Оладушки из кабачков с сыром. Кабачковые оладьи с сыром Процесс приготовления совсем не сложен

Оладьи из кабачков с сыром – настоящее летнее блюдо, которое можно рассматривать как неплохую замену куда как более калорийным оладьям из муки или картофельным драникам. Они легкие, нежные, с приятным вкусом свежих овощей, и если подать с подходящим соусом, то горка золотистых оладушков быстро исчезнет с тарелки. Рецепт очень простой: натираем кабачки, добавляем сыр, муку, специи, можно зелени нарезать любой, какая нравится. Выкладываем в горячее масло и жарим с обеих сторон. Сыр выбирайте на свое усмотрение, но честно сказать, в оладьях не очень-то он и заметен, разве что положить раза в два-три больше – вот тогда отличие во вкусе почувствуется.

Ингредиенты:

• очищенные от кожицы кабачки – 700 г;
• мука пшеничная – 4 ст. л. с горкой;
• яйцо куриное – 1 шт;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• соль – 1 ч. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• паприка – 0,5 ч. л;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.

Как приготовить кабачковые оладьи с сыром

По возможности выбираем молодые овощи, которые не нужно чистить от кожицы и грубых семян. Но вообще кабачки могут быть любыми: молоденькими, крупными, желтого или салатового цвета, подойдут так же цуккини. Если кожица плотная – счищаем. Мякоть натираем через терку с крупными дырками, измельчаем в короткую стружку.

Чтобы оладьи получились вкусные, пышные, кабачки нужно правильно подготовить. После того, как натерли, добавляем соль, перемешиваем, оставляем на несколько минут. Такая подготовка способствует выделению лишнего сока, который мы чуть позднее отожмем.

А пока сделаем основу для теста. Взобьем одно крупное или два небольших яйца.

Натрем на терке с мелкими отверстиями сыр. Берите любой: твердый, колбасный, можно плавленые сырки пристроить или остатки сырной стружки для пиццы.

Тертые кабачки отжимаем от сока. Выглядит это так: набираем в ладонь, сжимаем с небольшим усилием и даем стечь соку. Получившийся комочек отправляем в миску с яйцом и сыром.

Перемешиваем, просеиваем муку. Для начала добавьте три ложки, если тесто не загустело, всыпьте еще одну-две ложки.

Вместе с мукой добавим разрыхлитель и паприку. Для любителей острых овощных блюд паприку заменяем перцем чили или острой смесью карри.

Вот таким будет тесто после перемешивания. Достаточно густым, но не клеклым, не тяжелым. Оно не должно растекаться, иначе и на сковороде потечет, и получатся не оладьи, а плоские лепешки.

На горячую поверхность сковороды наливаем достаточно масло, закрывая донышко слоем 1-1,5 см. Столовой ложкой набираем кабачковое тесто, выкладываем аккуратные шайбочки. Поджариваем низ, не переворачивая. Огонь регулируем слабее среднего, чтобы оладьи из кабачков равномерно прожарить с каждой стороны и успеть пропарить внутри.

Через две-три минуты низ зарумянится (следим чтоб не сгорели!), поддеваем и переворачиваем оладьи золотистой стороной вверх. Подрумяниваем вторую сторону.

Оладьи из кабачков вкуснее подавать с соусом. Самый простой – из сметаны с зеленью, в него для остроты и аромата добавляют тертый чеснок или толику молотого перца. Альтернативой ему может быть натуральный йогурт, простокваша с добавлением измельченной зелени, чеснока и зиры. Неплохо идет томатный соус, но в меру острый. Вкусно с домашней аджикой, многие не против кетчупа или майонеза.

Готовые оладьи из кабачков с сыром не обязательно сохранять горячими или сразу ставить на стол. Они очень вкусны теплыми, остывшими до комнатной температуры или даже из холодильника. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

А вот еще один вариант приготовления, с добавлением зелени

В сезон кабачков на моем столе самые вкусные оладьи из кабачков с сыром.

