თევზის სალათი. თევზის სალათი: კლასიკური თევზის სალათის რეცეპტები და სწრაფი ვარიანტები სალათი თევზით და ლიმონით

ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა საკმარისად საზეიმო არ იქნება თევზის სალათების გარეშე. ზღვის საკვებიყოველთვის ითვლებოდა დელიკატესად, თუნდაც იმ ქალაქებში, რომლებიც მდებარეობდნენ მდინარეების, ტბების და ზღვების ნაპირებთან. თევზის განსაკუთრებული გემო და სხვა ინგრედიენტებით ვარიაციების სიმდიდრე მათ დახვეწილს ხდიდა. დღეს, თუნდაც სტუმრად მისულ მეგობრებს მოვუარო, მინდა სუფრის გამრავალფეროვნება რაღაც უჩვეულოთ. ყველა სახის თევზი, მისი მომზადების და გასახდელი მეთოდი ჩაანაცვლებს ყველასთვის მოსაწყენი ქათმის ან სოსისს. იმდენი რეცეპტია, რომ თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ მიმართულება: კლასიკური, სადღესასწაულო თუ სწრაფი მომზადების.

კლასიკური თევზის სალათები

მრავალ კერძს შორის არის კლასიკური ვარიანტები, რომლებიც არ იღლებიან სადღესასწაულო სუფრებზე სტუმრების მოსაწონად. უფრო მეტიც, თითოეულ თაობას მოაქვს რაღაც ახალი რეცეპტებში, თითქოს ინარჩუნებს და ამტკიცებს რეპუტაციას სხვადასხვა კერძები. თევზის სალათებს შორის არის რეცეპტებიც, ან თუნდაც სახელები, რომლებიც ბავშვობიდან ვიცით. ალბათ ყველას ახსოვს ბებიის ქაშაყი „ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ ან მშვენიერი მიმოზას სალათი. მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ კლასიკური თევზის სალათები:

თევზის სალათი ებრაული სამზარეულოს ტრადიციების მიხედვით

ამ სალათის ერთი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ თევზი (კაპარჭინა, იდე, დიდი ქორჭილა ან პიკის ქორჭილა);
• ნახევარი კვერცხი;
• 10-15 გ მცენარეული ზეთი;
• 20 გრ 3% სუფრის ძმარი"
• 1 ჩ.კ საჰარა;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ თევზი მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად, სანამ დარბილდება;
2. მოიშორეთ ძვლები;
3. გამოყოფილი ხორცი დავჭრათ კუბიკებად;
4. მოვხარშოთ კვერცხი;
5. კვერცხის გული გახეხეთ შაქართან ერთად და ცილა დაჭერით კუბიკებად;
6. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები;
7. დაამატეთ ზეთი და ძმარი;
8. სეზონი და ნაზად აურიეთ.

ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"

ამ სალათის მოსამზადებლად შეიძინეთ შემდეგი:

• 4 რამ. კარტოფილი;
• ერთი ჭარხალი;
• 1-2 სტაფილო გემოვნებით;
• 2 ც. ქაშაყი;
• ორი კვერცხი;
• 100 გრ მაიონეზი;
• გამწვანება.

სამზარეულო ასეთია:

1. მოვხარშოთ ბოსტნეული და კვერცხი;
2. მოხარშული სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი და კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. ქაშაყის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად;
4. დაალაგეთ კარტოფილი ფენებად, შემდეგ ქაშაყის ფილე, კვერცხი, ჭარხალი და სტაფილო;
5. მზა კვებაშეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანებით.

მიმოზას სალათი"

ინგრედიენტების სიაში შედის:

• 6 ც. კვერცხები;
• 3 ხახვი;
• 100-150 გრ მყარი ყველი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 100 გრ გაყინული კარაქი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული თევზი;
• მწვანილი გემოვნებით.

საჭმლის მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება:

1. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, წვრილად გახეხეთ და დადგით თეფშზე პირველ ფენაში;
2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ მეორე ფენაში;
3. მესამე ფენისთვის დაასხით თევზის კონსერვი, ჩანგლით გახეხეთ და ამოიღეთ დიდი ძვლები;
4. ბოლო ფენა დაასხით 100-150 გრ მაიონეზი;
5. ხახვი დავჭრათ წვრილად, მოვშუშოთ მდუღარე წყალში (ისე, რომ ხახვმა სიმწარე დაკარგოს) და შემდეგი ფენით დავასხათ თეფშზე;
6. შეიზილეთ ჭურჭელში კარაქიდიდ სახეხზე;
7. ზემოდან წვრილად გახეხეთ სამი კვერცხის გული;
8. ნაცხის დარჩენილი მაიონეზი;
9. დარჩენილი სამი გული წვრილად გახეხეთ და აურიეთ დაჭრილი მწვანილით - დაფარეთ სალათის წინა ფენები.

რჩევა: უმჯობესია, თითოეული ფენა, გარდა მაიონეზისა, დატკეპნოთ სპატულით ან ამისთვის მოსახერხებელი სხვა მოწყობილობებით. მომზადების შემდეგ სალათი მაიონეზში უნდა დაასველოთ. ამას რამდენიმე საათი დასჭირდება.

სალათი თევზით განსაკუთრებული შემთხვევისთვის

რა თქმა უნდა, ჩვენ მიჩვეული ვართ ყურებას კლასიკური სალათებიყოველ დღესასწაულზე. თუმცა, ხანდახან გსურს სტუმრების გაოცება მსგავსი კერძების უჩვეულო კერძებით. რაც შეეხება თევზის სალათებს, ოცნება ადვილია, რადგან ბევრი ინგრედიენტი კარგად უხდება თევზს, თუნდაც ღვინოს.

თევზის სალათი "სოვინიონი"

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 800 გ თევზის ფილე;
• 4 პომიდორი;
• ერთი ყაბაყი;
• ერთი ხახვი;
• 10 შავი ზეთისხილი;
• 1 მინა მწვანე ბარდა;
• ½ ჭიქა ლიმონის წვენი;
• 2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო "სოვინიონი";
• მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

განსაკუთრებული ყურადღება შეიძლება მიექცეს სოუსის მომზადებას (თუ მაღაზიაში მზას არ იყიდით):

• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი;
• 2 ცალი ნიახურის ყუნწი;
• მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ თევზი 20-25 წუთის განმავლობაში ღვინოში;
2. მოხარშული ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თასში;
3. შეავსეთ თევზი ლიმონის წვენიდა სანელებლები;
4. ბოსტნეული და მწვანილი დაჭერით, დაუმატეთ თევზის ხორცს და აურიეთ;
5. ცალკე აურიეთ სოუსის კომპონენტები და დაასხით მზა სოუსისალათში
6. ნაზად აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და შედგით კერძი მაცივარში ერთი საათით.

სალათი "Acorn"

ამ სალათისთვის მოამზადეთ შემდეგი:

• ერთი პატარა ცივი შებოლილი სკუმბრია;
• 2 ც. კარტოფილი;
• 80-100 გ მწნილი სოკო;
• ერთი ხახვი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• ორი კვერცხი;
• 8 ც. მწვანე ზეთისხილი;
• 4 რამ. ზეთისხილი;
• ოხრახუში და მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

რჩევა: ჯერ მოამზადეთ საკმაოდ ღრმა ფორმა, რომელშიც სალათი მომზადდება. ის უნდა იყოს შეზეთილი მზესუმზირის ზეთიდა გადააფარეთ საკვები ფილმი.

1. ყველი წვრილად გახეხეთ და გადაანაწილეთ მთელ ფორმაზე (ქვედა და კედლები);
2. ყველის ფენის შუაში მოვაყაროთ მწნილი სოკო;
3. ხახვი დავჭრათ და სოკოს ზემოდან მოვაყაროთ ფენა;
4. მოხარშეთ კვერცხები, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ხახვის ფენას და წაუსვით მაიონეზი;
5. შეარჩიეთ სკუმბრიის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად და დაალაგეთ შემდეგი ფენა;
6. მოხარშულ კარტოფილს ასხამენ ბოლოს და ასხამენ მაიონეზით;
7. ახლა გააჩერეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიღებული სალათი განსხვავდება სურათისგან? საიდუმლო იმაშია, რომ გაჟღენთილი კერძი მეორე მხარეს გადააბრუნოთ ბრტყელ სალათის თასზე და ამოიღოთ ფილმი.

