ძნელი წარმოსადგენია უფრო პოპულარული ბოსტნეული, ვიდრე კარტოფილი. გემრიელია ნებისმიერი ფორმით, შემწვარი, მოხარშული და თუნდაც ფორმაში. ბავშვების უმეტესობა მას კარგად აღიქვამს, განსაკუთრებით პიურეს. დღეს ვისაუბრებთ ამ ბოსტნეულის სარგებლიანობაზე, ბავშვის დიეტაში მისი შეყვანის ოპტიმალურ პერიოდზე და სიფრთხილის ზომებზე.

ნაერთი

ცდებით, თუ ფიქრობთ, რომ კარტოფილი მხოლოდ სახამებლისგან შედგება. სინამდვილეში, ის ასევე შეიცავს სასარგებლო ელემენტებს:

  • ნახშირწყლები ენერგიის წყაროა;
  • ვიტამინი C - თუმცა, თითქმის მთელი ის კონცენტრირებულია ქერქში;
  • რკინა - თუმცა ის არ არის იმდენი, როგორც ვაშლში, ის მაინც არის;
  • B ვიტამინები - ისინი არა მხოლოდ სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის, არამედ მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მეტაბოლურ პროცესებში და ასევე საჭიროა ანემიის პროფილაქტიკისთვის;
  • მაგნიუმი - კარგია გულისთვის;
  • ფოსფორი - "კვება" ტვინისთვის, მნიშვნელოვანია ძვლოვანი სისტემის განვითარებისთვის;
  • კალიუმი - დადებითად მოქმედებს კუნთების უჯრედებზე, ხელს უწყობს მათ ზრდას და ამცირებს გაღიზიანებას.

კარტოფილი ასევე შეიცავს ქრომს, მოლიბდენს, სპილენძს, კობალტს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს. ეს მოკრძალებული ბოსტნეული დაგეხმარებათ ვიტამინებისა და მინერალების მარაგის შევსებაში, არ უნდა უგულებელყოთ იგი.

აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი კარტოფილს?

ბევრი დიეტა შეიცავს შეზღუდვებს კარტოფილის მოხმარებაზე, მაგრამ ბავშვები, საბედნიეროდ, არ იცავენ მას, ამიტომ განვიხილავთ, რამდენად კარგია მათთვის ეს შესანიშნავი ბოსტნეული. ძირითადი უპირატესობები:

  • ანემიის პრევენცია. კარტოფილში არსებული B6 ვიტამინის წყალობით, რკინა უკეთესად შეიწოვება, გარდა ამისა, ლიპიდური მეტაბოლიზმი დაჩქარებულია, ასევე მნიშვნელოვანია ამინომჟავების გადამუშავებისა და ჰომოცისტეინის წარმოებისთვის.
  • აძლიერებს კაპილარულ სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს - ამ ეფექტს უზრუნველყოფს C ვიტამინი.
  • ახდენს ელექტროლიტებისა და მჟავების ბალანსის ნორმალიზებას, ასევე არტერიულ წნევას.
  • ზრდის ფოლიუმის მჟავას, ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას, ხელს უწყობს ორგანიზმის უჯრედების ჟანგბადით გაჯერებას.
  • ემსახურება შემაერთებელი ქსოვილების გაძლიერებას და მნიშვნელოვანია ძვლოვანი სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის.
  • მოლიბდენის წყალობით ორგანიზმი გამოიმუშავებს ფერმენტებს, რომლებიც აუცილებელია პურინებისა და პირიმიდინების გადამუშავებისთვის, ასევე გოგირდის შემცველი ამინომჟავების შეწოვისთვის.

კარტოფილის ცილები შეიცავს მცენარეული წარმოშობის ყველა ამინომჟავას, მათ შორის არსებითს. 300 გრ ბოსტნეული საკმარისია კალიუმის და ფოსფორის ყოველდღიური მოთხოვნილების მისაღებად.

