ვარსკვლავური ანისის სასარგებლო თვისებები, სურნელოვანი ჩაის რეცეპტები. ვარსკვლავური ანისი - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, სანელებლების გამოყენება სამზარეულოსა და ტრადიციულ მედიცინაში

ვარსკვლავური ანისი მარადმწვანე მცენარეა, რომელსაც ანისის მსგავსად აქვს სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი. შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფისებს, ეთერზეთებს და ტერპენებს. ვარსკვლავური ანისის ჩაის აქვს სასიამოვნო არომატი და ტკბილ-მწარე გამაგრილებელი გემო.

ეს სასმელიეფექტურია სპაზმებისა და ანთების საწინააღმდეგოდ, ეხმარება შებერილობას. მცირე რაოდენობით, ის შეიძლება მიეცეს ბავშვებს კუჭის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ეს ჩაი შესანიშნავი საშუალებაა ხველისა და ყელის გამოხტომის დროს. ის ასტიმულირებს გამონადენს და ეხმარება სწრაფად გაუმკლავდეს დაავადებას.

ლაქტაციაზე დადებითი ზემოქმედების გამო, რეკომენდებულია მისი გამოყენება მეძუძური დედებისთვის. ნებისმიერ შემთხვევაში აუცილებელია ვარსკვლავიანი ანისულის ჩაის მიღება მწირი დოზებით, ვინაიდან ამ სანელებელმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ასევე, არ უნდა გამოიყენონ ეპილეფსიით და მძიმე ნერვული დაავადებების მქონე პირებმა. შემდეგი, ჩვენ შემოგთავაზებთ ვარსკვლავური ანისულის ჩაის რეცეპტების არჩევანს, რომელიც აუცილებლად გაგახარებთ ცხარე გემოთი და არომატით და ასევე დაგეხმარებათ გარკვეული პრობლემების მოგვარებაში.

ჩაი ვარსკვლავიანი ანისით და პიტნით

ინგრედიენტები:

შავი ჩაის პაკეტი - 1 ც.
ვარსკვლავი ანისი - 1 ვარსკვლავი
დარიჩინი - 1 ჯოხი
პიტნა - 2 ფოთოლი
წყალი - 250 მლ

თუ სასურველია, ჩაასხით ერთი ტომარა შავი ან მწვანე ჩაი მდუღარე წყალში. შემდეგი, დაამატეთ ვარსკვლავიანი ვარსკვლავიანი ანისი პიკანტურობისთვის, მაგრამ ამოიღეთ იგი ფაქტიურად 1-2 წუთის შემდეგ. დაუმატეთ დარიჩინი პიტნით და დალიეთ 10 წუთის შემდეგ. ამ ჩაის აქვს თავბრუდამხვევი არომატი და საოცარი გემო, შეუძლია გაათბოს, დაამშვიდოს და გაათავისუფლოს შფოთვა.

ციტრუსის ჩაი ვარსკვლავური ანისით

ინგრედიენტები:

წყალი - 300 მლ
ცაცხვი - 1 ნაჭერი
ფორთოხალი - 1 ნაჭერი
ჩინური მწვანე ჩაი - 1 ჩაის კოვზი
ვარსკვლავი ანისი - 2 ვარსკვლავი
შაქარი - 0,5 ჩ.კ

სანამ წყალი ადუღდება, ჩაიდანში ჩაასხით ჩაის ფოთლები, ვარსკვლავური ანისის თესლი და ფორთოხლისა და ლაიმის ნაჭერი. შეავსეთ ყველაფერი მდუღარე წყლით და დახურეთ სახურავი. ჩვენ ვიწყებთ გამოყენებას არა უადრეს 7 წუთის შემდეგ. სასმელს დაამატეთ ცოტა შაქარი. ეს აღმოსავლური ჩაი შესანიშნავია გაციებისთვის.

ცხარე ფორთოხლის ჩაი ალუბლით

ინგრედიენტები:

ალუბალი - 1 ს.კ. კოვზი
ფორთოხალი - 0,5 ც.
ვარსკვლავი ანისი - 2 ვარსკვლავი
მიხაკი - 1 ც.
თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
დარიჩინი - 0,5 ჩ.კ
წყალი - 300 მლ

ფორთოხლის ცედრა შეურიეთ დაქუცმაცებულ ალუბალს, დაასხით მდუღარე წყალი. იმავე ნარევში ჩაასხით დარიჩინი, ვარსკვლავიანი ანისი და მიხაკი. ჩვენ დაჟინებით ვითხოვთ 10-30 წუთს. ყოველ შემთხვევაში, თაფლს არ ვსვამთ დაუყოვნებლივ, არამედ მხოლოდ გამოყენებამდე.

ჩაი ჯანჯაფილით და ვარსკვლავიანი ანისით

ინგრედიენტები:

შავი ჩაი - 0,5 ჩ/კ
ჯანჯაფილი - 3 გ
წყალი - 250 მლ
ვარსკვლავური ანისი - 2 ც.
თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
ლიმონი - 2 ნაჭერი

სამი ჯანჯაფილი სახეხზე, ჩაის ფოთლებს დაუმატეთ და ვარსკვლავიანი ანისი, დაასხით მდუღარე წყალი. გამოყენებამდე გაწურეთ ლიმონის წვენიდა დაამატეთ თაფლი.

