გამწვანებული ლობიოს სალათის რეცეპტი. მუნგის ყლორტები ცოცხალი საკვებია. ლობიოს კერძი შემწვარი სოკოთი

რა არის მუხის ყლორტები? შემადგენლობისა და კალორიული შემცველობის მახასიათებლები. რა სარგებელი მოაქვს პროდუქტს, შეიძლება ზიანი მიაყენოს? რეცეპტები მუხის ყლორტებით.

სტატიის შინაარსი:

მუხას ყლორტები არის მცენარის ამონაყარი მარცვლები პარკოსანი ოჯახიდან, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მუნგის ლობიო. კულტურა მოვიდა ინდოეთიდან, მაგრამ დღეს ის ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩინური სამზარეულო. გარდა ამისა, ის პოპულარულია თურქმენეთში, ტაჯიკეთში, უზბეკეთში, იაპონიაში, კორეაში და, რა თქმა უნდა, მის სამშობლოში - ინდოეთში. კულინარიაში მუნგის ლობიოს მრავალი გამოყენება იქნა ნაპოვნი. რა თქმა უნდა, მას მიირთმევენ სუფთა სახით, როგორც ფაფა და იყენებენ როგორც სხვადასხვა სახის კომპონენტს. გულიანი სუპებიდა ჩაშუშული. მაგრამ ლობიო ასევე გამოიყენება მცენარეული კერძების სხვადასხვა შემავსებელი პასტების დასამზადებლად, მათ შორის ტკბილში, ფქვილში ფქვილდება, რომელიც შემდეგ გამოიყენება ჩინური ფაფუკი "ფუნჩოზას" მოსამზადებლად, რომელიც ჩვენ უკვე ვიცით და კიდევ ბევრ საინტერესო გამოყენებას პოულობენ. რაც შეეხება თავად ყლორტებს, მათ სამზარეულოში ძირითადად ინგრედიენტად იყენებენ ახალი სალათებიორიგინალურობის შეხება და ენერგეტიკული ღირებულების გაზრდა. თუმცა, გემოვნება და კერძის უფრო გაჯერების უნარი არ არის მუხის ყლორტების მთავარი უპირატესობა. ყლორტების განსაკუთრებული სარგებელი არის მიზეზი იმისა, თუ რატომ უნდა გამოჩნდეს ისინი თქვენს სამზარეულოში.

მუხის ყლორტების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ამონაყარი ლობიო დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ მათ რაციონშიც კი აქვთ ადგილი.

მუხის ყლორტების კალორიული შემცველობაა 30 კკალ 100 გრამზე, აქედან:

• ცილები - 3,04 გ;
• ცხიმები - 0,18;
• ნახშირწყლები - 4,14 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 1,8 გ;
• ნაცარი - 0,44 გ;
• წყალი - 90,4 გ.

მაგრამ პროდუქტის სარგებლობა მდგომარეობს არა მხოლოდ მის დაბალკალორიულ შემცველობაში; მუნგის ყლორტები არის ვიტამინების, მინერალების და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს ყოველდღიურად სჭირდება.

მინერალები 100 გ-ზე:

• კალიუმი - 149 მგ;
• კალციუმი - 13 მგ;
• მაგნიუმი - 21 მგ;
• ნატრიუმი - 6 მგ;
• ფოსფორი - 54 მგ;
• რკინა -0,91 მგ;
• მანგანუმი - 0,19 მგ;
• სპილენძი - 0,16 მგ;
• სელენი - 0,6 მკგ;
• თუთია - 0,41 მგ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი A, რეტინოლი - 1 მკგ;
• ალფა კაროტინი - 6 მკგ;
• ბეტა კაროტინი - 6 მკგ;
• ბეტა კრიპტოქსანტინი - 6 მკგ;
• ვიტამინი B1 - 0,08 მგ;
• ვიტამინი B2 - 0,12 მგ;
• ვიტამინი B4 - 14,4 მგ;
• ვიტამინი B5 - 0,38 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0,09 მგ;
• ვიტამინი B9 - 61 მკგ;
• ვიტამინი C - 13,2 მგ;
• ვიტამინი E - 0,1 მგ;
• ვიტამინი K - 33 მკგ;
• ვიტამინი RR, NE - 1,37 მგ.

ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• გაჯერებული - 0,05 გ;
• მონოუჯერი - 0,02 გ;
• პოლიუჯერი - 0,06.

აუცილებელი ამინომჟავები 100 გ-ზე:

• არგინინი - 0,2 გ;
• ვალინი - 0,13 გ;
• ჰისტიდინი - 0,07 გ;
• იზოლეიცინი - 0,13 გ;
• ლეიცინი - 0,18 გ;
• ლიზინი - 0,17 გ;
• მეთიონინი - 0,03 გ;
• მეთიონინი + ცისტეინი - 0,05 გ;
• თრეონინი - 0,08 გ;
• ტრიპტოფანი - 0,04 გ;
• ფენილალანინი - 0,12 გ;
• ფენილალანინი + ტიროზინი - 0,17 გ.

მუნგის ყლორტები ასევე შეიცავს ფიტოსტეროლებს; ისინი შეიცავს 15 მგ 100 გრამ პროდუქტზე შესაბამისად.

გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს ყლორტების შემადგენლობის კიდევ ერთი ძირითადი მახასიათებელი. ყველამ ვიცით, რომ ლობიო თავად მძიმე საკვებია და ყველასთვის შესაფერისი არ არის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამოუყვავებული მარცვალი შეიცავს ეგრეთ წოდებულ ფერმენტის ინჰიბიტორებს - სპეციალურ ელემენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან თესლის ნაადრევ აღმოცენებას. იგივე ინჰიბიტორები ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრისას გარკვეულ სირთულეებს აყენებენ საჭმლის მონელების პროცესებში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და საჭმლის მონელების დარღვევა. თუმცა, თუ მუნგა ამოიზარდა, მაშინ ყლორტების გარღვევის პროცესში ფერმენტები თავს გაანადგურებენ და ლობიო გადაიქცევა ადვილად ასათვისებელ, მაგრამ ამავე დროს ცილებით მდიდარ პროდუქტად. ეს თვისება მუნგის ყლორტებს აბსოლუტურად შეუცვლელს ხდის ვეგეტარიანულ დიეტაში.

მუხის ყლორტების სასარგებლო თვისებები

თუმცა, მარტივი შეწოვა არ არის მთავარი და არა ერთადერთი სარგებელი, რაც პროდუქტს შეუძლია ორგანიზმისთვის მოიტანოს. მდიდარი ვიტამინი და მინერალური კომპლექსი უზრუნველყოფს ყოვლისმომცველ სასარგებლო ეფექტს სხეულზე; ტყუილად არ არის მუნგის ლობიო აქტიურად გამოიყენება აიურვედის პრაქტიკაში.

მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ მუხის ყლორტების სარგებელი:

1. სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ყლორტები მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ნორმალიზებს ნაწლავის მოძრაობას და ხელს უწყობს უკეთეს შეწოვას სასარგებლო ნივთიერებებიდა მავნეების სწრაფი მოცილება. ყლორტების რეგულარული მოხმარება ყაბზობის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა.
2. მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და წონის დაკლების დახმარება. ჩინურ მედიცინაში მუნგს უძველესი დროიდან იყენებდნენ ორგანიზმის გასაწმენდად. პროდუქტი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, არა მხოლოდ ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესებით, მისი უნიკალური დეტოქსიკაციის შესაძლებლობები ხელს უწყობს მოწამვლის დროსაც კი. Mung ეფექტურად აშორებს მძიმე მეტალების მარილებს და სხვა აგრესიულ კომპონენტებს ორგანიზმიდან. მას ასევე შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერება და ტკბილეულისადმი ლტოლვის შემცირება, რაც, სხვათა შორის, ყლორტებს წონის დაკლებისთვის შეუცვლელს ხდის.
3. ანტიოქსიდანტური ეფექტი. მცენარე შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ელემენტებს - ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ წინააღმდეგობა გაუწიონ თავისუფალი რადიკალების გადაჭარბებულ დონეს, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის კიბოს პროცესების განვითარებას და ნაადრევ დაბერებას. არსებობს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ მუნის ეფექტურობას სიმსივნეებთან ბრძოლაში, როგორც კეთილთვისებიანი, ასევე ავთვისებიანი. Mung ლობიო ავლენს განსაკუთრებულ ეფექტურობას ძუძუს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.
4. ანთებითი პროცესების პრევენცია და მკურნალობა. Mungo არის კარგი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რაც იმას ნიშნავს, რომ კარგად უმკლავდება წარმოშობილ და არსებულ ანთებით პროცესებს, რომლებიც გამოწვეულია პათოგენური ბაქტერიების აქტივობით. გრიპის ეპიდემიის დროს ყლორტების რეგულარული მოხმარება, სავარაუდოდ, გიხსნით ავადმყოფობისგან.
5. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება. პროდუქტი ასევე დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა აქტივობაზე - ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ასტაბილურებს არტერიულ წნევას და ზრდის სისხლძარღვების, მათ შორის დიდი არტერიების და ვენების ელასტიურობას.
6. პრევენცია და მკურნალობა შაქრიანი დიაბეტი . ყლორტებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. ეს უნარი სასარგებლოა როგორც დიაბეტის პროფილაქტიკაში, ასევე მის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
7. გაზრდილი გამძლეობა. პროდუქტი კარგ გავლენას ახდენს გამძლეობაზე, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის. ყლორტები ხელს უწყობს კუნთების მასის აშენებას და ხსნის დაღლილობას.
8. ჰორმონალური დონის ნორმალიზება. განსაკუთრებული სარგებელი ქალებისთვის, რომლებსაც რეგულარულად მოიხმარენ მუხა, მდგომარეობს იმაში, რომ სასარგებლო გავლენას ახდენს ჰორმონალურ დონეზე და მენოპაუზის დროს მათ დარღვევაზე. გარდა ამისა, პროდუქტი ეხმარება მენოპაუზის უსიამოვნო სიმპტომებთან ბრძოლაში, მათ შორის ფსიქოლოგიურთან.
9. სასარგებლო ეფექტი ნაყოფზე. მუყაო მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორსული ქალის რაციონში, ხელს უწყობს უშვილო ბავშვის ძლიერი იმუნიტეტის განვითარებას. ასევე აღნიშნულია, რომ პროდუქტი აუმჯობესებს დედის რძის გემოს.
10. კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება. Mung ლობიო შეიცავს ფიტოესტროგენებს, რომლებიც ასტიმულირებენ ჰიალურონის მჟავას, კოლაგენის და ელასტინის გამომუშავებას, რაც იწვევს უფრო ახალგაზრდულ, ტონუსს და ჯანსაღ კანს.

მუნგის სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის წარმოდგენილია ცხრილის სახით:

როგორც ხედავთ, ერთი შეხედვით უსიამოვნო მუხას ყლორტები უზარმაზარ სარგებელს შეიცავს და ყველა, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და ესმის მარტივი პრინციპი „შენ ხარ ის, რასაც ჭამთ“, უბრალოდ ვალდებულია მათი დიეტის ნაწილად აქციოს.

მუხის ყლორტების უკუჩვენებები და ზიანი

თუმცა, სანამ ყლორტების აქტიურ ჭამას დაიწყებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტის უკუჩვენებები არ გაქვთ.

ლობიოს ყლორტებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მწვავე და/ან ქრონიკული დაავადებების არსებობისას. ზოგადად, მკაცრი აკრძალვა არ არსებობს, მაგრამ მაინც უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები პროდუქტის რაციონში შეტანამდე. უსიამოვნების წყარო ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს დიდი რაოდენობით ბოჭკო, რომელიც სასარგებლოა ჯანსაღი ორგანიზმისთვის, მაგრამ არაპროგნოზირებად შედეგს იძლევა ამა თუ იმ სახის პათოლოგიის არსებობისას.

გარდა ამისა, პროდუქტი ალერგიით დაავადებულთა დიეტაში სიფრთხილით და თანდათანობით უნდა შევიდეს. მუნის კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა არის პრაქტიკა, თუმცა იშვიათია, მაგრამ არსებობს.

ასევე აღსანიშნავია, რომ მნიშვნელოვანია დაიცვან ღონისძიება - გადაჭარბებული გამოყენებაპროდუქტს შეუძლია კვებითი აშლილობის პროვოცირებაც კი ჯანმრთელი ადამიანი. ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 3 სუფრის კოვზს დღეში.

როგორ გაღივდეს მუხა?

სამწუხაროდ, ჩვენი მაღაზიების თაროებზე მუხის ყლორტების პოვნა არც ისე ადვილია. თუმცა, ეს არ არის დიდი პრობლემა, რადგან ლობიოს გაღივება სულაც არ არის რთული. მეტი ვთქვათ, ჯობია შენ თვითონ გააკეთო და ჭამო სასარგებლო პროდუქტიახალი, ვიდრე იყიდო ყლორტები, რომლებიც უცნობია რამდენი ხანია დევს თაროებზე.

ასე რომ, მოდით გაერკვნენ ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა გაღივდეს მუნი სახლში:

• ლობიო გულდასმით დაალაგეთ, მხოლოდ კარგი ლობიო დატოვეთ.
• მოათავსეთ ისინი განიერ ჭურჭელში, სასურველია ლობიო ერთ რიგში, ასე რომ ისინი თანაბრად გაღივდებიან.
• შეავსეთ მუხა წყლით ოთახის ტემპერატურაზედა დახურეთ სახურავი, სასურველია მასში ნახვრეტები გააკეთოთ, რათა წყალი უპრობლემოდ შეცვალოთ.
• სასურველია წყლის შეცვლა ყოველ 2-3 საათში - გადაწურეთ, გარეცხეთ ლობიო და შეავსეთ.

თუ ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია, ყლორტები შეიძლება მიირთვათ 24 საათის განმავლობაში.

Შენიშვნა! აღმოცენებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ახალი და ხარისხიანი მუხა, ამიტომ მიზანშეწონილია შეიძინოთ ლობიო აპრობირებული, საიმედო ადგილიდან.

კერძების რეცეპტები მუხის ყლორტებით

სტატიის დასაწყისში უკვე ვთქვით, რომ მუხას კულინარიაში ბევრი გამოყენება აქვს, მაგრამ თუ თავად ყლორტებზე ვსაუბრობთ, მაშინ, ერთი შეხედვით, შემოქმედების სფერო არც ისე დიდია. თუმცა, ეს მხოლოდ ერთი შეხედვითაა. რა თქმა უნდა, ყლორტები ძირითადად გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ამა თუ იმ სალათის შემადგენლობაში, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი უკვე მზა წვნიანიან ბოსტნეულის ჩაშუშული. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება მოათავსოთ სმუზიში, გამოიყენოთ ჯანსაღი სენდვიჩზე „შევსების“ სახით, ან თუნდაც დაფქული ხორცით და მოამზადოთ გულიანი ღვეზელები. ზოგადად, როგორც ხედავთ, ეს იქნება ფანტაზია.

მოდით შევხედოთ რეცეპტებში მუნგის ყლორტების გამოყენების რამდენიმე ვარიანტს:

• აზიური სალათი. გაფცქვენით პატარა ყაბაყი (1 ცალი) და სტაფილო (1 ცალი), ბოსტნეულის გამწმენდით დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ისპანახი (30 გრამი) და საჭიროების შემთხვევაში ხელებით დაჭერით. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ჯანჯაფილის ფესვი (2 სმ), გახეხილი წვრილ სახეხზე, სოიოს სოუსი(2 სუფრის კოვზი), გამდნარი თაფლი (1 ჩაის კოვზი), ზეითუნის ზეთი(2 სუფრის კოვზი) და ძმარი 6% (1 სუფრის კოვზი). მსუბუქად გააშრეთ სეზამის მარცვლები (1 სუფრის კოვზი) ტაფაზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩაასხით სოუსი და დაუმატეთ ყლორტები (2 სუფრის კოვზი). სხვათა შორის, თუ სრულიად უმი საკვების მოყვარული არ ხართ, ყაბაყისა და სტაფილოს ნაჭრები შეიძლება 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოათავსოთ - გახდება რბილი, მაგრამ მაინც სასიამოვნოდ ხრაშუნა.
• გაფცქვნილი მუნგის კატლეტები. ყლორტები (1 ჭიქა) გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ძლიერ ბლენდერში. მოხარშეთ ბრინჯი (70 გრამი) და იგივე გააკეთეთ მასთან ერთად. შეურიეთ ბრინჯი და ლობიო. სანელებლები კუმინი, ქინძი, ასფოეტიდა (თითო 1 ჩაის კოვზი) შეწვით ტაფაზე ორიოდე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო (1 ცალი), ადუღეთ 5 წუთი. შეუთავსეთ სტაფილო სანელებლებით მუნგთან და ბრინჯთან ერთად. დაფქული ხორცი მზადაა, რჩება მხოლოდ გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. თუ უმი საკვების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ კოტლეტები მოამზადოთ და მაშინვე მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტაფაში შეწვით ან ორთქლზე მოხარშეთ.
• "მწვანე" გულიანი სმუზი. ჩაასხით წყალი (500 მლ) ბლენდერში, დაუმატეთ თქვენი საყვარელი მწვანილის დიდი მუჭა (ყველაზე ნეიტრალური გემო აქვს ისპანახს), დაუმატეთ ბანანი (2 ცალი), მუხას ყლორტები (2 სუფრის კოვზი), ფინიკი (5 ცალი). კოქტეილი ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. სხვათა შორის, ეს სმუზი არის შესანიშნავი ცილოვანი კოქტეილი და ადვილად ცვლის სხვადასხვა "ქიმიურ ცილებს".
• პომიდვრის წვნიანი. ბლენდერში ათქვიფეთ პომიდორი (3 ცალი), ჩაყარეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო (1 ცალი) და ნიორი (2 კბილი) - შეიძლება წინასწარ გააცივოთ ტაფაში. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ მუხას ყლორტები (100 გრამი), მწვანილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. საჭიროებისამებრ, წვნიანი განზავდეს წყლით, ნებისმიერი ბულიონით ან მცენარეული რძით.
• ჯანსაღი კექსი. ჭვავის ფქვილი(1 ჭიქა) შერეული ქოქოსის ზეთი(3 სუფრის კოვზი), წყალი (100 მლ), მარილი და შაქარი გემოვნებით. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, დაუმატეთ შიგთავსი ლობიოს ყლორტებისგან (100 გრამი) და წვრილად დაჭრილი ვაშლი (2 ცალი). დარჩენილი ცომი ზემოდან მოასხით და ნამცხვარი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით (ტემპერატურა 170 გრადუსი).

როგორც ხედავთ, ყლორტები სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ კერძს და დესერტსაც კი, თუმცა, რა თქმა უნდა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაზე მეტი სარგებელი არის ყლორტებში, რომლებიც არ ექვემდებარება რაიმე სითბოს დამუშავებას.

იმის გამო, რომ მუხის ყლორტები შეიცავს მაღალ კვებით ღირებულებას, მაგრამ ასევე ადვილად ასათვისებელია, მათ ხშირად ურჩევენ ადამიანებს ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში.

მაქსიმალური სარგებელი მოაქვს ყლორტებს, რომელთა ზომა არ აღემატება ერთ სანტიმეტრს.

ამონაყარი ლობიო შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში არა უმეტეს 5 დღის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.

ახალი მუნგის ყლორტები გემოთი ძალიან ჰგავს ახალს მწვანე ბარდა- ისინი წვნიანი, ნაზი და ტკბილია.

Mung ლობიო ძალიან პოპულარულია კოსმეტიკის ინდუსტრიაში, რადგან ის შეიცავს უნიკალურ კოენზიმს, რომელიც არა მხოლოდ აფერხებს კანის დაბერებას, არამედ აქრობს ასაკობრივ ლაქებს, არსებულ ზედაპირულ ნაოჭებს და დაბერებას.

როგორ გამოიყურება მუხის ყლორტები - ნახეთ ვიდეო:

Mung ლობიო არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი. ბევრი თვლის, რომ ეს არის კიდევ ერთი ხარკი ჯანსაღი კვების მოდაში, მაგრამ მუნი უძველესი კულტურაა და ბევრ ქვეყანაში, უხსოვარი დროიდან, ცნობილია და აქტიურად მოიხმარენ მათ სარგებელს. დღეს ლობიოს ყლორტებმა ტრიუმფალური დაბრუნდნენ და დროა შეიყვანოთ ისინი თქვენს დიეტაში, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც კულინარიული საქმეებიისინი წარმოსახვის მნიშვნელოვან ველს უხსნიან. თუმცა, რეცეპტების შესწავლამდე დარწმუნდით, რომ პროდუქტის უკუჩვენება არ გაქვთ.

ლობიოს ყლორტები პოპულარულია მიმდევრებს შორის ჯანსაღი კვების. ის მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას. სახლში შეგიძლიათ დარგოთ მუხის ყლორტები. მარცვლებს აქვს ქოლეტური თვისებები, კლავს მიკრობებს და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ყლორტები სწრაფად შეიწოვება და პრაქტიკულად არ შეიცავს მავნე ელემენტებს.

ლობიოს ყლორტს ხალხში ცოცხალ საკვებს უწოდებენ, რადგან... ის შეიცავს 2-ჯერ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ჩვეულებრივი პარკოსნები.

კომპონენტების შემადგენლობა და თვისებები:

1. ვიტამინი C - აძლიერებს იმუნურ სისტემას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.
2. კალიუმი - აუმჯობესებს გულის მუშაობას.
3. ყლორტები ასტიმულირებს ჰემატოპოეზის, შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს.

გარდა ამისა, მწვანე ნერგები ავსებს ვიტამინებს და აახალგაზრდავებს უჯრედებს.

შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება:

• კალორია - 14 კკალ;
• ცილები – 1,5 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 1,8 გ.

ყლორტები გამდიდრებულია ამინომჟავებით.

გამოყენების წესები

ექსპერტების მიერ შესწავლილია ლობიოს ყლორტების სარგებელი და ზიანი, ლობიოს ყლორტების კვების ღირებულება და მათი განსაკუთრებული გემო, რომელიც ავსებს რეგულარული კერძები.

სამზარეულოს მახასიათებლები:

• შეიძლება მიირთვათ როგორც ინდივიდუალური კერძი;
• კარგად უხდება ბოსტნეულს, სოკოს, კრევეტებს, მარცვლეულს;
• იდეალურია ხაჭოს, იოგურტის ან დამუშავებული ყველით შერევისთვის.

ჩვეულებრივ, ისინი მოიხმარენ არაუმეტეს 50-100 გ დღეში. არ შეურიოთ ხორცს, თევზს, რაიმე სახის ხილს, რძეს ან კვერცხს. არ უნდა მიირთვათ ყლორტები თაფლთან ერთად, რადგან... ეს გამოიწვევს დუღილს და ალერგიულ რეაქციას.

უკუჩვენებები

თესლის ჭამას თითქმის არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, მაგრამ გარკვეული სიმპტომების გამოვლენის შემთხვევაში უნდა შეწყვიტოთ მათი ჭამა.

ყლორტების გადაჭარბებული ჭამის სიმპტომები:

• შებერილობა;
• გაიზარდა გაზის წარმოქმნა;
• ნაწლავის მოძრაობის დარღვევა;
• გულისცემის მნიშვნელოვანი ზრდა და შემცირება სისხლის წნევა.

თავდაპირველი მომზადების დროს ამოღებული მოსავალი შეჰყავთ მინიმალურ მოცულობებში, თანდათან იზრდება სიჩქარე, თუ არ შეინიშნება უსიამოვნო შეგრძნებები.

როგორ ამოვაყოლოთ ლობიო სახლში

ამისათვის საჭიროა:

• დალაგება, გაფუჭებული მარცვლების გადაყრა;
• ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ 2-3-ჯერ;
• შეავსეთ 1/3 სავსე ჭურჭელი თესლით და დაამატეთ წყალი 2-3 სმ ზევით;
• ჩადეთ თასი თბილ, ბნელ ოთახში;
• 8-10 საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ მარცვლები;
• დაასხით მშრალ ქსოვილზე და დააფარეთ მეორეთი;
• შეავსეთ თბილი წყლით მთლიანად, "დაგროვილი";
• ზედაპირი არ უნდა იყოს მშრალი;
• 2 საათის შემდეგ ლობიოს პირველი ყლორტი გამოჩნდება.

თუ ლობიო ყვავის კერძებში გამოსაყენებლად, ხელსახოცები და წყალი უნდა შეიცვალოს ყოველდღე. საშუალო სიმწიფის სიჩქარე 4-5 დღეა, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია 2 დღის შემდეგ.

ყურადღება.

ლობიოს ამონაყარი ტექნიკური გამოგონებების გამოყენებითაც შეგიძლიათ. ეს არის ავტომატური ჟერმინატორი და სპროუტერი - ისინი საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ ლობიოს ოპტიმალური მორწყვა შესაბამისი ტემპერატურისა და ტენიანობის დონეზე.

სწორად შერჩეული ინგრედიენტები ხელს შეუწყობს ლობიოს მაღალხარისხოვან ზრდას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდი: დაგჭირდებათ მინის ქილა ფართო კისრით. ძირზე მოათავსეთ მარცვლები და შეავსეთ თბილი წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. 4 საათის ბოლოს გადაწურეთ წყალი და გარეცხეთ ლობიო. დატოვე პარკოსნები ქილის ძირში და კისერი შემოიხვიეთ მარლით ან ბინტით.

მიზანშეწონილია დაიბანოთ და შეცვალოთ ბინტი დღეში მინიმუმ 2-ჯერ, რათა თავიდან აიცილოთ გაფუჭება. თუ კონტეინერს მარცვლებით მზიან მხარეს დატოვებთ, ლობიო შეივსება C ვიტამინით.

სად გამოიყენება: რეცეპტები

ჩაღრმავებული ლობიო გამოდგება სალათებში და ცხელ კერძებშიც კი.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ ამოსული ლობიოებით:

• შეწვით;
• ჩაშუშული;
• ჩაყარეთ ცხელ კერძებში;
• გამოწურეთ წვენი;
• მოამზადეთ სასმელები სფეროდან სათანადო კვება

გამოდგება გარნირად.

ხარშეთ სოიასთან ერთად

გემრიელი იქნება სოიოს და ლობიოს ყლორტების ნარევი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• სოიო და ყლორტები – თითო 150 გ;
• გამხმარი პომიდორი - 60 გ;
• ახალი წიწაკა- ნაყოფის ნახევარი;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• ბალზამიანი ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. გარეცხეთ სოიო და ლობიო.
2. პომიდორი მოხარშვამდე 30 წუთით ადრე დაასველეთ წყალში და დაჭერით.
3. ბულგარული წიწაკა ასევე გახეხეთ ზოლებად.
4. ქვაბში აადუღეთ წყალი.
5. ყლორტები ადუღეთ ქილაში მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.
6. სანამ სოიო და ლობიო ადუღდება, დაჭრილი ნიორი შეურიეთ ძმარს და ზეთს.
7. გადაწურეთ წყალი ყლორტებისგან და შეურიეთ პომიდორს, წიწაკას და ნიორს. დაამატეთ გასახდელი.

Შენიშვნა.

იმისათვის, რომ ლობიო და სოიო ხრაშუნა იყოს, უბრალოდ გაწურეთ ისინი მდუღარე წყალში.

გვერდითი კერძი ლობიოთი და კრევეტები

ახალგაზრდა მწვანე ყლორტები ავსებენ სათანადო კვებას, რადგან... აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. ამ გვერდითი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ლობიოს ყლორტებით.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ერთი სტაფილო;
• წიწიბურას ნუდლის პაკეტი;
• ცოტა ღერო ნიახური;
• 50 გრ შამპინიონი;
• 8 კრევეტი;
• 100 გრ ლობიო;
• სანელებლები.

მომზადების პროცესი:

1. მოამზადეთ ლაფსი იმის მიხედვით ძირითადი წესები.
2. კრევეტები გააშრეთ და დაასხით სოიოს სოუსი და დატოვეთ 30 წუთი.
3. ბოსტნეული დაჭერით.
4. მოხარშეთ და შეწვით ლობიო, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
5. კრევეტები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, სანამ სიწითლე არ გამოჩნდება (ამას არაუმეტეს 30 წამი სჭირდება), ამოიღეთ წყლიდან და მოათავსეთ ბოსტნეულთან ერთად.
6. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში.

ახალი სალათი

კიტრისა და ლობიოს ყლორტებით სალათი პოპულარულია ნედლეულ საკვებს შორის.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ბულგარული წიწაკა - 1 ხილი;
• მცენარეული ზეთისურნელით - 2 ს.კ. ლ.;
• ოქროს ლობიო - 100 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი– 2 ბუმბული;
• კილანტრო - 1-2 ყლორტი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სეზამის მარცვლები – 1 ს.კ. ლ.;
• ბრინჯის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• დაჭრილი ქინძი – 5 გ.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაყარეთ ყლორტები მდუღარე წყალში ნახევარი წუთის განმავლობაში და სწრაფად ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ გასაშრობად. კიტრი გაყავით 2 ნაწილად და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან და დაჭერით მოგრძო ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით. წვრილად დაჭერით კილიანტრო. მოათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში.
2. მოამზადეთ გასახდელი. შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი, ძმარი, სოუსი და ქინძი. ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში და დაუმატეთ დრესინგი.
3. ჩაასხით სალათი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
4. ცხელ ტაფაზე ზეთის დაუმატებლად შეწვით სეზამის მარცვლები და მოაყარეთ სალათა.

ამ რეცეპტს შეუძლია შეცვალოს სრულფასოვანი საჭმელი, რადგან... საკმაოდ შემავსებელია. თუ არ მოიძებნა ბრინჯის ძმარიაიღეთ ვაშლი ან ღვინო, მაგრამ არაუმეტეს 2/3 ჩ.კ.

შემწვარი ყლორტები

შემწვარ ყლორტებს საინტერესო გემო აქვს. ისინი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ოქროს ლობიოს ყლორტები - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1/2 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 1 ს/კ;
• შაქარი - 1/2 ჩ/კ;
• სეზამის ზეთი - 1 ჩ.კ.

მომზადების პროცესი:

1. ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეთი და გააცხელეთ.
2. დაუმატეთ ყლორტები და ენერგიულად მოურიეთ, შეწვით 3 წამის განმავლობაში.
3. ყლორტებს დაუმატეთ სოუსი და მარილი (სურვილისამებრ), მოურიეთ და შეწვით კიდევ 20 წამი.

სუფრაზე მიტანის წინ კერძი მოაყარეთ სეზამის ზეთი.

ლობიოს კერძი შემწვარი სოკოთი

საინტერესო გვერდითი კერძი იქნება ყლორტები შემწვარი სოკო.

საჭირო პროდუქტები:

• 10 გრ კარაქი;
• 2 წიწაკა და ცოტა ნიორი;
• შიიტაკე სოკო – 225 გ;
• 120 გ ყლორტები;
• კრევეტები - 120 გ;
• 10 გ ლიმონის წვენი;
• წითელი ხახვი - 2 თავი;
• 5 გ თევზის სოუსი;
• მწიკვი შაქარი;
• 10 გრ დაფქული ყავისფერი ბრინჯი.

მომზადების პროცესი:

1. გაცხელებულ ზეთში შეწვით წინასწარ დაჭრილი წიწაკა ტაფაზე.
2. დაუმატეთ ნიორი, მოხარშეთ 2 წუთი მაღალ ცეცხლზე, მოაყარეთ სოკო და შეწვით კიდევ 2 წუთი.
3. მოხარშული კრევეტები მოათავსეთ ტაფაში და მუდმივი მორევით მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი.
4. კერძს თანდათან დაუმატეთ ნახევარი ლაიმის წვენი, ხახვის რგოლები, შაქარი და თევზის სოუსი.
5. გააჩერეთ ცეცხლზე 3 წუთი, გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან, დაუმატეთ ბრინჯი, პიტნა და ყველაფერი აურიეთ.

სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ფრანგული სალათი

ფრანგული სალათიდამატებული ისპანახის ფოთლებით და გამხმარი კენკრამოცვი ჰარმონიულად აერთიანებს სხვადასხვა არომატს.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ყლორტები - 4 ჭიქა;
• ახალი ისპანახის ფოთლები - 8 ჭიქა;
• მოხალული ნუში - 1 ჭიქა;
• მწნილი სოკო - 250 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ხმელი ან გაყინული მოცვი - 0,5 ს.კ

სოუსისთვის:

• ზეითუნის ზეთი, ბრინჯის ძმარი, თამარის სოუსი, ნეკერჩხლის სიროფი - 50 მლ;
• დაქუცმაცებული წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი;
• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• ჯანჯაფილის ფესვი, წვრილად დაჭრილი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ ისპანახი და წიწაკა.
2. წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად (ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სამზარეულოს გაჯეტები).
3. კენკრა დაჭერით.
4. აურიეთ სოუსი ცალკე კონტეინერში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
5. სეზონი და მიირთვით.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით.

ლობიო კარგია ჯანმრთელობისთვის და დღეს ადამიანებს, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს მისდევენ, შეუძლიათ მისი შეძენა სასურსათო მაღაზიებში. არანაკლებ სარგებელს მოუტანს მისი ყლორტები. ისინი სწრაფად აღმოცენდებიან და ადვილად იზრდებიან საკუთარ თავს. რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სილამაზის, ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

Მოგესალმებით ყველას!

ბოლო დროს ბევრმა რუსმა დაიწყო ყლორტების ჩართვა დიეტაში. თუმცა, ისინი არ შემოიფარგლება მხოლოდ თესლით ან მარცვლეულით, ზონირებული მხოლოდ რუსეთის ტერიტორიაზე ხორბლის, წიწიბურის ან შვრიის სახით.

დღეს მათ შორის განსაკუთრებით პოპულარულია მუხა. ამ ჯიშის ლობიო მოდის Სამხრეთ - აღმოსავლეთი აზია. ჯანსაღი დიეტის მომხრეებს შორის ის ფასდება, როგორც ადვილად ასათვისებელი მცენარეული ცილის მთავარი წყარო.

როგორ ამოიღოთ ლობიო თავად, რამდენი დღე სჭირდება ამის გაკეთებას, როგორ გამოვიყენოთ საუკეთესოდ საკვებად და რას აძლევს ის ადამიანს, ამაზე ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

ყოველივე ამის შემდეგ, ინოვაციური ტექნოლოგიების შედეგების, გარემოს უარყოფითი მდგომარეობისა და სამეცნიერო და ტექნოლოგიური პროგრესის სწრაფი ზრდის შეგრძნებით, თანამედროვე ადამიანი იწყებს შეგნებულად დაშორებას ბუნებისგან, რომელიც შექმნილია მის დაცვაზე ფიზიოლოგიურ დონეზე.

ამიტომ, თანამედროვე ადამიანები ცდილობენ გაიხსენონ ბუნებრივი მოპოვების კარგად დავიწყებული გზები ბუნებრივი კვებაიმუნიტეტის გასაძლიერებლად და სხეულის დამცავი ძალების გასაძლიერებლად.

ამიტომ, გადავწყვიტე მივმართო აიურვედას ღირებულ გამოცდილებას და მოგითხროთ მუნის გასაოცარი ყლორტების შესახებ, რომლებსაც ძველად ადამიანები იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, მედიკამენტების გარეშე აღადგენდნენ ჯანმრთელობას.

როგორც უკვე ვთქვი, მუხა პარკოსანი კულტურაა, რომელსაც დღეს მოსახლეობა მოჰყავთ:

1. ინდოეთი;
2. ჩინეთი;
3. ტაილანდი;
4. თურქეთი.

ამ ნაწილებში მათ ოქროს ლობიოს ან მუნგის ლობიოს უწოდებენ. გარეგნულად ეს ლობიო არის პატარა ზომის, მუქი მწვანე ფერის, ოვალური ფორმის და წააგავს ჩვენს მწვანე ბარდას. საჭმლის მომზადებისას მათ იყენებენ სხვადასხვა სახის მოსამზადებლად:

• სუპები;
• კოტლეტი;
• სალატოვი.

მუნგის ლობიოს შემადგენლობა მდიდარია:

1. აუცილებელი ამინომჟავები;
2. ვიტამინები A, C, B, E, PP, K ჯგუფიდან;
3. Ბეტა კაროტინს;
4. Ბოჭკოვანი;
5. ქოლინი;
6. კალიუმი;
7. ნატრიუმი;
8. სპილენძი;
9. ფოსფორი;
10. მაგნიუმი;
11. კალციუმი;
12. მცენარეული ცილები;
13. ცხიმები;
14. ნახშირწყლები;
15. რკინა;
16. სელენი;
17. სილიკონი;
18. თუთია;
19. სილიკონი.

რაც შეეხება მუთას გაღივების პროცესს, აი რა ხდება:

• ამ პარკოსნის ყველა სასიცოცხლო ძალის გააქტიურება;
• ყველა საკვები ნივთიერების დაშლა უფრო მარტივ ფერმენტულ ფორმაში.
• ბუნებრივი ენერგიის ტრანსფორმაცია ახალი სიცოცხლის აღორძინების მიზნით.

ამიტომ ამ სტადიაზე ამოსული მუყაოში იზრდება არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა, არამედ მათი უნიკალური თვისებები. ამ ასპექტების წყალობით, ადამიანს, რომელიც გამუდმებით ჭამს ამოღებულ მუყაოს, შეუძლია:

1. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერება;
2. არტერიული წნევის ნორმალიზება;
3. ქოლესტერინის ან სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება;
4. გაზარდეთ თქვენი ვენური და არტერიული კედლების ელასტიურობა;
5. ონკოლოგიის განვითარების პრევენცია;
6. მეხსიერების გაუმჯობესება;
7. მხედველობის აღდგენა;
8. ჰორმონალური დონის ნორმალიზება;
9. ტვინის აქტივობის სტიმულირება;
10. ძვლოვანი ქსოვილის ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნება;
11. ყელის, ბრონქების, ტრაქეის, ფილტვების ანთებითი დაავადებების მკურნალობა;
12. ათავისუფლებს რბილი ქსოვილების შეშუპებას, მეტეორიზმის ან ალერგიის სიმპტომებს.

როგორ სწორად გაღივდეს მუხა

დღეს, ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები მუყაოს ლობიოს თავად აყვავებენ სახლში. ეს სულაც არ არის რთული, მოსახერხებელი და რაციონალური. თუმცა, მაღალი ხარისხის ნერგების მიღების წინაპირობა იქნება აღმოცენების პროცესის ჩატარება სიბნელეში, სითბოში და მუდმივ ტენიანობაში.

რასაკვირველია, ბევრს ჰგონია, რომ მუნგის ლობიო შეიძლება უბრალოდ ჩაღრმავდეს ჩვეულებრივ მინის ქილაში, მაგრამ მე უბრალოდ არ გირჩევთ ამის გაკეთებას. ვინაიდან ეს მოცულობა, რა თქმა უნდა, არ შეიცავს ჰაერის საკმარის რაოდენობას, რომელიც აუცილებელია გამწვანების ტექნოლოგიის სათანადო დაცვისთვის.

ამის გამო ლობიოზე შესაძლოა ობის გამოჩნდეს, შემდეგ კი მათ დაიწყებენ უსიამოვნო სუნის გამოყოფას, სანამ სალათების დასამზადებლად გამოიყენებენ. ზოგადად, ასეთ პროდუქტს შეუძლია მხოლოდ ზიანი მიაყენოს ადამიანებს.

ამიტომ, ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე მისაღებ ვარიანტს ჩვენს სამზარეულოში არსებული ნივთებისა და მასალების გამოყენებით და ეს არის:

• ღრმა თასი ან აუზი;
• ბამბის ხელსახოცები ან გაზები.
• წვრილი საწური სადგამზე, რათა ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

შემდეგ ვამზადებთ ბადაგს. Ამისთვის:

1. Გულდასმით გაწმენდა საჭირო თანხალობიო გამდინარე წყალში.
2. ჩვენ ვხსნით მისგან ყველა ამომხტარ ელემენტს.
3. ლობიო დაასველეთ ერთიდან ოთხამდე წყალში ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ღამის განმავლობაში, რათა დარბილდეს მუხის მარცვლების მყარი ფენა და მაცოცხლებელმა ტენიანობამ შეაღწიოს ლობიოს შიგნით, რაც ასტიმულირებს მის აღმოცენებას.
4. დილით დასველებული ლობიო კარგად გავრეცხოთ, მოვათავსოთ წვრილ საცერში, რომელიც ჩავდოთ ღრმა თასში, დავაფაროთ ნესტიანი მარლით, დავასხათ თბილი წყალი და გავაჩეროთ გრილ ადგილას.
5. დღის განმავლობაში მუხა რამდენჯერმე უნდა მოირწყას თბილი წყლით, საცრის ქვეშ გაფილტრული წყალი კი პერიოდულად გადმოასხათ თასიდან.

ჩვეულებრივ, მუნის ყლორტები ვიზუალურად იჩეკება ძირითადი გაჟღენთის შემდეგ. კიდევ 12 საათის შემდეგ, შესაბამისი ტენიანობითა და სითბოთი, მათ შეუძლიათ მიაღწიონ სიგრძეს 2 სანტიმეტრს.

მაგრამ ოთხი ან ხუთდღიანი ყლორტები საუკეთესო ვარიანტია ჭამისა და მომზადებისთვის. აღმოცენების ამ ფაზაში ისინი აღწევს 5-9 სმ სიგრძეს, აქვთ ნაზი ხრაშუნა ტექსტურა, სასიამოვნო ტკბილი გემო და აქვთ ადამიანის ორგანიზმისთვის ადვილად მოსანელებელი სასარგებლო საკვები ნივთიერებების მაქსიმუმი.

მუხის ყლორტები უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში. დროდადრო, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს ლორწოს მოსაშორებლად და წყალი, რომელიც ჭურჭლის ძირში ჩამოვიდა, უნდა მოიხსნას, რათა არ გააფუჭოს ნაზი ყლორტები.

მე ასევე ვიპოვე შემდეგი ვიდეო u-tube-ზე მუნგის გაჩენის შესახებ.

რისი გაკეთება შეგიძლიათ მუნგისგან?

ტრადიციულად, მუნგის ყლორტების რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ ჩინურ ან ინდურ სამზარეულოში. აღმოსავლელი მზარეულები იყენებენ ამ ნატურალურ პროდუქტს როგორც საკუთარ პროდუქტს, სადაც ეს ყველაფერი დაცულია სასარგებლო თვისებებიდა როგორც თითქმის ნებისმიერი ლანჩის კერძის დამატება.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივად, ჯანსაღად და გემრიელი იქნება სახლში.

ვიტამინის კოქტეილი "მწვანე დილა"

ამ სასმელს ფართოდ იყენებენ დიეტაში სპორტსმენები და ისინი, ვინც აკონტროლებენ მათ ჯანმრთელობას ან ფიგურას. მის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• მწვანე სალათის პატარა თაიგული;
• 2 სუფრის კოვზი მუნის ყლორტები;
• რამდენიმე მწიფე;
• ოხრახუში, კამა ან ისპანახი;
• 50 გრამი ფინიკის, ლეღვის ან ქიშმიშის ჩირი;
• კოვზი თაფლი.

ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა ჩატვირთოთ ბლენდერში, დააბლენდეროთ გლუვ სქელ წვენ-პიურემდე და მიირთვათ საუზმის ნაცვლად. მუდმივად გამოიყენეთ ეს საუზმეზე ბუნებრივი ენერგეტიკული სასმელი, ადამიანს შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის ფორმულა, გაზარდოს ჰემოგლობინი და გაასუფთავოს ორგანიზმი ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.

აზიური სალათი

ტრადიციული აზიური სალათის მოსამზადებლად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• თაიგული ისპანახი;
• 3 სუფრის კოვზი ამონაყარი მუხა;
• პატარა ყაბაყი;
• ახალი ჯანჯაფილის ორი სანტიმეტრის ნაჭერი;
• ახალი სტაფილო.

სოუსისთვის შეურიეთ ცოტა გემოვნებით:

• Სოიოს სოუსი;
• თაფლი ან ძმარი.

სალათის მომზადების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია.

1. ჯერ სპეციალური სახეხით უნდა დაჭრათ ყაბაყი და სტაფილო თხელ ნაჭრებად.
2. შემდეგ ისპანახი ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. შემდეგ ტაფაში გააშრეთ 20 გრამი სეზამის მარცვლები.
4. და ასევე გახეხეთ ჯანჯაფილი ყველაზე პატარა სახეხზე.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი უნდა გადაიტანოთ ცალკე თასში, შეურიოთ და სოუსით შევაზავოთ. სუფრაზე მიტანის წინ სალათას ათავსებენ ცალკე თეფშებზე და ავლებენ შემწვარ სეზამის მარცვლებს.

კორეული სამზარეულოდან მუნგის ყლორტებით სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ვიდეოში.

დასასრულს, მინდა ვუთხრა მათ, ვისაც ჯერ არ უცდია მუხის ყლორტები საკვებად, თავისუფლად შეიტანეთ ეს პროდუქტი თქვენს რაციონში, გადადგით პირველი ნაბიჯები ჯანსაღი დიეტისა და თქვენი კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად! თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ოქროს ლობიოს მიმართ, უმჯობესია აირჩიოთ სხვა მარცვლები აღმოსაჩენად.

წარმატებები ყველას! Გნახავ!

ბევრს უკვირს, როცა გაიგებს, რომ ლობიოს ყლორტს მიირთმევენ. ცოტამ თუ იცის, რომ ამ პროდუქტს ფასდაუდებელი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. . ჩაღრმავებული ლობიო ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია უმი კვების მოყვარულთათვის, ისევე როგორც ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. მოდი ვნახოთ, რატომ არის ამონაყარი ლობიო ასე სასარგებლო და რა უკუჩვენებები არსებობს მათ გამოყენებასთან დაკავშირებით.

გამწვანების მეთოდების აღწერამდე, აღსანიშნავია, რომ პარკოსნების ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი ამისათვის. ასე, მაგალითად, წითელი ან თეთრი ლობიოკატეგორიულად აკრძალულია გაღივება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა. საუკეთესო ჯიშები ნედლეულის მოხმარება- ეს არის კუთხოვანი Azuki ლობიო და ინდური Mash ლობიო. ფაქტობრივად, ეს არის პარკოსნების ერთადერთი სახეობა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს. ამ ჯიშების ყლორტები ცხარე და ტკბილი გემოთია.

ლობიოს აღმოსაჩენად აიღეთ ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც ფერმაშია. ეს შეიძლება იყოს თეფში, ჭიქა, თასი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეიძინოთ სათესლე გერმინატორი სპეციალიზებულ მაღაზიაში. ეს არის მოსახერხებელი მოწყობილობა, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი.

ერთადერთი, რისი ყიდვასაც უმი საკვების სპეციალისტები გვირჩევენ სახლში ლობიოს გასაშენებლად, არის სპროუტერი - უნივერსალური სისტემა, რომელიც შექმნილია არა მხოლოდ ყლორტების ავტომატური მორწყვისთვის, არამედ ოპტიმალური ტენიანობის და ტემპერატურის პირობების შესანარჩუნებლად. ასეთი აღჭურვილობით, ლობიოს გაშენება პრაქტიკულად არ მოითხოვს ძალისხმევას. თქვენ მხოლოდ დღეში ერთხელ უნდა შეცვალოთ წყალი.

თუ სპრაუტერი არ არის, შეგიძლიათ ლობიო ხელით ამოაყოლოთ. ისე რომ ყლორტები აქვს სასიამოვნო გემოდა სუფთა არომატი, აუცილებელია სწორი დიზაინის აშენება. ამისათვის საჭიროა:

1. აიღეთ ორი კონტეინერი - ერთი ღრმა ფსკერით, მეორე ხვრელით, რაც მოგცემთ საშუალებას ზედმეტი წყლის ამოღება.
2. საცერი შესაფერისია როგორც მეორე კონტეინერი. მისი ფსკერი გაფორმებულია მარლით, მოთავსებულია ღრმა კონტეინერში და ივსება ინდური ლობიოს თესლით.
3. შემდეგ მუნგს ავსებენ წყლით და ტოვებენ ბნელ და თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
4. მორწყეთ ლობიო ყოველ 3 საათში. 10 საათის შემდეგ ლობიო ირეცხება და ზედმეტ წყალს აცლიან.
5. გარეცხილ მუნგს ტოვებენ ამონაყარად. მნიშვნელოვანია, რომ ამ პროცესს არ ახლდეს მზის სხივების ზემოქმედება. ლობიო ამოიღეთ მხოლოდ ბნელ ადგილას.

ერთი დღის შემდეგ პირველი ყლორტები გამოჩნდება. მათი მირთმევა დაუყოვნებლივ შეიძლება, თუმცა ზოგიერთი უმი კვების მოყვარული ამჯობინებს ლობიოს კიდევ რამდენიმე დღით დატოვებას და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვას.

Შენიშვნა! ყლორტები, რომლებიც ერთ დღეზე მეტხანს იშლება, უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაკარგავენ ყველა სასარგებლო კომპონენტს.

ყლორტების გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ აცალკევებენ და ხელახლა რეცხავენ. მიირთმევენ მხოლოდ ახალ ყლორტებს. ამ პროდუქტის შენახვა ან გაყინვა არ არის რეკომენდებული.

რას შეიცავს ლობიო - ქიმიური შემადგენლობა, ვიტამინები და მიკროელემენტები

ამონაყარი ლობიო დაბალკალორიულია. 100 გრამ პროდუქტზე არის მხოლოდ 30 კკალ. გამწვანებული ლობიოს შემადგენლობა მოიცავს:

• ცხიმები;
• ცილები;
• ნახშირწყლები.

100 გრამი პროდუქტი შეიცავს ამ ინგრედიენტების დღიურ დოზას.

ასევე, ამონაყარი ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს და C ვიტამინს. შემადგენლობაში არსებული მინერალური კომპონენტებია:

• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• თუთია;
• ნატრიუმი;
• სპილენძი;
• მანგანუმი და მრავალი სხვა ჯანმრთელობის ხელშემწყობი მიკროელემენტი.

პროდუქტის შემადგენლობა იმდენად უნივერსალურია, რომ ორგანიზმი მიიღებს სიცოცხლისთვის აუცილებელ ყველა ნივთიერებას, მაშინაც კი, თუ ადამიანი მხოლოდ ყლორტებს ჭამს.

სად გამოიყენება?

ლობიოს ყლორტები ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ყველაზე ხშირად მათ სალათებს უმატებენ ახალი ბოსტნეული. აღსანიშნავია, რომ ახლა უკვე მოდური გახდა კერძების მომზადება, რომლებშიც გამოყენებულია ამონაყარი ლობიო. ეს, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია იმით, რომ სულ უფრო მეტი ადამიანი ამჯობინებს ჯანსაღი ცხოვრების წესს.

ბევრს გაუკვირდება, მაგრამ ამონაყარი ლობიო ასევე გამოიყენება სხვადასხვა ცომეულში. ისინი გამოიყენება მოსამზადებლად გემრიელი სოუსებიდა პირველი კურსები. პროდუქტის კვებითი ღირებულება საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს არა მხოლოდ როგორც კერძის ერთ-ერთი ინგრედიენტი, არამედ ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი.

ყლორტები ასევე პოპულარულია ხალხური მედიცინა. მათ განსაკუთრებული ენთუზიაზმით იყენებენ აზიის ქვეყნებში. 3 სმ-ზე ნაკლები სიგრძის ყლორტები მოიხმარენ შემდეგ პირობებში:

• სიმსუქნე;
• ჰიპერტენზია;
• დაქვეითებული იმუნიტეტი;
• ათეროსკლეროზი;
• გულის დაავადებები;
• შაქრიანი დიაბეტი.

გარდა ამისა, ყლორტები ცნობილია მათი დაბერების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტით. ამონაყარი ლობიოს რეგულარული მოხმარება გაახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და შეამცირებს კიბოს რისკს.

დღესდღეობით ძალიან პოპულარულია თერაპიული კვების მთელი კომპლექსები. სპეციალური დიეტები მოიცავს წიწიბურას, ხორბალს, შვრიის ყლორტებს, კენკრას და სამკურნალო მცენარეულ ნახარშებს.

გამოყენებამდე ყლორტები საგულდაგულოდ დალაგებულია. დამპალი და გაფუჭებული ნაწილები უნდა გადაყაროთ. მცენარის მხოლოდ წვნიან და ხრაშუნა ნაწილებს მიირთმევენ.

სასარგებლო თვისებები

ამონაყარი ლობიო შეიცავს უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიდრე ჩვეულებრივი ლობიო. ისინი ძალიან მკვებავი და ამავე დროს დიეტურია. ამიტომ ამ პროდუქტს ხშირად "ცოცხალ საკვებს" უწოდებენ. ნათლად წარმოჩენის მიზნით სასარგებლო თვისებებიყლორტები, განიხილეთ რა სარგებელი მოაქვს მათ სხეულს:

• ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება (წარმოქმნის დამამშვიდებელ ეფექტს სხეულზე);
• შეავსებს ვიტამინების ნაკლებობას, რის შედეგადაც ორგანიზმში დაბერების პროცესი შენელდება;
• ასუფთავებს ნაწლავებს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან;
• გულის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს გაციების ალბათობას;
• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.

ლობიოს ყლორტების კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი დაბალკალორიულია. ამრიგად, ისინი შედიან დიეტაში წონის დაკლებისას. ეს ლობიო ცნობილია შარდმდენი და ანტიმიკრობული ეფექტით. ზოგჯერ მას შეუძლია შეცვალოს ფარმაცევტული პრეპარატები.

ამოღებულ ლობიოს აქვს უნიკალური უნარი, შეამციროს სისხლში შაქრის დონე. ამიტომ, მკაცრად რეკომენდირებულია მისი გამოყენება დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

ამონაყარი ლობიო - სარგებელი და ზიანი

უძველესი დროიდან ყლორტები ყველაზე მდიდარ საკვებად ითვლებოდა. ეს მცენარეები მდიდარია ფერმენტებით, მათი რეგულარული გამოყენებააუმჯობესებს თითქმის ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობას. მაგრამ ამონაყარი მუხის სარგებლობა ამით არ მთავრდება. იგი გამოიყენება წონის დაკლებისთვის და გაახალგაზრდავებისთვის. ქალები, რომლებიც მიირთმევენ პარკოსნების ყლორტებს, უფრო ახალგაზრდულად გამოიყურებიან, ვიდრე მათი ასაკი.

უმჯობესდება არა მხოლოდ კანის მდგომარეობა, არამედ თმა, ფრჩხილები და კბილები.

თუ ჩვეულებრივ ლობიოს შედარებულ ლობიოს შევადარებთ, ეს უკანასკნელი შეიცავს სამჯერ მეტ ვიტამინს E და ხუთჯერ მეტ ვიტამინებს B და C. დაახლოებით 50 გრამი ყლორტები ცვლის ექვს ჭიქა ნატურალურ ფორთოხლის წვენს.

ამონაყარი ლობიო შეიძლება ყველა საკვებთან ერთად. ამ მხრივ მას არანაირი შეზღუდვა არ აქვს. განსაკუთრებით სასარგებლოა კენკრის, ბოსტნეულის და ხილის პარალელურად მოხმარება.

უაღრესად სასარგებლოა ლობიოს ყლორტების შერწყმა ხორბლისა და შვრიის ყლორტებთან. გარდა ამისა, პარკოსნების ყლორტები გამოიყენება გარედან ლოსიონებისა და კომპრესებისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ შეშუპება და შეშუპება დაზიანებული ადგილიდან. ყლორტები ასევე გამოიყენება რევმატიზმის, ართრიტისა და პოდაგრის დროს. პროდუქტი ემატება კანის მოვლის საშუალებებს. განსაკუთრებით პოპულარულია სახის გამაახალგაზრდავებელი ნიღბები. ამგვარად, ამოღებულ ლობიოს აქვს შემდეგი ეფექტი:

• ანტიბაქტერიული;
• ჭრილობის შეხორცება;
• ანთების საწინააღმდეგო;
• მატონიზირებელი;
• გამაახალგაზრდავებელი;
• კიბოს საწინააღმდეგო.

მაგრამ რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს პროდუქტი, ღირს ზომიერების დაცვა. მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება იწვევს მეტეორიზმი, არტერიული წნევის დაქვეითება, ფაღარათი და კოლიკა.

უკუჩვენებები

ვინაიდან არსებობს ყლორტების აუტანლობის შესაძლებლობა, სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ პირველი მოხმარებისას. თავდაპირველად საკვებს უმატებენ მცირე რაოდენობით ყლორტებს, რის შემდეგაც შეინიშნება ორგანიზმის რეაქცია. თუ ალერგიული რეაქცია მოხდა, გამოყენება უნდა შეწყდეს. უარყოფითი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში, საკვებში დამატებული ყლორტების რაოდენობა შემდგომში იზრდება. მაგრამ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი, ისევე როგორც სხვა პროდუქტები.

აზიაში ლობიოს ყლორტებს „სიცოცხლის ელექსირს“ უწოდებენ სასარგებლო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით. მაგრამ ამ ფორმით მხოლოდ ორი შეიძლება მოხმარდეს - მუნგი და აძუკი. თეთრი ან წითელი ლობიოს ყლორტების ჭამა იწვევს მოწამვლას. იმისთვის, რომ ამონაყარი ლობიო არ გადაიქცეს შხამად, წაიკითხეთ ჩვენი მასალა საუკეთესო რეცეპტებიდა მზარდი წესები.

ყლორტებს ისეთი უნიკალური შემადგენლობა აქვთ, რომ დამოუკიდებელ კერძად შეიძლება გამოვიყენოთ. ისინი შეიცავს 15 ამინომჟავას, ბევრ მინერალს:მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, თუთია, ფოსფორი, ნატრიუმი, სპილენძი, მანგანუმი და კალიუმი, ასევე ვიტამინები B, C, PP, ბეტა-კაროტინი, ტოკოფეროლი, A, K, E.

სარგებელი და ზიანი

ლობიოს ყლორტებს აქვს შემდეგი დადებითი გავლენა სხეულზე:

• შეამცირეთ ტკბილეულისადმი ლტოლვა;
• შეამსუბუქოს ალერგიის კურსი;
• გაასუფთავეთ სისხლი;
• სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება;
• ნერვული სისტემის ფუნქციონირების სტაბილიზაციას;
• ჩონჩხის სისტემის გაძლიერება;
• გააუმჯობესოს იმუნიტეტი;
• შეანელებს დაბერების პროცესს;
• ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება, რითაც ტოქსინების აღმოფხვრა;
• სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის შემცირება;
• მხედველობის გაუმჯობესება.

ასევე არსებობს გარკვეული შეზღუდვები მოხმარებაზე - არ არის რეკომენდებული ამონაყარი ლობიოს ჭამა კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში შესაძლებელია ინდივიდუალური ტოლერანტობა.

რჩევა.დაიწყეთ ყლორტების შეყვანა თქვენს რაციონში თანდათანობით. ღირს დღეში ერთი სუფრის კოვზით დაწყება, დროთა განმავლობაში დოზის გაზრდა სალათის პორციაზე.

როგორ ამოიღოთ ლობიო საჭმელად

პარკოსნების რამდენიმე გზა არსებობს. მთავარია, შეიქმნას ხელსაყრელი ტენიანი გარემო, რომ მყარი ნაჭუჭი გაჟღენთილიყო, ადიდებულიყო და აღმოცენდეს.

მეთოდი No1

მარცვლები დადეთ ნესტიან ქსოვილზე და ზემოდან დააფარეთ. ქსოვილი ყოველთვის ნესტიანი უნდა დარჩეს, ოღონდ წყლის წვეთების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლობიო დაიწყებს ლპობას. გამწვანების ოპტიმალური ტემპერატურაა 25 გრადუსი. მასალა უნდა გაირეცხოს ყოველ 6 საათში. 36 საათის შემდეგ, გასროლაც გამოჩნდება.

მეთოდი No2

მოათავსეთ ბამბის ბურთულები ფართო შუშის კონტეინერის ძირში. ზემოდან მოათავსეთ ლობიო. დაასველეთ ყველაფერი ცოტა წყლით და დატოვეთ თბილ ადგილას. არაფრით დაფარვა არ არის საჭირო. ლობიოს გაღივებას ერთი-ორი დღე დასჭირდება.

მეთოდი No3

მიიღეთ მინის ქილაფართო კისრით. ძირზე მოათავსეთ ლობიოს მარცვლები და შეავსეთ ოთახის ტემპერატურის წყლით. წყალი მთლიანად უნდა დაფაროს მათ. 4 საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ლობიო. ჩაასხით ქილაში დატოვეთ. დაიფარეთ კისერი ნესტიანი მარლით.

დღეში ორჯერ აუცილებელია ლობიოს გარეცხვა და მარლის გამოცვლა. ეს მეთოდი ამცირებს გაფუჭების რისკს.

მითითება.მზეზე გაღივებისას მარცვლები გაჯერებულია C ვიტამინით, სიბნელეში კი - B2 ვიტამინით.

რა უხდება მას კულინარიაში?

ლობიოს ყლორტები წარმატებით ავსებს თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს, სოკოს, ხილს, თხილს და მარცვლეულს. IN აზიური სამზარეულოამონაყარი ლობიო ძალიან ხშირად გამოიყენება. მას ურევენ სოიოს სოუსს და სეზამის მარცვლებს.

Მნიშვნელოვანი.რძის პროდუქტებთან ერთად ყლორტების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი. ხოლო თაფლთან მუდმივი გამოყენებისას იქმნება ხელსაყრელი გარემო მავნე მიკროორგანიზმებისთვის, რაც იწვევს დუღილს და ალერგიას.

როგორ მიირთვათ ამონაყარი ლობიო

ამონაყარი ლობიო ხშირად გვხვდება უმი კვების მოყვარულთა და ჯანსაღი კვების მოყვარულთა მენიუში. ამონაყარი ლობიო ზრდის ორგანული მჟავების, ამინომჟავების, მინერალებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობას. მთავარია ლობიოს სწორად შერწყმა სხვა პროდუქტებთან.

ლობიოს ყლორტები და სოიოს ყლორტების სალათი

გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ვიტამინის სალათი.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ ლობიოს ყლორტები;
• 50 გრ სოიოს ყლორტები;
• 1 პატარა;
• 1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. სეზამის თესლი;
• 1 ს.კ. ლ. ბრინჯის ძმარი;
• 2 მწვანე ხახვი;
• 1 მწიკვი ქინძი;
• მწვანე კილანტრო.

მომზადება:

1. ყლორტები შეწვით მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
2. კიტრი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
3. ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად.
4. ხახვი და ქინძი წვრილად დაჭერით.
5. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი სალათის თასში.
6. ცალკე თასში შეურიეთ ზეთი, ძმარი, სოიოს სოუსი, ნიორი და ქინძი.
7. სალათს შეაზავეთ სოუსით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
8. გახეხეთ სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სალათა.

ჩაშუშული ლობიო სოკოთი

თბილი გულიანი სალათიუჩვეულო გემოთი.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ყლორტები;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 მწიკვი დარიჩინი;
• სალათის ფოთლები;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო შამპინიონები თხელ ნაჭრებად.
2. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მასში ზეთი.
3. ხახვი გახურებულ ზეთში მსუბუქად შეწვით.
4. დაუმატეთ სოკო და მარილი. შეურიეთ.
5. ჩაასხით ცოტა წყალი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაყარეთ ყლორტები ტაფაში და ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი. ყლორტები ხრაშუნა უნდა დარჩეს.
7. დაუმატეთ დარიჩინი, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური.
8. რამდენიმე წუთის შემდეგ კერძი შეიძლება მიირთვათ ახალი სალათის ფოთლებთან ერთად.

ისპანახი და ლობიოს ყლორტების სალათი

რეცეპტი საწყისი ფრანგული სამზარეულო- სალათ დ'მოური.

ინგრედიენტები:

• 4 ს.კ. ყლორტები;
• 8 ს.კ. ახალი ისპანახის ფოთლები;
• 1 ს.კ. მოხალული ნუში;
• 250 გრ პიკელებული შამპინიონები;
• 1 წითელი წიწაკა;
• 0,5 ს.კ. ხმელი მოცვი.

სოუსი:

• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 50 მლ ბრინჯის ძმარი;
• 50 მლ თამარის სოუსი;
• 50 მლ ნეკერჩხლის სიროფი;
• ¼ ჩ/კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი;
• 1 ს.კ. ლ. გახეხილი Ginger;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ისპანახის ფოთლები და ბულგარული წიწაკა.
2. წიწაკა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ცალკე თასში აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი, სანამ კონსისტენცია არ გახდება.
4. სალათას მოაყარეთ სოუსი და მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ სეზამის მარცვლებით.

შემწვარი ლობიოს ყლორტები

ეს არის სწრაფად შემწვარი კერძი. მიზანშეწონილია მოხარშვა ვოკში ან ღრმა ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ლობიოს ყლორტები;
• 0,5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 0,5 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ. სეზამის ზეთი.

მომზადება:

1. გააცხელეთ ტაფა, შემდეგ დაასხით ზეთი.
2. დაუმატეთ ყლორტები და შეწვით, გამუდმებით ურიეთ.
3. 30 წამის შემდეგ დაასხით სოიოს სოუსი და დაამატეთ შაქარი.
4. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წამი, მუდმივად ურიეთ.
5. სუფრასთან მიტანამდე მოასხით სეზამის ზეთი.

დასკვნა

ლობიოს ყლორტები – ჯანსაღი და გემრიელი დანამატითითქმის ნებისმიერი კერძისთვის. ამ პროდუქტის სარგებელი დიდია, ამიტომ სწორი კვების მხარდამჭერები მას თავიანთ დიეტაში შედიან.

ამონაყარი ლობიო აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ხელს უწყობს ნარჩენებისა და ტოქსინების აღმოფხვრას და ზრდის ჰემოგლობინს. მუდმივი გამოყენებით, ის ეხმარება ახალგაზრდობის შენარჩუნებას მრავალი წლის განმავლობაში.