დიეტური ორთქლზე მოხარშული ქათმის კატლეტები. დიეტური ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი. ქათმის ღვიძლისგან

ეჭვგარეშეა, ორთქლზე მომზადებული დიეტური კოტლეტი შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც სამკურნალო მაგიდის მენიუ, მაგალითად. თუმცა, ასეთი საკვები სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ ადამიანებისთვის, არამედ მათთვისაც, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს იცავს.

ქათმის მკერდის ხორცი ორგანიზმს ცხოველური წარმოშობის ადვილად ასათვისებელი ცილით ამარაგებს. ქათმის მკერდის ხორცი გამოირჩევა ფოსფორის მაღალი შემცველობით. ფოსფორის ოდენობით თეთრი ხორცი აღემატება მხოლოდ ზოგიერთ ზღვის პროდუქტს. ფოსფორი ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია ადამიანის ორგანიზმისთვის. კალციუმთან ერთად ის კბილებსა და ძვლებს აძლიერებს და ჯანსაღს ხდის. ფოსფორი ასევე მონაწილეობს ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, რომლებიც უზრუნველყოფენ უჯრედების გაყოფას.

კიდევ ვინ ისარგებლებს ორთქლზე მომზადებული დიეტური კოტლეტებით?

ასეთი კატლეტები სუფრაზე მოვა, თუ თქვენს ოჯახს ჰყავს პატარა ბავშვები, ასევე ბოდიბილდინგში ჩართული ადამიანებისთვის.

ორთქლზე მოხარშულ დიეტურ კოტლეტებს მოვამზადებთ ზეთის, ფქვილისა და პურის გარეშე. კოტლეტში სტაფილოს არსებობა უზრუნველყოფს ორგანიზმის მიერ ცილის კიდევ უფრო უკეთეს შეწოვას.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის კოტლეტი ორთქლის გარეშე

თუ ხელთ არ გაქვთ ორთქლმავალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმპროვიზირებული ორთქლის მანქანა. ამისათვის დაგჭირდებათ საწური და შესაფერისი ქვაბი თავსახურით.

რეცეპტის ინგრედიენტები დიეტური ორთქლზე მოხარშული კოტლეტებისთვის

• ქათმის მკერდი 2 ც.
• დიდი სტაფილო 1 ც.
• ცოტა ახალი მწვანილი (გამოვიყენე კამა);
• ხახვი 1 დიდი ხახვი;
• პური 2 ცალი;
• რძე;
• მარილი;
• სანელებლები ქათმისთვის (სურვილისამებრ ან თუ არ არსებობს უკუჩვენებები ცხარე საკვებზე).

დიეტური ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდის კოტლეტების მომზადება სტაფილოთი

1. ქათმის მკერდიდან ხორცი გამოჭერით და დაჭერით ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით სურვილისამებრ.
3. Ნაჭრები ქათმის ხორცი(კანის გარეშე) და ხახვი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ.
4. გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ უხეში სახეხი.
5. დაასველეთ პური რძეში.
6. კამა წვრილად დაჭერით.
7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: დაფქული ხორცი ხახვთან, გახეხილ სტაფილოსთან, დასველებულ პურთან და დაჭრილი კამათ, მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. მოზილეთ დაფქული ხორცი.
8. დაფქულ ხორცს ჩამოაყალიბეთ სფერული კატლეტები და მოათავსეთ ორმაგი ქვაბის თასში ან იმპროვიზირებული ორთქლის ჭურჭლის თასში (ტაფაში წყალი მუდმივად უნდა ადუღდეს).

ქათმის მკერდის კოტლეტი ძალიან სწრაფად იხარშება. 25 წუთის შემდეგ უგემრიელესი, ნაზი დიეტური კატლეტები გაგაოცებთ გემოთი.

განცხადება იმის შესახებ, რომ კატლეტი აბსოლუტურად არ უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში, აბსოლუტურად მცდარია! ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი დიეტური კოტლეტი, რომელიც შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას. ეს კატლეტები საოცრად განსხვავდება ჩვეულებრივი ღორის კატლეტებისგან და შეიცავს გაცილებით ნაკლებ კალორიას!

PP კოტლეტი ღუმელში

Ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი pp კოტლეტების მომზადებისას უნდა დაივიწყოთ მათი შემწვარი ტაფაში. მაშინაც კი, თუ უცხიმო ხორცს იყენებთ, შეწვის დროს კოტლეტი შეიწოვება ზეთს და მათი კალორიულობა საგრძნობლად გაიზრდება. შესანიშნავი გზაა კოტლეტების ღუმელში მომზადება. ამასთან, იმისათვის, რომ ასეთი კოტლეტი გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე მარტივი საიდუმლო:

• გამოიყენეთ სუფთა დაფქული ხორცი ქონის ან პურის დამატების გარეშე, რადგან ვამზადებთ დიეტურ კოტლეტებს.
• აუცილებლად დაუმატეთ ხახვი. შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით, ან გახეხეთ, ასე რომ ხახვი გამოუშვებს წვენს, რაც კოტლეტებს რბილს და ნაზს გახდის.
• კატლეტები რომ არ გაშრეს, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყაბაყი.
• მეტი წვნისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო.
• არ დაივიწყოთ მწვანილი, ისინი უფრო მეტ გემოს და არომატს შემატებენ თქვენს ღვეზელებს.
• საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტაოდენი დაუმატოთ დაფქულ ხორცს ნატურალური იოგურტიეს განსაკუთრებით ეხება, თუ უცხიმო ხორცისგან ამზადებთ.
• იმისათვის, რომ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით არ შეზეთოთ, აუცილებლად მოაყარეთ პერგამენტი, მაშინ თქვენი pp კოტლეტი არ გაიწებება.
• გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30-50 წუთის განმავლობაში.

