სამარხვო კერძები: რა მოვამზადოთ მარხვის დროს? სამარხვო მენიუ ყოველდღე. უგემრიელესი რეცეპტები მარხვის დროს

დიდმარხვა ქრისტიანული სამყაროსთვის დიდი მოვლენაა. რელიგიური ადამიანები ხომ თვლიან, რომ ამ დღეებში ფიზიკური სხეული ჰარმონიაში შედის სულიერ სამყაროსთან, იწმინდება ცოდვილი საქმეებისა და აზრებისგან და უახლოვდება ღმერთს.

სტატიიდან გაეცნობით ოთხ ძირითად საკითხს იმის შესახებ, თუ რა საკვები უნდა მიირთვათ ამ დროს და რომელი სჯობს თავი შეიკავოთ. ჩვენ გეტყვით რა არის უცხიმო საკვები და მოგცემთ მისი მომზადების რეცეპტებს.

ოთხი ძირითადი ქრისტიანული მარხვა

იწყება 28 ნოემბერს და გრძელდება ორმოცი დღე, 6 იანვრის ჩათვლით. ყველა დღე, გარდა კენტი სამუშაო დღეებისა და შაბათისა, შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, გარდა გარკვეული საკვებისა, ხოლო მცენარეული ზეთი და თევზი ნებადართულია შაბათ-კვირას და ლუწი დღეებში.

დიდმარხვაში სამარხვო საკვები, რომელიც აღდგომამდე 49 დღით ადრე იწყება, ძირითადად ბოსტნეულისგან და თევზისგან შედგება, გარდა მე-7, მე-4 და 1 კვირისა.

აღდგომიდან 58-ე დღე იწყება და მთავრდება პეტრესა და პავლეს დღესასწაულზე. მცენარეული ზეთი და თევზის კერძები აკრძალულია მხოლოდ კვირის კენტ დღეებში, შაბათ-კვირის გარდა.

მიძინების მარხვა გრძელდება 14 დღე 14 აგვისტოდან 27 აგვისტომდე. მცენარეულ ზეთს მოიხმარენ შაბათ-კვირას, თევზის ჭამა კი მხოლოდ დღეს შეიძლება იაბლოჩნოგო მხსნელი, 19 აგვისტო.

რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება მარხვის დროს

მარხვის დროს, როგორც წესი, აკრძალულია ჭამა:

• მკაცრ დღეებში - რძის პროდუქტები, კვერცხი და თევზი;
• ფრინველის და ცხოველის ხორცი.

ნებადართულია ჭამა:

• არ არის მდიდარი;
• სოიო და ლობიო პროდუქტები მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობით;
• ფაფა წყლით;
• თხილი, ხილი, ჩირი;
• სოკო;
• მოხარშული, ჩაშუშული, დამარილებული ბოსტნეული;
• მცენარეული ზეთი და თევზი დასაშვებ დღეებში.

ამ დღეებში დიდი ყურადღება ექცევა კულინარიას, რადგან უცხიმო საკვები, რომლის რეცეპტებსაც სტატიაში შემოგთავაზებთ, უნდა შეიცავდეს არა მხოლოდ დაშვებულ პროდუქტებს, არამედ იყოს ჯანსაღი, გემრიელი და ნოყიერი.

პირველი სამარხვო კერძები

მარხვის მენიუ აუცილებლად უნდა შეიცავდეს პირველ კერძებს, რადგან მშრალი საკვების მიღება ზიანს აყენებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და იწვევს გულძმარვას და კუჭ-ნაწლავის სხვა დარღვევებს. ყველამ არ იცის, მაგრამ ბევრისთვის საყვარელი პირველი კერძები, სოლიანკასა და კომბოსტოს წვნიანი, ხორცისა და კარაქის გარეშე შეიძლება მომზადდეს და მჭლე საკვები არ დაკარგავს გემოს და არომატს.

სოლიანკა

მომზადებამდე ერთი დღით ადრე დაალბეთ 0,5 ჭიქა წითელი ლობიო, მოხარშეთ მარილიან წყალში ნახევარი-ორი საათის განმავლობაში. როდესაც ლობიო მზად იქნება, ბულიონი დატოვეთ ჰოჯისთვის და ლობიო ცალკე მოათავსეთ ღრმა თეფშში. 1 საშუალო ზომის ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვენით 2 მწნილი კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი ცოტა შეწვით, მოაყარეთ კიტრი და ხახვთან ერთად განაგრძეთ შეწვა. მდუღარე ლობიოს ბულიონში ჩაყარეთ ბოსტნეული და დაუმატეთ 1 ს.კ. ტომატის პასტა. ზეთისხილი ამოიღეთ ქილიდან, დაჭერით ნაჭრებად და, როცა კარტოფილი ნახევრად მზად იქნება, დაუმატეთ ტაფაზე დაფნის ფოთოლთან და ორ წიწაკა ბარდასთან ერთად.

3 ლიტრ მდუღარე წყალს დაუმატეთ 6-7 ც. კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. 5-7 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი კომბოსტო (კომბოსტოს პატარა თავი), 1 ცალი ტკბილი წიწაკა, კუბებად დაჭრილი. სანამ ბოსტნეული იხარშება, ტაფაში შეწვით პატარა სტაფილო, ხახვი და გახეხილი პომიდორი. როდესაც კარტოფილი და კომბოსტო მოიხარშება, ტაფაზე დაამატეთ დრესინგი, დაფნის ფოთოლი და 3 შავი პილპილის მარცვლები. მიირთვით წვრილად დაჭრილ ოხრახუშით და გახეხილ ნიორთან ერთად.

მეორე კურსები

ბრინჯის ფაფა ბოსტნეულით და კარტოფილის პიურე- გემრიელი მჭლე საკვები, ეს კერძები ძალიან მარტივია.

ბრინჯის ფაფა ბოსტნეულით

რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ჭიქა ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. დავჭრათ ბულგარული წიწაკა (1 ც.), ნახევარი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად და ყვავილედებად, 1 პატარა სტაფილო დავჭრათ ზოლებად ან თხელ ნაჭრებად. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით 2 ს/კ მცენარეული ზეთიდა ჩაყარეთ სანელებლები (ციმნა/ციმნა და კბილი, 10 წამის შემდეგ - კურკუმა). დაამატეთ ბოსტნეული: კომბოსტო, სტაფილო, წიწაკა და ცოტა შეწვით. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. და დაასხით 2 ჭიქა წყალი.

დაელოდეთ ადუღებამდე, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფაში ბრინჯით და ბოსტნეულით, ჩაასხით მწვანე ბარდას ქილა და ზემოდან მოაყარეთ 1 დაფნის ფოთოლი. მოაყარეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. თუ ამ დროის განმავლობაში წყალი არ აორთქლდა, ისევ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ დარბილებამდე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

Კარტოფილის პიურე

გაფცქვენით და მოხარშეთ ერთი და ნახევარი კგ კარტოფილი. კარტოფილის ბულიონი ჩაასხით ქილაში. წვრილად დაჭერით საშუალო ზომის ხახვი, შეწვით მზესუმზირის ზეთისანამ ოქროსფერი არ გახდება. გახეხეთ კარტოფილი, თუ დაფქული კარტოფილი ძალიან სქელია, დაამატეთ კარტოფილის ბულიონი. მოაყარეთ ხახვი და მიირთვით.

სამარხვო სალათები

მარხვის დროს სამარხვო საკვები დიეტაში ბოსტნეულის უპირატესობას გულისხმობს, ამიტომ ბოსტნეულის სალათები ამ პერიოდში ძალიან აქტუალური იქნება.

ვინეგრეტი

გარეცხეთ და მოხარშეთ 2 ც. სტაფილო, 4 ც. კარტოფილი, 1 ც. ჭარხალი. გააგრილეთ, გახეხეთ. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ყველა ბოსტნეული კუბებად. სამი მწნილი კიტრი და ორი ახალი დავჭრათ კუბიკებად. დაამატეთ ქილა ბარდა, წყლის გაწურვის შემდეგ. მწვანილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით. სალათი შეაზავეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით.

