როგორ დავჭრათ ხილი ლამაზად: ხელოვნების ნიმუშები თეფშზე. სადღესასწაულო სუფრაზე ლამაზი ჭრა: ხილი, ბოსტნეული, ყველი, ხორცი, თევზი, ძეხვი. რამდენად ლამაზია ჭრის გაფორმება, გაფორმება და გაფორმება?

თუ გსურთ სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძების არაჩვეულებრივად გაფორმება, სტუმრების გაოცება ან ბავშვების სიამოვნება, უნდა დაეუფლოთ ხილის ჭრის მხატვრულ ხელოვნებას. აიღეთ, მაგალითად, ვაშლი - მშვენიერი ხილი, გემრიელი და იაფი, ხელმისაწვდომი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. შეინახეთ მოთმინება და საკმარისი დრო, რადგან არც ისე ადვილია ვაშლის ლამაზად დაჭრა. მაგრამ დამიჯერე, ღირს!

"კურდღელი"

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაჭრათ ვაშლი კურდღლის სახით. ბავშვებს მოეწონებათ ეს ხილი!

1. გარეცხეთ საშუალო ზომის მყარი წითელი ვაშლი.
2. ნაყოფი დავჭრათ 4-8 ნაჭრად ღერძის გასწვრივ და ფრთხილად მოვაცილოთ ბირთვი.
3. ვაშლის ქერქზე დანით მონიშნეთ V ფორმა.
4. ქვედა V წერტილის ცენტრი აწიეთ დანით, შემდეგ მთლიანად ამოიღეთ.
5. აწიეთ დანარჩენი ქერქი იმავე გზით.
6. ამოაჭერით თვალები და ჩაყარეთ ვაშლი მჟავე წყალში, რათა არ შეფერილიყო.

"ფურცლები"

არ იცით როგორ დაჭრათ ვაშლი ლამაზად? შეეცადეთ მოაწყოთ ისინი ფურცლების სახით. ეს მეთოდი ძირითადად გამოიყენება ნამცხვრების გასაფორმებლად.

1. აიღეთ დიდი და საკმაოდ მყარი ხილი და ჩამოიბანეთ ცხელი წყლის ქვეშ.
2. ვაშლი დავჭრათ ოთხად და ამოიღეთ ბირთვი.
3. ნაჭრების კიდეებიდან უკან დახევით ნახევარი მილიმეტრით, გააკეთეთ ჭრილობები, რომ არ მიაღწიოთ ნაყოფის ძირს. თქვენ უნდა მიიღოთ ნაჭერი ბლაგვი ან მწვავე კუთხით.
4. იმ ნაწილით, რომელიც რჩება მთელი ვაშლის მეოთხედიდან, იგივე გააკეთეთ. თქვენ მიიღებთ რამდენიმე ინდივიდუალურ ფურცელს, რომლებიც უბრალოდ უნდა მოაწყოთ და ოდნავ გადაადგილდეთ. Voila, დესერტის დეკორაცია მზად არის!

"ყვავილი"

თუ გსურთ ვაშლმა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს ხილის მოწყობაში, სცადეთ მისგან ყვავილის გამოკვეთა.

1. დიდი მყარი ხილი კარგად გარეცხეთ.
2. ვაშლის ცენტრში ჩადეთ დანა 45 გრადუსიანი კუთხით (მარჯვნივ) და მიიყვანეთ ნაყოფის შუაში. ამოიღეთ დანა და გააკეთეთ იგივე პროცედურა, მაგრამ მარცხნივ. ამრიგად, თქვენ უნდა გაიჭრათ მთელი ნაყოფი დიამეტრით, რის შედეგადაც მიიღებთ ვაშლის ორ ნახევარს ნეკნებიანი ყვავილების სახით.
3. ჩაძირვა მზა საქონელიგამჟავებულ წყალში მოათავსეთ თეფშის შუაში და გვერდით მოათავსეთ სხვა დეკორაციები.

"გედი"

სცადეთ ვაშლისგან ლამაზი გედის გამოკვეთა. არაჩვეულებრივად გამოიყურება!

1. ხილი გარეცხეთ, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე.
2. ნახევრად დაჭრილი ნაყოფი დადეთ დაფაზე. ცენტრში გააკეთეთ ჭრილობები 3 სანტიმეტრით ისე, რომ შუაში ჩამოყალიბდეს სანტიმეტრის სიგანის ზოლი. თითოეულ მხარეს გააკეთეთ ჭრილობა პირველის პერპენდიკულარულად. ამოიღეთ მიღებული ნაჭრები. ეს იქნება სხეული.
3. ზოლის კიდეების გასწვრივ მოჭრილი ნაჭრებიდან გააკეთეთ ფრთები. ნაჭრები დაჭერით კუთხით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ჭრილის სიღრმე დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრია. ერთი ფრთისთვის დაგჭირდებათ ამ ნაჭრების 4-5 ცალი, ასე რომ, თუ დაგჭირდებათ, აიღეთ კიდევ ერთი ვაშლი.
4. „ბუმბულები“ ​​ნაბიჯ-ნაბიჯ გადაკეცეთ, ხოლო ერთი ნაჭრის კუთხე ოდნავ უნდა ფარავდეს მეორეს. მიამაგრეთ ფრთები სხეულზე კბილის ჩხირებით.
5. თავის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ახალი ხილი. გაჭერით ორივე მხრიდან, შუაში დატოვეთ 1,5 სმ უფსკრული. შემდეგ ყუნწთან ერთად დავჭრათ თხელი ნაჭერი და მისგან კისერი გამოვჭრათ, ყუნწის ნაწილი თავის მიბაძვისთვის დატოვოთ. გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება თავში და ჩადეთ მასში თესლი - ეს იქნება გედის თვალი.