ზღვის წიწაკის ჩაი ვარსკვლავიანი ანისით

ინგრედიენტები:

წიწიბურას ნაღმტყორცნებში ვჭრით, ვუმატებთ ყველა სანელებელს და ადუღებულ წყალს. ჩაის დაჟინებით ვაჩერებთ 5-10 წუთის განმავლობაში, მოვასხათ ცოტაოდენი თხევადი ნატურალური თაფლი.

ჩაი ვარდის თეძოებით და ვარსკვლავური ანისით

ინგრედიენტები:

ვარდი - 5 კენკრა
ვარსკვლავური ანისი - 1 ც.
ჯანჯაფილის ფესვი - 1 სმ.
წყალი - 400 მლ

ვარდის კენკრას ვამატებთ თერმოსში გახეხილ კოჭას და ვარსკვლავურ ანისონთან ერთად. ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი. ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და გაციების წინააღმდეგ ბრძოლას.

სანელებლებიანი ჩაი

ინგრედიენტები:

წყალი - 1 ლ
შავი პილპილი - მწიკვი
ვარსკვლავური ანისულის ვარსკვლავები - 2 ც.
მუსკატის კაკალი - მწიკვი
დარიჩინი - მწიკვი
თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
ლიმონი - 1 ნაჭერი

შეურიეთ ყველა სანელებელი, დაასხით მდუღარე წყალი. 10-20 წუთის შემდეგ გაფილტრეთ და დალიეთ თაფლით და ლიმონით.

ძნელი წარმოსადგენია მსოფლიოში ნებისმიერი სამზარეულო საერთოდ სანელებლების გარეშე, თითოეული ქვეყანა ამაყობს ტრადიციული რეცეპტებით სანელებლებისა და მწვანილების საკუთარი უნიკალური კომბინაციით. დღესდღეობით, სანელებლები მთელი მსოფლიოდან არის ხელმისაწვდომი ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში, რჩება მხოლოდ სასურველი კომბინაციების შერჩევა. თუმცა, გარდა უნიკალური გემოსა და არომატისა, მცენარეები და მათი ელემენტები დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს მათი მდიდარი შემადგენლობის გამო. ვარსკვლავური ანისულის ვარსკვლავები სამუდამოდ იპყრობენ ყურადღებას თავიანთი ორიგინალით გარეგნობა, ეს სანელებელი შეიძლება აქტიურად გამოიყენოთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ვარსკვლავური ანისი - რა არის ეს?

ვარსკვლავური ანისი არის სანელებელი, რომელსაც მრავალი სახელი აქვს: ჩინური, ვარსკვლავი, გემი, ციმბირული ანისი და ა.შ მცენარე ტროპიკულია, მარადმწვანე, ჩვეულებრივი ანისის პირდაპირი ნათესავია. მას აქვს პირამიდული გვირგვინი და მისი ღეროები მჭიდროდ არის დაფარული მდიდარი მწვანე ფერის ლამაზი ფოთლებით, პრიალა ზედაპირით. ვარსკვლავური ანისულის ვარსკვლავები მისი ნაყოფია, რომელიც წარმოიქმნება ყვავილებისგან. ფორმით, ისინი ჰგავს ვარსკვლავს 8 ბოლოთი (მაგრამ არის ნიმუშები 6 და 10 „ისრით“), თითოეული „ნავის“ შიგნით არის მცენარის თესლი. სახლში გაზრდა თითქმის შეუძლებელია.
სანელებელს აქვს საინტერესო მწარე გემო, სიმწარის ასატანი დონე და გარკვეული შემკვრელი. დელიკატური არომატი, რომელიც ვრცელდება სანელებლის გამოყენებისას, იმდენად საინტერესოა, რომ მას პარფიუმერიის წარმოებაშიც კი იყენებენ.

მცენარის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ვარსკვლავური ანისის ნაყოფი შეიცავს 10%-მდე ეთერზეთს, სხვადასხვა ფისებს, შაქარს და ტანინს - ამ კომპონენტებს მიეწერება ის სარგებლობა, რაც სანელებელს აქვს. ზოგადად, ხელსაწყოს შეუძლია შემდეგი სახის გავლენა მოახდინოს ადამიანის სხეულზე:

სპაზმების მოცილება;
ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
მეტეორიზმის საწინააღმდეგოდ;
კუჭის აქტივობის ნორმალიზება;
ხელს უწყობს უხეში ხმის აღდგენას;
გამოიყენება როგორც ;
აქვს შარდმდენი ეფექტი.

სამკურნალო მიზნებისთვის სანელებელს იყენებენ ჩაის და ინფუზიის სახით. სასარგებლოა მეძუძური დედებისთვის, რადგან ზრდის დედის რძის გამომუშავებას და ხელს უწყობს მენსტრუალური ციკლის აღდგენას. ხალხურ მედიცინაში ვარსკვლავური ანისის ნაყოფი გამოიყენება როგორც ანტიჰელმინთური საშუალება, გულის პალპიტაციისა და ფაღარათის სამკურნალო საშუალება. მცენარის თესლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას უსიამოვნო სუნის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

რატომ გამოიყენება ვარსკვლავური ანისი მედიცინაში

ვარსკვლავური ანისის დაფუძნებული პრეპარატები ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭიებით, ცხელებით, აგრეთვე მადის დაკარგვისა და თავის ტკივილის შეტევების სამკურნალოდ. ამ სანელებლის გამოყენება ხელს უშლის საკვებთან ერთად მოტანილი მთელი რიგი ცხიმების დაჟანგვას, რაც იწვევს პრევენციულ ეფექტს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნაზე.