8. რჩება სალათის გაფორმება ზეთისხილით და ზეთისხილით.

სალათი "მელას ქურთუკი"

ამ თანამედროვე ქაშაყისთვის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ დაგჭირდებათ:

• ქაშაყი;
• 2 ც. ხახვი;
• 2 ც. სტაფილო და კარტოფილი;
• 300 გრამი მწნილი სოკო;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი.

ახლა დაიწყეთ მომზადება:

1. კარტოფილი და სტაფილო მოვხარშოთ ტყავში, გაციების შემდეგ გავფცქვნათ და ცალ-ცალკე წვრილად დავჭრათ;
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში;
3. მწნილი სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ (თუ დიდია) და შევურიოთ ხახვს შესაწვავად ოქროსფერამდე;
4. გამოაცალკევეთ ქაშაყის ფილე და დაჭერით კუბიკებად;
5. დაალაგეთ ფენები თანმიმდევრობით: ქაშაყი, ხახვი სოკოთი, კარტოფილი, სტაფილო.

რჩევა: სალათის ფურცლის თითოეულ ფენას მაიონეზით ასხამენ. სტაფილოს ბოლო ფენა მთლიანად არ არის დაფარული მაიონეზით, მაგრამ ფრთხილად შტრიხებით, რათა დაემსგავსოს მელას ქურთუკს.

სწრაფი თევზის სალათები

ხანდახან გინდა სუფრაზე იმდენი მიირთვა, მაგრამ მოსამზადებლად დრო ბევრია სხვადასხვა რეცეპტებიარა. სწორედ აქ გამოდგება სალათები. სწრაფი კვება. განსაკუთრებული ადგილი უკავია სალათებს თევზით. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ინგრედიენტის მიღება შესაძლებელია მზა, დამარილებული, შებოლილი, დაკონსერვებული და პიკელებული ფორმით. მაგრამ თევზის მოხარშვაც რომ გადაწყვიტოთ, ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს თევზის სწრაფად მომზადების სალათებისთვის.

თევზის სალათი "15 წუთი"

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 150 გრ წითელი თევზი;
• 3 ც. კარტოფილი;
• ერთი პომიდორი;
• 2 ც. კვერცხები;
• 80 გრ მყარი ყველი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მაიონეზი (გემოვნებით გაჟღენთისთვის);
• მარილი, პილპილი, ხმელი დაფქული ნიორი და წიწაკა გემოვნებით;
• პრასი დეკორაციისთვის.

მომზადება ხუთ ეტაპად ხდება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ წიწაკა;
2. პირველი ფენა შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი;
3. ყველი წვრილად გახეხეთ, ნიორი დაჭერით და შემდეგი ფენა მოაყარეთ;
4. მეორე ფენა შეზეთეთ მაიონეზით;
5. თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად და სალათს გავაფორმოთ გლადიოლუსის ფორმის პრასი.

სალათი წითელი თევზით 10 წუთში

ამ სალათისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 50 გ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
• 30 გრ მყარი ყველი;
• 1 PC. გერკინები;
• 5 ცალი პომიდორი ჩერი;
• 5-6 მწვანე ხახვის ბუმბული;
• 4-5 ყლორტი კამა;
• მაიონეზი გემოვნებით.

ეს სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ღორღული კუბიკებად, დავჭრათ მწვანილი;
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით.

მთავარია მარილი არ მოაყაროთ!

სალათი "ელდორადო" 20 წუთი დაგჭირდებათ

შემადგენლობა მოიცავს:

• 200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული ან კალმახი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• ერთი მსხალი;
• ერთი პომიდორი;
• 1 კონა ფოთლოვანი მწვანე სალათის ფოთოლი;
• 1-2 ს.კ. ლ. დაჭრილი მწვანილი;
• ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთიგემო;
• ზეთისხილი (დეკორაციისთვის).

რეცეპტი:

1. ყველი წვრილად გახეხეთ და შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით;
2. ბლანკი ფორმაზე პერგამენტის ფენაზე მოათავსეთ წრეებად და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 7-8 წამის განმავლობაში;
3. დავჭრათ სალათის ფურცელი, პომიდორი, თევზი და მსხალი (პირველი შეიძლება ხელებით დახეხოთ, ბოლოს კი ლიმონის წვენით მოასხით);
4. სალათის ნაზავი გაანაწილეთ სალათის თასებში და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.
5. დაამშვენეთ მზა კერძი მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ყველით, ზეთისხილით და ზეთისხილით.

ორაგულის სალათი ჭვავის კრუტონებით

შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 350 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე;
• 4 რამ. კიტრი;
• აისბერგის სალათის 1 თავი;
• 1 შეკვრა ან 100 გრ ჭვავის კრეკერი;
• მარილი და პილპილი, მწვანილი და მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადებას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება:

1. ახალი კიტრი დაჭრილი ზოლებად;
2. სალათის ფოთოლი გავყოთ და დავჭრათ ნაჭრებად;
3. თევზის ფილე დავჭრათ კუბიკებად;
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კრეკერებთან ერთად სალათის თასში და სეზონი გემოვნებით;
5. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

ორაგული და გრეიფრუტის სალათი

ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 4 რამ. 180 გრ ორაგულის ფილე;
• ერთი გრეიფრუტი და ავოკადო;
• ¼ წითელი ხახვი;
• 4 ჭიქა სალათის ნაზავი
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 2 ჩ.კ წითელი ღვინის ძმარი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

სალათს ვამზადებთ ასე:

1. გააცხელეთ გრილი საშუალო ტემპერატურაზე;
2. გრილის ღვეზელს ცხიმი წაუსვით მცენარეული ზეთი;
3. ორაგულის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვათავსოთ მავთულის თაროზე და შევწვათ დარბილებამდე (5-6 წთ / 1 მხარე);
4. გავაციოთ ფილე;
5. გააცალეთ გრეიფრუტი მთლიანად (ამავდროულად, წვენი უნდა გადაიწუროთ თასში, რომელშიც შემდეგ მოათავსეთ გრეიფრუტის ნაჭრები);
6. სალათის ფოთოლი, ავოკადო და ხახვი მოათავსეთ გრეიფრუტის თასში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ;
7. ორაგულის ნაჭრები მოათავსეთ თასში შერეული ინგრედიენტებით.

რჩევა: თევზის მოხარშვა შეგიძლიათ უბრალოდ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე.

შებოლილი თევზის, კამის და მანგოს სალათი

ამ სალათის შემადგენლობა ძალიან მიმზიდველია:

• 300 გრ შებოლილი სკუმბრია;
• 1500 გრ შებოლილი კალმახი;
• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 3 ხელოვნება. ლ. ღვინის ძმარი;
• ერთი კამა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 PC. მანგო;
• რამოდენიმე კამა;
• მწიკვი შაქარი და ბროწეულის მარცვლები.

მომზადებას მხოლოდ 15 წუთი სჭირდება:

1. წინასწარ მოამზადეთ დრესინგი ღვინის ძმარი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და კამა;
2. სკუმბრია გავყოთ ნაჭრებად და დავჭრათ კალმახი ზოლებად;
3. თევზი მოათავსეთ ჭურჭელზე და დაამატეთ კამა მანგოს ნაჭრებით;
4. მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და მოაყარეთ დრესინგი.

სალათი თევზით ყოველდღე ან დღესასწაულისთვის - ეს კერძი არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე ხორცის ან შერეული სალათები. ჩვენს ქვეყანაში თევზი უყვართ და ყველაზე მეტად იციან მომზადება სხვადასხვა გზები. და თითქმის ყველა ვარიანტი - შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული, დამარილებული, შებოლილი ან დაკონსერვებული თევზი - შესანიშნავია მრავალფეროვანი სალათის შესაქმნელად.