ჭარხლის სალათი თხილით და ჩირით

მოხარშეთ 1 ჭარხალი. 100გრ ქიშმიშს და/ან ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-30 წუთი, გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. გაფცქვენით და გახეხეთ ჭარხალი უხეში სახეხი. ქლიავი დავჭრათ ნაჭრებად. დამაგრეთ 3-4 ცალი ნიგოზი, გახეხეთ. დაუმატეთ 1-2 კბილი გახეხილი ნიორი, ქიშმიში, ქლიავი, თხილი, დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

საჭმელები

ბულგარული წიწაკა

კილოგრამი ბულგარული წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი, ამოჭერით ყუნწები და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ცალკე თასში აურიეთ 5 კბილი გახეხილი ნიორი, ½ ჩაის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი ძმარი. დაასხით წიწაკა ნივრის სოუსი, მოათავსეთ ქილაში მჭიდროდ თავსახური და შედგით მაცივარში 24 საათით.

ქაშაყი კოქტეილი

გახეხეთ 2 ს/კ ხახვი, დააქუცმაცეთ 2 ს.კ. ლ მოცვი ან ლინგონბერი და შეურიეთ უცხიმო მაიონეზს. 1 წითელი ვაშლი და 3 მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად ან თხელ ნაჭრებად. სუფთა 2 ც. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი, ამოიღეთ ძვლები, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. კერძის ძირი დაფარეთ სალათის ფურცლებით, ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული ქაშაყი ნარევი და მორთეთ მწვანილით.

Დესერტი

დესერტები უგემრიელესი მჭლე საკვებია, რომლის რეცეპტები იმდენად მარტივია, რომ მომზადებას დიდი ძალისხმევა და დრო არ დასჭირდება, შედეგი კი როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს გაახარებს.

ხილის ყინული

გამწმენდი 3 ც. კივი, სარეცხი. დაალაგეთ ერთი ჭიქა მარწყვი, გარეცხეთ და მოაშორეთ ღეროები. ნახევარ ჭიქა წყალს დაუმატეთ 2 ს/კ. ლ შაქარი და 2 ს/კ ლიმონის წვენი. შეურიეთ. გახეხეთ მარწყვი. კივი გახეხეთ ბლენდერში.

გაყოფა შაქრის სიროფი 2 ნაწილად: ერთი ნახევარი ჩაასხით კივის პიურეში, მეორე კი მარწყვში. პატარა ფორმები ან ერთჯერადი ჭიქები ნახევრად შეავსეთ ხილის პიურეს, ჩადეთ ნაყინის ჯოხი თითოეულ ფორმაში და შედგით საყინულეში ერთი საათით. ამოიღეთ ფორმები და დაუმატეთ დარჩენილი პიურე. ზოლიანი რეცეპტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ შეუთავსოთ კივი და მარწყვი. და დატოვეთ გაგრილებამდე, სანამ მთლიანად არ გაყინავს.

გამომცხვარი ვაშლი

საშუალო ზომის ვაშლი (5-6 ც.) დავჭრათ 2 ნაწილად, გადავყაროთ გული. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ერთ ფენად, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი (1 ჩაის კოვზი მოაყარეთ შუაში, თუ ვაშლი მჟავეა, კიდევ მოაყარეთ). თუ თქვენ გაქვთ ნუშის ან ქოქოსის ფანტელები, გამოიყენეთ ისინი 2 ს/კ. ლ ვაშლის ყველა ნახევრისთვის. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. გამომცხვარი ვაშლი არის უცხიმო საკვები, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

ხილის სალათი თაფლით

საჭიროების შემთხვევაში ნახევარი ჭიქა თაფლი გაადნეთ თაფლის ქილა ცხელ წყალში მოთავსებით.

გარეცხეთ და გააცალეთ ხილი. ამოჭერით 1 დიდი ვაშლის ცენტრი; 2 ბანანი, 4 მანდარინი, 1-2 კივი და 1 ც. გააცალეთ ხურმა. ყურძენი გამოაცალკევეთ მტევნისგან, გაჭერით ორ ნაწილად ქლიავთან ერთად, ამოიღეთ მარცვლები, გააცალეთ 1 ცალი ბროწეული, ამოარჩიეთ მარცვლები. ვაშლი და ბანანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენირომ ნაყოფი არ გამუქდეს. მანდარინის ნაჭრები დავჭრათ ნაჭრებად, ასევე დავჭრათ კივი წვრილად. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, დაასხით თაფლი, კვლავ აურიეთ და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

საცხობი

ბევრს შეცდომით მიაჩნია, რომ ცხობა ჯანმრთელობისთვის საზიანოა და მარხვის დროს მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული, რადგან შეიცავს კვერცხს და რძეს. თუმცა, ღუმელში უცხიმო საკვების მომზადება კვერცხისა და რძის გარეშე სავსებით შესაძლებელია.

გიჟური ღვეზელი

ნახევარი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ ჭიქა შაქარს, 0,5 ს/კ კაკაოს, შეკვრას. ვანილის შაქარი, ცოტა მარილი და თხილი (გემოვნებით), სოდა ჩააქროთ ძმრით და დაუმატეთ მშრალ ინგრედიენტებს, აურიეთ. ნარევში დაასხით 150 გრ მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. სანამ ნამცხვარი მზადდება, შეურიეთ 3 ს/კ კაკაო, 3 ს/კ შაქარი, ½ ს/კ წყალი, ½ ს/კ. კარაქი (რადგან უცხიმო საკვები მზადდება კარაქის გარეშე, მინანქარს მცენარეული ზეთი უნდა დაუმატოთ) და წაუსვით. წყლის აბაზანა. მოხარშეთ სანამ მინანქარი შესქელდება. როგორც კი ნამცხვარი გაცივდება, მოასხით მინანქარი, დააფარეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.

შარლოტა

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ექვსი ვაშლი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რათა ვაშლი არ გამუქდეს და მოაყარეთ შაქარი.

შეურიეთ სუფრის კოვზი თაფლი ½ სტადიის. შაქარი, ¼ ჩ/კ დარიჩინი, ერთი შეკვრა ვანილის შაქარი და დაასხით ½ ჩ/კ მდუღარე წყალი. ურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება. ჩაასხით ½ ს/კ. მცენარეული ზეთი, აგრძელებს მორევას. 300 გრ ფქვილის 2 ს/კ გამაფხვიერებელთან და თხევად ნარევთან შერევის შემდეგ ცომი ამოურიეთ და დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. ვაშლები მოათავსეთ თანაბარ ფენად. მოათავსეთ ღუმელი 30-35 წუთის განმავლობაში.

სამარხვო კერძების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და მინიმალურ მატერიალურ ხარჯებს მოითხოვს და ეს ქრისტიანული ტრადიციების დაცვის კიდევ ერთი უპირატესობაა.

