Рулетики из лаваша с начинкой жареные. Жареный лаваш с колбасой и сыром. Простой и быстрый рецепт пирога из лаваша.

Простой и быстрый рецепт пирога из лаваша

Кутабы являются одними из самых популярных азербайджанских блюд, а также плов, дольмы и, конечно же, кебабов. Кутаб - не путать с ним - по сути, наполнен пикантной начинкой, пока еще сырой, а затем складывается пополам и обжаривается. Его часто подают с опрыскиванием сумак сверху, красной специей, которая придает лимонную ноту.

Наиболее распространенными начинками кутаба являются земляной ягненок и зелень, иногда с сыром или зимним сквошем, но вы можете в значительной степени делать все, что хотите, до тех пор, пока слой начинки остается довольно тонким. Мой первый новый кутаб использует фуа-гра и гранат, кивнув всем ресторанам в Бруклине, в которых есть откормленная утиная печень на их меню без какой-либо видимой причины, кроме дорогостоящей и французской. Бакинский дворец служит кутабами и фуа-гра в качестве отдельных блюд, так почему бы их не собрать?

Лаваш с начинкой - рецепты с фото простые блюда на сковороде

Второе содержит фактическое мясо утки. Тогда у вас есть целая птица, превращенная в азербайджанский ужин за 4! Традиционным способом тесто обматывают бумажной тканью, используя скалку. Для этого вам нужны необычайно сильные руки и много терпения. Скользящий штифт небольшого диаметра тоже может помочь.

Однако в эти современные времена вы можете сэкономить значительную силу и время, используя макаронную машину. Но вам не обязательно следовать всем рекомендованным парам. В миске электрического миксера, подходящего для крепления весла, поместите половину муки, соль и молоко.

• Смешайте среднюю скорость до однородного состояния.
• Добавьте оставшуюся часть муки и снова перемешайте.
• Перенесите на слегка мучную поверхность и месите вручную около 3 минут.
• Оберните в пластиковую пленку и оставьте на 30 минут.

Если вы катите тесто вручную, возьмите около 2 унций теста и прокатите его в диск диаметром 5 дюймов. Полезен скальный палец небольшого диаметра - вы можете переоборудовать любой деревянный стержень. Если у вас есть машина для макаронных изделий: прокатите тесто до самой тонкой настройки несколькими партиями. Квадраты составляют примерно половину размеров раундов ручной работы, но у вас будет гораздо меньше обрезки и траты впустую. Накройте каждый кутаб тонким слоем начинки, оставив края чистыми. Подсчитайте от 5 унций до 5 унций наполнения за раунд кутаба. 2 унции - мое эмпирическое правило для других начинок - многие люди используют не более 1 унции, поэтому попробуйте и посмотрите, что вам больше нравится. Кисть края с небольшим количеством воды, сложить каждый кутаб пополам и запечатать. Нет необходимости делать печать на 100% плотной. Нагрейте антипригарную сковородку на среднем огне. Кисть кастрюлю с растопленным маслом, добавить кутаб и варить до коричневого цвета. Почистите кастрюлю с большим количеством расплавленного масла, переверните кутаб и варите в течение того же количества времени. Выньте из сковороды и снова очистите верхнюю сторону расплавленным маслом. Добавьте гарнир и немедленно подавайте. Предлагаемые гарниры перечислены в каждом рецепте наполнения ниже. Если ваша машина похожа на мою, разрежьте тесто на 5 квадратов. . Наполнение ягненка дает около 4 круглых кутабов.

Охладите до готовности к использованию. Украсьте готовые кутабы с окропленным сумаком и немного равным йогуртом сбоку.

• В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок с маслом до мягкости.
• Перемешать в аниме звезды и варить 1 минуту.
• Дайте остыть полностью.
• Дважды обрабатывайте мясорубку с помощью маленькой матрицы.

Бланшируйте шпинат и базилик в соленой кипящей воде, затем ударяйте в ледяную воду и процедите. Положите лук-порей, шпинат, базилик и кудрявую петрушку на доску и мелко нарежьте. Украсьте готовые кутабы с окропленным сумаком и немного йогурта сбоку.

• В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте лук-порей в масле.
• Приправить солью и перцем и варить до мягкости.
• Зарезервируйте до готовности к использованию.

Переключитесь в духовку, приправьте солью и перцем, затем добавьте оранжевое масло. Слейте сквош на бумажные полотенца и остудите. Перенесите сквош в миску, добавьте монетный двор и залейте вилкой. Украсьте готовые кутабы с шифоном из мяты.

• Перемешать в масле до расплавления.
• Резерв.
• Разрежьте сквош в средние кубики.
• Жарьте в 400-футовой печи в течение 30 минут, помешивая каждые 10 минут.

Натереть кашкаваль, добавить в другие сыры вместе с черным перцем и измельченными грецкими орехами и хорошо перемешать.

• В миске вымойте моцареллу и фету.
• Украсьте готовые кутабы ореховым орехом.
• Вырезать фуа-гра в маленькие кубики.
• Перенесите в миску с семенами телятины и граната.
• Приправить солью и перцем и тщательно перемешать с помощью вилки.