თევზი კარგად უხდება პროდუქციის ძალიან ფართო ასორტიმენტს - კვერცხს და კარტოფილს, სხვადასხვა ახალს და დაკონსერვებული ბოსტნეულიდა ეგზოტიკური ხილი, ბრინჯით, ლობიოთი, სოკოთი, ხორცით, თხილით. Და, შესაბამისად გემრიელი სალათითევზთან, ფაქტობრივად, სულაც არ არის რთული შექმნა, მთავარია ფანტაზიის ჩვენება და ექსპერიმენტების არ შეგეშინდეს.

თევზი არის აუცილებელი მიკროელემენტების მთელი სიის წყარო, მათ შორის რკინა, ფოსფორი, იოდი და კალიუმი, ასევე ვიტამინები A, E და D და ომეგა ცხიმოვანი მჟავები. თევზის გამოყენება ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას, სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობის გაზრდას, ძვლებისა და ხრტილების გამაგრებას. პროტეინი, რომელიც ასევე მდიდარია თევზით, უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ხორცი. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თევზის კერძებმა დაიკავონ თავიანთი კუთვნილი ადგილი თქვენს დიეტაში.

ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებულია სალათები დაკონსერვებული ან დამარილებული თევზით, როგორიცაა "მიმოზა", "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ", " ებრაული სალათი" და მრავალი სხვა. სავარაუდოდ, ერთი ან თუნდაც ყველა ჩამოთვლილი რეცეპტი გამოიყენება თქვენს ოჯახში, როგორც სალათები თევზით სადღესასწაულო სუფრაზე.

მაგრამ რა მოხდება, თუ ჩვეულებრივი კერძები დაიღალა? სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ თევზის მენიუს დივერსიფიკაცია? სინამდვილეში, სალათები თევზით ყოველდღე და დღესასწაულისთვის ძალიან მრავალფეროვანია, ისინი საუკუნეების განმავლობაში ქმნიდნენ ხალხს. სხვა და სხვა ქვეყნებიდა დღეს შეგიძლიათ სცადოთ ახალი, ძალიან გემრიელი რეცეპტების მომზადება.

თევზის უმარტივესი სალათი კარგად არის ცნობილი ყველა ბაკალავრიატისა და სტუდენტისთვის. მას დასჭირდება ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვები ზეთში, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, მაიონეზი და მარილი. ყველა პროდუქტი დაქუცმაცებულია და აურიეთ, რის შემდეგაც მასა შეიძლება მიირთვათ სალათის სახით ან დაასხით სენდვიჩებზე.

ზოგიერთ შემთხვევაში, თუ ასეთი სალათი დაგეგმილია ყოველდღე, პროდუქტების ამ კომპლექტს ემატება მოხარშული ბრინჯი. შემდეგ ასეთი სალათი ხდება შესანიშნავი მთავარი კერძი საუზმეზე ან სადილზე. გულიანი, მარტივი და ძალიან გემრიელი!

სხვათა შორის, თუ ფანი არ ხარ რთული რეცეპტები, ლამაზი საახალწლო სალათითევზით, ის ასევე გამოვა დაკონსერვებული საკვებიდან კვერცხით და ხახვით. ამ მასისგან უბრალოდ ჩამოაყალიბეთ „ქაშაყი“ ან „თოვლის კაცი“, დაამშვენეთ ისინი მწვანილებით და ბოსტნეულით, როგორც ამას თქვენი ფანტაზია გვიყვება. და თქვენი მაგიდა მაშინვე მიიღებს სადღესასწაულო იერს!

და თუ უკვე დაიღალეთ თევზის მარტივი და ნაცნობი სალათების სტანდარტული ნაკრებით, მაშინ დროა ექსპერიმენტებისა და უჩვეულო კომბინაციების. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, თევზი კარგად უხდება ბროწეულს და ლიმონს, ავოკადოსა და თხილს, ნესვს ან ანანასსაც კი შეგიძლიათ უჩვეულო ცხარე, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათის მომზადება.

გსურთ სტუმრების გაოცება ან საყვარელი ადამიანების განებივრება? გადახედეთ თევზის სალათის რეცეპტებს, რომლებსაც ჩვენ მუდმივად ვაგროვებთ თქვენთვის ამ განყოფილებაში. აქაც ნახავთ მარტივი კერძებიყოველდღიური და დასვენების ვარიანტებისთვის რთული სალათებიდა არაჩვეულებრივი კომბინაციები, და ფერადი დიზაინი და თუნდაც სალათის მომზადების ვიდეო, რომელიც დაგეხმარებათ შექმნათ არა მხოლოდ სალათი, არამედ ნამდვილი კულინარიული შედევრი!

ჩვენ ყველას გვიყვარს სხვადასხვა სახის სალათები, კერძები ახალი ბოსტნეულიდან გვინდა ჭამა მთელი წლის განმავლობაში- ავსებენ ენერგიით, ვიტამინებით და მშვენივრად ხალისობენ. დღეს ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის სალათების რეცეპტების შერჩევა ტუნასთან და რუკოლასთან ერთად.

სალათი "ნორვეგიული" ძალიან პოპულარულია. განვიხილოთ სალათების მომზადება ქაშაყით, თან შებოლილი ორაგული, დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული. სალათის მომზადების ყველა რეცეპტი დროში გამოცდილია, ისინი გამოირჩევიან ორიგინალური გემოთი.

ორაგული ბეწვის ქურთუკის ქვეშ - ეს არის ვარიაციები ყველას ფავორიტის თემაზე სადღესასწაულო კერძი. ყველა დიასახლისს სურს, ახლობლებს რაღაც გემრიელი და ორიგინალური გაუკეთოს. ასეთი სალათი ნაზი, პირში მდნარი ორაგულით აუცილებლად გახდება მენიუს საყვარელი.

Nicoise სალათი ტუნასთან ერთად არის მსუბუქი და სურნელოვანი ფრანგული მადა, რომელიც დამზადებულია დიეტური, მაგრამ ძალიან გემრიელი ინგრედიენტებისგან. კერძი მზადდება სწრაფად, მარტივად და წარმოუდგენლად მარტივად. ელეგანტური კლასიკური გასახდელი კერძს სანელებელს მატებს.

სალათები კრევეტებით და ორაგულით ერთ-ერთია საუკეთესო სალათები, რადგან ისინი შესანიშნავად აერთიანებენ ორაგულის დელიკატურ მარილიანობას კრევეტების ხორცის სიტკბოსთან. გარდა ამისა, ეს კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ გაამრავალფეროვნოთ გემო როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხილის დამატებით.

მზარეული ფაფის სალათიორაგული შეიძლება იყოს მრავალი რეცეპტის მიხედვით. ისინი გამოიყენება მარტივი და სხვა მოსამზადებლად რთული კერძებიმრავალფეროვანი ინგრედიენტებით. განსაკუთრებით ლამაზი სადღესასწაულო სალათები, დახვეწილი გემოვნებით და ულამაზესი გაფორმებით.

ადრე თუ გვიან, დრო დგება და თითოეულ ჩვენგანს გონზე მოვა თევზით სალათის მომზადება. თევზის სალათის რეცეპტებში გამოიყენება თევზი თითქმის ნებისმიერი ფორმით. სამზარეულო დაკონსერვებული თევზის სალათი, შებოლილი თევზის სალათი, წითელი თევზის სალათი, ცხელი შებოლილი თევზის სალათი, მოხარშული თევზის სალათი, მარილიანი თევზის სალათი. თუ გსურთ რაიმე სახის თევზის სალათის რეცეპტის მომზადება, მთავარია თევზის მარაგი, რაც არ უნდა მოხდეს. რა თქმა უნდა, წითელი თევზის სალათი უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე მოხარშული თევზის სალათი. ვარდისფერი ორაგული თევზის სალათი ნამდვილი დელიკატესია. ის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა წითელი თევზის სალათი, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. წითელი თევზის სალათი არის მომგებიანი რეცეპტი. ამზადებენ სალათს წითელი თევზით და პომიდვრით, სალათს წითელი თევზით და კრევეტებით, სალათს წითელი თევზით და ყველით, ნეპტუნის სალათს წითელი თევზით. სხვებზე უფრო ხშირად ამზადებენ მარილიანი წითელი თევზის სალათს, რადგან ის უკვე მზადაა საჭმელად. დაჭრილი წითელი თევზის ფილე დაგეხმარებათ თქვენი თევზის სალათის ლამაზად გაფორმებაში. ეს კიდევ ერთი არგუმენტია ასეთი სალათების მოსამზადებლად. ამაში დარწმუნდებით რეცეპტები ფოტოებით წითელი თევზით.