ახლა თქვენ იცით, როგორ დაჭრათ ვაშლი ლამაზად და გამოიყენოთ ისინი ორიგინალური ხილის კომპოზიციის შესაქმნელად.

გადაწყვიტეთ სტუმრების გაოცება ხილის ნაჭრებით, ფრთხილად მოამზადეთ.

1. იყიდეთ ხილი. ისინი უნდა იყოს სუფთა, თანაბარი, ნახვრეტებისა და შავი წერტილების გარეშე. გაითვალისწინეთ ნაყოფის თავისებურებები: უმჯობესია აიღოთ მყარი ფორთოხალი, მაგრამ კივი თითებით ადვილად გაწუროთ.
2. ფრთხილად ხილი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ზოგჯერ ისინი გაჟღენთილია პარაფინით პრიალა ბზინვისთვის. გარეცხეთ ხილი უშუალოდ ცივ წყალში დაჭრის წინ საპნით და ფუნჯით. ცხელი შხაპი არ დააზარალებს ციტრუსებს. გარეცხვის შემდეგ ხილი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. გამოიყენეთ ბასრი დანები. ზოგიერთი ხილის მოჭრა უფრო მოსახერხებელია თხელი გრძელი პირით, ზოგს - საჭრელით, ზოგი კი - სასხლეტი დანით. მოამზადეთ სხვადასხვა კალიბრის რამდენიმე ხელსაწყო. ალიექსპრესზე არის სპეციალური ხილის დანები. მაგალითად, კოვზ-დანა, რომელიც მოსახერხებელია ხილზე და რბილობი ბურთულების გასაკეთებლად. მთავარი ის არის, რომ ინსტრუმენტი არის მკვეთრი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არაფერი გამოვა.
4. მოამზადეთ დიდი ბრტყელი კერძი, შამფურები და ხელსახოცები, რათა გაადვილოთ დაჭრილი ხილის ჭამა. ზოგიერთი ხილის მოწყობისთვის შესაძლოა დაგჭირდეთ კბილის ჩხირები.
5. დაჭერით ხილი მიტანის წინ. ეცადეთ, საზამთროსა და ნესვს მოაცილოთ ყველა თესლი, აუცილებლად მოაცილეთ ატამი და გარგარი. იმისთვის, რომ ნაჭერი დროზე ადრე არ გაშავდეს, დაასხით ლიმონის წვენი. მზა შემადგენლობა ასევე შეიძლება sprinkled შაქრის ფხვნილი, ქოქოსის ფანტელებიან გახეხილი შოკოლადი.

როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ შექმნა.

როგორ დავჭრათ ვაშლი ლამაზად

დან მარტივი ვაშლიშეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში. მაგალითად, მოხდენილი ყვავილი.

მიიღეთ წითელი ან მწვანე ვაშლი. დავჭრათ ორ ნაწილად, შუადან დაახლოებით 1 სმ-ით უკან დავიხიოთ, პატარა ნახევარი დავჭრათ 1-2 მმ სისქის ნაჭრებად და დავამაგროთ კბილის ჩხირით, როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები. ვაშლის მეორე ნახევრიდან ამოჭერით ბურთი ან კუბი - ეს იქნება სადგამი. ჩადეთ კბილის ღვეზელი ვაშლის ნაჭრებით და წრეში გაანაწილეთ, როგორც ვენტილატორი. შედეგად ყვავილი შეიძლება დაგვირგვინდეს კენკრით.

ამავე პრინციპით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყვავილი მთელი ვაშლი.

ვაშლის გედები კიდევ უფრო ელეგანტურად გამოიყურება. მათი დამზადება იმაზე ადვილია, ვიდრე შენ ფიქრობ. ორი იდენტური მაგიდის დანა იქნება ასისტენტი. ვაშლი გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. დანებს შორის ჩავდოთ ვაშლის პირველი ნახევარი და დავჭრათ მისგან პატარა ნაჭერი, როგორც ეს ვიდეოშია ნაჩვენები. გაიმეორეთ ყოველი მომდევნო ნაჭრით, სანამ არ დარჩება ძალიან პატარა ნაჭერი.

შემდეგ იგივე გააკეთეთ ვაშლის მეორე ნახევართან ერთად. ასე იღებთ ფრთებს.

თავი სხვა ვაშლისგან არის მოჩუქურთმებული.

რა ლამაზად დაჭრა ფორთოხალი და მანდარინი

ფორთოხალთან მუშაობა ცოტა უფრო რთულია: ბევრი წვენი გამოირჩევა. და მაინც, ლამაზი ლოტოსის დამზადება შესაძლებელია ხილისგან.

ამისათვის ფორთოხალი გაჭერით შუაზე. ერთ-ერთ ნახევარზე, მკვეთრი თხელი დანის გამოყენებით, გააკეთეთ გრძივი ჭრილობები ფორთოხლის ნაჭრების ხაზების გასწვრივ. დავჭრათ თითოეული სექტორი ისე, რომ მიიღოთ წვეტიანი ფურცელი. გამოაცალკევეთ რბილობი ქერქისგან ფურცლებზე. მოხარეთ და ყვავილი გაასწორეთ.