მცენარე ასტიმულირებს წარმოებას ქალის ჰორმონიესტროგენი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა რიგი გინეკოლოგიური დაავადებების დროს. სანელებელი მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი, ამიტომ ის ასევე სასარგებლო იქნება მამაკაცებისთვის, თუ მათ ლიბიდოს გაზრდა სჭირდებათ. ოფიციალურ მედიცინაში ასევე არის ადგილი განსახილველი ნაყოფისთვის, მისი ექსტრაქტი ზოგიერთ ინგრედიენტს შორისაა წამლებიბუნებრივი წარმოშობა (მაგალითად, მცენარის შიკიმინის მჟავა არის გრიპის საწინააღმდეგო პრეპარატის ტამიფლუს მოქმედების საფუძველი).

ვარსკვლავური ანისის რეცეპტები

მისი სუფთა სახით, ანისის ვარსკვლავს ჭამა არ სჭირდება - ის ორივე მოუხერხებელია და ამ ზომით არ არის საჭირო. სანელებლის საფუძველზე ამზადებენ სხვადასხვა სამკურნალო ნახარშებს და ნახარშებს, რომლებიც უფრო სასიამოვნო და ადვილად მოსაღებია.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი ვარსკვლავიანი ანისით

ნამდვილი ვარსკვლავიანი ანისის ჩაი შესანიშნავი საშუალებაა საჭმლის მომნელებელი პროცესების გასაუმჯობესებლად და რესპირატორული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ასეთი სასმელის რეცეპტი მარტივი და დემოკრატიულია, ამიტომ მას არ სჭირდება კომპონენტების დიდი რაოდენობა.

ასე რომ, საყვარელი ჩაის მოდუღებისას საკმარისი იქნება ჩაიდანში მხოლოდ ერთი ვარსკვლავის ჩასმა, რის შემდეგაც შემადგენლობა 5 წუთის განმავლობაში უნდა დაუშვათ. ეს პროდუქტი კარგად უხდება კარდამონს – ასეთი „კომპანია“ სასმელის გემოს და არომატს უბრალოდ უნიკალურს ხდის. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ძალიან საინტერესო ნაზავი ჩაის ფოთლებში არა მხოლოდ ვარსკვლავური ანისისა და კარდამონის, არამედ რამდენიმე მიხაკის ყვავილის, ცოტა გახეხილი ჯანჯაფილისა და ლიმონის დამატებით - სასმელი ცივ სეზონში ნამდვილი აღმოჩენაა და მუშაობს როგორც ვიტამინი. ბომბი.

როგორ მოვამზადოთ ნაყენი

სანელებლებზე დაფუძნებული ეფექტური ინფუზიის მოსამზადებლად აუცილებელია 100 გრამი მცენარეული ვარსკვლავები დაფქვათ და მიღებული მასა დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალში. ნარევი უნდა განთავსდეს წყლის აბაზანადა ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ პროცესის დასასრულს კომპოზიცია იფილტრება, გაცივდება და მზადაა გამოსაყენებლად. წამალი უნდა მიიღოთ სუფრის კოვზით დღეში სამჯერ და ყოველთვის ჭამამდე ერთი საათით ადრე. ამ ინფუზიას აქვს ანტივირუსული მოქმედება და ეხმარება გაუმკლავდეს ორგანიზმში შესულ პათოგენურ ბაქტერიებს.

არსებობს საშუალების კიდევ ერთი ვერსია - ნაყენი მთვარის შუქზე. მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ რამდენიმე ვარსკვლავი ანისულის ვარსკვლავი, ერთი ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი ანისი და კუმინი და ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლი. ყველა სანელებელი მოთავსებულია ქილაში და ასხამენ მთვარის შუქს, რის შემდეგაც ისინი მჭიდროდ იხურება თავსახურით და იგზავნება ჩასასხმელად რამდენიმე კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას. ისინი სვამენ ნაყენს სუფთა სახით მცირე რაოდენობით, როგორც საჭმლის მომნელებელი პროცესის ნორმალიზებისთვის და გაციების პროფილაქტიკისთვის.

ინფუზია ხველისთვის

ხველის დროს მწვავე ხდება სასუნთქი ორგანოებიდან ნახველის გამონადენის აუცილებლობის საკითხი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სამკურნალო ინფუზიები მოცემული სანელებლის საფუძველზე:

პირველი რეცეპტი არის წამალია ვარსკვლავიანი ანისის ზეთით. აუცილებელია ერთი ჭიქა რძე გაათბოთ, დაუმატოთ კოვზი თაფლი, ცოტა კარაქიდა გაამდიდრეთ სასმელი ვარსკვლავური ანისის ეთერზეთის ერთი წვეთი. ეს ძალიან ეფექტური საშუალება, მაგრამ არ უნდა გადააჭარბოთ რეკომენდებულ დოზებს, ასეთი სასმელის ერთი დოზა დღეში საკმარისი იქნება;
ხილის ინფუზია. მცენარის ვარსკვლავები უნდა გაანადგუროთ ფხვნილად და ჩაის კოვზს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, დააფარეთ ნაზავი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. გაცივებული და გაფილტრული ხსნარი მიიღება 100 მილილიტრი ჭამის წინ დღეში სამჯერ. ინსტრუმენტი შეიძლება გაძლიერდეს კიდევ ერთი ჩაის კოვზი ვარსკვლავებით და სუფრის კოვზი გვირილის ყვავილებით.