რა თქმა უნდა, ყველას არ შეუძლია ყოველდღიურად წითელი თევზის ჭამა. თუმცა, სცადეთ უფრო ხელმისაწვდომ ვირთევზას თევზის სალათის მომზადება და არ შეცდებით. ვირთევზა - ძალიან გემრიელი თევზი, მასთან ერთად შეგიძლიათ მოხარშოთ თევზის სალათი კარტოფილით, სალათი თევზით და ბრინჯით. და ბოლოს, ყველაზე ხალხური რეცეპტებითევზის სალათები - ეს არის რეცეპტები თევზის სალათებისთვის დაკონსერვებული საკვებიდან. სალათა დაკონსერვებული თევზით ჩვეულებრივ მზადდება ზღვის თევზით - ტუნა, სარდინი, სარდინელა, სკუმბრია. სალათი საწყისი დაკონსერვებული თევზიზღვა უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მდინარიდან. Და რათქმაუნდა ზღვის თევზიუფრო გემრიელი. სალათი დაკონსერვებული თევზით - რეცეპტი მარტივია. სალათის ინგრედიენტები მოვამზადე, კონსერვების ქილა გავხსენი, ყველაფერი ავურიე და მზად ხარ. ასეთებისთვის თევზის სალათიშეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული. თევზი საუკეთესოდ შერწყმულია ბრინჯთან და კარტოფილთან ერთად. ამიტომ ხშირად ამზადებენ სალათას ბრინჯით და დაკონსერვებული თევზით, დაკონსერვებული თევზის სალათს კარტოფილით.

კორეული სამზარეულოს ძალიან ორიგინალური კერძია ჰაი თევზის სალათი. თევზის სალათის ამ რეცეპტში გამოყენებულია სპეციალურად მოხარშული თევზი: მას მარინდება და ასხამენ ცხელ მცენარეულ ზეთს. Და რათქმაუნდა სოიოს სოუსი. ამ თევზის სალათას მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად. და აი კიდევ ერთი პოპულარული სალათითევზი, სალათის რეცეპტი თევზი ბეწვის ქვეშ - რეცეპტი ტრადიციულად რუსულია. ამ უგემრიელესი სალათის მომზადება რომ გაიგოთ, უმჯობესია უყუროთ როგორ მზადდება. ამ შესახედაობისთვის ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებისათაურებით თევზის სალათები ფოტოებით, თევზის სალათები ფოტოებით, სალათები თევზის რეცეპტებიფოტოთი.

გემრიელი გემრიელი სალათებითევზით შეგიძლიათ მოხარშოთ მოხარშული, შებოლილი, დამარილებული და თუნდაც დაკონსერვებული პროდუქტისგან. ეს საჭმლის არის ორიგინალური გემოდა სადღესასწაულო სუფრის ღირსიც კი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ განსახილველი კერძებისთვის სწორი თევზის არჩევა - გემრიელი, ტალახისა და წვრილი ძვლების სუნის გარეშე.

სალათი წითელი თევზით და ავოკადოთი

ინგრედიენტები:

200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
2 დესერტის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა;
1 მწიფე ავოკადო;
200 გრ მოხარშული კარტოფილი;
2/3 ქ. რბილი ხაჭო ყველინეიტრალური გემოთი;
2 დესერტის კოვზი კლასიკური მაიონეზი;
3 - 4 მწვანე ხახვის ბუმბული;
5 ქ. ლ. წითელი ხიზილალა მზა მკურნალობის გასაფორმებლად.

სამზარეულო:

1. თევზი გაასუფთავეთ, ამოარჩიეთ ნაპოვნი ძვლები და დანარჩენი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
2. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ქვა. დანარჩენი წვრილად დაჭერით.
3. გახეხილი მოხარშული კარტოფილი შემთხვევით დაჭერით წვრილად.
4. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი საერთო თასში და გაუგზავნეთ მათ კამა.
5. შეავსეთ კერძი მაიონეზისა და ხაჭოს ნარევით. საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია სალათის დამატება.
დაამშვენებს მზა საჭმელიწითელ თევზთან და ავოკადოს ხიზილალთან ერთად, დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მოხარშული თევზისგან

ინგრედიენტები მესამე კილო ვირთევზასთვის:

ხახვის თავი;
4-5 ცალი. მწნილი კიტრი;
1 ქ. ბარდა;
100 გრ მარილიანი ყველი;
3 "მაგარი" კვერცხი;
მწიკვი მარილი და პილპილი;
ზეთი.

მოქმედების ალგორითმი:

1. ვირთევზა მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად.
2. გაფცქვნილი ხახვი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ნებისმიერ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშული ბოსტნეული დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
3. მოხარშული ვირთევზა მოაყარეთ სალათის თასის ძირს.
4. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი ზედმეტი ზეთის გარეშე, საშუალო ზომის მოხარშული კვერცხის კუბიკები, კიტრის პატარა ნაჭრები და დაკონსერვებული ბარდა მარილწყალში.
5. თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი შეზავებული მაიონეზი. მადას აყრიან გახეხილი ყველით.
მიღებული მოხარშული თევზის სალათი სინჯის აღებამდე კარგად უნდა გაცივდეს.

"მიმოზა" დაკონსერვებული საურისგან

ინგრედიენტები:

საურის ბანკი (პომიდვრის გარეშე);
6 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
3 მოხარშული სტაფილო;
თეთრი ხახვის თავი;
4 მოხარშული კარტოფილი;
1 ქ. კლასიკური მაიონეზი;
1 ჩ.კ საჰარა;
1/3 ჩ.კ ვაშლის სიდრი ძმარი;
მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მოხარშული ძირეული კულტურები გავაციოთ და ვამუშავებთ სახეხით საშუალო უჯრედებით.
2. ასევე დაჭერით მოხარშული გაციებული კვერცხები. მაგრამ ჯერ ისინი უნდა დაიყოს კომპონენტებად.

მიმოზასთვის კვერცხის ცილა და გულები ცალკე შეიზილება.

3. ხახვის პატარა ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, შაქარი და დაასხით ძმარი. ნარევს ემატება მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი. ამ ფორმით ხახვის კუბიკებს ტოვებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოწურეთ სითხიდან.
4. თევზი ძვლებიდან უნდა დაალაგოთ, დარჩენილი რბილობი კი ჩანგლით წაუსვათ და სალათის თასში მოათავსოთ. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის ცილა.
5. შემდეგ თქვენ უნდა გაანაწილოთ: გახეხილი სტაფილო, გაწურული ხახვი, კარტოფილი, გული.
6. დავამატოთ მარილის ფენები და სოუსი გემოვნებით.
დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრაზე მზა თევზის დაკონსერვებული სალათი. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დაუშვათ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

სალათი ცხელი შებოლილი თევზით

წინასწარ, 200 გრამ ცხელ შებოლილ თევზზე მოამზადეთ შემდეგი საკვები კომპლექტი:

იგივე რაოდენობის კარტოფილი;
4-5 ცალი. მწნილები;
ხახვის თავი (შალოტი);
3 ხელოვნება. ლ. უცხიმო მაიონეზი;
1 ქ. ლ. ლაიმის წვენი;
ახალი კამა;
მარილი.

მოქმედების ალგორითმი:

1. კარტოფილი ფოლგაში გადაიტანეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში.

ბოსტნეული არ უნდა იყოს ძალიან დამტვრეული. ის უნდა იყოს ადვილად დასაჭრელი და კარგად შეინარჩუნოს ფორმა.

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
2. შერჩეული ცხელი შებოლილი თევზი დავჭრათ დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად. ნებისმიერი, მზარეულის გემოვნებით, გამოდგება.
3. ძალიან წვრილად დაჭერით შალოტი, ღვეზელი და კამა.
4. აურიეთ ყველაფერი საერთო ჯამში.
ჩაასხით სალათი ცხელ შებოლილ თევზთან ერთად ხელნაკეთი მაიონეზი, ლაიმის წვენი და მარილი.

ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" - კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

2 ც. საშუალო დამარილებული ქაშაყი;
3-4 ცალი. კარტოფილი;
2 ც. ჭარხალი;
1 ხახვი;
4 მოხარშული კვერცხი;
1 სავსე ჭიქა ზეთისხილის მაიონეზი;
წვრილი მარილი.

სამზარეულო:

1. ადუღეთ ან გამოაცხვეთ ყველა ძირეული კულტურა ღუმელში დარბილებამდე. გაცივებული კომპონენტები უხეშად შეიზილეთ.
2. ხახვი და უკვე გაციებული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. გაასუფთავეთ თევზი ყველა ზედმეტისგან - თავი, კუდი, კანი, ფარფლები, ძვლები. დარჩენილი რბილი ნაწილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
4. სალათი მოვათავსოთ მოცემული თანმიმდევრობით: თევზი - კარტოფილი - ხახვი - სტაფილო - კვერცხი - ჭარხალი.
5. ფენებს ამარილებენ და ზეითუნის მაიონეზით ასხამენ. სალათში ბევრი სოუსი არ უნდა იყოს.
მზა თევზი ბოსტნეულის და კვერცხის ბეწვის ქვეშ გაცივდება და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთმევს სუფრას ლამაზ გამჭვირვალე ჭურჭელში.

თინუსითა და ჩინური კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

200 - 250 გრ ტუნა თითო საკუთარი წვენი;
1.5 ქ. დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის მარცვლები;
ნახევარი თავი ჩინური კომბოსტო;
მარილი;
ნახევარი წითელი ხახვი;
2 ახალი კიტრი;
2/3 ქ. უშაქრო უცხიმო იოგურტი;
1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
2 დესერტის კოვზი ლაიმის წვენი;
პატარა მწიკვი შაქარი.

სამზარეულო:

1. წვრილად დაჭერით ჩინური კომბოსტო. კიტრი კანით დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
2. ტუნა ჩანგლით გახეხეთ.
3. შეურიეთ პროდუქტები. დაყარეთ სიმინდი მათზე.
4. სოუსისთვის დაჭერით ნიორი, გახეხეთ შაქრით და მარილით. ჩაასხით ლაიმის წვენი და დაუმატეთ ნატურალური იოგურტი.
სალათი დაალაგეთ თასებში და თითოეულ პორციას დაასხით ნივრის სოუსი.

ებრაული თევზის სალათი

ინგრედიენტები:

200 გრ მოხარშული თეთრი თევზი უცვლელი;
4 მოხარშული მწყერის კვერცხი;
2 სალათის ფოთოლი;
5-6 ცალი. კენკრის ზეთისხილი;
100 გრ მოხარშული ასპარაგუსი;
2 მწიფე პომიდორი;
1 დესერტის კოვზი ზეთი კაკალი;
მარილი, ლავრუშკა.

სამზარეულო:

1. სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მდინარის თევზი. ლავრუშკასთან ერთად უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, დასრულებული პროდუქტიგააცივეთ, ამოიღეთ რბილობი ძვლებიდან და დაჭერით ნაჭრებად.
2. მწყერის კვერცხებიდავჭრათ ნახევრად, ხოლო პომიდორი დიდ ნაჭრებად.
3. ღრმა თეფშში აურიეთ პროდუქტები, დაუმატეთ ზეთისხილის ნაჭრები და ხელით მოწყვეტილი სალათის ფოთლები.
4. დავამატოთ მოხარშული ასპარაგუსი.
სალათას მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ნიგვზის ზეთი. მიირთვით გაციებული.

საჭმლის "მელას ქურთუკი"

ინგრედიენტები:

200 გ ს/წ ქაშაყი;
2 მოხარშული კარტოფილი;
150 - 200 გრ სოკო;
ნახევარი ხახვი;
მაიონეზის სოუსი;
მარილი;
ზეთი;
1 დიდი სტაფილო;
2 მოხარშული კვერცხი.

სამზარეულო:

1. ზეთში შეწვით სოკოს პატარა ნაჭრები ხახვთან ერთად. მოხარშული შემწვარი გავაციოთ.
2. გააცალეთ უმი სტაფილო, გაწურეთ და ბოსტნეულის ჩიფსები გააგზავნეთ ტაფაზე ცოტაოდენი წყლით. ადუღეთ დარბილებამდე.
3. ს/ს ქაშაყის ფილეს ნაჭრები მოათავსეთ კერძების პირველ ფენასთან.
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი მაიონეზის სოუსიდა მარილი.
5. შემდგომი დაშლა: მოხერხებულად დაჭრილი კვერცხი (კუბიკებად დაჭრილი/გახეხილი), შემწვარი სოკო და სტაფილოს ნატეხები.
გემოვნებით, ფენებს უნდა დაუმატოთ და სოუსით წაუსვით. მაიონეზის გარეშე დატოვეთ მხოლოდ სტაფილო.

სამზარეულო შპრიცებიდან

ინგრედიენტები:

პური "ბოროდინოს" ნახევარი;
2-4 კბილი. ნიორი;
1 ქილა შპრიცები;
2/3 ბანკი დაკონსერვებული ლობიო(თეთრი/წითელი);
1 ჭიქა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის მარცვლები;
2/3 ჭიქა გახეხილი ნახევრად მყარი ყველი;
მაიონეზის სოუსი, მარილი, მწვანილი.

სამზარეულო:

1. გადაწურეთ მთელი ზეთი თევზის ქილადან ცალკე თასში. თავად მოაშორეთ შპრიცები და გაჭერით შუაზე.
2. მოაცილეთ პატარა ძვლები, რომლებიც შეიძლება უსიამოვნოდ დაჭკნებათ მზა კერძში. დარჩენილი თევზის ნაწილები დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
3. ბოროდინოს პურს ამოჭერით ქერქები და დაჭერით კუბიკებად. გამოაცხვეთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე, ზეთის მოყრის შემდეგ, მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. მზა კრეკერებს დაასხით გამოწურული „თევზის“ ზეთი და გააჩერეთ 5 წუთი.
5. სალათის თასში გაგზავნეთ სიმინდის მარცვლები და ლობიო სითხის გარეშე. გადასვით თევზი მათ.
6. დაფქული ნიორი დაუმატეთ დაჭრილი ყველით, მოაყარეთ ყველაფერი მარილითა და მწვანილით.
7. შეავსეთ მადა მაიონეზის სოუსით.
მიირთვით სალათი სურნელოვანი კრეკერი"ბორდინოს" პურიდან.

სამარხვო სალათი თევზით

ინგრედიენტები:

3-5 მოხარშული კარტოფილი (ზომის მიხედვით);
ნახევარი ნიახურის ფესვი;
1 ლურჯი ხახვი;
1 ქ. დაკონსერვებული ტუნა;
3 დესერტის კოვზი კარაქი;
1 დესერტის კოვზი წითელი და თეთრი მშრალი ღვინო;
0,5 ჩ.კ ტკბილი მდოგვი;
მარილი, ხმელი ოხრახუში და რეჰანი.

სამზარეულო:

1. მოხარშული კარტოფილიდაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ ნიახური და დაჭერით წვრილად.
3. ხორცი დავჭრათ ცალკეულ ნაჭრებად.
4. დარჩენილი დაკონსერვებული სოუსი შეურიეთ ზეთი, მდოგვი, ღვინო, მარილი, რეჰანი და ოხრახუში.
5. ხახვი დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად.
6. შეუთავსეთ საერთო თასში მომავალი სალათის ყველა მომზადებული კომპონენტი და დაასხით სოუსით.
7. ასე დატოვეთ ორიოდე საათი, რომ ნაყენი შეისხას.
სუფრასთან მიტანამდე სალათი აუცილებლად გრილ ადგილას უნდა ინახებოდეს. სოუსი უფრო საინტერესო რომ გახდეს, შეგიძლიათ მას ახლად გამოწურული ლაიმის/ლიმონის წვენი დაუმატოთ.

