაზქურაში ვამზადებ წიწაკას, ალბათ ვინმეს გამოადგება.

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 9-10 ცალი
• დაფქული ხორცი - 400 გ
• ბრინჯი - 1 მულტი ჭიქა
• ხახვი - 1-2 ც
• სტაფილო - 1-2 ცალი
• პომიდორი - 3 - 4 ცალი (ან ტომატის პასტა - 1 ს/კ)
• მზესუმზირის ზეთი
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი
• ნიორი - 2-3 კბილი

სოუსისთვის:

• არაჟანი - 100 - 150 გ
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი წიწაკა

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

ჯერ ბოსტნეული შეწვით. ნელ გაზქურაში ამის გაკეთება შეგიძლიათ "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმში.

შეგიძლიათ ყველაფერი ერთდროულად ჩადოთ მულტიქუერის თასში და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეული წესით, როგორც ღუმელზე მოხარშეთ გრავი - ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შემდეგ. რამდენიმე წუთის გახეხილი პომიდორი (ან ტომატის პასტა).

სანამ ბოსტნეული იწვება, მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ფინჯანში აურიეთ დაფქული ხორცი, უმი ბრინჯი, მოაყარეთ ნახევარი შემწვარი ბოსტნეული, მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ. ბოსტნეულის სოუსის მეორე ნახევარი თასში რჩება, წიწაკას მოვაყრით.

გარეცხეთ წიწაკა, მოაჭერით ყუნწი, ამოიღეთ თესლი. შეავსეთ წიწაკა მომზადებული დაფქული ხორცით, ჩადეთ მულტიქუკერის თასში.

მოამზადეთ სოუსი. არაჟანი გავხსნათ წყალში, მოვაყაროთ ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ სათქვეფით.

ჩაასხით ჩაყრილი წიწაკა სოუსით. დაამატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი.

ზაფხულის სეზონზე ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკა ყველა სუფრის ყველაზე ნანატრი კერძია. Იცი რატომ? დიახ, რადგან თუნდაც ყველაზე მარტივი შიგთავსიაღმოჩნდება ნამდვილი დელიკატესი, რადგან მომზადების დროს ის გაჯერებულია ცხარე ბოსტნეულის არომატით. ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკა კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის, რადგან სასწაული ქვაბი საგულდაგულოდ ინარჩუნებს ყველა პროდუქტის გემოს.

ბევრი ადამიანი სპეციალურად შეწვა ხახვი ან სტაფილო, რათა მოამზადოს დაფქული ხორცისა და ბრინჯის ტრადიციული შემავსებელი, მაგრამ მოგეხსენებათ, ასეთი დამუშავება არც თუ ისე კარგია. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი იმითაა გამორჩეული, რომ არაფრის შეწვა არ გჭირდებათ, გემოს გაძლიერება მხოლოდ სანელებლების ან მწვანილის დამატებით შეგიძლიათ.

ინგრედიენტები კერძისთვის "ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში":

• - ქოთნის ბულგარული წიწაკა - 5 ც.;
• - სტაფილო - 2 ცალი;
• - ხახვი - 2 თავი;
• - მოხარშული ბრინჯი - ჭიქა;
• - პომიდორი - 3 - 4 ცალი;
• - დაფქული ხორცი - ნახევარი კილოგრამი;
• - სანელებლები - გემოვნებით;

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

წიწაკა კარგად გავრეცხოთ, გავამშრალოთ, კუდები მოვაჭრათ და შუა თესლით მოვაცილოთ.

გახეხეთ სტაფილო მსხვილი სახეხით.

ხახვი დაჭერით ისე, როგორც თქვენთვის შესაფერისია (წვრილად ან უფრო დიდი).

დაფქულ ხორცს შეურიეთ ბრინჯი და სანელებლები.

გახეხეთ კარგად გარეცხილი პომიდორი, რითაც მიიღეთ წვენი (გადაყარეთ კანი).

წიწაკა მჭიდროდ შეავსეთ დაფქული ხორცით დაჭრამდე.

ჩავდოთ მრავალწახნაგა ტაფაში, თავისუფალ ადგილს დავაფაროთ უმი მომზადებული ბოსტნეულის ნახევარი (ხახვი და სტაფილო).

