განსხვავება ძმარმჟავასა და ძმარმჟავას შორის. განსხვავება ძმარსა და ძმარმჟავას შორის

ყოველდღიურ ცხოვრებაში ყველაზე ხშირად გამოყენებული მჟავა ძმარმჟავაა. ყოველდღიურ ცხოვრებაში მას სხვანაირად უწოდებენ: ძმრის ესენცია, ძმარმჟავა ან სუფრის ძმარი, რაც იგივეს ნიშნავს. თუმცა, ეს არ არის საკმაოდ სწორი მიდგომა.

რა განსხვავებაა მჟავასა და ესენციას შორის და კიდევ რა უნდა იცოდეთ ძმარზე, რათა ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ თავს და სხვებს?

იმის გასაგებად, თუ როგორ განსხვავდება არსი, ძმარი და ძმარმჟავა ერთმანეთისგან, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ მათი მახასიათებლები.

ძმარმჟავა ან ეთანოინის მჟავა ორგანული ნაერთია. მისი სუფთა სახით, ის ძალიან იშვიათია. ყველაზე ხშირად, ის გვხვდება კვალი რაოდენობით მარილებისა და ეთერების სახით კუნთოვან ქსოვილში, ელენთაში, ნარჩენ პროდუქტებსა და მცენარეებში.

თავის მხრივ, ძმრის ესენცია არის კონცენტრირებული წყალხსნარი ძმარმჟავა. ესენცია ითვლება კომპოზიციად 30-80% მჟავას შემცველობით. თუმცა, ყველაზე გავრცელებული ძმრის ესენცია არის 70%.

რაც შეეხება სუფრის ძმარს, ტექნიკური მახასიათებლების მიხედვით, ის ასევე არის ძმარმჟავას ხსნარი, მაგრამ გაცილებით დაბალი კონცენტრაციით (ჩვეულებრივ 3, 6 ან 9%).

მიუხედავად ამ ფუნდამენტური განსხვავებებისა, სამივე ცნება ხშირად გამოიყენება სინონიმად.

ძირითადი ჯიშები

არსებობს ორი ძირითადი სახეობის ძმარი: სინთეზური ან სამრეწველო (ასევე უწოდებენ სუფრას) და ნატურალურ.

ნატურალური მიიღება ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების ბუნებრივი დუღილის შედეგად ძმარმჟავას ბაქტერიების ზემოქმედებისას და შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი:

• ხილი და კენკრა;
• ალკოჰოლი.

ნატურალური პროდუქტის შემადგენლობა ძმარმჟავას გარდა შეიცავს სხვა ხილის მჟავებს, ეთერებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. თუმცა მისი მჟავიანობა, როგორც წესი, არ აღემატება 6%-ს. ეს შემადგენლობა სანელებელს არა მხოლოდ სურნელოვანს, არამედ ძალიან სასარგებლოსაც ხდის.

სინთეზური, თავის მხრივ, არის ხელოვნურად შექმნილი პროდუქტი ინდუსტრიულ პირობებში. იგი მიიღება სინთეზირებული კონცენტრირებული ძმარმჟავას განზავებით. ამ უკანასკნელს ზოგჯერ ყინულს უწოდებენ (კონცენტრაციით 100%-თან ახლოს).

სინთეტიკური

ძმრის ისტორია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე II ათასწლეულს მიეკუთვნება. ძმარმჟავას აღმოჩენა შემთხვევითი იყო. თუმცა, ადამიანებმა სწრაფად გააცნობიერეს მისი ყველა უპირატესობა და დაიწყეს მისი აქტიურად გამოყენება ცხოვრებაში.

თავდაპირველად მას საერთოდ არ ჰქონდა კულინარიული გამოყენება. და მხოლოდ მაშინ, როდესაც ადამიანმა სრულად დააფასა ძმარმჟავას თვისებები, დაიწყო მისი გამოყენება საკვების შესანარჩუნებლად, მოგვიანებით კი სხვადასხვა მარინადების მოსამზადებლად და პიკანტურ სანელებლად.

მოხმარების ზრდასთან ერთად გაიზარდა პროდუქტის მოთხოვნილებაც, რამაც, თავის მხრივ, გამოიწვია სინთეზური ანალოგის გაჩენა.

პირველად ეთანოინის მჟავა მიიღო გერმანელმა ქიმიკოსმა ადოლფ კოლბემ. ეს მოხდა 1847 წელს. რამდენიმე წლის შემდეგ, სინთეზური პროდუქტი უკვე წარმოებული იყო სამრეწველო მასშტაბით.

ამჟამად სამრეწველო ძმრის ესენცია ძალიან მოთხოვნადი პროდუქტია, რომელიც თითქმის ყველა სახლში გვხვდება.

საკვები კლასის სინთეზური ძმარმჟავა მზადდება ალკოჰოლური ბაზისგან. მისი სუფთა სახით, ეს არის კრისტალური ნივთიერება. როდესაც დნება, ეს არის უფერო სითხე მძაფრი სუნით.

სუფთა ნივთიერების დნობის წერტილია 16,75°C. თუმცა, გაცილებით რთულია იმის დადგენა, თუ რა ტემპერატურაზე იყინება სუფრის ძმარი, რადგან აქ ყველაფერი დამოკიდებული იქნება ხსნარის კონცენტრაციაზე.

წარმოებაში დამზადებული ძმარი, ბუნებრივი პროდუქტისგან განსხვავებით, არ შეიცავს ვიტამინებს. და მასში გაცილებით ნაკლები კვალი ელემენტებია.

რაც შეეხება ენერგეტიკული ღირებულება, შემდეგ სამრეწველო 70 პროცენტიანი ძმარი, ანუ ესენცია, შეიცავს დაახლოებით 3 გ ნახშირწყლებს და საერთოდ არ შეიცავს ცილებს და ცხიმებს.

ძმრის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში არის 11,3 კკალ.

Დამატებითი ინფორმაცია! ბევრ ქვეყანაში აკრძალულია სინთეზური ძმარმჟავაზე დაფუძნებული ხსნარების მოხმარება. თუმცა, რუსეთში და პოსტსაბჭოთა სივრცეში, ეს არის ყველაზე იაფი, ყველაზე ხელმისაწვდომი და შესაბამისად მოთხოვნადი ვარიანტი.

რისთვის არის ძმარი?