Очень нежные, легкие, с поджаристой, аппетитной корочкой кабачковые оладушки можно приготовить очень легко и быстро. Всего за двадцать минут у вас на столе вкусный обед или ужин. Тертый сыр придает им особый вкус, а легкий оттенок чеснока - пикантность. Такие оладушки очень вкусно есть со сметаной или с томатным кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

• мука цельнозерновая - 4 столовые ложки;
• кабачки (цуккини) - 2 штуки(средних);
• сыр - 100 грамм;
• чеснок - 1 зубок;
• соль - щепотка;
• лук репчатый - 1 головка;
• куриные яйца - 2 штуки;
• рафинированное растительное масло - для обжаривания;
• молотый перец - по вкусу;
• зелень - 0,25 пучка.

Самые вкусные оладьи из кабачков с сыром: пошаговый рецепт

1. На терке с мелкими отверстиями натираем твердый сыр.
2. Зелень укропа или петрушки хорошо промываем и мелко нарезаем.
3. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и измельчаем. Можно это сделать с помощью ножа или продавить через пресс.
4. С помощью блендера пюрируем одну луковицу, предварительно очищенную от шелухи.
5. Кабачки моем, снимаем кожицу.
6. Совет. Для приготовления оладушек из кабачков лучше использовать молодые овощи, так как у них нежные семечки, которые можно использовать в приготовление блюд, и вкусная мякоть. Для этого блюда можно применять также патиссоны или цуккини.
7. Кабачок натираем на мелкой терке. Добавляем к нему пюрированный лук, тертый твердый сыр, зелень и чеснок.
8. Солим и приправляем тесто для кабачковых оладушек, черным молотым перцем. Вбиваем яйца и хорошо размешиваем.
9. Совет. Можно также оттенить любимыми ароматическими, пряными травами: например, базиликом, орегано, или чабером - они придадут блюду интересный вкусовой оттенок.
10. Пересыпаем в тесто муку и перемешиваем.
11. Совет. Если кабачки слишком водянистые, можно еще добавить муку, главное - не забить тесто. Иначе оно станет очень твердым и невкусным.
12. На сковороде нагреваем растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, небольшими порциями выкладываем тесто для оладий из кабачков.
13. Обжариваем овощные оладушки по несколько минут с каждой стороны, пока не образуется приятная поджаристая корочка.
14. Промакиваем готовые оладушки бумажной плотной салфеткой и подаем на стол в горячем виде.

Кабачки - очень вкусный и полезный овощ, его можно готовить в разных вариациях: предлагаю вашему вниманию еще один рецепт.

Самые вкусные кабачковые оладьи с майонезом (сметаной), сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – простое и сытное блюдо. Чтобы приготовить овощные оладушки, не нужно стоять у плиты полдня. Понадобится 30-40 минут, и вкусный завтрак готов! Кабачковые оладьи подают и на обед, и на ужин, просто так и в виде овощного гарнира. В качестве добавки подойдет сметана, майонез или соус на их основе. В этом рецепте используются сыр, чеснок и майонез (сметана). Сочетание этих продуктов обогащает вкусовую палитру, так как сам по себе кабачок пресноватый. Также можно добавить мелко нарезанный репчатый лук для аромата. А свежие веточки петрушки и укропа в составе оладушек украшают тесто и делают блюдо более полезным. Предлагаю быстрый и простой способ в домашних условиях испечь самые вкусные овощные кабачковые оладьи.

Для приготовления оладий из кабачков с майонезом берутся молодые плоды, без вызревших семян. У них очень мягкая кожица, которую легко снять. У старых кабачков придется срезать много кожуры и удалять сердцевинку. Постарайтесь добиться консистенции густой сметаны у теста, так оладьи не развалятся, но и не будут тугими после жарки. Для получения диетического блюда оладьи принято запекать в духовке. Но именно у жареных оладий получается хрустящая корочка и незабываемый аромат. Есть легкий способ снизить калорийность: нужно перед подачей дать стечь жирному маслу с оладьев на бумажное полотенце. Давайте приготовим сочные и аппетитные оладьи из кабачков, рецепт с фото перед вами!