ჰეჰ თევზისგან

ინგრედიენტები:

კილოგრამი ახალი წითელი თევზი;
2-3 თეთრი ხახვი;
4-6 კბილი. ნიორი;
სოიოს სოუსი;
წითელი დაფქული წიწაკა;
3 დესერტის კოვზი ძმრის ესენცია;
კილანტრო მწვანილი;
მარილი.

სამზარეულო:

1. წითელი თევზის ახალი ფილე გაასუფთავეთ ქედიდან და კანიდან. ამოიღეთ მისგან ძვლები.
2. დარჩენილი თევზი დავჭრათ პატარა ზოლებად. თითოეული უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ x 1 სმ.
3. დაჭრილი თევზის ფილე ჩაასხით მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში და დაასხით მითითებული რაოდენობით ძმარმჟავა.

ამ კომპონენტის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოხარშოთ თევზი. თუ ჩვეულებრივ სუფრის ძმარს იღებთ, მაშინ უნდა მოითხოვოთ მთელი ღამე.

4. დახურეთ თევზი მჟავაში მჭიდროდ სახურავით და გააჩერეთ 35 - 45 წუთი. ამ პროცესში რამდენჯერმე აურიეთ საჭმელი.
5. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი რგოლებად. შეურიეთ დაჭრილი კილანტრო, წითელი წიწაკა და ნივრის პატარა ნაჭრები.
6. როცა თევზი გაბრწყინდება (უნდა შეამოწმოთ ნაჭრები შიგნითაც), დაამატეთ მას წინა საფეხურის ინგრედიენტები. ყველაფერს დაასხით მცირე რაოდენობით სოიოს სოუსი და სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი.
დატოვე ექვსკუთხა სალათი, რომ კარგად გაჟღენთილიყო გრილში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

"ცეზარი" წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

400 გრ წმ წითელი თევზი;
100 - 150 გ სალათა;
2 მუჭა თეთრი კრეკერი;
50 გრ დაჭრილი პარმეზანი;
2 გული;
10 ცალი. ალუბალი;
1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
½ ლიმონი;
ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, გრანულირებული ნიორი.

სამზარეულო:

1. თუ თევზი მარილიანია, მაშინ საკმარისი იქნება მისი კანიდან ამოღება და ნაჭრებად დაჭრა. თუ გამოიყენება ახალი პროდუქტი, შემდეგ უნდა მოაყაროთ, მოაყაროთ ლიმონის წვენი, გამოაცხვეთ მოხარშვამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. კუბურები ხორბლის პურიშეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მცირე რაოდენობით ზეთში.
3. გაანადგურე ხელებით სალათის ფოთლები.
4. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ გული, გრანულირებული ნიორი, პილპილი, მარილი და მდოგვი. ათქვიფეთ. სოუსი გააზავეთ ზეითუნის ზეთით სასურველ კონსისტენციამდე.
5. სალათის ფოთლის ნაჭრები დაასხით თეფშზე. ზემოდან მოვაყაროთ ალუბლის ნახევრები და მომზადებული თევზის ნაჭრები.
6. დაუმატეთ ყველი და კრუტონები.
მოაყარეთ სალათა წითელი თევზით მიღებული მდოგვი-კარაქის სოუსით და მოაყარეთ დაჭრილი პარმეზანი.

სოვინიონის თევზის სალათი

ინგრედიენტები:

800 - 850 გრ თეთრი თევზის ფილე;
2 ს.კ. მშრალი თეთრი ღვინო "სოვინიონი";
1 ქილა ზეთისხილი;
1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
½ ქ. ლიმონის წვენი;
4 პომიდორი;
1 ხახვი;
1 ყაბაყი;
ოხრახუში და კამა;
მარილი;
1/3 ქ. ღვინის ძმარი;
2 ცალი ნიახურის ყუნწი;
¼ ქ. მცენარეული ზეთი;
წიწაკა.

სამზარეულო:

1. ასეთი სალათისთვის უნდა აირჩიოთ თეთრი თევზითან მინიმალური თანხაძვლები. ეს უნდა იყოს კანი და ყველაფერი ზედმეტი, დაჭრილი წვრილად.
2. პატარა ქვაბში ჩაასხით თეთრი ღვინო და მოხარშეთ თევზის ნაჭრები 20-25 წუთი.
3. მზა პროდუქტი გადაიტანეთ სალათის თასში.
4. პომიდორი, ნიახურის ღეროები, ხახვი და ყაბაყი გახეხილია. ყველაფერი წვრილად დაჭერით.
5. ბოსტნეული შეურიეთ თევზს, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და ბარდა სითხის გარეშე.
6. მარილი და პილპილი ყველაფერი.
შეავსეთ მიღებული საწვავი უჩვეულო სალათიზეთის ნარევი, ციტრუსის წვენიდა ღვინის ძმარი. ბოლოს დაასხით ზეთისხილის ნაჭრები მზა კერძზე.

სადღესასწაულო მადა ხიზილალათ

ინგრედიენტები:

150 - 200 გრ მაღალი ხარისხის წითელი ხიზილალა;
100 გრ მშრალი გრძელი ბრინჯი;
5 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
200 - 250 გ წითელი ს/წ თევზი;
1 ტკბილი თეთრი ხახვი;
50 გ სალათის ფოთოლი;
1 ქ. მაიონეზის სოუსი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ ბრინჯი დარბილებამდე. მთავარია მარცვლეული არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, ის არ უნდა იქცეს ფაფად.
2. კვერცხები გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ტკბილი ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით.
4. თევზის ფილე დავჭრათ კუბიკებად (ყველა სხვა ინგრედიენტზე ოდნავ დიდი).
5. აურიეთ პროდუქტები საერთო ჯამში. შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით და მარილით თუ სასურველია.
მზა აპეტიზი დადეთ სალათის ფოთლებზე, გააფორმეთ წითელი ხიზილალა. ძალიან ეფექტურია ასეთი სალათის მირთმევა ტარტლეტებში. ასეთი სალათი შეგიძლიათ შეასრულოთ შებოლილი თევზით - მისი გემო ძალიან პიკანტური იქნება.

ორაგულის რძისგან

ინგრედიენტები:

რძე 800-850 გ ორაგული თევზი;
2 ც. მოხარშული კარტოფილი;
2 მწნილი;
2 საშუალო სტაფილო;
2 თავი ხახვი;
მაიონეზის სოუსი;
ზეთი;
ოხრახუში და კამა.

სამზარეულო:

1. ჩამოიბანეთ თევზის რბილობი ყინულის წყლით. გააგზავნეთ ისინი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მარილიან სითხეში ადუღებიდან 6-8 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქვაბში, რომ მთლიანად გაცივდეს.
2. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
3. სტაფილო და მწნილი გახეხეთ სახეხით საშუალო უჯრედებით. შეწვით საკვები ნებისმიერ ზეთში.
4. გაცივებული რძე დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ შემწვარ ბოსტნეულს. ეს უკანასკნელი უკვე მთლიანად უნდა გაცივდეს.
5. სხვა ინგრედიენტებს დაუმატეთ მოხარშული კარტოფილის პატარა კუბიკები.
6. მადას მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი.
მიღებული კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.
ნებისმიერი თევზის სალათი სუფრასთან მიტანის წინ უნდა დარჩეს ცოტაოდენი შესაფუთად. შემდეგ პროდუქტები გაჯერებული იქნება მათში დამატებული სანელებლების არომატით და კარგად შეურიეთ შერჩეულ სოუსს. გამონაკლისი არის ვარიანტები ახალი ბოსტნეულიდა ნავთობის სადგურები, როგორიცაა კეისარი.

გულიანი და ადვილად მოსამზადებელი თევზის სალათი კვერცხთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ კონსერვიდან, გამოიყენოთ დამარილებული ან შემწვარი თევზი.

დაკონსერვებული თევზის სალათი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. მის მოსამზადებლად გვჭირდება: თევზის კონსერვი, ბრინჯი, კვერცხი, ყველი, კიტრი და მაიონეზი. ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ყველი, დაკონსერვებული თევზი და კიტრი სალათში სრულიად არ არის ჰარმონიული. მაგრამ უჩვეულო კომბინაციაინგრედიენტი ამ კერძის გემოს ორიგინალურს და საოცრად გემრიელს ხდის.

