1. korak: Pripravite testo.

Preden začnete gnetiti testo, morate pripraviti maslo. Če želite to narediti, ga odstranite iz hladilnika za 5 minut prej. Pri sobni temperaturi bo maslo postalo mehkejše in ga morate le rahlo pretlačiti z vilicami.
Zdaj ločeno zmešajte suhe in tekoče sestavine. S pomočjo separatorja ločimo rumenjake od beljakov, beljake postavimo v hladilnik in z njimi pripravimo drugo jed. Rumenjake zmešajte s sladkorjem in kislo smetano, tekočo maso stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zdaj pa vzemi 1/2 del pripravljeno moko in jo zmešamo s sodo. Tekoče in suhe sestavine zmešamo skupaj, dodamo zmehčano maslo.
Zamesimo testo, postopoma vlijemo moko in dosežemo želeno konsistenco. Ponavadi je vse, kar potrebujem 250 gramov, vendar boste morda potrebovali več ali manj. Kot rezultat bi morali na koncu dobiti precej viskozno maso, ki ji je mogoče enostavno dati želeno obliko in jo bo držala. Tako ste testo pregnetli in dosegli želeno gostoto, sedaj ga oblikujte v kepo, zavijte v prozorno folijo in pustite počivati ​​v hladilniku. 20-30 minut, ali pri 15 minut v zamrzovalnik.

2. korak: Pripravite češnje.



Češnje damo v cedilo in jih temeljito splaknemo pod tekočo vodo ter odstranimo vse preostale vejice in liste. Če niste imeli izbire in ste pripravili češnje s koščicami, potem morate jagode razpoloviti in odstraniti te koščice, sicer lahko jagode pustite cele. Na tej točki bo priprava češenj končana, jagode lahko nekaj časa pustite v cedilu, da se znebijo odvečne vlage.

3. korak: Pripravite nadev iz kisle smetane.



Priprava nadeva iz kisle smetane je zelo preprosta. Za začetek jajca sladkor v prahu in z mešalnikom stepite vaniljev sladkor v gosto belo peno, ves sladkor se mora popolnoma raztopiti, zato sem mimogrede izbrala sladkor v prahu, saj lahko traja preveč časa, da se navadni sladkor raztopi. Ko je vse pripravljeno z mešanico jajc in sladkorja in doseže želeno konsistenco, ji dodajte kislo smetano in škrob ter še naprej mešajte vse do gladkega.

4. korak: Oblikujte torto.



Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga zvijemo v palačinko. Dobljeni list testa položimo v pekač, z nožem ali prsti obrežemo previsne robove. Na dnu testa z vilicami naredite tudi majhne luknje. Na testo položimo češnje in jih nadevamo s pripravljeno kisla smetana. Jagode in vrh torte poravnajte z nožem ali posebno lopatko, tako da vse jagode ležijo ravno in je nadev lepo razporejen po celotnem območju testa. Po vrhu potresemo grob rjavi sladkor.

5. korak: Pecite torto.



Pečico segrejte na 200 stopinj in notri speči torto s kislo smetano 20 minut. Če imate močno pečico, boste morda želeli znižati temperaturo na 180 stopinj. Tudi, če vaša pečica peče neenakomerno, potem je tudi bolje znižati temperaturo in malo podaljšati čas. Torta bo pripravljena, ko se nadev iz kisle smetane popolnoma zgosti, testo pa porjavi in ​​na robovih prekrije zlato skorjo. Odstranite izdelek iz pečica in ohladimo na sobno temperaturo 10-15 minut, nato nadaljujte s postrežbo vaše okusne in dišeče sladice na mizo.

6. korak: Postrezite torto iz kisle smetane s češnjami.



Torto iz kisle smetane z višnjami postrezite, ko doseže sobna temperatura. Ni je treba posipati s čim drugim, ta torta že sama po sebi izgleda impresivno. Zvarite zase in za svoje goste vroč čaj, sladico razdelite na porcije in se lotite čudovitega obroka.
Dober tek!

Lahko uporabite ne samo sveže jagodečešnje, vendar zamrznjene, lahko pa vzamete tudi več vrst različnega jagodičevja in naredite nekakšno veliko košaro z gozdnimi dobrotami.