დეკორქცია

სამკურნალო დეკორქცია შესანიშნავია სპაზმებისა და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების სამკურნალოდ. კომპოზიციის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი ანისის ვარსკვლავი დაფქვათ, მიღებული ფხვნილი დაასხით ჭიქა წყალი და ადუღეთ წყლის აბაზანაში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ბულიონი უნდა იყოს გაფილტრული და შეგიძლიათ დალიოთ თბილი. თუ სანელებელი უხეში იყო დაქუცმაცებული, მაშინ მისი ხელახლა მოხარშვა შესაძლებელია.

როგორ მოვადუღოთ ყავა ვარსკვლავური ანისით

ეს რეცეპტი მოეწონება კარგი ახლად მოხარშული ყავის ყველა მცოდნეს. ვარსკვლავური ანისი სასმელს მისცემს გემოსა და არომატის საინტერესო ნოტებს და ამავდროულად მისცემს მას დიდი სარგებელისხეულისთვის. სასმელის მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია - ყველაფერი სტანდარტული ტექნოლოგიით უნდა გააკეთოთ.

საფუძველი ნებისმიერი ყავის სასმელიგამოდის ესპრესო - 7 გრამი დაფქული ყავათქვენ უნდა დაასხით 40 მლ სუფთა წყალი. ვარსკვლავური ანისის რამდენიმე ფოთოლი უნდა გაიგზავნოს ერთსა და იმავე ნარევში, შემდეგ რჩება მხოლოდ ყავის მოხარშვა თურქეთში, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე და ცეცხლიდან სამჯერ ამოღება, როდესაც თეთრი ქაფი გამოჩნდება (მდგომარეობა თავად ადუღებამდე. ) - მნიშვნელოვანია დროულად იყოს, თორემ ყავა უბრალოდ დაიწვება.

როგორ გამოვიყენოთ ვარსკვლავიანი ანისი წონის დაკლებისთვის

ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად, ღირს უზარმაზარი ინფორმაციის შეიარაღებით. შედეგების მიღწევა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე მხოლოდ სწორი მიდგომით და სწორი კომბინაციით იქნება შესაძლებელი. ჯანსაღი კვებადა ფიზიკური აქტივობა. საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზების სურვილი, რაც ასევე მნიშვნელოვანია წონის დაკლების პროცესში, სხვადასხვა ხალხური რეცეპტები. ასე, მაგალითად, რეკომენდებულია სანელებლების დეკორქციის დალევა, რომელიც მომზადებულია ნახევარი ვარსკვლავის პროპორციით თითო ჭიქა მდუღარე წყალში.

თუმცა, წონის დაკლების რეცეპტების გათვალისწინებით, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მათი შემადგენლობა. ასე რომ, აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული ვარსკვლავის ანისის, კამა და მარცვლეულის ფოთლის კომბინაცია - ასეთი ნარევი, დიდი ალბათობით, უბრალოდ გამოიწვევს სხეულის გაუწყლოებას და ასეთი სტრესი დადებითად ვერ იმოქმედებს არც წონის დაკლების პროცესზე და არც ჯანმრთელობაზე. ზოგადად. ამავე მიზეზით, არ უნდა დააკავშიროთ ვარსკვლავური ანისის დეკორქციის გამოყენება და უმარილო დიეტა.

გამოიყენეთ კულინარიაში, როგორც სანელებელი

ასეთი სანელებლის წინაშე ბევრს უჩნდება კითხვა - სად ემატება ვარსკვლავური ანისი? მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მთლიანად, ასევე დაქუცმაცებული სახით. სანელებელს ხშირად ათავსებენ ტექსტისა და ხილისგან დამზადებულ პროდუქტებში, ანისულის ნაყოფი წარმოუდგენელ გემოსა და არომატს აძლევს მსხლის, ვაშლის, ქლიავისა და ალუბლისგან დამზადებულ კერძებს. ცომში ფხვნილს ათავსებენ მოზელის დროს. რისთვის გამოიყენება მთლიანი ხილი? ეს მარტივია - სასმელებისთვის მათ უბრალოდ ადუღებენ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

სანელებლების გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ ტკბილი კერძებითა და სასმელებით. ასეთი კომპონენტი შესანიშნავად ჯდება ღორის, ცხვრის, თევზის, ბოსტნეულის და სხვადასხვა სოუსების კერძებში. დაქუცმაცებულ თესლს ათავსებენ თბილ გლინტვეინში, თან ამზადებენ ჩაის და სხვადასხვა ლიქიორს. ვარსკვლავური ანისის საოცარი თვისება ის არის, რომ ის არ კარგავს თავის თვისებებს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში სითბოს მკურნალობა, პირიქით, მისი გემო და არომატი მხოლოდ ხარშვისას ვლინდება უკეთესად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის კერძში მომზადების დასაწყისშივე.

რამ შეიძლება შეცვალოს ვარსკვლავური ანისულის სანელებელი კერძში

ვარსკვლავურ ანისს აქვს უნიკალური მახასიათებლები, მაგრამ თუ შეუძლებელია ამ კონკრეტული სანელებლის გამოყენება, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მსგავსი დანიშნულების პროდუქტებით. ასე რომ, დარიჩინს, უბრალო ანისონს და კვიმოლს აქვს გარკვეულწილად მსგავსი არომატი და ტკბილი გემო, ასე რომ, ისინი ნამდვილად არ გააფუჭებენ გამოცხობას. მთავარია ფოკუსირება კარგი კომბინაციაარომატები და არომატები.

