Recepti za pripravo ječmenove kaše

Pozdravljeni ljubitelji ruske kuhinje. Ječmenove pleve so zdrobljena ječmenova zrna. V preteklosti je bil priljubljen v Rusiji, nato pa je bil pozabljen, a zaman. Recepti iz ječmenovih plev so pred vami.
Sem pa napisal še nekaj člankov o kašah iz drugih žit. V enem od njih - , v drugem - . Seveda pa nisem pozabila na tako priljubljena žita. Za vse kaše obstajajo približne norme za porabo vode in soli na 100 gramov. žitarice Te sem navedel v članku o vrstah kaš. A vrnimo se k ječmenovemu rezu.

Upoštevajte: Kuhan ječmen poveča prostornino za približno 5-krat v primerjavi s suhimi kosmiči.

Ječmenova kaša na vodi

Razmerje vode in kaše je 2:1.
Pleve operemo.
Napolnite z vodo, dodajte sol (1/4 žlice) in nekaj kapljic sončničnega olja, premešajte.
Kuhajte na zmernem ognju, dokler voda ne povre (to traja 40-45 minut), odstavite s štedilnika in pokrijte z debelo krpo za 10-15 minut.

Ob serviranju na krožnike dodamo maslo.

Ječmenova kaša z mlekom

Izdelki:
ječmenov zdrob (piščanec) - 1 skodelica,
mleko - 5 kozarcev,
sol - 1/2 čajne žličke,
olje - 1-2 žlici. žlica.

Priprava:

1. Mleko zavremo, solimo, nato pa v tankem curku dodamo sesekljano mleko.

2. Kašo včasih premešamo. Kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju, dokler ne postane gosta. Nato zaprite pokrov in kuhajte, dokler mleko ne izgine. Poskusimo za mehkobo. Če kaša še ni pripravljena, jo odstranite in pokrijte z nečim debelim: pustite, da kaša dozori.

3. Pred jedjo damo maslo in po želji marmelado ali med.

Ječmenova kaša (blato)

Izdelki:
ječmen - 2 skodelici,
voda - 3 l,
mleko - 1 kozarec,
skuta - 1,5 skodelice,
maslo - 2 žlici. žlice,
sol - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Začnemo kuhati v vodi: solimo, dodamo kosmiče, kuhamo na zmernem ognju, nenehno posnemamo peno.

2. Prosimo, upoštevajte: takoj, ko opazite, da se iz žit začne izločati gosta bela sluz, odcedite vodo (približno polovico volumna).

3. Kašo prestavite v drugo posodo, dodajte mleko, nadaljujte s kuhanjem, ne pozabite mešati.

4. Ko je kaša videti kot gost namaz, dodamo skuto, solimo, premešamo in pokrijemo s pokrovko za 5 minut, nato dodamo maslo. To je vse.

Ječmenova kaša s svinjsko ali jagnječjo zaseko

Izdelki:
ječmen - 2,5 skodelice (500 gr.),
mast (notranja) - 100 gr.,
1 sol - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Pripravite kašo, kot je navedeno v zgornjih receptih.

2. Mast drobno narežemo in pražimo, da nastanejo ocvirki.

3. V kašo vlijemo ocvirke, zavijemo 10-20 minut.

Ječmenova kaša z gobami v lončkih

Izdelki:
ječmenov zdrob - 180 gr.,
gobe (posušene) - 50 gr.,
voda - 500 ml,
čebula - 75 gr.,
maščoba - 45 gr.

Priprava:

1. Suhe gobe napolnite z vodo. Ko nabreknejo, jih iztisnemo, poparek precedimo in začasno odstavimo.

2. Gobe operemo v novi vodi, narežemo na koščke in damo v lonec.

3. Prilijemo vodo, ki smo jo prej odstavili.

4. Čebulo narežemo in popražimo. Dodamo ga v lonec.

5. Prilijemo nasekljano meso, ga solimo, premešamo in kuhamo.

Krupenik iz ječmenove kaše

Izdelki:
ječmen - 500 gr.,
vode ali mleka
kislo mleko - 1,2 l,
kisla smetana - 3 žlice. žlice.

