Češnjeva sliva - bližnji sorodnik domača sliva. Njegovi plodovi so nekoliko manjši, a enako aromatični in okusni, meso je trše, semena pa težko ločimo. Češnjevo marmelado je enostavno pripraviti, vendar postopek vzame veliko časa. Vsebnost kalorij v končni poslastici je točno 183 kcal na 100 g izdelka.

Izkoščičena češnjeva marmelada

Za pripravo češnjeve marmelade so potrebne naslednje komponente:

  • 0,5 kg sadja;
  • 750 g sladkorja;
  • 100 ml vode.

Tehnologija kuhanja:

  1. Sadje operemo, odstranimo semena.
  2. Pripravljeno sadje damo v globoko posodo, dodamo sladkor in pustimo 3 ure, da spustijo sok.
  3. Posodo postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato odstranite z ognja in pustite nekaj ur.
  4. Ponovite manipulacije 2-3 krat.
  5. Končano marmelado še vročo nalijemo v kozarce.

Možnost priprave s kostmi

Lažje je narediti marmelado s semeni, čeprav se boste morali ukvarjati s pripravo sirupa in samih jagod.

  • Češnjeva sliva - 1 kg.
  • Voda 850 ml.
  • Sladkor - 1500 kg.

Algoritem dejanj:

  1. V ponev nalijemo 850 ml vode in zavremo.
  2. Vsak sadež operemo, olupimo in preluknjamo.
  3. Položimo jih v vrelo vodo, pustimo vreti 4 minute, nato jagode odstranimo z žlico in iz preostale tekočine skuhamo sirup.
  4. Zavrite 3 skodelice tekočine, dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Sadje prelijemo s sirupom in pustimo 4-6 ur. Nato zavrite infundirano češnjevo slivo in kuhajte 7 minut, izklopite ogenj, lahko napolnite celo noč, vendar ne več kot 11 ur.
  6. Postopek ponovite 2-3 krat.
  7. Četrtič bo čas kuhanja 15 minut ob stalnem mešanju.
  8. Končano marmelado vlijemo v pripravljene posode in popolnoma ohladimo.
  9. Ohlajene kozarce postavimo v temen in hladen prostor, dokler jih ne potrebujemo.

Rumena češnjeva marmelada za zimo

Rumena češnjeva sliva je bolj kiselkastega okusa, zato jo redko uživamo svežo. Iz nje pa naredimo aromatično, okusno in zdravo marmelado.

Možnost 1

  • 0,5 kg češnjeve slive;
  • 0,5 kg sladkorja;
  • 500 ml vode.

Tehnologija:

  1. Zavremo vodo, dodamo češnjevce in pustimo vreti 5 minut.
  2. Odstranite sadje in ohladite. Iz preostale tekočine skuhamo sirup.
  3. Ohlajene češnjeve slive olupimo in damo v primerno posodo, prelijemo s sirupom.
  4. Postavite na ogenj, zavrite, pustite 1 uro.
  5. Nato ponovno dušimo na nizkem ognju 35 minut in pogosto mešamo z leseno kuhalnico. Dlje kot marmelada vre, bolj gosta bo konsistenca.
  6. Končni izdelek postavite v kozarce za shranjevanje in zaprite (bolje je uporabiti železne pokrove in stroj za šivanje).

Metoda 2

  • 500 g češnjeve slive;
  • 400 ml vode;
  • 1 kg sladkorja.

Kaj storiti:

  1. Sadje na več mestih prebodemo z zobotrebcem in damo v posodo z vodo.
  2. Zavremo, kuhamo 4 minute.
  3. Nasičen z vodo sadni sok, odcedimo v drugo posodo, češnjevce pa potopimo v hladno vodo.
  4. Po kuhanju odcejeno tekočino ponovno zavremo, dodamo sladkor in počakamo, da se raztopi. Sirup je pripravljen.
  5. Jagode damo v večjo posodo in jih prelijemo s sirupom. Pustite 6-7 ur na sobni temperaturi.
  6. Marmelado segrevajte do vrenja in takoj odstavite s štedilnika. Pustite 10 minut.
  7. Vzorec ponovite še 2- do 3-krat.
  8. Pripravljeno marmelado prelijemo v posodice za shranjevanje in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Priprava rdeče češnjeve slive

Rdeča češnjeva sliva je veliko slajša od rumene. V kulinariki se uporabljajo za pripravo omak, želejev, marmelad in konzerv.

Žele iz rdeče češnje in sliv

  • 1 kg jagodičja;
  • 150 ml vode;
  • 550 g sladkorja.

Kako kuhati:

  1. Pripravljeno sadje damo v posodo, dodamo vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehča.
  2. Kuhano sadje pretlačimo skozi cedilo. Med postopkom brisanja bodo lupina in semena odstranjeni.
  3. Pasirano maso kuhamo toliko časa, da se zmanjša na 1/3 prvotne prostornine.
  4. Tik pred koncem postopka v majhnih porcijah dodajte sladkor in nenehno mešajte.
  5. Pripravljenost izdelka se določi na naslednji način: na hladno ploščo spustite malo želeja. Če se masa ni razširila, je poslastica pripravljena.

Končni izdelek je mogoče razgraditi:

- vroče stekleni kozarci in zvijte;

- hladno v plastične posode in zaprite s pokrovom.

Recept za marmelado

Marmelado lahko postrežemo s čajem ali uporabimo kot nadev za palačinke ali pite.

Sestavine:

  • 1 kg sadja;
  • 1 liter vode;
  • 800 g sladkorja.

Tehnologija:

  1. Oprane in izkoščičene sadeže damo v posodo in prilijemo vodo.
  2. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se kaša ne zmehča.
  3. Dobljeno maso pretlačimo skozi fino cedilo. Nastali pire obvezno stehtajte in ga nato prenesite v posodo za nadaljevanje kuhanja.
  4. Združite s sladkorjem in kuhajte, ne da bi se zažgali, do želene konsistence.
  5. Ko izklopite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da se marmelada nekaj časa kuha.
  6. Končni izdelek vroče nalijemo v kozarce, zvijemo in ohladimo. Hraniti v kleti ali kleti.