Če ste vi in ​​vaši gostje sladkosnedi, potem lahko jagode zmešate tudi s sladkorjem in načeloma med kuhanjem uporabite več te sestavine.

Iz preostalih beljakov lahko naredite čudovito meringue in jo postrežete kot dodatek k sladici ali pa jo prihranite za kasneje.

V tem članku bomo govorili o češnjevih pitah. Enako dobri so poleti in pozimi. Pri roki v toplih obdobjih sveže češnje, v hladni sezoni pa lahko uporabite zamrznjene jagode. Nežne pite v nadevu iz kisle smetane se je nikoli ne naveličajo.

in nadev iz kisle smetane: sestavine

Z nežnim nadevom iz kisle smetane so češnje odlično kombiniran izdelek. Med seboj se dopolnjujeta in ustvarjata resnično edinstven okus in aromo. Rezultat je čudovita češnjeva pita. Zaradi preprostega recepta za to čudovito sladico je zelo priljubljena. Vedno potrebujete dobre in nezapletene možnosti za jedi, ki jih ima vsaka gospodinja v svojem arzenalu.

Za kuhanje kulinarična mojstrovina, potrebujemo sestavine:

  1. Paket masla.
  2. Moka - več kozarcev.
  3. Eno jajce.
  4. Sladkor - 250 g.
  5. Soda.
  6. Vanilija.
  7. Sol.
  8. Škrob - 2 žlici. l.
  9. Kisla smetana - 300 ml.
  10. Češnje (zamrznjene, brez koščic) - 0,5 kg.

Izdelava pite z nadevom iz kisle smetane

Moko je treba presejati, dodati sodo, sol, sladkor. Narežemo mehko maslo. Vse sestavine pretlačite z vilicami ali žlico. Načeloma lahko zamrznjeno maslo naribate, kar vam bolj ustreza. Nato dodamo jajce in zgnetemo testo, ga zavijemo v folijo in postavimo v zamrzovalnik za pol ure. Po tridesetih minutah morate vzeti testo in razviti torto (to lahko storite neposredno na pergamentu). Nato ga položimo v pekač, prebodemo z vilicami in postavimo v pečico za petnajst minut.

Medtem se lotimo priprave čudežnega nadeva. V kislo smetano dodamo vanilin, sladkor, škrob (ali zdrob) in vse dobro premešamo. Končano osnovo vzamemo iz pečice. Nato na torto naložimo češnje (maline, jagode, borovnice) in jih nadevamo s kislo smetano. To je vse. Preostane vam le še, da ga vstavite. Sladico pecite približno pol ure. Pita s češnjami in nadev iz kisle smetane pripravljena. Moram reči, da se izkaže preprosto čudovito okusno. Poleg tega je priročnost recepta ta, da je nadeve vedno mogoče spremeniti z uporabo različnih sadja in jagodičja.

Kvasna pita s češnjami: sestavine

Sladice iz sadja in jagodičja so odlične tudi na osnovi kvasa. Na splošno je lahko testo za češnjevo pito karkoli. Toda sestavine je treba izbrati pravilno:

  • Mleko (rahlo toplo) - 140 ml.
  • Moka - 270 g.
  • Maslo (stopljeno) - 40 g.
  • Sladkor - 8 žlic. l.
  • Kvas - 4 žličke.
  • Češnje (ali drugo jagodičje) - 400 g.
  • Eno jajce.
  • Pomarančna lupina.
  • Kisla smetana - 170 g.

Recept po korakih

Kako torej narediti češnjevo pito? Celoten postopek bomo opisali korak za korakom. Moko je treba zmešati s kvasom, soljo in sladkorjem. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo segreto mleko in stopljeno maslo. Nato lahko nadaljujete z gnetenjem testa. Biti mora elastična, mehka in se ne sme lepiti na roke. Testo je treba prenesti v globoko skledo, pokrito s filmom na vrhu in postaviti na precej toplo mesto. Moralo bi se prilegati. Računajte na nekaj ur.