Priprava:

1. Osnova - kuhana kaša z vodo ali mlekom.

2. Damo v pekač, zmešamo z jogurtom in kislo smetano. Postavimo v pečico.

3. Sam krupenik je kot gosta enolončnica. Postrežemo ga z zeljno juho ali borščem.

Švedska ječmenova kaša (enolončnica)

Izdelki:
ječmenov zdrob - 5-6 žlic. žlice,
mleko - 1 l,
maslo - 100 gr.,
jajca - 3 kos.,
granulirani sladkor - 100 gr.,
orehi ali mandlji - 150 gr

Priprava:

1. Zavremo mleko, vanj dodamo sesekljan ječmen, premešamo in, zapremo pokrov, kuhamo, dokler se ne zgosti.

2. Odstavite s štedilnika, dodajte maslo, premešajte in odstavite, da se ohladi.

3. Vzemite jajca, sladkor, orehe, jih zmešajte in združite s kašo.

4. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Vanj položite mešanico kaše, jajc in oreščkov.

5. Vse na vrhu premažite z jajcem in potresite z granuliranim sladkorjem.

6. Nato - v pečico in pečemo do zlato rjave barve.

Ječmenova kaša s skuto

Izdelki:
ječmen - 0,5 skodelice,
skuta - 2 skodelici,
jajca - 3 kos.,
kisla smetana - 1 kozarec,
maslo - 50 gr.,
sol po okusu.

Priprava:

1. Sesekljan ječmen vlijemo v vodo in kuhamo do polovice.

2. Vanj damo skuto. Vse to pravilno premešajte.

3. V isto maso dodamo jajca, kislo smetano, sol in vse skupaj ponovno premešamo.

4. Pripravimo si pekač, ga namažemo z maslom, vanj položimo našo kašo in postavimo v pečico za 30-35 minut.

5. Pri serviranju svetujem, da to kašo postrežete zraven sladka omaka. Vendar to ni za vsakogar.

Ječmenove kroglice s skuto

Izdelki:
ječmen - 1 skodelica,
skuta - 180 gr.,
sladkor - 1,5 čajne žličke,
jajce - 1 kos,
mleti krekerji - 3 žlice. žlice,
olje - 3 žlice. žlice,
kisla smetana - 1/2 skodelice,
voda - 3,5 skodelice.

Priprava:

1. Operite ječmen v topli vodi, vodo odcedite.

2. Vzamemo posodo, vanjo nalijemo vodo, jo solimo, nato pa vanjo stresemo kosmiče in postavimo na štedilnik, da se kuhajo.

3. Kosmiče občasno premešamo in počakamo, da se zgostijo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte 30-40 minut.

4. Skuto pretlačimo z jajcem in sladkorjem.

5. Kašo odstranimo, ji dodamo skuto in jajce ter premešamo.

6. Zdaj to maso razdelimo na porcije in jih oblikujemo v kroglice. Povaljamo jih v drobtinah in popečemo na olju.

7. Na mizo za mesne kroglice lahko postrežete sladko omako ali kislo smetano.

Štruca z gobami

Izdelki:
ječmenov zdrob - 120 gr.,
voda - 330 gr.,
suhe gobe - 20 gr.,
čebula - 50 gr. (1 čebula),
maščoba - 20 gr.,
jajce - 2 kos.,
krekerji - 20 gr.,
kisla smetana za mazanje - 10 g in za serviranje - 100 g.

Priprava:

1. Kašo skuhajte v vodi, podobno kot zgoraj predlagani recept

2. Posebej suhe gobe prelijemo z vodo in počakamo, da nabreknejo. Nato jih vzamemo ven, narežemo na kose in popražimo s čebulo.

3. Rumenjake ločimo od beljakov.

4. Zmešajte kašo, popražene gobe, rumenjake in sol. Vse temeljito premešamo in damo v kalup.

5. Stepemo beljake in jih dodamo skupni masi. Spečemo štruco.

Štruco postrežemo s kislo smetano.

Ječmenova kaša s krompirjem

Izdelki:
ječmen - 150 gr.,
voda - 1 l,
krompir - 500 gr.,
mleko - 0,5 litra,
sol - ščepec.

Priprava:

Recept je preprost: žito vlijemo v vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju. Hkrati olupimo krompir in ga narežemo na majhne koščke. Skoraj na koncu kuhanja žitaric dodamo krompir in mleko. Vse skupaj solimo. Postrezite s kislo smetanovo omako.

Kaša "Knežja"

Izdelki:
riž - 0,5 skodelice,
ajda - 0,5 skodelice,
ječmen - 0,5 skodelice,
proso - 0,5 skodelice,
buča (naribana) grobo strgalo) - 1 kozarec,
čebula - 2 kos.,
korenje - 3 kos.,
kumare - 1 kos,
paradižnik - 5 kosov,
paprika - 3 kosi,
pesa - 2 kos.,
peteršilj (zelenje) - 2 žlici. žlice,
voda - 6 kozarcev,
maslo - 50 gr.,
krušne drobtine - 0,5 skodelice,
sol.

