Dimljene piščančje prsi v čebulnih olupkih. Recept: Piščanec, kuhan v čebulnih olupkih - Veliko bolj zdrav kot ekvivalent v trgovini. Prsi v čebulnih olupkih v počasnem kuhalniku

Še en enostaven recept. Nenavadno hitro pripravljena, a dolgo čakana na pojedbo.
Veliko ljudi obožuje prekajene perutninske izdelke. Malo ljudi pozna tehnologijo njihove priprave. Vem. In zato ne jemljem gotovih prekajenih krač ali celega prekajenega piščanca. Preprosto zato, ker vem, kako so narejeni. V tej tehnologiji je lahko prisotno kajenje. Za izboljšanje barve in vonja pa je meso obvezno aromatizirano s tako imenovanim tekočim dimom. Nekoč sem bral naivna veselja o naravnosti tega dima. Smešno. Nekdo vzame okolju prijazna drva, jih zažge v industrijskem obsegu v okolju prijaznih pečeh, sproščeni dim se kondenzira in zbira za raztapljanje v okolju prijazni vodi. In vsa ta blazno draga proizvodnja se poplača tako, da se za drobiž prodaja neka tekočina, ki diši po dimu in piše “naravno”???
Ne naveličam se čuditi našim potrošnikom, ki natančno iščejo parabene v kozmetiki, da bi jih jezno zavrnili, hkrati pa goltajo reklamne slogane in očitne laži na etiketah. prehrambeni izdelki. V redu, odvisno je od vas. Tega ne jem. Uživanje kemikalij je veliko bolj škodljivo kot umivanje ali mazanje z njimi.
In poznam recept, ki vam bo dal skoraj enak okus prekajene perutnine, vendar brez dvomljivih rakotvornih začimb. Koga briga, seveda.
Tehnologija je stara toliko kot ta svet. Ta recept se uporablja za pripravo "prekajene" zaseke. Da, to so čebulne lupine. Takšno, kot so jo naše babice barvale velikonočna jajca. In zdaj je čas, da olupite čebulice, ki ste jih kupili za zimo - preglejte svoje zaloge in pripravite naravne surovine za ta recept.
V idealnem primeru boste za 3-litrsko ponev potrebovali kozarec, tesno napolnjen s čebulnimi lupinami. Jaz naredim bolj preprosto - pol ponve nalijte čistih čebulnih olupkov. Upoštevajte, da je lupina suha, mokri "cvetni listi", ki jih odstranite med čiščenjem naslednje čebule, ne bodo delovali.
Lupina se zmeša z začimbami. Omejim se na zrna popra – črnega in pimenta; No, in nekaj lovorovih listov.

Na to "blazino" iz luščin položimo našo ptico. Lahko celega piščanca, v moji različici je to piščančja krača. Čeprav so tudi škodljivi, so včasih finančno bolj dostopni.

Dodamo žlico soli in prilijemo vodo. Pustimo kuhati, dokler niso krače gotove. Kuham 30-40 minut, da se prepričam; Celega piščanca seveda kuhamo dlje.
To je vse. Piščanec je kuhan. Pustimo, da se ohladi v tej "juhi", nato pa jo odnesemo na balkon ali v hladilnik za 3 dni. V tem času bo meso postalo nasičeno z barvo in žganjem.

Po treh dneh meso vzamemo iz slanice, ga olupimo, rahlo osušimo z brisačo in na debelo premažemo z gorčico. Čakamo približno eno uro.

V tem času se bo gorčica vpila v mokro meso. In preostane vam le, da krače potresete z drobno sesekljanim ali strtim česnom in jed postrezite. V moji različici jed ni okrašena. In če nekaj časa posvetite tudi dekorju, bo popolnoma super!

Načrtoval sem, da bom jed postregel malo drugače, a so me dane okoliščine prisilile k terenski različici in celo z slaba kakovost končna fotografija.

Do novoletnih praznovanj sta še 2 tedna. Še vedno imate čas, da sami preizkusite ta recept in se odločite, ali bo takšna jed na vaši praznični mizi. Zmaji naj bi jedli meso.
Dodal bi še, da je bil ta recept testiran na gosi, zajcu in zajcu. Posebej uspešen je bil zajec. Ampak to je že ekskluziva, do katere ima malo ljudi dostop. In piščanec je zelo podoben okusu tistih piščančjih nog iz trgovine. Samo ni tako škodljivo za telo. In če ga pred serviranjem pogreješ v mikrovalovni pečici, potreseš z zelišči in postrežeš dobrim ljudem ...
Uspešni poskusi in pozitivni vtisi vam in vašim najdražjim! Pot skozi želodec ni samo do moških src, z okusno in zdravo hrano lahko poskrbite, da vas vzljubi ves svet!

Čas kuhanja: PT01H00M 1 h.

Danes so police trgovin polne različnih mesnih izdelkov, vendar nihče ni prepričan o njihovi kakovosti in koristih za telo. Poskusite sami pripraviti mesni prigrizek - tako se boste prepričali o odličnem okusu in 100% naravnosti. In veliko bolj prijetno je ponuditi svoji družini okusen izdelek, pripravljen z lastnimi rokami in z ljubeznijo.

Kako kuhati prsi v čebulnih lupinah

Brisket ni preprost kos zaseke, ampak z rezom mesa: ni tako masten in neverjetno okusen. Izdelek lahko pripravimo na različne načine: soljeni, vloženi, pečeni, dimljeni. Kuhanje prsi v čebulnih olupkih ni zelo zapleten proces, vendar traja dolgo. Če želite dobiti neverjetno okusno hladno predjed, bodite potrpežljivi. In ne pozabite zbrati čebulnih olupkov - mesu bodo dali lepo, bogato barvo in posebno aromo, ki je značilna za prekajeno meso.

Kako nasoliti prsi v čebulni lupini

Zelo pomembno je, da ta občutljiv izdelek pravilno začinite s soljo. Prsi solimo čebulne lupine preprosto: olupljeno čebulo z začimbami kuhajte pol ure, precedite, dodajte sol (100 gramov na liter vode), pustite, da se ohladi do sobna temperatura. Kose zaseke in mesa potopimo v slanico, pokrijemo z ravnim krožnikom in damo na stiskalnico. Pustimo, da se soli 2-3 dni. Meso nekaj ur sušimo na rešetki. Začinimo z mešanico svežih zelišč in česnom po okusu.

Kako kuhati svinjski trebuh v čebulni lupini

Lažje in hitreje bo kuhati svinjski trebuh v čebulnih lupinah. Najprej morate temeljito oprati čebulne olupke (barva mesa je odvisna od njihove količine), z njimi napolniti ponev in dodati vodo. Dodajte svoje najljubše začimbe in sol po okusu. Meso potopite tako, da ga slanica popolnoma prekrije. Kuhajte 1,5 ure, ohladite. Po želji naribajte s česnom za okus. Zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik. Pustite čez noč.