ორთქლზე მოხარშული დიეტური კოტლეტი

სხვა შესანიშნავი გზა PP კოტლეტების მომზადება ნიშნავს მათ ორთქლზე მოხარშვას. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ნელ ცეცხლზე ან ორთქლზე. კერძების მომზადების ამ მეთოდს ექიმები ხშირად ურჩევენ ჭარბ წონასთან დაკავშირებული პრობლემების დროს, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების არსებობისას.

• 500 გრამი ინდაური (ფილეს ვიყენებთ). ეს უცხიმო ხორცი იდეალურად ჯდება დიეტაში. 100 გრამი ინდაურის ფილე შეიცავს მხოლოდ 114 კალორიას.
• 1 საშუალო ხახვი. გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
• 100 გრამი გოგრა. ეს კიდევ უფრო მეტ წვნიანს შემატებს ჩვენს კატლეტებს. გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• 1 კვერცხი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ კოტლეტი და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. 20 წუთში ჩვენი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი მზად არის!

ხბოს დიეტური კოტლეტი ღუმელში

შესანიშნავი ვარიანტი სათანადო კვება- ეს ხბოს კატლეტებია. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ეს ნაზი და დიეტური ხორცი თქვენს დიეტაში და არ ინერვიულოთ ზედმეტი კალორიების შესახებ.

• 500 გრამი ხბოს ხორცი. უმჯობესია გამოიყენოთ წიპწა, ის უფრო ნაზია. ამ ხორცის 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 94 კალორიას, ამიტომ ეს რეცეპტი იდეალურია წონის დაკლებისთვის.
• 1 საშუალო ხახვი. ხახვის ნაცვლად სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ყაბაყი.
• 1 კვერცხი
• Მარილი და პილპილი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოამზადეთ ღვეზელები. კატლეტები მოათავსეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30-40 წუთით.

ღვიძლის კოტლეტი - რეცეპტი

ღვიძლის ამ კოტლეტებს ბლინებსაც უწოდებენ. ისინი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია, ცოტა კალორიას შეიცავს და ძალიან ჯანსაღია.

• 700 გრამი ძროხის ღვიძლი. ამ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს 125 კალორიას, ამიტომ იდეალური დიეტური პროდუქტია. გარდა ამისა, ღვიძლი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. აუცილებლად ჩამოიბანეთ ღვიძლი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამოიღეთ ყველა ვენა, რომ ღვიძლს მწარე გემო არ ჰქონდეს. ასევე შეგიძლიათ ღვიძლი წინასწარ დაასველოთ რძეში.
• მარცვლეული. ამ პროდუქტის დაახლოებით 100 გრამი დაგჭირდებათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა ფანტელები, ან შეგიძლიათ ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ ფქვილი არ გახდება.
• 2 საშუალო ხახვი. საჭიროა მათი დაფქვა ან დაჭრა ბლენდერით.
• 1 კვერცხი.
• ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
• Მარილი და პილპილი.

ღვიძლი ხახვთან ერთად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. შემდეგ დაამატეთ შვრიის ფაფა, კვერცხი და სანელებლები. აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. 25 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ კოტლეტი შეწვათ არაწებოვან ტაფაში. შეწვით კოტლეტი 5-7 წუთის განმავლობაში.

დიეტური PP ძროხის კოტლეტი

PP კოტლეტების მომზადების კიდევ ერთი დიეტური გზაა საქონლის ხორცის გამოყენება.

• 700 გრამი საქონლის ხორცი (აიღეთ რბილობი). ამ ხორცის 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 218 კალორიას. ხორცს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• 100 გრამი ნატურალური იოგურტი. კვერცხის ნაცვლად გამოვიყენებთ, ამავდროულად ჩვენს კოტლეტებს წვნიანი გახდის, რადგან საქონლის ხორცი დიეტური ხორცია, რომელიც ცოტა ცხიმს შეიცავს.
• 2 საშუალო ხახვი. ისინი უნდა დაიჭრას და იოგურტთან ერთად ბლენდერში დააბლენდეროთ. თქვენ მიიღებთ დრესინგის, რომელსაც დავამატებთ დაფქულ ხორცს.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაფქული ხორცი შეურიეთ დიეტურ იოგურტის სოუსს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

დიეტური ძროხის ხორცის კატლეტები - რეცეპტი

მოამზადეთ კატლეტები საქონლის ხორციშესაძლოა წყვილისთვის. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი საქონლის ხორცი. დაამატეთ სუფთა დაფქული ხორცი ცხიმის ან პურის დამატების გარეშე.
• 1 კვერცხი
• 3 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა. ისინი უნდა დაფქვათ ბლენდერში, სანამ ფქვილი არ გახდება.
• 1 საშუალო ხახვი. მეტი მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ბლენდერშიც დაფქვათ.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოამზადეთ კატლეტები და ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში!

ქათმის კოტლეტი PP - რეცეპტი ღუმელში

ქათმის მკერდი ყველა წონის დაკლების ყველაზე საყვარელი პროდუქტია, ამიტომ გთავაზობთ ქათმის მკერდის დიეტური კოტლეტების მომზადებას.

• 1 კგ ქათმის მკერდი. ხორცს ვრეცხავთ, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცებით და ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• 3 სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი. ეს ჩვენს კოტლეტებს უფრო ნაზს გახდის.
• 1 კვერცხი.
• 200 გრამი კომბოსტო და 1 საშუალო ხახვი. ხორცსაკეპ მანქანაში გავხეხავთ ხორცთან ერთად, შემდეგ კატლეტები წვნიანი იქნება.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოამზადეთ კოტლეტი და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 98 კალორიაა!