მსგავსი ყვავილის დამზადება შესაძლებელია მარწყვით.

ასევე, ფორთოხალი შეიძლება გადაიქცეს მდიდრულ ასტერად. ცედრა დავჭრათ ისე, რომ ფურცლები მივიღოთ. გაასწორეთ ისინი და გააკეთეთ ხვეული ჭრილობები. მნიშვნელოვანია, რომ ფორთოხლის ბირთვი არ გამოეყოს ქერქს.

იგივე შეიძლება გაკეთდეს მანდარინი.

რა ლამაზად დაჭრილი კივი

ულამაზესი ყვავილების დამზადება კივიდან შეიძლება. ამისათვის თქვენ უნდა მოაჭრათ ნაყოფის მომრგვალებული ბოლოები და შემდეგ გააკეთოთ დიაგონალური ჭრილობები დაახლოებით 2 სმ სიგრძის კივის მთელ ზედაპირზე.

თქვენ უნდა მიიღოთ წვეტიანი ფურცლები, რომლებიც განსხვავდებიან როზეტში. შემდეგ რბილობი შეიძლება გამოვყოთ კანიდან და გასწორდეს, როგორც ეს ფორთოხლის შემთხვევაშია.

თუ დრო არ არის, კივის მირთმევა ყვავილის გაკეთების გარეშეც შეიძლება. შემდეგი ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ გავჭრათ კივი ორად.

როგორ დავჭრათ მარწყვი ლამაზად

მშვენიერი ვარდები იზრდება მარწყვიდან ოსტატურ ხელებში. ისინი შესანიშნავია როგორც ხილის თეფშებისთვის, ასევე.

მარწყვის ვარდის დამზადება შესაძლებელია ორი გზით. პირველ შემთხვევაში, თქვენ გჭირდებათ დიდი კენკრა. ჩანგალზე დადეთ მარწყვი და გაუკეთეთ ზედაპირული ჭრილობები. იმოძრავეთ სპირალურად, თითოეული ფურცელი გამოწებეთ.

მეორე შემთხვევაში იღებენ პატარა მარწყვს, ვარდი კი უფრო მოცულობითია. ნაყოფის ღერო გამოაცალკევეთ, გვერდიდან მოაჭერით პატარა ნაჭერი, რომ გამარტივდეს. თხლად დაჭრილი მარწყვი გააბრტყელეთ სპირალურად.

ბავშვთა სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ მარწყვისგან პეპლები გააკეთოთ.

რა ლამაზად დაჭრილი ბანანი

ბანანის ორიგინალური საკვები ძირითადად ცხოველებთან არის დაკავშირებული. ამიტომ, ასეთი კომპოზიციები ხშირად მზადდება ბავშვთა წვეულებებისთვის.

ასე რომ, ბანანისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე საყვარელი დელფინი.

მხიარული რვაფეხა.

ან იხვი.

იხვის კიდევ ერთი ვარიაციაა კენკრისა და ყურძნის ქლიავი. აიღეთ ბანანი, ყუნწზე მიამაგრეთ სტაფილოსგან დამზადებული იხვის თავი. წაისვით კბილის ჩხირები ბანანზე დაწნული კენკრით და ყურძნით. ეს იქნება ნაყოფის იხვის ქლიავი.

და თუ ბანანის ნაცვლად მსხალს იყენებთ, მიიღებთ ზღარბს.

რა ლამაზად დაჭრა საზამთრო და ანანასი

ხილის ჭრისთვის უკეთესია ორმოიანი (ან ამოიღონ ისინი მაქსიმალურად).

შეტანის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და მოსახერხებელი ვარიანტი ნაჩვენებია შემდეგ ვიდეოში.

პატარა საზამთრო უნდა დავჭრათ ოთხ ნაწილად. თითოეული რბილობი ამოჭერით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ საზამთროს ქერქებინაჭრების გადანაცვლებით ჭადრაკით.

იგივე შეიძლება გაკეთდეს ანანასთან.

ხილის ნაჭრები სახლში

ზემოთ აღწერილი ტექნიკის გამოყენებით და ვარჯიშით, შეგიძლიათ შექმნათ უნიკალური ხილის კომპოზიციები.

ვარიანტი 3

ვარიანტი 4

ხილის ნაჭრები მნიშვნელოვანი ატრიბუტია ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე. ხილის თეფშს ემსახურება ღვინოები, შამპანური, კონიაკი, ჩაი და ყავა. ლამაზი ჭრილიმოითხოვს მარტივი წესების დაცვას. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი ახალი და მწიფე იყოს.

ჭრა ყოველთვის კეთდება დღესასწაულის წინ. არ არის რეკომენდებული ამის გაკეთება წინასწარ, რადგან ხილმა შეიძლება დაკარგოს ფერი, არომატი და დაკარგოს.

ხილის დაჭრა მაგიდაზე: საუკეთესო გზები

ამჟამად დიდი პოპულარობით სარგებლობს ხილის მხატვრული ჭრა, რომელსაც კვეთა ჰქვია. კვეთის ოსტატებს შეუძლიათ ხილისგან შექმნან ნამდვილი შედევრები. სახლში, ამ ტექნიკის დაუფლება ადვილი არ არის. მხატვრული ჭრის გასაკეთებლად საჭიროა სპეციალური უნარები და ხელსაწყოები. თუ მაინც გადაწყვეტთ კვეთის გაკეთებას.

