თხელი პიტას პური, როგორც ჩანს, რისთვის არის? მიირთვით როგორც საჭმელად? დიახ, რატომღაც ეს არ არის ძალიან სავსე. Მაშინ რატომ?

მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ცივი და ცხელი საჭმელები.ასე, მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ კარგად ცნობილი ებრაული სალათი (დამუშავებული ყველიმაიონეზი, ნიორი), სალათის ფენა წაუსვით პიტას პურს და გააბრტყელეთ რულეტად. მადა უნდა მოათავსოთ მაცივარში ისე, რომ პიტას პური გაჟღენთილი იყოს.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათის რულეტი კრაბის ჩხირები, ძალიან წვრილად დაჭრა, ღვიძლის პაშტეტიდან და ა.შ.

ლავაშის გამოყენება შესაძლებელია ბლინების სახით.შიგთავსის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ყველი წვრილად დაჭრილ ნიორთან, დაფქულ კარტოფილთან ან მომზადებულ დაფქულ ხორცთან ერთად. შემდეგ ბლინები შეიძლება შემწვარი კარაქში, ან უხვად ცხიმიანი კარაქიდა გამოაცხვეთ ღუმელში. სცადეთ, ნამდვილად მოგეწონებათ!
აქ არის კიდევ რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი.

ლავაშის რულეტი დაფქული ხორცით

ლავაშის რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • 3 ფურცელი თხელი პიტას პური
  • 300-400 გ დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი 1:1
  • 1 ხახვი
  • 1 სტაფილო
  • 2 პომიდორი
  • სალათის ფოთლები
  • 50 გრ ყველი
  • მაიონეზი
  • 1-2 კბილი ნიორი
  • კამა ან ოხრახუში

ლავაშის რულეტის რეცეპტი

  1. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთი. გახეხეთ სტაფილო უხეში სახეხიდა 3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, შეწვით სანამ სტაფილო ნახევრად არ მოიხარშება. იმავე ტაფაში მოათავსეთ დაფქული ხორცი და შეწვით 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
    პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
  2. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. მოამზადეთ ნივრის სოუსი: დაჭერით ან დაჭერით ნიორი და შეურიეთ მაიონეზით. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
  3. ჩამოაყალიბეთ რულეტად. ამისათვის გაშალეთ ლავაშის ფურცელი, წაუსვით ცხიმი ნივრის სოუსიზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი ხახვითა და სტაფილოთი, კიდეებიდან ოდნავ უკან დახევით. მოაყარეთ მწვანილი და გაათბეთ. პიტას პურის მეორე ფურცელს ორივე მხრიდან წაუსვით ნივრის სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი.
  4. ამ ფურცელს ზემოდან მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი და დაასხით მაიონეზი. ზემოდან დააფარეთ პიტას პურის მესამე ფურცელი, ორივე მხრიდან ნივრის სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად. რულეტი შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ კი ჯვარედინად დაჭერით 1,5-2 სმ სისქის ნაჭრებად, კარგი მადაა!


ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით

კრაბის ჩხირებით პიტას პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

  • 3 თხელი პიტას პური
  • 300 გრ კრაბის ჩხირები
  • 200გრ ნებისმიერი სახის ყველი
  • 6 ქათმის კვერცხი
  • 2 გვ კამა
  • 5 კბილი ნიორი
  • მაიონეზი

კრაბის ჩხირებით ლავაშის დამზადების რეცეპტი

  1. ლავაშის რამდენიმე ფენად ამზადებენ, შემდეგ რულეტად ახვევენ. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში კრაბის ჩხირებთან და ყველთან ერთად. შეგიძლიათ წვრილად დაჭრათ ეს ინგრედიენტები. ნიორი გახეხეთ სახეხით ან პრესით, წვრილად დაჭერით კამა.
  2. მოამზადეთ შიგთავსი პირველი ფენისთვის. ამისათვის შეურიეთ კრაბის ჩხირები, მაიონეზი და ნიორი. კონსისტენცია არ უნდა იყოს სქელი, მაგრამ არც წვნიანი.
    მოამზადეთ შიგთავსი მეორე ფენისთვის. ამისათვის კვერცხები შეურიეთ მაიონეზს იმავე მდგომარეობაში, როგორც პირველი ფენა.
  3. მოამზადეთ შიგთავსი მესამე ფენისთვის. კამა შეურიეთ მაიონეზს. დაალაგეთ პიტას ფოთლები, მოათავსეთ შესაბამისი შიგთავსი და მოაყარეთ ღვეზელი. გააბრტყელეთ იგი მოკლე მხარის გასწვრივ, რომ შექმნათ მოკლე, სქელი რულეტი. ფორმის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ რულეტი ფოლგაში გაახვიოთ. შედგით მაცივარში 6 საათით. მიირთვით 1,5-2 სმ სისქის ნაჭრებად დაჭრილი კარგი მადა!


თევზი პიტას პურში

თევზის დასამზადებლად პიტას პურში დაგჭირდებათ

  • 3 თხელი პიტას პური
  • 1 ქილა თევზის დაკონსერვებული ზეთი (ორაგული)
  • 3 კვერცხი
  • 200 გრ ყველი
  • მაიონეზი
  • 4 კბილი ნიორი
  • გამწვანება

პიტას პურში თევზის მომზადების რეცეპტი

  1. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. კვერცხები წვრილად დაჭერით, სითხე გადაწურეთ კონსერვიდან და ჩანგლით დაჭერით თევზი. ყველი გახეხეთ.
  2. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად. ნიორი გახეხეთ სახეხით ან პრესით, შეურიეთ მაიონეზით და მწვანილით. ამ ნარევით ცალ მხარეს წაუსვით პიტას პურის ფურცელი და დადგით მაგიდაზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გაათბეთ.
  3. პირველ ფურცელს დააფარეთ მეორე ფურცელი, გვერდით მაიონეზი. მეორე ფურცელს ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და გადაანაწილეთ მის ფართობზე დაკონსერვებული თევზი. ზემოდან დააფარეთ პიტას პურის მესამე ფურცელი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხები. გააბრტყელეთ მჭიდროდ და დაჭერით მსუბუქი პრესით. შედგით მაცივარში 30 წუთით. რულეტი დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვრთოთ მწვანილით და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!


ლავაშის რულეტი ყველით და სოკოთი

ლავაშის რულეტი ყველით და სოკოთიძალიან სწრაფად ემზადება. ყველით და სოკოთი პიტას რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

  • 3 თხელი პიტას პური
  • 1 კონა კამა
  • 1 კონა ოხრახუში
  • 450 გრ მარინირებული შამპინიონები
  • 300 გრ მყარი ყველი
  • 2 საშუალო ზომის ხახვი
  • 250 გრ მაიონეზი

ლავაშის რულეტის რეცეპტი ყველით და სოკოთი

  1. სუფრაზე დადეთ პიტას პურის პირველი ფურცელი და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ფურცელი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ შემწვარი შამპინიონები. ზემოდან მოათავსეთ მესამე ფურცელი, ოდნავ წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
  2. გააბრტყელეთ ყველაფერი მჭიდრო რულეტად, მოათავსეთ ჩანთაში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში ორი საათით. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ბოსტნეულის საჭმელი ლავაშისგან

სამზარეულოსთვის ბოსტნეულის საჭმელიდაგჭირდებათ პიტას პურიდან

  • 1 თხელი პიტას პური
  • 2 დიდი ხახვი
  • 1 დიდი სტაფილო
  • 250 გრ შამპინიონი (ახალი)
  • გამწვანება
  • 100 გრ კეტჩუპი
  • 100გრ არაჟანი

პიტას პურიდან ბოსტნეულის საჭმლის მომზადების რეცეპტი

  1. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, შამპინიონები დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ყველაფერი მცენარეულ ზეთში და დაამატეთ მწვანილი. აურიეთ არაჟანი და კეტჩუპი და ამ მასით წაუსვით პიტას პური. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ.
  2. რულეტი შედგით მაცივარში ორი საათით, რომ გაჟღენთილიყო. სუფრასთან მიტანამდე დავჭრათ ნაჭრებად. Გემრიელად მიირთვით!