ინსტაგრამი/na_ppisporte

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კატლეტები - დიეტური რეცეპტი

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ PP კოტლეტის გემრიელ და მარტივ რეცეპტს დაფქული ქათამი.

• 500 გრამი დაფქული ხორცი. ვიყენებთ ქათმის მკერდს, პურის ან ცხიმის დამატების გარეშე.
• 1 საშუალო ხახვი და 1 საშუალო სტაფილო. გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე, შემდეგ კატლეტები რბილი გახდება.
• 1 კვერცხი
• ნებისმიერი მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვი.
• Მარილი და პილპილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოამზადეთ კატლეტები და ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი ქათმის PP დიეტური კოტლეტი

რაციონის დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ დაჭრილი კოტლეტიც. ამის საუკეთესო საშუალებაა ქათმის მკერდი.

• 500 გრამი ქათმის მკერდი. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
• 1 კვერცხი.
• Მარილი და პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი. შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში. კალორიების დათვლისას არ დაგავიწყდეთ მცენარეული ზეთის კალორიული შემცველობის გათვალისწინება.

როგორ მოვამზადოთ PP ქათმის ღვიძლის კოტლეტი

თუ მოგწონთ ქათმის ღვიძლი, ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კატლეტები ან ბლინები.

• 500 გრამი ქათმის ღვიძლი. 100 გრამი ღვიძლი შეიცავს მხოლოდ 136 კალორიას. გახეხეთ ღვიძლი ბლენდერში. იქაც ვაგზავნით 1 საშუალო ხახვს.
• 1 კვერცხი
• Შვრიის ფქვილი. ჯამში დაგჭირდებათ 4-5 კოვზი. თუ არ გაქვთ შვრიის ფაფა, ფანტელები შეგიძლიათ უბრალოდ დაფქვათ ყავის საფქვავში.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დადგით დაფქული ხორცი, სანამ ფქვილი ოდნავ არ ადიდდება. შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს PP კოტლეტი ტაფაში არაწებოვანი საფარით. შეწვით ორივე მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში.

სწორი კვება და კოტლეტი აბსოლუტურად თავსებადია! მოამზადეთ pp კოტლეტი და აუცილებლად გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები და რეცეპტები!

ქათმის ხორცი შედის უმეტეს სპორტულ და თერაპიულ დიეტაში. ახასიათებს დაბალკალორიული შემცველობა, მონელება, ოპტიმალური ქიმიური შემადგენლობა. ქათმის კერძები არა მხოლოდ გემრიელი და მკვებავია, არამედ შემავსებელიც, რაც მნიშვნელოვანია ნებისმიერი დიეტისთვის. დაბალკალორიულ რეცეპტებში ხშირად გამოიყენება ფილე, რომელიც შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ცხიმს და ქოლესტერინს. სწორედ აქედან მზადდება დიეტური ქათმის კოტლეტი.

ქათმის კოტლეტების მომზადების საუკეთესო გზები

ფრინველის ხორცი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, ამარაგებს კუნთოვან ქსოვილს ცილებით, ნელა შეიწოვება, დიდხანს ინარჩუნებს სისავსის შეგრძნებას. თუმცა, კერძისგან მაქსიმალური სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ სწორად მომზადების შემთხვევაში.

წყვილისთვის

ორთქლზე მოხარშვა ნიშნავს კანცეროგენების არარსებობას, რომლებიც წარმოიქმნება როგორც შეწვის დროს, ასევე ხანგრძლივი გამოცხობის დროს. ორთქლზე მოხარშული საკვები უკეთ ასათვისებელია, შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას.

ორთქლის მანქანა არის საყოფაცხოვრებო სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოს ამ მეთოდის გამოყენებას. საკმარისია დაასხით წყალი მითითებულ დონეზე, მოათავსეთ საჭმელი გრილზე და დააყენეთ რეჟიმი და საკმარისია დაელოდოთ 20-40 წუთს, სანამ კერძი მზად იქნება.

ორთქლის ჭურჭლის არარსებობა გავლენას არ ახდენს ორთქლის მომზადების შესაძლებლობებზე. სამზარეულოს ეს მეთოდი შეიძლება განხორციელდეს იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენებით, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში.

ნებისმიერი ტაფა ნახევრად სავსე წყლით გამოიყენება ორთქლის საფუძვლად. საკვების თასის როლი შეიძლება შეასრულოს:

• ტაფის კიდეებზე დამაგრებული მარლი;
• საწუწნი;
• მაღაზიებში იყიდება სპეციალური კომპაქტური ჩანართი.

მთელი სტრუქტურა დაფარულია სახურავით და ინახება დაბალ სითბოზე. საჭირო თანხადრო.

Მნიშვნელოვანი!ორმაგ ქვაბში მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დაფქული ხორცი. სახლში დამზადებული, ვინაიდან მაღაზიაში ნაყიდი ნახევარფაბრიკატები ხშირად იშლება.

Ღუმელში

არანაკლებ ჯანსაღია ღუმელში მოხარშული ქათმის კოტლეტი. გამოცხობა საშუალებას გაძლევთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ გამოყენებული ზეთის ოდენობა, „ამოწუროთ“ ზედმეტი ცხიმი და არ გამომშრალოთ კერძი (დახურული გამოცხობისას).

ღუმელის კიდევ ერთი უპირატესობა არის დიდი ნაწილის ერთდროულად მომზადების შესაძლებლობა. ფოლგისგან დამზადებული ყდის ან „სახუფის“ გამოყენებისას საკვები ცხვება საკუთარი წვენიდა უფრო წვნიანი და გემრიელი აღმოჩნდება.

ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი არის კიდევ ერთი მრავალმხრივი მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეწვათ, გამოაცხვოთ, ჩაშუშოთ და ორთქლზე მოხარშოთ. დიეტის დაცვისას ყველაზე ხშირად ეს უკანასკნელი რეჟიმი გამოიყენება.

წყალი შეედინება მოწყობილობის თასში და სამუშაო ნაწილები იდება სპეციალურ კალათაში. რის შემდეგაც მულტიქუკერი იხურება და დაყენებულია "ორთქლის" რეჟიმი.

ამ გზით მომზადებული კერძები შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს წონაში კლებულების, სპორტსმენების, პაციენტებისა და რეაბილიტაციის გავლილი ადამიანების რაციონში.

ტაფაში

შემწვარი მომზადების ყველაზე მავნე მეთოდია და არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც ამას იცავს ჯანსაღი კვების. თუმცა, როგორც ცნობილია, ბევრს აფასებს კატლეტის ხრაშუნა ქერქი, რომელიც ვერ მიიღწევა ორმაგ ქვაბში ჩაშუშვით ან მოხარშვით. ამიტომ, თუ მომზადების ამ მეთოდს აირჩევთ, მაშინ უნდა გამოიყენოთ ტაფები სპეციალური საფარით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ ზეთის გამოყენება.

Მნიშვნელოვანი!ეს საფარი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ქერქს და ამავდროულად ხელს უშლის კატლეტების დაწვას და წებოვნებას. შეწვის კიდევ ერთი გზა მინიმალური რაოდენობაზეთები არის გრილისთვის.

მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები, როგორც ორთქლზე, ისე მოხარშული მადისაღმძვრელი ქერქი(ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ „გრილის“ ფუნქცია). თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე სასარგებლო და მკვებავი კერძი, მაშინ უფრო მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ყდის ან სპეციალური ქუდი.

პროცესის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოწყობილობის რეცეპტსა და მოდელზე. საშუალოდ, 10-12 წუთი საკმარისია 900 ვტ სიმძლავრის კოტლეტების მოსამზადებლად.

მიკროტალღური ღუმელის მთავარი მინუსი არის მინიმალური პორციები.

აუცილებლად შეამოწმეთ:

გალერეის სურათი წარწერით: გალერეის სურათი წარწერით:

წონის დაკლებისა და დიეტის 10 დაბალკალორიული რეცეპტი

დიეტის მენიუს შემუშავებისას გაითვალისწინეთ შემდეგი:

• კატლეტისთვის დაფქული ხორცი უნდა იყოს პურის გარეშე;
• არაჟანი და რძე უნდა იყოს უცხიმო ან ცხიმის მინიმალური პროცენტით;
• თუ შესაძლებელია, შეეცადეთ გააკეთოთ სოუსების გარეშე;
• მოერიდეთ მომზადების მეთოდებს, როგორიცაა შემწვარი.

დაფქული ხორცისთვის აუცილებლად უნდა გამოვიყენოთ ქათმის მკერდი კანის გარეშე.

მკერდის კოტლეტი სოუსით

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. მკერდი წვრილად დავჭრათ, ასევე დავჭრათ ხახვი და სოკო.
2. ხორცს შეურიეთ ⅔ ხახვი, დაამატეთ სანელებლები და მოზილეთ დაფქული ხორცი.
3. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ რგოლებით შემოჭრილ ტაფაში.
4. დარჩენილი ხახვი შეწვით სოკოსთან ერთად, დაუმატეთ სანელებლები, დაასხით ყველაფერზე არაჟანი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
5. სოუსი მოასხით კატლეტებს და შედგით ღუმელში 20 წუთით 180 გრადუსზე.

დაფქული ქათამი ყაბაყით

1. ქათამი (მკერდი) - 500 გ.
2. ყაბაყი - 200 გ.
3. სემოლინა - 10 გ.
4. ნატურალური უცხიმო იოგურტი - 20 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ქათამი გავხეხოთ ფარშად, ყაბაყი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ყველაფერი ავურიოთ, მოვაყაროთ სანელებლები.
2. სემოლინა გახსენით იოგურტში და გაბერვის შემდეგ დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
3. ნარევი შედგით მაცივარში 3 საათით.
4. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ ორთქლის კალათაში.
5. მოწყობილობას დაუმატეთ წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.

თერაპიული დიეტის დროს რეკომენდებულია ყაბაყისა და ქათმის კოტლეტი (ცხრილი No1).

ბროკოლით

1. ქათმის ფილე - 500 გ.
2. ბროკოლი - 200 გ.
3. ხახვი - 1 ც.
4. კვერცხი - 1 ც.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ხახვი, ხორცი და ბროკოლი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.
2. მიღებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სანელებლები და კვერცხები.
3. დაასველეთ ხელები წყლით, ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთები და მოათავსეთ მულტიქუკერის კალათაში, რომელიც მანამდე ფოლგაშია დაფარული.
4. ზემოდან დააფარეთ ფოლგა და კბილის ჩხირით გააკეთეთ ორთქლისთვის პატარა ხვრელები.
5. მოათავსეთ კალათა ნახევრად წყლით სავსე მოწყობილობაში.
6. აირჩიეთ „ორთქლის“ რეჟიმი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს კატლეტები, დაფარული ფოლგით, მზადდება საკუთარ წვენში, ინარჩუნებს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს.