მარხვა (2018 წელს იწყება 19 თებერვალს და მთავრდება აღდგომით 8 აპრილს) არის ყველაზე გრძელი, ცენტრალური და მრავალდღიანი მარხვა, რომელიც ქრისტიანულმა ეკლესიამ ჯერ კიდევ სამოციქულო ხანაში დააწესა უდაბნოში მაცხოვრის 40-დღიანი მარხვის ხსოვნისადმი. დიდი მარხვის მიზანია მოამზადოს ადამიანი აღდგომის სიხარულში ღირსეული შესვლისთვის. ეს არის თქვენი ცხოვრების გადახედვის დრო, კურთხეული სიმკაცრის, კონცენტრაციისა და მთლიანობის დრო, დრო, რომელიც აღიქმება, როგორც საკუთარი თავის გაზრდის შესაძლებლობა. „სულიერ გაზაფხულს“ ასე ჰქვია ამ დროს შთაგონებით „წლის სულიერი მეათედი“ - ასე უწოდა წმიდა გრიგოლ დიდმა. აღდგომის მარხვა გრძელდება 48 დღე (მასლენიცას შემდეგ 7 სრული კვირა) და ითვლება წლის ყველაზე მკაცრი. დიდმარხვაში კვება ასეთია: - ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს - ცივი საკვები ზეთის გარეშე; - სამშაბათს და ხუთშაბათს - ცხელი საკვები ზეთის გარეშე; - შაბათს და კვირას ნებადართულია მცენარეული ზეთის მოხმარება და ყურძნის ღვინო(წმინდა კვირის შაბათის გარდა). აკრძალულია არა მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტის (ხორცი, რძის პროდუქტები, კვერცხი, კარაქი და ცხოველური ცხიმები), არამედ თევზის ჭამა; თევზის ჭამა კურთხეულია მარხვაში მხოლოდ ორჯერ - ბზობის კვირას (აღდგომის წინა კვირას - უფლის შესვლა იერუსალიმში) და ხარების დღესასწაულზე, თუ იგი არ მოდის წმინდა კვირაში (აღდგომამდე ბოლო კვირა), ხოლო ლაზარეს შაბათს (ბზობის კვირამდე), დასაშვებია თევზის ხიზილალის ჭამა - სიმბოლოდ. მიცვალებულთა მომავალი აღდგომის შესახებ. მარხვის დროს კვება ყოველთვის ძალიან მარტივი და უპრეტენზიოა - „კომბოსტოს წვნიანი და ფაფა ჩვენი საჭმელია“, თუმცა, პროდუქტების შეზღუდული კომპლექტითაც კი, მარხვა შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. ივან შმელევი „უფლის ზაფხული“ აღწერს მარხვას. კვება, როგორც ხალისიანი და მწნილი კერძი: „მასლენიცადან“ „არსად ნამცხვარი, არც სუნთქვა. თუნდაც ჟელე ზუთხიგუშინ სამზარეულოში მივეცი. ბუფეტში დარჩა ყველაზე გავრცელებული თეფშები, ყავისფერი ლაქებითა და ჩიფსებით - სამარხვო. დერეფანში არის თასები ყვითელი მწნილი კიტრით, მათში ჩასმული კამა ქოლგებით და დაჭრილი მჟავე კომბოსტოთი, სქლად გაჟღენთილი ანისით - ასეთი სიამოვნებაა. მე ვიჭერ მას პინჩებში და ის კრუნჩხავს! მე კი ჩემს თავს ვპირდები, რომ დიდმარხვას არ ვიმარხულო. რატომ ჭამე ის, რაც სულს ანადგურებს, თუ ყველაფერი უკვე გემრიელია? კომპოტს მოამზადებენ და გააკეთებენ კარტოფილის კოტლეტიქლიავითა და მარცვლებით, ბარდა, ყაყაჩოს პური შაქრის ყაყაჩოს მარცვლებით, ვარდისფერი ბაგელები, „ჯვრები“ კრესტოპოკლონნაიაზე... გაყინული მოცვი შაქრით, ჟელე თხილი, დაშაქრული ნუში, გაჟღენთილი ბარდა, ბაგელი და საიქი, ქვევრის ქიშმიში, როუანის პასტილია, უცხიმო შაქარი - ლიმონი, ჟოლო, შიგნით ფორთოხლით, ჰალვა... და შემწვარი წიწიბურის ფაფა ხახვთან ერთად, ჩამოიბანეთ კვასით! ა სამარხვო ღვეზელებიშაბათს რძის სოკოთი და წიწიბურის ბლინები ხახვით... პირველ შაბათს კი კუტია მარმელადით, ერთგვარი „კოლივო“! და ნუშის რძე თეთრი ჟელე, და მოცვის ჟელე ვანილით და... ხარების დიდი კულებიაკა, თელათი, ზუთხით! და კალია, არაჩვეულებრივი კალია, ლურჯი ხიზილალის ნაჭრებით, მწნილი კიტრით... და გაჟღენთილი ვაშლიკვირაობით და მდნარი, ტკბილ-ტკბილი „რიაზანი“... და „ცოდვილები“, კანაფის ზეთით, ხრაშუნა ქერქით, შიგ თბილ სიცარიელეს!.. მართლა შესაძლებელია, სადაც ყველა წავა ეს ცხოვრება ასე იყოს. მჭლე! და რატომ არის ყველა ასეთი მოსაწყენი? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი სხვაგვარადაა და ბევრი, იმდენი სიხარულია“.
ამ განყოფილებაში ნახავთ ზამთრის სამარხვო კერძების რეცეპტებს, როგორც მარტივ, ასევე სადღესასწაულო: ლობიოს პაშტეტები, პალმები სამარხვო შიგთავსით, პირველი და მეორე მარხვის კურსები. ვიმედოვნებთ დეტალურად ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერილობებირეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ. კარგი მადა და ბედნიერი მარხვა!

2019 წელს დიდმარხვა გრძელდება 11 მარტიდან 27 აპრილამდე, რაც ყველა მორწმუნის დიეტაში დრამატულ ცვლილებებს აღნიშნავს. მარხვა საეკლესიო კალენდარში ერთ-ერთი ყველაზე მკაცრი მარხვაა, რომელიც იწყება აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრე და გრძელდება 48 დღე. ›

დიდმარხვაა და, როგორც იღბალი მოჰყვება, ჩვენ გვახსოვს ბლინები და ჩვენი ოჯახი გვთხოვს მათ მომზადებას და ძალიან გვინდა, რომ გავახაროთ. გემრიელი ბლინები. და, როგორც ჩანს, როგორი ბლინები არსებობს კვერცხისა და რძის გარეშე, მაგრამ არის მჭლე ბლინები, რომლებშიც ეს მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები სხვათაა ჩანაცვლებული, რის შედეგადაც ისინი არ გამოდიან იმაზე უარესი, ვიდრე ჩვენ შეჩვეული და გვიყვარს ბლინები. ›

მკაცრი მარხვის დროს ერთადერთი ნებადართული ცხოველური პროდუქტი თევზია. მკაცრი სამონასტრო წესების თანახმად, მისი ჭამა მხოლოდ ორი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ 7 გრძელი კვირის განმავლობაში! მაგრამ ასეთი თავგანწირვა ჩვენგან ერისკაცთაგან არ არის მოსალოდნელი, რის გამოც დიდმარხვის დროს თევზს ბევრად უფრო ხშირად ვჭამთ. როგორ მოვამზადოთ თევზი ისე, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მარტივი იყოს მძიმე საკვებისგან მოწყვეტილი ორგანიზმისთვის? საუკეთესო ვარიანტი- ორთქლზე მოხარშული თევზი. ›

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება გემრიელი იყოს! სხვანაირად არ უნდა იყოს! ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ბულიონში იკარგება ნორმალური მომზადების დროს და, გარდა ამისა, ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის მონელება თითქმის შეუძლებელია. ხოლო თუ თქვენ ხართ ორთქლმავალის ბედნიერი მფლობელი ავტომატური გამორთვის რეჟიმით და ტაიმერით, მაშინ მჭლე ლანჩის ან ვახშმის მომზადების პროცესი სიამოვნებად იქცევა. ›

მოახლოებული მარხვა აძლევს ჩვენს ორგანიზმს შესანიშნავ შესაძლებლობას, დაისვენოს მაიონეზისგან და მასზე დაფუძნებული სხვა საფენებისგან და შეავსოს გაზაფხულზე ასე საჭირო ცოცხალი ვიტამინებით. ›

მარხვა არა მხოლოდ სულიერი, არამედ ფიზიკური განწმენდის დროა. ბევრი ადამიანი წუხს, რომ მათ მოუწევთ უგემოვნო კერძების ჭამა, მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის, რადგან დღეს უბრალოდ უამრავი გემრიელი რეცეპტია მჭლე კერძების ზეთის გარეშე. ›

მარხვა არ არის დრო, რომ უარი თქვათ საყვარელ კერძებზე. კოტლეტები გინდა? Მოდი მოვამზადოთ მჭლე კოტლეტი, საბედნიეროდ იმდენი რეცეპტია, რომ უბრალოდ თავბრუდამხვევია. ›

ღვეზელები უბრალოდ იდეალურია სამსახურში საჭმელად, მოსახერხებელია მათი წაღება გზაზე, მაგრამ მარხვის დაწყებისთანავე ბევრი უარყოფს საკუთარ თავს ამ სიამოვნებას. მაგრამ თუ მჭლე ღვეზელებს რძისა და კვერცხის დამატების გარეშე გააკეთებთ, რომელთა გემო უბრალოდ გემრიელია, შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი. სურნელოვანი ნამცხვრებითუნდაც დიდმარხვაში. ›