Priprava:

1. Izperite vsa žita.

2. Olupite in operite čebulo, korenje in peso.

3. Korenje in rdečo peso grobo naribamo.

4. Bučo naribamo skupaj z olupkom.

5. Čebulo drobno sesekljamo, zelenjavo pa narežemo na koščke.

6. Pripravimo si pekač, ga namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

7. Zdaj bomo izdelke položili v plasteh v naslednjem vrstnem redu: plast žit - plast zelenjave.

8. Pripravimo vročo slano vodo in jo previdno prelijemo čez rob mase, ne da bi jo mešali. Ponev postavimo na štedilnik, počakamo, da zavre in zdaj kuhamo 15-20 minut.

9. Ko odstranite ponev, jo pokrijte s pokrovom in jo položite vroča pečica 20 minut.

10. Pekač malo ohladimo, previdno zvrnemo na krožnik in odstranimo. Če je vse opravljeno pravilno, boste dobili plast torto.

Krompirjevi svaljki z ječmenom

Izdelki:
krompir - 12 kosov,
ječmen - 1 skodelica,
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice,
čebula - 3 kos.,
koper in sol - po okusu.

Priprava:

Jed je precej čudna - ni za vsakogar.

1. Krompir olupite, naribajte in iztisnite sok.

2. Pustimo, da se škrob umiri in ga dodamo h krompirju.

3. Iz plev pripravimo prilogo.

4. Posebej sesekljamo in prepražimo čebulo.

5. Kuhan drobnjak združimo s krompirjem, posolimo in premešamo.

6. Iz dobljene mase oblikujemo okrogle polpete in jih skuhamo v slanem kropu.

7. Cmoke potresemo s popraženo čebulo in postrežemo tople.

Kostroma ječmenova kaša z grahom

Izdelki:
ječmen - 1,5 skodelice,
voda - 2 l,
grah - 0,5 skodelice,
čebula - 1 kos,
timijan ali slana - 2 žlici. žlica,
kremasto oz sončnično olje- 3 žlice. žlice,
sol - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Grah namočite dan prej. Kuhamo ga, dokler se ne zmehča.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Ne pozabite oprati žit. Vlijemo v osoljeno vodo, postavimo na ogenj in ko zavre na zmernem ognju kuhamo 15-20 minut. Ne zapuščajte štedilnika: odstranite nastalo peno.

4. Izpustite vodo nad nivojem zrn. Kaši dodamo grah in čebulo ter kuhamo še toliko časa, da se žita popolnoma zmehčajo.

5. 5 minut pred koncem kuhanja kašo začinimo z oljem, zelišči in po 5 minutah odstavimo s štedilnika.

Dovolite mi, hostese, da se ustavim tukaj. Ječmenova kaša je bogata z recepti: v preteklih stoletjih je bila zelo znana. Ti in jaz pozabljava na tradicije naših prednikov, a zaman.

Če se vam je ta stran zdela zanimiva, delite povezavo do nje s svojimi sodelavci in prijatelji s klikom na enega od spodnjih gumbov. Zagotovo vam bo kdo hvaležen.

Prednosti ječmena so nesporne. Ta dragocen izdelek je bogat z beljakovinami, mikroelementi in različnimi vitamini. Nekatere gospodinje sploh ne vedo, kaj lahko pripravimo iz ječmena, da ne bo le zdravo, ampak tudi okusno. medtem, vredni recepti kar nekaj.

Sestavine:

ječmenov zdrob - 200 g;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
piščančji file - 300-400 g;
šampinjoni (ali katere koli druge gobe) - 150 g;
zelenjava, najljubše začimbe, sol - po okusu;
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Kako kuhati:

Žito temeljito sperite in dodajte vodo (400 ml). Na zmernem ognju kuhamo približno 25 minut.
Meso narežemo na kocke, potresemo s soljo in začimbami. Cvreti naprej rastlinsko olje v 3 minutah.
Čebulo drobno sesekljajte in korenje naribajte, dajte v ponev s piščancem. Pražimo še 3 minute.
Dodamo gobe, kuhamo še približno 5 minut.
Pripravljeno kašo damo v ponev in dobro premešamo.
Na majhnem ognju dušimo približno 15 minut.
Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Sestavine:

ječmen - 300 g;
grah -100 g;
voda - 400 ml;
čebula - 1 kos .;
timijan, timijan, sol - po okusu;
sončnično olje - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