Takoj, ko se testo znatno poveča, ga lahko nadaljujete z valjanjem. Kolač naj bo debel do enega centimetra. Nato ga položite na pekač s pergamentom. Bolje je, da robove nekoliko upognete. Po vrhu položimo češnje (sladoled je v redu) in jih potresemo s sladkorjem. Češnjeva pita se bo v pečici pekla približno dvajset minut.

Medtem se lahko lotimo polnjenja pite. Zmešajte kislo smetano in sladkor, dodajte lupino in jajce. Polnjenje pite se izkaže za tekoče. Po dvajsetih minutah sladico vzamemo iz pečice in jo prelijemo z mešanico kisle smetane. In spet pečemo pol ure. Naše testo mora biti dobro pečeno in zapečeno. Kvašena pita s češnjami je pripravljena.

Preprost recept za pito z nadevom

Pita s češnjami in nadevom iz kisle smetane je vedno zmagovalna možnost in odličen rezultat. Predstavljamo vam drugo čudovit recept. Za pripravo testa potrebujete naslednje sestavine:

  1. Maslo - 1/3 paketa.
  2. Kisla smetana (maščoba) - 70 g.
  3. Moka - 120 g.
  4. Pecilni prašek.

Za polnjenje:

  1. Kisla smetana (domača polnomastna) - 200 g.
  2. Zamrznjene češnje - 350 g.
  3. Eno jajce.
  4. Kozarec sladkorja.
  5. Vanilija.

Torej, za pripravo morate stopiti maslo in dodati kislo smetano. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Zmešajte vse sestavine in naredite testo. Nato morate iz njega razvaljati torto in jo položiti v pekač. Nanj naložimo češnje.

Za pripravo nadeva združite kislo smetano z jajcem in sladkorjem. Vse to premešamo in prelijemo na češnje. Pito postavimo v pečico za pol ure. Kako določiti stopnjo pečenosti pekovskih izdelkov? Takoj ko se je nadev spremenil v žele, je naša češnjeva pita prispela. S preprostim receptom bo takšno pecivo postalo pogost gost na vaši mizi.

Češnjeva pita z borovnicami in martinom

Sladka sladica z aromo vermuta in češnjevo kislostjo je čudovit dodatek k skodelici kave po kosilu. Bodite prepričani, da ga pripravite! Pita s češnjami in kislo smetano se odlično poda k sladkim alkoholnim pijačam, ki dajo pekovskemu izdelku posebno, prefinjeno aromo. Za ustvarjanje mojstrovine potrebujete naslednje komponente:

  • Martini (bela) - 135 ml.
  • Ena in pol skodelice moke.
  • muškatni orešček.
  • Pecilni prašek.
  • Sol.
  • Pakiranje masla.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 150 g.
  • Sok pol limone.
  • Sok polovice pomaranče.
  • Češnja.
  • Vanilija.
  • Kozarec borovnic.
  • Kozarec naravnega jogurta.

Zmešajte sol in moko. Maso razdelimo na tri dele. V skodelici zmešajte vermut in pomarančni sok. Maslo in sladkor smetanasto umešamo. Nato eno za drugim dodajte jajca in nadaljujte s stepanjem. Nato dodajte tretjino mešanice moke, dodajte polovico soka in vermuta. Testo dobro pregnetemo. Nato dodamo drugo tretjino moke in alkohol s sokom. Ponovno pregnetemo. Na koncu dodamo še zadnjo porcijo moke. Testo gnetite do gladkega.

Nato ga damo v model in po vrhu nadevamo češnje. Pečemo v vroči pečici (približno dvajset minut). Nato vzamemo pekač in skorjo prelijemo s stopljenim maslom. In pekač postavimo nazaj v pečico še za dvajset minut. Medtem pripravimo nadev. To storite tako, da jogurt zmešajte z nekaj žlicami sladkorja (popolnoma se mora stopiti). Odstranite skorjo iz pečice in pustite, da se ohladi. Prelijemo jo z jogurtovo mešanico in potresemo z borovnicami. Ohladimo in nato čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji.

s češnjami in nadevom

Ta recept za peko čudovito združuje najbolj nežen nadev iz češenj in kisle smetane. Sestavine za pripravo nadeva so naslednje:

  1. Kisla smetana - 420 g.
  2. Češnja - 0,4 kg.
  3. Vanilija.
  4. Mandlji - 20 g.
  5. Sladkor - 110 g.
  6. Škrob - 1 žlica. l.
  7. Dve jajci.