ნატურალური პროდუქტის გამოყენებას უდიდესი სარგებელი მოაქვს, თუმცა სასარგებლო თვისებები აქვს სინთეტიკურ ძმარსაც. Ესენი მოიცავს:

• მჟავე უნარი;
• ანტიბაქტერიული ეფექტი;
• ანტისეპტიკური თვისებები;
• გლიკემიური ინდექსის ეფექტური შემცირება და სხვა.

ეს ყველაფერი იწვევს ძმრის მრავალმხრივ გამოყენებას თითქმის ყველგან.

Სახლში

მათ შორის სასარგებლო თვისებებიძმარმჟავას არანაკლებ სადეზინფექციო ეფექტი აქვს, რაც დიდ დახმარებას უწევს დიასახლისებს სახლის დასუფთავებისას.

არსებობს ძმრის გამოყენების რამდენიმე გზა სარეცხი საშუალება. ასე რომ, იგი გამოიყენება:

• სარკეების და სათვალეების წმენდა. წყალში დამატებული შუშის ზედაპირების რეცხვისას, ის საშუალებას მოგცემთ მოიშოროთ ზოლები, ლაქები და ზოლები უპრობლემოდ. ანალოგიურად, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სათვალეების გასაწმენდად.
• სარეცხი ნიჟარები და სამზარეულოს ზედაპირები. ამისათვის საკმარისია წყალხსნარის მომზადება (1: 3) და მასში მხოლოდ რამდენიმე წვეთი სარეცხი საშუალება დაამატეთ.
• ძველი ტაფის გაწმენდა. ეს ხელს შეუწყობს წყლისა და ძმრის ხსნარს თანაბარი პროპორციით. მიღებული სითხე უნდა დაასხით ტაფაში და მოხარშეთ. ასეთი პროცედურის შემდეგ მასზე ცხიმისა და ჭვარტლის კვალი არ დარჩება.

გარდა ამისა, იატაკის დაბანისას წყალში უბრალოდ შეიძლება ძმარი დავამატოთ - ოთახის დეზინფექციისთვის. ის ასევე დაგეხმარებათ ობიექტებზე წებოვანი ლენტის კვალის მოცილებაში და ნაგვის ურნასთან უსიამოვნო სუნისგანაც კი.

ხალხურ მედიცინაში

ძმარი ნებისმიერი კონცენტრაციით არის შესანიშნავი ანტისეპტიკური. ეს თვისება წარმატებით გამოიყენება როგორც ტრადიციულში (მედიკამენტების წარმოებისთვის), ასევე ხალხური მედიცინა.

ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ძმარმჟავას ხსნარი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტკივილის შესამცირებლად და როგორც ანთების საწინააღმდეგო აგენტი.

სხვა სამკურნალო საშუალებებთან ერთად იგი წარმატებით გამოიყენება სამკურნალოდ:

• პოლიართრიტი;
• რევმატიზმი;
• პედიკულოზი და მრავალი სხვა დაავადება.

ასევე ფართოდ გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი საშუალება. საჭიროა დაბალი კონცენტრაციის ხსნარის მომზადება.

Მნიშვნელოვანი! კონცენტრირებული ძმრის ესენცია იწვევს ძლიერ დამწვრობას და მისი გამოყენება დამატებითი განზავების გარეშე დაუშვებელია!

გარდა ამისა, ძმრით მკურნალობა ტარდება ფრჩხილის სოკოს, სახსრების ტკივილის დროს და ა.შ.

კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიაში გაზავებული ძმრის ესენცია ეფექტურად გამოიყენება:

• ასაკთან დაკავშირებული კანის ცვლილებების წინააღმდეგ ბრძოლა;
• ცელულიტის მოშორება;
• აკნეს მკურნალობა;
• ქერტლის აღმოფხვრა.

გარდა ამისა, ძმარი დაგვეხმარება მოცილებაში და ფეხებს გლუვს და ლამაზს გახდის.

კულინარიაში

სამზარეულო არის ძმარმჟავას ყველაზე პოპულარული გამოყენება.

არც დაკონსერვება და არც ამის გარეშე არ შეუძლია. ძმარი ასევე გამოიყენება ცომის გასაფხვიერებლად, კერძების ფერის შესანარჩუნებლად და განსაკუთრებული პიკანტური გემოს მისაცემად.

სუპები, სალათები, მეორე - სანელებლების დამატება შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ კერძს.

Მნიშვნელოვანი! კულინარიაში ძმრის ესენციის გამოყენებისას განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საჭირო კონცენტრაციის დაცვა. საკმარისია 20 მლ კონცენტრირებული ხსნარი, მიღებული პერორალურად, საყლაპავისა და კუჭის ლორწოვანი ზედაპირის მძიმე დამწვრობის მისაღებად, სიკვდილამდე.

70% ძმრის ესენციის შენახვა

ყველა კი არა გამოცდილი დიასახლისებიიცოდეთ, რომ ძმარს შენახვის ვადა 2 წელი აქვს. და რომ გაიგეს, აინტერესებთ, შეიძლება თუ არა ვადაგასული ძმარის გამოყენება კულინარიაში და კონსერვაში?

აქ გასათვალისწინებელია, რომ მწარმოებელი ადგენს ვადის გასვლის თარიღს, რომელსაც უწოდებენ "ზღვრით". გარდა ამისა, ძმარმჟავა არ არის მალფუჭებადი პროდუქტი. ამიტომ ნებადართულია ოდნავ ვადაგასული მჟავის გამოყენება.

თუ ვადის გასვლის თარიღი დიდი ხნის წინ ამოიწურა და ძმარი დაასხით სამწუხაროა, შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ მისი სხვა გამოყენება - მაგალითად, როგორც საწმენდი საშუალება გაწმენდისას.

ესენციის შენახვის საუკეთესო პირობებია მჭიდროდ დახურულ შუშის ჭურჭელში, შეინახეთ პლასტმასის კონტეინერიკატეგორიულად არ არის რეკომენდებული - პლასტმასთან ურთიერთობისას ძმარი კარგავს თავის თვისებებს და საზიანო ხდება ჯანმრთელობისთვის.

ყოველ ჯერზე გამოყენების შემდეგ ძმარი უნდა დადოთ გრილ, ბნელ ადგილას ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას.

Მნიშვნელოვანი! თუ რაიმე მიზეზით სხვა ჭურჭელში ჩაასხით ძმრის ესენცია, აუცილებლად მოაწერეთ ხელი! ეს აღმოფხვრის კონცენტრირებული ხსნარის შეცდომით გამოყენებას, როგორც გაზავებული ძმარი და დაიცავს თქვენ და თქვენს ახლობლებს უბედური შემთხვევებისგან.

