რეცეპტები ბოსტნეულის ტრიალებისთვის. მზადება ზამთრისთვის: რეცეპტები ფოტოებით. კიტრი ტომატის წვენში

ზაფხული და ადრეული შემოდგომა ზამთრისთვის ინტენსიური მზადების დროა. ეს განყოფილება შეიცავს ყველაზე საყვარელ რეცეპტებს: გემრიელი, პრაქტიკული და საიმედო.

მარინირებული ბადრიჯნის რეცეპტი ნიორით, ხახვითა და სალათის ფოთლით. ბადრიჯანი მარინადდება 12 საათში! არ არის საჭირო ერთი კვირა ან თუნდაც სამი დღე ლოდინი, საღამოს ხარშეთ, მეორე დღეს კი შეგიძლიათ მიირთვათ...

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ გემრიელ და უჩვეულო ყაბაყს. მომზადება არ არის რთული, მაგრამ მწნილი ყაბაყის გემო და მათი გარეგნობასასიამოვნოდ სასიამოვნო, ფულისთვის გამოდის იაფი და მხიარული...

მოამზადეთ ეს ძალიან გემრიელი ქლიავივ ცხარე მარინადი. ქლიავი - დიდი გვერდითი კერძიბევრს ხორცის კერძები, რომელიც სიახლეს შემოიტანს ყოველდღიურ მენიუს. თავად მარინადი შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსებისთვის...

წიწაკის გემო უბრალოდ ღვთაებრივია - არომატული, ზომიერად ცხარე, ოდნავ ტკბილი. და რა ლამაზია, თვალს ვერ აშორებ! ზამთარში ქილას ხსნი და სანამ არ დაასრულებ, არ გაჩერდები...

ეს ზამთრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული და პოპულარული სამზადისია. ერთ სხდომაზე მიირთმევენ ლიტრიან ქილას ასორტი, მარილწყალსაც კი არ უნდა დაასხათ, ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელია. და საუკეთესო ნაწილი...

მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ცხელი სუნელიხორცისგან დამზადებული ცხენი ინახება მთელი ზამთარი, ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს, ორიგინალურ ფერს და გემოს. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და იაფად...

ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ პომიდორი დაკონსერვებულია ხანგრძლივი და დამღლელი სტერილიზაციის გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს და ამარტივებს მთელ პროცესს. პომიდორი ცუდად მოხარშული გამოდის...

ძალიან მარტივი რეცეპტი დაკონსერვებული კიტრი. კიტრი ძვირი ღირს და გემო ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე კლასიკური რეცეპტის მიხედვით გაბრტყელებული სავალდებულო სტერილიზაციით.

ეს ხიზილალა მზადდება ორ-სამჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე კლასიკური რეცეპტი. დამეთანხმებით, დროისა და ძალისხმევის მნიშვნელოვანი დაზოგვა, განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც გასაკეთებელი ბევრია...

ძალიან მარტივი და პრაქტიკული რეცეპტი. პომიდორი არომატული და ზომიერად მჟავეა; ისინი ყოველთვის მისასალმებელია სადილის მაგიდაზე. შეგიძლიათ დალიოთ მდიდარი ტომატის წვენი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მისგან ტომატის სოუსი...

სალათის მომზადება ძალიან მარტივია, შეფუთვის გემო კი არაჩვეულებრივი. ზამთარში ხსნით ქილას და მაშინვე ჩაეფლო განსაცვიფრებელ სურნელში. ახალი ბოსტნეული. ისეთი გემრიელი, რომ...

სალათის ფოთლისა და პომიდვრის სეზონზე აუცილებლად გააბრტყელეთ ლეჩო. გთავაზობთ ლეჩოს ძალიან მარტივ და სწრაფ რეცეპტს, რომელიც მზადდება სტერილიზაციის გარეშე, ძმრისა და ზეთის დაუმატებლად...

ეს პომიდორი დამარილებულია ცივად, ძმრისა და სტერილიზაციის გარეშე. პომიდორი ცხარე და ძალიან გემრიელია. შემადგენლობა: მწვანე ან ყავისფერი პომიდორი, ნიორი, მარილი, წყალი, კამა...

სცადეთ ეს ბუნებრივი ხელნაკეთი ტომატის წვენი. მზადდება ძალიან, ძალიან მარტივად და სწრაფად, სტერილიზაციის გარეშე, ძმრისა და სხვა კონსერვანტების გარეშე. ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ამ ნატურალური პროდუქტის დალევა...

მოამზადეთ ზამთრისთვის საოცარი მჟავე-ცხარე ტყემალის სოუსი, რომელიც ბევრად გემრიელი და იაფია, ვიდრე მაღაზიებში გაყიდული სოუსი. რეცეპტი მარტივი და გემრიელია, ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია...

ეს სპეციალური რეცეპტი კიტრის ძალიან გემრიელ, ელასტიურს და ხრაშუნას ხდის. მარილის დრო 24 საათია! კიტრის მწნილი შეგიძლიათ ნებისმიერი რაოდენობით და ნებისმიერი რაოდენობით! როგორც ამბობენ, სწრაფი, გემრიელი და პრაქტიკული!

უმარტივესი და იაფი ინგრედიენტებისგან დამზადებული საოცარი რეცეპტი. კომბოსტოს რულეტები მარტივი მოსამზადებელია, გემრიელი და ლამაზი გამოდის. იდეალური რეცეპტი, როგორც ყოველი დღისთვის ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის...

ამ ძალიან გემრიელ, ლამაზ და მადისაღმძვრელ კომბოსტოს "სადღესასწაულო"საც უწოდებენ. მზადდება სწრაფად და მარტივად, მაგრამ სადღესასწაულო დღესასწაულზე ის ყოველთვის ჰიტად იქცევა...

ზამთრის მზის ჩასვლა მშვენიერია, მაგრამ მჟავე კომბოსტოს პრაქტიკულობის თვალსაზრისით ვერცერთი კიტრი ან პომიდორი ვერ შეცვლის, რადგან მისგან შეგიძლიათ გამოაცხოთ კომბოსტოს ღვეზელები, შეგიძლიათ მოხარშოთ. ჩაშუშული კომბოსტო, Შემიძლია...

ძალიან მარტივი, პრაქტიკული და სწრაფი რეცეპტი. შეგიძლიათ დამარინადოთ როგორც ფერადი, ასევე ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო. მომზადებას 3-4 დღე სჭირდება, მაგრამ მყისიერად მიირთმევენ. იზრუნეთ ვიტამინებზე ზამთრისთვის...

ბევრი აჯიკას რეცეპტი არსებობს ზამთრისთვის, მაგრამ ეს არის ჩემი საყვარელი რეცეპტი. Adjika მზადდება სწრაფად და მარტივად, გამოდის ლამაზი, გემრიელი და არომატული და კარგად ინახავს...

ამ მარტივი და სწრაფი რეცეპტიშეგიძლიათ ნებისმიერი საკვები სოკოს მარინირება. ძალიან სწრაფად მარინარდება, კარგად ინახება და რამდენიმე საათში მზადაა საჭმელად...

ძალიან მარტივი და პრაქტიკული რეცეპტი. დაკონსერვებული კომში უშაქროდ არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისთვის და რა გემრიელი გამოდის ჩიტი, თუ კომშით არის ჩაყრილი. შემადგენლობა: კომში, წყალი...

ეს არის ცხარე არომატული სოუსიუბრალოდ იდეალურია ხორცისთვის. რეცეპტი მარტივია, ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. შემადგენლობა: პომიდორი, ხახვი, ცხარე წიწაკა, სალათის წიწაკა, მცენარეული ზეთი, სანელებლები...

აუცილებლად მოამზადეთ ეს მწნილი პომიდორი. მარინირების პროცესს მხოლოდ 12 საათი სჭირდება! შემადგენლობა: პატარა პომიდორი, ნიორი, კამა, მარილი, შაქარი, წყალი, ძმარი...

ძალიან მარტივი რეცეპტი ცივი კიტრის დასაკრეფად; კიტრი გემრიელი და ხრაშუნა გამოდის და კარგად ინახება. შემადგენლობა: კიტრი, ხახვი, ნიორი, მარილი, წყალი, კამა, წიწაკა, ფოთლები...

საშუალო ზომის პომიდვრის გემრიელი და პრაქტიკული შეფუთვა; შესაფერისია ჩერი პომიდორი ან პომიდვრის ასორტი თქვენი ბაღის ნაკვეთიდან ან კოტეჯიდან. შემადგენლობა: პომიდორი, ხახვი, ოხრახუში, ნიახური...

თუ თქვენი მიზანია ზამთრისთვის ბადრიჯანი რაც შეიძლება სწრაფად მოამზადოთ, მაშინ ეს რეცეპტი გადამრჩენია. არანაირი სტერილიზაცია, არანაირი პრობლემა, ყველაფერი ძალიან სწრაფი და მარტივია. მხოლოდ ორი ინგრედიენტი...