ლავაშის ხორცი

პიტას ხორცის პურის დასამზადებლად დაგჭირდებათ

  • ღორის და საქონლის ხორცი ან დაფქული ქათამი
  • 2 თხელი პიტას პური
  • 3 ს.კ. კეტჩუპი
  • 3 ს.კ. მაიონეზი
  • 1 ხახვი
  • 1 სტაფილო

ლავაშის ხორცის პურის რეცეპტი

  1. გაშალეთ პიტას პურის ორი ფენა და დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე. წაუსვით კეტჩუპისა და მაიონეზის ნარევი, მოაყარეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო სანელებლებით.
  2. პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი მწვანილებით. Გემრიელად მიირთვით!


ლავაშის რულეტების დამზადების შვიდი საუკეთესო რეცეპტი - რულეტი შებოლილი თევზით, კრაბის ჩხირებით, სოკოთი და ყველით, ორაგულით, შებოლილი ქათამი, თევზის პიტას პურის და ხორცის პურის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ აღწერილობაში ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიპრეპარატები, პლუს – ვიდეო რეცეპტები უგემრიელესი და საუკეთესო კერძებიპიტას პურით.

რეცეპტი No1 (პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით)

სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

  • ლავაში (3 ფურცელი)
  • კრაბის ჩხირები (200 გრამი)
  • კვერცხი (3 ცალი)
  • მაიონეზი (100-150 გრამი)
  • ნიორი (3 კბილი)
  • ყველი (250 გრამი)
  • ახალი მწვანილი
მომზადების მეთოდი:
  1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ. შემდეგ კრაბის ჩხირები დავჭრათ თხელ ზოლებად. კვერცხები მოხარშეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით.
  2. აიღეთ პიტას პურის ფურცელი, დადგით მაგიდაზე, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ კრაბის ჩხირები.
  3. შემდეგ გადააფარეთ მეორე ფურცელი, კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი და ნიორი. ზემოდან დააფარეთ მესამე ფურცელი, ჩვეულებისამებრ წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და მწვანილი. ამის შემდეგ გადავახვიოთ რულეტად და შედგით მაცივარში 60 წუთით, რომ გაჟღენთილიყო. ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებითმზადაა! შესაძლებელია ნაჭრებად დაჭრა.


რეცეპტი No2 (პიტას რულეტი, სოკო + ყველი)

ინგრედიენტები:

  • ლავაში (3 ცალი)
  • მარინირებული შამპინიონები (400-450 გრამი)
  • ყველი (250-300 გრამი)
  • მაიონეზი
  • ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
მომზადების პროცესი:
  1. პიტას პურს დაასხით მაიონეზის ფენა და მოაყარეთ მწვანილი. შემდეგ დაალაგეთ მეორე ფურცელი, დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწნილი სოკო ზედაპირზე. დავაფაროთ ბოლო ფურცელი, ისევ მოვასხათ მაიონეზი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. მომზადებული ღვეზელი რულეტად გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში 60 წუთით, რომ გაჟღენთილიყო.

რეცეპტი No3 (როლი ორაგულით და ყველით)

პროდუქტები:

  • ლავაში (1 ფურცელი)
  • ძეხვის ყველი(150 გრამი)
  • ოდნავ დამარილებული ორაგული (100 გრამი)
  • სალათის ფოთლები (4-5 ცალი)
  • მაიონეზი (60 გრამი)
  • მწვანე ხახვი
როგორ მოვამზადოთ:

აიღეთ ლავაშის ფურცელი და წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ძეხვის ყველი გავხეხოთ და მწვანე ხახვი დავჭრათ. კოვზით ფრთხილად გადაუსვით ძეხვის ყველი პიტას პურის ფურცელზე (ამოცანა ადვილი არ არის, ამიტომ ეცადეთ ყველაფერი სწორად გააკეთოთ პიტას პურის დაგლეჯვის გარეშე) / ზემოდან მოათავსეთ ორაგული, შემდეგ მწვანე ხახვი და სალათის ფოთლები. შემდეგ გადაახვიეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილაში და ერთი საათით გააჩერეთ გრილ ადგილას.

რეცეპტი No4 (როლი შებოლილი ქათმით)

პროდუქტები:

  • მყარი ყველი (100 გრამი)
  • ლავაში (2 ფურცელი)
  • სოკო (შამპინიონები) 200 გრამი
  • დამუშავებული ყველი (რბილი) 100 გრამი
  • შებოლილი ლორი (100 გრამი)
  • ხახვი
მომზადების პროცესი:
  1. შეწვით სოკო ხახვთან ერთად. ფეხი დავჭრათ თხელ ზოლებად. გახეხეთ მყარი ყველი.
  2. მოაყარეთ პიტას პური, წაუსვით გამდნარი ყველი, თანაბრად მოაყარეთ მყარი ყველი და დააფარეთ ზემოდან სხვა ფურცელი. მეორე ფენაზე მოათავსეთ სოკო და შებოლილი ქათამი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად. ამის შემდეგ შეფუთეთ აპკით და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში. აქ არის კიდევ რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ პიტას რულეტი სხვადასხვა შიგთავსით.


რეცეპტი No5 (კრაბის რულეტი სოკოთი)

პროდუქტები:

  • დამუშავებული ყველი (100 გრამი)
  • კრაბის ჩხირები (100 გრამი)
  • ლავაში (1 ფურცელი)
  • მარინირებული შამპინიონები
  • ნიორი (1-2 კბილი)
  • მაიონეზი (60 გრამი)
  • ახალი მწვანილი
  1. ჯერ ოდნავ უნდა გაყინოთ კრაბის ჩხირები. შემდეგი, დაჭერით ისინი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.
  2. დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი წვრილად დაჭრილ ნიორს. შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით ახალი მწვანილი.
  3. ვიღებთ ჩვენი პიტას პურს, გავაბრტყელებთ, ვანაწილებთ მაიონეზ-ნივრის ნარევს და ვაყრით მწვანილს. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ კრაბის ჩხირები, სოკო და გახეხილი ყველი. წვნისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი მაიონეზი. ჩვენს მომზადებას რულეტივით ვახვევთ და შედგით მაცივარში 45-60 წუთის განმავლობაში შესადუღებლად. შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ეს უგემრიელესი და წვნიანი პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში.