სანელებელი, რომელიც თავისი გარეგნობით ლამაზ ვარსკვლავებს წააგავს, პირველად რუსეთში მეთექვსმეტე საუკუნეში მოვიდა, ჩინეთიდან აღმოსავლური ვაჭრების მიერ ჩამოტანილი. მას შემდეგ ის ჩვენი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი გახდა და გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში. სხვადასხვა კერძებიარამედ დაავადებების სამკურნალოდ. დღეს ბევრს გაიგებთ ვარსკვლავური ანისულის ჩაის შესახებ, გაეცნობით მის სასარგებლო თვისებებს და ზოგიერთს უჩვეულო რეცეპტებიმისი მომზადება.

ვარსკვლავური ანისი იზრდება ექსკლუზიურად თბილ ქვეყნებში და არის მარადმწვანე ხე, რომელიც ზოგჯერ ოც მეტრამდე სიმაღლეს აღწევს. ამ მცენარის ნაყოფი ბევრში გამოიყენება როგორც სანელებელი ეროვნული სამზარეულოებიმათ შორის ჩინური და ინდური.

თუ გსურთ იცოდეთ, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენი სხვა სტატია.

ჩაი ვარსკვლავიანი ანისის დამატებით ასევე ძალიან პოპულარულია ორიგინალური სასმელების მცოდნეებში. არაჩვეულებრივი გამამხნევებელი გემო და პიკანტური არომატი ბევრ ადამიანს მოეწონება. თუ ეს არასდროს გიცდიათ საოცარი სასმელი-აუცილებლად უნდა აინაზღაურო ეს გამოტოვება!

ვარსკვლავური ანისულის ჩაი: სასმელის სასარგებლო თვისებები

მცენარის ნაყოფი, პატარა ვარსკვლავების მსგავსი, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს. მათ შორისაა მანგანუმი, სპილენძი, თუთია, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, ვიტამინები A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, ასევე ტანინი და ეთერზეთები. ანისულისგან დამზადებული ჩაი ეხმარება შემდეგ დაავადებებს:

გაციება, გრიპი, SARS, ბრონქიტი და ზედა სასუნთქი გზების სხვა დაავადებები. სასმელი აადვილებს დაავადების მიმდინარეობას, ხელს უწყობს ნახველის გამონადენს და ასუფთავებს ბრონქებს.
ნაწლავის კოლიკა, მეტეორიზმი, მუცლის ტკივილი. მცენარის ნაყოფს აქვს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზების, საჭმლის მონელების შემსუბუქების და ტკივილის შემსუბუქების უნარი.
„ქალთა დაავადებები“ - მტკივნეული და არარეგულარული მენსტრუაცია, ციკლის დარღვევა ძლიერი წამლების მიღების გამო.

ინსტრუმენტი ხელს შეუწყობს ციკლის ნორმალური კურსის აღდგენას, ტკივილის შემსუბუქებას და ზოგადად კეთილდღეობის გაუმჯობესებას.

დასუსტებული იმუნიტეტი.

სასმელის რეგულარული მიღება გააუმჯობესებს ორგანიზმის მდგრადობას სეზონური დაავადებების მიმართ, ექნება ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი. გარდა ამისა, ეს საშუალება რეკომენდირებულია მეძუძური დედებისთვის. ის აძლიერებს ლაქტაციას და ეხმარება ორგანიზმს მშობიარობის შემდეგ გამოჯანმრთელებაში. მაგრამ, ნუ გაიტაცებთ ამ სასმელს ნერვული სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, სიფრთხილე გმართებთ და ალერგიით დაავადებულებსაც, რადგან საშუალების მიღება მათთვის დაავადების გამწვავებად შეიძლება იქცეს.

იმის გასაგებად, თუ რა არის ეს, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია.

როგორ მოვადუღოთ ვარსკვლავიანი ანისი ჩაიში?

არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ სასმელის დასამზადებლად ამ მცენარის ნაყოფი უნდა მოიხარშოს. უარვყოთ. მცენარის სათესლე თაიგულები საკმაოდ რბილია და არ საჭიროებს ხანგრძლივ ზემოქმედებას მაღალ ტემპერატურაზე მათი გემოსა და შესანიშნავი არომატის სრულად გამოსავლენად.

სავსებით საკმარისი იქნება მათი მოხარშვა მდუღარე წყალში და დაველოდოთ ერთიდან სამი წუთი, იმის მიხედვით, თუ რამდენად მდიდარია თქვენი ჩაი. თქვენ ასევე არ უნდა ადუღოთ ორ ვარსკვლავზე მეტი თითო ჭიქა სასმელზე, რათა არ გახადოთ ის უვარგისი მოხმარებისთვის.

წაიკითხეთ ამის შესახებ ჩვენს სხვა სტატიაში.

ვარსკვლავური ანისულის ჩაი: ხრიკები და უჩვეულო რეცეპტები

რა თქმა უნდა, არავინ შეგიშლით ხელს ჩვეულებრივი შავი ან მწვანე ჩაიცხარე ვარსკვლავი და ისიამოვნეთ ჩვეულებრივი სასმელის განახლებული გემოთი. მაგრამ, ნამდვილი გურმანებისთვის, ჩვენ მოვამზადეთ არჩევანი საინტერესო რეცეპტებივარსკვლავური ანისულის ჩაი, რომელიც დაგეხმარებათ იგრძნოთ ამ უჩვეულო სანელებლის ყველა ნათელი მხარე.