Prsi v čebulnih lupinah - recept po korakih

Ponujamo vam več možnosti za pripravo prigrizkov za vaš kulinarični prašiček. Vsak recept za prsi v čebulnih lupinah je izviren na svoj način, zasluži pozornost in vam zagotavlja okusno, okusno mesno jed, ki jo lahko uporabite ne le kot dodatek k sendviču ali prilogi, ampak tudi za narezke za praznično mizo. Na vas je, da se odločite, kateri korak za korakom recept za prsi v lupini je najboljši.

Svinjski trebuh v čebulnih olupkih

Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 550 kcal.
Kuhinja: ruska.

Če iščete recept za izvirno jed za praznično mizo ali za družinsko večerjo, kuhajte meso v čebulni lupini z zelenjavo. Njegov okus in izgled ne bosta pustila ravnodušnega niti najbolj izbirčnih gurmanov. Svinjski trebuh v čebulni lupini po tem receptu se izkaže preprosto čudovito. Če ga postrežete v parni mizi (segreti ponvi), je dodaten aplavz gostov zagotovljen.

Sestavine:

mast s plastjo - 0,7 kg;
sol - 1/3 žličke;
lovorjev list - 1 kos;
črna in piment - po okusu;
krompir - 1 kg;
čebula - 3 kosi;
veliki paradižniki - 4 kosi;
trdi sir - 200 g;
bujonska kocka - 1 kos;
kisla smetana - 3 žlice. l.;
moka - 2 žlici. l.;
česen - 3 stroka;
sesekljane zelenice - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Na dno pekača damo tri pesti čistih luščin. Dodajte sol, začimbe, vodo. Slanico zavremo in kuhamo nekaj minut. Pustite, da se ohladi na vročem štedilniku.
Ko se tekočina segreje, jo lahko prelijete po mesu in pustite, da se marinira približno 12 ur.
Krompir olupimo (mladega vam ni treba lupiti, ampak ga dobro operemo), skuhamo do polovice, narežemo na četrtine.
Čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik na rezine. Naribamo sir.
Bujonsko kocko razredčite z vodo (1 skodelica).
Segrejemo ponev in v njej brez olja zlato rjavo prepražimo moko.
V juho dodajte moko, temeljito premešajte. Dodamo kislo smetano, sesekljan česen, sesekljana zelišča, sol in najljubše začimbe.
Pekač namastite z olivnim oljem, položite plast krompirja, dodajte grah.
Prsi narežemo na tanke rezine in položimo na zelenjavo.
Nato dodajte čebulo in paradižnik.
Nastalo gosto omako enakomerno prelijemo, po vrhu potresemo nariban sir.
Pečemo pri 180 stopinjah 35 minut, nato še vroče odstranimo in postrežemo.

Prsi, kuhani v čebulnih olupkih

Število porcij: 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 410 kcal.
Namen: za zajtrk, za praznično mizo.
Kuhinja: ruska.

Prsi, kuhani v čebulnih olupkih, bi morali izpasti popolnoma enaki kot iz trgovine, a hkrati neverjetno okusni in popolnoma naravni. Brez težav ga lahko pospravite na eno od zamrzovalnih polic, po odmrzovanju pa vas bo ponovno navdušil s svojim okusom. Če vas zanima, kako skuhati prsi v čebulnih olupkih, preberite naslednji preprost recept.

Sestavine:

svinjski trebuh - 1 kg;
lupljenje čebule - poln litrski kozarec;
sol - 100 gramov;
začimbe - po okusu in želji.

Način kuhanja:

V ponev dajte čebulne olupke, sol in začimbe po okusu. Nalijte vodo, kuhajte slanico 10-15 minut, ne več, in izklopite ogenj.
Ko tekočina postane bogato rjave barve, morate mast znižati.
Prsi v lupini je treba kuhati pod pokrovom približno 1,5 ure.
Po želji lahko meso natrete s česnom in začimbami.
Hladimo vsaj 10 ur.

Prsi v čebulnih olupkih v počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: 16 ur.
Število porcij: 5 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 395 kcal.
Namen: za večerjo, za praznično mizo.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Prsi v čebulnih lupinah v počasnem kuhalniku so ena izmed uspešnih možnosti za pripravo okusne plasti. Povsem mogoče ga je preprosto skuhati v čudežni pečici, kot nakazuje tradicionalni recept. Vendar pa je plast čebulne lupine, pečena v testu, veliko okusnejša in zanimivejša. S to jedjo se boste morali malo poigrati, vendar boste zagotovo zadovoljni z njenim videzom in okusom.

Sestavine:

svinjska plast - 0,5 kg;
sol - 2 žlici. l.;
jajce - 1 kos .;
moka - 500 g;
česen - 4 stroka;
korenje - 1 kos .;
začimbe (črni in piment, koriander, ingver);
majoneza - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Čebulo olupimo (2 veliki pesti) s soljo, prelijemo z litrom vode, kuhamo 40 minut.
Slanico precedite v skledo za mariniranje.
Tja položite meso in ga pustite pod pritiskom čez noč (če ga tekočina popolnoma prekrije, to ni potrebno).
Po mariniranju je treba plast oprati in obrisati s papirnatimi prtički.
Jajce zmešajte z vodo in pol žličke soli. S postopnim dodajanjem moke zamesimo mehko, elastično testo.
Zmeljemo črni in piment, pol žličke koriandra (zmeljemo z mlinčkom za kavo), dodamo pol žličke ingverja. Zmešajte z majonezo in ščepcem fine soli.
Česen in korenje drobno nasekljamo. Z njimi nadevajte meso: naredite globoke vzdolžne zareze, nato pa vstavite koščke zelenjave.
Testo razvaljamo na približno 1 cm debelo.
Meso z vseh strani premažemo z omako in položimo na testo. Zavijte v ovojnico, stisnite robove.
Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem, položite testeno ovojnico z mesom.
Vklopite način "Pečenje" za 2 uri.
Pustimo, da se ohladi kar v skledi, odstranimo pečeno plast iz testa in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Video: Prsi v čebulnih olupkih

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Presenetljivo je, da lahko čebulne lupine uporabimo za več kot le barvanje velikonočnih jajc. Iz njega lahko pripravite slanico, v kateri solite ribe ali meso, na primer svinjski trebuh. Lupina daje svinjini lep zlat odtenek, začimbe pa pikanten okus in aromo. Tega prigrizka ni mogoče primerjati s kolegi iz trgovine, saj se izkaže za veliko okusnejšega in bolj zdravega. Poleg tega lahko neskončno eksperimentirate s šopkom začimb in vsakič dobite drugačen okus.