არის თუ არა ძმარი მავნე?

არასწორად გამოყენების შემთხვევაში ძმრის 70%-იანი კონცენტრაცია შეიძლება იყოს არა მხოლოდ საზიანო, არამედ ძალიან საშიშიც. თუმცა, უფრო დაბალი კონცენტრაციის ხსნარმა შეიძლება გამოიწვიოს გამოუსწორებელი ზიანი.

ძმრის ესენციის მთავარი ზიანი არის მისი ორთქლის გავლენა ზედა სასუნთქი გზების ლორწოვან გარსებზე. შიდა გამოყენებისას მას ასევე შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან ზედაპირებზე.

თუ დოზის გადაჭარბებას ან ზედმეტად კონცენტრირებულ ხსნარს იყენებთ, ძმრის ზიანი სასიკვდილო ხდება.

სიფრთხილის ზომები პროდუქტის გამოყენებისას

ძმრის ესენციის გამოყენებისას ორგანიზმისთვის ზიანის შესამცირებლად, საჭიროა ყურადღებით დავაკვირდეთ, რომ კონცენტრირებული ხსნარი არ მოხვდეს კანზე და ლორწოვან გარსებზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ქიმიური დამწვრობა.

თუ მჟავას ლორწოვან გარსებთან ან კანთან კონტაქტის თავიდან აცილება შეუძლებელია, მაშინ დაზიანებული ადგილი უნდა დაიბანოთ უამრავი წყლით.

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ამ სანელებლის გამოყენების უკუჩვენებების შესახებ. მაგალითად, ექიმები არ ურჩევენ საკვებში ძმრის დამატებას კუჭის დაავადებების (წყლული, გასტრიტი) და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის.

სიფრთხილით და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარმჟავა სამკურნალო მიზნებისთვის, როდესაც:

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები;
• ორსულობა და ლაქტაცია;
• 3 წლამდე ასაკის ბავშვები და მოხუცები.

მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ! განზავებისა და კონცენტრაციის მიუხედავად, ძმარი არ არის რეკომენდირებული კლიმატისთვის, ძმრის ლოსიონები უკუნაჩვენებია მგრძნობიარე კანის მქონე ადამიანებისთვის.

საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ძმრის ძლიერი ხსნარი სხვა პროდუქტებით. ლიმონის მჟავა ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო ანალოგად.

მაგალითად, მასთან ერთად მარინადებს ნაკლებად მკაცრი გემო აქვთ და უკეთ ინახება. დაახლოებით 1 გ ლიმონმჟავაუდრის 10 გ 3% ძმარმჟავას ხსნარს.

ასევე, ძმრის ესენციის ხსნარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვის წვენი, წითელი მოცხარი ან არაყი.

ასე რომ, ახლა თქვენ იცით, რომ ძმარმჟავა, ესენცია და სუფრის ძმარი არ არის ზუსტად იგივე ცნებები, თუმცა მათ აქვთ საერთო "ფესვები". სანელებლის სწორად გამოყენებისთვის კი აუცილებელია გავითვალისწინოთ განსხვავებები და ზუსტად იცოდეთ რა არის ფუნდამენტური განსხვავება ამ ნივთიერებებს შორის.

გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ძმარი საკმაოდ ძლიერი ქიმიური ნივთიერებაა. მისი სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის დიდწილად დამოკიდებულია ხსნარის კონცენტრაციაზე და უსაფრთხოების ზომების დაცვაზე.

ეს არის ერთ-ერთი ძირითადი პროდუქტი, რომელიც მიიღება სამრეწველო ორგანული სინთეზის პროცესში. ძმარმჟავას ფერი არ აქვს, მაგრამ აქვს სპეციფიკური სუნი და გემო, ის მიიღება გარკვეული ალდეჰიდის დაჟანგვით; მისი ქიმიური თვისებების გამო, მას შეუძლია მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ადამიანებს, ამიტომ სითხე გამოიყენება მხოლოდ წყალხსნარის სახით. წარმოებული პროდუქტის ნახევარზე მეტი იხარჯება პოლიმერების, ასევე ვინილის აცეტატისა და ცელულოზის წარმოებულებზე.

რა არის ძმარმჟავა

ეს არის სინთეზური პროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ეთანოლისა და ნახშირწყლების დუღილის შედეგად ან მშრალი ღვინის ჯიშების ბუნებრივი დამჟავების შემდეგ. ეთანოინის მჟავა მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებში. გარდა ამისა, მჟავე სითხე გამოიყენება კონსერვაციის, მარინადების მოსამზადებლად. პროდუქტის გარკვეული თვისებები მას შეუცვლელს ხდის ბევრ ქიმიურ ნაერთში, საყოფაცხოვრებო პროდუქტებში.

ფორმულა

ძმარმჟავას შემადგენლობაში შედის ძმარი 3-9% ძმარი და 70-80% ძმარი ესენცია. პროდუქტის მარილებს და ეთერებს აცეტატები ეწოდება. ჩვეულებრივი ძმარი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში, შეიცავს ვაშლის, ასკორბინის, ძმარმჟავას და რძემჟავას. მსოფლიოში ყოველწლიურად დაახლოებით 5 მილიონი ტონა ეთანოინის მჟავა იწარმოება. მისი ქიმიური ფორმულა ასეთია: C2H4O2.

ქვითარი

რისგან მზადდება დღეს ძმარმჟავა? ტექნიკური მიზნებისთვის სითხის მისაღებად გამოიყენება ხის შავი ფხვნილი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ფისოვან ნივთიერებებს. პროდუქტის მისაღებად ყველაზე ხელსაყრელი ქიმიური მეთოდია ეთანალის ან აცეტალდეჰიდის დაჟანგვა, რომელიც ინდუსტრიულად მიიღება აცეტილენის ვერცხლისწყლის მარილებით დატენიანებით (მეთოდი ეწოდება ჩუგაევის რეაქციას) ან ეთილის სპირტის დაჟანგვით წითელ სპილენძზე. . აცეტალდეჰიდი დამოუკიდებლად იჟანგება ჟანგბადით და გარდაიქმნება ძმარმჟავად.

ძმარმჟავას ხსნარი ტრანსპორტირდება სხვადასხვა დისტანციებზე საგზაო ან სარკინიგზო ვაგონებით, რომლებიც დამზადებულია სპეციალური ტიპის უჟანგავი ფოლადის მასალებისგან. საწყობებში სითხე ინახება დალუქულ კონტეინერებში, კონტეინერებში, კასრებში ფარდულების ქვეშ ან სპეციალურ ოთახებში. ნებადართულია მჟავას ჩასხმა და შენახვა პოლიმერულ ჭურჭელში მაქსიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.

კონცენტრაცია

ძმარმჟავას ხსნარებს, რომლებსაც იყენებენ კვების მრეწველობა, საყოფაცხოვრებო სამზარეულო, კონსერვაცია, ეწოდება ძმარი და ძმრის ესენცია. აბსოლუტურ კონცენტრირებულ მჟავას უწოდებენ მყინვარულს, რადგან გაყინვისას ის იქცევა მასად, რომელიც აგებულებით ყინულს წააგავს. ძმარმჟავას განსხვავებული კონცენტრაცია განსაზღვრავს პროდუქტის შემდეგ კლასიფიკაციას:

• ესენცია (შეიცავს 30-80% მჟავას, არის ქავილის, სოკოების სამკურნალო საშუალებების კომპონენტი);
• ყინულოვანი (ხსნარი 96%, გამოიყენება სიმინდის, მეჭეჭების მოსაშორებლად);
• სუფრის ძმარი (აქვს კონცენტრაცია 3, 6 ან 9%, აქტიურად გამოიყენება საყოფაცხოვრებო მიზნებისთვის);
• აცეტატური ნივთიერება (მჟავას ესტერი);
• ნატურალური ვაშლის ძმარი (აქვს დაბალი მჟავიანობის პროცენტი, გამოიყენება კოსმეტოლოგების, მზარეულების მიერ);
• ბალზამიანი ძმარი (სუფრის პროდუქტი, რომელიც გაჟღენთილია გარკვეული სანელებლებით).

Თვისებები

გამჭვირვალე სითხეს აქვს მკვეთრი სუნი, აქვს სიმკვრივე 1,05 გ/სმ2. ძმარმჟავას ფიზიკური თვისებები იწვევს მის გაყინვას 16,6 გრადუს ტემპერატურაზე, ხოლო ნივთიერება იღებს ყინულის მსგავსი გამჭვირვალე კრისტალების ფორმას (ამის გამო კონცენტრირებულ მჟავე სითხეს ყინულოვანი ეწოდება). მჟავას აქვს ჰაერის ტენიანობის აქტიური შთანთქმის უნარი, მას შეუძლია გაანეიტრალოს ძირითადი ოქსიდები და ჰიდრატები და, გარდა ამისა, ნახშირორჟანგი ნახშირორჟანგის მარილებიდან გამოყოს.

ძმარმჟავას მოქმედება ადამიანის სხეულზე

ძმარმჟავას პროდუქტი კლასიფიცირდება, როგორც მესამე საფრთხის კლასის ნივთიერება, მისი აალებადი და სხეულზე საშიში ზემოქმედების გამო. ნებისმიერ ნივთიერებასთან მუშაობისას სპეციალისტები იყენებენ დაცვის თანამედროვე საშუალებებს (გაზის ნიღბებს). თუნდაც საკვები დანამატი E-260 შეიძლება იყოს ტოქსიკური ორგანიზმისთვის, მაგრამ მისი ეფექტის ხარისხი დამოკიდებულია პროდუქტის კონცენტრაციაზე და ხარისხზე. ძმრის საშიში მოქმედება ორგანიზმზე შესაძლებელია 30%-ზე მეტი მჟავიანობის შემთხვევაში. თუ კონცენტრირებული ნივთიერება ურთიერთქმედებს კანთან/ლორწოვან გარსებთან, სხეულზე გამოჩნდება მძიმე ქიმიური დამწვრობა.

გონივრულად გამოყენებისას ძმარი დაგეხმარებათ მრავალი დაავადებისა და კოსმეტიკური დეფექტის აღმოფხვრაში. ასე რომ, ძმრის ნაწარმი გამოიყენება გაციების და რევმატიზმის სამკურნალოდ, როგორც სასუქის საშუალება. გარდა ამისა, მჟავე სითხეს აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება: ბუნებრივი ანტისეპტიკური საშუალება ხელს უწყობს სოკოების და სხვა პათოგენური ფლორის განადგურებას ყელის ტკივილის, ფარინგიტისა და შაშვი. სასარგებლო ძმარი თმისთვის, რადგან ის შესანიშნავი საშუალებაა ქერტლის დროს. კანისთვის სითხე გამოიყენება კოსმეტიკურ სახვევებში და მწერების ნაკბენის შემდეგ ქავილის სამკურნალოდ.

დოზის გადაჭარბება

ძმარმჟავას პროდუქტის მოქმედება ადამიანის სხეულზე წააგავს აზოტის, გოგირდის ან მარილმჟავა, მთავარი განსხვავება ძმრის ზედაპირული ეფექტია. პროდუქტის ლეტალური დოზა ადამიანისთვის არის 12 მლ: ეს რაოდენობა დაახლოებით უდრის ჭიქა სუფრის ძმარს ან 20-40 მლ ესენციას. ძმარმჟავას ორთქლი ფილტვებში შესუნთქვისას იწვევს პნევმონიის განვითარებას გართულებებით. დოზის გადაჭარბების სხვა სიმპტომებია:

• ღვიძლის სისხლდენა;
• ქსოვილის ნეკროზი;
• შინაგანი ორგანოების დამწვრობა;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაწყლულება;
• ნეფროზი თირკმლის უჯრედების თანმხლები სიკვდილით.

ძმარმჟავას გამოყენება

მჟავე სითხე ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში. იგი შეუცვლელია ფარმაკოლოგიისთვის, რადგან ემსახურება როგორც ასპირინის, ფენაცეტინის და სხვა კომპონენტს. წამლები. ნიტრაციის დროს NH2 ჯგუფის არომატული ამინები დაცულია CH3CO აცეტილის ჯგუფის შეყვანით - ეს ასევე ჩვეულებრივი რეაქციაა, რომელშიც ძმარი მონაწილეობს. პროდუქტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს აცეტონის, ცელულოზის აცეტატის, სხვადასხვა სინთეზური საღებავების წარმოებაში.

სხვადასხვა სუნამოების და აალებადი ტიპის ფილმების დამზადება არ არის სრული პროდუქტის გარეშე. ხშირად გამოიყენება მჟავე სითხე Კვების ინდუსტრია, როგორც დანამატი E-260. ამავდროულად, საყოფაცხოვრებო სამზარეულო და კონსერვა არ არის სრულყოფილი ძმრის გარეშე. შეღებვისას, მჟავა მარილების ძირითადი ტიპები მოქმედებენ, როგორც სპეციალური მორდანტები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ძლიერ კავშირს ტექსტილის ბოჭკოებსა და საღებავს შორის. ძმარმჟავას მარილები ხშირად გამოიყენება ყველაზე მდგრადი მავნებლების აღმოსაფხვრელად.

მედიცინაში

ფარმაკოლოგიასა და სამედიცინო სფეროში სითხე გამოიყენება როგორც მედიკამენტების საფუძველი, მაგალითად, აცეტილსალიცილის მჟავა (ასპირინი). გარდა ამისა, მისგან მიიღება ტყვიის და ალუმინის აცეტატის მარილები, რომლებიც მოქმედებენ როგორც შემკვრელი და გამოიყენება სხვადასხვა ეტიმოლოგიის ანთებითი პროცესების სამკურნალოდ. ძმარს აქვს სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, ამიტომ გამოიყენება თავის ტკივილის, ცხელების, ნევრალგიის და ა.შ.

მჟავე ნივთიერება ხშირად ერწყმის ხალხურ მედიცინაში სხვა პრეპარატებს სხვადასხვა პათოლოგიების სამკურნალოდ - პოლიართრიტი, ლიქენი, რევმატიზმი, პედიკულოზი, ალკოჰოლური მოწამვლა, მეჭეჭები, რადიკულიტი და ა.შ. პროდუქტის გამოყენების მაგალითები:

1. გახეხვა მაღალ ტემპერატურაზე. უმჯობესია გამოიყენოთ ბრინჯის, ვაშლის ან ღვინის ნატურალური ძმარი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი (6 ან 9%). 0,5 ლ თბილ წყალს დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ძმარი, შეურიეთ შემადგენლობა, შემდეგ გამოიყენეთ მოსასხამად.
2. ათეროსკლეროზის სამკურნალო საშუალება. 4 თავი ნიორიდან და 5 ლიმონიდან უნდა გამოწუროთ წვენი, შეურიოთ კომპონენტები 0,5 ლიტრი თაფლით და 50 მლ ძმარით (ვაშლით). თქვენ უნდა მიიღოთ შემადგენლობა 1 ს.კ. ლ., შერეული ½ სტადიის. წყალი, დღეში სამჯერ. თერაპიის კურსი 3 თვეა.

კოსმეტოლოგიაში

პროდუქტმა აჩვენა თავისი ეფექტურობა ჭარბი წონისა და კანის გაფუჭების წინააღმდეგ ბრძოლაში. სხეულის შეფუთვის კურსი ძმრით საშუალებას გაძლევთ თითქმის მთლიანად მოიცილოთ ცელულიტი. გარდა ამისა, ცნობილია სითხის გამოყენების შესახებ აკნეს, შავი წერტილების და ქერტლის სამკურნალოდ: ეს შედეგი მიიღწევა ძმრის ბაქტერიციდული თვისებების გამო. პროდუქტის განაცხადის მაგალითები:

1. ძმრის პილინგი. რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლის ასველებენ ოდნავ გახურებულ ღვინის ძმარში (პირველ რიგში საჭიროა ტუჩებისა და თვალების ჭრილობების გაკეთება). კომპრესა დაიდება სახეზე 10 წუთის განმავლობაში. მასალის მოხსნის შემდეგ კიდევ ერთი საათი უნდა იაროთ დაბანის გარეშე. მას შემდეგ, რაც დაგჭირდებათ საშუალო სიმკვრივის ხელსახოცი ან ღრუბელი, გაიწმინდეთ სახე, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
2. სიმინდის წამალი. შეურიეთ 1 ლიტრი თბილი წყალი 0,5 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარიდა 1 ს.კ. ლ. საცხობი სოდა. ფეხები სულ მცირე 15 წუთის განმავლობაში იწევს, რის შემდეგაც პემზის დახმარებით კერატინიზებული ქსოვილები ადვილად მოიხსნება.

ვიდეო

ძმარმჟავას ესენცია

ძმარმჟავას ესენცია- ძმარმჟავას 80% წყალხსნარის სახელი, რომელიც მიიღება მრეწველობაში ხის პიროლიზით ან მინერალური ნახშირწყალბადის ნედლეულისგან. პრინციპში, ძმრის ესენცია ასევე შეიძლება მიღებულ იქნას ძმრისგან, რომელიც წარმოიქმნება ალკოჰოლის შემცველი სითხეების ძმარმჟავას დუღილის შედეგად, მაგრამ ეს არ არის ეკონომიკურად მომგებიანი, შესაბამისად, თანამედროვე პირობებიძმრის მთელი ესენცია მზადდება გაწმენდილი ძმარმჟავასგან, რომელიც წარმოებულია არასასურსათო ნედლეულისგან.

განაცხადი

ძმარმჟავას ესენცია და უფრო ხშირად საკვები ძმარმჟავა (70% სიძლიერე) გამოიყენება მარინადების, დაკონსერვებული საკვების და სხვა (იხ. კონსერვა), ასევე სუფრის ძმრის დასამზადებლად.

ტოქსიკურობა

ძმარმჟავას ესენციით ან საკვები ძმარმჟავით მოწამვლა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საყოფაცხოვრებო ინტოქსიკაციაა, როგორც წესი, ისინი სუიციდის მცდელობის შედეგია, ნაკლებად ხშირად ხდება ესენციის შემთხვევით მიღებისას. 30-50 მლ საკვების ძმარმჟავას დოზა შეიძლება იყოს ფატალური, თუ არ დარჩება მკურნალობა.

მოწამვლის ნიშნები

პირის ღრუს, ფარინქსის, საყლაპავის და კუჭის ლორწოვანი გარსის მძიმე დამწვრობა; ძმრის ესენციის შეწოვის შედეგებია აციდოზი, ჰემოლიზი, ჰემოგლობინურია, სისხლის შედედების დარღვევა, რომელსაც თან ახლავს მძიმე კუჭ-ნაწლავის სისხლდენა. ახასიათებს სისხლის მნიშვნელოვანი გასქელება დამწვარი ლორწოვანი გარსის მეშვეობით პლაზმის დაკარგვის გამო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შოკი. ძმრის ესენციით მოწამვლის საშიშ გართულებებს მიეკუთვნება თირკმლის მწვავე უკმარისობა და ღვიძლის ტოქსიკური დისტროფია.

Პირველადი დახმარება

უამრავი სითხის დალევა; ღებინების გამოწვევა უკიდურესად საშიშია, რადგან მჟავას მეორადი გავლა საყლაპავში გაამწვავებს დამწვრობას. ნაჩვენებია კუჭის ამორეცხვა ზონდის მეშვეობით. საჭიროა სასწრაფო ჰოსპიტალიზაცია.

პრევენცია

ძმრის ესენციის შენახვის წესების დაცვა. (ადრე, ესენცია იწარმოებოდა სამკუთხა განყოფილების ბოთლებში, რათა გამოირიცხოს მისი სხვა სითხეებთან ან ძმართან დაბნევის შესაძლებლობა).

ფონდი ვიკიმედია. 2010 წ.

ნახეთ, რა არის "ძმრის ესენცია" სხვა ლექსიკონებში:

სავაჭრო დასახელება საკვები კლასის ძმარმჟავას 80% წყალხსნარისთვის. იწვევს დამწვრობას კანთან შეხებისას...

სავაჭრო დასახელება საკვები კლასის ძმარმჟავას 80% წყალხსნარისთვის. იწვევს დამწვრობას კანთან შეხებისას. * * * ACETIC ESSENCE ACETEC ESSENCE, საკვები ძმარმჟავას 80% წყალხსნარის სავაჭრო სახელი. კანთან კონტაქტის შემთხვევაში... ... ენციკლოპედიური ლექსიკონი

ძმრის ესენცია- acto esencija statusas T sritis chemija apibrėžtis Didelės koncentracijos acto rūgšties tirpalas (iki 80%). ატიტიკმენის: ინგლ. მტკიცებულება ძმარი; ძმრის ესენცია ძმრის ესენცია... Chemijos terminų aiskinamasis žodynas

სავაჭრო სახელწოდება საკვები ძმარმჟავას 80%-იანი წყალხსნარის (იხ. ძმარმჟავა), რომელიც მიიღება მრეწველობაში ალკოჰოლური სითხეების ძმარმჟავას დუღილით (იხ. დუღილი). ვ.ე. იგი გამოიყენება მარინადების, დაკონსერვებული საკვების მოსამზადებლად ... ... დიდი საბჭოთა ენციკლოპედია

იხილეთ ძმარი… ენციკლოპედიური ლექსიკონი F.A. ბროკჰაუსი და ი.ა. ეფრონი

ESSENCE, ესენციები, ქალებისთვის (ლათ. essentia, ლიტ. არსი). 1. ძლიერი შემადგენლობა, ექსტრაქტი, წყალში გაზავებული გამოყენებისას. ძმრის ესენცია. 2. მძაფრი ალკოჰოლური ინფუზია სხვადასხვა ხილის, ყვავილების, ფოთლებისგან. იისფერი ესენცია. ”მის ქამარზე……… უშაკოვის განმარტებითი ლექსიკონი

- (ლათინური essentia essence-დან) ნივთიერების კონცენტრირებული ხსნარი, რომელიც განზავდება, მაგალითად, გამოყენებისას. ძმრის ესენცია. ტერმინი, როგორც წესი, გამოიყენება ნივთიერებების ხსნარებზე, რომლებიც ამოღებულია მცენარეებიდან რაიმე სახის გამხსნელით (მაგალითად, ... ... დიდი ენციკლოპედიური ლექსიკონი

ძმარმჟავა- (CH3COOH) უფერო სითხე მძაფრი სუნით; წყალში ძალიან ხსნადი (80% საკვების წყალხსნარი U. ძმრის ესენცია). U.c. მიიღება აცეტალდეჰიდის დაჟანგვით და სხვა მეთოდებით, საკვები U.c. ალკოჰოლური სითხეების ძმარმჟავას დუღილით... შრომის დაცვის რუსული ენციკლოპედია

და; და. [ლათ. essentia არსი] აქროლადი ნივთიერებების კონცენტრირებული ხსნარი, რომელიც გამოიყენება კვების, პარფიუმერულ და ფარმაცევტულ მრეწველობაში. ძმარმჟავა ე. ხილის ე. რომი ე. ყვავილი ე. ◊ მარგალიტის ესენცია. თევზის ქერცლების შემადგენლობა,... ენციკლოპედიური ლექსიკონი

არსი- თუ გკითხავთ, რა არის არსის არსი, შეგიძლიათ მშვიდად უპასუხოთ: "არსებითად". ლათინური "essentia" ხომ სწორედ ამას ნიშნავს. თანამედროვე გაგებით, ესენცია არის ნივთიერების კონცენტრირებული ხსნარი. მაგალითად, ძმრის ესენცია ... ... გასართობი ეტიმოლოგიური ლექსიკონი

ძმარმჟავას ნაერთები თავის გამოყენებას პოულობენ მრავალ სფეროში. მათში ძირითადი ნივთიერების პროპორცია შეიძლება განსხვავებული იყოს. მოდით განვიხილოთ საკითხი უფრო დეტალურად და გავარკვიოთ, რით განსხვავდება ძმარმჟავა ძმარმჟავას არსისგან.

Ზოგადი ინფორმაცია

ბაზის ნივთიერება ყველა შემთხვევაში არის ძმარმჟავა. გარეგნულად ის წყალს წააგავს - იგივე გამჭვირვალე სითხე. თუმცა, ამ შემთხვევაში, მახასიათებლები იქნება მკვეთრი, აგრესიული სუნი და გამოხატული მჟავე გემო. თუმცა, საკვების ჯიშის ასეთი პროდუქტის გასინჯვა (ასევე მისი ორთქლის ჩასუნთქვა) დასაშვებია მხოლოდ განზავებული ვერსიით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მიიღოთ მძიმე დამწვრობა.

აწარმოეთ მითითებული ნივთიერება სხვადასხვა გზები, მათ შორის დუღილის გზით, როდესაც გამოიყენება გარკვეული ბაქტერიების მოქმედება ღვინის სითხეებში. ძმარმჟავას ნაერთები მოთხოვნადია საყოფაცხოვრებო სამზარეულოსა და საკვების შენახვაში. ისინი, ისევე როგორც ამიაკი, აცოცხლებენ დაღლილ ადამიანს და ზოგჯერ ხდება წამალი, მაგალითად, სოკოს საწინააღმდეგოდ. ასეთი სითხეების პრაქტიკული გამოყენება ასევე შეიძლება აღმოჩნდეს ინსტრუმენტის ელემენტებზე მასშტაბის კოროზიის უნარში.

შედარება

ასე რომ, განხილვის ორი საგანი ერთნაირი ხასიათისაა. და ძმარმჟავასა და ძმარმჟავას შორის განსხვავება მდგომარეობს კონცენტრაციის ხარისხში. პირველ შემთხვევაში საუბარია კონკრეტულ ქიმიურ ნივთიერებაზე, რომელიც საფუძვლად არის აღებული. უნდა ითქვას, რომ მაღაზიის დახლზე ვერ ნახავთ აბსოლუტურ, გაუზავებელ ძმარმჟავას.

იმავდროულად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ძმრის ესენცია. ესეც ძალიან ძლიერი კომპოზიციაა, მაგრამ წყლის შესამჩნევი პროცენტი აქვს. შეძენილი პროდუქტის ეტიკეტზე წარწერა "ძმარმჟავა 70%" ნიშნავს, თუ რა პროპორციაა ძირითადი ნივთიერების ამ სითხეში, რომელიც არსებითად ესენციას წარმოადგენს.

დასახელებულთა გარდა, იმავე კატეგორიაში არის კიდევ ერთი ნაერთი, რომელსაც უბრალოდ ძმარს უწოდებენ. ამ წყალხსნარში კიდევ უფრო ნაკლები მჟავაა. მისი კონცენტრაცია აქ შეიძლება იყოს, ვთქვათ, ექვსი ან ცხრა პროცენტის ფარგლებში. სუფრის ძმარი, რომელსაც იყენებენ სალათებში და სხვა კერძებში, ყიდულობენ მზა ან მიიღება ესენციის მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით განზავებით.

შეაჯამეთ. რა განსხვავებაა ძმარმჟავასა და ძმარმჟავას შორის? ის ფაქტი, რომ პირველი პროდუქტი არის ძირითადი, ხოლო მეორე არის წარმოებული. შეურიეთ მჟავა წყალს სხვადასხვა პროპორციით. კონცენტრირებული შემადგენლობა იქნება არსი. სუსტი ხსნარი არის ცნობილი ძმარი.

აღწერა

ძმარმჟავას თითქმის 100%-იანი კონცენტრაციით მყინვარული ეწოდება, ამ მჟავას წყალხსნარს (70-80%) ძმრის ესენცია, ხოლო ძლიერ მჟავე სითხეს 3-15%-იანი კონცენტრაციით არის ცნობილი ჩვეულებრივი ძმარი. . უნდა აღინიშნოს, რომ ძმარმჟავა სხვადასხვა კონცენტრაციაში აქტიურად გამოიყენება მრეწველობაში, კერძოდ საკვებში (E260), ასევე. სახლის სამზარეულოსაკვები, მაგალითად, კონსერვისთვის.

თუ მიჰყვებით ოფიციალურ მონაცემებს, მაშინ საკვები ძმარმჟავას 80% წყალხსნარს, რომელიც მიიღება სამრეწველო გზით ძმარმჟავას ალკოჰოლის შემცველი სითხეების დუღილის პროცესში, ჩვეულებრივ ძმრის ესენციას უწოდებენ. როგორც წესი, ძმრის ესენცია შემდგომში გამოიყენება სუფრის ნაკლებად კონცენტრირებული ძმრის მისაღებად, ასევე მარინადების დასამზადებლად და კონსერვისთვის.

ძალიან ხშირად, ამა თუ იმ რეცეპტის მიხედვით, საჭიროა ჩვეულებრივი 9% ძმარი და მხოლოდ ესენციაა ხელმისაწვდომი, ან პირიქით. ბევრი დიასახლისის საქმეების ეს შემობრუნება აბნევს, ფაქტობრივად, ორივე ეს პროდუქტი ურთიერთშემცვლელია. და მთავარია, რომ იცოდეთ ზუსტი პროპორციები.

მაგალითად, ჩვეულებრივი სუფრის ძმრის მისაღებად 70%-იანი ესენციიდან, საჭიროა 1 სუფრის კოვზი ესენცია.

• - 3%-იან ძმარზე - 20 ს.კ. წყალი;
• - 6%-ისთვის - 11 ს/კ. წყალი;
• - 9%-ისთვის - 7 ს.კ. წყალი.

საპირისპირო პროცესისთვის მოგიწევთ წყლის რაოდენობის შემცირება, მაგრამ უფრო ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი. ანუ 70%-იანი კონცენტრაციით 1 სუფრის კოვზი ძმრის ესენციის მისაღებად საჭიროა:

• - 7 ს.კ. წყალი - 8 ს.კ. 9% ძმარი;
• - 11 სუფრის კოვზი წყალი - 12 ს.კ. 6%;
• - 20 სუფრის კოვზი წყალი - 21 სუფრის კოვზი 3%.

ძმარმჟავას პრეპარატები

გამყინვარების ძმარმჟავა - Acetum aceticum glaciale - შეიცავს 96% CH3COOH, გამოიყენება სიმინდისა და მეჭეჭების გამომწვევი აგენტად.

ძმარმჟავას ესენცია, განზავებული ძმარმჟავა (30–80%) - Acidum aceticum dilutum - გამოიყენება როგორც ქავილის და კერატოლიზური საშუალება, როგორც სხვადასხვა მალამოების ნაწილი. 30% ძმრის ესენცია ფორმალინთან ერთად გამოიყენება სოკოვანი დაავადებებისა და ფეხის მიკოზის დროს, როგორც ფეხსაცმლის სადეზინფექციო საშუალება, ძირების სამკურნალო საშუალება თვითინფიცირების თავიდან ასაცილებლად: ფეხსაცმლის შიდა ზედაპირი და ძირები იწმინდება 30% ძმრის ესენციით, რომელიც ბამბაზეა დატანილი. ჩამოიბანეთ ტამპონი და მოათავსეთ მჭიდროდ შეკრულ პლასტმასის პარკში 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფეხსაცმელი აირთეთ, სანამ სუნი არ გაქრება.

სუფრის ძმარი (9%) - აცეტი - განზავებული (2-5 სუფრის კოვზი თითო ჭიქა წყალში) გამოიყენება როგორც დამამშვიდებელი საშუალება კანის ქავილის, ჭინჭრის ციების, მწერების ნაკბენის დროს.

გაუზავებელი სახით, ძმარი გამოიყენება პედიკულოზის დროს, თავის ტილების ჩირქის მოსაშორებლად. ხალხურ მედიცინაში ძმარს იყენებენ სიმელოტისა და თმის ცვენის სამკურნალოდ, ჭინჭრის ფოთლების ნახარშს, რომელიც გამოიყენება სებორეული ალოპეციის სამკურნალოდ.

სუფრის ძმარი შერეული ბორის მჟავასთან და ოდეკოლონთან ან სპირტთან (ბორის ლოსიონი) გამოიყენება ჭარბი ოფლიანობის დროს (ჰიპერჰიდროზი).

არომატული ძმარი - Acetum aromaticum - ტარხუნის, ნიახურის ან კამის მწვანილი (50 გრ) 0,5 ლ სუფრის 9%-იან ძმარზე, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ფოთოლი. შავი მოცხარიდა ცაცხვის ყვავილი (50 გ). გააჩერეთ 2 კვირის განმავლობაში, გაფილტრეთ და შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ მუქი შუშის ბოთლში. არომატული ძმარი გამოიყენება კანის დასაბანად, ამკვრივებს სახის გაფართოებულ ფორებს, აქვს შემკვრელი და გამაგრილებელი ეფექტი და გამოიყენება ჰიპერჰიდროზის (ოფლიანობა) დროს.

ვაშლის სიდრი ძმარი გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო და დამამშვიდებელი საშუალება კანის დაზიანებული უბნების პიოდერმიით (იმპეტიგო) ყოველდღიური შეწებებისთვის.

ძმარმჟავას მოწამვლა

ძმარმჟავა უფრო ზედაპირულად მოქმედებს ვიდრე არაორგანული მჟავები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი მოქმედება მოწამვლისას არაორგანული მჟავების (აზოტის, გოგირდის, მარილმჟავას) მოქმედების მსგავსია.

ძმარმჟავას ორთქლები მოწამვლისას ხვდება ფილტვებში და გამოიყოფა მათ მიერ, რაც იწვევს მძიმე პნევმონიას.

დამახასიათებელია ჰემოლიზი და ასოცირებული ჰემოგლობინურია.

ლეტალური დოზაა 12-15 მლ უწყლო მჟავა ან 20-40 მლ ძმრის ესენცია (200-300 მლ სუფრის ძმარი).

ძმარმჟავა ადვილად განისაზღვრება გაკვეთისას სპეციფიკური სუნით; დამახასიათებელია აგრეთვე ნეკროზი, ღვიძლში სისხლდენა, ჰემოლიზი, ნეკროზული ნეფროზი და სხვ.

Თვისებები

ძმარმჟავა (CH3COOH, acidum aceticum) - ბუნებრივი შემზღუდველი მონოკარბოქსილის ორგანული მჟავა, არის უფერო გამჭვირვალე სითხე სპეციფიკური სუნით.

ძმარმჟავა არის ცხიმოვანი მჟავების, სტეროიდების, სტეროლების, ტერპენების ორგანიზმში ბიოსინთეზის საწყისი მასალა. მონაწილეობს აცეტილ კოენზიმის A ფორმირებაში.

ძმრის ესენციის სარგებელი

ძმრის ესენცია არ შეიძლება დაითვალოს სასარგებლო პროდუქტი, მაგრამ მის გარეშე შეუძლებელია ზოგიერთი კულინარიული პროცესის განხორციელება. ზომიერად, ძმრის ესენცია მასტიმულირებელ გავლენას ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე. ძმარი ეხმარება ორგანიზმს სხვადასხვა ინფექციებთან ბრძოლაში, ორგანიზმიდან გამოდევნის პურეფაქტიულ წარმონაქმნებს.

როგორ ვიმუშაოთ არსებით

უსაფრთხოების წესები მარტივია:

• შეინახეთ ესენცია ბავშვებისა და შინაური ცხოველებისთვის მიუწვდომელ ადგილას.
• კონტეინერი ყოველთვის უნდა იყოს ხელმოწერილი.
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ გაუხსნელი ესენცია - ის სასიკვდილოა.
• ძმარმჟავა იწვევს ლორწოვანი გარსების ძლიერ დამწვრობას, ამიტომ თქვენ უნდა იმუშაოთ ძალიან ფრთხილად, თავიდან აიცილოთ კონტაქტი კანთან და თვალებთან.
• კანთან მოხვედრის შემთხვევაში ჩამოიბანეთ უამრავი გამდინარე წყლით, შემდეგ სოდას სუსტი ხსნარით.
• თვალებთან კონტაქტის შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ უამრავი გამდინარე წყლით და დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.
• ორთქლი ასევე საშიშია და შეიძლება გამოიწვიოს სასუნთქი გზების დამწვრობა, ამიტომ ეცადეთ არ ჩაისუნთქოთ ისინი.

ძმრის ესენციის კალორიული შემცველობა 11,3 კკალ.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება ძმარმჟავას ესენცია (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების პროპორცია):

ცილები: 0 გ (~0 კკალ)
ცხიმი: 0 გ (~0 კკალ)
ნახშირწყლები: 3 გ (~ 12 კკალ)

ენერგიის კოეფიციენტი (b|g|y): 0%|0%|106%

ზიანი და უკუჩვენებები

თავისთავად, ძმრის ესენცია არის ტოქსიკური საკვები ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში. სწორედ ეს სითხე იწვევს ხშირად ინტოქსიკაციას და სერიოზულ მოწამვლას. მართლაც, დროული დახმარების არარსებობის შემთხვევაში, მხოლოდ 30-50 მლ 80% ძმრის ესენცია შეიძლება გახდეს ლეტალური დოზა.

თუ შემთხვევით ძმრის ესენცია სხეულში მოხვდა, მაშინ ამან შეიძლება გამოიწვიოს პირის ღრუს, ფარინქსის, საყლაპავის ან კუჭის ლორწოვანი გარსის მძიმე დამწვრობა. გარდა ამისა, ამ სითხის ერთჯერადმა გამოყენებამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ჰემოლიზი, ჰემოგლობინურია, აციდოზი, ასევე სისხლის შედედების დარღვევა, რასაც თან ახლავს ძლიერი სისხლდენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ამ უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ძმარი და ნებისმიერი სხვა ესენცია გამოიყენოთ მხოლოდ განზავებული სახით და მცირე რაოდენობით და ასევე შეძლებისდაგვარად შეინახოთ ბავშვებისგან.