რეცეპტი No6 (თევზის პიტას პური)

ინგრედიენტები:

  • ტუნა ზეთში (სკუმბრია, ორაგული) 1 ქილა
  • ლავაში (1 ფურცელი)
  • სალათის ფოთლები (2-3 ფოთოლი)
  • მყარი ყველი (50-60 გრამი)
  • მაიონეზი (4 ჩ/კ)
  • ახალი მწვანილი
  1. პიტას პურს წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ ტუნა და ყველი (შეეცადეთ ქილიდან ნაკლები სითხე შეინახოთ). გადაანაწილეთ ყველაფერი თანაბრად. სალათის ფურცლები გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ ყველზე.
  2. შემდეგ მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილა და გააგზავნეთ გრილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო. შემდეგ ამოვიღებთ, ამოვიღებთ ფილას და ვჭრით წრეებად (არ არის მიზანშეწონილი მათი გათხელება - რულონი შეიძლება დაიშლება).


რეცეპტი No7 (ხორცის პური)

სამზარეულო პროდუქტები:

  • დაფქული ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი) 350-400 გრამი
  • სალათის ფოთლები (2-3 ფოთოლი)
  • ლავაში (3 ცალი)
  • სტაფილო, ხახვი
  • მყარი ყველი (50 გრამი)
  • ნიორი (2-3 კბილი)
  • პომიდორი (1-2 ცალი)
  • მაიონეზი
  • მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
  1. დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით კიდევ 20 წუთი მოხარშვამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, გავრეცხოთ სალათის ფოთლები და გავხეხოთ ყველი. შემდეგ მოამზადეთ ნივრის სოუსი (ნიორი + მაიონეზი).
  2. პიტას პური მოაყარეთ სოუსით, მოხარშული დაფქული ხორცი, ხახვი და სტაფილო გაანაწილეთ თანაბარ ფენად (შეეცადეთ, კიდეების გასწვრივ პატარა ჩაღრმავები შეინარჩუნოთ). მოაყარეთ ყველაფერი მწვანილით და გაასწორეთ. დააფინეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი. შევსება: სალათის ფოთოლი + პომიდორი. ყველაფერს მაიონეზით ვასხამთ.
  3. შემდეგ გადააფარეთ მესამე ფურცელი. ორივე მხრიდან მოაყარეთ ნივრის სოუსი, მოაყარეთ ყველი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ყველაზე გემრიელი ლავაშის რულეტი სხვადასხვა შიგთავსით.
  4. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ვარიანტი და დაიწყეთ კერძების მომზადება!

ვიდეო: ლავაშის რულეტი

ვიდეო რეცეპტი პიტას პურის კრაბის ჩხირებით

სხვა კატეგორიის მასალები:

მარილიან ცომში გამომცხვარი ორაგული - რეცეპტი (დანიური სამზარეულო)

ბლინების ნამცხვარი ხაჭოთი და ბანანი - თითებს მოგილოკავთ!

კორეული სამზარეულო: 4 კორეული საჭმელი

ლავაშის რულეტიეს არის მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი საჭმელი. ლავაშის რულონებიმზადდება სხვადასხვა შიგთავსით: კრაბის ჩხირები, ოდნავ დამარილებული ორაგული, ხორცი, სოკო და ყველი და სხვა. ლავაშის რულეტის რეცეპტიძალიან პოპულარული გახდა მათ შორის, ვისაც უყვარს ორიგინალური საჭმლის მომზადება. ფიტული პიტას პურის პოპულარობა მომზადების სიმარტივით აიხსნება და ორიგინალური სახენებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

ლავაშის რულონები - რეცეპტი

ლავაშის რულეტის რეცეპტებისაკმარისად მარტივი, დაგჭირდებათ და შევსება ლავაშისთვის. პიტას პურიდან საჭმლის რულონების ჩამოყალიბების მთავარი გზაა პიტას პურის ფურცლებზე ერთდროულად რამდენიმე სახის შიგთავსის გამოყენება. შიგთავსი თანაბრად ნაწილდება რამდენიმე ფენად, როცა ლავაშის ფურცლები შიგთავსთან ერთად გადანაწილდება, რულეტად ახვევენ.

ლავაშის რულეტის რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსით.

თუ საჭმელს გადაწყვეტთ ლავაშის რულეტი შიგთავსით, მაშინ უნდა იფიქროთ შევსებაზე. ინგრედიენტები შევსება ლავაშისთვისშეიძლება იყოს ყველაზე სხვადასხვა პროდუქტები, ლავაშის რულეტის სახით გემრიელი და გემრიელი საჭმლის მომზადება შეიძლება:

  • კრაბის ჯოხებით,
  • კორეული სტაფილოებით
  • სოკოთი,
  • ყველი (ხაჭო)
  • ორაგულით (ან წითელი თევზით),
  • ჩიკენთან ერთად,
  • ხორცი,
  • კვერცხი,

ლავაშის მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ლავაშის საჭმელი- შესანიშნავი ბუფეტის კერძი. სადღესასწაულო სუფრისთვის ისინი ყველაზე ხშირად იყენებენ მეტს გემრიელი შევსება– წითელი თევზი, ხიზილალა, შებოლილი ხორცი. ლავაში შევსებითრულეტის სახით მიირთვით ცივად ლავაშის საჭმელებითუმცა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხელი ლავაშის რულეტი. არსებობს მრავალი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გადაიტანოთ და გააკეთეთ ლავაშის რულონები, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ფანტაზიაზე, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ ლავაშის რულეტის შიგთავსის საკუთარი ვერსია. ჩვენი საიტი შეიცავს საუკეთესოებს ლავაშის რულეტის რეცეპტები. ამიტომ, თუ გსურთ საზ მარტივი და ორიგინალური

ლავაშის რულონები- რაღაც სენდვიჩს, ტარლეტსა და კანაპეს შორის. ლავაშის რულეტი კულინარიული ფანტაზიისა და გემოვნების რეალიზებისთვის დიდ შესაძლებლობებს იძლევა. ლავაშის რულეტი მარტივი, გემრიელი და ლამაზი საჭმლის რეცეპტია. მას შემდეგ რაც პირველად ვნახეთ და გავსინჯეთ ეს კერძი კაფესა თუ რესტორანში, გვინდოდა სახლში გემრიელი და ორიგინალური ლავაშის რულეტი გაგვეკეთებინა.

Lavash არის გემრიელი შეფუთვა, რომელშიც შეგიძლიათ შეფუთოთ ხორცი, თევზი, ბოსტნეული, სალათები და მრავალი სხვა. ამზადებენ ლავაშ რულეტს ყველით, ლავაში რულეტს ორაგულით, ლავაშის რულეტს კრაბის ჩხირებით, ლავაშის რულეტს სოკოთი, ლავაშის რულეტს ქათმით, ლავაში რულეტს ლორით, ლავაშის რულეტს თევზით, ლავაშის რულეტს სტაფილოთი. , ლავაში რულეტი კვერცხით, ლავაში რულეტი ხაჭოთი, ლავაში რულეტი ხორცით, ლავაში რულეტი კონსერვით, ლავაში რულეტი კიტრით, ლავაში რულეტი მწვანილით. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ლავაშის რულონები, ისინი უფრო მცირე ზომის არიან. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გახადოთ რულეტი უფრო თხელი.