Grah prelijemo z vrelo vodo in pustimo namakati čez noč.
Nabrekel grah skuhamo do mehkega.
Sperite kozarec in ga vlijte v ponev. Zalijemo z vodo in na zmernem ognju kuhamo približno 25 minut.
Kaši odlijemo preostalo vodo, dodamo kuhan grah in drobno sesekljano čebulo.
Zalijemo z nekaj kozarci vode in dušimo na majhnem ognju, dokler se mešanica ne spremeni v mehko pasto.
5 minut pred kuhanjem dodamo olje, timijan in timijan.

Sestavine:

ječmenov zdrob - 1 žlica;
jajca - 2 kos .;
sol, zelišča - po okusu;
rastlinsko olje - 5 tbsp. l.;
voda - 2 žlici;
krušne drobtine - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

Kuhaj običajna kaša na vodi.
Zelenje drobno sesekljajte.
V kašo stepemo jajca, dodamo zelišča. Zmešajte.
Iz dobljene mase oblikujemo kotlete in jih povaljamo v drobtinah.
Na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju.

Za pripravo okusnih hrustljavih kotletov je primerna tako sveža kaša kot ostanki kaše po zajtrku.

Sestavine:

enolončnica - 1 kozarec;
ječmenov zdrob - 100 g;
riž - 100 g;
voda - 300 ml;
sol po okusu.

Kako kuhati:

V ponev nalijemo vodo, jo solimo in zavremo.
Opran riž in jajce vlijemo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut do polovice.
Po preteku časa odcedite odvečno tekočino.
Enolončnico odpremo, dodamo v kašo in dušimo do konca 10 minut.

Ta kaša se izkaže za okusno tako na štedilniku kot nad premogom.
goveje meso - 500 g;
paradižnik - 2 kos .;
rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
sol in začimbe - po okusu.

Kako kuhati:
Kozarec splaknite, postavite na cedilo in pustite, da voda odteče.
Oplaknite meso. Čebulo, korenje in paradižnik olupimo.
Vse narežemo na majhne kocke.
Goveje meso položimo v vročo ponev z oljem in dušimo 10 minut.
Dodamo čebulo, pražimo do prozorne.
Nato dodajte korenje in paradižnik. Kuhajte še približno 3 minute.
Dodajte zelenjavi in mesu paradižnikova mezga, sol in najljubše začimbe.
Pekače namažite z majhno količino rastlinskega olja.
Na dno položite nekaj govedine z zelenjavo, nato nekaj žlic kosmičev in na vrh spet meso.
Popolnoma zalijemo z vročo vodo in za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Zdrav ječmen bo zasedel pravo mesto v prehrani odraslih in otrok. Bodite prepričani, da poskusite pripraviti okusne in zadovoljive jedi, opisane zgoraj.

Yachka je žito, pridelano iz ječmena. Je zelo uporaben za vse in ima odličen okus. Obstaja veliko receptov za pripravo jedi iz ječmena, vendar se najpogosteje uporablja za pripravo kaše. Lahko ga kuhate na štedilniku, v pečici ali v počasnem kuhalniku. V tem članku predlagamo, da poskusimo narediti celico na več načinov in hkrati ugotovimo, zakaj je uporabna.

Kako se naredi ječmen?

Žitni pridelek ječmen se že zelo dolgo uporablja kot hrana. Začeli so ga gojiti primitivni ljudje v kameni dobi. Sčasoma so se ljudje naučili iz ječmena pripravljati ne le hrano, ampak tudi pijačo. Iz tega pridelka sta dve vrsti žit - biserni ječmen in yachka.

Ječmenova kaša je kuhana iz žitaric iz ječmena. Najprej ga presejemo, nato očistimo nečistoč in poškodovanih zrn ter nato zdrobimo. Ni nadaljnje obdelave, zato je vse shranjeno v celici uporaben material.

Ječmen je narejen iz izbranih ječmenovih zrn. Najprej jih sortiramo, izberemo večja semena, nato jih očistimo umazanije in odstranimo podstandardna. Po tem se zrna polirajo in dobijo znani videz bisernega ječmena.