Sestavine za pripravo testa:

  1. Mleko - 60 ml.
  2. Skuta - 150 ml.
  3. Pecilni prašek.
  4. Olje (brez vonja, rastlinsko) - 50 ml.
  5. Moka - 260 g.
  6. Limonina lupina.
  7. Sladkor - 110 g.

Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. V skledi zmešamo sladkor, skuto, vanilijo in lupinico. Vnesite rastlinsko olje. Celotno mešanico močno stepajte, dokler ni gladka. Imeti morate konsistenco tekoče kisle smetane. Če skuta ni zdrobljena in so prisotna zrna, potem lahko zmes pretlačite z mešalnikom ali paličnim mešalnikom. Nato morate postopoma dodajati moko in gnetiti testo, ki se bo nekoliko lepilo na vaše roke.

Preidimo na pripravo nadeva. V ločeni skledi stepemo dve jajci s sladkorjem, pojavi se rahla pena. Nato dodajte kislo smetano z vanilijo, škrob in premešajte, masa naj postane homogena.

Pekač pripravimo tako, da ga obložimo s papirjem ali namažemo z oljem. Vanj damo testo, naredimo stranice. Na vrh položimo češnje in prelijemo z nadevom, površino izdatno potresemo z mandljevimi lističi. Nato damo pito v pečico. Pečemo ga približno petdeset minut pri sto osemdesetih stopinjah. Med postopkom testo izjemno naraste. Vendar potem, ko se ohladi, potone, navsezadnje je nadev težak. A kljub temu testo ostane rahlo in luknjasto. Na splošno se pita izkaže za zelo okusno.

Češnjeva pita s suflejem

Ta čudovita pita se izkaže za zelo okusno. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so:

  1. Kisla smetana (za testo 200 g + za smetano 70 g) - 270 g.
  2. Maslo za testo - 100 g.
  3. Sladkor (za testo 100 g + 3 žlice za smetano) - 1 skodelica.
  4. Moka - 1,5 skodelice.
  5. Zdrob - 1 žlica. l.
  6. Jogurt za smetano - 2 žlici. l.
  7. Češnja - 200 g.

V mikserju ali blenderju stepemo jajca s sladkorjem, dodamo mehko maslo, nato moko in zgnetemo testo, ki ga pokrijemo z brisačo in postavimo v hladilnik (20 minut). Vzmeten pekač namastimo z maslom in potresemo malo zdroba. Vanjo položimo hladno testo in oblikujemo stranice. Nato položite jagode brez pečk.

Pripravimo kremo za nadev. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in jogurtom ter stepemo v puhasto maso, ki jo vlijemo na češnjevo plast. Nato pito pečemo približno petintrideset minut.

Namesto spremne besede

Kot lahko vidite, je zmes z nadevom iz kisle smetane. Vse pecivo se izkaže za zelo okusno in nežno. Pripravite si pito po enem od receptov in uživajte v čudovitem okusu dišečega testa z jagodami in kislo smetano.

Zagotovo vem, da nisem edina, ki obožuje domače pecivo, veliko nas je :) Konec koncev, ko sem enkrat okusila čudovite domače pite, pite in piškote domača peka se vam ne bo več zdela zares okusna. Razlika bo očitna in ne v korist pekovskih izdelkov iz trgovine. Seveda obstajajo pekarne, ki proizvajajo okusne izdelke, a tudi tam ne boste našli pite z maslom ali kislo smetano (nadev), z najbolj svežimi jagodami in sadjem, ljubeče izbranimi za lastno domačo peko.

Danes želim govoriti o zelo okusni, svetli in lepi piti s češnjami in nadevom iz kisle smetane. To ni samo pita, je najbolj občutljiva sladica v obliki pite, ki združuje sladkobo kreme (nadeva) in kislost jagodičevja, ves ta sijaj pa dopolnjuje nevtralna hrustljava podlaga pite. Obožujem pite s kislo smetano!