Sestavine:

- čebulna lupina - 1 skodelica;
- česen - 4 srednje velike stroke;
- lovorjev list - 3 kosi;
- piment v lončku - 5-7 kosov;
- sol - 2 žlici. l.

1. Čebulne lupine temeljito operemo v obilici vode. Po želji namočimo v mrzlo vodo za nekaj ur ali še bolje čez noč. Tako se boste znebili drobnega smeti in ostankov zemlje. Nato odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Čebulne lupine prenesite v ponev. Takoj bom rekel, da je bolje uporabiti jedi, ki vas ne motijo, saj bodo po kuhanju prsi v lupini na emajlu ostale oranžno-rjave sledi. Sčasoma se izperejo, vendar je bolje uporabiti staro ponev.

Mimogrede, v čebulnih lupinah lahko skuhate tudi okusno hrano, odlična jed za počitnice ali vsak dan.

2. Luščine posolimo.

3. Nato dodajte začimbe. Poleg tistih, ki so navedeni v receptu, lahko uporabite nageljnove žbice (2-3 popki bodo dovolj), semena koriandra, zrna črnega popra in druge začimbe po okusu.

4. V posodo nalijte liter čiste vode in jo postavite srednja vročina. Slanico zavremo.

5. V tem času se lahko lotite priprave prsi. Jaz sem uporabila prsi z veliko mesa in plastmi zaseke. Toda na ta način lahko pripravite predjed iz masti z majhnimi plastmi mesa. Vse je odvisno od vašega okusa in vsebine hladilnika. Pol kilograma težak kos prsi temeljito sperite. Če je na njem koža, jo strgajte z nožem in odstranite zgornji sloj, do svetle barve. Nato čiste prsi posušite, da odstranite odvečno vlago.

6. Česen olupimo in narežemo na srednje tanke rezine.

7. Prsi nadevamo s česnom. S tankim, ostrim nožem naredite ne zelo globoko luknjo in vstavite kos česna. Meso nadevajte z vseh strani.

8. In nato prsi položite v vrelo slanico s čebulnimi lupinami. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko in ponev pokrijemo s pokrovko, tako da pustimo majhno luknjico za izhod pare. Svinjino kuhajte do konca, 80-90 minut.

9. Končane prsi odstranite iz slanice in posušite z brisačo. Ko je predjed vroča, jo lahko dodatno naribate s česnom, pretlačenim skozi stiskalnico, mletim rdečim ali črnim poprom in suhim koprom. Ampak to je samo za ljubitelje pikantnega. In tisti, ki raje slane jedi, zna kuhati pikantna omaka na osnovi medu. Zmešajte malo medu, paprike in drugih najljubših začimb ter z nastalo mešanico natrite prsi z vseh strani. Izkazalo se bo zelo okusno in nenavadno. Toda prsi lahko pustite brez dodatnih manipulacij. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo na hladno mesto. Priporočljivo je, da na vrh namestite stiskalnico (trilitrski kozarec ali majhno ponev z vodo). Pod pritiskom bodo prsi postale gostejše, bolj elastične in se pri rezanju ne bodo zlomile.

Prsi postrežemo kot hladno predjed. Prav tako naredi odlične sendviče.

Priporočite svojim prijateljem:

V sodobnih trgovinah lahko najdete ogromno prekajenih mesnin, vendar so skoraj vse pripravljene z dodatkom konzervansov in obdelane s tekočim dimom, ki je zelo škodljiv za naše zdravje. vabi k pripravi okusnih domače kuhane prekajene prsi z uporabo decokcije čebulna lupina

Sodobni mediji nenehno govorijo o nevarnostih prekajenih izdelkov, zlasti tistih, ki jih v naše trgovine dobavljajo brezvestni proizvajalci. Zdi se, da razumemo, da je to škodljivo, vendar izgledajo tako lepo in okusno, zato kupujemo prekajeno klobaso, šunko ali prsi.

Na primer, poskušam ne kupiti klobas in drugega prekajenega mesa za svojo družino, vendar sem jih vseeno kupil za praznično mizo. In zadnje čase poskušam sama pripraviti vse mogoče stvari. mesni prigrizki. Tako jaz kuham z vinski brisket ala prekajeni prsi, ki je po videzu zelo podobna vroče prekajeni prsi. In okus prsi, pripravljene po tem receptu, se izkaže za zelo okusnega, čeprav je v bistvu preprosto prsi, kuhani v juhi čebulnih lupin. In če ga natrete s sesekljanim česnom in začimbami, dobite okusno jed, ki je ne bi nikoli kupili v trgovini. Svojo družino in prijatelje lahko pogostite s prekajenim svinjskim trebuhom, pripravljenim z lastnimi rokami, ne da bi skrbeli za kakovost postrežene predjedi. Navsezadnje ga lahko pripravite sami brez dodajanja konzervansov ali rakotvornih snovi. Moj najmlajši sin ne prenese zaseke in si prsi, pripravljene po tem receptu, raztegne na obe lici.

Recept za domači dimljeni svinjski trebuh

Zahtevane sestavine:

Kilogram je en in pol prašičjega trebuha;
Dve pesti čebulnih olupkov;
Ena glava česna;
Tri žlice soli;
Dva do tri lovorjev list;
Lonec za poper;
Ena čajna žlička začimbe hmelj-suneli;

Kuhani prsi v čebulnih olupkih - recept

Čebulne lupine prelijemo z enim litrom vode

Zavremo, pustimo vreti deset minut, nato odstranimo lupine čebule.

Vročo juho iz čebulnih lupin posolimo in začinimo ter dodamo prsi.

Prsi lahko razrežete na dva dela, potem se bodo hitreje skuhale. Zavremo, posnamemo peno, dodamo olupljen česen, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti eno in pol do dve uri. Pripravljenost preverite z vilicami; če jih zlahka prebodete, pomeni, da je pripravljeno.

Končane prsi prestavimo na krožnik, ohladimo in natremo s sesekljanim česnom in začimbami ter pustimo v hladilniku deset do dvanajst ur.

Če ne marate začinjene hrane, vam prsi ni treba drgniti z začimbami, še vedno bo okusno. Namesto prsnega koša lahko vzamete vrat, potem boste dobili kuhano svinjino s prekajenim okusom, ki mu bo dala decokcija čebulnih lupin. Le vratovino morate dlje kuhati in paziti, da izberete meso s progami maščobe, da kuhana svinjina ne izpade preveč suha. In prsi same po rezanju izgledajo dimljene. Pred serviranjem prsi narežemo na rezine in jih lepo razporedimo po krožniku.