თქვენ დაგჭირდებათ ხილის დანების სპეციალური ნაკრები. ეს დანები იყიდება ტექნიკის მაღაზიებში და სამზარეულოს განყოფილებებში. ყველაზე მარტივი ხელნაკეთი ხილის კვეთა არის ყვავილების თაიგული. აქ განსაკუთრებული უნარები არ არის საჭირო. დავჭრათ ხილი და მწვანილი. დადეთ შამფურებზე. თქვენი ფანტაზიით ააწყვეთ შამფურების თაიგულები და მოათავსეთ ისინი ლამაზ ვაზაში.

• ხილის ზოლები.ხილის ლამაზად მოსამსახურებლად არ არის აუცილებელი მხატვრული ჭრით დაკავდეთ. ბევრად უფრო მარტივი ვარიანტებია. ხილი დაჭერით იმავე სისქის წრეებად (1 - 1,5 სმ). გაცვალეთ ისინი. მაგალითად, თუ დაჭრით ფორთოხალს, მსხალს და ვაშლს, უნდა მიიღოთ ფორთოხალი ვაშლით ან ვაშლი მსხლით. ასევე შეგიძლიათ აურიოთ ერთი და იგივე ტიპის, მაგრამ სხვადასხვა ფერის ხილი. მოხარშული ხილი ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

• ხილის მხატვრობა.ფერადი ხილის ნაჭრებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მოზაიკა ან სურათი. ამისთვის ხელოვანის ნიჭი არ არის აუცილებელი. აირჩიეთ მარტივი ნაკვეთი ან შეჩერდით ნათელ აბსტრაქციაზე. დარწმუნდით, რომ სტუმრები დააფასებენ ასეთ შემოქმედებას. ხილის ფიგურული მოჭრა. ამისათვის დაგჭირდებათ სპეციალური საფეთქლები-გამსხვრევები. მათი შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში. არსებობს ისეთი მოწყობილობები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ ამოჭრათ ყვავილები, ფურცლები, კურდღლები და სხვა უჩვეულო ფიგურები დიდი ძალისხმევის გარეშე.

ხილის მოჭრა მაგიდაზე: ფოტო

მაგიდაზე ჭრილობების გაკეთება

ნაერთი:

1. მანდარინი - 2 ც.
2. კივი - 3 ც.
3. პამელა - 1 ც.
4. ფორთოხალი - 1 ც.
5. ვაშლი - 2 ცალი.
6. დაკონსერვებული ანანასის რგოლები - 1 ბან.
7. ბროწეული - 1 ც.

სამზარეულო:

• კარგად ჩამოიბანეთ ხილი და მოაშორეთ კანი. ციტრუსები გავყოთ ნაჭრებად, კივი დავჭრათ თხელ რგოლებად. ამოიღეთ თესლი ვაშლიდან და დაჭერით ნაჭრებად. მომზადებული ხილი მოათავსეთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით ლამაზი კერძი. ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. მთავარია ყველაფერი ფერად, ელეგანტურად და სადღესასწაულოდ გამოიყურებოდეს!

• არ არის საჭირო ყველა ხილის კანი. ის ჭრის კონტრასტს მისცემს და ნაყოფის სიახლეს უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს. ქერქი შეიძლება გამოვიყენოთ კერძის გასაფორმებლად. მაგალითად, ფორთოხლის ცედრადან მარტივია ორიგინალური კალათის ან ელეგანტური ვარდის კვირტის დამზადება.

ხილის ლამაზად და ზუსტად მოსაჭრელად საჭიროა გარკვეული წესებისა და ხრიკების დაცვა.

• დაჭრამდე აუცილებლად გარეცხეთ ყველა ხილი. გადახურულია ტრანსპორტირებისთვის და შესანახად ქიმიური შემადგენლობარაც საკვებს უფრო დიდხანს ინარჩუნებს სიახლეს. ის ძალიან საშიშია!

• ჭრისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ბასრი დანები. ასე რომ, ხილის ნაჭრები იქნება თანაბარი და თხელი. მირთმევის წინ ხილი იჭრება. მაცივარშიც კი მათ შეუძლიათ დაკარგონ თავდაპირველი გარეგნობა და გამოშრეს.
• იმისათვის, რომ ნაჭრები უფრო დიდხანს დარჩეს, წაუსვით მათ გამჭვირვალე ჟელეს თხელი ფენა.
• მორთეთ კენკრით და ბროწეულის მარცვლებით, რათა კერძი მადისაღმძვრელი და მიმზიდველი გახდეს.

• არ შეგეშინდეთ ნათელი ექსპერიმენტების და უჩვეულო კომბინაციების!
• დაჭრილი ვაშლი და ბანანი უფრო სწრაფად ბნელდება, ვიდრე სხვა ხილი, ამიტომ მოამზადეთ ისინი ბოლო მომენტში. არ დაგავიწყდეთ ნაჭრები ლიმონის წვენით მოასხათ, ეს ხელს შეუწყობს ხილს უფრო დიდხანს დარჩეს თეთრი.