ლავაშის რულონები ორაგულით

რულონები წითელი ხიზილალათ არის კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მდიდარ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი იყოს რაღაც უფრო მიმზიდველი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი, ვიდრე სასწაული საჭმელი.

ინგრედიენტები:

  • 2 ნაჭერი თხელი პიტას პური;
  • 200 გრამი დამუშავებული ყველი;
  • 200 გრამი ორაგული;
  • 100 გრამი წითელი ხიზილალა.

მომზადების მეთოდი:

  1. დავიწყოთ პიტას პურით მუშაობა: გავშალოთ და წავუსვათ გამდნარი ნაღების ყველი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ყველი დანამატებით, მაგალითად, სოკოს ან ლორის გემო იქნება შესაბამისი.
  2. პიტას პურს ფრთხილად ვასხამთ ცხიმს, მნიშვნელოვანია, რომ მომავალი რულონები არ დაზიანდეს, ამიტომ არ იჩქაროთ.
  3. ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად, არ არის აუცილებელი თევზის ზედმეტად დაჭრა, მოგრძო ნაჭრები კარგად გამოდგება.
  4. ორაგული თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურზე, დაუმატეთ წითელი ხიზილალა (შეგიძლიათ ჯერ ხიზილალა მოასხუროთ, შემდეგ თევზი დადოთ, ზოგიერთი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ ეს უფრო მოსახერხებელია).
  5. რულეტი მჭიდროდ გააბრტყელეთ. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ იგი გადასაღებ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ისე, რომ საჭმელი კარგად იყოს გაჟღენთილი.
  6. ამოიღეთ რულონები მაცივრიდან და დაჭერით დიაგონალზე დაახლოებით 3 სანტიმეტრის ნაჭრებად.
  7. ლავაშის რულონები წითელი ხიზილალის, ორაგულითა და მდნარი ყველით მზადაა.

ლავაშის რულონები წითელი შებოლილი თევზით

ინგრედიენტები:

  • 4 ფურცელი პიტას პური,
  • 135 გრ მაიონეზი,
  • 125 გრ კრაბის ჩხირები,
  • ნახევარი წიწაკა,
  • რამოდენიმე მწვანილი და სალათის ფოთოლი,
  • 175 გრ წითელი შებოლილი თევზი
  • ნივრის პატარა კბილი

მომზადების მეთოდი:

  1. აიღეთ გამომცხვარი ცომის 2 ფურცელი და ერთმანეთზე მოათავსეთ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ საჭმელი არ გაიხეხოს და მთლიანობაში გამოიყურებოდეს. შეზეთეთ ყველაფერი მაიონეზით, რომელიც შეზავებულია დაჭრილი ნიორით;
  2. კრაბის ჩხირები დაჭერით თხელ ზოლებად და წიწაკაც ანალოგიურად დაჭერით. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო თხელია ინგრედიენტები, მით უკეთესი იქნება რულეტი. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ ჩხირები და წიწაკა;
  3. შემდეგ მოაყარეთ კიდევ ერთი ფოთოლი და მოაყარეთ წინასწარ გამხმარი სალათის ფოთოლი. ბოლო ფურცელი მაიონეზით უნდა წავუსვათ ცხიმს და ზედ მოვაყაროთ თევზის თხელი ნაჭრები. ფრთხილად გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად და გადაახვიეთ გადასაღებ ფილმში. შედგით მაცივარში 2 საათი და მზად ხართ მიირთვათ. თქვენ უნდა გაჭრათ წყალში დასველებული ბასრი დანით.

ლავაშის რულეტი ყველით და მწვანილით

საოცრად მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ლამაზი მადა! დამიჯერეთ, ამ კერძს ყველაზე მომთხოვნი გურმანების გაოცებაც კი შეუძლია! რბილი და წვნიანი სომხური ლავაში, გემრიელი ყველის შევსება, რომელსაც ახლავს ნივრის დახვეწილი არომატი, და ახალი მწვანილის მსუბუქი გემო... აბა, ვინ გაუძლებს ასეთ სიამოვნებას!

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

  1. ამიტომ, პირველ რიგში, მოვხარშოთ კვერცხები (რა თქმა უნდა, მაგრად მოხარშული). შემდეგ ვაციებთ და ვასუფთავებთ. გაფცქვნილი კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დანით წვრილად დაჭერით (ან ჩანგლით გახეხეთ).
  2. ამის შემდეგ, დამუშავებული ყველი გახეხეთ (ან შეგიძლიათ იმავე ჩანგლით დააქუცმაცოთ). სალათს ცალკე ფოთლებად ვაცალკევებთ, კარგად გავრეცხავთ და ვაშრობთ (ქაღალდის პირსახოცზე მოვათავსოთ). სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ოდნავ დაჭრათ (ან უბრალოდ ხელით გაანადგუროთ), თუმცა, როგორც წესი, ფოთლებს მთლიანად აფენენ.
  3. კამა მწვანილს ძალიან კარგად გავრეცხავთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ (სხვათა შორის, ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ კამა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა თქვენი საყვარელი მწვანილი). გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
  4. დაქუცმაცებულ კვერცხს შეურიეთ გამდნარი ყველი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი ყველი-კვერცხის ნარევს. ნიორი გავფცქვნათ და ძალიან წვრილად დავჭრათ (ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ან გაატარეთ ნივრის საწნახში). შემდეგ ვაგზავნით კვერცხებს ყველით და მწვანილით.
  5. ამის შემდეგ მიღებული შიგთავსი შეავსეთ მაიონეზით და ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად აურიეთ. გასათვალისწინებელია, რომ რაც უფრო მეტ მაიონეზს ჩაასხამთ, მით უკეთესია პიტას პური გაჟღენთილი და, ამრიგად, უფრო რბილი გახდება. თუმცა, არ გადააჭარბოთ ისე, რომ თქვენი შიგთავსი უბრალოდ ამოვარდეს რულეტიდან.
  6. კომფორტულ სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ სომხური ლავაშის ერთი თხელი ახალი ფურცელი და მასზე სალათის ფოთლები. ახლა სალათს მოაყარეთ ყველი და კვერცხის შიგთავსი. შემდეგ დადეთ პიტას პურის შემდეგი ფურცელი და გაიმეორეთ პროცედურა. კვლავ მოათავსეთ პიტას პური (ეს არის ბოლო), შემდეგ მწვანილი და შიგთავსი.
  7. შემდეგ პიტას პური რულეტად გადაახვიეთ (გაბრტყელებისას ეცადეთ მჭიდროდ გაწუროთ). მზა რულეტს ვახვევთ გადასაღებ ფილმში (ფოლგა ან უბრალო პლასტმასის ჩანთა) და შედგით მაცივარში, რომ გააცხელოთ დაახლოებით საათნახევარი (ან კიდევ უკეთესი, რამდენიმე საათი).
  8. ლავაშის რულეტი მდნარი ყველით სუფრაზე მიტანისას, დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად (დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი სიგანის) და მოვათავსოთ ლამაზი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათის ფოთლით, მწვანილით, ჩერი პომიდვრით ან ზეთისხილით.