ძალიან გემრიელი რულეტიბადრიჯნისგან. ზამთარში ქილას ხსნი და არის ისეთი არომატული, წვნიანი და ხორციანი ბოსტნეული, გურმანისთვის ნამდვილი სიამოვნება! ინგრედიენტები: ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, ნიორი...

ძალიან მარტივი რეცეპტი, სტერილიზაციის გარეშე, გამოდის გემრიელი და წვნიანი და კარგად ინახება მთელი ზამთარი. შემადგენლობა: ბადრიჯანი, სალათის წიწაკა, პომიდორი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, მწვანილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი...

ყოველ წელს ვამზადებ ამ სალათს, ისეთი გემრიელია, რამდენიც არ უნდა გააბრტყელოთ, მაინც არ იქნება საკმარისი. შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად, ასევე გამოიყენება ხორცისა და თევზის კერძების მოსამზადებლად...

არა შემთხვევით დაკონსერვებული ყაბაყიყველაზე პოპულარული ნაკერებია, რადგან ყაბაყი, გოგრა ან ყაბაყი იაფია, პრაქტიკული, ნაყოფს იძლევა თითქმის მთელი ზაფხული და ისეთივე გემრიელია, როგორც სხვა ნაკერები...

ხიზილალის ძალიან მარტივი და პრაქტიკული რეცეპტი. დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ზეთი არ გამოიყენება, ბოსტნეული ჩაშუშულია საკუთარი წვენიდა შემდეგ გაახვიეთ სტერილიზაციის გარეშე...

მოამზადეთ ეს ზამთრისთვის გემრიელი კომპოტიკენკრისა და ხილისგან. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ინგრედიენტების ნაკრები შეიძლება იყოს ნებისმიერი, გარდა ამისა, კენკრა და ხილი არ იხარშება, მხოლოდ მდუღარე წყალში ასხამენ...

სულ ახლახან ეს კერძი დომინირებდა საბჭოთა მაღაზიების ყველა თაროზე, მასზე გაიზარდა სტუდენტთა ერთზე მეტი თაობა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დრო გავიდა, ეს ხიზილალა თავისი პრაქტიკულობით ხალხურ კერძად რჩება...

გემრიელი, ხრაშუნა, ზომიერად ცხარე კიტრი. რომელი დიასახლისი არ ოცნებობს ზამთრისთვის სწორედ ასეთი კიტრის გახვევაზე? რეცეპტი უკვე მრავალი წელია დადასტურებული და გამოცდილია, ამიტომ აიღეთ და გააბრტყელეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე...

ნაჭრებად დაჭრილი ტრადიციული ყაბაყი უკვე მოსაწყენია, ამიტომ გთავაზობთ ზამთრისთვის ყაბაყის სალათის მომზადებას. უკიდურესად მარტივი და პრაქტიკული. ზამთარში ქილას ხსნით და სალათას მაგიდაზე მაშინვე დადებთ...

ბადრიჯანი საოცარი ბოსტნეულია, გემრიელია ჩაშუშულიც და შემწვარიც და მწნილი ბადრიჯანი- ეს ზოგადად დელიკატესია. სცადეთ ბადრიჯნის დუღილი სტაფილოთი და ნიახურით. მარტივი, სწრაფი და გემრიელი...

ეს გემრიელი ცხარე ბადრიჯნის ხიზილალა მზადდება ძალიან სწრაფად და სტერილიზაციის გარეშე. ბადრიჯნები ივსება ტომატის წვენით, ამიტომ ზამთარში რჩება მხოლოდ გახსნა, სწრაფად დაჭრა და ეს არის, ბადრიჯნის ხიზილალა მზადაა!!!

მიუხედავად იმისა კორეული სტაფილოის საერთოდ არ მოვიდა ჩვენთან კორეიდან, მაგრამ სახელი გაიჭედა და ჩვენს ხალხს მოეწონა რეცეპტი. გაგიზიარებთ მარტივ და დადასტურებულ რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხრაშუნა სტაფილო...

ვაშლის და პომიდვრის არსებობის წყალობით ტყემალის სოუსი უფრო რბილი და ნაკლებად მჟავე გემოთია. ძალიან მომეწონა, შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ ან ყოველდღე მოამზადოთ...

Სცადე შესანიშნავი რეცეპტიცხარე აჯიკა. ეს მზადდება ხელნაკეთი აჯიკაძალიან მარტივი და მარტივი. მაგრამ რაც მთავარია, ეს ვიტამინის სუნელი კარგად ინახება მაცივარში მთელი ზამთარი...