ხილის თავსებადობა სხვა პროდუქტებთან

1. ტკბილი ხილი, ფინიკი, ხურმა, ლეღვი, ბანანი და ჩირი უფრო ნელა იშლება, ვიდრე მჟავე. არ არის რეკომენდებული მათი ჭამა სადილის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მუცლის შებერილობისა და დისკომფორტის თავიდან აცილება შეუძლებელია. ტკბილი ხილი კარგად უხდება მჟავე ხილს, ერთმანეთს, მწვანილს, ნაღებს,
2. ნახევრად მჟავე ხილი: მოცვი, ჟოლო, ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, მანგო, მარწყვი, გარგარი, ატამი, ყურძენი და საზამთრო. ისინი კარგად უხდება ტკბილ და მჟავე ხილს, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ცილოვანი საკვები (ხაჭო, ხორცი, ყველი, თხილი და ა.შ.), მწვანილი და ნაღები.
3. ნახევრად მჟავე ხილი შეუთავსებელია პარკოსნებთან, სოკოსთან, კვერცხთან, თევზთან და ბარდასთან. მჟავე ხილი: მანდარინი, ანანასი, ბროწეული, ლიმონი, პამელა, ფორთოხალი, კენკრა, მოცვი, მჟავე ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, ყურძენი და გარგარი. ისინი კარგად ერწყმის ერთმანეთს, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, არაჟანით, ნაღებით, ყველით, მწვანილებით, თხილით და ცხიმიანი ხაჭოთი. არ არის რეკომენდებული მჟავე ხილის შერწყმა ცხოველურ ცილებთან, ბარდასთან, პარკოსნებთან და სახამებლიან საკვებთან.

ხილი დავჭრათ ნაჭრებად სადღესასწაულო მაგიდა- ეს არის მთელი ხელოვნება და ღირსშესანიშნავი ნამუშევარი. ხილი ხომ ისე უნდა იყოს მოწყობილი, რომ მიმზიდველად გამოიყურებოდეს და მადა გააღვიძოს. მაგრამ, თუნდაც სერიოზული უნარებისა და მხატვრული საჩუქრის გარეშე, შეგიძლიათ სცადოთ თავი ამ შემოქმედებით საქმიანობაში. მთავარია წარმოსახვისა და სურვილის ჩვენება და ყველაფერი გამოვა! წარმოიდგინეთ და გააოცეთ თქვენი სტუმრები.

ლამაზად მორთული მაგიდა მაშინვე გაგახალისებს და გაიძულებს, რაც შეიძლება მალე დაჯდე მასზე და დაიწყო ტრაპეზი.

ამაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ხილის სანახაობრივი დაჭრა, ის დადებითად ხაზს უსვამს და ავსებს დღესასწაულის დახვეწილობას. ემსახურება ხილის ლანგარს ალკოჰოლური სასმელებიყავა და ჩაი, ასევე ცალკე დესერტი.

შენიშვნაზე! მხატვრულ ხილის ჭრას, რომელიც ბოლო დროს ასე პოპულარულია, კვეთას უწოდებენ.

მაგრამ სახლში ლამაზი ხილის ნაჭრების შესაქმნელად, სულაც არ არის საჭირო კვეთის უნარების სწავლა. საკმარისია ხელთ გქონდეთ ხილი, ბასრი დანა, სხვადასხვა ლამაზი ფორმები და თეფშები, ასევე შამფურები და კბილის ჩხირები.

და, რა თქმა უნდა, პატარა შთაგონება ნამდვილი ხილის შედევრის შესაქმნელად ნამდვილად არ დაგვაშავებს.

ხილის ქმნილების შესაქმნელად მზადება

1. სუფრისთვის კენკრისა და ხილის არჩევისას ფრთხილად და ფრთხილი იყავით. იმის გამო, რომ ხილი სუფრაზე მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში დევს, ისინი ლამაზი უნდა დარჩეს. ამიტომ აუცილებელია ხილის შერჩევა დაუზიანებლად და ყოველთვის ახალი. ისინი უნდა იყოს მჭიდრო და ელასტიური.
2. ზეიმის წინ მოამზადეთ ხილის თეფში ისე, რომ ჰაერში რაც შეიძლება ცოტა იყოს. მოამზადეთ ლიმონი ნაჭრებისთვის.
3. დასაჭრელად საჭიროა მკვეთრი დანა, რომ ნაჭრები თხელი და თანაბარი იყოს.
4. სანამ დაიწყებთ ხილსა და კენკრაზე მორევას, კარგად ჩამოიბანეთ ისინი.
5. ხილი, რომელიც იძლევა წვენს, უნდა ამოიღოთ ცალკე კონტეინერში.

სუფრის ხილის ნაჭრებით გაფორმების წესები

ხილის ჭრის გაკეთებისას მნიშვნელოვანია გარკვეული წესების დაცვა. ცნობილმა რესტავრატორებმა თავიანთი საიდუმლოებები გაამხილეს.

1. ვაშლი და მსხალი გაანაწილეთ ისე, რომ მათი ხორცი მინიმალურ შეხებაში იყოს ჰაერთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაბნელდება. ნაჭრები შეგიძლიათ დაასხით ლიმონის წვენით.
2. ნესვი საზამთროსთან ერთად მოვაყაროთ კანით, ოღონდ პატარა და თხელ ნაჭრებად. და თუ ეს შესაძლებელია, ამოიღეთ ყველა თესლი ხილიდან.
3. დაჭრილი ციტრუსის ხილი შეიძლება მიირთვათ ნაჭრებად ან წრეებად. მაგრამ ბოლო ვარიანტი უნდა იყოს პილინგით.
4. კივი და მანგო გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მანამდე ისინი კარგად უნდა დაიბანონ. ვინაიდან ისინი არ ბნელდებიან ჰაერიდან, მათ შეუძლიათ ვაშლის გაფორმება.
5. მიირთვით მთლიანი ქლიავი და გარგარი. თუ ნაყოფი დიდია, გაჭერით შუაზე და დადგით თეფშზე რბილობი ქვემოთ.
6. ყურძენი უნდა მიირთვათ მხოლოდ მტევნებში. ტოტის ნაწილის თეფშზე ჩამოკიდებით შეგიძლიათ მას ჩვეულებრივი იერი მისცეთ.
7. ალუბალი და ალუბალი დადეთ თეფშზე ყლორტით, მარწყვი კი „კუდით“.
8. და ამოიღეთ ბირთვი. დავჭრათ სვეტებად ან პატარა ნახევარწრიულ ფირფიტებად.