სოკოთი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ზედმეტად ამოჭერით გულიდან, გააცალეთ ხახვი, სოკო დაჭერით ნაჭრებად.
2. ხორცი, გული და 2 თავი ხახვი გახეხეთ ბლენდერში, კვერცხი ათქვიფეთ დაფქულ ხორცში და მოაყარეთ სანელებლებით.
3. სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაზე, შიგთავსი გაცივდეს.
4. ხორცის ხორცისგან ბრტყელი ნამცხვარი მოვამზადოთ, ჩავყაროთ მასში 1 ჩაის კოვზი სოკოს მასა და მოვაყაროთ კატლეტი.
5. მშრალ ტაფაში შეწვით კოტლეტი ორიოდე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (დასაკრავად).
6. ნაჭრები მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და შედგით ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

საინტერესოა!დაფქული ქათამი საკმაოდ წებოვანია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხის გარეშე კოტლეტის რეცეპტებში.

კვერცხთან ერთად

კიდევ ერთი რეცეპტი შიგთავსით კატლეტების ან ზრაზის სხვადასხვა შიგთავსით. ეს კერძი ასევე მზადდება ღუმელში. ეტაპობრივი რეცეპტი ძალიან მარტივია:

1. კვერცხი - 5 ცალი.
2. ქათმის მკერდი - 4 ც.
3. ხახვი - 4 ც.

ინსტრუქციები:

1. ხორცი და ხახვი დაჭერით ერთგვაროვან დაფქულ ხორცში, დაუმატეთ სანელებლები და კარგად მოზილეთ.
2. კვერცხები მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და გაჭერით 2 ნაწილად.
3. საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ კოვზი დაფქული ხორცი, შემდეგ ნახევარი კვერცხი და ზემოდან გადააფარეთ დაფქული ხორცი, მრგვალი კატლეტის სახით.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში 180-190 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

კოტლეტი შემავსებელი აღმოჩნდება, ამიტომ უმჯობესია გარნირად მიირთვათ ახალი ბოსტნეული.

სტაფილოსთან ერთად

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. მოამზადეთ დაფქული ხორცი და ხახვი, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, სანელებლები, კვერცხი და არაჟანი.
2. მოზილეთ დაფქული ხორცი და სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები.
3. მულტიქუკერში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, მოათავსეთ კატლეტები კალათაში და მოათავსეთ მოწყობილობაში 20-25 წუთის განმავლობაში.

სტაფილოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრა, ქათმის ხორცი კი ინდაურით ჩაანაცვლოთ.

შვრიის ფანტელებით

1. ქათმის ფილე - 2 ც.
2. შვრიის ფაფა - 0,5 ჭიქა.
3. რძე 1,5% – 100 მლ.
4. ხახვი - 2 ც.
5. ნიორი - 2 კბილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად, ნარევს დაუმატეთ 50 გრამი მარცვლეული.
2. ქათმის მკერდი ხახვთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. აურიეთ ადიდებულმა შვრიის ფაფა და დაფქული ხორცი, დაამატეთ სანელებლები.
4. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოათავსეთ ორთქლის კალათაში.
5. დაამატეთ წყალი მოწყობილობას და დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ტაფაში, გამომცხვარი

ტაფაზე შემწვარი მომზადების ყველაზე ჯანსაღი მეთოდი არ არის. ეს კერძები უნდა მიირთვათ ლანჩზე, მაგრამ არა სადილზე. გვერდით კერძად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეული.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. მოაყარეთ დაფქული ქათამი და ხახვი, მოაყარეთ სანელებლებით, დაუმატეთ იოგურტი და კარგად აურიეთ.
2. გახეხეთ ქატო ფქვილში.
3. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა და ძირს ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი.
4. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გამოაცხვეთ ქატოში და შეწვით ტაფაში.

მზა კატლეტები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

ქათმის ღვიძლისგან

ქვეპროდუქტები ძალიან სასარგებლოა მიკროელემენტების, განსაკუთრებით რკინის მაღალი შემცველობის გამო:

1. ქათმის ღვიძლი - 800 გ.
2. ხახვი - 2 ც.
3. სტაფილო - 1 ​​ც.
4. კვერცხი - 1 ც.
5. რძე 1,5% – 100 მლ.
6. დაფქული ქატო – 20 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

ორთქლზე მომზადებისას მნიშვნელოვანია მხოლოდ გამოყენება ახალი საკვები, ვინაიდან ორთქლით დამუშავებას არ შეუძლია მოკლას ყველა საშიში მიკროორგანიზმი, რომლებიც შემორჩენილია ხორცში.

ორთქლზე მოხარშული ფილე

დიეტური ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი - კლასიკური ვერსიადაბალკალორიული კერძი. ისინი ხშირად გამოიყენება დუკანის სისტემაში, მაგრამ ასევე შესაფერისია მრავალი სხვა დიეტისთვის. ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამატებით ინგრედიენტებად.

დაგჭირდებათ:

1. ქათმის ფილე - 600 გ.
2. ხახვი - 4 ც.
3. კვერცხი - 1 ც.
4. უცხიმო არაჟანი - 100 მლ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. მოამზადეთ დაფქული ქათამი და ხახვი.
2. დაამატეთ სანელებლები, კვერცხი და იოგურტი.
3. ყველაფერი კარგად მოზილეთ.
4. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები ან ხორცის ბურთულები.
5. ყველაფერი მოათავსეთ ორთქლზე და გააჩერეთ ნახევარი საათით.

შევსების და კომბინაციების ვარიანტები

კატლეტისთვის აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ მკერდის ხორცისგან დამზადებული დაფქული ხორცი. თეძოები და ფეხები არ არის შესაფერისი ამისთვის, რადგან ისინი შეიცავს მეტ ქოლესტერინს.

კოტლეტის მასას ასევე შეიძლება დაემატოს შემდეგი:

• პური - რბილობისა და წვნიანობის დასამატებლად;
• კვერცხი - დასაწებებლად;
• ბოსტნეული - გემოვნების გასამდიდრებლად.