ხანგრძლივი მარხვის დროს არ არის საკმარისი ნაცნობი კერძები. ბევრი მარხვა აღიარებს, რომ ხორცის ნაკლებობას ადვილად იტანს, მაგრამ მაიონეზით სალათები ენატრება. კლასიკური მაიონეზიმარხვის დროს არ შეიძლება მისი გამოყენება, რადგან ეს არის კვერცხზე დაფუძნებული სოუსი. ›

თითქმის ყოველი დილა მაღვიძარას რეკვით იწყება და არც დიდმარხვის დროა გამონაკლისი, ჩვენ ჯერ კიდევ ვჩქარობთ სამსახურში მისვლას, ვახერხებთ შხაპში გადახტომას, მომზადებას და შუალედში საუზმესაც კი. მაგრამ თუ ჩვეულებრივ ომლეტით ან სენდვიჩით ძეხვით ან ყველით შეგვიძლია მივიღოთ, მაშინ მარხვის დროს საუზმე არ უნდა შეიცავდეს ცხოველურ პროდუქტებს. ›

დიდმარხვაში საკმაოდ მკაცრი შეზღუდვებია და არ შეიძლება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ჭამა, მაგრამ მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ იკვებოთ არა მხოლოდ ჯანსაღად, არამედ გემრიელი საჭმელი, რადგან დღეს საკმაოდ დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი რეცეპტებიგემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მარტივი სამარხვო კერძები. ›

რატომღაც, სიტყვების "მარხვის ბორშის" მოსმენისას, ბევრ ადამიანს აქვს სახეზე სევდიანი, უფრო სწორად, სასოწარკვეთილი გამომეტყველება (სხვათა შორის, ხალხში არის ისეთი გამოთქმაც კი, როგორიცაა "მარხვის სახის გამომეტყველება", რომელიც ყველაზე მეტად სავარაუდოდ აქედან მოვიდა). მაგრამ ამაოდ, სხვათა შორის! მარხვის ბორში- ეს არის გემრიელი, მდიდარი, სქელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი. ›

დიდმარხვა მართლმადიდებლური წლის ერთ-ერთი მთავარი მოვლენაა. მორწმუნეები აღდგომის აღსანიშნავად სულის, აზრებისა და სხეულის განწმენდით ემზადებიან. რა შეგიძლიათ მიირთვათ ამ პერიოდში და რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ მარხვის დროს, სტატიიდან შეიტყობთ.

პოსტში?

იმისთვის, რომ მარხვა არ დაარღვიოთ და კონკრეტულ თავშეკავების დღეს დაშვებული კერძი არ მოამზადოთ, უნდა იცოდეთ რომელი საკვებია ნებადართული და რომელი აკრძალული მოხმარება. მარხვა დანარჩენებს შორის ყველაზე მკაცრად ითვლება. განსაკუთრებით რთულია პირველი და ბოლო კვირების შესრულება.

პირველივე დღეს საჭიროა მთლიანად თავი შეიკავოთ ჭამისგან. მარხვის პერიოდში სამშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით ნებადართულია ცივი კერძები მცენარეული ზეთის გარეშე. ასეთ დღეებს მშრალ კვებას უწოდებენ.

შაბათს და კვირას მარხვა ყველაზე ნაკლებად მკაცრია. ასე რომ, ამ დღეებში მარხვის პირველ კვირაში ნებადართულია მცენარეული ზეთით შემზავებული ცხელი კერძების ჭამა.

დიდმარხვის დარჩენილი 5 კვირის განმავლობაში ასე უნდა იკვებოთ: ორშაბათს, ოთხშაბათს, პარასკევს უნდა დაიცვან მშრალი კვება, სამშაბათს და ხუთშაბათს ცხელი საკვების მიღება, შაბათ-კვირას ნებადართულია საკვების მცენარეული ზეთით შეზავება. და დასაშვებია ცოტა წითელი ღვინის დალევა. შეგიძლიათ მოამზადოთ და სადღესასწაულო კერძებიმარხვის დროს, მაგრამ ასევე არ უნდა შეიცავდეს საკვებად აკრძალულ საკვებს.

ლაზარეს შაბათს შეგიძლიათ სუფრაზე თევზის ხიზილალა დადოთ. ხოლო მეორე დღეს, ბზობის კვირას და ნებადართულია მოხმარება თევზის კერძები. მაგრამ აქ გასათვალისწინებელია, რომ თუ ზემოაღნიშნული არდადეგები კალენდარში შედის წმინდა კვირაში, მაშინ ამ პერიოდში ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი საკვების მოხმარება აკრძალულია. დიდ პარასკევს რეკომენდებულია საკვებისგან თავის შეკავება, ხოლო აღდგომის წინა დღეს ნებადართულია მშრალი კვება. დიდმარხვაში მომზადებული კერძები არამარტო არ უნდა შეიცავდეს აკრძალულ საკვებს, არამედ დადებითი ენერგიითა და მზარეულის სუფთა ფიქრებით დატვირთული იყოს.

მარხვის დროს საკვები მზადდება მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებისგან. აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის საკვები: ხორცი, რძის პროდუქტები, კარაქი, კვერცხი და ყველა წარმოებული. არ შეიძლება სწრაფი კვების, საჭმლის, გაზიანი სასმელების და ა.შ. საკვები უნდა იყოს ბუნებრივი მცენარეული წარმოშობისა. კერძები არ უნდა იყოს ძალიან ცხარე, ცხარე ან ტკბილი. ასეთი საკვები სუფრაზეც ზედმეტია.

კვების თვალსაზრისით, შეიძლება აღინიშნოს, რომ მარხვის დროს სამარხვო კერძები ჯანმრთელობისთვის არამარტო საზიანოა. პირიქით, ისინი ასუფთავებენ ორგანიზმს ნალექებისა და ტოქსინებისგან და აძლიერებენ მას ვიტამინებითა და მინერალებით. სათანადო მარხვა ჯანმრთელობას არ აზიანებს იმის გამო, რომ ცხოველური საკვების და ყველა საჭირო ნივთიერების ნაკლებობა მცენარეული კომპონენტებით ივსება. ამრიგად, ცხოველური ცილის ნაკლებობას მცენარეული ცილა ცვლის ლობიოს, ბარდას, ხორბლის, თხილისა და სოკოს მოხმარებით. ვაშლი, ბანანი და წიწიბურა დაფარავს რკინის დეფიციტს. ხმელი ხილი თაფლით გააძლიერებს იმუნურ სისტემას. ხშირად მარხვის დროს ძირითად კერძებს სხვადასხვა მარცვლეულის საფუძველზე ამზადებენ. ეს უკანასკნელი ატარებს ჯანსაღ ნახშირწყლებს, რომლებიც გაჯერებენ ორგანიზმს. ყველა სახის ბოსტნეული და ხილი მოგცემთ ენერგიას და შეავსებს საკვები ნივთიერებების, მიკროელემენტების და ვიტამინების ნაკლებობას.

ნებადართული პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძები: სუპები, სალათები, საჭმელები, მთავარი ცხელი და ცივი კერძები და ღვეზელებიც კი. გთავაზობთ მარხვის დროს კერძების მარტივ, მაგრამ არაჩვეულებრივ რეცეპტებს.

იტალიური ლობიოს წვნიანი

დეკორაციად იქცევა გულიანი, მდიდარი და უჩვეულო გემოს წვნიანი, მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული ლობიო - 200 გ;
• მწვანე ლობიო (შეიძლება გაყინული) - 300 გ;
• 1 ხახვი;
• ნივრის კბილი;
• ნახევარი ლიტრი პომიდვრის წვენი;
• კვერცხის გარეშე ლაფსი (შეიძლება თავად მოამზადოთ ფქვილისა და წყლისგან) - 250 გ;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, მწვანე ახალგაზრდა ხახვი) გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

1. შედუღება მწვანე ლობიოსანამ მზად იქნება. საწურში გადაწურეთ.
2. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ღრმა წვნიან ტაფაში მოხარშეთ წყალში. იმ დღეებში, როდესაც მცენარეული ზეთი ნებადართულია, შეგიძლიათ შეწვით.
3. ხახვსა და ნიორს დაასხით პომიდვრის წვენი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.
4. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ ლაფსი მარილიან წყალში.
5. ხახვთან და ნიორთან ერთად მოშუშულ ტომატის წვენს დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: წიწაკა და დაკონსერვებული ლობიო, noodles. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ წვნიანი ახალი მწვანილით.