Marmelada s kakavom

Sestavine:

  • Češnjeva sliva 1 kg.
  • Sladkor 1 kg.
  • Vanilin 10 g.
  • 70 g kakava v prahu.

Kaj storiti:

  1. Izkoščičene češnjeve slive potresemo s sladkorjem in pustimo 12-24 ur.
  2. V napolnjeno sadje dodajte kakav v prahu, premešajte in postavite na štedilnik.
  3. Zavremo, na majhnem ognju ob občasnem mešanju kuhamo 60 minut. Lahko kuhate dlje, če potrebujete gosto konsistenco.
  4. 8 minut pred koncem kuhanja dodajte vanilin in dobro premešajte.
  5. Marmelado prelijemo v posodice za shranjevanje in takoj zvijemo.

Priprava marmelade s češnjami in jabolki ali hruškami

Sestavine:

  • 0,5 kg jabolk;
  • 0,5 kg zrelih hrušk;
  • 250 g češnjeve slive;
  • 1 kg sladkorja.

Priprava:

  1. Jabolka in hruške olupimo in drobno sesekljamo. Češnjam odstranimo pečke.
  2. Sadje damo v posodo za kuhanje, dodamo sladkor in zalijemo s tekočino.
  3. Zavremo in na majhnem ognju med nežnim mešanjem pustimo vreti 25 minut.
  4. Nato ohladite in pustite, da se v hladilniku infundira 12 ur.
  5. Na koncu marmelado kuhamo še 10-12 minut. Postavite v posode za shranjevanje.

Priprava s sladkorjem

Vse priprave za ozimnico ne zahtevajo več dni kuhanja. Včasih je dovolj, da maso vre le nekaj minut. V tem primeru je koristne lastnosti sadje se ohrani v celoti.

Sestavine:

  • 1 kg jagod.
  • 750 g sladkorja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Iz opranega sadja odstranimo semena in meso zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
  2. V nastalo maso dodajte granulirani sladkor, premešajte in pustite 2 do 8 ur.
  3. Sestavo postavite na ogenj, zavrite, kuhajte 4-6 minut na majhnem ognju.
  4. Odstavite z ognja in takoj prelijte v kozarce.

Pretlačeno sadje lahko postrežemo k čaju, uporabimo za pripravo kompotov ali kot nadev za slaščice.

Vse sorte so primerne za pripravo sladkih jedi iz češenj. Za marmelado s semeni je bolje izbrati rahlo nezrelo sadje. Tako bo sadje med kuhanjem ohranilo svojo obliko. Zrelo in celo prezrelo sadje je primerno za pripravo želejev in džemov.

Češnjevo slivo lahko kuhate samo v emajlirane posode, mešanje z lesenim jedilnim priborom. Če uporabljate železno ali aluminijasto posodo, bo prišlo do procesa oksidacije.

Če med kuhanjem dodate malo cimeta ali ingverja, bo sladica še bolj zdrava in dišeča.

Navodila za kuhanje

Rumena češnjeva marmelada

Pripravite se v skladu s tem preprost recept marmelada iz rumenih češnjevih sliv - izkaže se zelo dišečo in bo navdušila vse, ki obožujejo to sadje.

Češnja je ena izmed sort slive, sadne rastline, bogate z vitamini in dragocenimi snovmi. Lahko je različnih barv, med nami pa je najbolj priljubljena rumena. Povedali vam bomo, kako narediti marmelado iz takšnih češnjevih sliv.

Češnjevec po toplotna obdelava ohranja svoje koristne lastnosti. Pogosto se uporablja za pripravo marmelade, konzerv, kompotov, uporablja se za marmelado in marshmallows.

Recepta za češnjevo marmelado nista ne en ne dva – veliko jih je. Lahko je s semeni ali brez, skuhan iz celih sadežev ali pire. Govorili bomo o preprostih in okusna različica tako marmelado.

Sestavine:

Kako narediti marmelado iz češnjevih sliv:

Češnjevce oplaknite in jih položite v ponev, dodajte vodo in kuhajte do mehkega približno 10-15 minut.

Pustite, da se češnja nekoliko ohladi, nato pa jo pretlačite skozi cedilo in ji odstranite pečke in lupino.

Pripravljen češnjev pire damo v ponev, prilijemo juho, v kateri se je kuhal (precedimo), dodamo sladkor in vse premešamo.

Pripravljeno zmes zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko, kuhajte marmelado 40-50 minut, mešajte, dokler se ne zgosti.

Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite ali zavijte s sterilnimi pokrovi.

To češnjevo marmelado hranite na hladnem in temnem mestu.

Izkoščičena češnjeva marmelada

Navodila za kuhanje

Priprava marmelade je eden najpreprostejših in najprimernejših načinov za shranjevanje pridelka češnjevih sliv za zimo.

Sladko-kisla, viskozna, aromatična češnjeva marmelada bo okrasila vsako zimska čajanka. Marmelada ima bogat okus in aromo, je nezahtevna glede pogojev skladiščenja, njena priprava pa od vas ne zahteva veliko truda.

Obe možnosti vam ne bosta vzeli veliko časa, rezultat – dišeča in okusna domača češnjeva marmelada – pa vas bo razveseljevala v dolgih zimskih večerih in vam polepšala pričakovanje pomladi. Začnimo?!

Pripravite svoje sestavine. Za pripravo češnjeve marmelade s koščicami potrebujemo še skodelico vode (250–300 ml) za pripravo sladkornega sirupa.

Pripravite češnjevo slivo. Operite, sortirajte in odstranite vse pokvarjene in nagubane plodove.