Ječmenova kaša: koristi in škoda

Poleg ogljikovih hidratov vsebuje:

Beljakovine;
maščobe;
Celuloza;
vitamini skupine B, tokoferol (E), ekvivalent niocina in nikotinska kislina (PP);
Makroelementi: žveplo, natrij, kalcij, kalij, magnezij, fosfor;
Mikroelementi: železo, fluor, cink, molibden, baker, kobalt, mangan.

Zaradi tako bogate sestave in grobe "strukture" je jajce priporočljivo jesti pri boleznih črevesja in prebavil. To je dietni izdelek, ki se pogosto uporablja v različnih dietah. Pomaga pri odstranjevanju odpadkov in toksinov, prehranske vlaknine, ki jih vsebuje, spodbujajo hitro absorpcijo vseh koristnih elementov. Kalorična vsebnost ječmenove kaše je 300 kcal na 100 g končnega izdelka.

Zmerno uživanje izdelka bo pomagalo rešiti težave z vnetjem ledvic in jeter, saj jajce deluje diuretično in protivnetno. Pomaga tudi pri čiščenju krvnih žil pred škodljivim holesterolom. Počasni ogljikovi hidrati preprečujejo zvišanje krvnega sladkorja, zato je ta kaša dobra za diabetike.

Pomaga pri proizvodnji kolagena, ki je koristen za kožo in lase. Če želite, ga lahko uporabite za "izgubo" odvečne teže. Koristne snovi, ki jih vsebujejo žita, bodo "pregnale" depresijo in pomagale dvigniti razpoloženje.

Kontraindicirano je le pri ljudeh s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Ta jed ni za dnevni meni, sicer lahko pridobite prekomerno težo. Za pozitiven učinek na telo bo dovolj že uživanje 2-3 krat na teden.

Kako lahko pripravite ječmenovo kašo?

Verjetno ima vsaka gospodinja svoj recept za pripravo te jedi, če pa želite, lahko poskusite nekaj novega. Kaša je lahko viskozna ali drobljiva. Odvisno je od razmerja tekočih in suhih žit. Ljubitelji drobtin naj uporabijo razmerje 2,5:1, tisti, ki imajo radi drobno kašo, pa 4:1. Kot tekočine za kuhanje se uporabljajo voda, mleko in juha.

Eden najpreprostejših receptov za ječmenovo kašo je narejen na vodi.

Sestavine:

voda;
kaša.

Način kuhanja:

Zahtevano količino žit speremo s hladno vodo.
Oprano celico vlijemo v vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
Istočasno segrejemo pečico na 180 stopinj.
Ko ječmen malo povre, ga damo za pol ure v pečico.
Po preteku tega obdobja je pripravljen za uporabo.
Kašo je treba vzeti iz pečice in začiniti z maslom.

Ječmenova kaša z mlekom je pripravljena nekoliko drugače.

Sestavine:

žitarice;
voda;
sol;
sladkor;
mleko.

Način kuhanja:

Žita (1/2 skodelice) zvečer namočimo v vodi.
Zjutraj se tekočina izsuši, celica pa se napolni s kozarcem vrele vode in postavi na majhen ogenj.
Po vrenju 5 minut dodajte malo soli in sladkorja.
Po nadaljnjih 3 minutah dodajte mleko.
Njegova količina bo odvisna od osebnih preferenc kuharja; če ima nekdo bolj gost, dodajte malo in obratno.
Ko zavre, ponev pustimo na ognju 3 minute, dodamo olje in postrežemo.

V počasnem kuhalniku bo ječmenova kaša kuhana v 45 minutah.

Sestavine:

žitarice;
sol;
olje;
mleko ali vodo.

Način kuhanja:

Predhodno oprana žita damo v posodo za kuhanje.
Tam se vlije tekočina, doda sol in olje.
Če se pripravlja mlečna jed, nato mleko in vodo vlijemo v enakih razmerjih.
Zaprite pokrov in vklopite način "kaša" ali "ajda", odvisno od modela naprave.
Po kuhanju jedi bo enota dala signal.
Da bi pospešili postopek, je dovolj, da žito predhodno namočite v hladni vodi 8 ur.
Po tem celico vlijemo v multivark, dodamo sol / sladkor, dodamo malo vode in nastavimo čas 10 minut.

Zelo okusna jed– ječmenovo zrnje.

Sestavine:

žitarice;
mleko;
jajce;
oreški;
sladkor.