პიტნა და დარიჩინი

დარიჩინის თბილი არომატი და პიტნის გამაგრილებელი გემო - რა შეიძლება იყოს საუკეთესო გზაგამოჯანმრთელდი მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ? უბრალოდ დაამატეთ მათ ვარსკვლავური ანისის პიკანტური ნოტა!

ერთი ჩაის კოვზი შავი ჩაი
ერთი დარიჩინის ჯოხი
პიტნის ორი ფოთოლი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი

ჩაის ფოთლები ჩაასხით გახურებულ ჭიქაში და მოაყარეთ პიტნის ფოთლები. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ერთი წუთით, შემდეგ დაუმატეთ დარიჩინი და ვარსკვლავიანი ანისი. ჩაი შეიძლება დალიოთ ორი წუთის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი ან ნაღები გემოვნებით. ჩაის ვარსკვლავური ანისით და დარიჩინით აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი გემო.

მზიანი ციტრუსი

ეს სასმელი თქვენთვის ზაფხულის პატარა ნაჭერი გახდება, რომელიც გრილ შემოდგომაზე ან ქარბუქიან ზამთარში გაათბობს თქვენს ხელებს და გულს.

ერთი ჩაის კოვზი მწვანე ჩაი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
ერთი ნაჭერი ფორთოხალი
ერთი ცაცხვის სოლი
ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი

პატარა ჩაიდანს დაასხით მდუღარე წყალი და ჩაყარეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი შაქრის გარდა. ყველაფერს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ისიამოვნეთ ზაფხულით!

სანელებლები, ალუბალი და ფორთოხალი

სიახლე და ნათელი გემო - ეს არის ამ სასმელის დევიზი. ალუბლის სინაზე, ფორთოხლის ქერქის სიმკვრივე და ეგზოტიკური სანელებლები თქვენს კულინარიულ ფანტაზიას მისცემს ფარგლებს.

ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
ერთი ჩაის კოვზი თაფლი
ერთი კბილი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
ნახევარი ფორთოხალი
ერთი სუფრის კოვზი ალუბალი

ალუბალი გამოაცალეთ ორმოებიდან, დააქუცმაცეთ და შეურიეთ გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. მოათავსეთ ყველაფერი დიდ თასში და დაამატეთ სანელებლები. ინგრედიენტებს დაასხით 300 მილილიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. დალევის წინ სასმელს დაუმატეთ ცოტაოდენი თაფლი.

თბილი ჯანჯაფილი

შეგიძლიათ ჩაიხვიოთ ამ სასმელის მყუდრო გემოში, თითქოს რბილ თბილ საბანში და იოცნებოთ ყველაზე არარეალიზებულზე. ფრთხილად, ოცნებები ზოგჯერ ახდება!

ლიმონის ორი ნაჭერი
ჩაის კოვზი თაფლი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
სამი გრამი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
ნახევარი ჩაის კოვზი შავი ჩაი

წვრილ სახეხზე გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი შეურიეთ ჩაის ფოთლებს, დაუმატეთ ვარსკვლავები და დაასხით ყველაფერი ერთი ჭიქა მდუღარე წყალში. სამიდან ხუთ წუთში შეგიძლიათ დატკბეთ უჩვეულო გემოთი, პირველ რიგში თაფლისა და ლიმონის წვენის დამატებით.

ზღვის წიწაკის შემოდგომის სინაზე

შემოდგომის მზე შენს თასში... რა არის - სასიამოვნო მოგონებები თუ სევდა განვლილ ზაფხულზე? სცადეთ და თავად გაარკვიეთ.

ერთი ჩაის კოვზი თაფლი
ორმოცდაათი გრამი წიწაკა
ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი
ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი

წიწაკა დაფქვით ნაღმტყორცნებში, ჩაასხით ჭიქაში და შეურიეთ ჯანჯაფილს და სხვა სანელებლებს. მომზადებული ინგრედიენტები ადუღეთ მდუღარე წყალში და დაელოდეთ ხუთიდან ათ წუთს. დალევის წინ ჩაასხით ჭიქაში თაფლი.

ნათელი ვარდი

მწიფე ვარდის თეძოები და ვარსკვლავები. საინტერესო კომბინაციაა, არა?

ოთხასი მილილიტრი წყალი
ცოტა ჯანჯაფილი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი
ათი ვარდი

ეს ჩაი განკუთვნილია თერმოსში მოსამზადებლად. ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი იდება მასში და ასხამენ ცხელ წყალს (60-80 გრადუსი). Infuse სასმელი უნდა იყოს მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე შეგიძლიათ გემოვნებით დაამატოთ თაფლი ან შაქარი.

სანელებელი, რომელიც თავისი გარეგნობით ლამაზ ვარსკვლავებს წააგავს, პირველად რუსეთში მეთექვსმეტე საუკუნეში მოვიდა, ჩინეთიდან აღმოსავლური ვაჭრების მიერ ჩამოტანილი. მას შემდეგ ის ჩვენი სამზარეულოს განუყოფელ ნაწილად იქცა და გამოიყენება არა მხოლოდ სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, არამედ დაავადებების სამკურნალოდ. დღეს ბევრს გაიგებთ ვარსკვლავური ანისულის ჩაის შესახებ, გაეცნობით მის სასარგებლო თვისებებს და მისი მომზადების რამდენიმე უჩვეულო რეცეპტს.