სხვათა შორის, თუ ცოტა დაფქული ხორცი დარჩა, შეგიძლიათ მისგან პატარა ბურთულები გააკეთოთ და ქვაბში მოათავსოთ.

დარჩენილი ხახვი მოასხით სტაფილოსთან ერთად.

პომიდვრის წვენი გახსენით წყლით და ჩაასხით ქვაბში, წიწაკა სითხით უნდა დააფაროთ, შემდეგ მარილი გემოვნებით. სხვათა შორის, კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა, თუ სუფთა ბოსტნეულს დაასხით პომიდვრის წვენიმაშინ გემო უფრო ინტენსიური გახდება. ფოტოზე წიწაკა ივსება მხოლოდ წვენით.

მიირთვით წიწაკა მაიონეზთან (უფრო ცხარე) ან არაჟნით (უფრო რბილი და ნაზი იქნება).

Გემრიელად მიირთვით!

მცირე რჩევები დამწყები დიასახლისებისთვის

• ნებისმიერი ხილი ვარგისია ჩაყრისთვის, განურჩევლად ფორმისა და ფერისა, მთავარია, თუ შესაძლებელია, იგივე ზომის წიწაკა ავარჩიოთ, ამიტომ შიგთავსით ბოსტნეული თანაბრად მოიხარშება.
• არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების ჩატარება და გემოს გამდიდრება ახალი მწვანილებით, სანელებლებით და მშრალი მწვანილებით.
• უმჯობესია ბრინჯის ბურღული მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე, მაგრამ თუ რეცეპტში მოულოდნელად უმი ბრინჯი შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მაშინ ჩაყრისას წიწაკის მჭიდროდ შევსება არ გჭირდებათ.
• წიწაკა ჩაყრილი შიგთავსითმულტიქუკერში ჯდება მხოლოდ ერთ ფენაში.

რეცეპტი "ფილტვის წიწაკა ნელ გაზქურაში" მოამზადა ლარამ (მილოვიცა)

ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკა ბოსტნეულით

ჩაყრილი წიწაკა პოპულარული მეორე კერძია, რომელიც ხშირად გვხვდება ყოველ დღესასწაულზე, სეზონზე და სამუშაო დღეებში.

რატომ უნდა ველოდოთ დღესასწაულს, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა ნებისმიერ სხვა დღეს, რათა გავახაროთ ჩვენი საყვარელი ადამიანები. კერძი არ არის ახირებული, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ადვილად მოსამზადებელი. ხოლო თუ ნელი გაზქურა გაქვთ, შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოამზადოთ შიგთავსი წიწაკა.

დაფქული ხორცი, რომელსაც ვიყენებთ ხორცით და ბრინჯით სავსე წიწაკის მოსამზადებლად, შეიძლება იყოს განსხვავებული: ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი. და წიწაკის მოხარშვა შეგიძლიათ საერთოდ ხორცის გარეშე, მხოლოდ ბოსტნეულით.

გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს.

ინგრედიენტები ჩაყრილი წიწაკისთვის:

• - 1 კგ - ბულგარული წიწაკა;
• - 1 ჭიქა - მრგვალი ბრინჯი;
• - 200 გ - ღორის ხორცი;
• - 1 ხახვი;
• - მარილი, პილპილი გემოვნებით
• სოუსისთვის:
• - 100 გ - კეტჩუპი (ან ტომატის წვენი);
• - 100 გ - არაჟანი;
• - 50 მლ - წყალი.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა:

მოდი საქმეს შევუდგეთ. წიწაკას ვასუფთავებთ, ვაშორებთ ყუნწს და ყველა მარცვალს. კარგად ჩამოიბანეთ, რომ არაფერი დარჩეს.

დავიწყოთ ჩვენი შიგთავსის მომზადება. ბრინჯი მოვხარშოთ, გავაციოთ, შემდეგ მოვაყაროთ დაფქული ხორცი.

მარილი დაფქული ხორცი, შეურიეთ წიწაკა.

ბრინჯი ცოტა რომ გაცივდება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი და კარგად აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ წიწაკის შევსება.