Для того, чтобы приготовить кабачковые оладьи, понадобится:

• 1 кабачок (300 г);
• 50 г сыра;
• 1 крупный или 2 небольшие зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. муки;
• несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка);
• 1 ст.л. майонеза или сметаны в тесто;
• 4-6 ст.л. растительного масла для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт кабачковых оладьев с сыром и чесноком.

Рецепт приготовления кабачковых оладий с сыром. С открытием сезона многие хозяюшки начинают готовить различные блюда со свежими, созревшими на грядках овощами, с кабачками в том числе. Сегодня предлагаю разнообразить летний стол оладушками из этого универсального овоща. Из кабачков получаются невероятно нежные, мягкие и сочные оладьи, а если в них добавить еще и сыр (его будем добавлять много) – вкус получается более интересным и неожиданным.

Такие оладушки можно готовить из обычного кабачка и сорта цукини. Причем оладушки из кабачков содержат мало калорий около 100 на 100 грамм готового продукта с мукой, маслом и сыром, поэтому можно смело их уплетать сколько душе угодно.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г. кабачка (очищенного);
• 2 яйца;
• 200 г. сыра;
• 100 – 150 г. муки;
• 1 ст. ложка измельченной свежей зелени (петрушка, укроп);
• растительное масло для жарки;
• щепотка соли.

Как приготовить:

Перед тем как начать обжаривать оладьи, нужно подготовить кабачок – промойте его. Молодые кабачки можно не очищать, просто натереть их и отжать. Зрелый кабачок очистите, удалите семена, натрите на крупной терке. Дайте массе отлежаться пару минут, за это время он даст сок – отожмите его.
Для приготовления кабачковых оладий с сыром, последний можно брать любого сорта. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к кабачку.
Выложите в чашку измельченную петрушку, добавьте яйца и приправьте солью по вкусу.
Перемешайте массу до однородности, затем небольшими частями подсыпайте муку и перемешивайте.
Всю не высыпайте, оставьте пару ложек на «потом», кабачок может дать еще немного сока, в таком случае добавьте отложенную муку.

Готовое тесто должно получиться густым, как деревенская сметана. Кстати, муку для оладушек, можно брать любого сорта (ржаную, цельнозерновую).
На раскаленную сковороду налейте ложку растительного масла, при помощи силиконовой кисточки смажьте всю поверхность. Столовой ложкой выложите густое тесто на сковороду, формируя 4 – 5 оладушка и разровняйте ложкой.Обжаривайте оладьи на слабом огне с обеих сторон, в среднем одна порция обжаривается около 5 – 6 минут. Таким образом обжаривайте остальные оладьи. До тех пор, пока не используете все тесто.
Золотистые оладушки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы излишки масла могли впитаться.
Кабачковые оладьи с сыром и зеленью готовы, можно подавать к столу со сметаной и горячим чаем. Подаются эти оладушки в горячем виде, с несладким соусом на гарнир.

С приходом сезона кабачков на столах практически всех семей появляются разные овощные яства, которые готовятся из урожая, выращенного в летний период. Сколько вкусных блюд можно приготовить из этого овоща: одни оладьи из кабачков с сыром и чесноком (или без него) чего стоят, ведь простых рецептов приготовления оладушек в кулинарии очень много, на любой вкус.

Как приготовить оладьи из кабачков

Для приготовления аппетитных овощных оладушек из молоденьких кабачков, как на фото, необязательно обладать особенными навыками поварского мастерства. Хватит лишь того, чтобы был в наличии полный набор необходимых продуктов и простой рецепт. Если вы решили побаловать семью вкусным завтраком, то вам потребуются кабачок, яйцо, мука, подсолнечное масло . Следуйте инструкциям:

1. Средний кабачок (или цуккини) промывают, очищают от кожуры и семян. Нежную кожицу молодых овощей можно не удалять.
2. Затем натрите овощ, используя крупную терку. Отожмите лишний сок.
3. Добавьте одно яйцо, всыпьте муку (2 ст. л.), добавьте соль по вкусу.
4. Все тщательно перемешайте. По необходимости добавьте еще немного муки, чтобы она впитала в себя влагу, но помните, что консистенция теста не должна быть слишком густой.
5. Налейте в разогретую сковороду растительного масла.
6. Будущие оладушки удобнее всего выкладывать ложкой на горячую сковороду и немного прижать, чтобы они приняли плоскую форму.
7. Жарят оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
8. Выкладывайте готовую закуску на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
9. К готовому блюду отлично подойдет сметана (ее можно посолить по вкусу или добавить специи), майонез, сырный или сливочный соусы.
10. Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень вкусная закуска с румяной корочкой, как на фото из книги рецептов.

Кабачковые оладьи с сыром - рецепт с фото пошагово

Не менее вкусными будут оладьи из кабачков с сыром, которые обязательно понравятся как взрослым, так и детям. Сыр добавляет блюду солоновато-сливочный вкус и придает тесту вязкость, а если добавить зелень укропа, то получится еще вкуснее . Приготовление не займет много времени, а за основу можно взять рецепт классических кабачковых оладий:

1. Небольшой кабачок помыть, избавиться от кожуры и семечек, а затем натереть на средней терке.
2. Сыр твердых сортов (100 г) нужно нарезать или натереть на мелкой терке.
3. Зелень мелко порубить.
4. Смешайте ингредиенты: яйцо, муку, натертый сыр, кабачок, зелень.
5. Сковороду разогреть.
6. Ложкой выложить массу на горячую поверхность и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. При подаче можно предложить чесночный соус: зубчик чеснока очищаем, мелко нарезаем или трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Добавьте соль, перец по вкусу.

С сыром и чесноком

Время: 25 минут.


Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для любителей пикантного вкуса отлично подойдет быстрый рецепт кабачковых оладий с добавлением сыра и чеснока. Их нежный вкус запомнится вашим близким надолго, и они будут с нетерпением снова ждать ваших кулинарных подвигов. Секрет в том, чтобы использовать сыр твердых сортов, потому как он лучше всего ведет себя при обжаривании. Чеснок можно мелко порезать, натереть на мелкой или средней терке, пропустить через пресс.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Кабачок потереть на терке или измельчить в блендере.
2. Смешать с яйцом, тертым сыром и мелко нарезанным чесноком.
3. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, что придаст им еще больше пикантности и золотистую хрустящую корочку.
4. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком можно смело подавать как основное блюдо, предложив к нему сливочный соус или легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Диетические оладьи из кабачков с творогом

Время: 40 минут.

Калорийность блюда: 112 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для тех, кто постоянно следит за своей фигурой и хочет быть похожими на стройных моделей с фото из глянцевых журналов, существует необычный рецепт кабачковых оладий, которые будут не менее вкусными, но зато более полезными. Калорийность этого блюда минимальна – 112 ккал на 100 г продукта . Чтобы сделать угощение еще более полезным, можно запечь оладики в духовке, без использования масла.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 100 г;
• мука – ст. л.

Способ приготовления :

1. К тертому кабачку добавляется 100 г зернистого творога, яйцо и столовая ложка муки.
2. Все это тщательно перемешивается. Выкладывать столовой ложкой на разогретую поверхность без масла и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. В данном случае будет лучше накрывать посуду крышкой, чтобы овощ лучше пропекся внутри.

Кабачковые оладушки без яиц

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 50 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вы думаете, что приготовить оладьи без яиц нельзя, то вы глубоко ошибаетесь. Для связки всех ингредиентов вполне подойдет только мука, однако во время жарки придется быть предельно аккуратными, чтобы оладьи не развалились во время переворачивания. В этом случае поможет один секрет: делайте размер лепешек чуть меньше обычного, чтобы они покрывали всю поверхности лопаточки и не выходили за ее пределы. Кабачковые оладушки без яиц подойдут тем, кто худеет на диете по Дюкану.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст.л;
• масло для обжаривания;
• соль.

Способ приготовления :

1. Тертый кабачок смешайте с мукой до получения однородной массы, подсолите.
2. Обжаривайте оладики на разогретой сковороде.
3. При подаче посыпьте зеленью.

