სალათი ნაზი ლორი და კალმარი. ჩაყრილი კალმარი ლორით და ყველით ღუმელში - რეცეპტი ფოტოთი. კალამარი ნიორით და ყველით

ის ფაქტი, რომ კალმარი კარგად უხდება როგორც ახალ, ასევე მწნილ ან დამარილებულ ბოსტნეულს, გვაძლევს შესაძლებლობას შევქმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრები. მხოლოდ ჩვენი ფანტაზია არ ამოიწურება, მაგრამ კალმარი ყველაფერს გაუძლებს და თავისი შესანიშნავი გემოთი გაგვახარებს როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე.

სალათი "ზღვის ნიავი"

დასჭირდება: 3 კალმარის ფილე, 2 ახალი კიტრი, 4 მოხარშული კვერცხი, 300 გ დაკონსერვებული შამპინიონები, მარილი და შავი დაფქული წიწაკაგემო.

კალმარის ფილე მოვხარშოთ და დავჭრათ 1 სმ ზოლებად.კიტრი, კვერცხი, ასევე ზოლებად დაჭრილი. სოკო (თუ პატარაა) დავჭრათ 4 ნაწილად. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზით (ან მაიონეზზე დაფუძნებული სოუსით). მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კალმარის საკვები ნაწილები ცილოვანი პროდუქტია; ცილები შეადგენს მშრალი ნივთიერების დაახლოებით 80%-ს.

კალმარის სალათი ბრინჯით

ვარიანტი ნომერი 2

საჭიროა: 0,5 კგ კალმარი, 2 სტაფილო და ხახვი, 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კალმარს მოაცილეთ წიაღის ნარჩენები და მყარი ფირფიტები. შემდეგ ჩამოიბანეთ, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით და მოაცილეთ კანი.

სტაფილო და ხახვი დავჭრათ, შევწვათ ზეთში თითქმის მოხარშვამდე. მარილი, პილპილი და კალმარის კარკასები ბოსტნეულით შეავსეთ.

შემდეგ მოათავსეთ ქვაბის ძირზე და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 2-3 წუთი დაბალ ცეცხლზე და ამოიღეთ. ისინი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

კალამარი ნიორით და ყველით

დასჭირდება: 0,5 კგ კალმარის ფილე, 150 გრ მყარი ყველი, 3 მოხარშული კვერცხები 2-3 კბილი ნიორი, ½ ჭიქა მაიონეზი, 1 ს.კ. კოვზი კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი, ¼ ლიმონი.

მოხარშული კალმარი დავჭრათ ზოლებად. ყველის გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად. შეუთავსეთ კალმარები ყველით, კვერცხებით, წვრილად დაჭრილი ნიორით, შეაზავეთ მაიონეზით, ლიმონის წვენით და მარილით.

სუფრასთან მიტანისას კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში და გემრიელ კერძებში!

მშვენიერი კალმარის სალათი ლორით და ყველით! ადვილად მოსამზადებელი და ღვთაებრივი გემო. ამისთვის მსუბუქი ვახშამისალათი ზღვის პროდუქტებით იდეალურია. კალმარები მდიდარია ცილებით და იოდით, ამიტომ ისინი ითვლება დიეტურ პროდუქტად. გარდა ამისა, ისინი სრულიად თავისუფალია ქოლესტერინისგან. მაგრამ ლორი სალათს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს. ასე რომ, აუცილებლად სცადეთ. ეს არის უგემრიელესი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი სალათი კალმარის ლორის ყველი. დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები

• მყარი ყველი - 200 გ;
• ლორი - 300 გ;
• მოხარშული კალმარის ფილე - 2 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 კონა.

სამზარეულო

1. ასე რომ, დავიწყოთ! ლორის, ყველისა და კალმარის ზოლები დავჭრათ.
2. კვერცხი და ხახვი დაჭერით კუბებად.
3. წვრილად დაჭერით მწვანილი, დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ. ეს ყველაფერია!

Გემრიელად მიირთვით!

იხილეთ კიდევ ერთი რეცეპტი სწრაფი და გემრიელი სალათის სადღესასწაულო სუფრაზე.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ლორი - 400 გ;
• ახალი კვერცხი - 4 ცალი;
• კიტრი - 3 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი;
• წიწაკა და მარილი.

PS. როგორც შენიშნეთ, ამ სალათში კალმარი არ არის, მაგრამ ვინ გიშლით ხელს მათ დამატებაში?

ბედნიერი მზარეული მეგობრები!