15 სუპერ კიტრის რეცეპტი. დაზოგე, რომ არ დაკარგო! 1. დაკონსერვებული კიტრიწითელი მოცხარით 2. ცხარე კიტრი ტომატის სოუსი 3. კიტრი ვაშლით (მარინადებული და ოდნავ დამარილებული). 4. მწნილი ზამთრისთვის. 5. მწნილი კიტრი გოზინაყით 6. კიტრი ზამთრისთვის. 7. კიტრი მწნილი, სტერილიზებული ძმრის გარეშე 8. კიტრის ქილებში მწნილი უმარტივესი და უგემრიელესი რეცეპტია. 9. მწნილი კიტრი და პომიდორი (ძალიან მარტივი და გემრიელი რეცეპტი) 10. საიდუმლო რეცეპტიგასაოცარი თითის ლიკვიდაცია კიტრი 11. მარინირებული კიტრის სალათი 12. მსუბუქად დამარილებული კიტრიარაყით 13. მსუბუქად დამარილებული კიტრი „სპაისი“ 14. საზაფხულო სალათიზამთრისთვის 15. ბებია სონიას პიკელებული ასორტიმენტი 1. დაკონსერვებული კიტრი წითელი მოცხარით შემადგენლობა: კიტრი 600 გრამი; ნიორი 2 კბილი; ერთი ხახვი; წითელი მოცხარი 1,5 ჭიქა; შავი პილპილი, სამი ბარდა; სამი კბილი; წყალი 1 ლიტრი; შაქარი - 1 ს/კ; მარილი 2,5 ს.კ. ; გარეცხეთ კიტრი. მოათავსეთ სანელებლები ქილის ძირში. კიტრი ვერტიკალურად მოათავსეთ ქილებში. მოცხარს (0,5 ჭიქა) ვასუფთავებთ ტოტებიდან, ვახარისხებთ და ვრეცხავთ. გაანაწილეთ კენკრა კიტრებს შორის. კიტრს დაასხით ცხელი მარილწყალი, სასწრაფოდ დააფარეთ თავსახური და გაასტერილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვახვევთ ქილებს და ვახვევთ. მარილწყალი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაუმატეთ წითელი მოცხარი (1 ჭიქა). 2. კიტრი ცხარე ტომატის სოუსში. კიტრი გარეცხეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში 1-2 საათის განმავლობაში. მე მაქვს 4,5 კგ კიტრი. მოვამზადოთ: ნიორი – 180 გ, ტომატის პასტა – 150 გ (3 სავსე სუფრის კოვზი), მზესუმზირის ზეთი – 250 მლ, შაქარი – 150 გ, მარილი – 31 ს/კ. მუშაობისას შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი თქვენი გემოვნებით. ძმარი 6% - 150 მლ, ცხარე პაპრიკა - 1 ჩ/კ, შავი პილპილი. ისინი ამბობენ – 1 ს.კ. კიტრის ბოლოები მოვჭრათ. დიდი კიტრი დავჭრათ 4 ნაწილად სიგრძეზე. პატარა კიტრი - მხოლოდ სიგრძით. დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. დადგით ზომიერ ცეცხლზე. 0,5 საათის შემდეგ კიტრი უკვე სოუსში ცურავს. სოუსი გავსინჯოთ. ეს უნდა იყოს ცხარე, არა მარილიანი, მაგრამ არც ისე ტკბილი. კიტრი კიდევ 15 წუთი ადუღეთ, დაუმატეთ ძმარი. ადუღების საერთო დრო 40-45 წუთია. ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. კიტრი მოათავსეთ მომზადებულ სტერილიზებულ 0,5 ლიტრიან ქილებში. ჩაასხით სოუსი და გაასტერილეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. დახურეთ ქილები და გადაატრიალეთ ისინი თავდაყირა სრული გაგრილება. 3. კიტრი ვაშლით (მარინადებული და ოდნავ დამარილებული). შემადგენლობა: 3 ლიტრიანი ქილისთვის, ვაშლი (მაწონი) 1-2 ც., ნიორი 3-4 კბილი, კამა (ქოლგები), ალუბლის ფოთლები, მოცხარი (მუჭა), წიწაკა ბარდა 12 ც., კბილი 12 ც., დაფნის ფოთოლი 4 ც., შაქარი 5 ჩ.კ., მარილი 4 ჩ.კ., ძმარი ესენცია 2 ჩ.კ. (თითქმის), კიტრი – 1,5 – 2 კგ (ზომის მიხედვით) ვაშლით დამარინადებული კიტრი: ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად, გავრეცხოთ მწვანილი. გარეცხილი კიტრი მოათავსეთ სუფთა ქილებში, დაასხით მათ სანელებლებით და ვაშლის ნაჭრებით (არ მოაყაროთ კანი), შეავსეთ ქილა მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 20 წუთი. და ჩაასხით ქვაბში. ეს წყალი ისევ აადუღეთ, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, კიტრი ზემოდან შეავსეთ სიროფი, გააჩერეთ 10 წუთი, ისევ დაასხით მარილწყალი ტაფაში. ადუღეთ.ამ დროს ქილაში ჩაასხით 2 არასრული ჩაის კოვზი ძმარი, შეავსეთ მდუღარე სიროფით და მოხარშული სახურავები გადაახვიეთ. გადააბრუნეთ ქილები და შეფუთეთ სანამ არ გაგრილდება. კიტრი ინახება ოთახის ტემპერატურაზეან გრილ ადგილას. მსუბუქად დამარილებული კიტრი (ცხელი მეთოდი): კიტრი სანელებლებით მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში და ვაშლის ნაჭრები . ცხელ წყალში (1 ლიტრზე) განზავდეს 2 ს.კ. ლ. მარილი, დაასხით კიტრი, დააფარეთ თეფში ისე, რომ არ გაცუროს. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ შედგით მაცივარში. მეორე დღეს კიტრი მზადაა საჭმელად. 4. მწნილი ზამთრისთვის. პროდუქტები: 1 ლიტრიანი ქილისთვის: კიტრი - რამდენი დასჭირდება, კამა ქოლგა - 1 ცალი, ცხენის ფოთოლი - 1 ცალი ნიორი - 5-6 კბილი, ცხარე წიწაკა - 3-4 რგოლი, ბულგარული წიწაკა - 2 რგოლი, მოცხარის ფოთლები. - 2 ც., მსხვილი მარილი - 20 გ, აცეტილი (დაქუცმაცებული) - 1,5 ტაბლეტი.კიტრს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 4-6 საათი. მოამზადეთ ქილები, დაასხით მდუღარე წყალი ხუფებზე, გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით წიწაკა. ქილის ძირში მოათავსეთ ცხენის ფოთოლი, კამა და მოცხარის ფოთლები. ქილა მჭიდროდ შეავსეთ კიტრით. დაუმატეთ ნივრის კბილი და მოაყარეთ წიწაკა. დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააცივეთ იმდენი, რომ მოასწროთ. გადაწურეთ წყალი ტაფაში. დაამატეთ 100 მლ ადუღებული წყალი. ადუღეთ, ქილებში ჩაასხით მარილი და დაქუცმაცებული აცეტილი. დაასხით კიტრის მდუღარე წყალი, თითო ქილა. ზევით. სასწრაფოდ დახურეთ ქილა. (დააწიეთ სითბო მინიმუმამდე და წყალი არ ამოიღოთ, ის მუდმივად უნდა ადუღდეს.) მზა ქილები ამოატრიალეთ და მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ „სითბოში“. მწნილი კიტრი ერთი დღით დატოვეთ. 5. მწნილი კიტრი გოზინაყით. რეცეპტი რამდენჯერმე იქნა გამოცდილი. არასოდეს არის არასწორად გასროლა. რამდენიმე წელია ამ რეცეპტით ვახურავ კიტრს - ქილები არ ფეთქდება და არ დაბინდულია. პროდუქტები: ოთხი ლიტრიანი და სამი 700 გრამიანი ქილებისთვის: პატარა კიტრი - 4 კგ, ღორღი - 0,5 კგ, ნიორი - 1 თავი, ალუბლის ფოთოლი - 10 ც., მოცხარის ფოთოლი - 5 ც., დიდი ცხენის ფოთოლი - 1 ც., კამა - 1 ტოტი-ღერო ქოლგით, შავი პილპილი - 10 ბარდა, მიხაკი - 10 ყვავილი, წვრილი ცხენის ფესვი - 1 ცალი, წყაროს წყალი - 3,5 ლ, მარინადისთვის (1 ლიტრ წყალზე): მარილი - 2 ხელოვნება. ლ. შაქარი - 3 ს.კ. ლ., ძმარი 9% - 80 გ კარგად გარეცხეთ კიტრი. კიტრს 3-4 საათი დაასხით ცივი წყალი, გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ ხელსახოცებით. წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით ნიორი და ცხენის ფესვი და ასევე წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ყველაფერი თასში და კარგად აურიეთ. კიტრის კონდახი მოვაჭრათ. ქილების სტერილიზაცია. თითოეულ ქილაში მოათავსეთ თითო სუფრის კოვზი მწვანილის, ნივრის და რძის ნარევი. კიტრი მჭიდროდ მოათავსეთ, ზემოდან მოაყარეთ ერთი მუჭა გარეცხილი მარცვალი. ადუღეთ წყალი, დაასხით კიტრი, გააცხელეთ 15 წუთი, გაიმეორეთ ისევ. შემდეგ კიტრიდან გამოწურულ წყალს დაუმატეთ პილპილი, კბილი, შაქარი, მარილი და ძმარი. მოხარშეთ მარინადი დაბალ ცეცხლზე 10-13 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ქილები მარინადით ზემოდან ისე, რომ ცოტაც კი გამოვიდეს. ადუღეთ ხუფები 5 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ქილები, დაახურეთ თავსახური, კარგად შემოახვიეთ, ორიოდე დღის შემდეგ კიტრი გადააბრუნეთ და კიდევ ორი ​​დღე გააჩერეთ საბნის ქვეშ. 6. მწნილი ზამთრისთვის. პროდუქტები: 3 ლიტრიანი ქილისთვის: კიტრი – 2 კგ, კამა (ქოლგა) – 3-4 ც., დაფნის ფოთოლი – 2-3 ც. ნიორი – 2-3 კბილი, კურდღლის ფესვი – 1 ც., ცხენის ფოთოლი – 2 ც., ალუბლის ფოთლები – 1-2 ც. ან მუხის ფოთლები (სურვილისამებრ) - 1-2 ც., ნიახური, ოხრახუში და ტარხუნა - 3 ყლორტი, წიწაკა და ბულგარული წიწაკა (სურვილისამებრ) - 1 ც., შავი პილპილის მარცვლები - 5 ც. მარილწყალში, 1 ლიტრ წყალზე: მარილი - 80 გრ. დაალაგეთ კიტრი ზომის მიხედვით, გარეცხეთ და გააჩერეთ სუფთა ცივ წყალში 6-8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ კიტრი გარეცხეთ სუფთა წყლით, გარეცხეთ მწვანილი და მოათავსეთ ყველაფერი მომზადებულ ქილაში. ქილას ძირზე მოვაყაროთ სანელებლების, კიტრის, სანელებლებისა და კიტრის ფენები, ზემოდან მოვაყაროთ კამა, მოვამზადოთ მარილწყალში (მარილი გავხსნათ ცივ წყალში), კიტრს მოვაყაროთ მარილწყალში ქილის კიდემდე. დააფარეთ მარლი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღე. ამის შემდეგ, როცა ზედაპირზე თეთრი ქაფი გამოჩნდება, გადაწურეთ მარილწყალი, კარგად მოხარშეთ და ისევ დაასხით ქილაში კიტრის თავზე. დაუყოვნებლივ დააფარეთ მომზადებული სახურავი და გააბრტყელეთ. ქილა თავდაყირა დააბრუნეთ სახურავზე, კარგად შემოახვიეთ (თბილი საბანი დააფარეთ) და გააცივეთ. 7. მწნილი კიტრი, სტერილიზებული ძმრის გარეშე. პიკელებული კიტრის რეცეპტი ძმრის გარეშე საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სურნელოვანი და ხრაშუნა კიტრი ზამთრისთვის. პროდუქტები: კიტრი – 1 კგ, ცხენის ფესვი – 50 გ, ნიორი – 1-3 კბილი, დაფნის ფოთოლი – 1-2 ც. მუხის ფოთლები - 1 ც., ალუბლის ფოთლები - 1 ც., შავი მოცხარის ფოთლები - 1 ც., მდოგვი (მარცვლები) - 1-3 ც., კამა - 30-40 გ, კამა (თესლები) - 2-3 ც. მარილწყალში: წყალი – 1 ლ, მარილი – 2 ს/კ. კიტრს ათავსებენ ქილებში, ავსებენ მარილწყალში, აფარებენ თავსახურებს და 3-4 დღე ინახავენ ოთახის ტემპერატურაზე (ლაქტური დუღილისთვის), შემდეგ მარილწყალს აცლიან ქილებიდან და ადუღებენ. კიტრი კარგად გარეცხილია ცივ წყალში. ისევ მოათავსეთ ქილებში, დაუმატეთ სანელებლები და სუნელები კიტრის არომატისთვის, სიმკვრივისა და მყიფეობისთვის. კიტრის ქილებში ჩაასხით მდუღარე მარილწყალი და გაასტერილეთ 80-90°C ტემპერატურაზე: ლიტრიანი ქილები - 20 წუთი, სამ ლიტრი. ქილები - 40 წუთი. 8. კიტრის მწნილი ქილებში ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტია. შემადგენლობა: წყალი - 1 ლ, მარილი - 50 გრ, კიტრი - რამდენიც სჭირდება, სანელებლები გემოვნებით. კიტრის მცირე რაოდენობა შეიძლება მწნილი იყოს პასტერიზაციის გარეშე მინის ქილები. ახალი კიტრი, სასურველია იგივე ზომის, კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ქილებში, მოაყარეთ სანელებლებით და დაასხით ადუღებამდე (მაგრამ შეგიძლიათ გაცივდეთ - ეს ცივი მეთოდიკიტრის მწნილი) 5%-იანი მარილის ხსნარით (ანუ 50 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალზე) ქილები იხურება თუნუქის ხუფებით, ადუღდება წყალში, მაგრამ არ ახვევს, მაგრამ დნება ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში ( 7-10 დღემდე) დუღილისთვის, რის შემდეგაც ზემოდან ავსებენ მარილწყალს და ილუქებენ საკერავი მანქანის გამოყენებით. ქილაში კიტრის დაწურვის ეს რეცეპტი კარგია, რადგან კიტრი მაღალი ხარისხისაა და კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზეც კი. 9. კიტრი და პომიდორი მწნილი (ძალიან მარტივი და გემრიელი რეცეპტი) უგემრიელესი კიტრისა და პომიდვრის ეს რეცეპტი მართლაც ძალიან მარტივია და მინიმალურ დროს და ძალისხმევას მოითხოვს. შემადგენლობა: სამ ლიტრიანი ქილისთვის: კიტრი - რამდენიც დასჭირდება, პომიდორი - რამდენიც დასჭირდება, ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ/კ, მარილი - 70 გ, შაქარი - 1,5 ს/კ, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით, პილპილი. ბარდა - ხახვი გემოვნებით - 2-3 ც., ნიორი - 3-4 კბილი, ტკბილი წიწაკა - 2-3 ც., ალუბალი, მოცხარი, მუხის ფოთლები - 3-4 ც., ამარანტი (შირიცა) - 1 ყლორტი. კამა, ხახვი, ალუბლის, მოცხარის, მუხის 3-4 ფოთოლი და მუხის ბალახის ყლორტი მშრალი ორთქლზე მოხარშული ქილის ძირში (კიტრი რომ ხრაშუნა იყოს). კიტრი (პომიდორი) მოათავსეთ ქილაში ან გააკეთეთ ასორტი. დაამატეთ სანელებლები, ასპირინის 3 ტაბლეტი. დაასხით მდუღარე წყალი (1,5-2 ლ) - ფრთხილად იყავით, რომ ქილა არ გაიბზაროთ. მაშინვე გააბრტყელეთ, გადაატრიალეთ თავდაყირა და შეფუთეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. 10. გასაოცარი კიტრის საიდუმლო რეცეპტი „თითებს მოგილოკავთ“ პროდუქტები: კიტრი - 4 კგ, ოხრახუში - 1 კონა, მზესუმზირის ზეთი - 1 ჭიქა (200 გრამი), სუფრის ძმარი 9% - 1 ჭიქა, მარილი - 80 გრამი, შაქარი - 1 მინა, შავი დაფქული წიწაკა- 1 დესერტის კოვზი, ნიორი - 1 თავი. 4 კგ პატარა კიტრი. ჩემი. შეგიძლიათ ოდნავ მოჭრათ კუდები და ცხვირი. უფრო დიდი კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად. პატარები გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. მომზადებული კიტრი მოათავსეთ ქვაბში. წვრილად დაჭერით კარგი კონა ოხრახუში და გაუგზავნეთ კიტრს. ტაფაში ჩაამატეთ ჭიქა მზესუმზირის ზეთი 1 ჭიქა სუფრის 9%-იანი ძმარი და 80 გრ მარილი (100 გრამიანი ჭიქა ზემოდან თითზე არ დაასხით). კიტრისთვის მიღებულ მარინადში ჩაასხით ჭიქა შაქარი და დესერტის კოვზი დაფქული შავი პილპილი. ნივრის თავი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. ველოდებით 4-6 საათს. ამ ხნის განმავლობაში კიტრი წვენს გამოყოფს - ამ ნარევში მწნილობა მოხდება. ვიღებთ სტერილიზებულ 0,5 ლიტრიან ქილებს და ვავსებთ კიტრის ნაჭრებით: ქილაში კიტრი ვერტიკალურად მოვათავსოთ. ქილები ზემოდან შეავსეთ ტაფაში დარჩენილი მარინადით, დააფარეთ მომზადებული ხუფები და გაასტერილეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. გამოვიღოთ და მჭიდროდ გავაბრტყელოთ, ქილები მოვათავსოთ თავდაყირა, შემოვახვიოთ პირსახოცებში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. 11. მარინირებული კიტრის სალათი შესანიშნავი კიტრის რეცეპტი ზამთრისთვის. 0,5 ლიტრიანი ქილისთვის: კიტრი, ხახვი - 2-3 ც., სტაფილო - 1 ​​ც., ნიორი - 1 კბილი, კამა თესლი (მშრალი) - 1 ჩაის კოვზი, დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც. წიწაკა - 2 ბარდა, მარინადისთვის (8 0,5 ლიტრიანი ქილებისთვის): წყალი - 1,5 ლიტრი, მარილი - 75 გრამი, შაქარი - 150 გრამი, სუფრის ძმარი - 1 მინის 0,5 ლიტრიანი ქილა ხუფებით წინასწარ უნდა მოხდეს სტერილიზაცია. გარეცხეთ კიტრი. ხახვს ვასუფთავებთ, თითო ქილაზე 2-3 საშუალო ზომის ხახვი და 1 სტაფილო გამოიყენება. კიტრი დავჭრათ ჯვარედინად სანტიმეტრიან ნაჭრებად. ხახვიც დავჭრათ თხელ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ უხეში სახეხი . თითოეულ მომზადებულ ქილაში ვდებთ თითო კარგ კბილი ნიორს ნაჭრებად, 1 ჩ.კ. მშრალი კამა თესლი, 1-2 დაფნის ფოთოლი, 2 მთა. წიწაკა. შემდეგ დადეთ ხახვის რგოლების ფენა (დაახლოებით 1 სმ), შემდეგ სტაფილოს იგივე ფენა, რასაც მოჰყვება კიტრის ნაჭრების ფენა (ორი სანტიმეტრი). და ასე შემდეგ ქილა ზევით ვაცალკევებთ ფენებს. შემდეგ ვაკეთებთ მარინადს 8 ქილაზე: მოვხარშოთ ლიტრი ნახევარი წყალი, გავხსნათ 75 გრ მარილი (100 გრამიანი ჭიქის დაახლოებით 3/4), 150 გრ შაქარი და ბოლოს დავასხათ ჭიქაში. სუფრის ძმარი. შეავსეთ ქილები მდუღარე მარინადით, დააფარეთ თავსახური და გაასტერილეთ 35 წუთის განმავლობაში დაბალ ადუღებაზე. ამოვიღებთ, გავაბრტყელოთ მჭიდროდ, შეგიძლიათ გადააბრუნოთ, მაგრამ თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ლამაზი გარეგნობა ისე, რომ ფენები არ აირიოს, ჯობია არ გადააბრუნოთ. მწნილ სალათს დააფარეთ თავზე და გააცივეთ მეორე დღემდე. 12. მსუბუქად დამარილებული კიტრი არაყით. შემადგენლობა: კიტრი, ცხენის ბადე, ალუბლის ფოთლები, მოცხარის ფოთლები, დაფნის ფოთლები, კამა ქოლგები, შავი პილპილის მარცვლები, 50 მლ არაყი, 2 ს.კ. მარილი. კიტრი კარგად გარეცხეთ და ბოლოები ორივე მხრიდან მოაჭერით. გარეცხეთ ყველა მწვანილი და მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ წიწაკის მარცვლები და ზემოდან მოათავსეთ კიტრი. მოამზადეთ მარილწყალი 2 სუფრის კოვზი მარილისა და 50 მლ არაყის ოდენობით 1 ლიტრ წყალზე. კიტრს დაასხით ცივი მარილწყალი, ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი დღე, რის შემდეგაც თქვენი ხრაშუნა კიტრი მზად არის. 13. მსუბუქად დამარილებული კიტრი „ცხელი“ ინგრედიენტები: 1 კგ პატარა კიტრი, 4-5 კბილი ნიორი, ½ წიწაკა ცხარე წიწაკა, დიდი კონა კამა, 6 ს.კ. უხეში მარილი აიღეთ ახალგაზრდა და მყარი კიტრი, ჩამოიბანეთ. ამოჭერით ბოლოები ორივე მხრიდან. გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით სიგრძეზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ჯვარედინად თხელ ზოლებად. ქილის ძირში მოათავსეთ კამა მთლიანი რაოდენობის 2/3 და თხლად დაჭრილი ნიორი. შემდეგ მჭიდროდ მოათავსეთ კიტრი, მოაყარეთ წიწაკის და ნივრის ზოლები, მოაყარეთ კიტრის შემდეგი რიგი, რომელსაც ასევე მოაყარეთ წიწაკა, ნიორი და დარჩენილი კამა. კამას ზემოდან მოაყარეთ მარილი, დააფარეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ ქილა. აადუღეთ წყალი და დაასხით კიტრი. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიღებული მარილის ხსნარი ისევ დაასხით კიტრს. ქილა დააფარეთ თეფშით, რომელზედაც მოათავსეთ პატარა წონა, მაგალითად, პატარა ქილა წყალი. დატოვე კიტრი ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღე. 14. საზაფხულო სალათი ზამთრისთვის. სტერილურ ქილაში (მე მაქვს 1 ლიტრი) ძირზე მოვაყაროთ 3-4 ყლორტი კამა და ოხრახუში (მწვანე), დავჭრათ 1 კბილი ნიორი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ცხარე წიწაკის რგოლი, დავჭრათ 1 საშუალო ზომის ხახვი. რგოლებად, 1 ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად ( მე ყოველთვის ვიღებ ყვითელ ან ნარინჯისფერ წიწაკას სხვადასხვა ფერისთვის), შემდეგ დავჭრათ კიტრი, მაგრამ არა თხლად და პომიდორი (მიზანშეწონილია აიღოთ ძლიერი, ხორციანი, კარგად ყავისფერი პომიდორი. რომ არ დაკოჭლდნენ და არ გადაიქცნენ მუშად). ბოსტნეულის დამატებისას ოდნავ დატკეპნეთ. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ 4-5 ც. წიწაკა, 2 კბილი, 2-3 დაფნის ფოთოლი. მოამზადეთ მარილწყალი: 2 ლიტრ წყალზე, 0,5 ჭიქა (250 გრ) შაქარი, 3 დონის სუფრის კოვზი მარილი, როცა ადუღდება, დაასხით 150 გრ 9%-იანი ძმარი და სასწრაფოდ დაასხით მარილწყალი ქილებში (ეს მარილწყალი საკმარისია ამისთვის. 4-5 ლიტრიანი ქილები). შემდეგ ადუღების მომენტიდან 7-8 წუთის განმავლობაში გაასტერილეთ ქილები და მაშინვე გააბრტყელეთ. ზამთარში, სუფრასთან მიტანისას, ცალკე ჭურჭელში დაასხით მარილწყალი, მოათავსეთ ბოსტნეული (სანელებლების გარეშე) სალათის თასში და დაასხით მცენარეული ზეთი გემოვნებით. 15. ბებია სონიას პიკელებული ასორტიმენტი. 3 ლ. ქილა: მარინადი: 2 ს/კ მარილი, 6 ს/კ შაქარი, 100 გრ ძმარი 9% ქილას ძირზე მოათავსეთ ყურძნის ფოთოლი, 1 ფოთოლი კრ. მოცხარი, 1 შავი ფოთოლი მოცხარი, კამა ყვავილედებთან ერთად, 2 დაფნა. ფოთოლი, ცხენის ფესვი (საჩვენებელი თითის ზომით), 1 წიწაკა ცხარე წიწაკა, 10 შავი ბარდა. წიწაკა, 2 კბილი ნიორი. მოათავსეთ ბოსტნეული ქილაში (ყველაფერი - კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა)

კომენტარები 9

ჩვენს ქვეყანაში არის გარკვეული კულტურა, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა - ზამთრისთვის მზადება. ყველას არ შეუნარჩუნებია ზამთრის სამზადისი და ბებიის საუკეთესო რეცეპტები და გადასცა კულინარიულ წიგნში. მაგრამ ამაში ცუდი არაფერია. ჩვენ ვცხოვრობთ ინტერნეტის ეპოქაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ შეგვიძლია სწრაფად და მარტივად გავუზიაროთ ინფორმაცია ერთმანეთს.

ხშირად ხდება, რომ ადამიანი ახვევს, მაგალითად, კიტრს. როგორც ჩანს, ძმარი, მარილი და პილპილი დავამატე საჭირო პროპორციით, მაგრამ ბოლოს მაინც რაღაცნაირად განსხვავებული გემო იყო. როგორი უნდა იყოს გემო? ადამიანის ტვინი უნიკალურია და მას ბავშვობიდან ყველაფერი ახსოვს. მაშასადამე, ბებიის ბავშვობიდანვე მზადება იქნება "ეს გემო" ყველა ადამიანისთვის. ასე რომ, ზამთრისთვის ბოსტნეულის კონსერვისას, თქვენ უნდა დაიცვათ რეცეპტები სანდო წყაროებიდან ფოტოებით. ეს არის ზამთრის შენარჩუნების რეცეპტები, რომლებიც შეგროვებულია ჩვენს ვებგვერდზე.

რა თქმა უნდა, თანამედროვე სამყაროში ბევრი კამათი მიმდინარეობს იმაზე, არის თუ არა ზამთრისთვის საკვების შენახვა საუკეთესო ვარიანტიბლანკები. აქ მოსაზრებები იყოფა, ზოგი ამბობს, რომ თუ ძმარი არ არის საკმარისი, მაშინ ყველაფერი კარგადაა. სხვა დიასახლისები ურჩევნიათ საერთოდ ძმრის გარეშე გააკეთონ, რაც ასევე შესაძლებელია. ამიტომ, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომელი რეცეპტი და კვებისადმი მიდგომაა თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის შესაფერისი და უკვე არსებობს უთვალავი რეცეპტი ზამთრისთვის მომზადებისთვის ყველაზე მეტად. სხვადასხვა ბოსტნეული, ხილი, კენკრა.

როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო პრეპარატებიზამთრისთვის, მიმოხილვები დაგეხმარებათ განსაზღვროთ რეცეპტები ფოტოებით. ჩვენს ვებ-გვერდზე თითოეულ სტატიას ან რეცეპტს აქვს ფორმა, სადაც შეგიძლიათ დატოვოთ კომენტარები, თუნდაც რეგისტრაციის გარეშე. ამრიგად, ადამიანი ყოველთვის კავშირშია რეცეპტის ავტორთან და შეუძლია პირადად დააზუსტოს ესა თუ ის კითხვა. მაგრამ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლიუსი არის შესაძლებლობა დატოვოთ თქვენი მიმოხილვა კონკრეტული რეცეპტის შესახებ მომზადების და გასინჯვის შემდეგ.

ზოგიერთი დიასახლისი ფიქრობს, რომ მომზადება რთულია და მხოლოდ ამის გაკეთებაა შესაძლებელი გამოცდილი დიასახლისებისთვის. სინამდვილეში, ეს პროცესი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს. შესაძლოა, დედაშენს მთელი სამზარეულო ორთქლზე და ქილებში ჰქონდა მოხარშული, როცა ზამთრისთვის ინახავდა, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ დრო ძალიან შეიცვალა და თანამედროვე საშუალებები და აღჭურვილობა ხელს უწყობს პროცესის სწრაფად, წარმატებით და, რა თქმა უნდა, წარმატებით გამკლავებას. .

15.08.2019

ინგრედიენტები:პომიდორი, ნიორი, წიწაკა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, მარილი, შაქარი, ძმარი, კუმინი, კამა, კამა

მწვანე პომიდორი მშვენივრად არის დახურული ზამთრისთვის - ეს მომზადება ცივ სეზონში, რა თქმა უნდა, ძალიან პოპულარული იქნება. გვინდა წარმოგიდგინოთ ძალიან წარმატებული რეცეპტიპიკელებული მწვანე პომიდორი.
ინგრედიენტები:
- 800 გრ მწვანე პომიდორი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 0,5 ჩ/კ. შავი "პილპილი;
- 1 ცალი ოხრახუშის ფესვი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 15 გრ მარილი;
შაქარი - 25 გ;
- 30 მლ ძმარი;
- კუმინი;
- კამა;
- კამა.

11.08.2019

ტკბილი პომიდორი ზამთრისთვის, რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის

ინგრედიენტები:პომიდორი, მარილი, შაქარი, ძმარი, კამა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ნიორი, წყალი

Ისეთი საყვარელი დაკონსერვებული პომიდორიუმჯობესია დალუქონ ისინი 3 ლიტრიან ქილებში - ისინი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდებიან; უფრო მცირე მოცულობა შეიძლება არ იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ყველამ სცადოს და მიიღოს საკმარისი.
ინგრედიენტები:
- 2 კგ პომიდორი;
- 2 ს.კ. მარილი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- 3 ს.კ. ძმარი;
- კამა ქოლგები და ოხრახუში გემოვნებით;
- 3 დაფნის ფოთოლი;
- 5 შავი პილპილის მარცვლები;
- 0,5 ხახვი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- წყალი.

11.08.2019

როგორ მოვამზადოთ გოგრის და ფორთოხლის წვენი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:გოგრა, შაქარი, ფორთოხალი, ცაცხვი, წყალი

თუ გიყვართ გოგრა, მაშინ ასევე დააფასებთ მისგან შესანიშნავ მომზადებას ზამთრისთვის - გოგრის წვენი. შეგიძლიათ მას ფორთოხალი დაუმატოთ – ეს წვენს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ გოგრა;
- 2\3 ჭიქა შაქარი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ცაცხვი;
- 1-1,5 ს.კ. წყალი.

12.07.2019

ყაბაყისა და კიტრის სალათი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე "შენ თითებს დაგლიკევებს"

ინგრედიენტები:ყაბაყი, კიტრი, სტაფილო, ხახვი, მცენარეული ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი

გემრიელი, მარტივი, სწრაფი - ეს ყველაფერი ზამთრის სალათას ეხება, რომელიც მზადდება ყაბაყით, კიტრით, ხახვითა და სტაფილოებით. ეს პრეპარატი თქვენს საკუჭნაოში არ გაჩერდება, ის ძალიან სწრაფად გაიყიდება, დამიჯერეთ!

ინგრედიენტები:
- 1 კგ ყაბაყი;
- 300 გრ კიტრი;
- 300 გრ სტაფილო;
- 200 გრ ხახვი;
- 50 გ მცენარეული ზეთი;
- 50 გრ ძმარი 9%;
- 1,5 ს.კ. საჰარა;
- 0,5 ს.კ. მარილი.

27.06.2019

ბულგარული წიწაკის ლეჩო ზამთრისთვის "შენ თითებს ილეწავ" ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, შაქარი, ნიორი, მარილი, ძმარი, ზეთი

გემრიელი და ლამაზი ლეჩო-დან წიწაკადა პომიდორი გახდება ზამთრის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სამზადისი როგორც თქვენი ოჯახისთვის, ასევე სტუმრებისთვის. მის მომზადებაში მულტიქუერი დაგეხმარებათ.

ინგრედიენტები:
- 650 გრ ბულგარული წიწაკა;
- 500 გრ წითელი პომიდორი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 1 კბილი ნიორი;
- 0,3 ს.კ. მარილი;
- 0,25 ს.კ. სუფრის ძმარი;
- 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი.

10.06.2019

მარწყვის ჯემი "5 წუთი" - რეცეპტი კენკრის გარეშე

ინგრედიენტები:მარწყვი, შაქარი, წყალი, ლიმონმჟავა

ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზებიდახურეთ მარწყვი ზამთრისთვის - მოამზადეთ 5 წუთიანი ჯემი. ამის გაკეთება ნამდვილად არ არის რთული და იმდენად ცოტა დრო სჭირდება, რომ უბრალოდ გასაოცარია!
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ მარწყვი;
- 0,5 კგ შაქარი;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 1 მწიკვი ლიმონმჟავა.

08.06.2019

ყაბაყი ჩილის კეტჩუპით ზამთრისთვის ლიტრიან ქილებში სტერილიზაციის გარეშე

ინგრედიენტები:ყაბაყი, ნიორი, წიწაკა, კეტჩუპი, წყალი, ძმარი. შაქარი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, კბილი

ცივ სეზონზე ჩილის კეტჩუპთან ერთად ყაბაყი შესანიშნავი საჭმელია. დახურეთ ეს მომზადება სეზონის განმავლობაში - ნამდვილად არ ინანებთ!

ინგრედიენტები:
- 3 კგ ყაბაყი;
- 1-2 თავი ნიორი;
- 2 ჩილის წიწაკა;
- 250 გრამი ჩილის კეტჩუპი;
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- 200 მლ ძმარი 95;
შაქარი - 180 გ;
მარილი - 25 გ;
- გამხმარი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კბილი, წიწაკა.

02.06.2019

მარწყვის კომპოტი მთელი კენკრით ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

ინგრედიენტები:წყალი, მარწყვი, შაქარი

Ყველაზე მარტივი ცარიელიმარწყვიდან ზამთრისთვის - ეს არის კომპოტი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ყოველთვის გამოდის და ყველას მოსწონს გამონაკლისის გარეშე. ეს სასმელი აუცილებლად უნდა გქონდეთ საკუჭნაოში!
ინგრედიენტები:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 150 გრამი მარწყვი;
- 100 გრამი შაქარი.

05.01.2019

წიწაკა და ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:წიწაკა, ბადრიჯანი, ნიორი, კამა, ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, სუნელი, წყალი

წიწაკა და ბადრიჯანი სურნელოვან მარინადში - ზამთრისთვის ასეთი მომზადება აუცილებლად დიდი წარმატება იქნება ცივ სეზონში. არ დაივიწყოთ ეს რეცეპტი იმ სეზონზე, როცა ბოსტნეული ყველაზე გემრიელი და წვნიანია.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
- 1 კგ ბადრიჯანი;
- 5 კბილი ნიორი;
- 100 გრამი კამა;
მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მარინადისთვის:
- 30 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
- 20 გრამი სუფრის მარილი;
- 15 გრამი შაქარი;
- წიწაკა;
- ქინძი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მარცვლეული მდოგვი;
- წყალი.

14.12.2018

გემრიელი ცხელი მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:მწვანე პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი, კამა, წყალი, მარილი, შაქარი, ძმარი, წიწაკის მარცვლები

ინგრედიენტები:

- 1 კგ. მწვანე პომიდორი;
- 2-3 დაფნის ფოთოლი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 3-4 ყლორტი კამა;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 1 ს.კ. მარილი;
- მესამე ს/კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ძმარი;
- 4-5 ცალი შავი პილპილი.

10.11.2018

სოკოს ხიზილალა თაფლის სოკოდან სტაფილოთი

ინგრედიენტები:თაფლის სოკო, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, ზეთი, დაფნა, წიწაკა, მარილი

მე ყოველწლიურად ვიღებ თაფლის სოკოს სოკოს ხიზილალა. მომზადება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ შესანიშნავია. რაც მთავარია, ზამთრისთვის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა.

ინგრედიენტები:

- 350 გრამი თაფლის სოკო,
- 50 გრამი სტაფილო,
- 50 გრამი ხახვი,
- 2 კბილი ნიორი,
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
- 2 დაფნის ფოთოლი,
- 3 ბარდა წიწაკა,
- მარილი
- შავი "პილპილი.

16.09.2018

სალათი "მონადირე" ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო, კიტრი, სტაფილო, პომიდორი, შაქარი, ზეთი, მარილი, ძმარი

ზამთრისთვის ხშირად ვამზადებ ამ ძალიან გემრიელ ბოსტნეულს ვიტამინის სალათი"ნადირობა". ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 0,5 კგ. სტაფილო,
- 0,5 კგ. ლუკა,
- 0,5 კგ. კომბოსტო,
- 0,5 კგ. კიტრი,
- 0,5 კგ. სტაფილო,
- 1 კგ. პომიდორი,
- ნახევარი ჭიქა შაქარი,
- ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი,
- ერთი და ნახევარი ს/კ. მარილი,
- 70 მლ. ძმარი.

09.09.2018

უთესლო ყვითელი ქლიავის ჯემი

ინგრედიენტები: ყვითელი ქლიავი, შაქარი

გირჩევთ გასინჯოთ ყვითელი ქლიავის ჯემი, რომელიც ძალიან გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

- ყვითელი ქლიავი - 1 კგ.,
- შაქარი - 1 კგ.

30.08.2018

კიტრის ნაჭრები ნიორით ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:კიტრი, ნიორი, კამა, შაქარი, ძმარი, წიწაკა, მარილი

ყოველწლიურად ამ უგემრიელეს მომზადებას ზამთრისთვის კიტრისგან ვამზადებ. რეცეპტი ძალიან მარტივია, დეტალურად მოგახსენეთ.

ინგრედიენტები:

- ნახევარი კილოგრამი კიტრი,
- ნივრის თავი,
- 6 ტოტი კამა,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- 2 ს.კ. ძმარი,
- წიწაკის მარცვლები.

26.08.2018

ლეღვის ჯემი ლიმონით

ინგრედიენტები:ლეღვი, ლიმონი, წყალი, შაქარი

ლეღვისა და ლიმონისგან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი ჯემი მოამზადოთ. რეცეპტი ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 1 კგ. ლეღვი,
- 1 ლიმონი,
- ნახევარი ჭიქა წყალი,
- 600 გრამი შაქარი.

ერთხელ მეგონა, რომ ბლანკები ჩემი საქმე არ იყო. მაგრამ როცა ვცადე ზამთრისთვის ხელნაკეთი მომზადება საკუთარი ხელით, გაოცებული დავრჩი, რამდენად გემრიელი იყო. არ ვიცი ობიექტურია თუ არა ჩემი შეფასება, მაგრამ რატომღაც მეჩვენება, რომ ჩემი დამარილებული პომიდორი და ჩემი მწნილი კიტრი ყველაზე გემრიელია. აქ რაღაც მაგია უნდა იყოს. რაც, სხვათა შორის, ამ საიტის ვალი მაქვს. განყოფილების „ხელნაკეთი მზადება ზამთრისთვის“ გაჩენით, მოვახერხე დამეძლია ჩემი ცრურწმენა მზადების მიმართ. ბავშვობიდან კარგად მახსოვს კიტრის სავსე აბაზანის სურათები, ქილების რიგები, რომლებიც რატომღაც უზარმაზარ ტაფაებში ცარიელი იყო მოხარშული, რის შემდეგაც კატეგორიულად იკრძალებოდა მათთან მიახლოება ქვემეხის გასროლის ფარგლებში. ხელნაკეთი მომზადების მთელი ეს რეალობა: აუზები ღრიალი სიროფით, დაღლილი დედის ფიგურა დახრილი კარაქის გიგანტურ კალათზე. ზოგადად, როცა გავიზარდე, მე თვითონ გადავწყვიტე: "არა, არანაირი მომზადება!"

მაგრამ ყველაფერი მიედინება და ყველაფერი იცვლება და ასე, დაწყებული კომბოსტოდან მყისიერი მომზადება, მე, ჩემთვის შეუმჩნევლად, მივაღწიე ჯემს და კონფიტურებს. ახლა მურაბასაც ვაკეთებ. და მოხარული ვარ გაგიზიაროთ დედის რეცეპტებიხელნაკეთი მზადება ზამთრისთვის. ყველაფერს, რასაც ის აკეთებს, გემრიელი და მშვენიერია. ამიტომ ისიამოვნეთ როგორც პროცესით, ასევე ჩაის დალევით ზამთრის გრძელ საღამოებს.

მარინირებული ყაბაყი ზამთრისთვის

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციაზამთრისთვის ყაბაყის მოსავლის შესახებ. მარინადი ძალიან გემრიელია! რეცეპტი სტერილიზაციასთან ერთად - ქილები გარანტირებულია მთელი ზამთარი.

ყაბაყი ზამთრისთვის წრეებში

ზამთრისთვის ყაბაყის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა მათი მომზადება იმავე მარინადში, როგორც "ბულგარული" კიტრი. ნათელი ტკბილი და მჟავე გემო, მინიმალური ინგრედიენტები. ნიორი ემატება პიკანტურობისთვის.

ბულგარული წიწაკის ლეჩოს რეცეპტი

ლეჩოს რეცეპტი ხორცსაკეპ მანქანაში გამოყენების გარეშე. პროდუქციის რაოდენობა მოცემულია ზუსტად 1 ნახევარლიტრიან ქილაზე. წიწაკისა და პომიდვრის გარდა შეიცავს ხახვს, ნიორს, ოხრახუშს და ტკბილ პაპრიკას.

ყაბაყი პომიდორში ზამთრისთვის

საყვარელი და ძალიან მარტივი რეცეპტი. შემადგენლობა: ყაბაყი, სტაფილო, პომიდორი, ტომატის წვენი, ვაშლის ძმარი, ნიორი და სურნელოვანი სანელებლების ნაკრები.

Squash ხიზილალა ზამთრისთვის, მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

მარტივი და ძალიან გემრიელი გოგრის ხიზილალაზამთრისთვის. ყაბაყის გარდა შეიცავს ხახვი, სტაფილო და ტომატის პასტა. ხიზილალა ძმრის დამატების გარეშე.

კიტრი პომიდორში ზამთრისთვის

დაჭრილი კიტრი სოუსში იხარშება ახალი პომიდორი, ნიორი, მცენარეული ზეთის, ძმრის, შაქრისა და მარილის დამატებით. ძალიან გემრიელი მომზადებაზამთრისთვის. დახურეთ ერთი ქილა მაინც, არ ინანებთ!

მწნილი კიტრი

თუ გსურთ პირველად სცადოთ ზამთრისთვის კიტრის მწნილი, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. ეს არის ძალიან წარმატებული და აბსოლუტურად მარტივი, მხოლოდ ორი ასხამს, არ საჭიროებს სტერილიზაციას, კიტრი იდეალური ფასია.

ხრაშუნა ტკბილი მწნილი კიტრი

არაჩვეულებრივი გზაზამთრისთვის მწნილი კიტრის მომზადება - ქილებში ძმარს არ უმატებენ, მასში დაკონსერვებამდე კიტრს ასველებენ. იძლევა საოცარ შედეგს - ხრაშუნა, გლუვი კიტრი.

კიტრი წითელი მოცხარით ზამთრისთვის

არ ვიცი, ვის გაუჩნდა კიტრის მოცხარით მწნილის იდეა; დიდი ალბათობით, ეს მოცხარის ფოთლების კონსერვაციისთვის გამოყენების ტრადიციიდან ჩამოყალიბდა. თუ შეგიძლიათ ფოთოლი, მაშინ რატომ არ სცადოთ კენკრის დამატება? ექსპერიმენტის შედეგი უფრო წარმატებული იყო და ტყუილად არ არის, რომ რეცეპტი სეზონიდან სეზონამდე პოპულარობას იძენს.

პომიდორი საკუთარ წვენში - რეცეპტი საუკუნეების განმავლობაში

შედევრი თავისი სიმარტივით, რეცეპტი პომიდვრის მომზადების საკუთარ წვენში ძმრის გარეშე. პომიდორი ინარჩუნებს ბუნებრივ გემოს და კარგად დგას ოთახის ტემპერატურაზე.

აჯიკა ცხენით და ნიორით პომიდვრიდან ზამთრისთვის მომზადების გარეშე

ეს აჯიკა მზადდება მოხარშვის გარეშე. პომიდორი, ნიორი, ტკბილი და ცხარე წიწაკაგადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ სანელებლები, მარილი, შაქარი. დასაშვებია შენახვის ორი ვარიანტი: მაცივარში, თუ აჯიკას ძმარი დაემატება და საყინულეში, თუ აჯიკა ძმრის გარეშეა.

გარგარის მურაბა „პიატიმინუტკა“ უღუნო

ნამდვილი გარგარი "ხუთი წუთი". ნაყოფს ადუღებენ წვენში, რომელიც გამოდის რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ დგანან შაქრით დაფარული, შემდეგ კი სწრაფად ადუღებენ. შეფუთვის რეცეპტი. შენახვა ჩვეულებრივ სამზარეულოს კარადაში.

შოკებერის ჯემი

Chokeberry არის კენკრა, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჯემი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიცავთ გარკვეულ ტექნოლოგიას. შემდეგ კენკრა ხელუხლებელი და წვნიანი დარჩება, ტორტის გემო კი პრაქტიკულად არ იგრძნობა.

Chokeberry ჯემი ვაშლით

გემრიელი ჯემი- წვნიანი, აბსოლუტურად არა მჟავე კენკრის კომბინაცია chokeberryლალის წვენში დასველებული ვაშლის გამჭვირვალე ნაჭრებით. თუ დარიჩინის დამატებას გადაწყვეტთ, დელიკატეს მურაბას მიიღებთ.

გოგრის ჯემი გარგარის ჩირით

საინტერესო რეცეპტიგოგრის ჯემი ლიმონით და გამხმარი გარგარი. ვინც უკვე სცადა გოგრის ჯემი სხვადასხვა დანამატებით - ფორთოხალი, ლიმონი ან დარიჩინი - აუცილებლად დააფასებს ამ რეცეპტს. ჩემი აზრით, ის საუკეთესოა.

მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის ქილებში

ჯერ კიდევ სკოლაში რომ ვსწავლობდი, დედაჩემი უზარმაზარ ქვაბში ადუღებდა კომბოსტოს, რომელიც მინის აივანზე იყო განთავსებული და გაზაფხულამდე იქ უსაფრთხოდ იზამთრებდა. მართალია, რაც უფრო ვიმატებდი, მით უფრო სწრაფად იწურებოდა ტაფაში კომბოსტო - მას მიირთმევდა ჩემი ბევრი მეგობარი და ნაცნობი, რომლებიც კოლეჯში შესვლისას დავამატე. ჩაის ნაცვლად ფუნთუშებით, შთამბეჭდავი ზომის სტუმრებს თასით მივესალმე მჟავე კომბოსტო, რომელიც კარგად ერწყმოდა ძლიერ სასმელებს (და სტუდენტური შეხვედრები იშვიათად სრულდებოდა მათ გარეშე). გასაკვირი არ არის, რომ მაშინ ჩვენ ასე მოხდენილი და ხმაურიანი ვიყავით.

კომბოსტოს წვნიანი ზამთრისთვის

მათ, ვინც უკვე სცადა ბორშის გასახდელი ზამთრისთვის, აუცილებლად დააფასებს ქილებში კომბოსტოს სუპის რეცეპტს. სქელი ტაფის მოსამზადებლად საკმარისია ლიტრი მომზადება. მზა კომბოსტოს წვნიანი– უბრალოდ ჩაყარეთ კონსერვი ბულიონში მოხარშული კარტოფილით. ხუთი წუთი - და კომბოსტოს წვნიანი მზად არის!

ზამთრისთვის ბადრიჯნისგან დამზადებული „დედამთილის ენა“.

პოპულარული რეცეპტი. თითქმის არ არის ზამთრისთვის მზადების საკუჭნაო, რომელსაც არ ჰქონდეს რამდენიმე ქილა ცხელი და ცხარე „დედამთილის ენა“. იგი მზადდება ყაბაყისა და ბადრიჯნისგან. გემო ძალიან განსხვავებულია. და რეცეპტები განსხვავებულია.

Squash ხიზილალა GOST-ის მიხედვით

საბჭოთა დროიდან გოგრის ხიზილალის ავთენტური რეცეპტი. რეცეპტი მოცემულია 10 გრამი სიზუსტით, ხიზილალის გემო აბსოლუტურად იგივეა, რაც გასული საუკუნის 70-80-იან წლებში სასურსათო მაღაზიის თაროებზე იდგა.

ლობიო ტომატის სოუსში ზამთრისთვის

უმარტივესი რეცეპტიზამთრისთვის პომიდორში ლობიოს მომზადება. ძალიან გემრიელი გამოდის, სასიამოვნოა ზამთარში ამ ლობიოს ქილის გახსნა.

გემრიელი ლეჩოზამთრისთვის

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტია ლეჩო, სადაც ახალი პომიდვრის წვენში ჩაშუშულია არომატული ბოსტნეული - წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ნიორი. რეცეპტი ცხარე წიწაკით.

ლეჩო ბულგარული წიწაკისა და პომიდვრისგან ზამთრისთვის

მარტივი და გასაგები ლეჩოს რეცეპტი დამწყებთათვის. მომზადების ყველა ეტაპის დეტალური ახსნა.

ლეჩო ზამთრისთვის

კლასიკური რეცეპტილეჩო ხახვის დამატებით, რომელიც მომზადებაში მარინდება და ტკბილი ხდება. (ფარულად, მე ის უფრო მომწონს, ვიდრე წიწაკა.)

ზამთრისთვის ბადრიჯნის ხიზილალა

ეს ბადრიჯნის ხიზილალაახარებს თავისი სადღესასწაულო ფერით და ხიბლავს თავისი სუფთა არომატით. ასეთი ხიზილალის მომზადების საიდუმლო ბადრიჯნის მომზადების განსაკუთრებულ ხერხშია. ისინი ცხვება ღუმელში, რაც ხიზილალას ნაზს და სულაც არ ცხიმიანს ხდის.

ჭარხლის სალათი ზამთრისთვის

ორიგინალური მადისაღმძვრელი სალათი ზამთრისთვის, დამზადებული ჭარხლის, ვაშლისა და სტაფილოსგან. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც მადის აღმძვრელი, ხორცის კერძების გვერდითი კერძი, ან დაამატოთ პირველი კერძების მომზადებისას. არ არის საჭირო სტერილიზაცია.

ბადრიჯნის ხიზილალა ზამთრისთვის

კლასიკური რეცეპტი ბადრიჯნის ხიზილალა ხახვით, სტაფილოთი, პომიდორი, ნიორი, ტკბილი და ცხარე წიწაკადა არომატული სანელებლების თაიგული. ძალიან გემრიელია, კარგად ინახება. გირჩევთ სცადოთ ეს რეცეპტი. ალბათ მოგეწონებათ.

როგორ გავყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის ჩაყრისთვის

როგორ სწორად გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის ჩაყრისთვის - ყველა დახვეწილობა და ნიუანსი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

პომიდორი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის

ზამთრისთვის საკუთარ წვენში პომიდვრის მომზადების მარტივი რეცეპტი. თქვენ არ გჭირდებათ ხორცსაკეპ მანქანა ან ბლენდერი - დაჭრილი პომიდვრის წვენი გამოდის სტერილიზაციის პროცესში.

ბულგარული წიწაკის ლეჩო ზამთრისთვის

ლეჩოს მარტივი რეცეპტი ძმრის გარეშე, შეიცავს მხოლოდ ორ სახეობის ბოსტნეულს - წიწაკას და პომიდორს, პომიდორი მზადდება კანთან ერთად, ძალიან მარტივი და გემრიელი ხელნაკეთი მომზადება.

ბადრიჯანი სოკოს ჰგავს

ეს არის რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს კულინარიული ხრიკები, მაგრამ ახლა იწყებს პირველი ნაბიჯების გადადგმას ამ სფეროში. ბადრიჯნის სოკოდ შენიღბვის მარტივი გზა აუცილებლად მოგხიბლავთ. მოამზადეთ ზამთრისთვის პატარა ქილების ჯგუფი, რათა გამოსახოთ ისინი როგორც საჭმელი სადღესასწაულო მაგიდა, და შემდეგ ნახეთ, ხვდება თუ არა ვინმე, რომ სოკოს ნაცვლად, ის მიირთმევს სუპერჯანსაღ ბოსტნეულს, რომლის გამოცდას არასოდეს დათანხმდება ნებაყოფლობით. დიახ, დიახ, ასე ხდებიან ადამიანები ბადრიჯნის მოყვარულები. :))

უგემრიელესი ხელნაკეთი აჯიკა

აჯიკა მზადდება მჟავე მწვანე ვაშლისგან, ბევრი პომიდორი, ხახვი და ნიორიც ემატება. სანელებლების ტრადიციულ კომპლექტს (წიწაკა, დაფნის ფოთოლი) დაემატა დარიჩინი. ძალიან მარტივი რეცეპტი.

ხრაშუნა მწნილი კიტრი

ორიგინალური გზაკიტრის მწნილი, რომელიც შესაფერისია მათთვის, ვინც დაუყოვნებლივ ამზადებს პრეპარატების დიდ პარტიებს. კიტრს ჯერ ცივ წყალში ასველებენ და შემდეგ ცხელ ძმარში სამი წუთის განმავლობაში ადუღებენ. ქილებში ძმარს აღარ უმატებენ. მხოლოდ მარილი, შაქარი და სანელებლები. ქილებს ავსებენ მდუღარე წყლით და მაშინვე ახვევენ.

ქლიავის ტყემალის რეცეპტი ზამთრისთვის

კალათა მჟავე ქლიავით, ნიორი, ქინძი, წიწაკა, მარილი, შაქარი და მწვანილი - ეს არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სურნელოვანი და უაღრესად გემრიელი მოსამზადებლად. ქლიავის სოუსი, რომელიც გაგახარებთ მთელი ზამთარი.

ყაბაყის ხიზილალა მაიონეზით და ტომატის პასტა

ზამთრისთვის ეს პრეპარატი, როგორც წესი, მზადდება დიდ პარტიებში, რადგან ძალიან სწრაფად იჭმევა. ამ გოგრის ხიზილალის გემო არ განსხვავდება მაღაზიაში ნაყიდი ხიზილალისგან.

იურჩა ყაბაყისგან ზამთრისთვის

ახალი რეცეპტიყაბაყის მომზადება ბოსტნეულით ზამთრისთვის, რომელიც ბოლო სეზონებში ჰიტად იქცა. ძალიან მარტივი და გემრიელი სალათიპომიდორ-ძმრით-ზეთის შიგთავსით. შეეცადეთ დახუროთ მინიმუმ რამდენიმე ქილა.