Za pripravo izkoščičenega češnjevega marmelade sadež razpolovite in odstranite koščico. Če je češnja zrela in mehka, lahko pečko preprosto iztisnemo iz sadeža, tako da nanjo pritisnemo s svinčnikom ali drugim priročnim predmetom majhnega premera.

Češnjevo slivo položite v plasteh, posipajte s sladkorjem.

Pustite nekaj ur, dokler sliva ne spusti soka.

Mešanico zavrite na majhnem ognju in po vrenju kuhajte 10 minut. Izklopite ogenj in pustite marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.

Postopek ponovimo še dvakrat do štirikrat in marmelado postopoma zavremo do želene gostote.

Češnjevo marmelado s koščico pripravimo tako, da pripravljene plodove prelijemo z vrelo vodo. Temperatura vode naj bo približno 80 stopinj, če je voda prevroča, bo lupina sadja počila. Nimam termometra, zato prekuhano vodo le malo ohladim (nekaj minut), preden jo prelijem po sadju.

Po 3-4 minutah odlijemo vročo vodo in po spiranju plodov s hladno vodo na 2-3 mestih prebodemo z iglo ali zobotrebcem.

Združite sladkor in vodo. Na nizkem ognju ob občasnem mešanju zmes zavremo in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Ugasnite ogenj in češnjevo slivo položite na toplo sladkorni sirup.

Plodove pustimo v sirupu 4-5 ur, nato postopek ponovimo še 1-2 krat. Vsakič sirup zavremo, ga ugasnemo in pustimo jagode, da se ohladijo v sirupu. Sirup še zadnjič zavremo in na majhnem ognju kuhamo 10–20 minut, dokler sirup ne doseže želene konsistence in gostote.

Vročo marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo s steriliziranimi pokrovi.

Obrnite in zavijte popolno hlajenje.

Češnjeva marmelada s pečkami in brez njih je pripravljena. Dober tek!

Češnjeva sliva in pomaranča sta harmoničen par.

V marmeladi sta popolna prijatelja.

Češnja daje prijeten okus, pomaranča pa daje izjemno aromo.

Toda kakšen je najboljši način, da jih spoprijateljiš?

Izbira najboljši recepti sončna marmelada.

Češnjeva marmelada s pomarančo - splošna načela priprave

Obstajajo različne vrste češnjeve slive. Za marmelado se največkrat uporabljajo rumene sorte. Seme ne zapusti vedno zlahka ploda. Če se ne loči, z nožem odrežite pulpo. Obstajajo recepti za sladko poslastico, pri kateri se uporabi cela češnjeva sliva skupaj s koščico. Ena je spodaj.

Pomarančo narežemo na koščke, zmeljemo ali uporabimo samo lupino. Lahko se doda sok citrusov. Včasih se v marmelado vlije nekaj vode, saj je češnja precej suha. Takoj dodamo sladkor. Priporočljivo je, da sestavine pustite stati skupaj, dokler se ne pojavi sok in se nekaj sladkorja stopi.

Obdelovanec, namenjen dolgotrajnemu skladiščenju, je vroče odložen v čiste posode. Če se marmelada ohladi ali kozarci niso sterilni, lahko poslastica postane kisla. Za shranjevanje je zelo pomembna tesnost posode.

Češnjev marmelada s pomarančo "Sunny"

Za pripravo te marmelade se uporablja rumena češnjeva sliva. Navedena količina je brez semen.

Sestavine

1,4 kg češnjeve slive;

0,5 kg pomaranč;

1,5 kg sladkorja.

Priprava

1. Češnjevo slivo je treba oprati, odstraniti koščico in jo položiti v ponev ali posodo, primerno za pripravo marmelade.

2. Glavnemu proizvodu dodajte sladkor in premešajte. Pustite nekaj časa.

3. Pomaranče je treba temeljito oprati, narezati na koščke in odstraniti vsa semena. Nato je treba citruse sesekljati. To lahko storite z mlinom za meso ali mešalnikom. Kož ni treba odstraniti.

4. Pomarančno zmes preložite na češnjevo slivo, premešajte in marmelado pustite tri ure. V tem času se bo del sladkorja stopil in češnja bo spustila sok.

5. Posodo z marmelado pristavimo na kuhalnik in zavremo. Občasno odstranite gosto peno, ki se bo pojavila na vrhu.

6. Po vrenju češnjevo marmelado kuhamo 25 minut.

7. S čisto in suho zajemalko nalijte v sterilne kozarce. Zapremo in češnjev pripravek pospravimo v skladišče.

Češnjev džem s pomarančnimi rezinami

Za takšno marmelado pomaranče ni treba zmleti, citruse damo na koščke, kot češnjevo slivo. Priprava se izkaže lepa, svetla, okusna. Marmelado pripravimo v treh korakih.

Sestavine

1 kg češnjeve slive;

1,1 kg sladkorja;

1 kozarec vode;

2 pomaranči.

Priprava

1. Sladkor prelijemo z vodo in pustimo nekaj časa, medtem ko pripravimo ostale sestavine.

2. Češnjevo slivo razstavimo na polovice ali narežemo na koščke.

3. Pomaranče poparite z vrelo vodo, jih skupaj z lupino narežite na krhlje, nato pa vsako rezino na trikotnike. Dobili boste čudovite kose.

4. Prižgemo štedilnik, pripravimo sirup iz sladkorja in vode. Pomembno je, da ne zavre hitro, ampak segrevajte na majhnem ognju, da se zrna počasi raztopijo. Če so pomaranče spustile veliko soka, ga lahko dodate tudi v sirup.

5. Češnjevo slivo prenesite v vreli sladkor, takoj dodajte pomaranče. Kuhajte, dodajajte toploto, točno pet minut.

6. Izklopite, pokrijte, da nič nenamerno pride v obdelovanec, pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

7. Nato ponovno kuhajte pet minut, ohladite. Vsakič je treba peno odstraniti.

8. Še zadnjič pokuhamo in vrelo češnjevo marmelado nalijemo v kozarce. Ohladimo in odnesemo v klet.