Ta pita z nadevom iz češenj in kisle smetane me je navdušila, še preden sem se je lotila priprave. Ko sem na internetu videl fotografijo pripravljene pite, sem takoj ugotovil, da jo bom zagotovo naredil, in to v bližnji prihodnosti. Tako je prišel ta dan. Pita z nadevom iz kisle smetane in češnjami je uspela odlično! Prijazen in lep vam lahko dvigne razpoloženje in navaden dan spremeni v majhno praznovanje okusa.

Ne pozabite, da lahko namesto češenj uporabite absolutno katero koli jagodičje ali koščke sadja (na primer breskve, borovnice, ribez itd.).

Sestavine:

  • 100 g maslo
  • ščepec soli
  • 2 skodelici moke + 2 žlici moke
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 skodelice kisle smetane + 1 skodelica kisle smetane
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 jajce
  • 500 g češenj
  • 1 žlica škroba + 1 žlica škroba
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega sladkorja

Češnjeva pita z nadevom iz kisle smetane, recept po korakih

Odmerimo dve ravni skodelici moke (250 ml skodelica) in jo presejemo v skledo za gnetenje testa. Moki dodamo dober ščepec soli in pol žličke pecilnega praška.


V skledo z moko dodamo 100 kW na koščke narezano in rahlo stopljeno maslo (lahko nadomestimo z margarino).


Moko in maslo z rokami meljite tako dolgo, da dobite tako imenovane moke drobtine.


Nato v testo dodajte pol kozarca kisle smetane (lahko dodate še eno žlico).


Kislo smetano zmešamo z mokimi drobtinami, nato testo damo na mizo in ga dobro pregnetemo. Po potrebi površino mize potresemo z majhno količino moke. Rezultat je kepa testa. Damo v vrečko in za 10 minut postavimo v hladilnik.

Na tej stopnji priprave pite s kislo smetano in češnjami izklopite pečico in jo segrejte na 180 stopinj.


Medtem ko se testo ohlaja, pripravimo nadev iz kisle smetane za pito. Najprej odmerite en kozarec sladkorja brez tobogana in vmešajte jajce. Za aromo dodamo še pol žličke vanilijevega sladkorja.


Z mešalnikom (lahko tudi brez njega) zmešamo sladkor z jajcem.


Zmesi nato dodamo dve žlici moke in žlico škroba. Te sestavine bodo omogočile, da bo nadev iz kisle smetane med peko češnjeve pite dobil konsistenco pudinga in pri rezanju pite na kose ne bo razpadel. Sestavine ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega, brez ostankov mokastih grudic.


Nadevu dodajte kozarec kisle smetane.


Še zadnja poteza z mešalnikom in nadev iz kisle smetane je pripravljen.


Ostane le še ukvarjanje s češnjami. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti semena. Z rokami rahlo iztisnite odvečni sok.


Na krožnik s češnjami dodamo žlico (brez tobogana) škroba in premešamo. Tako bomo češnje “zapečatili” in med peko ne bodo spustile soka v smetanov nadev.


Vrnimo se k testu. Dovolj se je že ohladil in lahko nadaljujete z delom. Za peko pite s kislo smetano in češnjami potrebujemo model. Uporabila sem vzmetni pekač premera 23 cm.

Testo razvaljamo v okroglo obliko. Debelina takšne plasti je približno 5-7 mm. Damo v model in oblikujemo dno pite ter stene. Stene morajo biti enake višine po celotnem obodu.

Ko osnovo pite položite v pekač, jo lahko začnete polniti z nadevom. Češnje v škrobu previdno položimo na dno bodoče pite s kislo smetano.


Nato na češnje po malem vlijemo nadev iz kisle smetane in z njim zapolnimo ves prostor med češnjami.


Oddaja obrazca od še surova pita v takrat ogreto pečico in pito z nadevom iz kisle smetane in češnjami pečemo pri 180 stopinjah 45-50 minut. Pripravljena pita bo pridobil značilno gostoto nadeva iz kisle smetane in rožnate robove.