Ноги от 1 средней утки около 10 г соли 8 унций тонко нарезанного красного лука 8 унций утиного жира черного перца, измельченного 5 унций красного вина 5 унций утиного сукака и наршараб. Добавьте красное вино и шток, затем тушите до почти полного уменьшения. Удалите кожу и кости с ног утки. Используя пальцы, втирайте мясо в миску и затем перемешайте в луковой смеси. Украсьте готовые кутабы с окропленным сумаком и моросил наршараб. Поместите гранатовый сок и сахар в маленькую кастрюлю и уменьшите примерно до 5 унций на среднем огне.

• Утяните ноги утки, затем измерьте 1% этого веса в соли.
• Приправить со всех сторон ноги солями.
• Пусть прохладно.
• В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте лук в утином жире.
• Подавать теплым.

«Быстрый рулет со сгущенкой»

Он называется лаваш и обычно готовят в тандурной печи, где он застрял сбоку и падает, когда он готовят. Вы также можете мелко нарезать огурец, смешать с йогуртом и окунуть в него лаваш! В большой миске используйте деревянную ложку, чтобы смешать муку, дрожжи и сахар. Постепенно вылейте жидкость в муку, смешайте ее с деревянной ложкой, пока ее не объединить. Поместите в смазанную маслом миску, покрытую влажным чайником или полиэтиленовым пакетом, который не будет касаться его и оставить подняться на 1 час. Вы также можете оставить его в холодильнике на ночь. Разделите тесто на 6 для небольшого размера лаваша с боковой пластиной или 3 больших. Это кажется невозможным в первый раз, когда вы пытаетесь его, но если вы упорно вы можете получить его на работу! Возможно, вам придется повторно разминать и бросить пару раз, но старайтесь избегать чрезмерного обращения, если это возможно. Поскольку каждый лаваш является желаемым размером, посыпьте чайное полотенце мукой, поместите на него хлеб, снова посыпайте мукой и сложите с собой чайное полотенце. Повторяйте с каждым, пока у вас не будет стека из 6 или 3 в зависимости от размера. Поместите первый хлеб на сковородку и дождитесь, пока он пузырится. Когда это произойдет, поднимите и убедитесь, что он становится коричневым пятном на нижней стороне. Переверните и повторите. Обычно несколько минут на каждый размер в зависимости от того, насколько он горячий.

• Измерить воду и добавить оливковое масло.
• Замесить до гладкой и эластичной.
• Это, вероятно, займет 10 минут вручную или 5 с машиной.
• Возьмите пару сырых чайных полотенцев и много муки в руке.
• Мука рабочая поверхность и скалка.
• Раскатайте каждый лаваш до примерно 3 мм.
• Не беспокойтесь, если есть небольшие отверстия.
• Оставьте хлеб на отдых в течение 10 минут, пока вы нагреваете сковородку.
• В противном случае используйте чугунную сковородку.
• Вам не нужно масла, поскольку лаваш будет отклеиваться, когда они готовят.

Его часто подают в качестве гарнира или закуски с хумусом или в качестве основного блюда с мясом или овощами, фаршированными или обернутыми внутри. Пита-хлеб прост в изготовлении и является хорошим хлебом для новых пекарей, чтобы практиковать подготовку. Он традиционно готовят в духовке, но вы можете легко сделать на сковороде.

Смешайте одну чашку теплой воды, дрожжей и щепотку сахара в большой мерной чашке. Пусть смесь сидит до тех пор, пока верх не станет пенистым. Смешайте всю пшеничную муку, белую муку и соль в миске. Медленно влейте жидкость в миску, пока вы мешаете. Добавьте оливковое масло и продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет образовываться как шарик.

Шаг 4 Поместите тесто на разделочную доску и нарежьте его примерно на 8-12 штук одинакового размера. Бросьте каждый кусочек в гладкий шар. Если тесто прилипает к вашей разделочной доске, посыпьте им немного муки. Шаг 5 Сгладьте шарики со скакалкой. Если у вас нет скакалки, используйте свои руки. Вам решать, насколько вы живете или хотите, чтобы ваши питы были толстыми. Шаг 6 Установите верхнюю часть плиты на среднюю высокую температуру и предварительно нагрейте кастрюлю в течение нескольких минут Если у вас нет хорошей сковородки для жарки, нанесите на нее кастрюлю с небольшим растительным маслом или безвредным спреем. Шаг 7 Поместите лаваш в сковороду, накройте и дайте ей варить 2-3 минуты. Переверните его, накройте и дайте ему варить на другой стороне еще две-три минуты или пока он не опухнет. Повторите этот шаг для каждой из ваших пит. Вещи Вам понадобится Сковорода с крышкой Сахар 1 пакет дрожжей 2 чашки цельной пшеничной муки 1 стакан белой муки 1 ст.л. оливкового масла 1 ст. Соль соли Большая мерная чаша Смесительная чаша Пластиковая обертка Нож Резка Доски для обжатия или растительное масло.

• Шаг 3 Замесить шарик теста, пока он не станет гладким и эластичным.
• Посыпьте немного воды на нее, если она слишком сухая.
• Накройте чашу пластиковой пленкой и установите ее в теплое место.
• Пусть тесто повысится, пока оно не удвоится.
• Удалите пластиковую пленку, нажмите на тесто и снова промойте его.