ლავაშის რულეტები გამდნარი ყველით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში 1 ც
  • რბილი დამუშავებული ყველი 100გრ
  • პომიდორი 2 ც
  • ოხრახუშისა და კამას ყლორტები 6 ც
  • მცენარეული ზეთი
  • 10 გრ მწვანე
  • ხახვის ბუმბული 3 ც

მომზადების მეთოდი:

  1. ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისთვის დაგვჭირდება თხელი სომხური ლავაში, უმჯობესია ვიყიდოთ მართკუთხედის ფორმის ლავაში, ის უკეთ გამოიყურება მზა კერძი, რადგან მას აქვს გლუვი კიდეები და, შესაბამისად, უფრო მოსახერხებელია რულონად გადახვევა.
  2. პიტას პური უნდა იყოს რბილი და არა დამწვარი (ასე ხდება), თორემ მაინც მოგვიწევს მისი შეწვა, ოღონდ მოგვიანებით. რაც შეეხება ყველს, უმჯობესია გამოიყენოთ დამუშავებული რბილი ყველი (როგორც ვიოლა, ჰოჩლანდი) კლასიკური კრემისებური გემოთი.
  3. დასაწყისისთვის, ვიღებთ ჩვენს პიტას პურს და მთელ ზედაპირზე (ცალ მხარეს) ვანაწილებთ ყველის თხელი ფენით (2-3 მმ).
  4. ახლა პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და წვრილად დავჭრათ მწვანილი. პიტას პურზე ჯერ ყველით მოათავსეთ პომიდორი, შემდეგ მწვანილი. პურის მთელ ზედაპირზე ვანაწილებთ, მაგრამ არა ძალიან სქელ ფენად, ანუ პომიდვრისა და მწვანილის ნაჭრები ერთმანეთისგან საკმაოდ თავისუფლად უნდა იყოს განთავსებული.
  5. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით მაღალ ცეცხლზე და მოაყარეთ ჩვენი რულეტი შესაწვავად. რამდენიმე წუთში როლი იძენს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი(პიტას პური ზედმეტად არ მოხარშოთ ტაფაში, ხისტი გამოვა).
  6. როგორც კი ერთი მხარე შემწვარი, გადააბრუნეთ რულეტი და შეწვით მეორე მხარე.
  7. შემწვარი რულეტი დავჭრათ მინი პორციებად და მივირთვათ. ეს კერძი მშვენიერია როგორც თბილი, ასევე ცივი. შესანიშნავია პიკნიკებისთვის. გემო ნაზად კრემისფერია გამწვანების დახვეწილი ნოტებით. მოკლედ, ძალიან გემრიელია, ყველას ვურჩევ გასინჯონ.

ლავაშის რულეტის რეცეპტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

  • სომხური ლავაში 3 ცალი;
  • მყარი ყველი 300 გრამი;
  • შამპინიონები ან სოკო 250 გრამი;
  • დაბალკალორიული მაიონეზი 200 გრამი;
  • ხახვი 2 თავი;
  • მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი;
  • ერთი პატარა კონა კამა და ოხრახუში;

მომზადების მეთოდი:

  1. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. სანამ სოკო არის შემწვარი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. სოკო ურიეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება.
  2. შემდეგ შამპინიონებს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ლავაშს გამოვიღებთ შეფუთვიდან და ვხსნით სომხური ლავაშის ფურცლებს. კამა და ოხრახუში გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. პირველი ფურცელი დადეთ მაგიდაზე და წაუსვით მაიონეზი.
  3. პიტას პურის მთელ ზედაპირზე წაუსვით მსუბუქი მაიონეზის თხელი ფენა. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში და კამა. შემწვარი სოკო და ხახვი ოდნავ გააგრილეთ. მაიონეზითა და მწვანილით ცხიმწასმულ პირველ პიტას პურს დაფარეთ მეორე პიტას პური.
  4. მეორე პიტას პური მაიონეზით შეზეთეთ, ზემოდან მოაყარეთ სოკოსა და ხახვის შიგთავსი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ მესამე პიტას პური და მოაყარეთ მაიონეზი. გახეხეთ მყარი ყველი. ზემოდან მოაყარეთ მესამე პიტას პური. სამივე პიტას პური ფრთხილად შემოახვიეთ რულეტად.
  5. ამ პატარა რულეტის მსგავსს მიიღებთ, ჩანთაში შემოახვიეთ. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო. შემდეგ რულეტი დადეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით თბილი ან გაცივებული. როგორც სასტუმროს კერძი ან პირველის დამატება.

ლავაშის რულეტი ყველით და ლორით

პიტას რულეტი ყველით და ლორით არის "თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ" კერძი, რადგან შიგთავსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ყველაფერი მაცივარში. მართალია, სამი ინგრედიენტი უნდა იყოს წარმოდგენილი - პიტას პური, ყველი და კვერცხი. დანარჩენისთვის, თავისუფლად იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით ან სტუმრების პრეფერენციებით.

ინგრედიენტები:

  • თხელი სომხური ლავაში - 2 ცალი
  • ლორი - 350 გრამი
  • ყველი - 300 გრამი
  • ნიორი 1-2 კბილი
  • კვერცხი 1-2 ც
  • გამწვანება
  • სანელებლები გემოვნებით
  • მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
  • არაჟანი 4 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

  1. მსხვილი ან წვრილად გახეხილი გახეხეთ ყველი და ლორი.
  2. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ 200 გრამი ყველი და 500 გრამი ლორი, ან უპირატესობა მიანიჭოთ ყველს.
  3. ლორის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი, და ყველაფრის ბუნებრივი მოყვარულებს შეუძლიათ ძეხვი შეცვალონ შემწვარი ხორცით ან თევზით.
  4. დაჭერით მწვანილი და ნიორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი
  5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჭიქაში, დაუმატეთ ერთი-ორი კვერცხი (დარწმუნდით, რომ შიგთავსი ძალიან თხევადი არ არის), სანელებლები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  6. შიგთავსის საერთო წონა დაახლოებით 650 გრამია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზარდოთ ეს რაოდენობა, მაშინ პიტას პურის როლი ყველით და ლორით უფრო კალორიული და შთამბეჭდავი იქნება.
  7. სუფრაზე ვდებთ ორ პიტას პურს, ერთმანეთზე, ანუ რულეტის ძირი ორფენიანი გამოდის.
  8. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე, კიდეებზე დატოვეთ რამდენიმე სანტიმეტრი ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს დახვევის პროცესში.
  9. გააბრტყელეთ პიტას პური სიგანეზე რულეტად.
  10. შედეგი არის გრძელი და განიერი რულეტი, რომელიც არ ჯდება ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტაზე (შემოწმდა!), ამიტომ ბასრი დანით ვჭრით შუაზე და ფრთხილად ვათავსებთ ორ რულონს, ნაკერის მხრიდან ქვემოთ, ცხიმწასმულ ტაფაზე.
  11. თითოეული რულეტის ზედაპირზე მოაყარეთ არაჟანი (დაახლოებით 1 ს/კ თითო ცალი) და თანაბრად გაანაწილეთ.
  12. ჩემი სასწაულმოქმედი ღუმელი მხოლოდ ზემოდან ცხვება, ამიტომ რულეტების ერთი მხარის მოხალვის შემდეგ გადავაბრუნე, არაჟანი წავუსვა და ისევ ღუმელში შევაბრუნე.
  13. სულ გამოცხობის დრო 15 წუთი 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
  14. პრინციპში, ღუმელის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი გრილთან ერთად ყველის დასადნებლად და რულეტის შესაწვავად.
  15. ეს არის ის ორი "ლამაზმანი", რომელიც ჩვენ მივიღეთ. რა თქმა უნდა, ისინი მაშინვე უმოწყალოდ დაჭრეს და შეჭამეს.
  16. მართალია, რაღაც სასწაულით, რამდენიმე ცალი დილამდე გადარჩა და ცივად მიირთმევა.
  17. თუმცა, როგორც გაირკვა, ლავაშის რულეტი ყველით და ლორით შეუდარებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაშის რულეტი ღვიძლში ჩაყრილი