ვარსკვლავური ანისი იზრდება ექსკლუზიურად თბილ ქვეყნებში და არის მარადმწვანე ხე, რომელიც ზოგჯერ ოც მეტრამდე სიმაღლეს აღწევს. ამ მცენარის ნაყოფი სანელებლად გამოიყენება ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში, მათ შორის ჩინურ და ინდურ სამზარეულოში.

ჩაი ვარსკვლავიანი ანისის დამატებით ასევე ძალიან პოპულარულია ორიგინალური სასმელების მცოდნეებში. არაჩვეულებრივი გამამხნევებელი გემო და პიკანტური არომატი ბევრ ადამიანს მოეწონება. თუ ეს საოცარი სასმელი არასდროს გიცდიათ - აუცილებლად უნდა აინაზღაუროთ ეს გამოტოვება!

ვარსკვლავური ანისულის ჩაი: სასმელის სასარგებლო თვისებები

გაციება, გრიპი, SARS, ბრონქიტი და ზედა სასუნთქი გზების სხვა დაავადებები. სასმელი აადვილებს დაავადების მიმდინარეობას, ხელს უწყობს ნახველის გამონადენს და ასუფთავებს ბრონქებს.
ნაწლავის კოლიკა, მეტეორიზმი, მუცლის ტკივილი. მცენარის ნაყოფს აქვს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზების, საჭმლის მონელების შემსუბუქების და ტკივილის შემსუბუქების უნარი.
„ქალთა დაავადებები“ - მტკივნეული და არარეგულარული მენსტრუაცია, ციკლის დარღვევა ძლიერი წამლების მიღების გამო.

დასუსტებული იმუნიტეტი.

როგორ მოვადუღოთ ვარსკვლავიანი ანისი ჩაიში?

არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ ამ მცენარის ნაყოფი უნდა მოიხარშოს სასმელის დასამზადებლად, როგორც ვარდის თეძოები. უარვყოთ. მცენარის სათესლე თაიგულები საკმაოდ რბილია და არ საჭიროებს ხანგრძლივ ზემოქმედებას მაღალ ტემპერატურაზე მათი გემოსა და შესანიშნავი არომატის სრულად გამოსავლენად.

საკმარისი იქნება მათი მოხარშვა მდუღარე წყალში და დაელოდეთ ერთიდან სამ წუთს, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად მდიდარია ჩაი მოგწონთ. თქვენ ასევე არ უნდა ადუღოთ ორ ვარსკვლავზე მეტი თითო ჭიქა სასმელზე, რათა არ გახადოთ ის უვარგისი მოხმარებისთვის.

ვარსკვლავური ანისულის ჩაი: ხრიკები და უჩვეულო რეცეპტები

რა თქმა უნდა, არავინ შეგიშლით ხელს ცხარე ვარსკვლავი ჩააგდოთ ჩვეულებრივი შავი ან მწვანე ჩაის ჭიქაში და დატკბეთ თქვენი ჩვეულებრივი სასმელის განახლებული გემოთი. მაგრამ, ნამდვილი გურმანებისთვის, ჩვენ მოვამზადეთ ვარსკვლავური ანისულის ჩაის საინტერესო რეცეპტების არჩევანი, რომელიც დაგეხმარებათ იგრძნოთ ამ უჩვეულო სანელებლის ყველა ნათელი მხარე.

პიტნა და დარიჩინი

ერთი ჩაის კოვზი შავი ჩაი
ერთი დარიჩინის ჯოხი
პიტნის ორი ფოთოლი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი

მზიანი ციტრუსი

ერთი ჩაის კოვზი მწვანე ჩაი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
ერთი ნაჭერი ფორთოხალი
ერთი ცაცხვის სოლი
ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი

სანელებლები, ალუბალი და ფორთოხალი

ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
ერთი ჩაის კოვზი თაფლი
ერთი კბილი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
ნახევარი ფორთოხალი
ერთი სუფრის კოვზი ალუბალი

თბილი ჯანჯაფილი

ლიმონის ორი ნაჭერი
ჩაის კოვზი თაფლი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
სამი გრამი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
ნახევარი ჩაის კოვზი შავი ჩაი

ზღვის წიწაკის შემოდგომის სინაზე

ერთი ჩაის კოვზი თაფლი
ორმოცდაათი გრამი წიწაკა
ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი
ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი

ნათელი ვარდი

მწიფე ვარდის თეძოები და ვარსკვლავები. საინტერესო კომბინაციაა, არა?

ოთხასი მილილიტრი წყალი
ცოტა ჯანჯაფილი
ერთი ვარსკვლავიანი ანისი
ათი ვარდი

ეს ჩაი განკუთვნილია თერმოსში მოსამზადებლად. ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი იდება მასში და ასხამს მდუღარე წყალს. Infuse სასმელი უნდა იყოს მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე შეგიძლიათ გემოვნებით დაამატოთ თაფლი ან შაქარი.

სანელებლები კაპელა

აქ კი მხოლოდ სანელებლებია თავმოყრილი - ტორტი, სურნელოვანი და ლამაზი. ზედმეტი არაფერი, უბრალოდ გემრიელი გემოდა დაუძლეველი არომატი.

ერთი ნაჭერი ფართი
ერთი ჩაის კოვზი თაფლი
მწიკვი დაფქული დარიჩინი
მწიკვი მიწა მუსკატის კაკალი
მწიკვი შავი პილპილი
ორი ვარსკვლავიანი ანისი
ერთი ლიტრი წყალი

ყველა სანელებელი აურიეთ ერთმანეთში და ადუღეთ მდუღარე წყალში. სასმელი უნდა დალიოთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და დალიეთ ლიმონით და თაფლით.