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა
• ბრინჯი - 50 გრამი
• ყველი - 50 გრამი
• კვერცხი - 3 ცალი
• კიტრი - 1 ცალი
• მაიონეზი - გასახდელი

ეს სალათი მზადდება ფენებად. პირველი არის თევზი. დაკონსერვებული სკუმბრია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დაკონსერვებული თევზი, გახეხეთ პატარა ნაჭრებად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი მაგიდის ჩანგლით. დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. შეზეთეთ მაიონეზის თხელი ფენით.

წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი და კვერცხი. მოხარშულ ბრინჯს ვრეცხავთ გამდინარე ცივ წყალში, ცოტა ხანს გავაჩერებთ, რომ მთელი წყალი მინის იყოს, დაკონსერვებულ თევზს ზემოდან მოვასხათ ბრინჯი, წავუსვათ მაიონეზი.

დაჭერით კვერცხები უხეში სახეხი, წაუსვით ბრინჯს, მოასხით მაიონეზი.

ყველის დასაჭრელად იგივე ხერხს ვიყენებთ, როგორც კვერცხს. შეზეთეთ ყველის ფენა მაიონეზის უხვი ფენით, რადგან ეს იქნება ბოლო ფენა, რომელსაც ვფარავთ.

ბოლო ფენა კიტრია. დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მკვრივი ფენით წავუსვათ სალათს.

თევზის სალათი კვერცხით მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური კერძი. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 2, მარტივი: თევზის სალათი კვერცხით და ხახვით

მზადდება სწრაფად, მიირთმევენ მადას. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დილის ფაფების ცილოვანი დანამატი - შვრიის ფაფა, ქერი. დიახ, სინამდვილეში, არაფერზე, მაგრამ არა ტკბილი და, ალბათ, არა რძის.

და შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ - სალათად ან ცივ მადად.

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა (227 გრ.),
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი. (126 გრ.),
• მწვანე ხახვი - 23 გრ.

კვერცხები მოაყარეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 10 წთ. ადუღებული წყლის შემდეგ.

სანამ ისინი ხარშავენ, გახსენით კონსერვის ქილა, გადაიტანეთ შიგთავსი სალათის ჭურჭელში, მოზილეთ თევზი ჩანგლით.

მწვანე ხახვი დავჭრათ რგოლებად.

მოხარშულ კვერცხებს დაასხით ცივი წყალი, გააცივეთ, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად.

თევზს დაუმატეთ კვერცხი და ხახვი, ნაზად აურიეთ.

ეს ასე სწრაფად და მარტივად.

დაკონსერვებული თევზის სალათის კალორიების შემცირება შესაძლებელია დაკონსერვებული თევზის ზეთის გარეშე.

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: თევზის სალათი ბრინჯით და კვერცხით

• სკუმბრია სახლის სამზარეულო- 1 კარკასი;
• ბრინჯი - 100 გრ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 30 გ;
• მაიონეზი და არაჟანი თანაბრად - 150 გრ;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული;
• მარილი.

ჯერ ბრინჯი მოვხარშოთ ისე, რომ დამსხვრეული გამოვიდეს და ბრინჯის მარცვლები ერთმანეთს არ დაეკრას.

ამ სალათისთვის გამოვიყენე ერთი სკუმბრია, რომელიც მე თვითონ მოვაყარე სახლში ხახვის კანი. მაგრამ შეგიძლიათ მზა ცხელ-შებოლილი თევზიც გამოიყენოთ. რაც არ უნდა აიღოთ სკუმბრია, ის მაინც ძალიან გემრიელი გამოვა! ასე რომ, ჩვენ დავჭრათ თევზი და მოვათავსოთ ბრინჯზე.

ახლა დაფქვის დროა მოხარშული კვერცხებიდა დაამატეთ სალათს. ამას სპეციალური აპარატით ვაკეთებ, ფოტოზე კარგად ჩანს.

მყარ ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ - და იქ, ჩვენს უბრალო თევზის სალათში.

ახლა თევზის სალათას მოაყარეთ მწვანე ხახვი, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით.

გემრიელი თევზის სალათა ბრინჯით და ხელნაკეთი სკუმბრიით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი სხვა სადღესასწაულო სუფრა.

რეცეპტი 4: სალათი დაკონსერვებული თევზით, ბრინჯით და კვერცხით

ამ ელემენტარული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თევზის სალათი ბრინჯით ძალიან ნაზი და მსუბუქი ტექსტურით გამოდის. მას აქვს ნებისმიერი თევზის მდიდარი არომატი, რომელსაც თქვენ ირჩევთ მის მოსახარშად ხახვისა და სიმინდის მწარე, ახალი ნოტით. სალათი არც ისე ბევრ კალორიას შეიცავს და შეიძლება კარგად მიირთვათ მსუბუქი ვახშამიან snack, თუნდაც მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და იცავს ჯანსაღი ცხოვრების წესს. აუცილებლად სცადეთ ამ მარტივი დაკონსერვებული თევზის სალათის მომზადება და აუცილებლად დააფასებთ მის კლასიკურ თევზის გემოს!

• 1 ქილა თევზის კონსერვი თავის წვენში (240 გრ)
• 4 კვერცხი
• 75 გრამი უმი ბრინჯი (ან 250 გრ მოხარშული)
• 1 პატარა ქილა დაკონსერვებული სიმინდი(170 გ)
• 1 პატარა წითელი ხახვი
• 60 გრ მაიონეზი
• 1 ქ. ლ. ლიმონის წვენი
• მარილი წიწაკა

იმისათვის, რომ მოამზადოთ თევზის სალათი ბრინჯით და სიმინდით, სალათის თასში მოათავსეთ დაკონსერვებული თევზის ნაჭრები სითხის გარეშე.

ამ სალათისთვის შესაფერისია თქვენი არჩევანის ნებისმიერი თევზი, სასურველია თავის წვენში და არა ზეთში. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ დაკონსერვებულ ვარდისფერ ორაგულს, საურის, სარდინს ან სოკეტის ორაგულს.

თევზი ჩანგლით კარგად გახეხეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მსუბუქად დაასხით ქილაში დარჩენილ მარილწყალს.

კვერცხები მოხარშეთ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. თუ წითელი ხახვის ნაცვლად ჩვეულებრივ ხახვს იყენებთ, უმჯობესია აიღოთ უფრო პატარა - დაახლოებით ნახევარი პატარა თავი.

ბრინჯი მოხარშეთ მდუღარე წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და ჩადეთ სალათის თასში.

დაკონსერვებულ სიმინდის მარილწყალი გადაწურეთ და დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად მოათავსეთ სალათის თასში.

მარილი თევზის სალათა, პილპილი გემოვნებით და სეზონი მაიონეზით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.

ძალიან ნაზი და გემრიელი თევზის სალათი ბრინჯით და სიმინდით მზად არის! შეგიძლიათ მიირთვათ იგი დიდი სალათის თასში ან პატარა პორციულ ტარტლეტებში, რომლებიც დამზადებულია ცომის ან ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმისგან, უშეცდომოდ, ახალი მწვანილის ყლორტებით გაფორმებით.

რეცეპტი 5: თევზის სალათი ყველით და კვერცხით (ეტაპობრივი ფოტოები)

ნაზი და ძალიან ჰაეროვანი სალათი თევზის საფუძველზე და ორი სახის ყველით.

• დამუშავებული ყველი 2 ც
• მყარი ყველი 150 გ
• კვერცხი 3 ც
• თევზის დაკონსერვებული სარდინი ზეთის ქილაში 1 ც
• დაჭრილი მწვანე ხახვი 5 ს.კ
• მაიონეზი რბილი არომატით

არჩევა მაღაზიაში დამუშავებული ყველისალათისთვის, შეხედეთ ეტიკეტს, თუ გსურთ, რომ თქვენი სალათი უსაფრთხო იყოს. გარდა ამისა, აირჩიეთ უგემოვნო ყველი, უბრალოდ კლასიკური ტიპის დრუჟბა ან კრემის ყველი.