ჩვენ ვიღებთ ჩაის კოვზს და ფრთხილად ვაყრით თითოეულ წიწაკას, სიცარიელეს არ ვტოვებთ, მაგრამ ისე, რომ დაიშლება.

აი რა მივიღეთ.

ახლა ვამზადებთ სოუსს, რომლითაც მოვასხამთ წიწაკას. კეტჩუპი ჩავასხათ ცხელ ტაფაში და მოვაყაროთ არაჟანი.

ურიეთ სანამ გლუვდება და დაამატეთ 50 მლ წყალი. დავტოვოთ ცეცხლზე 3-5 წუთი, რომ ყველაფერი ადუღდეს.

წიწაკა ტაფაში ჩავყარეთ კუდები ქვემოთ, შიგთავსი კი ისე, რომ ყველა დადგეს.

ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და ტომატის სოუსი. თუ მასა ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი. წიწაკა მთლიანად უნდა იყოს სავსე.

ჩვენ დავდებთ ფსონს საშუალო ცეცხლისადღაც 15-20 წუთი. ამის შემდეგ წიწაკა მზადაა საჭმელად. Გემრიელად მიირთვით!

შეფუთული წიწაკის რეცეპტი Panasonic 18 მულტიქუქისთვის (Panasonic 18)

როცა დრო ძალიან ცოტაა, მაგრამ სასწრაფოდ უნდა მოემზადო გემრიელი ვახშამი- ზარმაცი წიწაკა ნელ გაზქურაში, თქვენი გამოსავალი. ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკა ძალიან გემრიელია და გულიანი კვება.

როდესაც დრო ძალიან ცოტაა, მაგრამ სასწრაფოდ გემრიელად უნდა მოამზადოთ გემრიელი ვახშამი - ნელი გაზქურის ზარმაცი წიწაკა თქვენი გამოსავალია. ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ეს კერძი ერთგვარი სიმბიოზია. ზარმაცი კომბოსტოს რულონებიდა ჩაყრილი ბულგარული წიწაკა. მისი განსხვავება ჩვეულებრივი შიგთავსით წიწაკისგან არის წვრილად დაჭრილი კომბოსტოს არსებობა ხორცში. ის არა მხოლოდ ანიჭებს კერძს წვნიანს, არამედ ამატებს ახალ გემოს ნოტებს და ვიტამინებს. "ზარმაცი" წიწაკა მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, კერძი გამოდგება როგორც ბავშვთა კვებისთვის, ასევე მოზრდილთა მენიუსთვის.

ინგრედიენტები კერძისთვის: "ნელი გაზქურის ჩაყრილი წიწაკა":

• - ბულგარული წიწაკა - 6 ცალი;
• - საქონლის ხორცი - 800 გრამი;
• - ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• - კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავის მეოთხედი;
• - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით და სურვილით.

ბოსტნეულის გვერდითი კერძისთვის:

• - საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• - ხახვი - 1-2 თავი;
• - პომიდორი - 2 - 3 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ნელ გაზქურაში:

ჯერ უნდა გარეცხოთ წიწაკა და ფრთხილად ამოჭრათ ყუნწი მათგან თესლით.

შემდეგ წვრილად - წვრილად დაჭერით კომბოსტო. მიზანშეწონილია ახალგაზრდა კომბოსტოს მიღება, მაგრამ თუ ის არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ კომბოსტოს მომწიფებული თავი გააკეთებს.

ერთ თასში მოათავსეთ ბრინჯი, კომბოსტო, დაფქული ხორცი და კვერცხი.

ბრინჯი, კომბოსტო, დაფქული ხორცი და ორი კვერცხი აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე დიდ ჯამში. არ დაგავიწყდეთ მარილი და სანელებლების დამატება. სანელებლებს არ ვამატებ, რადგან ოჯახში პატარა შვილი მყავს.

შემდეგ ჩაყარეთ ჩაყრილი წიწაკა მულტიქუკერის თასში ისე, რომ შევსებისას ვერტიკალურ მდგომარეობაში იყოს, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ჩადეთ თასი მულტიქუკერში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში. ეს რეჟიმი მაქვს დაყენებული ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ პრინციპში ორმოცი წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ კერძი სრულიად მზად იყოს.