ვარსკვლავური ანისი (ლათ. Illicium verum, ვარსკვლავიანი ანისი) მარადმწვანე პატარა ხეა. AT Სამხრეთ - აღმოსავლეთი აზიაჩაი ვარსკვლავური ანისით უძველესი დროიდან ფასდებოდა, როგორც გემრიელი და შესანიშნავი წყურვილის დამამშვიდებელი სასმელი. ყველაზე სასარგებლო წამალია მაცოცხლებელი ძალით, რომელიც გროვდება ბუჩქის თითოეულ ნაყოფში სასარგებლო ნივთიერებების სიმდიდრით.

კომენტარები მთავარზე

ნაყოფის საინტერესო ფორმისთვის (ვარსკვლავები 7-10 სხივებით) მცენარეს მეორე სახელი დაარქვეს - ვარსკვლავიანი ანისი.

ზრდის ადგილი

ვარსკვლავური ანისის სახლში მოყვანა, რბილად რომ ვთქვათ, რთული ამოცანაა, რადგან მას განსაკუთრებული პირობები სჭირდება. დღეს მცენარე სამრეწველო მასშტაბით მუდმივ კულტივირებაზე გადავიდა იაპონიაში, ინდოეთში, კამბოჯაში, აფხაზეთსა და რამდენიმე სხვა ტროპიკულ ქვეყანაში.
ვარსკვლავური ანისის დამატება ხასიათდება შემკვრელი მწარე-ტკბილი გემოთი, ოდნავ ცხარე. სუნი შეიძლება შეფასდეს როგორც ანისული, მხოლოდ უფრო კეთილშობილური, თხელი და რთული. ეს არის ვარსკვლავური ანისის ფართო გამოყენების მიზეზი კულინარიაში, პარფიუმერიის ინდუსტრიაში და მედიცინაში.
კვებითი ღირებულება: ცილები - 18 გ, ცხიმები - 16 გ, ნახშირწყლები - 50 გ.

ვარსკვლავური ანისის სასარგებლო თვისებები

ვარსკვლავური ანისის სარგებელი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებიროგორიცაა ტანინი, ექსტრაქციული, ვიტამინები A, B1, B2, B5, B6, B9, C და PP, ფისები, ტანინი, ორგანული მჟავები (ქოლინი, რუტინი), მინერალები (K, Ca, Mg, Se, Au, F, Na), ცხიმები და ეთერზეთები - ასეთი ნაკრები ძალიან ფასდება სამედიცინო, კოსმეტიკური და კვების მრეწველობაში.

ვარსკვლავური ანისი შესანიშნავი ანტისპაზმური საშუალებაა. ის ხსნის კუნთების სპაზმებს, როგორიცაა კუჭის ან შარდის ბუშტის სპაზმები. მითითებულია დაქვეითებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისთვის, ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ენდოკრინულ სისტემაზე და, ზოგადად, ხელს უწყობს დაგროვილი სტრესის მოხსნას.

ასევე ნაჩვენებია ვარსკვლავური ანისის დალევა ხველის დროს, რადგან ის აღადგენს უხეში ხმას, ხელს უწყობს ფილტვების ნაზად გაწმენდას. ლარინგიტის, ბრონქიტის, ასთმის მკურნალობის შემთხვევაში კეთდება ინჰალაციები.

თავის ტკივილის დროს კი ნაჩვენებია ერთი ჭიქა ინფუზიის დალევა და ღირს ვარსკვლავური ანისის კურსის დალევა, რათა თავიდან აიცილოთ ქოლესტერინის დაფები გემებში.

სკრუპულოზიდან: ისინი ამოძრავებენ ჭიებს ვარსკვლავური ანისით, აჩერებენ ფაღარათს, გამოდევნიან ნახველს ფილტვებიდან და ებრძვიან ცუდ სუნს. ეს სასმელი ასევე ხელს უწყობს შეშუპებას. მას ზომიერად აძლევენ ეპილეფსიით დაავადებულ ბავშვებს, ნერვული სისტემის მძიმე დაავადებების მქონე ადამიანებს.

ჩაის ცერემონია განსაკუთრებული გემოთი

ვარსკვლავური ანისი ჩვეულებრივ მზადდება ინფუზიის სახით ან ჩაის კომბინაციაში. მდუღარე წყალთან შეხებისას ვარსკვლავები გაჯერებენ წყალს ეთერზეთები, ფისები, ტანინი, რომლებიც დადებითად მოქმედებს სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე და სისტემის ცალკეულ ნაწილებზე. არსებობს ტრადიციული რეცეპტებიასე რომ, ვარსკვლავიანი ანისი არის სამკურნალო ინდური სასმელის მასალას ნაწილი, რომელიც მოიცავს ჩაის, რძეს და სანელებლებს.

ვარსკვლავური ანისულის ჩაის რეცეპტი: 1 ჩაის კოვზი ხილი გახეხეთ ფხვნილად. დაასხით ¼ ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 10 წუთი, გადაწურეთ. გამოიყენეთ როგორც სასმელი ან ჩაის დამატება.

მეძუძურ დედებს, რომლებიც მიჩვეულნი არიან ყველაფერში თავის შეზღუდვას, შეუძლიათ ჩაის დალევა ვარსკვლავური ანისით, უფრო მეტიც, ეს გაზრდის დედის რძის გამოყოფას და მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებას. ასევე, მცენარე ნაზად ამშვიდებს, ამცირებს გულის პალპიტაციას.