როგორ მიირთვათ ხილი ლამაზად

დღესასწაულისთვის ხილისა და კენკრის დამზადებას თავისი ნიუანსი აქვს. თითქმის ყველა დღესასწაულზე ბევრი ბავშვია და მათ ხელი არ უნდა აბინძურონ, თორემ ტანსაცმელი და ირგვლივ ყველაფერი ხილის რბილობითა და წვენით იქნება დაფარული.

აქედან გამომდინარე, სწორი გადაწყვეტილება იქნება სიკეთეების მიტანა შამფურებზე, რქებში, კალათებში.

რჩევა! თუ კენკრას და ხილს ამშვენებთ სურათის სახით, მაშინ ახლოს მოათავსეთ ნათელი შამფურები ისე, რომ სტუმრებისთვის მოსახერხებელი იყოს ხილის ნაჭრების ძაფები ხელების დაბინძურების გარეშე.

კანაპე
სანახაობრივი კანაპეები მიიღება კონტრასტული კენკრის და ხილის გამოყენებით.

მინი სენდვიჩის საფუძველი უნდა იყოს მყარი. ამ როლისთვის შესანიშნავია ვაშლი ან ყველის ნაჭერი.

დამარილებული და ჩამოსხმული ყველი კარგად უხდება ტკბილ ხილს.

ნაკვეთის შესანახი
ასეთი სერვირება გულისხმობს ხილის ნაჭრებისგან რეალური ნახატების ან ფიგურების შექმნას. ისინი ბრტყელია, ანუ თეფშზე ასახულია ხილის ნაჭრები. ან მოცულობითი, შამფურების გამოყენებით, რაც უფრო შრომატევადი პროცესია.

თეფშზე შეგიძლიათ განათავსოთ ნათელი პალმის ხე, რომელიც ააშენეთ ბანანის, კივისა და მანდარინისგან.

თქვენ შეგიძლიათ ამოჭრათ ფიგურები ან მხიარული სახეები ფუნთუშების საჭრელებით.პატარა ბავშვებისთვის შეგიძლიათ ააგოთ ზღარბი, ვინი პუხი, ჩებურაშკა, ფარშევანგი.

პრეზენტაციის ეს ვარიანტი დაგამახსოვრებთ მულტფილმებს, სახალისო სურათებს ან მოგიგონებთ რაიმე საკუთარს. გარდა ამისა, ნაკვეთი შეიძლება ასოცირდებოდეს დღესასწაულთან, მაგალითად, საახალწლოდ მრავალფეროვან ნაძვის ხესთან.

მინი შამფურები

მოსახერხებელი პორციული მეთოდი შესაფერისია როგორც ბავშვთა, ასევე მოზრდილთა არდადეგებისთვის. მოაყარეთ ხილი დიდ თეფშზე ან ლანგარზე. ის იქნება საფუძველი. ნესვი, ანანასი, დიდი მსხალი ან გრეიფრუტი შესანიშნავია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ბანანი, კივი, ყურძენი, ვაშლი, ატამი, კენკრა. ისინი უნდა დაიბანოთ და დაჭრათ ნაწილებად.

შემდეგი, ხილი შეიძლება strung on skewers. უგემრიელესი ქაბაბი ძირს ეყრება და ემსახურება სტუმრებს.

ქაბაბების სახით დაჭრის უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კენკრა და ხილი და არა მხოლოდ ახალი.

ასევე კარგია მინი-ქაბაბის მირთმევა ძირის გარეშე. უბრალოდ ლამაზად გაანაწილეთ ლანგარზე და დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან შესქელებული რძე. იდეალურია ხილის შამფურების მირთმევა ნაყინის კოვზებთან ერთად.

მინი-ქაბაბის ნაჭერი ნახევარწრიული სახით გამოიყურება ნათელი. თუ დარწმუნდებით, რომ თითოეულ შამფურზე ხილის ფერები ფენებად ემთხვევა, მიიღებთ მხიარულ ცისარტყელას.

შენიშვნაზე! მწვადს შეგიძლიათ ყველის ნაჭრები დაუმატოთ, კარგად უხდება ხილს.

საცხობი კალათები
ხილის კალათები მშვენივრად გამოიყურება მაგიდაზე. სცადეთ ხილის სალათის მომზადება იოგურტით ან ათქვეფილი კრემით, შემდეგ კი სალათი ტარტლეტებად დაასხით. უჩვეულოდ გამოიყურება ხილის ჟელეკალათებში.

ტარლეტების ნაცვლად იდეალურია ფაფუკი ცომისაგან ან საკონდიტრო ნაწარმით დამზადებული კალათები.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ნესვის ან საზამთროდან კალათა ამოჭრათ და ქერქი ამოავსოთ ციტრუსი. თქვენ მიიღებთ საინტერესო ნავებს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.