ინგრედიენტები:

  • ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა;
  • სომხური ლავაში - 2 ც.;
  • ბადრიჯანი - 1 ც.;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • ნიორი - 1 კბილი;
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
  • პომიდორი ან ტომატის პასტა- 1 ცალი. (2 ს/კ);
  • ყველი - 70 გ;
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

მომზადება:

  1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული კარგად.
  2. ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი 30 წუთის განმავლობაში - ეს ისე უნდა გაკეთდეს, რომ სიმწარე მისგან გაქრეს.
  3. ამასობაში ტაფაზე გავაცხელოთ 1 ს/კ. მცენარეული ზეთი და დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი პრესით გავლილი. მიიყვანეთ ოქროსფერამდე და დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო.
  4. ბადრიჯანი გადავწუროთ და როცა შეწვა ნახევრად მოიხარშება, დავამატოთ დაჭრილ ბულგარულ წიწაკასთან ერთად.
  5. ადუღეთ 30 წუთი და დაუმატეთ დაჭრილი გაფცქვნილი პომიდორი ან ტომატის პასტა.
  6. მარილი, პილპილი და დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 5 წუთი, გამორთეთ.
  7. გააცივეთ და გახეხეთ ჩაძირული ბლენდერით ან თასში, რომ მიიღოთ ბოსტნეულის ხიზილალა.
  8. პიტას პურის მართკუთხა ფურცელი მაგიდაზე გადაახვიეთ და წაუსვით 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი. შემდეგ თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ვირთევზას ღვიძლი, დაჭრილი გლუვამდე.
  9. ზემოდან კიდევ ერთი ფურცელი დავადოთ პიტას პურს - საჭიროა მეტი სიმაგრის მისაცემად, რადგან შიგთავსი საკმაოდ თხევადი იქნება.
  10. სქლად შეზეთეთ ხიზილალის ფენით და გადაატრიალეთ.
  11. მიღებული რულეტი დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
  12. ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და თითოეული მინი რულეტი ცალკე მოვაყაროთ.
  13. შედგით ცხელ ღუმელში 180°C-ზე გამოსაცხობად 10-15 წუთის განმავლობაში შეწითლებამდე.

ლავაშის რულეტი სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში - 3 ფურცელი
  • უმი სტაფილო - 1 ​​ც.
  • ყველი - 100 გ
  • ნიორი - 4 კბილი
  • მაიონეზი - 60 გ
  • კვერცხი - 5 ცალი.
  • ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
  • მაიონეზი - 40 გ
  • მოხარშული ძეხვი - 300 გ
  • მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
  • მაიონეზი - 40 გ

მომზადების მეთოდი:

  1. ბოსტნეულის პიტას პური კორეული სტაფილოთი.
    ბოსტნეულის შიგთავსით პიტას პურის მომზადებას 15 წუთი დასჭირდება.
  2. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხით.
  3. გახეხეთ კიტრი ამისთვის განკუთვნილი სახეხით კორეული სტაფილო. დაჭერით კამა.
  4. გაშლილი ლავაშის პირველ ფურცელს მაიონეზის თხელი ფენა წაუსვით. შეავსეთ პიტას პურის მთელი სივრცე გახეხილი ყველით, კამა და დახეული სალათის ფოთლების ნაჭრებით.
  5. დააფარეთ ყველაფერი პიტას პურის მეორე ფენით. ამ პიტას პურზე გადაანაწილეთ კორეული სტაფილო.
  6. და გახეხილი კიტრი. (ამ შიგთავსში მარილი არ არის საჭირო, რადგან ყველი და მაიონეზი შეიცავს მის საკმარის რაოდენობას.)
  7. გააბრტყელეთ რულეტი, მჭიდროდ დაჭერით ფენებს. რულეტი გადახურეთ ფილმში და შედგით მაცივარში.
  8. Ერთ საათში ბოსტნეულის რულეტიგაჟღენთილი და მზად არის საჭმელად. ეს ლავაში ბოსტნეულის შიგთავსით შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
  9. ხორცის პიტას პური ბულგარული წიწაკით.
  10. ეს რულეტი შედგება პიტას პურის 3 ფენისგან 3 განსხვავებული შიგთავსით.
  11. ხორცის პურის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, დაახლოებით ნახევარი საათი.
  12. გახეხეთ სტაფილო საშუალო სახეხზე. ყველი გახეხეთ იმავე გზით. შეურიეთ ყველი, სტაფილო, დაჭერილი ნიორი და მაიონეზი.
  13. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად. ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბებად.
    შევსების მომზადება No2 მზადაა.
  14. სოსისი დავჭრათ გრძელ ზოლებად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. შევსების მომზადება No3 მზად არის.
  15. ხორცის პიტას პურის აწყობის პროცესი: პიტას პურის პირველი ფურცელი გაანაწილეთ No1 შიგთავსით.
  16. ზემოდან მოათავსეთ პიტას პურის მე-2 ფენა. ლავაშის მთელ ზედაპირს თხლად წაუსვით მაიონეზი.
    თანაბრად გადაანაწილეთ კვერცხისა და ბულგარული წიწაკის შიგთავსი (სამუშაო ნაწილი No2)
  17. შიგთავსს დააფარეთ პიტას პურის მე-3 ფურცელი. ლავაშის ზედაპირი მაიონეზით წაუსვით.
    თანაბრად გადაანაწილეთ სოსისი და მწვანე ხახვი შუალედურ ფურცელზე (სამუშაო ნაწილი No3).
  18. ფრთხილად, დაჭერით ლავაშის ფენები შიგთავსით, გააბრტყელეთ რულეტი. რულეტი გადახურეთ ფილმში და შედგით მაცივარში.
  19. გამოიყენეთ და შეინახეთ ხორცის პური Lavash მიჰყვება იგივე ნიმუში, როგორც ბოსტნეულის ვერსია.
  20. რულონები ფილიდან ამოღების შემდეგ, ბასრი დანით დაჭერით ნაწილებად (ერთი ნაწილის სიგანე დაახლოებით 3 სმ).

ჩარუია ნათელი ფერებირულონის ჭრილი აუცილებლად მიიზიდავს გაკვირვებულ მზერას და გაახარებს მეგობრულ კომპანიას გასული ზაფხულის ყველა ყვავილით.