ბოსტნეულის სალათი ავოკადოსთან ერთად

რა კერძები მოვამზადოთ მარხვის დროს მშრალი კვების დღეებში? შეეცადე გააკეთო უჩვეულო სალათიავოკადოსთან ერთად. ეს ხილი მაღალკალორიულია. ამიტომ შემოთავაზებული სალათი მას არა მხოლოდ ვიტამინებით გაამდიდრებს, არამედ მარხვის სხეულსაც გაჯერებს.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• პომიდორი - 2 ც.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• საშუალო ხახვის თავი;
• კიტრი - 2 ც.;
• ბოლოკი - 200 გ;
• ლიმონის წვენი;
• მარილი.

სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა დაჭრათ ყველა ბოსტნეული და ავოკადო კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და 5-10 წუთის განმავლობაში ლიმონის წვენში გააჩერეთ. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ მარილი. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის წვენით ან დასაშვებ დღეებში ზეითუნის ზეთით.

"რატატუი"

ბოსტნეული მარხვის დროს გემრიელი კერძების მოსამზადებლადაც შეიძლება. რეცეპტები ბოსტნეულის სალათები, ჩაშუშული და ჩაშუშული ბოსტნეულიგაოცება გემოვნების მრავალფეროვნებით. გეპატიჟებით სცადოთ ავთენტური იტალიური ბოსტნეულის კერძი"რატატუი" IN კლასიკური რეცეპტიგამოცხობის წინ ყველა ბოსტნეული ღრმად არის შემწვარი. ჩვენ ოდნავ შევცვალეთ მომზადების ტექნოლოგია და მივიღეთ თანაბრად გემრიელი და კიდევ უფრო ჯანსაღი კერძი.

რატატუის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• წითელი წიწაკა- 1 ცალი;
• 1 თავი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• ლურჯი პირობა - 2 ცალი;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• ნახევარი ლიტრი ტომატის წვენი;
• ზღვის მარილი;
• ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ რატატუი

1. ბადრიჯანი გავთალოთ, დავჭრათ 1 სმ სიგანის ნაჭრებად და გავაჩეროთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გააცალეთ პომიდორი მდუღარე წყალში დაასხით.
3. ყაბაყის კანი გააცალეთ.
4. სოუსის მოსამზადებლად წვრილად დაჭრილი ხახვი და წიწაკაშეწვით რამდენიმე კბილი ნიორი ნახევარ ჭიქა ტომატის წვენში, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება. დაამატეთ ცოტა მარილი. მიღებული მასა აურიეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება სქელი სოუსი.
5. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი დაახლოებით 1 სმ სისქეზე.
6. მოაყარეთ ბოსტნეული, მონაცვლეობით ბადრიჯანი, ყაბაყი და პომიდორი ისე, რომ ბოსტნეული მჭიდროდ შეავსოს ფორმა, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
7. ახლა მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის საჭიროა მწვანილი ნაღმტყორცნებში გაფცქვნათ, ზღვის მარილიდა რამდენიმე კბილი ნიორი. დაშვებულ დღეებში შეგიძლიათ დაამატოთ ზეითუნის ზეთი. მომზადებული დრესინგი წაუსვით ბოსტნეულს.
8. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე საათნახევარი, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება.

პელმენი მჟავე კომბოსტოთი

რა კერძი უნდა მოამზადოთ დიდმარხვაში, რომელიც გააოცებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებსაც კი? გააკეთეთ პელმენი! ცოტამ თუ იცის რა არის ტრადიციული კერძიშეიძლება იყოს მჭლე და ამავე დროს ორიგინალზე არანაკლებ გემრიელი. მხოლოდ შიგთავსი უნდა შეიცვალოს ბოსტნეულით. მჟავე კომბოსტოს ნახარშისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• ჭიქა წყალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ;
• მჟავე კომბოსტო - 500 გ;
• მარილი გემოვნებით.

მარხვის პერიოდში ასეთი კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. სამწუხაროდ, მისი დამზადება მცენარეული ზეთის გარეშე შეუძლებელია - ცომი დაიმსხვრევა. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ასეთი ლუქებით მხოლოდ დიდმარხვის გარკვეულ დღეებში.

ცომის მოსამზადებლად ფქვილი, წყალი უნდა აურიოთ და გემოვნებით მოაყაროთ მარილი. მოზელილი ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათით. შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი "ძეხვებში". დაჭერით ისინი ნაჭრებად, გააბრტყელეთ წრეები. შემდეგ მჟავე კომბოსტოს ზედმეტი წვენი უნდა გამოწუროთ. თითოეული ცომის წრის შუაში მოათავსეთ შიგთავსი და დახურეთ პურის ფორმა. რჩება მხოლოდ პროდუქტის მოხარშვა მარილიან მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. სამარხვო პალმები მჟავე კომბოსტოთი მზადაა!

პილაფი ჩირით

რა კერძები მოვამზადოთ მარხვის დროს მთავარი კერძისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, რუსულ სამზარეულოში ჩვეულებრივ სუფრის მთავარ დეკორაციებად ხორცის კერძები განიხილება. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული, ფაფა სოკოთი ქოთნებში მოხარშოთ, შეწვათ და გარკვეულ დღეებში დიეტის მთავარი ადგილი თევზი იქნება. ასევე გთავაზობთ გულიან პილაფს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (უმჯობესია აირჩიოს გრძელმარცვლოვანი ჯიშები) - 1,5 ჭიქა;
• რამდენიმე დიდი ხახვი;
• სტაფილო - 750 გ;
• ფინიკის ჩირი - 150 გ;
• გარგარი ჩირი - 350 გ;
• ჯანჯაფილის ფესვი;
• ლიმონის წვენი - 4 ს.კ. ლ.;
• ადგილზე cumin;
• დაფქული ქინძი;
• დაფქული დარიჩინი;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 3 ჭიქა;
• თხევადი თაფლი - 2 ს.კ. ლ.;
• პიტნის ყლორტი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ პილაფი

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და გააჩერეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ბოსტნეული გაასუფთავეთ.
3. სტაფილო დავჭრათ დიდ ზოლებად, ხახვი რგოლებად.
4. ჯანჯაფილი წვრილად დაჭერით.
5. დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით ქვაბში. დაამატეთ ყველა სანელებელი და მარილი.
6. გარეცხილი და გამხმარი ფინიკი და გარგარი ცალკე ტაფაზე თაფლთან და ლიმონის წვენთან ერთად 3-5 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ.
7. ჩაასხით თაფლის ნარევი შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად ქვაბში.
8. ბრინჯი მოათავსეთ ქილაში. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში, გაასწორეთ ზედაპირი და დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. დაახურეთ თავსახური, დაუწიეთ სითბო და მოურიეთ დახურული სახურავით მოხარშეთ, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება (დაახლოებით 20 წუთი).
9. გადმოდგით ცეცხლიდან. გაათავისუფლეთ ორთქლი სახურავის გახსნით. ზემოდან მოათავსეთ პიტნის ყლორტი და დაახურეთ თავსახური. გააჩერეთ კერძი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. სურნელოვანი პილაფი მზად არის!

თაფლისფერი ჯანჯაფილი

მარხვისთვის ტკბილი კერძების მომზადებაც კი შეგიძლიათ. სახლში ვამზადებთ თაფლიან სამარხვო ჯანჯაფილს. მათთან ერთად ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი, ისინი ასევე გახდებიან სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული დეკორაცია. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ მარხვის დროს ტკბილი კერძები ჭარბად არ უნდა მიირთვათ.

მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა შაქარი;
• 500 გრ თხევადი თაფლი;
• მწიკვი სოდა;
• 7 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
• 4 ჭიქა გაცივებული გაწმენდილი წყალი.

როგორ მოვამზადოთ

1. ქვაბში აურიეთ წყალი, თაფლი და შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. დნება სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ნარევი გაცივდეს.
2. მოზილეთ ცომი თაფლის მასის შერევით ფქვილთან და ლიმონის წვენთან ერთად გამომცხვარ სოდასთან. ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
3. ცომი გააბრტყელეთ 2 სმ სიგანეზე.ფორმები დაჭერით.
4. გამოაცხვეთ ჯანჯაფილის ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე 220 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
5. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცომეული შაქრის ფხვნილიან ჯემი.