Zvita češnjeva marmelada s pomarančo

Čudovita marmelada, gosta, enostavna za pripravo. Ta recept bo všeč predvsem tistim, ki s težavo ločite češnjevce od pečk. Vzeti boste morali nož in z njim ločiti pulpo.

Sestavine

1 kg češnjeve slive;

1 pomaranča;

120 ml vode;

1 kg sladkorja.

Priprava

1. Češnjevo slivo osvobodite pečk.

2. Pomarančo prav tako prerežemo, vendar lupine ni treba odstraniti. Kosti zavržemo.

3. Vse skupaj zvijte, lahko uporabite veliko ali fino mrežico v mlinčku za meso. Naredi, kot hočeš.

4. Dodajte vodo, sladkor, premešajte.

5. Marmelado pristavimo na kuhalnik in meleno zavremo. Mešanico je treba nenehno mešati, saj je precej gosta in se zlahka zažge.

6. Zvite češnjeve slive kuhajte 20-25 minut.

7. Sladki pripravek položite v posode in zaprite z nepredušnimi pokrovi.

Češnjev džem s pomarančo (z lupinico)

Za to marmelado ne potrebujete samih pomaranč. Dovolj je, da citrusom odstranite lupino, ki vsebuje aromatične snovi.

Sestavine

2 pomaranči;

1,2 kg češnjeve slive;

1 kg sladkorja;

0,5 skodelice vode.

Priprava

1. Češnjevo slivo razstavimo na polovice. Po želji lahko narežete na manjše kose.

2. Glavni izdelek postavite v posodo za pripravo marmelade. Dodajte sladkor in vodo ter pustite eno uro.

3. Pomaranče najprej operemo, nato pa jih prelijemo z vrelo vodo.

4. Vzemite navaden strgalnik in citrusom odstranite tanko kožo. Lupinico lahko takoj dodamo ostalim sestavinam.

5. Vklopite štedilnik, premešajte marmelado in občasno odstranite peno, začnite kuhati.

6. Po polurnem počasnem vrenju lahko češnjev pripravek nalijemo v kozarce.

Češnjeva marmelada s pomarančo in bučkami

Različica nenavadne, a neverjetno okusne in svetle češnjeve marmelade s pomarančo. Če ne rečete, da so dodane bučke, potem nihče ne bo uganil o tem.

Sestavine

0,7 kg bučk;

0,2 kg pomaranče;

0,7 kg češnjeve slive;

1,5 kg sladkorja.

Priprava

1. Če je bučka mlada, potem je ni treba lupiti. Izvlečemo le notranjost in jih narežemo na približno pet milimetrov velike kocke. V receptu je navedena teža čiste bučke, to je pulpe.

2. Bučke potresemo s sladkorjem in pustimo, da zelenjava spusti sok.

3. V tem času morate pripraviti češnjevo slivo. Če semena zlahka izskočijo, jih razpolovite in nato na četrtine. Kosi naj bodo nekoliko večji od koščkov bučk.

4. Češnjevce lahko takoj prestavimo na bučke, pustimo, da skupaj spustijo sok.

5. Pomarančni lupinici nastrgamo, kot smo naredili v prejšnjem receptu. Prenesite v marmelado.

6. Meso narežite na majhne koščke in dodajte marmeladi. Zavrzite belo kožo in semena.

7. Postavite na štedilnik in sestavine dobro premešajte.

8. Bučke s češnjevo slivo kuhamo 40 minut. Ne damo sladka priprava aktivno vreti. Namažite, ko je marmelada vroča in zaprite.

Slivova marmelada s pomarančo in jabolki

Recept za mešano češnjevo in pomarančno marmelado, za katero boste potrebovali tudi jabolka. Ne bomo jih dodajali takoj, da bi ohranili obliko kosov.

Sestavine

1 kg češnjeve slive;

0,5 kg pomaranče;

0,5 kg jabolk;

400 ml vode;

2 kg sladkorja.

Priprava

1. Pripravite sirup iz vode in granuliranega sladkorja.

2. Izkoščičene pomaranče narežemo na koščke. Dodajte v sirup.

3. Nato dodamo koščke češnjeve slive, maso zavremo, odstranimo peno in kuhamo 15 minut.

4. V tem času narežemo jabolka na rezine in jih damo v češnjevo pripravo.

5. Ponovno sladka masa zavrite, ponovno odstranite peno.

6. Po drugem vrenju marmelado kuhamo 20 minut.

7. Če konsistenca ni zadovoljiva, lahko čas kuhanja podaljšate.

8. Naložimo v kozarce.

Češnjeva marmelada s pomarančo v počasnem kuhalniku

Recept za pripravo češnjeve slive, ki se izkaže za nenavadno aromatično, je zelo enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku. Če želite narediti marmelado s to možnostjo, vam ni treba odstraniti semen.

Sestavine

1 kg češnjeve slive;

1 pomaranča;

250 ml vode;

1 kg sladkorja.

Priprava

1. Z strgalnikom ali kako drugače odstranite lupinico in jo sesekljajte.

2. V večnamenski kuhalnik nalijemo vodo, dodamo oprane in narezane češnjeve slive ter stresemo lupino.

3. Pomarančo prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Pazimo, da vanj ne pridejo kosti.

4. Prelijemo pomarančni sok ostalim sestavinam marmelade.

5. Premešajte z lopatko.

6. Nastavite način "Pečenje" za sladko poslastico.

7. Kuhamo v počasnem kuhalniku 35-40 minut, damo v posode, dokler se mešanica ne ohladi.

Češnjev džem s pomarančo, limono in začimbami

Za takšno marmelado s češnjevo slivo in pomarančami boste poleg citrusov potrebovali tudi začimbe. Priporočljivo je uporabljati naravna vanilija in cimetovo palčko. Sintetične dišave ne dajejo želenega vonja.