საინტერესოა კალათების ზემოდან გაფორმება გახეხილი შოკოლადით, ქოქოსის ფანტელებით ან დაჭრილი კაკალი. შეგიძლიათ ხილი შეურიოთ ნაჭრებს, მაგრამ მიტანის წინ შეინახეთ საყინულეში.

კალათების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაფლის კონუსი, შეავსოთ ჯერ ათქვეფილი კრემით ან არაჟანი. შემდეგ კი ჰაეროვან თეთრ მასაში მოათავსეთ კენკრა ხილის ნაჭრებით. ასეთი მადის აღმძვრელი სუფრიდან მიფრინავს საშინელი სისწრაფით.

თეფშზე
ეცადეთ თხლად დაჭრათ ფორთოხალი, კივი, ვაშლი, მსხალი საჭრელით და ლამაზად დაალაგოთ კერძზე სხვადასხვა ნიმუშების ან ფიგურების სახით. ფირფიტა შეიძლება მორთული იყოს პიტნის ფოთლებით ან ახალი ყვავილებით.

გამოიყენეთ ატიპიური ჭრა, სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან. მოხერხებულობისთვის კი ნაჭრებში ჩაყარეთ ფერადი შამფურები.
ხილი ხილში
ეს შეიძლება იყოს ინდივიდუალური კალათები, მაგალითად, ფორთოხლისგან. და შეიძლება იყოს კალათები ზოგადი მომსახურეობისთვის, ნესვი, საზამთრო გამოდგება.

ხილი შეიძლება დავჭრათ და შევაზავოთ თაფლით, ნაღებით, სიროფით და ამ ფორმით გაგზავნოთ კალათაში. და თქვენ შეგიძლიათ, თუ ისინი არ არიან დიდი ზომის, დატოვეთ ისინი მთლიანად.

კენკრის სერვირება ანანასის კალათაში ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. აუცილებელია ანანასის ზედა ნაწილის მოჭრა და რბილობის მიღება. ჩაღრმავებაში ჩადეთ ალუბალი, ალუბალი, ყურძენი, მარწყვი.

ასევე შეგიძლიათ მოჭრათ რბილობი და შეავსოთ ვაშლი პატარა კენკრით. ხოლო ვაშლის კალათას ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი ან ამოჭერით გული ვაშლის ბირთვიდან და ჩაყარეთ შამფურზე კალათაში.

როგორ გავაფორმოთ ხილის ნაჭრები

ჩვეულებრივად არის ყველა კერძის, ჭრის, დესერტის ლამაზად გაფორმება დღესასწაულებისთვის. ამისათვის გამოიყენება:

• Შაქრის ფხვნილი;
• დარიჩინი;
• ქოქოსი;
• ბუნებრივი ყვავილები;
• ყვავილების ფურცლები;
• პიტნის ახალი ფოთლები;
• მარმელადი;
• მარმელშოუ;
• აღმოსავლური ტკბილეული;
• დაშაქრული ხილი;
• თხილი;
• ყავა, კაკაო.

ნებისმიერი ხილის ნაჭრები ფხვნილდება შაქრის ფხვნილით და დარიჩინით. ისინი აძლევენ ახალ აქცენტს და კარგად ნიღბავს ჰაერში ჩაბნელებულ მსხლისა და ვაშლის რბილობს.

ქოქოსის ნამსხვრევები ისეთივე შთამბეჭდავად გამოიყურება ნაკვეთებში ხილის მიტანისას.

მარშამლოუს ან მარმელადის ნაჭრები კარგად უხდება ნესვს და მარწყვს, შეიძლება შამფურზე და ტკბილ ხილთან ერთად მიირთვათ.

ჩასმულია ახალი ყვავილები და პიტნის ფოთლები ხილის მოჭრათქვენი შეხედულებისამებრ. ვარდის ფურცლებით მოფენილი თეფში.

ბროწეულის მარცვლები ხელს უწყობს კონტრასტების თამაშს, დაამატეთ ისინი კივის ან ბანანის ნაჭრებს.

მარმელადი, დაშაქრული ხილი და აღმოსავლური ტკბილეულიდაფენილი ხილის უჯრაზე შემთხვევითი თანმიმდევრობით. შექმენით ფერადი ჩრდილები, არ შეგეშინდეთ!

ყავას მოაყარეთ ლიმონის ნაჭრები და მიირთვით ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად.

სუფრის გასაფორმებლად გამოგადგებათ ულამაზესი ფორმები, ჭურჭელი, შამფურები, დესერტის თეფშები. მაგრამ აირჩიე ისინი ისე, რომ სტილში შეესაბამებოდეს.

შთაგონებისა და ახალი იდეების გაჩენისთვის, გადახედეთ ინტერნეტს, საიტები სავსეა სხვადასხვა ილუსტრაციებით კვეთის და ფერადი ბუფეტების შესახებ.

შენიშვნაზე! გამოაცხვეთ საკუთარი ფუმფულა ვაფლები. აიღეთ მზა ვაფლი და გააფორმეთ ლეღვის, ბანანის, კივის ნაჭრებით. მოაყარეთ ხილი შოკოლადით ან ნეკერჩხლის სიროფით, ზემოდან მოაყარეთ მეორე ვაფლი. ვაფლებს დაუმატეთ ათქვეფილი კრემი. ეს დესერტი მალე გაქრება.

სუპერმარკეტებში კენკრისა და ხილის ფართო არჩევანი საშუალებას გაძლევთ, ნებისმიერი იდეა და ფანტაზია რეალობად აქციოთ და ხილის ნაჭრები სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვანი ნაწილი გახადოთ.