კლასიკური პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

  • სომხური ლავაში - 2 ფურცელი
  • ტუნაში საკუთარი წვენი- 1 ქილა (185 გ)
  • მაიონეზი - გემოვნებით
  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • კამა მწვანილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

  1. ჯერ მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ჩვენი რულეტისთვის. ამისათვის, პირველ რიგში, მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები (ექსკლუზიურად მაგრად მოხარშული). შემდეგ ვაცივებთ და ვასუფთავებთ. შემდეგ კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ან წვრილად დაჭერით დანით).
  2. მწვანილს კარგად გავრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი კარგად ვამშრალებთ (ჭარბი ტენიანობა არ გვჭირდება). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ხელსახოცებიც. შემდეგ კამა დაჭერით წვრილად და წვრილად.
  3. გახსენით ტუნის ქილა და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სურვილისამებრ, თევზი შეიძლება დაჭრათ პატარა ნაჭრებად ან თუნდაც უბრალოდ ჩანგლით დაფქოთ.
  4. ახლა აიღეთ სომხური ლავაშის ერთი ფურცელი და დააფინეთ სამუშაო ზედაპირზე. შემდეგ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა (ან არა თხელი, იმისდა მიხედვით თუ ვის გირჩევნიათ) და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
  5. ამის შემდეგ, ტუნა მოათავსეთ მწვანილებზე და დააფარეთ ყველაფერი პიტას პურის მეორე ფურცლით. მაიონეზითაც წავუსვათ ცხიმი და შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კვერცხი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ როდესაც შიგთავსს გაავრცელებთ, ეცადეთ, ეს თანაბრად გააკეთოთ (არა უწყვეტი ფენით, არამედ ისე, რომ შიგთავსი დაიყაროს პიტას პურის მთელ ზედაპირზე).
  6. ახლა ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი პიტას პურის რულეტად გადატანას. ამას ფრთხილად ვაკეთებთ (პიტას პურის მაგიდის ზედაპირზე დაჭერით) ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს და თავად პიტას პური არ გაიხეხოს. ამის შემდეგ რულეტი მჭიდროდ შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში (ან ფოლგაში) და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათით (ისე რომ სათანადოდ იყოს გაჯერებული შიგთავსით).
  7. შემდეგ ამოვიღებთ მზა რულეტს, ფრთხილად ვჭრით პორციებად (2-3 სმ სიგანის) და ვათავსებთ ლამაზ ჭურჭელზე (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფოთლებით. ახალი სალათიდა ბოსტნეული).

ლავაშის რულეტი სოკოთი და ხახვით

ინგრედიენტები:

  • თხელი სომხური ლავაში: 2 ც.;
  • სოკო: 300-500 გრ;
  • ხახვი: 1 თავი;
  • ქათმის კვერცხი: 3 ცალი;
  • ყველი პარმეზანი: 50 გრ;
  • მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
  • მაიონეზი: 100 მლ;
  • ზეითუნის ზეთი: 1 სუფრის კოვზი;
  • მარილი: მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

  1. ჩაყრილი პიტას პური მრავალმხრივი მადაა, რომლის მომზადებაც წუთებში შეიძლება.
  2. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
  3. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
  4. გააცხელეთ ტაფაში ზეითუნის ზეთიდა შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, ურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. Წაიკითხე მეტი:
  5. ტაფაში ჩაამატეთ სოკო და შეწვით კიდევ 10 წუთი, დროდადრო შეურიეთ. მოხარშვისას დაამატეთ ცოტა მარილი
  6. ამასობაში კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, ფანქარი გამოაცალკევეთ გულისაგან და ცალ-ცალკე დაჭერით. გარეცხეთ კამა, ოხრახუში და წვრილად დაჭერით
  7. სუფრაზე გააბრტყელეთ პიტას პური და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.
  8. მოათავსეთ მწვანილი და კვერცხის შიგთავსი.
  9. პირველი პიტას პურს დააფარეთ მეორე, ასევე წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ შემწვარი სოკო და ხახვი და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი.
  10. მჭიდროდ, მაგრამ ამავე დროს ფრთხილად გადაატრიალეთ რულეტი. ჩავალაგებთ პლასტმასის ჩანთაში (საკვებავი ფილმი) და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.
  11. შეგიძლიათ მიირთვათ სოკოს რულეტი სადღესასწაულო მაგიდა. ეს შეიძლება არ იყოს საკმარისი სადილისთვის, მაგრამ ეს მხოლოდ საუზმეზე და საჭმელზეა.
  12. სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ ფილმი და ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით დაჭერით დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგანის ნაწილებად. ნაჭრები ფრთხილად მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან მორთეთ ოხრახუშის ფოთლით.

ლავაშის რულეტის შიგთავსები - განსხვავებული ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიფოტოთი. უგემრიელესი ლავაშის რულეტები შეიძლება გახდეს საყვარელი კერძი მთელი ოჯახისთვის, რადგან მათი მომზადება ყოველდღე შეგიძლიათ მაქსიმალურად გამოიყენოთ. მარტივი პროდუქტები. ამ მადის შექმნის სიმარტივის წყალობით, ყველა დიასახლისს ექნება შესაძლებლობა გაუკეთოს მოულოდნელი სტუმრები. ლავაშის რულეტისთვის სხვადასხვა შიგთავსის არჩევით, შეგიძლიათ გაალამაზოთ მარტივი ოჯახური ვახშამი და შექმნათ თქვენი საფირმო კერძი.

ორიგინალური შიგთავსები თხელი ლავაშის რულონებისთვის - ფოტოებით

სანამ ამ საჭმლის მომზადებას დაიწყებთ, ღირს უფრო დეტალურად შეისწავლოთ რა არის პიტას პური. ეს უმარტივესი და უძველესი პური, რომელსაც უჩვეულო ფორმა აქვს, ტრადიციული საკვებია ყაზახეთის, საქართველოს, ახლო აღმოსავლეთისა და სომხეთის მკვიდრი მოსახლეობისთვის. გამოიყენება დიდი რაოდენობით მომზადებისას სხვადასხვა კერძები– ღვეზელები, პასტილა, ბაზბაშა, ჩაკაპული და სხვადასხვა საჭმელები. ლავაშის კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი და არის ექსპერიმენტების შანსი სხვადასხვა ვარიანტებიფითხები.

"კუმუშკა" - ქათმის ხორცით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

  • ახალი შამპინიონები - 190-210 გ.
  • თხელი ლავაში - 2 ც.
  • ხახვი - 1 თავი.
  • მყარი ყველი - დაახლოებით 100 გ.
  • შებოლილი ფეხი – 90-110 გ.
  • დამუშავებული რბილი ყველი - დაახლოებით 100 გ.

მომზადება:

  1. სოკო გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შემდეგ შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით და დაჭრილი ხახვით.
  2. ნაჭერი ქათმის ფეხი. ეს უბრალოდ იდეალური ხორცია ჩაყრისთვის, რადგან ის ძალიან ნაზი და არომატულია.
  3. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  4. მაგიდაზე დადეთ ერთი პიტას პურის ფურცელი, საჭიროების შემთხვევაში, კიდეები დანით მოაჭრათ - დაგჭირდებათ იდეალური ფორმის კვადრატი ან მართკუთხედი, რათა გაადვილოთ გახვევა.
  5. წაუსვით გამდნარი ყველი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი თანაბარი ფენით.
  6. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაწყოთ პიტას პურის მეორე ფურცელი (იგივე ფორმა, როგორც პირველი). იგი მჭიდროდ უნდა დააჭიროთ შიგთავსს, რათა თავიდან აიცილოთ სიცარიელეები.
  7. მოათავსეთ სოკოს და შებოლილი ქათმის შემდეგი ფენა.
  8. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად და შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში ან ფოლგაში.
  9. საჭმელი უნდა იწვა მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა სათანადოდ იყოს გაჟღენთილი.
  10. რულეტი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ სისქის, მაგრამ არა მეტი.
  11. მადა მოათავსეთ ლამაზ კერძზე და გამოიყენეთ ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.