Sestavine

1 kg češnjeve slive;

1 cimetova palica;

1 zvezdica;

1 kg sladkorja;

1 pomaranča;

1 g vanilije.

Priprava

1. Razstavimo češnjevo slivo in jo osvobodimo semen. Lahko ga narežete manjše.

2. Dodajte sladkor, pustite 5 ur ali čez noč.

3. Citruse operemo, limoni in pomaranči odstranimo lupino. Prenesite v češnjevo slivo.

4. Iz citrusov iztisnemo sok in ga prav tako vlijemo v marmelado.

5. Zmeljemo cimetovo palčko, jo stresemo v glavno maso, stresemo cele nageljne, dodamo vanilijo.

6. Premešamo in pristavimo na štedilnik.

7. Kuhajte pol ure.

8. Potem morate ujeti zvezdo nageljnov. Bolje je, da ga ne dodate marmeladi, da se ne pojavi posebna grenkoba.

9. Vrelo dobroto nalijemo v kozarce. Tesno zapremo ali zapremo najlonske prevleke in shranite v hladilniku.

Receptom za marmelado se pogosto doda voda. Lahko ga uporabite namesto tega citrusov sok.

Marmelada se z ohlajanjem zgosti. Če želite preveriti konsistenco, lahko na hladen krožnik kapnete majhno količino sirupa. Izkušene gospodinje Več krožnikov vnaprej postavite v zamrzovalnik.

V marmelado lahko daste ne samo svežo lupino, ampak tudi posušeno. Priprava aromatičnih surovin se lahko izvede pozimi, ko so police trgovin polne citrusov. Posušena lupina se več let odlično hrani v suhi, nepredušni posodi.

Češnjeva sliva se dobro ujema ne le z jabolki. Marmelado lahko naredite z dodatkom hrušk, kutin in jagodičevja, vendar ne smejo biti zelo kisle.

Danes bomo govorili o jagodičevju, kot je češnja. Presenetite svojo družino s čudovito češnjevo marmelado brez pečk. Recept je precej preprost, pri pripravi pa vam bodo pomagale fotografije po korakih. Takšne priprave ni mogoče takoj uganiti, saj lahko češnjeva sliva spominja na slive, kakšna jabolka in morda breskve ... Jagode dozorijo sredi poletja, ko že zrastejo jagode, češnje in kosmulje. Iz njega lahko pripravite najrazličnejše pripravke: svetle kompote, sladke marmelade in sirupe. Večinoma sem naletel na marmelado s semeni, saj je semena težko ločiti od pulpe in gospodinja, da se ne bi dolgo mučila, jagode skuha cele. To je seveda priročno, ne brez svojih čarov, vendar je podobna možnost brez semen veliko boljša, okusnejša in priročnejša. Namazanje okusne češnjeve marmelade brez pečk na svež toast je prava poslastica, zato si vzemite čas in jo pripravite zelo okusna marmelada iz razkoščičenih češenj. Ne pozabite, da je češnja v različnih sortah: rumena in rdeča z bordo odtenkom. Po okusu so zelo podobni, zato izberite vrsto, ki vam je najbolj všeč. Zame je marmelada iz rdečih češnjevih sliv videti bolj okusna, nekateri pa imajo radi marmelado iz rumenih češnjevih sliv, izgleda kot med. Okusi vseh so različni, a princip kuhanja domača marmelada zato ne zamudite današnjega recepta.

Sestavine:

  • 600 gramov rdeče ali rumene češnjeve slive,
  • 500 gramov granuliranega sladkorja.

Kako pripraviti izkoščičeno češnjevo marmelado

Češnjeve jagode operemo in pustimo na cedilu, da odteče vsa voda. Češnja je velika in jo lahko brez večjih težav operete v nekaj minutah. Včasih naletimo na repke, ki jih takoj odtrgamo.


Oborožimo se z nožem in iz koščice izrežemo mezgo češnjeve slive. Odpadkov bo veliko, meso pa bo ostalo okusno in sočno.


Napolnimo češnjevo slivo kristalni sladkor, uporabimo nekoliko manj sladkorja kot jagodičevje, da marmelada ohrani rahlo kislost. Če imate radi zelo sladko marmelado, dodajte več sladkorja kot v receptu, približno 100-150 gramov. Pustite češnjevo slivo na stran in jo pokrijte s pokrovom. Jagode bodo spustile sok in sladkor se bo popolnoma stopil.


Marmelado kuhamo na majhnem ognju 35-40 minut, dokler se ne zgosti, občasno premešamo od spodaj, da se marmelada ne zažge.


Vročo marmelado nalijemo v kozarce, ki smo jih predhodno oprali, oplaknili in poparili.


Marmelado zavijemo s poljubnimi pokrovi: na navoj ali na ključ, damo pod topel "krzneni plašč" in počakamo, da se kozarci popolnoma ohladijo.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; motnost: 1; vidnost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control (ozadje: #ffffff; barva obrobe: #cccccc; slog obrobe: polna; širina obrobe: 1px; velikost pisave: 15px; obroba-levo: 8,75px; obroba-desno: 8,75px; obroba- polmer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; višina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label ( barva: #444444; velikost pisave : 13px; font-style: normal; font-weight: krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -barva: #0089bf; barva: #ffffff; širina: samodejno; teža pisave: krepko;).sp-form .sp-button-container (text-align: levo;)

Brez vsiljene pošte 100%. Vedno se lahko odjavite z mailing liste!

Težko se je upreti takšni poslastici. Poleg tega priprava marmelade ne zahteva veliko časa in truda ter češnja je pri nas razširjena in obilno obrodi.

Za češnjevo marmelado je bolje vzeti samo zrelo sadje brez napak. Nezrela češnjeva sliva je zelo kisla in njena marmelada ne bo aromatična. Pere zrele jagode Primerno samo za pripravo marmelade.