С сыром и колбасой

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вы хотите приготовить оладьи из кабачка с сыром в качестве основного блюда, то вполне подойдет быстрый рецепт с колбасой. Кабачковую смесь готовят все по тому же рецепту, только останется добавить тертый сыр, колбасу (лучше всего «Докторскую» или «Молочную», но кто-то, возможно, предпочитает полукопченую или куриную). Порезанную мелкими кубиками колбасу аккуратно перемешивают с остальными ингредиентами, а оладьи жарят на разогретой сковороде в растительном масле.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• колбаса – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления :

1. Сыр натереть на мелкой терке, колбасу мелко порезать.
2. Тертый кабачок смешать с яйцом, сыром, колбасой, добавить муку.
3. Обжаривать в растительном масле до образования золотистой корочки.
4. Необязательно выкладывать маленькие оладушки по всей поверхности. Можно просто разложить смесь на сковороду и тогда у вас получится большая кабачковая лепешка с сыром и колбасой.

Из кабачков и картофеля с сыром

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.

Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Осенний урожай – это отличная пора для хозяек, ведь они смело могут видоизменять классические рецепты и делать новые блюда. Например, оладьи из кабачка можно дополнить картофелем. Способ приготовления ничуть не становится сложнее, а результат порадует даже самых капризных в еде гурманов.

Ингредиенты:

• небольшой кабачок;
• картофель – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст.л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления :

1. Почистите пару средних картофелин, небольшой кабачок от кожуры, затем натрите на крупной или средней терке.
2. Уберите лишнюю жидкость.
3. Добавьте яйцо, муку, соль, перец, специи по вкусу.
4. Перемешайте массу.
5. Выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Подаются оладьи из кабачков с сыром и сметаной, смешанной с чесноком и зеленью.

С помидорами

Время: 30 минут.

Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Особенно получаются нежными оладушки с добавлением помидоров. Вкусная мякоть этих овощей делает кабачковую массу еще более сочной. В итоге оладьи получаются нежными, вкусными и полезными. Это блюдо станет прекрасным завтраком, особенно понравится школьникам . Подавайте на стол угощение со сметаной, майонезом или сливочным соусом. Горячие оладьи можно сверху посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• масло для обжаривания;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления :

1. Кабачок потереть, помидор нарезать.
2. После того, как тертые овощи перемешиваются, их обязательно отжимают, чтобы слить лишний сок, которого получается очень много.
3. Затем добавляют муку, яйцо, соль и перемешивают массу.
4. Обжаривать оладьи нужно на разогретой сковороде в растительном масле.
5. При подаче можно посыпать твердым сыром (пармезаном).

С плавленным сыром

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Хотите добавить оладьям новый нежный вкус? Тогда отправляйтесь в магазин за плавленым сыром и натрите его в кабачковую смесь для оладьев. Лучше всего взять более твердый продукт, который впоследствии расплавится, иначе мягкий сыр вам будет сложнее перемешать с остальными ингредиентами. Удобнее всего этот продукт натереть на крупной терке.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сырок «Дружба» - 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• соль;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления :

1. Овощ необходимо вымыть, очистить от кожуры.
2. Кабачок и сыр натрите на терке, смешайте, добавив яйцо, муку и соль.
3. Пока вы подготавливаете смесь, поставьте сковороду на плиту разогреваться.
4. Добавьте в нее две столовые ложки растительного масла, а затем выложите оладушки ложкой, каждый немного придавливая.
5. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
6. Переложите готовые оладьи из кабачка с сыром в сковороду с толстым дном и накройте крышкой, чтобы они доготовились.

Оладьи из кабачка с сыром и манкой

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если в доме не нашлось необходимого количества муки, то ее вполне можно заменить манкой. Манную крупу часто используют в приготовлении выпечки, так как она обладает примерно теми же свойствами, что мука. Единственный минус: придется потратить немного больше времени на приготовление, потому что манке необходимо дать разбухнуть, однако это не занимает больше 20-30 минут.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• манка – 2 ст. л.