დაკონსერვებული თევზი შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი, თქვენი არჩევანით. მაგრამ ერთი პირობით - თევზი ზეთში უნდა იყოს და არა პომიდორში. ვისაც თევზის დაკონსერვებული არ ესმის, გირჩევთ, უბრალოდ სარდინი იყიდოთ ზეთში. გახსენით ქილა და გადაწურეთ მისგან ზეთის ნახევარი. მეორე ნახევარი, თავად თევზთან ერთად, პირდაპირ ჭურჭელზე ჩანგლით გაწურეთ უწყვეტ ერთგვაროვან ფენად.

თევზს ზემოდან მოაყარეთ უცხიმო მაიონეზის თხელი ფენა.

დამუშავებული ყველი გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე და ზემოდან სქელი ფენა მოაყარეთ. ამის შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ წითელი ცხარე წიწაკა. ზემოდან ისევ მაიონეზის თხელი ფენა. მაიონეზის გავრცელებისას ეცადეთ ყველი არ დააჭიროთ, რომ ფუმფულა დარჩეს. იგივე ეხება შემდეგ ფენებს.

შემდეგი ფენა არის მწვანე ხახვი. ჩვეულებრივი ხახვი აქ არ არის ძალიან შესაფერისი, რადგან ის ჯერ კიდევ ძალიან უხეშია ყველის სალათებისთვის. მაგრამ ახალი მწვანე ხახვი მხოლოდ სწორია. დავჭრათ პატარა რგოლებად და მოვაყაროთ ყველი.

შემდეგი ფენით გახეხეთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე და ცოტაოდენი წიწაკა იგივე წითელი წიწაკით.

ქათმის კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული და გახეხილი. ყველის თავზე ერთი მთლიანი კვერცხი და ერთი ცილა გახეხეთ სახეხზე. გარნირებისთვის ერთი ან ორი გული დაადეთ. იმის გამო, რომ კვერცხები ძალიან ახალია, ისინი კარგად უნდა იყოს დამარილებული წვრილი მარილით. შემდეგ კვლავ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.

ბოლო ფენით გულები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.

გულების თავზე კვლავ გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. თუ ბევრი სტუმრის ყოლას გეგმავთ და დიდი კვებაარ არის ხელმისაწვდომი არსენალში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს სალათი რამდენიმე განმეორებით ფენაში. მაგრამ მხოლოდ თევზის ფენა უნდა დარჩეს მარტო და იყოს ბოლოში, უბრალოდ უნდა იყოს სქელი. თუ შუაში ჩადებთ, სალათი მკვრივი იქნება და არა აყვავებული, რადგან თევზი მძიმეა.

სალათი ზემოდან მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით ცივად სადღესასწაულო სუფრაზე. ჭამე ჯანმრთელობისთვის!

რეცეპტი 6: თევზის სალათი კარტოფილით და კვერცხით

ქაშაყი მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად ყოველთვის ადგილზეა სადღესასწაულო მაგიდადა სამუშაო დღეებში. ჩვენ გთავაზობთ თევზის კიდევ ერთ ვარიაციას, რომელიც იყენებს დამარილებული ქაშაყის ფილეს და კარტოფილს. რეცეპტი მარტივია შესრულებაში, მაგრამ ეს გარემოება არანაირად არ მოქმედებს თევზის სალათის გემოზე.

• ქაშაყი - 300 გრ
• კარტოფილი - 3 ც
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• ოხრახუში
• კამა
• მაიონეზი - 6-7 სუფრის კოვზი

კარტოფილის ტუბერებს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, გადავიტანთ ქვაბში და ვხარშავთ დარბილებამდე. წყალი უნდა იყოს დამარილებული.

კარტოფილის გარდა მოხარშეთ და ქათმის კვერცხები. ამ ინგრედიენტებს ვასუფთავებთ სალათისთვის და ვაციებთ.

როდესაც ეს პროდუქტები მზად იქნება დასაფქვავად, ვაგრძელებთ მათ დაჭრას. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

კვერცხები ასევე გახეხეთ (პროცესის გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის საჭრელი).

წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში).

და აქ არის სალათის მთავარი ინგრედიენტი - მარილიანი თევზი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ მზა ფილე.

კანი ქაშაყი, ამოიღეთ თავი და ძვლები. შედეგი უნდა იყოს ორი ცალი თევზის ფილე.

ქაშაყის ფილე დავჭრათ კუბებად.

სალათის თასში შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი კვერცხი და ქაშაყი.

დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. თუ მარილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მარილი.

სალათას მაიონეზით მოაყარეთ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

გემრიელი თევზის სალათი კარტოფილით და კვერცხით მზადაა!

რეცეპტი 7: თბილი თევზის ფილე სალათი კვერცხებით

თუ არ იცით სადილის დივერსიფიკაცია, მოამზადეთ მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი სალათითევზით და კვერცხებით. უფრო მეტიც, თევზის სახით გამოიყენება არა ჩვეულებრივი კონსერვი, არამედ შემწვარი თევზის ფილე.

• სალათის ფოთოლი - 3 ფოთოლი
• თევზის ფილე - 150 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• კრუტონები - 50 გ
• სეზამის მარცვლები - 1 ს.კ
• მდოგვი - 1/3 ჩ.კ
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ
• მარილი - 1/3 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

თევზის ფილე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, რომ შეწვის შემდეგ არ დაგჭირდეთ. თუ თქვენ გაქვთ მთლიანი თევზი, ამოიღეთ იგი, გაასუფთავეთ და დაშალეთ ფილე. ამის შემდეგ ტაფა მცენარეული ზეთით კარგად გააცხელეთ და ფილე მოაყარეთ შესაწვავად. მსუბუქად შეაზავეთ მარილით. საშუალო ცეცხლზე სწრაფად შეწვით თევზი ორივე მხრიდან ისე, რომ დაფარული იყოს მოწითალო ოქროსფერი ქერქით. დიდხანს არ შეინახოთ ღუმელზე, რადგან. ფილე ძალიან თხელია, ამიტომ სწრაფად იწვება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ზედმეტად გააშროთ, რაც კერძს გემოს გაუფუჭებს.

ამ დროისთვის მოამზადეთ დანარჩენი პროდუქტები. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. დახეხეთ ისინი ხელებით და დადეთ თეფშზე.

ზემოდან დაალაგეთ შემწვარი თევზი.

ჯერ კარგად მოხარშეთ კვერცხები და შედგით მაცივარში. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით 4 ნაწილად. მოათავსეთ ისინი სალათის ლანგარზე.

დაამატეთ კრუტონები. შეგიძლიათ იყიდოთ ისინი მზა სახით, ან თავად გააშროთ დაჭრილი პური ტაფაში.

პატარა ქვაბში შეურიეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი და ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და დაასხით სალათს.

მიირთვით საკვები მომზადებისთანავე. ასეთი სალათის მომზადება მომავლისთვის ჩვეულებრივი არ არის, რადგან. სალათის ფოთლები დაიწყებს გახმობას, თევზი გაცივდება და კვერცხები გაფუჭდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი სალათი, როგორც დამოუკიდებელი სრულფასოვანი ვახშამი. ის ძალიან შემავსებელი და მკვებავია.

რეცეპტი 8: სედის სალათი კვერცხით და კარტოფილით

• ქაშაყი ზეთში - 100 გრამი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• მწყერის კვერცხი - 3 ცალი.
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 1 ცალი.
• მწვანე ბარდა - 100 გრამი.
• მწვანე ხახვი - ½ თაიგული.
• კამა - 1/3 კონა.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

კვერცხი და კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, შემდეგ გააგრილეთ. ქათმის და მწყერის კვერცხები მოვხარშე იმავე თასში მარილის დამატებით. მწყერის კვერცხები ადუღებიდან 3-4 წუთის შემდეგ ამოვიღე წყლიდან, ქათმის კვერცხები კი დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში ვხარშავდი. კვერცხები გადაიტანეთ ცივ წყალში, გააგრილეთ. გააცალეთ კვერცხები და კარტოფილი. კარტოფილი და ქათმის კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მე გამოვიყენე ასეთი ლითონის ბადე.