Češnjevi slivi dodamo sladkor v razmerju 1:1. Včasih malo več, saj so tudi zrele jagode češnjeve slive kisle, kar pomeni, da končna marmelada ne bo moteča.

Tradicionalno češnjevo marmelado lahko popestrimo z začimbami. Nageljnove žbice, kardamom, cimet in vanilija so odlični.
Vendar pa ne smete dodati vseh začimb naenkrat, bolje je izbrati samo eno, sicer boste na koncu dobili zelo neokusen izdelek. Upoštevajte tudi prvo nenavaden recept- To je jasen primer izboljšanega okusa.

Pri pripravi marmelade se izogibajte aluminijasti posodi. Pravilno bi bilo izbrati medeninast ali bakren umivalnik, kot tudi pribor iz nerjavečega jekla.

Prosimo, bodite pozorni tudi na naše. To je sorodna kultura, zato imajo metode priprave marmelade nekaj skupnega in so zamenljive.

Koliko sladkorja dodati: 1:1 za zrelo češnjo.

Kako dolgo kuhati: v povprečju 30 minut, odvisno od recepta.

Recepti

Jam z likerjem - najbolj okusen recept

Recepti iz češnjeve slive so zelo priljubljeni na Kavkazu. To jagodičje je vloženo in dodano mesne jedi in seveda delajo marmelado.

Predlagam, da kuhate nenavadna marmelada iz rumene češnjeve slive z dodatkom likerja.

Za ta recept izberite zrele jagode, brez poškodb ali udrtin. Uporabite lahko kateri koli liker - jagodičja. Primeren bo napitek iz malin, češenj ali jagod..


Informacije o receptu

  • Kuhinja: kavkaška
  • Vrsta jedi: marmelada
  • Način kuhanja: kuhanje
  • Obroki: 10
  • 45 min

Sestavine:

  • liker - 10 ml
  • sladkor - 0,5 kg
  • češnjeva sliva (neto teža) – 0,6 kg.

Način kuhanja

Češnjevo slivo operemo in osušimo. Odstranite semena in dajte surovine v ponev za kuhanje.


Mešanico potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur.

Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne pojavi pena. Kul.


Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 5 minut. Kul.


Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka.


Kuhajte na ognju z razdelilnikom, dokler pena ne izgine.


Marmelado ohladite na temperaturo 50 stopinj. Nalijte žgano pijačo. Zmešajte.


Marmelado do vrha nalijemo v steriliziran kozarec.


Zaprite kozarec s poparjenim pokrovom in preverite, ali pušča.


Sladica je gosta, uravnotežena v sladkosti in kislosti z aromo likerja. Marmelado hranimo na suhem mestu do tri leta.


Ta jed je primerna za intimna srečanja v odrasli družbi. Marmelado postrezite ob koncu večerje s kozarcem likerja in vaši gostje bodo navdušeni.

Na opombo

Za vsakodnevni jedilnik hrustljave vaflje prelijte s češnjevo marmelado ali dodajte sladki kaši.

Jam s semeni - zelo preprost recept

Bolje je narediti marmelado s semeni iz majhnih sort češnjeve slive.

S tem boste prihranili veliko časa, saj Semena sadeža so običajno tesno pritrjena na pulpo in jih je težko odstraniti.

Ta marmelada nikakor ni slabša po okusu in zaradi dejstva, da plodovi ostanejo nedotaknjeni, izgleda zelo lepo.

Sestavine:

  • češnjeva sliva -1 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 3 žlice.

Kako kuhati

  1. Češnjevce dobro operemo in damo v cedilo, da se odcedijo.
  2. Za sirup zavremo vodo, dodamo sladkor in ob dobrem mešanju kuhamo nekaj minut, da se sirup zgosti.
  3. V veliki kozici segrejte vodo. Pomembno je, da ne zavremo! Optimalna temperatura je 80 stopinj. V vodo postavite cedilo s češnjevimi slivami in pustite stati 5 minut.
  4. Vsako jagodo na več mestih prebodite z zobotrebcem. Tako se sadje ne bo razkuhalo in bo bolje vpilo sirup.
  5. Češnjevo slivo prelijemo z vrelim sirupom in pustimo 3-4 ure.
  6. Na majhnem ognju ob občasnem mešanju marmelado kuhamo približno 30 minut, pri čemer na začetku posnamemo peno.
  7. Končano marmelado nalijte v kozarce in dobro zaprite.

Rezine marmelade brez koščic

Narezana češnjeva marmelada je idealna poslastica za čaj.

Videti je čudovito, diši aromatično, okus je neprijeten, z rahlo kislostjo.

Da rezine ostanejo cele, Marmelada ne sme dolgo vreti ali premočno mešati.

Sestavine:

  • češnjeva sliva - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 1 kozarec.

Kako kuhati

  1. Češnjevce operemo, z ostrim nožem razpolovimo in jim odstranimo koščico. Če so plodovi veliki, lahko vsako polovico še enkrat prerežemo.
  2. Pripravite sladkorni sirup. To naredite tako, da v ponev z debelim dnom nalijete vodo, zavrete in med mešanjem počasi vlijete sladkor.
  3. Kuhajte nekaj minut, dokler ne nastane gost sirup.
  4. Češnjevo slivo prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  5. Posodo s češnjevo slivo in sirupom na majhnem ognju zavremo, izklopimo plin in popolnoma ohladimo.
  6. Drugič zavremo in pustimo vreti 5 minut.
  7. Vročo marmelado naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Če želite pripraviti marmelado v rezinah, morate zelo previdno odstraniti semena in poskušati ne zdrobiti sadja. Pomembno je, da ostanejo nedotaknjeni. Bolje je, da takoj izberete sorte češnjeve slive, iz celuloze katere se koščica zlahka loči. Rdeče ali rožnate sorte so idealne.

Pet minut brez koščic

večina hiter način priprava marmelade - recept - pet minut.

Izvedba ni težka in z njo se lahko spopade tudi gospodinja začetnica.

Po tem receptu se jagode ne razkuhajo in ohranijo svojo obliko Marmelada na mizi izgleda še posebej privlačno.

Sestavine:

  • češnjeva sliva -1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja

  1. Češnjeve slive razvrstite, izberite najboljše plodove brez napak, odstranite pečke.
  2. Češnjevo slivo damo v ponev ali posebno skledo za kuhanje. Dodamo sladkor, zalijemo z vodo, vse dobro premešamo in pustimo 30 minut, da se pojavi sok.
  3. Posodo z marmelado postavimo na najnižji ogenj, med mešanjem zavremo, odstranimo peno in kuhamo 5 minut.
  4. Marmelado nalijte v pripravljene sterilizirane kozarce in jih zaprite s kovinskimi pokrovi.

V počasnem kuhalniku

Priprava marmelade v počasnem kuhalniku ni samo hitrejša kot na štedilniku, ampak je tudi veliko bolj priročna.

Nalaganje vsega potrebne sestavine, lahko se ukvarjate s svojim poslom in multicooker bo naredil vse sam.

Zaradi majhnosti posode pa ne bo mogoče pripraviti veliko marmelade naenkrat.

Lahko pa zamenjate recepte in vsakič skuhate nekaj novega.

Sestavine:

  • češnjeva sliva - 1 kg;
  • sladkor - 800 g;
  • nageljnove žbice - 2-3 kos.

Priprava

  1. Češnjevce operemo, odstranimo pečke (po želji lahko kuhamo z njimi).
  2. Sadje dajte v posodo za več kuhalnikov, dodajte sladkor in pustite nekaj ur, dokler se ne pojavi sok.
  3. Dodajte nageljnove žbice in kuhajte v načinu "Enolončnica" 60 minut.
  4. Končano marmelado nalijte v steklene kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Iz zelene ali nezrele

Zelena nezrela češnjeva sliva vsebuje veliko več vitaminov kot zrele jagode.

Zeleni plodovi so čvrsti in Med kuhanjem se sploh ne zmehčajo.

Vendar pa bo takšna marmelada bolj kisla kot iz zrelih češnjevih sliv in ne bo vsem všeč.

Sestavine:

  • češnjeva sliva (zelena) - 0,5 kg;
  • sladkor - 150 g;
  • kuhana voda - 1 žlica;
  • brinove jagode (neobvezno, 5 kosov).

Priprava

  1. Oprane češnjeve jagode, pečk ni treba odstraniti.
  2. Češnjevce damo v ponev, dodamo sladkor in postavimo na majhen ogenj ter ves čas mešamo, da se sladkor enakomerno stopi.
  3. Nalijte kozarec vrele vode in vse skupaj zavrite. Kuhajte 5 minut.
  4. Preden marmelado odstavimo z ognja, dodamo brinove jagode.
  5. Marmelado naložimo v kozarce z navojnimi pokrovi.
  6. Končano marmelado je treba sterilizirati neposredno v kozarcih. Za to je primeren poseben zračni cvrtnik. Če temu ni tako, lahko uporabite veliko ponev.
  7. Na dno morate položiti krpo, nanjo položiti kozarce in jih napolniti z vodo. Zavremo vodo in steriliziramo 15-20 minut.
  8. Pustimo, da se marmelada ohladi, kozarce privijemo s pokrovi in ​​shranimo.

Pri sterilizaciji mora voda kozarcem segati »do ramen«. Ne morete naliti več, sicer se bo vlilo notri, ko zavre.

Iz rdeče češnjeve slive

Rdeča češnjeva sliva ima sladek in kisel okus z rahlo aromo mandljev.

Za razliko od rumenega se iz njega zlahka odstranijo semena.

Plodovi se ne mečkajo in ohranijo svojo obliko in ostanejo gosto.

Ko so kuhani, to preprečuje, da bi se spremenili v kašo.

Sestavine:

  • češnjeva sliva (rdeča) - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 1 kozarec.

Kako kuhati

  1. Češnjevce preberemo, odstranimo peclje, oplaknemo in odcedimo v cedilu. Ko voda odteče, odstranite semena.
  2. Pripravite sirup. V kozici z debelim dnom zavremo vodo in dodamo sladkor. Kuhajte nekaj minut in mešajte, dokler se sladkor ne stopi in ne zažge.
  3. Češnjevce vlijemo v sirup in odstavimo s štedilnika. Pustite vzhajati vsaj 10 ur, najbolje čez noč.
    Nato zmes zavremo na majhnem ognju, odstranimo peno in med mešanjem kuhamo 5 minut.
  4. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
  5. Končano, ohlajeno marmelado naložimo v majhne steklene kozarčke, ki smo jih predhodno sterilizirali.

Odvisno od želene gostote lahko marmelado večkrat zavremo. Vsakič bo postalo debelejše.

Iz sliv in marelic

Neverjetno aromatično in sladko marmelado s kislostjo lahko pripravimo iz češnjevih sliv in marelic.

Izkazalo se je gosto z bogato jantarno-medeno barvo.

Eden najbolj slastne dobrote Sladkosnedi bodo zagotovo cenili to za čaj.

Sestavine:

češnjeva sliva - 0,5 kg;

marelice -1 kg;

sladkor - 1,5 kg.

Kako kuhati

  1. Operite sadje. Češnjevo slivo prerežemo na polovice, odstranimo pečke. Marelicam prav tako odstranimo pečke in jih narežemo na štiri dele.
  2. V posodo za pripravo marmelade damo koščke marelic in polovico sladkorja. Po vrhu potresemo češnjevo slivo in preostali sladkor. Plodovi morajo izpustiti sok, za to morajo stati nekaj ur.
  3. Na majhnem ognju in med mešanjem zavremo in pustimo vreti 15 minut.
  4. Odstavite z ognja in marmelado popolnoma ohladite. Po tem ponovno vre 10 minut.
    Končano marmelado razvaljamo v sterilizirane kozarce.

Dodate ga lahko marmeladi marelične koščice. Če želite to narediti, jih morate razdeliti in odstraniti jedra. Ko so marelice in češnjeve slive prvič prekuhane, jim dodamo jedrca, drugič pa z njimi skuhamo marmelado. Marelična jedrca dajo marmeladi poseben okus.

Iz češnjeve slive s pomarančami

Češnjeva sliva se odlično poda k pomarančam.

Ti svetli sadeži se odlično dopolnjujejo, daje končni marmeladi prijeten okus citrusov s kislostjo in nežno aromo.

To poslastico lahko uživate ne samo v čisti obliki, ampak tudi kot nadev za pite in zvitke.

Sestavine:

  • češnjeva sliva - 1 kg;
  • velike pomaranče - 2 kosi;
  • sladkor - 1 kg.

Način kuhanja

  1. Češnjevo slivo dobro sperite, položite na čisto brisačo in pustite, da se posuši. Previdno odstranimo semena in pazimo, da sadeža ne poškodujemo preveč. To je priročno narediti z lasnico ali zatičem.
  2. Pomaranče za nekaj minut položite v vrelo vodo, da se znebite umazanije in škodljivih mikroorganizmov. Sadje narežite na več kosov, odstranite semena in pretlačite v blenderju.
  3. V ponev damo češnjeve slive, pomarančni pire in sladkor. Vse previdno premešajte in pustite 30 minut. Tako se bo sladkor raztopil v soku in marmelada se ne bo zažgala.
  4. Mešanico zavremo na zmernem ognju, posnamemo peno, zmanjšamo plin na nizko in med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut.
  5. Vročo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce, jih zvijemo in postavimo na toplo, tako da jih obrnemo na glavo.

Češnjeva sliva z limono

Češnjev džem in limonin džem ima poseben okus in aromo, zagotovo bo navdušil poznavalce sladko-kislih odtenkov.

Poleg tega je takšna poslastica neverjetno zdrava in služi kot odlično sredstvo za preprečevanje prehladov.

Sestavine:

češnjeva sliva - 1 kg;

limona - 1 kos;

voda - 250 ml;

sladkor - 1 kg.

Priprava

  1. Češnjevce preberemo, operemo, prerežemo na pol, odstranimo pečke in damo v ponev. Tam dodajte polovico sladkorja. Pustite čez noč, da spusti sok.
  2. Naslednji dan posodo s češnjevo slivo na majhnem ognju zavremo in dodamo preostali sladkor.
  3. Limono poparite z vrelo vodo, narežite na kolobarje in odstranite pečke. IN emajlirana ponev Zalijemo z vodo, dodamo kolobarje limone, zavremo in pustimo vreti 5 minut, da se limona zmehča.
  4. Češnjevim češnjam dodamo limono in vse skupaj kuhamo do mehkega še 20 minut, pri tem pa obvezno mešamo in posnamemo peno.
  5. Operite in sterilizirajte steklene kozarce. Končano marmelado damo v kozarce, zavijemo z železnimi pokrovi in ​​zavijemo.

Bolje je, da limone ne kuhate takoj v sladkem sirupu. Njegova lupina lahko postane trda in ima neprijeten priokus.

Češnjev marmeladni sirup z limono je odličen za namakanje biskvita.

Iz češnjeve slive z bučkami

Češnjeva sliva z bučkami je zelo izvirna in nenavadna kombinacija.

Če že pripravljeno marmelado ponudite prijateljem, ne bodo nikoli uganili, iz česa je narejena.

In vse zato, ker bodo bučke v kombinaciji s češnjevo slivo in sladkorjem spremenile svoj okus do neprepoznavnosti.

Sestavine:

  • češnjeva sliva - 0,5 kg;
  • bučke - 0,5 kg;
  • sladkor - 700 g.

Kako kuhati

  1. Plodove češnje operemo in jim odstranimo pečke.
  2. Bučke olupimo, prerežemo po dolžini in odstranimo semena. Meso narežite na majhne koščke. Pomembno je, da koščki bučk niso večji od velikosti češnjeve slive.
  3. Češnjevce damo v ponev, na vrh dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju.
  4. Ko se sladkor stopi, v ponev dodamo bučke. Vse skupaj dobro premešamo.
  5. Zavremo, odstranimo peno in kuhamo 10 minut.
  6. Marmelado pustimo stati čez noč, zjutraj ponovno zavremo in naložimo v že pripravljene suhe kozarce.
  1. Za sterilizacijo kozarcev uporabite preprost, sodobne metode. Predlagam, da poskusite to narediti v mikrovalovni pečici. V čist kozarec nalijte 1 cm vode in vključite mikrovalovno pečico na polno moč za 3 minute. Z brisačo odstranite kozarec in odcedite preostalo vročo vodo.
  2. Priporočljivo je, da kozarce češnjeve marmelade hranite na hladnem in temnem mestu, na primer v shrambi. Primerna je tudi spodnja polica hladilnika, vendar tam nimajo vsi dovolj prostora. V tem primeru ni treba obupati. Češnjevo marmelado lahko dobro hranimo v stanovanju pri sobni temperaturi.
  3. Pravilno varjena in zaprta marmelada ne bo poslabšal več let. Vendar je bolje, da semena s semeni ne hranite več kot šest mesecev. Razlog je cianovodikova kislina, nevaren strup, ki ga začnejo semena sproščati čez čas. Ne bi smeli tvegati svojega zdravja.
  4. Po katerem koli receptu se češnjeva marmelada izkaže za okusno in dišečo. To jagodičje se dobro ujema z drugim sadjem in dodaja končan izdelek lahka kislost. Češnjeva sliva dobro prenaša toplotno obdelavo in dolgo časa ne izgubi okusa.