Способ приготовления :

1. Почистите овощ, измельчите удобным способом (на терке или блендером) и смешайте с яйцом, только вместо муки добавьте 2 ст. л. манки.
2. После того, как тщательно перемешали смесь, оставьте ее на 20 минут, чтобы манка набухла.
3. По прошествии времени, начинайте жарить оладушки в растительном масле.
4. Кабачковые оладьи станут прекрасной закуской на вашем столе. Кушать их можно горячими или холодными.

Кабачковые оладьи на кефире с мягким сыром

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 100 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Классические пышные оладьи готовятся на простокваше или на кефире. Так почему бы не использовать этот метод при приготовлении кабачковых оладушек? В итоге, они получатся пышными, с добавлением овоща и мягкого сыра. Что может быть вкуснее? Подавайте оладьи близким и гостям со сметаной, майонезом или сливочным соусом на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• соль;
• мука – 0,5 стакана.

Способ приготовления :

1. Одно яйцо разбейте в миску, взбейте, добавив соли.
2. Добавьте стакан кефира или простокваши. Подойдет кислое молоко.
3. Все хорошенько перемешайте, добавьте тертый кабачок, половину стакана муки и соду. Снова перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут.
4. В разогретую сковороду выложите ложкой заготовленное тесто. Обжарьте оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
5. Для румяных оладий с кабачком отлично подойдет сметана или сливочный соус.

С морковью и луком

Время: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 60 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Осенью, как известно, необходимо потреблять в пищу как можно больше витаминов, поэтому, приготовив оладушки с кабачками, морковью и луком, вы убьете двух зайцев: накормите семью и пополните организм питательными веществами. При этом стоимость такого блюда очень низкая, что не может не порадовать экономных хозяек. Оладушки хорошо сочетаются со сметаной, тертым сыром.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления :

1. На один средний кабачок возьмите небольшую морковку, луковицу. Можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить овощи с помощью него, либо натереть на мелкой терке.
2. Смешайте овощи с яйцом, добавьте муку, соль, перец.
3. Обжарьте овощные оладушки в растительном масле или на сухой сковороде.

Особенности приготовления оладьев из кабачков и сыра

Каждая хозяйка выбирает свой способ приготовления того или иного блюда. Кому-то нравятся жирные оладушки, обжаренные в масле, другому по вкусу запеченные в духовке, а третьи предпочитают пользоваться мультиваркой. Каждый из этих вариантов приготовления по-своему хорош, а чтобы найти свой любимый, стоит попробовать каждый из них. Оладушки из кабачков с сыром в любом случае станут вашим любимым лакомством.

На сковороде

Обжаривать оладушки на сковороде – традиционный способ, которым пользовались наши мамы, бабушки и прабабушки. Кроме того, он является самым быстрым, ведь вам потребуется всего минут 7 на то, чтобы приготовить одну порцию вкусных кабачковых оладьев. Для жарки подходит рафинированное подсолнечное масло без запаха, однако некоторым больше нравится готовить на топленом. В том или ином случае оладушки получаются с золотистой, хрустящей корочкой.

В духовке

Приготовление оладьев в духовке займет гораздо больше времени, чем если их жарить на сковороде, однако результат будет выше всех похвал. Это один из самых безвредных способов приготовления, ведь вам не придется добавлять растительное масло . Прежде чем выкладывать тесто на противень, духовку необходимо разогреть до 200 градусов. Выпекать оладьи нужно 20-30 минут, до появления золотистой корочки. Полезный овощ сохранит свои полезные вещества, а ваш прием пищи однозначно можно будет назвать питательным.

В мультиварке

Мультиварка для жарки оладьев используется по принципу сковородки, только при этом менее вероятно то, что пища пригорит. Смажьте поверхность растительным, сливочным или оливковым маслом и выпекайте оладушки на режиме "Выпечка" до приготовления. Можно накрыть мультиварку крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, хотя высокие стенки посуды и так создают оптимальный температурный режим.

Видео