Način kuhanja:

Enostavna je za pripravo. Izdelki, ki jih boste potrebovali, so mleko, kosmiči, jajca, kateri koli oreščki in sladkor.
Oprane kosmiče stresemo v vrelo mleko in ob stalnem mešanju pokrito in na majhnem ognju kuhamo do polovice.
Po tem odstranite s štedilnika in ohladite.
Ohlajeni kaši dodamo 3 stepena jajca s ½ skodelice sladkorja in prav toliko oreščkov.
Nastalo maso damo v posebno obliko ali ponev, namazano z oljem in posuto z drobtinami.
Prelijemo s stepanim beljakom in damo v pečico.
Ko je vrh popečen, ga lahko vzamete ven.

Ječmen naredi čudovite ne le priloge in sladke jedi, ampak tudi kotlete. To je čudovita jed za postni dnevi in diete, pa tudi zelo okusne in zdrave.

Sestavine:

žitarice;
žarnica;
zelenje;
1 jajce;
sol;
poper;
krušne drobtine.

Način kuhanja:

Da bo kaša okusnejša

Jasno je, kako kuhati ječmenovo kašo, a da bo jed okusnejša in bo všeč otrokom, ji lahko dodate poljubno sadje. Posušeno sadje najprej zdrobimo in poparimo z vrelo vodo, nato pa vlijemo v ponev.

Sveže in zamrznjeno sadje je tudi sesekljano in kuhano z žiti približno 5 minut. In seveda ne morete pokvariti kaše z maslom.

Obstaja veliko receptov za pripravo jedi iz tega žita, vendar je glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, da vse zahteva zmernost. Ječmenova zrna so zelo uporaben izdelek, vendar presežek mineralov in vitaminov lahko slabo vpliva na zdravje ljudi. Jejte torej na zdravje, a ne prenajedite se!

V humanitarni pomoči R. Ahmetova vedno najdem zavitek ječmenovega zdroba. Njena mama ne zna kuhati. Na očetovo željo sem naredila izbor receptov z ječmenom.

Solata iz rdeče pese in ječmena

Okusno in krepka solata ječmenova s peso in kumarami je lahko priloga, pa tudi popoln zajtrk ali večerja. Nezasluženo spregledan s kulinarično pozornostjo ječmen v tej jedi odlično dopolnjuje zelenjavo s svojim okusom in blagodejnimi lastnostmi.

Kako pripraviti ječmenovo solato:

Peso kuhamo v olupku, dokler ne postane mehka (približno eno uro). Ohladite, olupite in narežite na zelo majhne kocke.

Prav tako na drobno narežemo kumare in čebulo.

Zmešajte ječmen s kumarami, peso in čebulo. V ječmenovo solato dodamo sesekljan peteršilj, olivno olje in sol po okusu.

Ječmenova kaša z mesnimi kroglicami

Sestavine:

Ječmen (ali pšenični) zdrob - 6 žlic. l.
Voda - 1,5 skodelice.
Sol
Piment
Sladka paprika
Mleto meso - 150 g

Priprava:

Kaša iz ječmena in naribanega krompirja

Skuhajte ječmen iz ječmena redka kaša, dodamo naribano surov krompir in dobro premešamo kuhamo 15 minut ali pečemo v pečici. Ob serviranju kašo prelijemo z zaseko, popraženo s čebulo.

Zeljna juha iz dušeno zelje, fižol in ječmen s svinjino

Predhodno namočen fižol in narezano svinjsko meso zalijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler fižol ni pripravljen.

Dodamo ječmenov zdrob in kuhamo zeljno juho, dokler ješprenj ni pripravljen.

Dodamo kislo zelje, zavremo in začinimo s česnom, pretlačenim s soljo.

Postrezite zeljno juho s kislo smetano in zelišči.

Ječmenova enolončnica

Ječmenova kaša je kuhana. maslo ali margarino zmeljemo s sladkorjem, dokler se ne raztopi, dodamo rumenjaki. Posušena jabolka kuhamo v sladkorni vodi. Ohlajeno kašo, pripravljeno maslo in jabolka zmešamo, dobro premešamo, dodamo stepene beljake. Dobljeno maso nadevamo v model, potresen z drobtinami, in pečemo v pečici na srednji temperaturi. Enolončnico jemo hladno s sadnimi in jagodnimi omakami.

Ječmenova kaša z piščančji file

Sestavine:

Kompleksna kaša "Dubinushka" (iz lačnih 90-ih)

Sestavine za "Dubinushka kašo":

Ki jih narežemo na porcije.

Ječmenova kaša "Kuba"