სპაგეტით ყველი - საყვარელიყველა კლასიკური კომბინაცია, რომელიც ახასიათებს მზიანი იტალიის სამზარეულოს.როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი ყველით, რომ დატკბეთ გემრიელი კერძის ხმელთაშუა ზღვის ნოტებით? ეს ის რეცეპტებია, რომლებსაც დღეს თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ.

სპაგეტის რეცეპტი "კლასიკური კარბონარა"

ყველაფრის საფუძველი ძირითადი რეცეპტისპაგეტი ყველით, ე.წ. იტალიურ რესტორნებში რეგულარული მომხმარებლებისთვის, სამზარეულოს ეს ვარიანტი შეიძლება ახალი არ იყოს. სახლში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის სპაგეტი შემწვარი ბეკონით და სურნელოვანი კარაქით შემდეგი სქემის მიხედვით:

  • სპაგეტი - 200 გრ.;
  • ბეკონი - 150 გრ.;
  • ყველი - 70 გრ.;
  • ზეთისხილის. ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
  • კვერცხი + 1 გული;
  • მარილი, წიწაკა, არომატული მწვანილი;
  • მწვანე რეჰანი (სურვილისამებრ)

სინამდვილეში, თავად სამზარეულოს ინსტრუქციები წარმოდგენილია შემდეგნაირად:

  1. ბეკონი წვრილად დაჭერით. შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში.
  2. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
  3. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  4. კვერცხი და გული ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მათ დაუმატეთ ყველის ჩიფსები, მარილი, დაამატეთ პილპილი და სანელებლები.
  5. მზა მაკარონი, საიდანაც წყალი უკვე გადაწურულია, შევურიოთ შემწვარ ბეკონს.
  6. ცხელ პასტას დაუყონებლივ დაუმატეთ ყველი და კვერცხი. აურიეთ.
  7. თეფშებზე დაალაგეთ ყველის სპაგეტი კარბონარა და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მწვანილი.

ყველით სპაგეტის ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და მზა კერძის გემო ხმელთაშუა ზღვაში წაგიყვანთ.

სპაგეტი ლორით და პიკოლო პიცეიოლო ყველით

ასეთი კერძი, ერთი შეხედვით ელემენტარული, როგორც სპაგეტი ლორით და ყველით, შეგიძლიათ შემოქმედებითად დაამარცხოთ მასზე დაფუძნებული შესანიშნავი პიცის სახლში მომზადებით. ინგრედიენტების სია:

პიცის ბაზა:

  • მაკარონი - 250 გრ.;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • კარგი ყველი - 70 გრ.;
  • მარგარინი (ფორმის წასასხმელად).

შევსება:

  • ჩვეულებრივი ლორი;
  • კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი;
  • (როგორც მოგწონს);
  • ახალი რეჰანი.

სამზარეულოს პროცესი გაგაოცებთ შესრულების სიმარტივით:

  1. მიიღეთ საცხობი კერძი პიცისთვის ან ნებისმიერი სხვასთვის. შეზეთეთ მარგარინით. ათქვიფეთ კვერცხები. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ძირისთვის და ჩადეთ ფორმაში.
  2. ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი. გაანაწილეთ მასზე ლორი. მოაყარეთ ყველაფერი ყველით.
  3. ფორმა შედგით ღუმელში 10 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
  4. კერძი მზად ითვლება, თუ ყველი გადნება და კვერცხი ძირს დაეკრა.

ასე შეგიძლიათ სწრაფად და ძალიან გემრიელად მოამზადოთ კულინარიული შედევრი ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან.

სპაგეტი ყველით და პომიდვრით "ბაციო"

სპაგეტს ყველით და პომიდვრით ხშირად უწოდებენ უბრალოდ "პასტას პომიდვრით". მზად არის წუთებში და ახარებს მთელ ოჯახს შესანიშნავი გემოთი. სამზარეულოს სქემა შემდეგია:

  • მაკარონი - 250 გრ.;
  • ნახევარი კილოგრამი მწიფე პომიდორი;
  • ნივრის რამდენიმე კბილი;
  • მყარი ყველი (გემოვნებით);
  • ზეთისხილის. ზეთი - რამდენიმე კოვზი;
  • მარილი, პროვანსის მწვანილის ნარევი.

სადილის მომზადების ინსტრუქცია:

  1. გაფცქვენით პომიდორი, დაჭერით ნიორი და წვრილად დაჭერით.
  2. გახურებულ ზეითუნის ზეთში დაასხით ნიორი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი. ადუღეთ ზედმეტი სითხე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ, რომ სოუსი არ დაიწვას.
  3. პარალელურად მოხარშეთ მაკარონი მეორე ცეცხლზე.
  4. ტომატის სოუსში ჩაასხით მარილი და პროვანსული მწვანილი.
  5. როგორც კი მაკარონი მზად იქნება, ის უნდა გადააგდოთ ქვაბში, შემდეგ კი ტაფაზე გადაგზავნოთ შესქელებულ სოუსში.
  6. აურიეთ და მოაყარეთ მწიკვი გახეხილი ყველი.

ყველი შეიძლება დავამატოთ როგორც ტაფაზე, ასევე ნაწილებად თითოეულ თეფშზე. Გემრიელად მიირთვით!

სპაგეტი ქათმით და Cena Delicious ყველით

თუ მოგბეზრდათ სადილისთვის ან ლანჩისთვის ბანალური მაკარონი და გრავი, აუცილებლად სცადეთ სპაგეტის მომზადება ქათმის ხორცით და ყველით. ყველით სპაგეტის ეს რეცეპტი უყოყმანოდ მოემსახურება მზარეულებს კარგ იტალიურ რესტორნებში. თქვენს სამზარეულოში მთელი ოჯახისთვის სადილის მოსამზადებლად აიღეთ:

  • სპაგეტი - 400 გრ.;
  • ნახევარი კილოგრამი ქათმის ხორცი;
  • ბროკოლი - 400 გრ.;
  • ნიორი - 3 კბილი;
  • ახალი ოხრახუში;
  • მარილი, წიწაკა, რას. ზეთი, სანელებლები;
  • ლიმონის წვენი - რამდენიმე კოვზი.

ყველის სოუსისთვის:

  • რძე - ნახევარი ლიტრი;
  • ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
  • კარაქი - 50 გრ.;
  • ყველი ჩედარი - 100 გრ.

მოამზადეთ ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის მიხედვით:

  1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ბროკოლი გავყოთ ყვავილედებად, წვრილად დავჭრათ ნიორი და ოხრახუში, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
  2. დაქუცმაცებული ხორცი მოაყარეთ მარინადში მეოთხედი საათის განმავლობაში ლიმონის წვენიდა სანელებლები. ბროკოლი ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
  3. მიიღეთ ყველის სოუსი. ამისათვის გაადნეთ კარაქი ქვაბში, მოაყარეთ მას ფქვილი და მოხარშეთ ნარევი 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
  4. გამოიღეთ სოუსი გაზქურიდან. ნელ-ნელა დაასხით რძე, მუდმივად ურიეთ. დადგით ყველაფერი ისევ ცეცხლზე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ შემწვარი არ დაიწყებს შესქელებას. გაუგზავნეთ ყველი მცირე ულუფებით, აურიეთ სანამ მთელი ყველი არ გადნება.
  5. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ჩავასხათ ნიორი და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი. როდესაც ნივრის არომატი გამოჩნდება, დაამატეთ ქათმის ხორცი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ - დააფინეთ ბროკოლი და გააჩერეთ ყველაფერი გაზქურაზე არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.
  6. მოხარშეთ მაკარონი ინსტრუქციის მიხედვით. მზა მაკარონის პროდუქტი გააგზავნეთ ტაფაზე და გააცხელეთ.

მზა კერძი მოათავსეთ თბილ ჭურჭელში და დაასხით ყველის სოუსის დიდი ნაწილი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის ყლორტებით და წვნიანი ბოსტნეულით.

სპაგეტი კვერცხით და ყველით "Coltivatore Orgoglio"

პროტოზოა სპაგეტის კერძიკვერცხთან და ყველთან ერთად შეუცვლელი გახდება, თუ სასწრაფოდ დაგჭირდებათ მომზადება გემრიელი ვახშამი. მიიღეთ:

  • მაკარონი - 400 გრ.;
  • გადინება. ზეთი - 1 კოვზი;
  • კვერცხი - 4 ცალი;
  • შაქარი - 1 ს/კ;
  • მარილი და სანელებლები - სურვილისამებრ;
  • მყარი ყველი - 100 გრ.

მომზადება განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე:

  1. მოხარშეთ მაკარონი ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ ქვაბში და წყალი გადაწურეთ.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობ ჭურჭელს ზეთი წაუსვით. ჩაყარეთ მასში მზა მაკარონი და გააგზავნეთ დარჩენილი ზეთი.
  3. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხები შაქარს, მარილს და სანელებლებს. შეავსეთ მაკარონი ნარევით.
  4. შედგით ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე და გააჩერეთ 20 წუთი.
  5. ამის შემდეგ გამოიღეთ ფორმა და მოაყარეთ თასს გახეხილი ყველი.
  6. შეინახეთ სპაგეტი და ყველი ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.


მომზადებული კერძი შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ სუფრასთან. სურვილისამებრ, თეფშს დაამშვენეთ კასეროლი მწვანილით ან ბოსტნეულით.

სპაგეტი სოკოთი და სიელო სტელატო ყველით

თუ გსურთ მიირთვათ საინტერესო კერძი იტალიური სამზარეულო, აუცილებლად მოხარშეთ სპაგეტი სოკოთი და ყველით. საჭიროა:

  • მაკარონი - 250 გრ.;
  • სოკო (გვაქვს შამპინიონები) - 6 ც.;
  • ჩერი პომიდორი - 5 ცალი;
  • ნათურა;
  • მყარი ყველი - 70 გრ;
  • ზეითუნის ზეთი - რამდენიმე კოვზი;
  • მარილი და პილპილი - თქვენი გემოვნებით.

მოამზადეთ ამ გეგმის მიხედვით:

  1. მოხარშეთ მაკარონი და გადააგდეთ მინის სითხეში.
  2. სოკო დავჭრათ, ხახვიც დავჭრათ.
  3. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გააგზავნეთ ხახვი და სოკო. გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში.
  4. დაჭრილი პომიდორი მოვათავსოთ ტაფაში, გავაჩეროთ გაზქურაზე კიდევ 7 წუთი.
  5. ტაფაში მოათავსეთ მაკარონი და გააცხელეთ მთელი შიგთავსი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
  6. ყველი გახეხეთ და მზა კერძს მოაყარეთ.
  7. თბილ თეფშებზე დაალაგეთ სპაგეტი სოკოთი და ყველით და მიირთვით ცხელი.

ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადებული მაკარონი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითად კერძად ან მიირთვათ გარნირად ხორცის კერძები. ა გემრიელი კერძიმაკარონის, კვერცხისა და ყველის საფუძველზე ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.

ვიდეო: სპაგეტი სერ კარბონარასთან ერთად: მომზადება ჩვენს სამზარეულოში

სპაგეტი ყველით, უბრალო საუზმე, გემრიელი სადილი, შესანიშნავი ვახშამი. ყველით მაკარონის დამზადება კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე ყინულის კუბების გაყინვა. მახსოვს, ბავშვობაში, როცა დედაჩემი ახერხებდა ღირსეული სპაგეტის ყიდვას, საუზმეზე ყველით ან სოკოთი სპაგეტით ამზადებდნენ, თუმცა იშვიათად.

სპაგეტი მაკარონის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა. იყო დრო, როდესაც სპაგეტი გაცილებით გრძელი იყო - დაახლოებით ნახევარი მეტრი. თუმცა ახლა სპაგეტის ზომა სტანდარტიზებულია - 25 სმ, სპაგეტის დიამეტრი დაახლოებით 2 მმ-ია და მზადდება მყარი ხორბლის ფქვილისგან. სპაგეტის დაბადების ადგილი ნეაპოლია, ხოლო ამ მაკარონის მემკვიდრეობა, აღმოჩენილი დოკუმენტების მიხედვით, 500 წელზე მეტია და ზოგიერთი მონაცემებით, მსგავსი ცომის პროდუქტები ჯერ კიდევ მე-13 საუკუნეში არსებობდა.

ყველაზე გავრცელებული სპაგეტის სოუსი არის პომიდორი და ეს ყველაზე გავრცელებულია. აღსანიშნავია, რომ სპაგეტის 10 ათასზე მეტი სოუსია. ეს არ ითვალისწინებს ყველა სახის დანამატს, გარდა სოუსისა. მაგალითად, სპაგეტი ყველით არის მოხარშული მაღალი ხარისხის სპაგეტის მარტივი კერძი, რომელიც შერეულია რაიმე სახის ყველით. იმის გათვალისწინებით, რომ სოუსის მომზადება გრძელია და, როგორც წესი, არც ისე მარტივი, გახეხილი იტალიური ყველიმაკარონი ამარტივებს მომზადებას, განსაკუთრებით დილით, როცა დრო არ არის.

ყველით სპაგეტის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მაკარონის მოხარშვა ზოგადად უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე, ხოლო სურნელოვანი და ოდნავ ცხარე იტალიური ყველის გახეხვა არავის არ შეუქმნის სირთულეს. კერძის მომზადებას უმეტესად სჭირდება წყლის ადუღებამდე გაცხელება, ისევე როგორც მომზადებისას.

Ერთ - ერთი ყველაზე გემრიელი ვარიანტებისამზარეულო სოუსი სპაგეტისთვის - კვერცხისგან, შემწვარი ბეკონისგან ან გუანციალესგან, წიწაკით და პარმეზანით. ეს რეცეპტი ძალიან გავრცელებულია ლაციოსა და რომის რეგიონში.

ყველით სპაგეტის მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერ პასტასთან ერთად, თუმცა მირჩევნია მაკარონის გრძელი სახეობები: სპაგეტი, კაპელინი, ფეტუჩინი და ა.შ. გრძელი მაკარონი უკეთესად არ ინახავს თხევად სოუსებს, მაგრამ უხდება სხვადასხვა დანამატებს. მაგალითად, მოხარშული პორცინის სოკოს დიდი ნაჭრებით ან სპაგეტით მიდიებით, ისინი შეიცავს დანამატის თხევად ნაწილს ძალიან ცოტას და უფრო დიდ ნაჭრებს. გახეხილი მყარი ყველით არომატიზირებული მაკარონი - კარგად ერევა დანამატებთან და სპაგეტი ყველით შეუდარებელია.

ინგრედიენტები (2 პორცია)

  • სპაგეტი 250 გრ
  • მყარი ყველი (პეკორინო, პარმეზანი, გრანა პადანო) 50 გ
  • ნიორი 2-3 კბილი
  • ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. ლ.
  • კომბინირებული მწვანილი (რეჰანი, ოხრახუში, კამა) 1 ქ. ლ.
  • მარილი, შავი პილპილიგემო

დაამატეთ რეცეპტი ტელეფონში

სპაგეტი ყველით. ეტაპობრივად რეცეპტი

  1. სპაგეტი ყველით შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი დაძველებული იტალიური ყველით. შესანიშნავია პეკორინოს ცხვრის ყველი, რომელსაც აქვს "მარცვლოვანი" სტრუქტურა და სასიამოვნო არომატი. ან ცნობილი Parmigiano Reggiano - პარმეზანი, მყარი და „ძველი“ იტალიური ყველი, ძალიან სასიამოვნო და პიკანტური გემოთი.

    მყარი ყველის ნაჭერი ქერქში

  2. როგორც მაკარონის დანამატი, უფრო "მარტივი" ყველი - გრანა პადანო (გრანა პადანო) კარგად დაამტკიცა. ეს ყველი უფრო იაფია პარმეზანთან შედარებით და ყველაზე მკაცრი მოთხოვნები არ არის დაწესებული ასეთი ყველის წარმოებაზე და მისი წარმოება არ შემოიფარგლება მხოლოდ ემილია-რომანიას რეგიონით, რაც, თუმცა, ამ ყველს ნაკლებად გემრიელს არ ხდის. გრანა პადანოს აქვს გამოხატული მარცვლოვანი ტექსტურა (გრანა - "მარცვალი"), ოდნავ პიკანტური და პიკანტური გემო. ეს ყველი შესანიშნავია წითელ ღვინოსთან ერთად, სალათებისთვის და როგორც სპაგეტის დამატება.
  3. კერძის მოსამზადებლად შერჩეული მყარი ყველი უნდა გაფცქვნათ (სხვათა შორის, ჩვეულებრივ საკვებად ვარგისი და გემრიელია), შემდეგ ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ დაგჭირდებათ მოსასხურებლად დაჭრილი ყველის მიღება, შეგიძლიათ დამატებით გახეხეთ უკვე გახეხილი ყველი ბლენდერით პულსირებულ რეჟიმში - ფაქტიურად 3-4 წამში. მყარი ყველის მარცვლების ზომა იქნება უხეში მდინარის ქვიშა.

    ყველი გახეხეთ პატარა სახეხზე

  4. ქვაბში ჩაასხით 2-3 ლიტრი წყალი და მოაყარეთ მარილი, 1 ლიტრ წყალზე 5-7 გრამი მარილი. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და მოხარშეთ მასში სპაგეტი დარბილებამდე. მაკარონის მომზადების დრო, რომელიც მითითებულია შეფუთვაზე, უზრუნველყოფს სპაგეტის ალ დენტეს მზადყოფნის ხარისხს. მაკარონი არასდროს არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული.

    მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტემდე

  5. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ნივრის კბილი, გაფცქვნილი და გაბრტყელებული დანის ბლოკით. ნივრის დანიშნულებაა ზეითუნის ზეთის ოდნავ არომატიზირება. ნიორი ვშუშოთ, ურიოთ, სანამ არ დაიწყებს ოდნავ გამუქებას. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი ზეთიდან და გადაყარეთ.

    ტაფაში ზეითუნის ზეთში შეწვით ნივრის კბილი

  6. მოხარშული მაკარონი გადაწურეთ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს. სპაგეტი გადაიტანეთ ცხელ ზეითუნის ზეთში და კარგად აურიეთ. შეწვით, აურიეთ, სპაგეტი ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

    მოხარშული სპაგეტი ადვილად იწვება ზეთში

  7. მოაყარეთ სპაგეტი გახეხილი ყველით. მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანილი (რეჰანი, კამა, ოხრახუში), წიწაკა ახალი დაფქული შავი პილპილით, შემდეგ აურიეთ.

ტაფაში - კერძი, რომელიც შეიძლება მოხარშული წუთებში. ეს კერძი გამოირჩევა გაჯერებით, მაღალი კვებითი ღირებულებით და შესანიშნავი გემოთი. და თუ პროდუქციის კლასიკურ კომპლექტს (მაკარონი და ყველი) სხვა ინგრედიენტებს დაამატებთ, მაშინ კერძი გახდება სრულფასოვანი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ქათმის კვერცხებს შეუძლიათ ადვილად იმოქმედონ, როგორც ასეთი კომპონენტები, ძეხვეული, ახალი ბოსტნეული, გამწვანება, დაჭრილი ხორციდა რძეც კი. ყველა ეს საკმაოდ ჩვეულებრივი პროდუქტი შესანიშნავად ერწყმის როგორც მაკარონს, ასევე ყველს. ამ ინგრედიენტებიდან ერთი მაინც ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ გულმოდგინე დიასახლისის მაცივარში.

სამსახურში დაღლილი მოხვედი სახლში და ჯერ კიდევ წინ არის მეორე ცვლა სამზარეულოში? ნუ დაკარგავთ დროს და ენერგიას რთული სადილის შექმნაზე, რადგან გულიანი და მკვებავი კერძიშეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ნახევარ საათში. თუ ჯერ კიდევ არ იცით ტაფაში მომზადება, მაშინ ამ კოლექციის წაკითხვის შემდეგ, ამ ამოცანას მარტივად გაუმკლავდებით!

კლასიკური გულიანი ვახშამი

თუ მაცივარში გაქვთ რამდენიმე კოტლეტი, ღვეზელი ან რამდენიმე ცალი შემწვარი თევზი, მაშინ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ ისინი. გემრიელი გვერდითი კერძი. როგორც ასეთი, მაკარონი და ყველი ადვილად იმოქმედებს. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი და მადისაღმძვრელი. მაკარონისა და ყველის რეცეპტი ტაფაში (ფოტოები მოცემულია სტატიაში) ძალიან მარტივია, მაგრამ ამ გზით თქვენ შექმნით შესანიშნავ გვერდით კერძს დიდი სირთულის გარეშე.

ინგრედიენტები ოთხი პორციისთვის:

  • მყარი ხორბლის შეფუთვა (500 გრამი);
  • მყარი ყველის ნაჭერი (100-200 გრამი);
  • ხახვის დიდი თავი;
  • დაფქული წიწაკაშავი, მარილი, საყვარელი სანელებლები;
  • რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი;
  • ნებისმიერი მწვანილი (სასარგებლოა სერვირებისთვის).

გულიანი გვერდითი კერძის სახელმძღვანელო

კერძის შესაქმნელად შესაფერისია მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული ნებისმიერი სახის მაკარონი. ეს შეიძლება იყოს რქები, სპირალები, მილები და ა.შ. ადუღეთ პროდუქტი მსუბუქად დამარილებულ წყალში ალ დენტემდე (ალ დენტე). პროდუქტების მზადყოფნის ეს ხარისხი ხასიათდება ხელშესახები შიდა ელასტიურობით. მაკარონის ზედმეტი მომზადების თავიდან ასაცილებლად, ყურადღებით წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციები და შეამცირეთ მომზადების დრო, რომელიც მითითებულია რამდენიმე წუთით. პროდუქტები ჩაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, ცოტა ხნით გააჩერეთ.

გათალეთ დიდი ხახვი, ჩამოიბანეთ და შემდეგ დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად ან დაჭერით პატარა კუბებად. გახეხეთ მყარი ყველი უხეში სახეხი.

კარაქიდნება ღრმა ტაფაში. ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხახვი და დროდადრო აურიეთ, შეწვით ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე. როცა ბოსტნეული ვარდისფერდება, დაუმატეთ მას გარეცხილი მაკარონი. საფუძვლიანად აურიეთ, გაათბეთ ტაფის შიგთავსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ კერძი მარილით, დაფქული პილპილით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. დაარეგულირეთ სანელებლების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ გახეხილი ყველი. ისევ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გემრიელი კერძიდა სასწრაფოდ გამორთეთ ცეცხლი.

მზა მაკარონი და ყველი მოვაყაროთ პორციულ თეფშებში და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხელი.

მაკარონი კვერცხითა და ყველით ტაფაში

Მინდა გავაკეთო გულიანი კვებაკიდევ უფრო მკვებავი და გემრიელი? შემდეგ მას დაამატეთ ქათმის კვერცხები. ყოველივე ამის შემდეგ, მაცივარში ეს აუცილებლად იქნება სასარგებლო პროდუქტი. ასეთი კერძის მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე მისი კლასიკური კოლეგა. მაკარონი კვერცხითა და ყველით ტაფაში კიდევ უფრო სურნელოვანი, გემრიელი და მადისაღმძვრელია. სცადეთ ეს კერძი სადილზე, მოგეწონებათ!

პროდუქტები ორი პორციისთვის:

  • ერთი კვერცხი;
  • ნახევარი პაკეტი ნებისმიერი მაკარონი;
  • თეთრი ან შავი პილპილი, მარილი;
  • ყველის ნაჭერი (რამდენი დევს მაცივარში);
  • ცოტა რაფინირებული ზეთი.

გემრიელი სადილის შექმნა

მოხარშეთ მაკარონი კლასიკური გზათითქმის მზადყოფნამდე მიყვანა. ჩამოიბანეთ ინგრედიენტი წყლის ქვეშ, ჩაყარეთ ქილაში.

გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში. მარილი და პილპილი გემოვნებით. პროდუქტი ჩანგლით ავთქვიფოთ, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყველი გახეხეთ დიდი სახეხით.

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი რაფინირებული ზეთი. შედგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. ცხელ ზეთში მოათავსეთ მაკარონი. გააცხელეთ ტაფის შიგთავსი მუდმივი მორევით ერთი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ მაკარონი დაასხით ათქვეფილი კვერცხით, გაანაწილეთ იგი ძირითადი ინგრედიენტის მთელ ზედაპირზე. დააფარეთ ტაფა თავსახური, გაათბეთ მისი შიგთავსი მინიმალურ ცეცხლზე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. რჩება გახეხილი ყველის დამატება და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი და პილპილი თითქმის მზა კვება. მაშინვე სწრაფად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

მიირთვით მაკარონი კვერცხთან და ყველთან ერთად პირდაპირ ტაფაში. თუ სასურველია, ცხელ კერძს მოაყარეთ ახალი მწვანილი, წვრილად დაჭრის შემდეგ. ასე რომ, თქვენი კერძი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი და ელეგანტური გახდება.

მაკარონი რძით და ყველით

ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ გურმანული კერძების კატეგორიას. მაკარონი რძით და ყველით ტაფაში საოცრად ნაზი და ძალიან გემრიელია. ნივრის პიკანტური ნოტი კერძს დამატებით ხიბლს ანიჭებს. ყველისა და რძის სოუსში მაკარონის მომზადება 20 წუთზე მეტს არ წაგართმევთ, თუ მთავარ ინგრედიენტს მოხარშავთ და გრივს ერთდროულად მოამზადებთ.

ინგრედიენტები გურმანის ორი პორციისთვის:

  • ერთი ჭიქა ახალი რძე;
  • სუფრის კოვზი ფქვილი;
  • 250 გრამი ნებისმიერი ფორმის მაკარონი;
  • არასრული ჭიქა მყარი ყველი, დაჭრილი მსხვილ სახეხზე;
  • სუფრის კოვზი კარაქი;
  • დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
  • ხახვის პატარა თავი;
  • მწვანე ხახვი (სერვისისთვის)

მაკარონის მომზადება რძის ყველის სოუსში

თქვენ უნდა მოამზადოთ მთავარი ინგრედიენტი. მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ხახვი და ნიორი ამოიღეთ ქერქიდან, შემდეგ დაჭერით: პირველი დაჭერით წვრილ კუბებად, მეორე კი გადაავლეთ სპეციალურ პრესაში.

ღრმა ტაფაში ჩავასხათ კარაქი. კონტეინერი კარგად გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. გამდნარ კარაქში მოაყარეთ ნიორი და ხახვი. მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. ახლა მოაყარეთ ფქვილი. მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან.

ტაფის შიგთავსი კოვზით ენერგიულად ურიეთ, წვრილი ნაკადით დაასხით რძე. ოთახის ტემპერატურაზე. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა ფქვილის სიმსივნის გარეშე. მიღებული სოუსი დააბრუნეთ ღუმელში. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სოუსი საკმარისად უნდა შესქელდეს. დაუმატეთ გახეხილი ყველი. გამუდმებით ურიეთ გრავი, დაელოდეთ სანამ ინგრედიენტი მთლიანად გადნება.

გარეცხილი მაკარონი მოათავსეთ ტაფაში რძე-ყველის სოუსით. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, შემდეგ გააცხელეთ 1-2 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ცხელი საჭმელი გაანაწილეთ კერძებს შორის, შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

გემრიელი მაკარონი და ძეხვეული ვახშამი

ვის არ უყვარს სპაგეტი მოხარშულ ძეხვთან ან ღვინისფერთან ერთად? ეს კერძი ყველასთვის ცნობილია ადრეული ბავშვობიდან. ეცადეთ, ტრადიციული კერძი ცოტათი გაამრავალფეროვნოთ, ცოტა სხვანაირად მომზადებით. იმისათვის, რომ ვახშამი უფრო გემრიელი და არომატული იყოს, გამოიყენეთ ამისთვის შებოლილი ძეხვი. თუმცა, თუ ეს ასე არ არის, მაშინ ამას მნიშვნელობა არ აქვს. წაიღეთ რაც გაქვთ მაცივარში. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ძეხვი, ლორი, ძეხვი, სანადირო ძეხვეულიან ნებისმიერი სახის პროდუქტის ასორტი. პომიდვრის სოუსი კერძს ორიგინალურ ელფერს ანიჭებს, ასევე კერძს უფრო წვნიანს და მადისაღმძვრელს ხდის. მაკარონი ყველით და სოსისით ტაფაში მოეწონება ყველას სახლში, მათ შორის რჩეულ ბავშვებსაც.

ინგრედიენტები გემრიელი სადილის ოთხი პორციისთვის:

  • ნებისმიერი რაოდენობის ძეხვი (100-დან 400 გრამამდე);
  • მაკარონის შეკვრა (500 გრამი);
  • ჭიქა გახეხილი მყარი ყველი;
  • მარილი, შავი დაფქული პილპილი;
  • ნახევარი ჭიქა ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი;
  • კარაქის პაკეტის მეოთხედი (50 გრამი);
  • სამი სუფრის კოვზი წყალი ან ბულიონი.

მაკარონის, ყველის და სოსისის მომზადების ინსტრუქციები

დაუყოვნებლივ მოამზადეთ ძირითადი კომპონენტი. მოვხარშოთ მაკარონითითქმის მზადყოფნამდე, შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ.

სოსისი დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული ხორცპროდუქტი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით მოხარშული მაკარონი ტაფაში მოყავისფრო სოსისთან ერთად. ჩაასხით ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, ასევე წყალი (ბულიონი). საფუძვლიანად აურიეთ მომავალი სადილის ყველა კომპონენტი. გაათბეთ ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.

დროა დაამატოთ ყველი და სანელებლები. კვლავ აურიეთ მაკარონი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

მიირთვით მზა კერძი დაუყოვნებლივ მაგიდაზე პირდაპირ ტაფაში ან თეფშებზე. მაკარონი სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სწრაფი ვახშამი დაფქული ხორცით

ხორცის გარეშე ცხოვრება არ შეიძლება? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. მაკარონი დაფქული ხორცით და ყველით ტაფაში ძალიან დამაკმაყოფილებელი, სურნელოვანი და ცხარეა. კერძის მომზადება მათთვისაც არ არის რთული, ვისაც კულინარიული გამოცდილება არ აქვს.

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

  • ნახევარი შეკვრა ხარისხიანი მაკარონი (250 გრამი);
  • 200 გრამი დაფქული ხორცი;
  • სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
  • ნივრის ორი კბილი;
  • მყარი ყველის ნაჭერი (75-დან 150 გრამამდე);
  • ერთი საშუალო ნათურა;
  • 50 მილილიტრი წყალი;
  • ცოტა მცენარეული ზეთი;
  • მარილი წიწაკა.

სწრაფი სადილის მომზადება

მაკარონი ჩვეული წესით მოხარშეთ, შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ და დაასხით ცივი წყალი.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და ნიორი. პირველი დავჭრათ სასურველი ზომის ნაჭრებად, მეორე გავატაროთ პრესაში.

გააგზავნეთ ბოსტნეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. შეწვით, დროდადრო ურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დაიბრაწება. ოქროსფერ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქული ხორცი. პროდუქტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი და ა.შ. ხორცის კომპონენტი მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით კიდევ 5 წუთი შეწვით, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და წყალი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და შემდეგ შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურამდე. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ტაფის შიგთავსს დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი. შეურიეთ, მარილი და პილპილი. გაათბეთ მაკარონი დაფქული ხორცით და ტომატის პასტადაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

ხარშვის დასასრულს, კიდევ ერთხელ დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი, მიირთვით კერძი სუფრასთან ცხელი.

მაკარონი ყველით და პომიდვრით ტაფაში

ამ გემრიელ კერძს ოდნავ იტალიური აქცენტი აქვს. ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ის შეიცავს ხმელ მწვანილს და ახალ პომიდორს - ამ შესანიშნავი ქვეყნის საყვარელ ბოსტნეულს. ტაფაში ჩვეულებრივი მაკარონი და ყველი ახალი ფერებით ანათებს, რაც თქვენს ყოველდღიურ მენიუს უფრო მრავალფეროვან და საინტერესოს გახდის.

სამი პორციისთვის დაგჭირდებათ:

მაკარონის და ყველის და პომიდვრის დამზადება

ადუღეთ სპაგეტი ალ დენტემდე, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.

პომიდორი მოათავსეთ თასში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ბოსტნეულს. 10 წუთის შემდეგ პომიდორს კანი მოაცილეთ, გაჟღენთილი პროცედურის წყალობით საკმაოდ მარტივად ამოვა. ბოსტნეულის ბირთვი ამოიღეთ და ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად.

გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და გაიარეთ პრესაში. გახეხეთ პარმეზანი მსხვილი სახეხით.

ტაფა დადგით ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ, შემდეგ დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნივრის პასტა, ცოტა შაქარი, მარილი და იტალიური მწვანილის ნაზავი გემოვნებით. აურიეთ და ადუღეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 5 წუთი.

მას დაუმატეთ მომზადებული მაკარონი. მოხარშეთ სპაგეტი პომიდორთან ერთად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ კერძი მარილი.

მოხარშულ მაკარონს დაუმატეთ გახეხილი პარმეზანი. კარგად აურიეთ, სასწრაფოდ მოაყარეთ სპაგეტი თეფშებზე. მიირთვით ცხელი მაკარონი და ყველი და პომიდორი.

Გემრიელად მიირთვით!

ამერიკული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული ყოველდღიური კერძი, ბევრი იცნობს დაუსწრებლად - მაგალითად, ფილმებიდან. ეს არ არის მხოლოდ მოხარშული მაკარონი ყველით მოფრქვეული, როგორც შეიძლება იფიქროს. კერძი არის მარტივი შესრულებაში, მაგრამ ამაყობს საკუთარი "კომპლექსური" სამზარეულოს ტექნოლოგიით.

კერძი, რომელსაც სამშობლოში მაკა და ყველს უწოდებენ, არის ხელნაკეთი, მყუდრო, მარტივი და გემრიელი. ბავშვებიც კი - მჭამელთა ძალიან კაპრიზული კატეგორია - დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ. მაკარონისა და ყველის ერთადერთი ნაკლი, ალბათ, მათი მაღალი კალორიულობაა, რაც, თუმცა, ზოგადად ამერიკული სამზარეულოსთვისაა დამახასიათებელი.

კერძის შემადგენლობა ტრადიციულია, მაგრამ მცირე ცვლილებები დასაშვებია, როდესაც საქმე ეხება სანელებლებს ან ყველს. მაგალითად, ჩედარის ყველი ყველაზე ხშირად გამოიყენება. ამას თავისი ლოგიკა აქვს: ჯიში თავდაპირველად ინგლისში იყო დამზადებული, მაგრამ ახალი სიცოცხლე ჰპოვა შეერთებულ შტატებში, სადაც მათ უხვად აგემოვნებენ მრავალი კერძით. ჩედარი კლასიფიცირდება როგორც ნახევრად მყარი ყველი და ადვილად დნება. უფრო საინტერესო, რთული, მოცულობითი გემოს მისაღებად გამოიყენეთ 2-3 სხვადასხვა სახის ყველი.

კერძი უპრეტენზიოდ მზადდება: მაკარონი ცალკე იხარშება და პარალელურად იხარშება. ყველის სოუსიბეშამელის საფუძველზე. შემდეგ ურევენ და მოკლედ აგზავნიან ღუმელში, რომ ზემოდან შეიბრაწოს და გემრიელი ქერქი მიიღოს.

მომზადების დრო: 35-40 წუთი / მოსავლიანობა: 2-3 პორცია

ინგრედიენტები

  • მაკარონი 150 გრამი
  • რძე 225 გრამი
  • ნახევრად მყარი ყველი (ჩედარი) 150 გრამი
  • ყველი პარმეზანი 50 გრამი
  • ფქვილი 30 გრამი
  • კარაქი 25 გრამი
  • მარილი წიწაკა, მუსკატის კაკალი, პაპრიკა გემოვნებით.

სამზარეულო

დიდი ფოტოები პატარა ფოტოები

    გააცხელეთ წყალი დიდ ქვაბში, გულუხვად მოაყარეთ მარილი და გააგზავნეთ მაკარონი ადუღებამდე.

    პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი.

    მორევისას დაამატეთ ფქვილი. ადუღებისას ის მუწუკი გახდება.

    ახლა თქვენ თანდათან უნდა დაასხით ოდნავ გახურებული რძე ფქვილში და კარაქში, კარგად აურიეთ სოუსი სათქვეფით, რომ ყველა სიმსივნე დაიშალოს.

    შემდეგ სოუსი კიდევ ცოტათი ადუღეთ, სანამ არ შესქელდება.

    შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და მუსკატის კაკალი.

    ახლა ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დააყენეთ ერთი მუჭა.

    ყველი დაუმატეთ ბეშამელის სოუსს და აურიეთ.

    თან მოხარშული მაკარონიგადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ მათ ყველის სოუსი.

    საფუძვლიანად აურიეთ. მაკარონის ცხელი ტემპერატურა მთელ ყველს გადნება.

    მაკარონი გადაიტანეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში ან გაყავით კერძებში და მოაყარეთ დაცული ყველი.

    გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძი არ შეიწოვება. ოქროსფერი ყავისფერი. აუცილებლად მიირთვით ცხელი.

უმარტივესი, ხოლო გემრიელი საუზმე- სპაგეტი ყველით. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ფაქტიურად 10 წუთი და სადილამდე უკვე სავსე იქნებით. როგორ მოვამზადოთ ის, მოდით გადავხედოთ ამ მიმოხილვას.
რეცეპტის შინაარსი:

იტალიური მაკარონი ყველით - ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამი. მომზადებული საკვები ჩვეულებრივიდან ხელმისაწვდომი პროდუქტებიმაგრამ შედეგი შესანიშნავია! ყველის არომატიახვევს კერძს და ცდუნების ბურუსით აწვება. ასეთი საუზმე ან ვახშამი მოგანიჭებთ გაჯერების, კეთილდღეობის და სითბოს განცდას! ეს არის კვება ამისთვის ნაჩქარევადშეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ან დაემატოს ხორცის ან თევზის გარნირით.

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ყველი, მაგრამ დნებადი. ჩემი აზრით, არ არის საჭირო ძვირადღირებული ყველის ყიდვა, ჩედარი, ჰოლანდიური, რუსული შესანიშნავია. ისინი საჭმელს შესანიშნავ გემოს და არომატს მიანიჭებენ. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი მაცივრიდან, თუნდაც დამუშავებული ჯიშები. მაგრამ მაკარონის არჩევისას აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია. მე ტრადიციულად ვიღებ გრძელ სპაგეტს, მაგრამ თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ტიპის მტკიცე ხორბლის მაკარონი, როგორიცაა ნაჭუჭები, სპირალები, ტუბულები ან საკუთარი სამზარეულო. გარდა ამისა, ამ კერძის დამატება შესაძლებელია ნებისმიერი პროდუქტით. მაგალითად, შეწვით ძეხვის ან ლორის ნაჭრები, დაასხით ტომატის სოუსიან კეტჩუპი. კარგად უხდება სპაგეტის სოუს ბალანესს, ბეშამელს ან სოკოს.

  • კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 344 კკალ.
  • პორცია - 1
  • მომზადების დრო - 10 წუთი

ინგრედიენტები:

ეტაპობრივად მომზადება სპაგეტი ყველით


1. ქვაბში ჩაასხით სასმელი წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და დაასხით მცენარეული ზეთი. მცენარეული ზეთი დაეხმარება სპაგეტს მომზადების დროს ერთმანეთში არ ეწებება და გახვეული იყოს. თუმცა თუ პროდუქტი კარგი ხარისხის, მაშინ ეს არ უნდა მოხდეს ზეთის დამატების გარეშე. ამიტომ, გააკეთე ეს ვარიანტი თუ არა, თავად გადაწყვიტე.


2. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ მასში სპაგეტი.


3. თუ გრძელი ჩალისფერი გაქვთ, შეგიძლიათ დატეხოთ ისინი ნაჭრებად, ან დაელოდოთ სანამ ნელ-ნელა ჩაიძირებიან წყალში. მოხარშვისას სპაგეტი რბილი გახდება და ყველაფერი ჩაიძირება. როდესაც მაკარონი ჩავუღრმავდებით მდუღარე წყალში, დადგით მინიმალური ცეცხლი და მოხარშეთ იმდენ ხანს, რამდენიც მითითებულია შეფუთვაზე. სხვადასხვა მწარმოებლის პროდუქტის მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა დროის განმავლობაში, საშუალოდ 7-დან 15 წუთამდე.


4. მზა სპაგეტი გადააბრუნეთ საცერზე, რომ სითხე შუშა.


5. ამ დროისთვის ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ იყენებთ დამუშავებული ყველი, შემდეგ ჯერ გაყინეთ საყინულე 15 წუთი, რათა გაადვილდეს გახეხვა.