მათ, ვინც დიეტაზე არ არის, შეუძლია ექსპერიმენტი სხვადასხვა შიგთავსით: ყველი, კარტოფილი, თხილი, ქლიავი.

ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ კალორიების მიღებას, უნდა გამოიყენონ მწვანილი და ბოსტნეული:

• ისპანახი;
• კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი);
• Წიწაკა;
• სოკო;
• მწვანე ბარდა;
• გოგრა;
• zucchini ან zucchini.

თუ სასურველია, ნებისმიერი ბოსტნეულის დანამატი შეიძლება წინასწარ ჩაშუშოთ ან მოხარშოთ.

საინტერესოა!ამის შესახებ კულინარიის ექსპერტები ამბობენ დაჭრილი კოტლეტიყოველთვის უფრო წვნიანი, ვიდრე დაფქული ხორცისგან დამზადებული პროდუქტები.

სასარგებლო ვიდეო

ძირითადი დასკვნები

ქათმის ხორცის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ თანმიმდევრულად დაიკლოთ წონა კვებითი ხარვეზების შექმნის გარეშე:

1. IN დიეტური რეცეპტებიგამოიყენება მხოლოდ მკერდის ხორცი.
2. ქათმის ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულის შეგრძნებას.
3. ყველაზე დაბალი კალორიული და სასარგებლო გზასამზარეულო კოტლეტი - ორთქლზე მოხარშული. ასევე დიეტის დროს მისი გამოყენება დასაშვებია ღუმელი, მიკროტალღური ღუმელები და მულტიქუკერები.
4. ჭარბი წონის დაკლების პერიოდში კატლეტის შეწვა არ არის რეკომენდებული.
5. თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული და მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი და დანამატი ხორცის ხორცისთვის.
6. ყველა სოუსი უნდა მომზადდეს უცხიმო საფუძველზე (რძე, არაჟანი).

ქათმის მკერდის კოტლეტი არის მაგალითი ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რაც შესაძლებელია აბსოლუტურად ყველასთვის. ადვილი მოსამზადებელია, საბიუჯეტო და ხელმისაწვდომია და რეცეპტების დიდი რაოდენობა მოეწონება ყველაზე მომთხოვნი დეგუსტატორების.

გაგვიზიარეთ თქვენი აზრი ქათმის ხორცის სასარგებლო თვისებების შესახებ და საუკეთესო რეცეპტები დიეტური კოტლეტიქათმის მკერდიდან.

სალამი!

ქათმის ხორცი ძალიან პოპულარულია სხვადასხვა სახის კერძების მომზადებაში. ამზადებენ სუპებს, თეფშებს, აცხობენ ღუმელში და ამზადებენ ყველანაირ შიგთავსს. ქათმის კერძები ძალიან გემრიელია. ხელმისაწვდომობისა და ყველა სახის ხორცს შორის კილოგრამის ყველაზე დაბალი ფასიდან გამომდინარე, ქათამი ნებისმიერი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია.

მენიუ:

1. ქათმის კოტლეტიღუმელში
2. მომზადება წვნიანი დაჭრილი
3. ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი
4. დაუმატეთ ყაბაყი
5. ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ყველით

დღეს კი უბრალოდ ვისაუბრებთ ქათმის კოტლეტებზე და იმაზე, თუ როგორ შეიძლება მათი მომზადება სახლში მარტივად და მარტივად. ასევე გირჩევთ, წაიკითხოთ წინა სტატია, რომელშიც განვიხილეთ კარტოფილის ზრაზიდაფქული ხორცით.

გემრიელი ქათმის კოტლეტების რეცეპტი: მოდით შევხედოთ მაგალითს ღუმელში

ხანდახან ძალიან გინდა რაღაც გემრიელი მოამზადო, მაგრამ ამავდროულად ძვირი არ დაგიჯდება. ეს კულინარიული ქმნილება სამაშველოში მოდის. პირველ რიგში მინდა გაჩვენოთ, როგორ მოვამზადოთ ისინი ღუმელში. იმიტომ რომ ზოგს არ უყვარს ცხიმიანი საკვები. თუ ტაფაში შეწვით, მცენარეული ზეთის ნაწილი კვლავ შეიწოვება ხორცპროდუქტში. ქათმის კოტლეტებს ძალიან კარგად მიირთმევენ ახალ კარტოფილთან ერთად, კანში მოხარშული.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• Ქათმის ფილე- 1 კგ
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
• სანელებლები ქათმისთვის - 1/2 ჩაის კოვზი
• კარაქი - 100 გრამი
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
• ხახვი - 1 ხახვი ან ნახევარი დიდი
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
• სტაფილო - 1 ​​პატარა ნაჭერი
• პური - 60 გრამი
• რძე - დაახლოებით 100 მილილიტრი

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. დავიწყოთ პურით. დაასველეთ რძეში. ხელით ვჭრით პატარა ნაჭრებად და რძის თასში ვდებთ. სანამ ის რძეში დევს, ჩვენ გადავხედავთ ქათმის ხორცს, ხახვს და სტაფილოს. და შემდეგ გადაატრიალეთ პური იმავე გზით.

ხორცს ვახვევთ დიდი მავთულის თაროს მეშვეობით. მაგრამ პური, სტაფილო და ხახვი პატარების მეშვეობით.

2. ახლა ჩვენ ყველაფერს ვათავსებთ ერთ თასში. ხორცს დაუმატეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი. ასე რომ მარილი, სანელებლები, კვერცხი და კარაქი.

კვერცხები ჯერ უნდა ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. და კარაქი შეიძლება ოდნავ გადნება მიკროტალღურ ღუმელში 30-40 წამის განმავლობაში.

ყველაფერი კარგად აურიეთ. და შემდეგ გაიმეორეთ იგივე პროცედურა ხელებით.