Priljubljeni materiali

Težko si je predstavljati osebo, ki bi bila brezbrižna do mesnih dobrot – razen če je seveda vegetarijanec. In med gurmanskimi predjedmi brisket ne zaseda najmanjšega mesta. Recept za kuhanje v čebulnih lupinah vam omogoča, da dobite posebej privlačen in okusen - kot prekajen - izdelek.

Prsi se nanašajo na meso reber prašiča ali krave. Toda goveji prsi so poslastica za vsakogar: v njih je malo maščobe, mesne plasti pa so precej debele in žilave. V tem smislu je svinjina idealna - nežna maščoba s tankimi trakovi mehkega mesa. Obstaja več načinov kuhanja prsi:

sol;
kuhar;
pečemo.

Če želite delikatesi dati prijeten odtenek (kot da bi bila mast malo prekajena), uporabite čebulne lupine. Ta sestavina bo prsi dala okusen videz, ne bo pa dala zelenjavnega okusa ali vonja. Pomemben odtenek: ko gre za kuhanje v lupini, mast običajno skuhamo in nato začinimo z začimbami.

Izkušene gospodinje delijo svoje znanje

Da bo vaša domača jed nežna in mehka, morate paziti na kakovost izvirnega izdelka:

kos trupa ne sme imeti vonjav, ki niso značilni za meso;
Ne smete kupiti masti z rumenkastim ali sivkastim odtenkom;
po pritisku na maščobo naj hitro povrne prvotno obliko;
na kosu je potrebna tanka koža;
plast mesa na vrhu mora biti bogato rožnate barve, spodnja pa mora biti zbledela.

Torej, kupili ste dober kos, vse kar morate storiti je, da ustvarite recept za okusne kuhane prsi!

Pikantni prsi v čebulnih lupinah: recept po korakih s fotografijami

Ta recept je dober, ker lahko izberete sestavo in količino začimb po svojem okusu.

Sestavine:

1 kg svinjskega trebuha;
½ žlice. sol;
4-5 strokov česna;
1 liter filtrirane vode;
lupina 6 čebul;
začimbe (lovorjev list, poper, nageljnove žbice itd.)

Priprava:

Jed za ljubitelje azijske kuhinje

Kulinarična tradicija Azije je znana po tem, da ponuja precej obilno poprane jedi. Prsi na azijski način je treba brez varčevanja začiniti s čilijem.

Sestavine:

600 g svinjskega trebuha;
lupine 4-5 čebul;
5 strokov česna;
majhen košček ingverjeve korenine;
3 zvezdice nageljnov;
čili poper (po vašem okusu).

Priprava:

Luščine položimo na dno ponve z debelim dnom.
Ingver narežemo na kolobarje in položimo na čebulne olupke.
Dodamo poper, sesekljan česen in strok.
Zalijemo z vodo in po vrenju dodamo mast.
Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 1,5 ure.
Pustite svinjino v juhi približno 5 ur. Mesna poslastica je pripravljena.

2 preprosta načina za okusno kisanje

Nekoč je znana pevka Lyudmila Senchina dala naslednjo definicijo: "Mast mora biti trda, vendar mehka." In pravi poznavalci tega izdelka se bodo strinjali, da mora biti slani prsi trd v kosu, a mehak na rezini. Zato je v receptu pomembno ne le izbrati nabor sestavin za raztopino slanice - slanice, temveč tudi upoštevati vse nianse tehnologije priprave.

Sestavine:

1 kg svinjskega trebuha;
lupina 6 čebul;
1 liter filtrirane vode;
1 žlica namizna sol;
6 grahov pimenta;
3 lovorjev listi.

Priprava:

Lupino operemo, osušimo in prilijemo 1 liter vode.
Dodamo lovorjev list, poper in sol, postavimo na majhen ogenj in dušimo 10 minut.
V raztopino položite prsi in kuhajte 40-50 minut.
Po ohlajanju vzemite mast iz raztopine, pustite, da se posuši in jo postavite pod stiskalnico, da odstranite odvečno tekočino iz prsi.
Kos svinjine zavijte v prozorno folijo in ga pošljite na zamrzovalnik. Po zamrznitvi lahko jed narežemo na tanke rezine in uživamo v presenetljivo nežnem okusu.

Ljubitelji začimb bodo oboževali prsi v pikantni slanici.

Sestavine:

1 kg prsi;
3 žlice. l. sol;
12 strokov česna;
30 g čebulne lupine;
4 lovorjev list;
1 čajna žlička koriander;
1 čajna žlička kurkuma;
3 zrna črnega popra.

Priprava:

Lupino speremo z vodo in osušimo.
V ponev damo polovico lupin in lovorjev list.
Česen razrežemo na 4 dele in ga nadevamo z zaseko.
V ločeni kozici zavremo 1 liter vode, dodamo sol in kurkumo.
Prsi damo v skledo z lupinami, pokrijemo s preostalimi čebulnimi olupki in prelijemo s solno raztopino.
Postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti 1 uro.
Koriander in poper zdrobimo v možnarju.
Segreto mast vzamemo iz ponve in natremo s suho mešanico.
Po ohlajanju postavite v hladilnik. Prsi so pripravljene.

Skoraj vsako jutro se za mnoge ljudi začne z vrčkom vročega čaja in sendvičem s klobaso. Toda danes lahko na policah trgovin pogosto najdete izdelke nizke kakovosti. Alternativa prekajeni klobasi je lahko prašičji trebuh, pripravljen doma iz naravnih proizvodov.

Recept po korakih

Sestavine:

svinjski trebuh - 0,6 kg;
1 liter čiste vode;
čebulna lupina - 50 gramov;
namizna sol - 100 gramov;
nekaj lovorjevih listov;
nekaj zrn črnega popra;
6 strokov česna.

Način kuhanja:

Po želji lahko prsi črno naribamo mleti poper in morebitne začimbe.

Svinjski trebuh v azijskem slogu v čebulnih olupkih

Sestavine:

svinjski trebuh - 0,5 kg;
3 popki nageljnovih žbic;
čebulna lupina - 20 gramov;
česen;
čili;
ingverjeva korenina.

Čas kuhanja: 15 ur.

Vsebnost kalorij: 510 kcal / 100 g.

Kako kuhati azijski svinjski trebuh v čebulni lupini:

Lupina se postavi v ponev;
Ingver olupimo in narežemo na polkroge. Po tem se položi na vrh lupine;
Čili papriko narežemo na kolobarje, predhodno olupljene iz semen;
Na ingver se položijo nageljnove žbice, neolupljen česen, poper;
Vsebino ponve napolnimo z vodo in zavremo;
Nato dodamo meso in kuhamo na majhnem ognju približno eno uro;
Pustite, da se prsi ohladijo na sobno temperaturo;
Po tem se kosi mesa namočijo v papirnate prtičke in zavijejo v folijo.