სანამ წიწაკა იხარშება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის მარინადი, რომელიც იდეალურია ამ კერძისთვის.

სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე.

ხახვი დავჭრათ არც ისე პატარა, მაგრამ არც ისე დიდი.

პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ყველა ეს ბოსტნეული ჩაშუშულია ღრმა ტაფაში ცოტათი მცენარეული ზეთი 20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით წიწაკასთან ერთად. გამოდის გემოს საოცარი კომბინაცია, ყველა სასარგებლო და სურნელოვანი.

ჩაყრილი წიწაკა შესანიშნავია, როგორც ყოველდღიური საზაფხულო კერძი. ასევე, არც ერთ სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანის არ რცხვენიათ. სასარგებლო და მსუბუქი, იდეალურია მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას და ნაზი ასაკის ბავშვებს. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მწვანილით გააფორმეთ.

მომზადებული რეცეპტი „ფილტვის წიწაკა ნელ გაზქურაში“. მანია111

ჩაყრილი წიწაკა იდეალური კერძია ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად. ამიტომ, ჩვენ შევაგროვეთ ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკის ღირსეული კოლექცია. აქ და კლასიკური რეცეპტიხორცით დაფქული ბრინჯით (სცადეთ - რეცეპტი უბრალოდ სუპერა) და ხაჭოთი ჩაყრილი და ცომში შემწვარი წიწაკის ძალიან საინტერესო ბულგარული ვერსია. ამ სასწაულს ჰქვია - ინგოტ-ბიურეკი. ასევე არსებობს ზამთრის მოსავლის ძალიან არატრივიალური რეცეპტი - წიწაკა სტაფილოებით, ხახვითა და ვაშლით ივსება. Ზე სადღესასწაულო მაგიდაასეთი ბუმბული განსაკუთრებით შთამბეჭდავად გამოიყურება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. მიჰყევით ჩვენს განახლებებს. წინ კიდევ ბევრი საინტერესო რამ გველის.

არატრივიალური რეცეპტი ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკისთვის. ამჯერად მწნილი. ის ზამთრის მომზადებამაშასადამე, კომბოსტოს, სტაფილოსა და მწვანე ვაშლის ნარევს იყენებდნენ ფარშად. მარინადს ემატება კორეული სანელებლების ნარევი, რომელიც წიწაკას უნიკალურ პიკანტურ გემოს აძლევს.

ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკის მსუბუქი რეცეპტი - წიწაკა შუაზე იჭრება და "ნაჭრებით" ივსება.

კლასიკური რეცეპტი ნელი გაზქურისთვის: წიწაკა ივსება ხორცით და ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯით.

ვეგეტარიანული საკვების ყველა მოყვარულისთვის - შიგთავსი წიწაკა მზადდება ნელ გაზქურაში ხორცის გარეშე. მხოლოდ ბრინჯი და ბოსტნეული. ეს ქმნის დიდ გულიან კერძს. არაჟნით, უბრალოდ გემრიელი.

ნელ გაზქურაში ჩაყრილი წიწაკის ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტი. უჩვეულოა არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ხორცის ნაცვლად გამოიყენება დაფქული თევზი, არამედ იმითაც, რომ წიწაკა არ არის ჩაშუშული, არამედ გამომცხვარი ნელ გაზქურის ქვეშ ტომატის კრემის სოუსი. გამოდის ნამდვილი საჭმელი. და, რაც მთავარია, ეს რეცეპტი შესაფერისია მჭლე სუფრისთვის.

წიწაკის ქათმით და ბრინჯით ჩაყრის იდეა განსაკუთრებით ორიგინალურად არ გამოიყურება: უბრალოდ იფიქრეთ - ჩანაცვლება დაფქული ხორციქათამი. მხოლოდ ამით არ მთავრდება საქმე. ამ წიწაკებისთვის ასეთი გამოვიარეთ გემრიელი სოუსი, რაც ყველაზე მეტია გემრიელი რეცეპტიადგილზე ნელ გაზქურში ჩაყრილი წიწაკა.„ქათამი ნელ გაზქურაში