თქვენ შეგიძლიათ თავად შექმნათ მარხვის დროს კერძების რეცეპტები, ოდნავ შეცვალოთ კლასიკური და ჩაანაცვლოთ საჭირო პროდუქტები. ამ გზით მიიღება ორიგინალური სამარხვო კერძები, რომლებსაც დიასახლისი სადღესასწაულო სუფრაზე უსაფრთხოდ მიართმევს.

ხილის ნამცხვარი

რა სადღესასწაულო კერძები მოვამზადოთ მარხვისთვის? რა თქმა უნდა ყველაზე მეტად ნამდვილი ტორტი! გემრიელი ხილის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ხილის წვენიგემო;
• შაქარი - 400 გ;
• 2 ფორთოხლის ცედრა;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• 2 ტომარა გამაფხვიერებელი;
• ვანილინი - 2 პაკეტი;
• მარილი გემოვნებით.

კრემისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
• ნებისმიერი წვენი - 2 ჭიქა;
• სემოლინა (მარცვლეული) - 3 ს.კ. ლ.

ნამცხვრების დასატენად დაგჭირდებათ 2 დიდი კოვზი შაქარი და 500 გრ წვენი.

ტორტის მომზადება

1. მოზილეთ ცომი ნამცხვრებისთვის საჭირო ინგრედიენტებისგან. გაყავით შუაზე და გამოაცხვეთ 2 ნამცხვარი 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
2. ერთი ნამცხვარი შედგით მაცივარში. მეორე დატოვეთ მაგიდაზე, ხელსახოცით დაფარული.
3. მოამზადეთ გაჟღენთილი წვენი შაქართან შერევით. დაასველეთ მასთან ერთად ნამცხვარი. შემდეგ ასევე დატოვეთ მაცივარში გასაცივებლად.
4. მოამზადეთ კრემი. ამისათვის შეურიეთ წვენი შაქართან ერთად ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ თანდათანობით შემოიტანეთ სემოლინადა მოხარშეთ, როგორც ჩვეულებრივი ფაფა.
5. გააგრილეთ კრემი და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
6. ამოიღეთ ნამცხვრები სიცივისგან. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე და წაუსვით კრემი ყველა მხრიდან.
7. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან თხილით დაამშვენოთ, ქოქოსის ფანტელებიან ხილის ნაჭრები.

დასკვნა

პროდუქტების ერთი შეხედვით მწირი სიიდანაც კი შეგიძლიათ მარხვისთვის წარმოუდგენლად გემრიელი კერძების მომზადება. ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტები, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება დამოუკიდებლად გაუმჯობესდეს მცირე ფანტაზიით.

რით არის დამახასიათებელი მართლმადიდებლური ეკლესიის მიერ მარხვისთვის გამოყოფილი დრო? ეს არის თავშეკავებისა და შეზღუდვების დრო, დრო, როდესაც ადამიანი ტანჯავს სხეულს, რათა სული „იკვებოს“.

ძირითადი წესი (დახვეწილობაში შესვლის გარეშე) არის ცხოველური პროდუქტების არარსებობა საკვებში. რას მოიცავს ეს:

1. ხორცი,
2. ჩიტი,
3. კარაქი,
4. რძე და რძის პროდუქტები(კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი...),
5. კვერცხები,
6. თევზი (დასაშვებია რამდენიმე დღეში).

თუ ამ გზით შეზღუდავთ თქვენს დიეტას, თქვენ მარხულობთ. სულების ნამდვილი მოძღვარი გეტყვით, რომ დახვეწილობასა და ყოველდღიურ აკრძალვებსა და ნებართვებში ჩაღრმავების გარეშეც მიჰყვებით თქვენი ხორცის თავშეკავებისა და თავმდაბლობის გზას.

სინამდვილეში, თუ „სამარხვო“ სამზარეულოს გააანალიზებთ, ის 99%-ით ვეგეტარიანული სამზარეულოს იდენტურია.

ამ კოლექციაში ჩვენ მოვაგროვეთ თქვენთვის სამარხვო (ან სხვაგვარად ვეგეტარიანული) კერძების რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მარხვის დროს მოამზადოთ. და დამიჯერეთ - გემრიელია!

თითოეული რეცეპტის დასაწყისში არის ინგრედიენტების ზუსტი ჩამონათვალი, საიდანაც მზადდება ეს კერძი. და აქ არის დეტალური სამზარეულო პროცესი ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიდა ნიუანსები, შეგიძლიათ იპოვოთ ბმული სიტყვაზე „აქ“ დაწკაპუნებით. ყველა რეცეპტი აპრობირებულია. რეალურად მომზადებული კერძის საბოლოო ფოტო არის ის, რასაც მიიღებთ.

სამარხვო მენიუ: უგემრიელესი რეცეპტები მარხვის დროს

სამარხვო კერძების რეცეპტები (მთავარი კერძი)

შემწვარი ბოსტნეული

საჭირო:

1. 4-5 ც. პატარა ბადრიჯანი;
2. 4-5 ც. პატარა პომიდორი;
3. 5-6 ცალი. წიწაკა;
4. 2 ც. დიდი სტაფილო;
5. ½ ჩაის კოვზი შავი დაფქული წიწაკა;
6. ½ ჩაის კოვზი წიწაკა;
7. 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი გამხმარი რეჰანი;
8. 100 მლ მცენარეული ზეთი;
9. მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ამ ვარიანტში ძირითადი ინგრედიენტებია ბადრიჯანი. ბოსტნეულის მოშუშვამისი მომზადება მარტივია და მოკლე დროში, მაგრამ საბოლოო შედეგი არის მდიდარი, არომატული და რაც მთავარია - გემრიელი კერძი. ისეთი იქნება კარგი გვერდითი კერძიდა შესანიშნავი ცალკე კერძი. შემწვარი ბოსტნეულის მომზადების პროცესისა და ფოტო ინსტრუქციის შესახებ იხ.

ესკალივადა

საჭირო:

1. 2 ბადრიჯანი;
2. ისპანახი (შეიძლება შეიცვალოს რუკოლით);
3. 4 წითელი ტკბილი წიწაკა;
4. 1 კბილი ნიორი;
5. 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
6. ოხრახუში;
7. დაფქული შავი პილპილი;
8. მარილი.

ეს კერძი მოდის კატალონიიდან (ესპანეთი). ესკალივადა არ არის რთული მოსამზადებელი, მაგრამ კერძი მშვენიერი გამოდის! მისთვის სასურველია ბოსტნეული გრილზე მოამზადოს - მაშინ ისინი შეუცვლელ არომატს შეიძენენ და არა მხოლოდ გამოაცხობენ და თქვენი „ესკალივადა“ მართლაც მშვენიერი გამოვა! ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

წიწიბურას ფაფა სოკოთი

დასჭირდება:

1. 1 ს.კ. წიწიბურა;
2. 300 გრამი სოკო;
3. მცენარეული ზეთი;
4. მარილი.

მარტივი და გემრიელი - ეს არის ამ კერძის დევიზი! ამ პროდუქტების კომბინაცია უკვე ბევრს მოეწონა და სხვაგვარად როგორ შეიძლება? მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი გემრიელი და არომატული კერძია. გარდა ამისა, ის ძალიან მკვებავია, რადგან წიწიბურა ბევრს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებები. როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფასოკოთი შეგიძლიათ გაიგოთ დეტალურად.

ბოსტნეულის ჩაშუშულიყაბაყით

დასჭირდება:

1. 300 გ კომბოსტო;
2. 1 PC. საშუალო ზომის ყაბაყი;
3. 1 PC. საშუალო ზომის სტაფილო;
4. 2 ხახვი;
5. 500 გ კარტოფილი;
6. 1 PC. წიწაკა;
7. მცენარეული ზეთი;
8. მარილი.

როგორც წესი, ხარშებს ამზადებენ ხორცით და ყველა ინგრედიენტს ადუღებენ მდიდარ სოუსში ან შემწვარი. ჩაშუშვის ეს ვერსია არის ბოსტნეული, ხორცის გარეშე და ყველა ბოსტნეული ჩაშუშული იქნება საკუთარი წვენიასე რომ, ის შესაფერისია მარხვის და ვეგეტარიანელებისთვის. დეტალური რეცეპტიფოტოებით ნახავთ ეტაპობრივად

მარგალიტის ქერის ფაფა ბოსტნეულით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 1 ს.კ. ქერის ბურღული;
2. 1 PC. სტაფილო;
3. 1 ხახვი;
4. 300 გრამი კომბოსტო;
5. 150 გრამი სოკო;
6. 2 სუფრის კოვზი კრასნოდარის სოუსი;
7. 100 გრამი რაფინირებული ზეთი.