ვაშლი შესანიშნავი ხილია - პრაქტიკულად ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, იაფი და გემრიელი. თუ მხოლოდ რამდენიმე წუთს დახარჯავთ ვაშლის მოჭრაზე მათ დეკორაციაზე, ისინი ნამდვილად შეიძლება გახდეს ხელოვნების პატარა ნიმუში. ქვემოთ წარმოგიდგენთ რამდენიმე ვაშლის ლამაზად დაჭრას, მარტივიდან უფრო რთულამდე.

რა ლამაზია ვაშლის და ხილის მოჭრა [ფოტო]

თუ არ გაქვთ სპეციალური ვაშლის დანა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ვაშლის დანა. Შენ დაგჭირდება:

• 1 ვაშლი.

1. დაიჭირეთ ვაშლი დაფაზე ზევით მიმართული "კუდი".

2. აიღეთ დანა და მოათავსეთ დანის წვერი ბირთვიდან რამდენიმე სანტიმეტრში

3. წაისვით ცოტა ძალა და გაჭერით ბირთვი, როგორც ეს ფოტოებზეა ნაჩვენები

4. გადაყარეთ ბირთვი

5. ვაშლის ნაჭრები დადეთ მრგვალად, როგორც ეს სურათზეა ნაჩვენები და დანით დააყენეთ ნაჭრების ზომა, როგორც გჭირდებათ.

6. მას შემდეგ რაც დაჭრით ყველა დიდ ნაჭერს, გილოცავთ! თქვენ დაასრულეთ!

ვაშლის დეკორატიული მოჭრა, მეთოდები
დაგჭირდებათ: საჭრელი დაფა, პატარა დანა ჩვეულებრივი პირით, პატარა დაკბილული დანა (შეგიძლიათ გააკეთოთ 1 ჩვეულებრივი დანით), კბილის ჩხირები, მჟავე წყლის თასი (ცივი წყალი ლიმონის წვენით), რათა ვაშლის ნაჭრები დაასველოთ. შეფერილობის თავიდან ასაცილებლად.

ძირითადი ტექნიკა: Apple Bunnies (Ringo Usagi)
ვაშლის გაფორმება იაპონური ტექნიკით "Aples Bunnies" ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში.

1.

დანით მონიშნეთ ვაშლის კანი V ფორმაში, როგორც ნაჩვენებია.

2.

3.
2 უკიდურესი V წერტილიდან (ყურებიდან) დაწყებული, გააკეთეთ ჭრილობები კანის ქვეშ, მოძრაობით ქვედა V წერტილის ცენტრისკენ თითოეულ მხარეს ცალკე. როგორც სურათზეა ნაჩვენები.

4.
ამოიღეთ ცენტრალური ნაწილი, მაგრამ არ შეეხოთ გვერდით ყურებს.

5.
ვოილა, შენი ვაშლის ბაჭია! შეგიძლიათ თვალები ამოჭრათ ან უბრალოდ „სახე“ ცარიელი დატოვოთ.

6.

შუალედური: Apple ჭადრაკის დაფა (Ichimatsu Moyo Ringo)
ვაშლის ჭადრაკის დაფა (იაპონურად Ichimatsu moyou ringo). ვაშლის ეს დეკორატიული გაფორმება შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისა და შემთხვევისთვის. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ან დიდი კვადრატები, როგორც გსურთ. ამის გაკეთება სულაც არ არის რთული, მაგრამ ცოტა მოუხერხებელია.

1.

დაიწყეთ ვაშლის კანი კვადრატებად დაჭერით.

ვაშლი დავჭრათ 2 ნაწილად;

ვაშლის კანი დანით მონიშნეთ კვადრატებით, მსუბუქად დაჭერით, გაჭერით კანზე, მთელ ზედაპირზე;

შეინახეთ კვადრატების პროპორციები იგივე, რაც შეგიძლიათ.

2.
აუცილებელია, როგორც ნახატზეა ნაჩვენები, აიღოთ და ოდნავ მოჭრათ კვადრატების ქვეშ, აიღოთ და მოაჭრათ ვაშლის კანი, შეგიძლიათ დანის ნაცვლად გამოიყენოთ კბილის საჩხირი.

3.
გააგრძელეთ ჭადრაკის კეთება, ტყავის ამოჭრა, მაგრამ ფრთხილად იყავით, შემთხვევით არ დააზიანოთ ის კვადრატები, რომლებიც უნდა დარჩეს, ამიტომ სკვერებში მუწუკების „მოხსნა“ გააკეთეთ „ჭადრაკის დაფის“ დასრულების შემდეგ.

4.
ასე რომ, თქვენ დაასრულეთ, როგორც ჩანს, მოდური და თანამედროვეა, არა?

5.
აქ არის ვაშლის ორი ნაჭერი, თითოეულ ნაჭერზე ამოჭრილია მხოლოდ 2 კვადრატი და ერთმანეთთან აკავშირებს კბილის ჩხირს.
PS. მისი დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე კურდღლის ვაშლი.

6.
დაჭრის დასრულების შემდეგ, ჩაყარეთ ვაშლი მჟავიან წყალში. ეს უზრუნველყოფს, რომ ვაშლი არ დაბნელდეს.

განსაკუთრებით მოდის ჟურნალისთვის სილამაზის, ჯანმრთელობის, ურთიერთობებისა და სახლის კომფორტის შესახებ