Za boljši okus je treba meso postaviti v zamrzovalnik za približno petnajst minut. Postrezite s hrenom ali gorčico.

Recept s kurkumo

Sestavine:

prsi - 0,5 kg;
sol - 60 gramov;
čebulna lupina - 15 gramov;
koriander - 10 gramov;
poper - 6 grah;
kurkuma - 10 gramov;
lovorjev list - 4 listi.

Čas kuhanja: 12 ur.

Vsebnost kalorij: 408 kcal / 100 g.

Način kuhanja:

Na dno pekača položimo pod tekočo vodo oprane lupine skupaj s poprom in lovorjevim listom;
V ločeni ponvi dodajte sol in kurkumo v vodo. Zavremo;
Svinjski trebuh je treba oprati, narediti majhne rezine in vanje položiti stroke česna. Postaviti ga je treba globlje - med kuhanjem ne sme izpasti.
S česnom nadevane brizice zložimo v ponev in jih potresemo s preostalimi luščinami;
Vsebino prelijemo s slanico in kuhamo uro in pol;
Pustite, da se prsi ohladijo na sobno temperaturo;
Nato ga natremo s koriandrom in poprom ter v zaprti posodi postavimo v hladilnik.

Meso lahko uživamo po nekaj urah s hrenom ali gorčico.

Ni nujno, da imajo prsi veliko maščobe. Po želji lahko izberete kose s kostmi;
Čebulne lupine bodo umazale ponev. Zelo težko ga je oprati, zato je bolje vzeti temno ali nepotrebno ponev;
Ko kuhate velike kose, morate vzeti majhno ponev, tako da so tesno stisnjeni skupaj;
Čebulne olupke dodamo samo zato, da prsi dobijo zlato barvo. Če želite, lahko uporabite tekoči dim, da dodate dimljeni okus;
Čas kuhanja mesa je odvisen od njegove velikosti. Lahko pa preverite pripravljenost z vilicami: koščke je treba zlahka preluknjati.
Kuhan svinjski trebuh lahko hranimo več mesecev;
Če želite kuhati v počasnem kuhalniku, morate takoj dodati vse sestavine, vključno s prsi;
Slanice, v kateri so se kuhale prsi, ni treba odliti. Če jo dodate katerikoli juhi, bo okus nepozaben.

Domači svinjski trebuh, kuhan v čebulnih lupinah, je zelo okusna jed, ki jo bodo cenili ne le družinski člani, ampak tudi gostje. Tenderloin lahko odlično okrasi praznično mizo in postane okusen dodatek za zajtrk.

3 kos piščančja kraka.

14 kosov čebule.
3 kosi lovorjev list.
1 žlička črnega popra v zrnu.
3 stroki česna.
2 žlici. l sol.
1 liter pitne vode.

Priprava sestavin.
Iz krač odstranimo kosti.

Česen narežemo na rezine.

Kuhanje.

Meso potopite v juho in mešajte čebulne lupine, dokler popolnoma ne prekrijejo klobas.

Starane klobase osušimo, odstranimo niti in narežemo na kose. Kako se naredi dimljena piščančja klobasa.

Druga možnost je, da raztopino čebule naredite slano, kot za mast. Potem vam ni treba kuhati 20 minut in stati tri dni, pripravljeno je v enem dnevu.

Lažni "prekajeni" piščanec

Najprej se zahvaljujem Shugaley_Irini, ker je našla ta čudovit recept!

"Dimljeni" piščanec, pripravljen po tem receptu, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Strokovnjaki pravijo, da je tako pripravljeno piščančje meso okusnejše in bolj zdravo kot katera koli klobasa. Piščanec ima resnično nenavaden nežen okus.
Poskusite in ne bo vam žal. "Dimljeni" piščanec bo okrasil vsako mizo, vedno bo postrežen na pravem mestu.
Zelo rad imam prekajeno meso, vendar nimam kadilnice in je nikoli ne bom. Ta recept je zame prava najdba! Vendar nisem tvegal, da bi takoj "pokvaril" cel kilogram piščanca, najprej sem se odločil poskusiti , skuhala sem piščančjo nogo in perutnico, a zaman! Prvič se izkaže prav, okus je izjemen!
1 kg. piščančje noge, stegna, peruti
adjika ali česen - neobvezno
za marinado:
1 l. vodo
2 zhmeni čebule in 1 zhmeni lupine česna
5 žlic. l. poravnajte s soljo
2 lovorjeva lista
1 čajna žlička zrna črnega popra
2 – 3 stroki česna
Prvi korak je zbiranje lupin. V enem mesecu sem metodično olupila čebulo in česen ter pospravila olupke.
Meso osvobodite od kosti v stegnih. Nato oblikujte klobase iz kaše in jih zavežite z nitjo. Imam klekljano nit. Stegna je bolje razdeliti na stegno in bedrenje. Odstranite konice s kril.
Temeljito oprane lupine damo v ponev, dodamo sol, poper v zrnu, lovorov list, nalomljen na 4-5 delov, dodamo vodo in zavremo.
Pripravljene piščančje klobase damo v vrelo marinado, premešamo, pustimo, da zavre in na majhnem ognju kuhamo 10 minut.

Odstavite z ognja in popolnoma ohladite (piščanec mora biti popolnoma prekrit z marinado). Česen narežemo na tanke rezine in dodamo marinadi. Ponev tesno zaprite s pokrovom in za tri dni pozabite v hladilnik.
Po treh dneh odstranite piščanca iz marinade, pustite, da tekočina odteče, ga premažite z adjiko ali česnom, ki ga prelijete skozi stiskalnico, in ga čez noč postavite v hladilnik za končno namakanje (tega nisem storil, po mojem mnenju se je meso obrnilo zelo okusna, aromatična in nežna).

Pri serviranju "prekajenega" piščanca narežite na čiste tanke rezine in po lastni presoji okrasite z zelišči.

Dober tek!

Kajenje s tekočim dimom doma

Piščanca lahko spečete v pečici ali na žaru. Katera koli od teh dveh možnosti vam bo dala čudovit okus, saj se metode mariniranja piščanca med seboj ne bodo razlikovale. Na začetku morate piščanca dobro oprati in ga 15-20 minut držati v tekoči vodi. Po končanem postopku bo popolnoma pripravljen za mariniranje.

Sestavine za marinado:

1 žlica žlica rastlinskega ali oljčnega olja;
1 žlica žlica tekočega dima;
majoneza;
sol;
pol limone;
Mleti črni poper.