მარგალიტის ქერის ფაფა, ისევე როგორც წიწიბურა, რუსული ეროვნული საკვებია. ბოსტნეულთან ერთად ეს ფაფა იძენს სასიამოვნო გემოუფრო მეტიც, ის კარგია ორგანიზმის მიერ შეწოვისთვის და ზოგადად ძალიან სასარგებლოა მისთვის. სტაფილო და სოუსი კი კერძს ლამაზ ფერს აძლევს. Აღმოჩენა ეტაპობრივად რეცეპტი მარგალიტის ქერის ფაფაბოსტნეულით, დაჭერით.

სამარხვო კერძებიბრინჯისგან

ბრინჯი გაყინული ბოსტნეულით

საჭირო:

1. 1 ს.კ. ბრინჯი;
2. 100 გრ სიმინდი;
3. 100 გრ ასპარაგუსი;
4. 100 გრ ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი);
5. ნიორი;
6. მცენარეული ზეთი;
7. სანელებლები გემოვნებით.

გაყინული საკვების გამო, ეს კერძი კარგი მოსამზადებელია ზამთარში, როცა არჩევანია ახალი ბოსტნეულისაკმაოდ მწირი. მაგრამ ჩვენს ორგანიზმს ზამთარში ვიტამინები კიდევ უფრო სჭირდება, ამიტომ სადილი ჯანმრთელი აღმოჩნდება. ეს ბრინჯი მოგხიბლავთ თავისი სურნელოვანი არომატით და დიდი გემო! დააწკაპუნეთ, რომ გაიგოთ რეცეპტი ეტაპობრივად.

ვეგეტარიანული პილაფი (სოკოთი)

დაგჭირდებათ:

1. 600 გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი;
2. 400 გრ სოკო;
3. 1 ცალი დიდი სტაფილო;
4. 200 გრ ქიშმიში;
5. 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
6. 2 ხახვი;
7. მცენარეული ზეთი (ანუ მცენარეული ზეთი).

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც განსხვავდებიან მარხვის უმრავლესობისგან და ვეგეტარიანელებისთვის. პილაფი გამოდის დამსხვრეული და აქვს სასიამოვნო არომატი. ქიშმიში მატებს უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო სიტკბოს და დატვირთულია საკვები ნივთიერებებით. ეს კერძი არავის დატოვებს გულგრილს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ტკბილი პილაფი

დაგჭირდებათ:

1. 1 ს.კ. გრძელი მარცვლეული ბრინჯი;
2. 70 გ ჩირი გარგარი;
3. 70 გრ ქიშმიში;
4. 70 გ ქლიავი;
5. ½ ს/კ. რაფინირებული ზეთი.

ყველაზე ხშირად პილაფს ამზადებენ მარილიანი, ხოლო ტკბილი პილაფი ჩვენს სუფრებზე არ არის დამახასიათებელი. ბავშვებს მოეწონებათ რეცეპტის ეს ვარიაცია და არ დასჭირდებათ ლანჩის ჭამა. გარდა ამისა, ის არის ჯანსაღი და მკვებავი. ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პილაფი ეტაპობრივად.

სამარხვო სალათები ყოველდღე

სალათი - ბოსტნეულის ლაფსი

დაგჭირდებათ:

1. დაიკონი;
2. კიტრი;
3. სტაფილო;
4. Წიწაკა;
5. ლიმონი;
6. ოხრახუში;
7. სეზამი;
8. ზეითუნის ზეთი.

ეს სალათი გამოიყურება ნათელი და ელეგანტური, ასე რომ სადღესასწაულო მაგიდამისთვისაც იქნება ადგილი. ეს კერძი შესაფერისია უმი კვების მოყვარულებისთვის, რადგან სალათის ყველა ინგრედიენტი გამოიყენება ნედლად. თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ ეს შესანიშნავი სალათი ეტაპობრივად ფოტოებით დაწკაპუნებით.

სალათები პოსტ რეცეპტებში ფოტოებით

კლასიკური ვინეგრეტი

საჭირო:

1. 200 გრამი სალათის ჭარხალი;
2. ½ ჭიქა ლობიო;
3. 100გრ მჟავე კომბოსტო;
4. 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
5. 2 ცალი პატარა კარტოფილი;
6. 1 ცალი კიტრი მწნილი;
7. 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
8. მარილი;
9. გამწვანება.

ჩვეულებრივი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია სახლში, შესანიშნავად არის შერწყმული სალათში, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის. კლასიკური ვინეგრეტის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ გამოდის ლამაზი და გულიანი სალათი. ეტაპობრივი მომზადებათქვენ აღიარებთ ამ სალათს.

დამარილებული კომბოსტო პეტროვსკის სტილში

საჭირო:

1. 2 კგ კომბოსტო;
2. 2 ცალი დიდი ხახვი;
3. 2 კბილი ნიორი;
4. 2 ცალი დიდი სტაფილო;
5. 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
6. 100 გრამი ძმარი;
7. შაქარი;
8. მარილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით კომბოსტო გემრიელი და ხრაშუნა გამოდის. მართალია, პეტროვსკის სტილში დამარილებული კომბოსტოს შენახვის ვადა გარკვეულწილად უფრო მოკლეა, ვიდრე ჩვეულებრივი მჟავე კომბოსტო, მაგრამ, როგორც წესი, მას ძალიან სწრაფად მიირთმევენ - ძალიან გემრიელია. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

კორეული სტაფილო

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

1. 1 კგ სტაფილო;
2. 6-7 დიდი კბილი ნიორი;
3. 2 დონის ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი;
4. ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
5. 3-4 სუფრის კოვზი ძმარი (9%);
6. მარილი, შაქარი, პილპილი - თითო 1 ჩაის კოვზი.

ეს არის რეცეპტი უბრალოდ უგემრიელესი გემო კორეული სტაფილოსთვის! კაშკაშა სტაფილო დაამშვენებს თქვენს სუფრას, თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება და თქვენი სტუმრები ითხოვენ რეცეპტს! კერძი არ არის ძალიან ცხარე და არომატული. ამ სალათის მომზადებას ეტაპობრივად შეისწავლით.

კორეული ჭარხალი

რა არის საჭირო რეცეპტისთვის:

1. 1 კგ მუქი შინდისფერი ჭარხალი (მაგიდა);
2. აიღეთ 6 კბილი ნიორი;
3. 1 ცალი თეთრი ხახვი (საშუალო);
4. ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
5. ¾ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა;
6. ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი;
7. 1/3 ჩაის კოვზი ქინძი;
8. 5 ცალი კბილი;
9. 2 სუფრის კოვზი ძმარი;
10. მარილი;
11. მცენარეული ზეთი.

ნათელი, ცხარე და არომატული სალათი, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს. ის ხშირად ჩანს ჩვენს მაგიდებზე, თუმცა შორეული კორეიდან იყო ჩამოტანილი. ამ რეცეპტის მიხედვით, ჭარხალი კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, აქვს პიკანტური და განსაკუთრებული გემო. ეს ბოსტნეული მდიდარია რკინით - ეს კიდევ ერთი მიზეზია ასეთი სალათის მომზადებისთვის. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

უმი საკვების სალათი" ვიტამინის ბომბი»

დაგჭირდებათ:

1. 400 გრ იერუსალიმის არტიშოკი;
2. 400 გრ სტაფილო;
3. 400 გრ ტურნიკი;
4. 200 გრ ჭარხალი;
5. გამწვანება;
6. ზეითუნის ზეთი სალათის მოსამზადებლად.

ამ სალათში პროდუქტები შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს გემოთი და ფერით. კერძი გამოდის ლამაზი, ამას გარდა, ყველა ინგრედიენტი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე. სალათმა ეს სახელი ვიტამინებით სიმდიდრის გამო მიიღო - მათი რაოდენობა ერთ პორციაში სრულად ავსებს დღის საჭირო მოცულობას. „ვიტამინური ბომბის“ სალათის მომზადებას ეტაპობრივად დაწკაპუნებით შეისწავლით.