"კრაბის სამოთხე" - კრაბის ჯოხებით

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში - 3 ფურცელი.
  • ახალი კამა - 1 კონა.
  • კვერცხი - 4-5 ცალი.
  • ახალი ოხრახუში - 1 კონა.
  • ნიორი - 4-5 კბილი.
  • მაიონეზი - გემოვნებით.
  • მყარი ყველი - 180-210 გ.
  • კრაბის ჩხირები (ხორცი) – 280-320 გ.

მომზადება:

  1. მოხარშეთ კვერცხები ბოლომდე მოხარშვამდე და გაცივებამდე.
  2. აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტი - მყარი ყველი, გახეხეთ სახეხზე.
  3. მასზე გახეხეთ მოხარშული კვერცხები.
  4. გახეხილი ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
  5. ყველს ნიორი უნდა დაუმატოთ და ნარევი კარგად აურიოთ.
  6. დაჭერით ახალი მწვანილი და შეურიეთ კვერცხს.
  7. შეგიძლიათ კრაბის ჩხირები დაჭრათ თხელ ზოლებად ან კუბებად.
  8. მაგიდაზე დადეთ ლავაშის ფურცელი, წაუსვით მაიონეზი (შეიძლება გამოიყენოთ ნებისმიერი სოუსი), შემდეგ კი კრაბის ჩხირების ფენა.
  9. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ფურცელი, წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ ნიორით შეზავებული ყველის ფენა.
  10. მოაყარეთ ბოლო ფოთოლი, წაუსვით ნებისმიერი სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხები დაჭრილი კამათ.
  11. გააბრტყელეთ ლანჩი ტუბში და მოათავსეთ ცივში 1,5 საათის განმავლობაში.

"ყველის მიქსი" - ოთხი სახეობის ყველით

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში - 1 ფურცელი.
  • დამუშავებული ყველი - 3-4 ჩ/კ.
  • ლურჯი ყველი - დაახლოებით 20 გ.
  • არაჟანი - 3-4 ჩ/კ.
  • მყარი ყველი - დაახლოებით 20 გ.
  • ყველი - დაახლოებით 20 გ.

მომზადება:

  1. ლავაშის ფურცელი დავჭრათ 2 დაახლოებით თანაბარ ნაწილად.
  2. 1 ნახევარს წაუსვით არაჟანი (დაიტანეთ თხელ ფენად).
  3. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ლურჯი ყველი.
  4. ფურცლის მეორე ნახევარი შეზეთეთ გამდნარი ყველით.
  5. მოათავსეთ ორი მართკუთხედი ერთად და დააჭირეთ მტკიცედ, რათა არ წარმოიქმნას სიცარიელე.
  6. მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ყველი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
  7. ეს 2 სახეობის ყველი მოვათავსოთ მდნარი ყველით ცხიმწასმულ ფურცელზე.
  8. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.
  9. ნამცხვარი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, მოათავსეთ საკვებ ფილმში.
  10. ძალიან საინტერესო გემო აქვს ცხელი პიტას პურიმომზადებული ამ რეცეპტის მიხედვით. სუფრასთან მიტანამდე მადა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

"Sea Fantasy" კრევეტებით და ოდნავ დამარილებული ორაგულით

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში - 1 ფურცელი.
  • მაიონეზი - დაახლოებით 100 გ.
  • დამუშავებული ყველი – 200 გ (2 შეკვრა).
  • გახეხილი კრევეტები - 100 გ.
  • მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გ.

მომზადება:

  1. გასუფთავებულ კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ წყალი, მოურიეთ კოვზით - ზღვის პროდუქტები სრულიად მზადაა.
  2. დამუშავებული ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
  3. ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
  4. გაშალეთ ლავაშის ფურცელი მაგიდაზე, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი.
  5. შემდეგი ფენა შედგება ორაგულისგან კრევეტებით.
  6. გააბრტყელეთ იგი მჭიდრო მილში, რათა თავიდან აიცილოთ სიცარიელეები. შემდეგ შეფუთეთ ფოლგაში ან ფილაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
  7. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ლავაშის რულეტი მადას გიპყრობს და საოცარი გემოთი იპყრობს.

"ხუთი წუთი" - კორეული სტაფილოთი და ადიღეური ყველით

ინგრედიენტები:

  • ადიღეური ყველი - 200 გ.
  • თხელი ლავაში - 1 ფურცელი.
  • მაიონეზი - გემოვნებით.
  • ოხრახუში - 0,5 კონა.
  • ლორი – 90-110 გ.
  • კორეული სტაფილო - 100 გ.

მომზადება:

  1. მაგიდაზე დადგით ლავაში, წაუსვით მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ ლორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაჭერით ადიღეური ყველი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
  2. კორეული სტაფილოდაასხით შემდეგი ფენა.
  3. გააბრტყელეთ საჭმლის მილის ფორმა, დარწმუნდით, რომ არ გამოჩნდეს სიცარიელე. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

რეცეპტი ხაჭოთი - დესერტისთვის

ინგრედიენტები:

  • თხელი ლავაში - 2 ფურცელი.
  • მზესუმზირის ზეთი - ცოტა, შესაწვავად.
  • შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.
  • ხაჭო – 280-320 გ.
  • ვანილი - 1 მწიკვი.
  • კვერცხი - 1 ც.
  • მარილი - 1 მწიკვი.
  • შაქარი - 5-6 ს/კ. ლ.

მომზადება:

  1. ხაჭო შევურიოთ კვერცხს, მოვაყაროთ შაქარი და ვანილი, მოვაყაროთ მარილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
  2. პიტას პურის ფურცელი დავჭრათ პატარა კვადრატებად (დაახლოებით 15 სმ თითოეული მხრიდან) და შევფუთოთ ტკბილი შევსებაკონვერტებში.
  3. თითოეული კონვერტი შეწვით ტაფაზე ცხელი მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან.
  4. სუფრასთან მიტანის წინ დესერტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ვიდეო რეცეპტი სხვადასხვა შიგთავსისთვის ცხელი ლავაშის რულეტისთვის

კულინარიის ოსტატები წარმოადგენენ შიგთავსების მრავალფეროვნების უზარმაზარ არჩევანს გემრიელი საჭმელებილავაშისგან. ეს კერძი შეიძლება გახდეს თქვენი საფირმო კერძი, რადგან მის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მისი უნიკალური გემო კი გულგრილს არავის დატოვებს. ცოტა ხნის წინ ეს საჭმელები მხოლოდ ოჯახურ სადილებზე იყო წარმოდგენილი, ახლა კი მდიდრულ ბანკეტებზეც მიირთმევენ. თუ არ იცით გემრიელი, ნაზი და... ორიგინალური საჭმელიცხელი პიტას პურისთვის უნდა ნახოთ შემდეგი ვიდეო, რომელიც წარმოგიდგენთ დეტალური რეცეპტები: