დაბადების დღის მენიუ ეკონომიურია. ცხელი დაბადების დღის სადღესასწაულო მენიუსთვის. საჭმელები დაბადების დღის მენიუსთვის

მე მიყვარს სიზუსტე ყველაფერში, ამიტომ დაბადების დღის მენიუს ყოველთვის წინასწარ ვაკეთებ. თითქმის ხვალაც რომ დაიგეგმოს სტუმრები, ამას მაინც გამოვტოვებ. უმჯობესია დახარჯოთ დამატებითი 10 წუთი სიის დასაწერად, ვიდრე მაღაზიაში ორჯერ წასვლა იმის გამო, რაც შემთხვევით გამოგრჩეთ.

რა სიებია საჭირო?

რამდენიმე სიას ვწერ ერთდროულად:

1. კერძებისა და სასმელების სია, რომლებიც იქნება მაგიდაზე;
2. ინგრედიენტების სია და შესყიდვები;
3. სამუშაოების სია, ანუ მოქმედებების თანმიმდევრობა, რათა არ დაივიწყოს არაფერი.

მაგალითი: ქმრის დაბადების დღის ორგანიზება სახლში

მე გაჩვენებთ, როგორ მოვაწყვე ეს პროცესი ჩემი მეუღლის დაბადების დღეზე.

თავდაპირველად გადავწყვიტეთ, რომ ეს დღე ერთად აღვნიშნავდით რესტორანში, მაგრამ მოგვიანებით ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ მას უბრალოდ სურდა მეგობრებთან ერთად ჯდომა და ლუდის დალევა ... და ეს არის სახლში ... ხვალ. გემართებათ? 5 წუთში კაცებმა გადაწყვიტეს, რომ რესტორანი გაუქმდა და გაუმარჯოს სახლის დღესასწაული. შოკი? Სტრესი? არა, აბსოლუტურად.

სტუმრების რაოდენობას ვაზუსტებთ: ჩვენთან ერთად მივიღეთ 6 ზრდასრული და 2 ბავშვი. ასე რომ, მენიუ მე ჩავთვლიდი ამ რაოდენობის ხალხს.

თუ მეტი დრო გაქვთ, მაშინ მეტი შესაძლებლობა გექნებათ ყველაფერი ყურადღებით და სწორად დაგეგმოთ, მაგრამ თუ არ გაქვთ, როგორც ჩემს შემთხვევაში, უბრალოდ გაჩერდით რამდენიმე წუთით და იფიქრეთ იმაზე, თუ რა უყვართ თქვენთან მოსულ ადამიანებს. . ვიცი, რომ ორი სტუმარი არ ჭამს ღვიძლს, კიდევ ორს ზღვის პროდუქტს და ა.შ., ამიტომ სუფრაზე ეს კერძები არ არის სასურველი. ყველა გემოვნებისა და პრეფერენციების გათვალისწინება ალბათ შეუძლებელია, მაგრამ ის, რასაც სტუმრები ნამდვილად არ ჭამენ, არ ღირს მომზადება. და პირიქით, თუ ზუსტად იცით, რომ თქვენს სტუმრებს ძალიან უყვართ თქვენი ზოგიერთი კერძი, ყოველთვის პირველ რიგში მიირთმევენ, აუცილებლად მოამზადეთ!

მე ნამდვილად არ მაწუხებს კერძების თავსებადობა, ვამზადებ იმას, რაშიც დარწმუნებული ვარ. მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ლუდის წვეულებაა, არ ნიშნავს რომ ნამცხვარი არ იქნება ან მსუბუქი საჭმელი. ნაკლები კონვენციები, თუ რომელიმე ელჩს არ უნდა შეხვდე.

დაბადების დღის მენიუს მაგალითი სახლში

ადრე ჩემი მენიუ ყოველთვის არ ჯდებოდა ერთ ფურცელზე. სამი სალათი, სამი სახის სენდვიჩი, 3-4 მადა და ა.შ. ბუნებრივია, ეს ყველაფერი დღესასწაულის შემდეგ დარჩა და გაქრა. Რისთვის? ვაჩვენო ის, რაც ვარ კარგი დიასახლისი? ეს ზედმეტია, ჩემმა სტუმრებმა უკვე იციან :)

მინიმალიზმისკენ კი არ მოგიწოდებ, ობიექტურობისკენ გიწოდებ. უბრალოდ დაფიქრდით, ამდენ კერძს მიირთმევდით წვეულებაზე? თუ ასეა, თქვენ არ გჭირდებათ სხვა რამის გამოგონება და კიდევ ერთი დამატებითი სალათის დამატება.

იმიტომ რომ ცოტა დრო მაქვს მოსამზადებლად, ყველა რეცეპტი ავირჩიე მარტივი და არც ისე შრომატევადი:

სალათები და მადა

• სალათი ერთად შებოლილი ქათამი(დამაკმაყოფილებელი)
• საგაზაფხულო სალათი (მსუბუქი)
• პომიდვრის სალათი მწვანე დრესინგით (მადის ნაცვლად)
• კალათები სოკოთი და ქათმის ხორცით

უფრო ცხელი

• რუსტიკული კარტოფილი
• შემწვარი ქათმის ფრთები
• ხელნაკეთი ხაჭაპური

Დესერტი

• მარწყვის იოგურტის ნამცხვარი

Სასმელი

• ლუდი, ღვინო
• წვენი, კომპოტი, ჩაი, ყავა

დამატებით:

• აჯიკა, მდოგვი, კეტჩუპი

რეცეპტები:

სავაჭრო სიის შედგენა

თუ ვამზადებ გარკვეული რეცეპტების მიხედვით, მაშინ ვირჩევ ყველა რეცეპტს, რომელიც მჭირდება მაგიდაზე: ვბეჭდავ, საქაღალდეებიდან ამოვღებ ან რვეულებს გვერდით ვდებ.

რატომ მჭირდება? ასე რომ, დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ინგრედიენტი რომ დავწერე, არ გამოვტოვებ არაფერს, რაც მჭირდება, მაგრამ არც ზედმეტს ვიყიდი. ხშირად, ჩვენს მეხსიერებაზე დაყრდნობით, ვდგავართ მაღაზიის დახლთან და არ ვიხსენებთ, რამდენი გრამი ქათამი გვჭირდება სალათისთვის, ან საერთოდ არის თუ არა ამ კერძში ყველი, ამიტომ ყოველთვის ვიღებთ იმაზე მეტს, ვიდრე გვჭირდება, რადგან უსაფრთხოდ ვართ.

მე სავაჭრო სიის შედგენამე მჭირდება რეცეპტების ინგრედიენტებზე დაყრდნობით. ყველა ინგრედიენტის განხილვის შემდეგ ვწერ მხოლოდ იმას, რაც სახლში არ მაქვს, მაშინვე ვწერ რამდენი გრამი, კილოგრამი და ა.შ. მე მჭირდება ერთი ან მეორე. ჩემი სია ამჯერად ასე გამოიყურებოდა:

რჩევა: დაუთმეთ დრო, რომ გადაწეროთ თქვენი სია, რათა შეესაბამებოდეს იმ მაღაზიის განყოფილებებს, სადაც დადიხართ. ზუსტად ვიცი ჩემი საყვარელი სუპერმარკეტის მდებარეობა, ამიტომ დავიწყებ ხილითა და ბოსტნეულით, შემდეგ ხორცპროდუქტები, ყველი და ძეხვეული და ა.შ. ეს რამდენიმე დამატებითი წუთი დაზოგავს დიდ დროს მაღაზიაში. თქვენ არ იჩქარებთ მთელ მაღაზიას, მაგრამ მშვიდად შემოივლით მას მხოლოდ ერთხელ.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. თუ სიაში არის პროდუქტები, რომლებიც სპეციალიზირებულ მაღაზიაში ან ბაზარში უნდა წახვიდეთ, ცალკე გამოიტანეთ. ასეთი დეტალური სიით შეგიძლიათ თქვენი ქმარი მაღაზიაში გაგზავნოთ და სხვა საქმეები თავად გააკეთოთ.

ვფიქრობ, თქვენ შენიშნეთ, რომ ჩემს სიაში ქათმის ფრთები და კარტოფილი წითლად არის მონიშნული. ეს იმიტომ, რომ ჩვენ შევუკვეთეთ მათი დამზადება ლუდის სპეციალიზებულ მაღაზიაში, რომელსაც აქვს უზარმაზარი გრილი. თუ არსებობს შესაძლებლობა, ხელი შეუწყოს თქვენს მომზადებას და დარწმუნებული ხართ ხარისხში, აუცილებლად გამოიყენეთ ეს.ფასის განსხვავება უმი საკვებიარც ისე დიდი, როგორც ეს შეიძლება ჩანდეს.

ჩვენ ვგეგმავთ მოქმედებების თანმიმდევრობას

Მნიშვნელოვანი დაგეგმეთ მოქმედებების თანმიმდევრობაისე, რომ სტუმრების მოსვლამდე წინსაფარში და ხალათში არ დარბოდნენ, საჭმელს ჭრიან.

იქ უნდა მოიჭრას ყველაფერი, რისი მოჭრაც შესაძლებელია მაღაზიაში. სენდვიჩებისთვის დაჭრილი პური და სოსისი, თქვენ ატარებთ 5 წუთს და არა 20.

მე ვუთხარი, რომ ვწერ ქმედებების ჩამონათვალს, იმავდროულად მივუთითებ, რისი გაკეთება შეუძლია მაგალითად ქმარს. და არ დაგავიწყდეთ თქვენს სიაში შეიტანოთ ისეთი რამ, როგორიცაა თმის დაბანა და სილამაზის პროცედურები. სტუმრების მოსვლამდე ნახევარი საათით ადრე ამის გახსენება არ გინდა.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ წინა ღამით

თუ შესაძლებელია, შეასრულეთ მოსამზადებელი სამუშაოები წინა ღამით: მოხარშეთ კომპოტი, გამოაცხვეთ ნამცხვრის ფენები, მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული. დილით შეგიძლიათ პირდაპირ დაიწყოთ მომზადება, ვიდრე ინგრედიენტების მომზადება და გაციება.

საღამოს კომპოტი მოვამზადე გასაგრილებლად, გამოვაცხვე ბისკვიტი და გამაგრილებელ ღუმელში სალათისთვის კრუტონები მოვამზადე. ასევე მოხარშული ქათმის ფილედა კვერცხები. საღამოს ჯობია სახლი დაალაგოთ, სველი წერტილები დაიბანოთ და მტვერი მოიწმინდოთ. ხვალ შეიძლება უბრალოდ დროულად არ იყოთ.

ფრთებს სახლში რომ მოვხარშავდი, საღამოსაც ვაწებებდი. მე ჩვეულებრივ ფრთებს ვამარინებებ მცენარეული ზეთის ნარევში, სოიოს სოუსი, კეტჩუპი და თაფლი ნიორით.

თუ შესაძლებელია, მაშინ საღამოს შეგიძლიათ მთელი ნამცხვარი მოამზადოთ, ის მშვენივრად დადგება მაცივარში მომდევნო საღამომდე. თუ არა, მაშინ დაიწყეთ ამ წერტილიდან დილით.

დილა

Დილითაუცილებელია დარჩენილი მოსამზადებელი სამუშაოების შესრულება, კერძოდ, სალათისთვის და კალათებისთვის კვერცხი და ქათმის ფილე დავჭრათ.

მე ვივარჯიშე, რომ ერთი და იგივე ტიპის საკვების მოჭრა ერთდროულად რამდენიმე კერძისთვის, მაგალითად, ყველა კვერცხი ყველა რეცეპტისთვის. ბუნებრივია, ვითვალისწინებ, რომელ კერძს რამდენი სჭირდება და სხვადასხვა სალათის ჭურჭელში ვყოფ. ეს ნამდვილად ზოგავს დროს - ამ პროდუქტის შემდეგ რეცხავთ მხოლოდ სახეხს, დაფას და დანას და არა 3-4.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველით და სხვა პროდუქტებით. ამ ეტაპზე სოკოსაც ვხარშავ, რომ საჭმელზე ყურადღება აღარ დამჭირდეს.

მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება წინასწარ ჩაყრა კალათებისთვის , მაშინ უბრალოდ უნდა ჩაყაროთ კალათებში და გამოაცხვოთ. მზარეული სალათი შებოლილი ქათმით. ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი უკვე დაჭრილია, ამას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება.

რაც მნიშვნელოვანია დღის განმავლობაში

იმისათვის, რომ შეცვალოთ და უბრალოდ არ გამოტოვოთ ეს მომენტი, თქვენ უნდა გადადოთ ყველა საჭირო კერძი, რომელიც გჭირდებათ მოსამსახურებლად. ჩემს ოთახში უჯრის კომოდზე დავდე, ვამოწმებ, რამეს ხომ არ სჭირდება დამატებითი გაწმენდა ან ჩამობანა გზაში. რა თქმა უნდა, სჯობს მიეჩვიოთ ყოველი ქეიფის შემდეგ ჭურჭლის კარგად გარეცხვას და გაწმენდას, შემდეგ დღესასწაულამდე მხოლოდ 5-10 წუთი დასჭირდება.

მოამზადეთ სუფრის ტილო და ხელსახოცები. საჭიროების შემთხვევაში შედგით სასმელები მაცივარში.

დრესინგის სოუსი ათქვიფეთ საგაზაფხულო სალათი და პომიდვრის სალათი .

მზარეული საგაზაფხულო სალათი რისთვისაც აურიეთ 4 კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, რადიშ დაჭრილი რგოლები, თხლად დაჭრილი კიტრი. გამოაცალეთ მწვანე პომიდვრის სალათის მესამედი, დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ საგაზაფხულო სალათი. მორთეთ მწყერის კვერცხის ნახევრით.

აჯიკა გადაიტანეთ თასში (თუ აჯიკა არ არის, წინასწარ მოუარეთ ფრთებისთვის სხვა სოუსს).

რა უნდა გააკეთოს საღამოს

სტუმრების მოსვლამდე ერთი საათით ადრე შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება სენდვიჩები . ოჯახის რეცეპტის გაზიარება. ერთი შეხედვით კომბინაცია უცნაურია, მაგრამ სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. პურის ნაჭრები შეზეთეთ კარაქის თხელი ფენით, მაიონეზით ან ტარტარის სოუსით, მოაყარეთ სოსისის ნაჭრები და ზემოდან მოაყარეთ კივის ნაჭერი. მორთეთ ნახევარი ზეთისხილით.

რამდენი დრო დასჭირდა ამ კერძს? 5-7 წუთის სიძლიერეზე იმიტომ. მხოლოდ კივის მოჭრა იყო საჭირო. ასეთი სენდვიჩები სუფრაზე სანახაობრივად გამოიყურება, კივი სიმჟავეს აძლევს და ხაზს უსვამს ძეხვის გემოს. ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული შებოლილი ძეხვი.

თუ გადაწყვეტთ ჩემსავით ხაჭაპურის გაკეთებას, მაშინ დაასხით ცომი მოზელზე. დაახლოებით 40 წუთი გვჭირდება მოსარევად და ასამაღლებლად. ძირითად საქმეს მაშინ გავაკეთებთ, როცა სტუმრები უკვე შეიკრიბებიან.

სანამ პურის მანქანა მუშაობს, შიგთავსი გადაუსვით კალათები . როდესაც სტუმრები უკვე სუფრასთან არიან, კერძი რამდენიმე წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

მზარეული პომიდვრის სალათი , საკმაოდ მარტივია, ამიტომ სწრაფად მზადდება.

სუფრის გაშლის დროა. შეგიძლიათ მოაყაროთ მადა და სალათები, სოუსი, სენდვიჩები.

სულ რამდენიმე წუთი დამჭირდა ფრთების და კარტოფილის გასათბობად. სუფრა გაშლილია, სტუმრები შეიკრიბნენ.

თუ თქვენც ჩემსავით გადაწყვეტთ სტუმრებს ხაჭაპურით გაუმასპინძლდეთ, მაშინ დროა ცომი გააბრტყელოთ. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება. ასე რომ, სტუმრებს არ ექნებათ დრო, რომ გაუმკლავდნენ საჭმლის მიღებას, რადგან მათ მაგიდაზე სითბოს და სითბოს მიირთმევთ. არავითარი აურზაური, მაგრამ მშიერი არავინ დატოვებს.

ვიმედოვნებ, რომ ამ დაბადების დღის მენიუში სახლში იპოვით რაიმე სასარგებლო თქვენთვის, რაც გაგიადვილებთ დღესასწაულისთვის ან ქეიფის მომზადებას. ჩაიცვი ლამაზი კაბა, გაბრწყინებული ღიმილი და შეხვდი სტუმრებს!

ბედნიერი და მხიარული საშინაო არდადეგები!

გსურთ მოაწყოთ შესანიშნავი დაბადების დღე ნათესავებისა და მეგობრების მოწვევით, მაგრამ არ გაქვთ საკმარისი ფული? არ უნდა თქვა უარი შენს ოცნებებზე.

თუ წინასწარ ფიქრობთ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა ჩაატაროთ მომავალი ღონისძიება და მოაწყოთ მაგიდა, შეგიძლიათ დაზოგოთ სოლიდური თანხა და მიიღოთ კარგი საჩუქრები. დაბადების დღის გეგმა და მენიუ წინასწარ უნდა იზრუნოთ.

სია უნდა შეიცავდეს შემდეგ ელემენტებს:

• სად მოვიწვიოთ სტუმრები - სახლში, კაფეში, აგარაკზე თუ ბუნებაში;
• ვინ მოიწვიოს;
• გასართობი სია;
• ბიუჯეტის მენიუ.

ამ პუნქტებთან დაკავშირებით დაგეგმილია დღესასწაულის ღირებულება.

ბიუჯეტის დაბადების დღე

ზამთარი, გაზაფხული, ზაფხული და შემოდგომა იდეალური ვარიანტიდაბადების დღის აღნიშვნა ნათესავებისა და მეგობრების მოწვევით - სახლში, თუ წინასწარ დაზოგავთ მცირე ფულს ყოველთვიურად.

თუ ამის გაკეთებას დაიწყებთ ექვსი თვით ან რვა თვით ადრე, უარს იტყვით საკუთარ თავს მცირე ხარჯებზე - დამატებით მოგზაურობა კინოში ან საღამოს ერთი ბოთლი ლუდი - სავსებით შეძლებთ დღესასწაულისთვის მოემზადოთ. გარდა ამისა, ახლო ნათესავების ყოფნა, რომლებიც ეძებენ მილოცვას, თავისთავად გულისხმობს იმ ვარიანტს, როდესაც დეიდას დედა სთხოვს „გამოცხოს. გემრიელი ტორტი”, და პაპის მხრიდან - მოამზადოს ის "მშვენიერი სალათი".

ჩვეულებრივ, მათ, ვისაც ეკითხებიან, აღელვებულია მათი კულინარიული უნარების აღიარებით და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათ სთხოვენ გამოსწორებას.

ყველაზე "რთულ" შემთხვევაში, შეიძლება ითქვას, რომ მათ არ სჭირდებათ საჩუქარი, უბრალოდ მიეცით ნება.

ეს დაგეხმარებათ შეამციროთ სადღესასწაულო მენიუს ღირებულება.

იმის გათვალისწინებით სხვადასხვა გზები"შეიტანეთ ბიუჯეტი", თქვენ უნდა გახსოვდეთ ხელნაკეთი რეცეპტები. სახლში მოხარშული კარტოფილი უფრო იაფია, ვიდრე კერძის შეკვეთისას კაფეში. არ არის საჭირო სტუმრების მოხიბვლა ფრიად, თუ სახსრები შეზღუდულია, მოამზადეთ 1-2 სალათი, აუცილებლად მიირთვით ცხარე, გემრიელი ტკბილეული.

ოლივიეს რეცეპტები იძლევა საშუალებას, რომ ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცი. ტკბილეულით - ითხოვეთ დახმარება. კალეს სალათი წლის ნებისმიერ დროს პენი ღირს. არ არის საჭირო ცხელზე დაზოგვა - წინააღმდეგ შემთხვევაში სტუმრები უკმაყოფილო დარჩებიან.

კერძების ერთ-ერთი ყველაზე იაფი ვარიანტია კარტოფილი ქოთანში ხორცით. სუფრა ასეა გაშლილი - 2-3 სალათი და თითოეულ სტუმარს აქვს ქვაბი. შეგიძლიათ ქვაბში საკმაოდ ცოტა ხორცი მოაყაროთ, კარტოფილი კი იაფია. დიახ, და დანამატებს ქოთნებში მიტანისას, როგორც წესი, არ სთხოვენ.

თუ მოწვეულები ერთმანეთს იცნობენ, თავადაც გაერთობენ. არა, არც სადღეგრძელოზე ფულის დახარჯვა გჭირდებათ. თუ ისწავლით 3-4 სადღეგრძელოს ინტერნეტში მოძიებით და მოამზადებთ 2-3 კონკურსს, იქ ნახავთ, არავის მობეზრდება.

ვარიანტი - დაბადების დღე ბუნებაში

დაბადების დღის აღნიშვნა ბუნებაში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარშიც. მართალია, მეორე შემთხვევაში, დაჩია საჭირო - საკუთარი ან რომელიმე მეგობრის. ბუნებაში მენიუს ყველაზე ძვირი ნაწილი ხორცი და ალკოჰოლია. IN ზაფხულის პერიოდისაკმარისია მთელი კომპანიისთვის ლუდის ყიდვა, ზამთარში უფრო ძლიერის ყიდვა მოგიწევთ.

ბუნებაში დაბადების დღის მომგებიანი ვარიანტია მწვადი, ისინი ნებისმიერ მაგიდას დაამშვენებს.

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უფროსი ნათესავები ბუნებაში წავლენ, ჩვეულებრივ, ახლო მეგობრები ასეთ პირობებში აღნიშნავენ დაბადების დღეს. მათ შეიძლება შესთავაზონ არა საჩუქრის გაცემა, არამედ პროდუქციის გარკვეული ნაწილის მოტანა. როგორც წესი, ახალგაზრდები სიამოვნებით იღებენ ამ იდეას - ჩვენს დროში საკმაოდ რთულია რაიმე ღირსეულის არჩევა.

როგორი იქნება მენიუ და რას იღებს ამ შემთხვევაში ყველა, წინასწარ განიხილება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ დღესასწაულის აღნიშვნას 4 პურით და სხვა პროდუქტების გარეშე. სუფრა ორიგინალური იქნება, მაგრამ ვერ შეჭამთ.

თემატური წვეულებები

თემატური წვეულებები ასევე იაფია. ამ შემთხვევაში კომპანია, როგორც წესი, მსგავსი ინტერესებით იკრიბება, კოსტიუმებში ყურადღება სპექტაკლზე კეთდება. სუფრის გაშლა შესაძლებელია, რაც შეეხება ბუფეტის - სენდვიჩებს, მინერალური წყალიალკოჰოლი, ტკბილეული.

თუ დაბადების დღეზე ლუდის წვეულება გაქვთ, მაშინ ხარჯვა იქნება ზომიერი. მთავარი მენიუ არის ლუდი, საჭმლის - კრეკერი, ჩიფსები, შემწვარი თხილი - თუ ძალიან ძვირი არ აღმოჩნდება. თქვენ არ გჭირდებათ ფულის დახარჯვა კრეკერებზე.

არსებობს უამრავი რეცეპტი ხელნაკეთი კრეკერებისთვის, რომლებიც ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

• პური ან პური იჭრება თანაბარ კუბიკებად და 5-7 წუთის განმავლობაში 120-130ºС გახურებულ ღუმელში დებს;
• სანელებლები აურიეთ გემოვნებით - ახალი და მშრალი მწვანილი, დაქუცმაცებული ნიორი, ყველი, შემწვარი ხახვი, მარილი, პილპილი, დაფქული ჯანჯაფილი - რა თქმა უნდა, არა ერთდროულად, არამედ არჩევით - ზეითუნის ზეთით;
• შედეგად მიღებული ნარევი გაჟღენთილია პურის ნაჭრებით;
• გაანაწილეთ ქაღალდზე საცხობ ფირფიტაზე და კვლავ შედგით ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე.

შესაწვავად აუცილებელია პერგამენტი, ის შთანთქავს ზედმეტ ზეთს. ლუდის წვეულებისთვის დაბადების დღის მაგიდის გაწყობა მარტივი და იაფია.

როგორ აღვნიშნოთ ბავშვის დაბადების დღე ბიუჯეტში

რაც მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის ბავშვთა დღედაბადების? მეგობრები, საჩუქრები და ტკბილეული. ამიტომ საჩუქრებზე დაზოგვა არ გამოდგება – ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბავშვი დათანხმდება, თუ დედა ბებიას საჩუქრის ნაცვლად ნამცხვრის ყიდვას შესთავაზებს.

გამოსავალი ამ შემთხვევაში იქნება მოწვევა არა ლანჩზე ან სადილზე, არამედ ჩაიზე. უფროსებს შეუძლიათ სამზარეულოში სუფრის გაშლა, ბავშვებისთვის კი სათამაშო და გასართობი ადგილის გამოყოფა. რაც მეტი შეჯიბრი, მით უფრო მხიარულია.

გთავაზობთ შემდეგ თამაშებს:

• აიღე ცარიელი სკამი;
• "ყრუ" ტელეფონი;
• მიამაგრეთ იაფფასიანი სათამაშოები ძაფზე, დახუჭეთ ბავშვებს თვალები და მიეცით საშუალება მოჭრათ ისინი.

თუ სათამაშოების ყიდვა რთულია - ისინი ბიუჯეტში არ ჯდება - მათი შეცვლა შესაძლებელია ტკბილეულით, ვაშლით ან ფორთოხლით.

დაუყოვნებლივ უნდა გაითვალისწინოთ: ბავშვების დაბადების დღის აღნიშვნა და სუფრაზე გაზიანი სასმელების, ტკბილეულის და სხვა ტკბილეულის არ დადება არ გამოდგება.

პრაქტიკული რჩევა - ახალგაზრდა სტუმრებისთვის მენიუს არჩევისას მშობლებთან უნდა გაიაროთ კონსულტაცია. ბავშვები განაწყენებულნი არიან, თუ მაგიდაზე არის კარგი ნივთები, რომლებიც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო მიუწვდომელია.

ბიუჯეტის საჩუქრები

თუ ვინმეს დაბადების დღე აქვს და აუცილებლად უნდა მოხვიდეთ საჩუქრით, მაგრამ ფული არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ სიტუაციიდან გამოსვლა შემდეგი გზით:

• გააკეთეთ ორიგინალური საჩუქარი - პერსონალური ფინჯანი, მაისური, თეფში;
• გააკეთეთ რაიმე საკუთარი ხელით - მოქსოვე ჩუსტები მეგობრისთვის ან ნათესავისთვის, შეკერე ორიგინალური ქოთნები;
• აჩუქეთ თქვენს საყვარელ მამაკაცს ორიგინალური პატარა ნივთი "მნიშვნელობით".

მშობლებს შეუძლიათ იყიდონ ჩუსტები ან თბილი საბანი საჩუქრად.

Არ არის კარგი კარგი ვარიანტი- იპოვო სახლში რაღაც ახალი, ახლახანს შემოწირული და ჯერ არ დაუფასოებელი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ სად არის გარანტია, რომ ეს "წვრილმანი" ამ შეყვარებულმა ან მეგობარმა არ გაიღო?

არ უნდა თქვათ უარი თქვენი ან სხვისი დაბადების დღის აღნიშვნაზე, თუ საკმარისი სახსრები არ არის. საბიუჯეტო დასვენებისთვის ბევრი ვარიანტია და თქვენთვის შესაფერისის პოვნა სულაც არ არის რთული.

უმრავლესობისთვის დაბადების დღე ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია. მაგრამ დროთა განმავლობაში ფანტაზია იშლება, სუფრაზე მონოტონური კერძები ჩნდება. რაღაც ახალი მინდა, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი. როგორი უნდა იყოს დაბადების დღის მენიუ? რა ორიგინალის დადება შეიძლება მაგიდაზე, სტუმრების გაოცება?

დაბადების დღის მენიუს შემადგენლობა

თუ გადაწყვეტთ დღესასწაულის აღნიშვნას სახლში, მაშინ წინასწარ უნდა გადაწყვიტოთ რა კერძებს და რა რაოდენობით მოამზადებთ. თუმცა, აქ არ უნდა გადააჭარბოთ და ძალიან ბევრი ყველანაირი კერძი მოამზადოთ, დიდი ალბათობით, უმეტესობას ეს არ მოუვა. გარდა ამისა, კერძების მომზადება შედარებით მარტივი უნდა იყოს, განსაკუთრებით თუ კერძებს მარტო გააკეთებთ. თორემ ისე დაღლილი იქნებით, აღარ მოგინდებათ არც დღესასწაული და არც სადღესასწაულო სუფრა.

დაბადების დღისთვის კერძების არჩევანი დამოკიდებულია ღონისძიების ფორმატზე. დაჯდები სულ სუფრასთან, ან იქნებ გინდა მოაწყო ბუფეტის მაგიდა და მალე გადახვიდე გართობასა და ცეკვაზე. გარდა ამისა, აქ აუცილებელია თქვენი სტუმრების ასაკისა და წელიწადის დროის გათვალისწინება. რაც უფრო ცივა გარეთ, მით მეტ საკვებს მიირთმევენ.

დაწერეთ ფურცელზე რამდენი სალათის მომზადება გსურთ, რამდენი საჭმელი, ცხელი. უფრო მეტიც, შეეცადეთ მოამზადოთ რაც შეიძლება ნაკლები იგივე ტიპის კერძი. მაგალითად, თუ გადაწყვეტთ ტრადიციული სალათის მომზადებას "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", არ უნდა გააკეთოთ მეტი. თევზის სალათიროგორიცაა მიმოზა.

ტრადიციული კერძები დაბადების დღისთვის

• პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, საჭმლის. არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, მათი მიზანია არა მადის მოკვლა მთავარი კერძების წინ, არამედ აღგზნება. სუფრაზე სამი-ხუთი სახეობის საჭმელი საკმარისი იქნება.
• მეორეც, ეს, რა თქმა უნდა, სალათებია. საკმარისი იქნება სამი სახის სხვადასხვა სალათები. და უბრალოდ შესანიშნავია, თუ ამ სალათების საფუძველი განსხვავებულია, მაგალითად, თევზის სალათი, ბოსტნეული და ხორცი.

• მესამე, ჭრა. დაჭრა არ ითვლება ცალკე კერძად, მაგრამ ის ყოველთვის უნდა იყოს სუფრაზე. არ გააკეთოთ ერთი პროდუქტის ძალიან ბევრი ჭრა - ასეთი კერძები სწრაფად იშლება და აფუჭებს მთლიან იერს. საკმარისი იქნება 1 თეფში (ადამიანების რაოდენობის მიხედვით) ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის და ყველის ნაჭრებისთვის.
• მეოთხე, გვერდითი კერძი უნდა იყოს წარმოდგენილი დაბადების დღის მაგიდაზე. ერთი სახის მაინც. ყველაზე ხშირად, ეს არის ან კარტოფილის პიურე, ან მაიონეზით გამომცხვარი კარტოფილი.
• მეხუთე, და ეს არის პრაქტიკულად მთავარი კერძი მაგიდაზე, ცხელი. ერთი სახის ცხელი უნდა იყოს საჭირო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ 2-3 სახეობა, მაგალითად.
• და დღესასწაულის ბოლო აკორდი დესერტია. ჩართულია სადღესასწაულო მაგიდაეს უნდა იყოს სავალდებულო. ეს შეიძლება იყოს ნამცხვარი, ღვეზელი, ნამცხვრების ან ნამცხვრების ნაირსახეობა, ნაყინი, ჟელე და პუდინგები. აქ ყურადღება გაამახვილეთ სტუმრების უმეტესობის პრეფერენციებზე. თუ არ იცით მათი გემოვნება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ორი ან სამი სახეობის დესერტი, რომ ყველას მოეწონოთ.

საჭმელები დაბადების დღის მენიუსთვის

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით

ნაერთი:

სამზარეულო:

• კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. გაცივდა ძეხვის ყველიდა კარაქიგახეხეთ და აურიეთ კრაბის ჩხირებით.
• მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით, შეურიეთ წინასწარ მომზადებულ ნარევს, დაუმატეთ მაიონეზი და სანელებლები. მიღებული მასა თხელი ფენით წაუსვით პიტას პურს, გააბრტყელეთ, ზემოდან გადაახვიეთ ფენით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრაზე მიტანამდე დავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად, ირიბად.

სალათი ქათმის და პიკელებული სოკოთი

ნაერთი:

სამზარეულო:

• ხახვი წვრილად დაჭერით, სოკოსთან ერთად შეწვით. ქათამი დავჭრათ კუბებად. სამი ყველი და კვერცხი გახეხილზე.
• სოუსს ვამზადებთ. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი ლიმონის წვენიდა ნიორი.
• ვიწყებთ სალათის ფენებად გავრცელებას, თითოეულ ფენას მოვასხამთ მომზადებული სოუსით და ოდნავ დაჭერით. პირველი ფენა არის ქათამი. მეორე ფენა არის სოკო ხახვით. მესამე ფენა არის კვერცხები. მეოთხე არის ყველი. მეხუთე - პომიდორი.
• პომიდორი შეიძლება ფორმებად დავჭრათ სალათის ზედა დასამშვენებლად.

ცხელი სადღესასწაულო დაბადების დღის მენიუსთვის

ხორცი ყველით და სოკოთი

ნაერთი:

სამზარეულო:

• ზეთოვანი მცენარეული ზეთინახევარი ხახვი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დავჭრათ რგოლებად.
• ხორცს დავჭრათ ღვეზელებივით, ბოჭკოების გასწვრივ, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის, ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ხორცი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან ხახვზე.
• სოკოს შეწვით და ხორცს აყრიან.
• ზემოდან მოაყარეთ ხახვის მეორე ნახევარი, დაჭერით რგოლებად, მსუბუქად დაჭერით.
• ჩვენს კერძს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოასხით მაიონეზი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთით.
• თქვენ შეგიძლიათ ეს კერძი კიდევ უფრო მარტივი გახადოთ და გამოიყენოთ არა უმი სოკო, მაგრამ მარინირებული. მაშინ ისინი არ უნდა იყოს შემწვარი.

როგორ გავაფორმოთ სადღესასწაულო სუფრა?

მომზადებული კერძები, როგორც სალათები, ასევე ცხელი კერძები, ნაჭრები და საჭმელები, შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ, რაც მათ დამატებით სილამაზეს ანიჭებთ. ასეთი კერძები კიდევ უფრო გემრიელი გამოიყურება.

კარგი მადა და ბედნიერი დღესასწაული!