3. დაფქულ ხორცს დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება, რომ მომწიფდეს.

4. გავიდა 15 წუთი. პურისთვის გამოვიყენებთ დაფქულ ხელნაკეთ კრეკერს.

თუ არ გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. და მაშინაც კი, თუ ეს არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გააბრტყელოთ ისინი ფქვილში.

დავიწყოთ კატლეტების დამზადება. ხელები დავისველეთ წყლით. და ჩვენ ვძერწავთ, ვაძლევთ მათ სასურველ ფორმას. შემდეგ ჩვენ შემოვბრუნდებით პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ კონტეინერში, რომელშიც გამოვაცხობთ.

ჩვენი კოტლეტი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი მზად არის ღუმელში. ძალიან გემრიელი აღმოჩნდნენ. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის კოტლეტი: რეცეპტი წვნიანი და დაჭრილი

კოტლეტების უჩვეულო ვერსია. ეს არ არის მარტივი, მაგრამ სადღესასწაულო. თან უჩვეულო შევსება. ორი ვარიანტი იქნება. მეორე უფრო ექსპერიმენტულია. ერთი უფრო ტრადიციულია, მეორე კი ექსპერიმენტული. სცადეთ თქვენი გემოვნებით. ვფიქრობ, ბევრი იცნობს დაჭრილი კოტლეტის ამ რეცეპტს. ისინი ძალიან წვნიანი გამოდიან.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 2 დიდი (ან 4 ფილე)
• კვერცხი - 2 ცალი
• ნატურალური იოგურტი (ან არაჟანი ან კეფირი ან მაიონეზი) - 15 მილილიტრი
• სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

შევსებისთვის:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 2 სუფრის კოვზი
• პომიდორი - 1 ცალი
• მწვანე ხახვი - ნახევარი თაიგული
• ტკბილი და მჟავე ყურძენი - 50 გრამი
• ყველი სულუგუნი - 70 გრამი

სამზარეულო:

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.

გაჭრა უფრო ადვილია, როცა ცოტა გაყინულია.

2. იმავე თასში დაამატეთ მარილი. მოაყარეთ სათანადოდ მარილი. იქაც შავი დაფქული წიწაკა. გატეხეთ ორი კვერცხი. სიმინდის ან კარტოფილის სახამებელი.

დაუმატეთ იოგურტი. დაახლოებით 5 სუფრის კოვზს იღებს. საფუძვლიანად აურიეთ ეს ყველაფერი. შემდეგ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, უკეთესია, ერთი საათით. მიღებული მასა კარგად უნდა მოიხარშოს. მისაღებია, რომ დრო არ გაქვთ, მაშინვე შეწვათ.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იოგურტი არაჟნით, კეფირით ან მაიონეზით. მხოლოდ კეფირი არ უნდა იყოს ძლიერი სითხე.

მაცივარში შედგომის შემდეგ გაყავით ორ ნაწილად, რადგან გვექნება ორი შიგთავსი. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ, თუ ამ ორიდან ერთს იყენებთ.

3. პირველ შიგთავსში შედის მწვანე ხახვი, პომიდორი და სიმინდი. და მეორეც, ყურძენი და ყველი. ხახვი, პომიდორი და ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ყურძენი, რომელსაც თესლი აღარ აქვს, უკეთესია. და შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ყველი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და კარგად აურიეთ. ახლა კარგად გააცხელეთ ტაფა, მცენარეული ზეთის გადასხმის შემდეგ. და დაალაგეთ ისინი ბლინებივით. კოვზის გამოყენებით ჩაასხით ტაფაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ფორმები.

არ დაგჭირდებათ ზედმეტად სქელ ფენაზე გადაყრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კატლეტები არ მოიხარშება. შეწვით საშუალო ცეცხლზე. ქერქი რომ ჩამოყალიბდება, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. და ამგვარად შეწვით ხორცის მასა მეორე შიგთავსით.

რამდენ ხანს შევწვათ ქათმის კოტლეტი ტაფაში?

ზოგიერთი მკითხველი სვამს ამ კითხვას. მკაფიო პასუხი არ არსებობს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფენის თანმიმდევრულობასა და სისქეზე. ძირითადად თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება ოქროს ქერქის ფორმირებაზე. ის ჩანს კიდეების გარშემო. თუ არ ჩამოყალიბდა, მაშინ გაგიჭირდებათ კატლეტის გადაბრუნება. ეს მზადყოფნის კიდევ ერთი მაჩვენებელია.

სახამებლის წყალობით ფორმა მშვენივრად ინარჩუნებს. მიუხედავად იმისა, რომ დავამატეთ პომიდორი, რომელიც თავის მხრივ წყლიანია.

4. შედეგად მიიღებთ ძალიან წვნიან და არომატულ კატლეტებს. ისინი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. შესანიშნავი დამატება ძირითადი კურსებისთვის. მათი მომზადება ძალიან მარტივია!

მინდა შემოგთავაზოთ შესანიშნავი ავტორის სტატიის წაკითხვა. ჩვენ დეტალურად განვმარტავთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ზღარბიდაფქული ხორციდან ბრინჯით და გრავიით. ის ხორცის ბურთულებს ჰგავს, მაგრამ ღუმელში გამომცხვარი. გამოდის ძალიან სურნელოვანი. და სტუმრები ძალიან კმაყოფილი იქნებიან ასეთი შედევრით.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი: გემრიელი და მარტივი

ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. და მოგეხსენებათ, ორთქლზე მომზადებული კერძები უფრო დიეტურია. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ მათ არ შევწვავთ მცენარეული ზეთი. და უფრო სწორად ქათამი ქათმის გულ - მკერდიგარდა ამისა, შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს, შეიძლება ითქვას, რომ არ არის, ორთქლზე მოხარშულ ქათმის კოტლეტებს მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში. ძალიან მარტივი გამოსაყენებელია და თითქმის ყველა დიასახლისს ჰყავს. იშვიათია ადამიანების პოვნა, რომლებიც სუფთა ორთქლმავალს ყიდულობენ. ა ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოებით წარმოგიდგენთ მომზადების მთელ პროცესს თავიდან ბოლომდე.

შედეგი იქნება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. სურვილისამებრ, ეს დაფქული ქათმის კოტლეტი შეიძლება შემწვარი ტაფაში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ქათმის ფილე (მკერდი) - 2 ცალი ან 900-1000 გრამი
• თეთრი პური - 3 ნაჭერი
• ხახვი - 1 ხახვი
• რძე - 1/2 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ცალი
• მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში) - გემოვნებით
• მარილი და პილპილი - ასევე გემოვნებით

მომზადება:

1. დავიწყოთ ხორცის ხორცის მომზადებით. შეგიძლიათ აიღოთ მზა, მაგრამ ჩვენ თვითონ გავაკეთებთ. ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრისა და დატრიალების გასაადვილებლად ხორცი ოდნავ გაყინული უნდა იყოს. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად, რომლებიც ადვილად მოთავსდება ხორცსაკეპ მანქანაში.

ყველა ინგრედიენტი მზადაა. ახლა ჩვენ მათ ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ. ჯერ ფილე, შემდეგ ხახვი და ბოლოს პური.

2. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ორი კვერცხი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ მწვანილი. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.

3. მომზადებული დაფქული ხორცისგან სუფრის კოვზით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. და მოათავსეთ იგი მრავალ გაზქურის თაროში. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერში, სასურველია ცხელი, რათა ნაკლები დრო დაელოდოთ. შეავსეთ თასი ტევადობის ნახევარზე ოდნავ ნაკლებით.

4. დააინსტალირეთ კატლეტები. დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი 25 წუთის განმავლობაში. კატლეტები მზადაა. როგორც ხედავთ, მათი მომზადება მარტივი და მარტივია. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის კოტლეტი ყაბაყით: მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ახლა მე გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ რაიმე გემრიელი. მოვამზადებთ ყაბაყი-ქათმის კოტლეტებს. ზაფხული ბოსტნეულის სეზონია, ამიტომ მაღაზიაში იაფდება. ზაფხულის შუა რიცხვებში ისინი მომწიფდებიან. ყაბაყისგან ბევრი რამის მომზადება შეგიძლიათ. ადრე ბლოგზე იყო სტატია, სადაც განხილული იყო რეცეპტი ბოსტნეულის ჩაშუშული, რომელიც შეიცავს მრავალმხრივ ბოსტნეულს.

მომზადების პროცესი:

1. მოსამზადებლად გამოვიყენეთ დაფქული ქათამი, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. შეგიძლიათ აიღოთ ღორის, საქონლის ხორცი ან რაც გინდათ. დავიწყოთ ყაბაყით, ალბათ. და გავატარებთ მსხვილ სახეხზე.

თუ თქვენ გაქვთ ახალგაზრდა zucchini, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი პირდაპირ კანი. არ არის საჭირო გაწმენდა.

2. გახეხილი ყაბაყი მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ, რომ წვენი ინტენსიურად დაიწყოს. ზედმეტი წვენი უნდა გამოწუროთ. გააჩერეთ საწურში 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში გამოიყოფა მცირე რაოდენობით სითხე. ახლა ჩვენ კიდევ უნდა გავწუროთ.

3. დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, ფქვილი. ვამარილებით, მაგრამ გვავიწყდება, რომ ყაბაყიც დავარილეთ. წიწაკა გემოვნებით. Აურიეთ კარგად.

ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ სემოლინა. მხოლოდ დაფქულ ხორცს დასჭირდება დაახლოებით 5 წუთი გაჩერება ისე, რომ სემოლინას დრო ჰქონდეს ადიდებულმა.

4. დავიწყოთ შეწვა. კოტლეტი შეიძლება გააბრტყელოთ ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში. მაგრამ ჩვენ ამას არ გავაკეთებთ, რადგან რატომ არ იწვის კოტლეტი? ჩვენ სხვა მეთოდს გამოვიყენებთ. გავაბრტყელებთ ან ჩავუღრმავდებით კვერცხში.

ამისათვის გატეხეთ კვერცხი თასში. და გატეხეთ გული ჩანგლით.

5. აიღეთ ტაფა. დადგით ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

დაასველეთ ხელები წყალში ან ზეთში. კოვზით ამოიღეთ კოტლეტისთვის საჭირო ნაწილი. და ჩვენი ხელებით ვიწყებთ ფორმის დამაგრებას. და ჩაყარეთ კვერცხში. მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით თითოეული მხარე, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

6. კატლეტები მზადაა. ისინი ძალიან წვნიანი და ნაზი გამოჩნდნენ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაშუშოთ, თუ ღორის ან საქონლის ხორცი გაქვთ. ქათამი არ არის საჭირო)

ვიდეო რეცეპტი ქათმის კოტლეტისთვის ყველით: მომზადება სახლში

ქათმის კოტლეტის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. ეს ალბათ მცირე ნაწილია იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ დააკავშიროთ პროდუქტები. აჩვენეს რეცეპტები ყაბაყით და ყველით. ან დაჭრილი ან დაფქული, მაინც ძალიან გემრიელი გამოდის.

მოამზადეთ სიამოვნებით! Გმადლობთ ყურადღებისთვის. მოწონება და კლასი. გააზიარეთ რეცეპტები. დატოვეთ თქვენი კომენტარები ქვემოთ. წარმატებები და ბედნიერება შენ!