სამარხვო რეცეპტები მადის ან საჭმლისთვის

შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი (ძალიან თხელი ცომი)

მჭლე ღვეზელის ცომისთვის ვიღებთ:

1. 4 ს.კ. ფქვილი (სლაიდთან ერთად);
2. 2 სტანდარტული ჭიქა წყალი;
3. 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
4. 50 გრამი ახალი საფუარი;
5. 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
6. 1 ჩაის კოვზი მარილი;
7. მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

შევსება მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

1. 500 გრამი ახალი ან მჟავე კომბოსტო (თქვენი გემოვნებით);
2. 1 ხახვი (უფრო დიდი);
3. 1 ცალი სტაფილო (საშუალო ზომის);
4. მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
5. წიწაკა.

ისე, ძალიან კარგი რეცეპტი! ღვეზელები გამოდის დელიკატური და ძალიან გემრიელი, რადგან ცომი თხელი და რბილია. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და პროცესი აბსოლუტურად მარტივია. და, რა თქმა უნდა, ეს კერძი მარხულებისთვის არის შესაფერისი, რადგან რეცეპტი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ ეს შესანიშნავი ღვეზელები ეტაპობრივად დაწკაპუნებით.

აღმოსავლური საჭმელი - ჰუმუსი

დაგჭირდებათ:

1. 200 გრ წიწილა;
2. 5 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
3. 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი;
4. 1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი;
5. 2 კბილი ნიორი;
6. 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი;
7. 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ეს საჭმელი გამოიგონეს აღმოსავლეთში. ბარდა გამოიყენება ჰუმუსის ძირითად პროდუქტად, ამიტომ კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ერთი სენდვიჩი ამ საჭმელთან ერთად უზრუნველყოფს, რომ დიდხანს იგრძნოთ თავი სავსე. დეტალები ამის მომზადების პროცესის შესახებ აღმოსავლური საჭმელიიხილეთ ფოტო ინსტრუქციები.

შემწვარი კომბოსტოკურკუმასთან ერთად

საჭირო:

1. 500 გრამი კომბოსტო;
2. 200 გრამი სტაფილო;
3. 3-4 თავი ხახვი (აიღეთ საშუალო);
4. 1/3 ჩაის კოვზი კურკუმა;
5. ხმელთაშუა ზღვის სუნელი;
6. მცენარეული ზეთი.

ასეთი ჩვეულებრივი და გაურთულებელი რეცეპტი, ფაქტობრივად, ბევრს უყვარს. მხოლოდ შიგნით ტრადიციული ვარიანტებისამზარეულოს დროს, ხანგრძლივი ჩაშუშვის გამო, კომბოსტო ძალიან რბილი ხდება და კარგავს ყველა ვიტამინს. ჩვენ მიერ შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით კომბოსტო გამოდის წვნიანი, სურნელოვანი, ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობის, თავად მომზადებას კი დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდება. მიირთვით ეს კერძი კარტოფილთან ერთად - ასე იქნება კარგი კომბინაცია. გარდა ამისა, ეს კომბოსტო შესაფერისია როგორც პელმენის შევსება. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ჩაშუშული კომბოსტო ხელთაა სოკოთი

დაგჭირდებათ:

1. 200 გრამი ხამანწკის სოკო;
2. ¼ თავი კომბოსტო;
3. 1 პატარა სტაფილო;
4. 3-4 საშუალო ზომის ხახვი;
5. დაფქული წიწაკა;
6. Დაფნის ფოთოლი;
7. 50 გრამი ტომატის პასტა;
8. მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
9. მარილი.

მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება და გარდა ამისა, მომზადება სულაც არ იქნება რთული. ჩაშუშული კომბოსტო ხელთაა სოკოთი საკმაოდ შემავსებელი და გემრიელია, უნიკალური არომატი კი გულგრილს არავის დატოვებს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ტკბილეული და დესერტები მარხვის დროს

ბანანის ნაყინი (ნედლი)

საჭირო:

1. 2 ბანანი.

დიახ, სულ ეს არის - 2 ბანანი. ინგრედიენტების მცირე ჩამონათვალის მიუხედავად, ნაყინის დამზადება შესაძლებელია სახლშიც კი. და გამოდის ძალიან გემრიელი! როგორც კი სცადეთ, მოგინდებათ მისი მომზადება ისევ და ისევ. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ბანანის ნაყინი ეტაპობრივად დაწკაპუნებით.

ჩირის ენერგეტიკული ბარი

დაგჭირდებათ:

1. 1 ჭიქა თხილი;
2. 1 ჭიქა ფინიკი;
3. 1 ჭიქა ალუბალი.

ჩირის ეს ბარები ენერგიით გმუხტავთ, ატონიზირებთ სხეულს და კარგად გაჯერებთ. ეს გემრიელი ბარები ორგანიზმზეც დადებითად მოქმედებს, რადგან ეს ჩირი დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით და ლიმონით

რისგან ვამზადებთ:

1. გამოსაცხობად ოპტიმალური ზომის 6 ვაშლი;
2. 1 ლიმონი;
3. თაფლი 2-3 კოვზი;
4. დარიჩინი თქვენი გემოვნებით.

ვაშლი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ამ პროდუქტების კომბინაცია შეუდარებლად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. და არომატი, რომელიც ვრცელდება, ტოვებს ხანგრძლივ შთაბეჭდილებას. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

შვრიის ფაფა ხმელი ხილით

მოსამზადებლად 100 გრამი შვრიის ფაფაუნდა მიიღოს:

1. 100 გრ ქლიავი;
2. 100 გ ჩირი გარგარი;
3. 100 გრ ქიშმიში;
4. შაქარი;
5. მარილი.

Ერთ - ერთი ყველაზე ჯანსაღი საუზმე- ეს არის შვრიის ფაფა ჩირთან ერთად. და, რა თქმა უნდა, ზამთარში, როცა ჩვენს ორგანიზმს ჩვეულებრივზე მეტად სჭირდება საკვები ნივთიერებები, ასეთი კვება ძალიან სასარგებლო იქნება. ასეთი ფაფის მომზადება შეგიძლიათ ზედმეტი დროისა და ძალისხმევის გარეშე. შვრიის ფაფა ფაფას უფრო ნაზს ხდის და უფრო სწრაფად იხარშება, ამიტომ სასურველია მათი მომზადებისთვის გამოყენება. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფაჩირით, იხილეთ ეტაპობრივად

კარამელის სამარხვო შარლოტა ვაშლით

1. ფქვილი (1,5 ჭიქა);
2. შაქარი (4 ს/კ კარამელისთვის და 0,5 ჭიქა ცომისთვის);
3. ზეთი (0,5 ჭიქა);
4. დიდი ვაშლი (2 ცალი);
5. გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი);
6. დაქუცმაცებული დარიჩინი (0,5 ჩაის კოვზი);
7. წყალი (1 სუფრის კოვზი).

არ დაიჯერებ, მაგრამ შეგიძლია კიდეც ვაშლის ნამცხვარიგამოაცხვეთ უცხიმო პროდუქტებისგან. ეს გემრიელია. დეტალური რეცეპტი და ეტაპების ფოტოები. და აქ მოდის სასწაული სამარხვო ღვეზელისურათზე.

მარხვის ვაშლის ბლინები წყალზე

ეს რეცეპტი ძალიან, ძალიან შესაფერისია მარხვისთვის, არ შეიცავს რძეს და რბილია ვაშლის მცირე რაოდენობით გამო.

ინგრედიენტები:

1. ხორბლის და მთელი მარცვლეულის ფქვილი – 3 სუფრის კოვზი + 3 სუფრის კოვზი;
2. საშუალო ზომის ვაშლი;
3. ჩვეულებრივი წყალი - 1 ჭიქა;
4. მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ;
5. რაფინირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
6. ცოტა სოდა.

რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. თქვენ ალბათ უკვე გაიგეთ ყველაფერი პროდუქტების სიიდან, მაგრამ ნახეთ დეტალური ინსტრუქციებიმაინც ღირს. აქ არის ბმული ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიდა აღწერა - .