Če želite, da ima piščanec bolj pikanten okus, lahko uporabite svoje najljubše začimbe, da mu date poseben okus. Vse sestavine je treba dati v priročno posodo, nato temeljito premešati in postaviti v hladilnik za mariniranje. Dovolj je, da marinirate en dan, tako da je piščanec nasičen z vsemi potrebnimi sestavinami. Nato ga je treba kuhati v pečici. Dovolj bo, da nastavite temperaturo na 200 stopinj in postavite piščanca 60 minut.

Po končanem kuhanju boste prejeli zelo aromatično in okusen piščanec, kuhano s tekočim dimom, ki jo lahko uživamo toplo ali hladno. V nobeni obliki ne bo izgubil okusa. Z uporabo tekočega dima, pečice in piščanca lahko kuhate zelo okusna jed Za praznična miza, ki bo s svojim okusom zagotovo navdušila vse goste za mizo. Prekajeni piščanec je odlična jed, s katero lahko pogostite svojo družino. Ne bojte se eksperimentirati, vendar ne pozabite, da tekoči dim ni sestavina, ki bi jo lahko uporabljali vsak dan. Pri vsem upoštevajte pravilno odmerjanje in čas mariniranja.

Okusni cel piščanec s tekočim dimom

Kajenje piščanca s tekočim dimom je preprosta naloga in z njo se lahko spoprime vsaka gospodinja. Dovolj enostavno ga je dobiti potrebne sestavine, preučite recept in pogumno na delo. Če želite to narediti, morate vzeti trup piščanca in ga čim bolj pripraviti na kajenje.

Odrezati ga je treba vzdolž grebena, da nemoteno obdelamo notranjost. Piščanca dobro sperite pod tekočo vodo, marinirajte z najljubšimi začimbami, poprom, soljo in česnom. Po tem posodo odstavite za pol ure, da se piščanec dobro namoči. Da bi se izkazalo za aromatično in sočno, morate zanj pripraviti posebno omako, ki bo sestavljena iz:

30 g tekočega dima;
40 g majoneze;
4 stroke strtega česna.

Kuhanje poteka v posebnem pekaču, v katerem je piščanec. Najprej morate pečico segreti na 250 stopinj in vanjo postaviti piščanca.

Prekajeni piščanec bo pripravljen, ko se na njem oblikuje skorja. Po tem morate odrezati nogo in pogledati meso. Če ostane rožnat, vaš piščanec še ni pripravljen za uživanje. Koliko časa bo trajala priprava te jedi, bo odvisno le od zmogljivosti vaše pečice, pa tudi od starosti piščanca, ki ga boste pekli. Navsezadnje je mogoče mlade posameznike kuhati veliko hitreje.

V povprečju vam bo kuhanje prekajene ribe vzelo do uro in pol. To je razmeroma kratek čas, da na mizo pride zelo okusna in okusna hrana. dišeči piščanec. Po vrhu lahko potresete svoje najljubše začimbe, za okus povečate količino česna in pripravite posebno omako, s katero boste piščanca postregli. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc in želja. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da mora biti cvrtnik pod kakršnimi koli pogoji rahlo namazan rastlinsko olje. Konec koncev je vaš piščanec postavljen v rokav, ki je sestavljen iz folija, in se nagiba k lepljenju. Če želite, da vaš piščanec ni samo okusen, s potrebnim vonjem, ampak tudi dovolj lep za postrežbo, upoštevajte to pomembno točko.

Vsi recepti za kuhanje piščanca s tekočim dimom so zelo preprosti in kuhani dovolj hitro. Založiti se morate le z vsemi zgoraj naštetimi sestavinami, nabaviti kakovostno pečico, ki se segreje do 250 stopinj, in malo potrpljenja. Jed je enostavna za pripravo in pri pripravi ne potrebuje tuje pomoči.

Čas kuhanja: 4 ure

Krila se izkažejo za rožnata, sočna in zmerno začinjena. So zelo okusne, zato s krožnika odletijo v rekordnem času.

Sestavine

1 kg piščančjih kril;
- 1 žlica. žlica kisa;
- 2 čebuli;
- 1 žlica. žlica paprike;
- 6 strokov česna;
- 60 ml rafiniranega olja;
- pod pekoča paprika;
- sol.

1. Glave čebule odstranite lupine in jih narežite na polovice obročev

2. V skledo vlijemo rafinirano olje in kis, vanj skozi stiskalnik stisnemo česen, dodamo papriko in dodamo drobno sesekljano feferonko. Količina te feferone je odvisna od njene pikantnosti in vaših okusnih želja. Včasih je dovolj že pol stroka. Zmešajte marinado

3. Perutnice operemo in odrežemo tanke robove ter jih po pregibu razdelimo na dva dela.

4. Perutnice zložimo v skodelico, posolimo, dodamo čebulne pol obročke in pripravljeno marinado. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo na hladno, da se marinira. Čas mariniranja naj bo vsaj tri ure, vendar je bolje, da peruti pustite v marinadi celo noč.

5. Vzemite pekač in nanj v eni plasti položite dele krilc skupaj z marinado. Seveda ne smete položiti cele čebule, ampak razdelite nekaj čebulnih obročev med krila. Da se krila in marinada ne zažgejo, dno pekača obložite s peki papirjem

6. Pečemo na 180 stopinjah, dokler krila ne zlato zapečejo. To je približno 40-50 minut

Končana rumena krilca preložimo na krožnik in dodamo zelišča ter sveža zelenjava. Krila so pikantnega okusa in imajo rahlo aromo po česnu. Po poskusu teh kril vas bodo vaši najdražji zagotovo prosili, da to jed ponovite.

PSEVDO DIMLJEN PIŠČANEC oz dimljen piščanec brez kajenja ali tekočega dima

Psevdo-dimljeni piščanec je zelo okusna jed, ki lahko prijetno preseneti vaše goste ne le s svojim videzom, ampak tudi z neverjetnim okusom.

Pri tej jedi čebulni olupki poskrbijo za barvo, česnovi olupki pa za okus.
Okus po kuhanem dimljenem piščancu domače. Okus "kuhano-dimljenega" piščanca v trgovini ni podoben.

Piščančja stegna - 1 kg.,
nariban česen (lahko uporabite adjiko ali kečap).
Za marinado:
voda - 1 l,
olupki 3 čebule,
olupite 1 glavo česna,
sol - 5 žlic. l. brez tobogana,
črni poper - 1 žlička. l. ,
lovorjev list - 3 kos.,
česen - 3 stroka.

imam piščančja bedra. Uporabite lahko druge dele piščanca. Konice kril je treba obrezati. Izrežite kosti (tega vam ni treba storiti). Oblikujte klobase tako, da jih povežete z nitjo.
V ponev damo oprane olupke čebule in česna. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pri nizki temperaturi kuhamo 4 minute.
Lovorjev list rahlo nalomimo in dodamo v ponev. Dodamo sol in črni poper.
Zmešajte.
V vrelo marinado položite piščančje "klobase". Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 12 minut. Odstranite s štedilnika. Počakajte, da se popolnoma ohladi. Dodamo česen, ki ga narežemo na rezine.
Preden pekač postavite v hladilnik, preverite, ali so piščančje klobase po vrhu prekrite z lupinami. Hraniti v hladilniku 1-3 dni. Po enem dnevu preverite sol. Izvlecite kos, odrežite ga na mestu, kjer je tanjši. Lahko ga hranite dlje. Nato preverite 2-krat na dan. Po 2 dneh smo prišli v normalno stanje.
V ponvi ni bilo skoraj nič piščančji žele meso. Izvlecite piščančje "klobase". Pri segrevanju na sobno temperaturo tekočina odteče iz njih. Nastrgamo s sesekljanim česnom, položimo v pladenj in čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji. Pred serviranjem narežemo na rezine.
povary.ru
Počitnice v Černomorskem so vedno privabljale tiste, ki jih zanima čisto morje in peščene plaže. Toda, ko se pripravljate na potovanje na Krim, preberite ocene o Chernomorskoe. A ne pozabite, kaj pravijo psihologi: po statističnih podatkih oseba pusti oceno v dveh primerih - ko je izjemno nezadovoljna in ko je izjemno zadovoljna. Zato so ocene pogosto zelo polarizirane. Raziščite obe strani, da dobite jasno sliko. Lep dopust!

Video Piščančje krače v čebulnih olupkih! Kako zadimljeno!

Piščanca skuhamo v čebulnih olupkih. Kako kuhati svinjski trebuh v čebulni lupini

Začnemo s pripravo mesa za mariniranje. Meso mora biti ločeno od kosti in kože (jaz kupim že pripravljene fileje), na sobni temperaturi. Preden ga razrežete na kose, ga sperite z vodo.

Nato z lahkimi gibi piščančje prsi obrnite na enakomerne (ali blizu) kose. Za razliko od svinjine, jaz piščanca narežem malo manj (približno 4x4 cm), moji kosi pa izpadejo malo ploščati. Meso prsi je znano po tem, da se pri kuhanju hitro izsuši, vendar tega ne bomo dovolili.

Paradižnik na drobno narežemo in dodamo k mesu. Mimogrede, paradižnik lahko sesekljate z mešalnikom ali predelovalcem hrane. Zaradi paradižnikovega soka bo meso bolj sočno. Nato sesekljajte česen, čebulo narežite na pol obročke in vse skupaj dodajte mesu. Sok česna in čebule bo piščancu dodal prijetno aromo in okus, poleg tega pa bo meso še bolj mehko.

Zadnji dotik so začimbe. Dodamo in dobro premešamo, če paradižniki niso zelo sočni, lahko dodamo malo vode. Pokrijte s folijo in postavite v hladilnik za nekaj ur. Na splošno se piščanec precej hitro marinira, zato ne priporočam, da ga pustite dolgo časa v marinadi. Sol je bolje dodati čisto na koncu.

Meso nataknite na nabodala. Ne goljufam samega sebe - kuham samo na lesenih nabodalih. Ni zaman, mimogrede, pred časom, ko sem pripravljal šiškin kebab, sem se odločil, da ga preizkusim, ali je pripravljen, in ne samo odrezati ali odtrgati kosa, ampak z nabodala. Še en teden sem hodil v vlogi Jokerja na eni strani s črto na robu ust in na strani lica - opekline so takšen okras ženske (upam, da ni treba odstraniti znak "sarkazem").

Zamotili smo se. Vrnimo se k našim kebabom. Vsi so v prvi bojni pripravljenosti: meso je že na nabodalih, oglje pa žari od vročine - gremo naprej in kuhajmo! Piščanec se kuha zelo, zelo hitro, zato zahteva pazljivost in malo vode (lahko s kisom). 10-15 minut in odstranite.

Postrezite v klasičnem poletnem stilu – s svežo zelenjavo oz zelenjavna priloga, kuhan na oglju (mimogrede, tudi o tem vam bom povedal, vendar kasneje). Super dietna večerja. Dober tek! Ostanite fit - jejte kebab.

Kuhan piščanec z učinkom kajenja. Okusno brez rakotvornih snovi in kemikalij. Enostavno ga je pripraviti z decokcijo čebulnih lupin.
Piščančja stegna - 3 kosi
Čebula - 14 kosov
Lovorjev list - 3 kosi
Črni poper v zrnu - 1 žlička
Česen - 3 zob
Sol - 2 žlici
Pitna voda - 1l
Priprava sestavin

Iz krač odstranimo kosti.
Naredite rez okoli spodnjega sklepa in vzdolž glavnih kosti noge.
Meso ob kosti obrežite in ga odstranite v eni plasti.
Meso zvijte v tesne klobase in jih zavežite z bombažno nitjo.
Odstranite lupine s čebulic in jih sperite.
Česen olupimo in njegovo lupino dodamo čebuli.
Česen narežemo na rezine.
Kuhanje

Pripravite decokcijo. Lupine zalijemo z vodo, zavremo in na šibkem ognju pustimo vreti 3 minute.
Dodamo sol, poper in lovorov list.
Meso potopimo v juho, čebulne olupke mešamo toliko časa, da popolnoma prekrijejo klobase.
Zavremo in na majhnem ognju kuhamo 10 minut.
Nato odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Dodajte česen in ohladite (hladite) 3 dni.
Starane klobase osušimo, odstranimo niti in narežemo na kose. Izkazalo se je kot prekajena piščančja klobasa.
Če želite dodati pikanten okus, klobase namažite z adjiko in hranite v hladilniku še 6 ur.
Druga možnost je, da raztopino čebule naredite slano, kot za mast. Potem vam ni treba kuhati 20 minut in stati tri dni, pripravljeno je v enem dnevu.

3 kosi piščančjih nog.

14 kosov čebule.
3 kosi lovorjev list.
1 žlička črnega popra v zrnu.
3 stroki česna.
2 žlici. l sol.
1 liter pitne vode.

Priprava sestavin.
Iz krač odstranimo kosti.

Česen narežemo na rezine.

Kuhanje.

Meso potopite v juho in mešajte čebulne lupine, dokler popolnoma ne prekrijejo klobas.

Starane klobase osušimo, odstranimo niti in narežemo na kose. Kako se naredi dimljena piščančja klobasa.

Druga možnost je, da raztopino čebule naredite slano, kot za mast. Potem vam ni treba kuhati 20 minut in stati tri dni, pripravljeno je v enem dnevu.

Lažni "prekajeni" piščanec

Kajenje s tekočim dimom doma

Sestavine za marinado:

1 žlica žlica rastlinskega ali oljčnega olja;
1 žlica žlica tekočega dima;
majoneza;
sol;
pol limone;
Mleti črni poper.

Ko je kuhanje končano, boste imeli zelo aromatičen in okusen piščanec, kuhan v tekočem dimu, ki ga lahko jeste toplega ali hladnega. V nobeni obliki ne bo izgubil okusa. S tekočim dimom, pečico in piščancem lahko pripravite zelo okusno jed za praznično mizo, ki bo s svojim okusom zagotovo navdušila vse goste za mizo. Prekajeni piščanec je odlična jed, s katero lahko pogostite svojo družino. Ne bojte se eksperimentirati, vendar ne pozabite, da tekoči dim ni sestavina, ki bi jo lahko uporabljali vsak dan. Pri vsem upoštevajte pravilno odmerjanje in čas mariniranja.

Okusni cel piščanec s tekočim dimom

Kajenje piščanca s tekočim dimom je preprosta naloga in z njo se lahko spoprime vsaka gospodinja. Pridobiti morate samo potrebne sestavine, preučiti recept in se pogumno lotiti dela. Če želite to narediti, morate vzeti trup piščanca in ga čim bolj pripraviti na kajenje.

30 g tekočega dima;
40 g majoneze;
4 stroke strtega česna.

Kuhanje poteka v posebnem pekaču, v katerem je piščanec. Najprej morate pečico segreti na 250 stopinj in vanjo postaviti piščanca.

V povprečju vam bo kuhanje prekajene ribe vzelo do uro in pol. To je razmeroma kratek čas, da na mizo prinesete zelo okusnega in dišečega piščanca. Po vrhu lahko potresete svoje najljubše začimbe, za okus povečate količino česna in pripravite posebno omako, s katero boste piščanca postregli. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc in želja. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da mora biti cvrtnik pod kakršnimi koli pogoji rahlo namazan z rastlinskim oljem. Konec koncev je vaš piščanec nameščen v ovoju, ki je sestavljen iz oprijemljive folije, in se nagiba k lepljenju. Če želite, da vaš piščanec ni samo okusen, s potrebnim vonjem, ampak tudi dovolj lep za postrežbo, upoštevajte to pomembno točko.

Čas kuhanja: 4 ure

Krila se izkažejo za rožnata, sočna in zmerno začinjena. So zelo okusne, zato s krožnika odletijo v rekordnem času.

Sestavine

1 kg piščančjih kril;
- 1 žlica. žlica kisa;
- 2 čebuli;
- 1 žlica. žlica paprike;
- 6 strokov česna;
- 60 ml rafiniranega olja;
- strok feferona;
- sol.

1. Glave čebule odstranite lupine in jih narežite na polovice obročev

3. Perutnice operemo in odrežemo tanke robove ter jih po pregibu razdelimo na dva dela.

6. Pečemo na 180 stopinjah, dokler krila ne zlato zapečejo. To je približno 40-50 minut

Končana rumena krila preložimo v posodo in jih dopolnimo z zelišči in svežo zelenjavo. Krila so pikantnega okusa in imajo rahlo aromo po česnu. Po poskusu teh kril vas bodo vaši najdražji zagotovo prosili, da to jed ponovite.

PSEVDO DIMLJEN PIŠČANEC ali dimljen piščanec brez dimljenja in tekočega dima

Psevdo-dimljeni piščanec je zelo okusna jed, ki lahko prijetno preseneti vaše goste ne le s svojim videzom, ampak tudi z neverjetnim okusom.

Pri tej jedi čebulni olupki poskrbijo za barvo, česnovi olupki pa za okus.
Okus spominja na doma kuhanega dimljenega piščanca. Okus "kuhano-dimljenega" piščanca v trgovini ni podoben.

Imam piščančja bedra. Uporabite lahko druge dele piščanca. Konice kril je treba obrezati. Izrežite kosti (tega vam ni treba storiti). Oblikujte klobase tako, da jih povežete z nitjo.
V ponev damo oprane olupke čebule in česna. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pri nizki temperaturi kuhamo 4 minute.
Lovorjev list rahlo nalomimo in dodamo v ponev. Dodamo sol in črni poper.
Zmešajte.
V vrelo marinado položite piščančje "klobase". Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 12 minut. Odstranite s štedilnika. Počakajte, da se popolnoma ohladi. Dodamo česen, ki ga narežemo na rezine.
Preden pekač postavite v hladilnik, preverite, ali so piščančje klobase po vrhu prekrite z lupinami. Hraniti v hladilniku 1-3 dni. Po enem dnevu preverite sol. Izvlecite kos, odrežite ga na mestu, kjer je tanjši. Lahko ga hranite dlje. Nato preverite 2-krat na dan. Po 2 dneh smo prišli v normalno stanje.
V ponvi je bil skoraj piščančji žele. Izvlecite piščančje "klobase". Pri segrevanju na sobno temperaturo tekočina odteče iz njih. Nastrgamo s sesekljanim česnom, položimo v pladenj in čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji. Pred serviranjem narežemo na rezine.
povary.ru
Počitnice v Černomorskem so vedno privabljale tiste, ki jih zanima čisto morje in peščene plaže. Toda, ko se pripravljate na potovanje na Krim, preberite ocene o Chernomorskoe. A ne pozabite, kaj pravijo psihologi: po statističnih podatkih oseba pusti oceno v dveh primerih - ko je izjemno nezadovoljna in ko je izjemno zadovoljna. Zato so ocene pogosto zelo polarizirane. Raziščite obe strani, da dobite jasno sliko. Lep dopust!

Video Piščančje krače v čebulnih olupkih! Kako zadimljeno!

Piščanca skuhamo v čebulnih olupkih. Kako kuhati svinjski trebuh v čebulni lupini

Začnemo s pripravo mesa za mariniranje. Meso mora biti ločeno od kosti in kože (jaz kupim že pripravljene fileje), na sobni temperaturi. Preden ga razrežete na kose, ga sperite z vodo.

Postrezite na klasičen poletni način - s svežo zelenjavo ali zelenjavno prilogo, kuhano na premogu (mimogrede, tudi o tem vam bom povedal, vendar kasneje). Odlična dietna večerja. Dober tek! Ostanite fit - jejte kebab.

Kuhan piščanec z dimljenim učinkom. Okusno brez rakotvornih snovi in kemikalij. Enostavno ga je pripraviti z decokcijo čebulnih lupin.
Piščančja stegna - 3 kosi
Čebula - 14 kosov
Lovorjev list - 3 kosi
Črni poper v zrnu - 1 žlička
Česen - 3 zob
Sol - 2 žlici
Pitna voda - 1l
Priprava sestavin