თუ თეორიაში გადახვალთ, მაშინ სალათებისთვის კალმარი მზადდება სამი ძირითადი გზით. მათი მოხარშვა შესაძლებელია კარკასთან ერთად, შეიძლება დაჭრათ ზოლებად და მოხარშოთ, ან შეიძლება გამოიყენოთ ნედლად. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სალათი კალმარით, რეცეპტი მოიცავს ამ ზღვის პროდუქტების გადამუშავების ამა თუ იმ ვარიანტს.

აღსანიშნავია, რომ კალმარის გემო საკმაოდ ნეიტრალურია. კალმარის ეს თვისება აადვილებს მათ სხვადასხვა ინგრედიენტებთან შეთავსებას. სალათში არსებული სოუსიდან და კალმარის დამუშავების წესიდან მათი გემო შეიცვლება, მაგრამ მაინც მოკრძალებული უნდა იყოთ სანელებლების მიმართ, რადგან შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტების მსუბუქი გემო მოკლათ.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კალმარით და ლორით? მდუღარე წყალში ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი. მას დაამატეთ გაწმენდილი და გარეცხილი კალმარის კარკასები. დააფარეთ თავსახური და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

კალმარის მომზადების ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ პროდუქტის რბილი ტექსტურა, რადგან ნორმალური მომზადების დროს კალმარი შეიძლება გახდეს რთული და ძნელად დასაღეჭი. ლორი და გაცივებული კალმარის კარკასები დავჭრათ საშუალო სისქის ღეროებად.

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. არც ისე დიდი, მაგრამ არც ისე პატარა, მოხარშული კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი. გახსენით ბარდა და გადაწურეთ მისგან მთელი სითხე. სალათის კომპონენტები შეურიეთ ერთმანეთს და მოაყარეთ საჭირო რაოდენობის მაიონეზი.

მოგწონთ კალმარის მომზადება? შემდეგ სცადეთ მათი ჩაყრა გემრიელი შიგთავსიყველისა და ლორისგან და გამოაცხვეთ ღუმელში. ძალიან მადისაღმძვრელ კერძს მიიღებთ.

ჩაყრილი კალმარის მოსამზადებლად გვჭირდება:

სინამდვილეში, კალმარი
ლორი,
ყველი,
მაიონეზი.

პროპორციები და თანაფარდობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და კალმარის ზომაზე.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი ლორით და ყველით, ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

1. გაფცქვნილი კალმარების გვამები ამოიღეთ შიდა აკორდიდან და ადუღეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. თუ კუდიანი კალმარები გაქვთ, მაშინ კუდებს არ ვყრით, შიგთავსისთვისაც გამოგადგებათ.

2. ჩართეთ ღუმელი გასათბობად. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ლორი ან მოხარშული ღორის ხორცი წვრილად დაჭერით.

3. ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს უხეში სახეხი, ასევე შეიძლება დაჭრათ პატარა კუბებად.

4. კალმარის კუდები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ასევე დავჭრათ დამატებით 1 კალმარი (3 ძირითადად, რომელიც შემდეგ ჩაყრიან).

5. შეურიეთ ლორი, ყველი, კალმარის ნაჭრები, მარილი, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. შიგთავსის შესაკრავად საჭიროა მაიონეზი, მაგრამ თუ მაიონეზი არ მოგწონთ, ყველიც კარგად შეკრავს ყველა ინგრედიენტს.

6. ამ შიგთავსით ვაყრით დარჩენილ კალმარებს.

7. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში არაუმეტეს 10 წუთისა.

ყველა! ჩვენი ჩაყრილი კალმარი მზადაა. მარტივი და გემრიელი!

ეს კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი კალმარისგან, შემდეგ ღუმელში გამოცხობის დროს მინიმუმ გავაორმაგებთ.

• 
  ღვეზელები თევზით და საფუარი ბრინჯით –…
• 
  უგემრიელესი შარლოტა ვაშლით ღუმელში - მარტივი ...
• 
  ღვეზელები კომბოსტოთი საფუარის ცომიღუმელში -…
• 
  ტორტის მუსი სამი შოკოლადი - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით ...

ის ფაქტი, რომ ეს სალათი კალმარით მეტყველებს. პირველი: კალმარი ითვლება დიეტური კერძი. მეორეც, როდესაც სხვა ინგრედიენტებთან ერთად მიირთმევენ, ის ხელს უწყობს საკვების უფრო სწრაფად მონელებას. ამიტომ, თუ მათ მიირთმევთ, მაშინ თქვენი ჯანმრთელობა გაუმჯობესდება, სისხლში ქოლესტერინის დონე დაიკლებს. ხორცში შემავალი ნივთიერებების წყალობით თქვენი სისხლძარღვები უფრო ელასტიური გახდება და ეს ხელსაყრელია მათი სიძლიერისთვის.

კალმარის ხორცი ჯერ კიდევ ბევრია სასარგებლო ნივთიერებები. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას თავისი თვისებების გამო, სპორტსმენებისთვის ხელს უწყობს კუნთების აშენებას, გამოდევნის მარილებს და ლითონებს. და ეს ხდება იმის გამო, რომ არსებობს ბევრი ვიტამინი E და სელენი. და საერთოდ, კალმარი ითვლება ყველაზე მკვებავ დიეტურ ხორცად.

ეს სალათი პირველად რესტორანში გავსინჯე და ძალიან მომეწონა. არის მსუბუქი და გულიანი კვებარომ არ მაძლევს მის დავიწყებას. დიდხანს ვფიქრობდი ამაზე და გადავწყვიტე მე თვითონ გამეკეთებინა. და როგორ ფიქრობთ, მივაღწიე იმ შედეგს, რაც მინდოდა და არ გავხდი უარესი, და კიდევ უკეთესი, ვიდრე რესტორნის კერძი. ეს სალათი ახალია. ცოტამ თუ სმენია ან იცის მის შესახებ. მინდა აღგიწერო, როგორც ყველაზე გემრიელი სალათიკალმარისგან.

როგორ მოვამზადოთ ტრიტონის სალათი. ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ეს სალათი შეიძლება მოათავსოთ სადღესასწაულო ან საახალწლო სუფრა, როგორ კარგი საჭმელი. და რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ყოველდღე, როგორც ჩვეულებრივი საკვები. ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. მას არა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი აქვს, არამედ პროდუქტებიც იაფია. კარგი, ახლა დავიწყოთ ჩვენი მომზადება.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 600 გრ.;
• კრაბის ჩხირები - 340 გრ.;
• ლორი - 400 გრ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. კოვზები.

1. ჯერ კალმარი გაასუფთავეთ ფილმიდან, თუ მთლიანი გაქვთ. ცალი ხელით ავიღებთ და ვუჭერთ თავს, მეორეთი კი კარკასს ვწევთ და თავს წიაღთან ერთად ვაშორებთ.

2. თუ თქვენ გაქვთ ახალი კალმარი, მაშინ ფილმი ამოღებულია ერთი ხელის მოძრაობით. ხოლო, თუ გაყინულია, მაშინ ისინი უნდა გალღოთ და დაასხით მდუღარე წყალში ზუსტად 2 წუთის განმავლობაში. ფილმი მაშინვე დაიწყებს დახვევას. შემდეგ ცივ წყალში ჩავასხათ და ნარჩენებს დანით ვასუფთავებთ.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შიგნით და გარეთ არის კიდევ ერთი ფილმი, რომელიც ასევე უნდა მოიხსნას ისე, რომ ხორცი ნაზი და გემრიელი იყოს.

4. ყველაფერი გაწმენდილია, ახლა მზადაა შემდგომი გამოყენებისთვის. ჯერ მოვხარშოთ მოლი. ქვაბში, როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი, შემდეგ კალმარი.

ფაქტია, რომ კალმარები მარილიან წყალში უნდა მოხარშონ, რომ იმდენი მარილი მიიღონ, რამდენიც საჭიროა. და თუ არ მოაყარეთ მარილი, მაშინ უკვე გვიანი იქნება. არ მიიღებენ სწორ რაოდენობას და ვერ მივაღწევთ შედეგს - გემოს.

5. ტაფიდან გაუსვლელად, როცა წყალი იწყებს დუღილს (პირველი ბუშტები ჩნდება), ადუღეთ ზუსტად ერთი წუთი. მეტი არა! გამოიღეთ და გააგრილეთ თავისით ოთახის ტემპერატურაზე. კალმარის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ეს ჩემი საყვარელია.

6. კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

7. ვიღებთ კრაბის ჩხირებს და ვაკეთებთ ისევე, როგორც წინა პროდუქტით.

9. ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გამოგვივიდა, აურიეთ, მარილი, პილპილი და მაიონეზი.

ისე, ჩვენი იაფი და მზად არის გემრიელი კერძი. გთხოვ დაჯექი მაგიდასთან!