Მნიშვნელოვანი!ვიტამინი C ნადგურდება შენახვისას, გაზაფხულზე მისი რაოდენობა მინიმალურია, მისი შემცველობაც მომზადების მეთოდზეა დამოკიდებული, უმჯობესია ორთქლზე მოხარშვა, ამ გზით კარტოფილში მეტი ვიტამინი ნარჩუნდება.

ბევრი სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, კარტოფილის მოხმარება შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის გარკვეული დაავადებების გამწვავების დროსაც კი, როგორიცაა წყლულები ან გასტრიტი. მისი წვენი რეკომენდებულია კუჭის მაღალი მჟავიანობისთვის. კარტოფილში არსებული კალიუმი ხელს უწყობს ჭარბი სითხის მოცილებას, ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჩართვა თირკმელების გარკვეული დაავადებების მქონე პაციენტების დიეტაში.

კარტოფილი მაღალკალორიულია, ის საუკეთესო ბოსტნეულია, თუ საჭიროა ენერგიის მარაგის შევსება, ხოლო მისი ცილა მისი აგებულებითა და შემადგენლობით რაც შეიძლება ახლოსაა მცენარეული წარმოშობის ცილებთან. კარტოფილში შემავალი ამინომჟავები თითქმის მთლიანად შეიწოვება. არის კიდევ ერთი პლიუსი: მინერალების მნიშვნელოვანი კონცენტრაციის გამო, კარტოფილი ხელს უწყობს ორგანიზმის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას.

გაზრდილი მჟავიანობით გამოწვეული დაავადებების - პოდაგრის და ზოგიერთი სხვა მენიუში კარტოფილი აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი. ბოსტნეული ანეიტრალებს მჟავებს. გარდა სამკურნალო ეფექტისა, ის უზრუნველყოფს გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს - კარტოფილში შემავალი ნივთიერებების კომპლექსი აჩქარებს უჯრედების აღდგენას და ანელებს მათ განადგურებას.

კარტოფილის შეყვანა ბავშვების რაციონში

ადრე, კარტოფილი იყო ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეული, რომელიც მენიუში შედიოდა. დღეს ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების კვების სტრატეგია შეიცვალა. ექიმები გირჩევენ ჯერ ბავშვს გააცნოთ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო და გოგრა და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ მის მენიუში კარტოფილი. რაციონში მისი დამატების ოპტიმალური პერიოდია 7-8 თვე, ხოლო თუ ბავშვი ბოთლით იკვებება, შეიძლება რამდენიმე კვირით ადრეც - 6-6,5 თვემდე.

რომელი პიურეა უკეთესი: ხელნაკეთი თუ სამრეწველო წარმოებული? რა თქმა უნდა, ახალი სახლში დამზადებული, რადგან ის შეიცავს მეტ ვიტამინს. არასოდეს მოამზადოთ კვება ორი დღის განმავლობაში, უმჯობესია ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ კვების წინ. სხვა რჩევები:

  • გახეხვის შემდეგ შეძენილი კარტოფილი 30-40 წუთის განმავლობაში წყალში უნდა ჩაყაროთ ნიტრატების მოსაშორებლად;
  • გარეცხეთ ხილი გაწმენდის წინ - ამ გზით თავიდან აიცილებთ ჭურჭელში ნიადაგის ნაწილაკების მოხვედრას, რომლებიც რბილობში შეჭამენ;
  • კარტოფილს შეჩვევისას შესთავაზეთ ბავშვს ნახევრად თხევადი პიურე, მოგვიანებით, როცა შეეგუება, უფრო სქელი კონსისტენცია გამოდგება;
  • კარტოფილის პიურე უნდა განზავდეს თბილი რძით, თუ ბავშვი ამას ვერ მოითმენს - ბოსტნეულის ბულიონისითხე დაამატეთ თანდათან, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.

ახალგაზრდა დედების საერთო შეცდომაა ის, რომ ყოველდღიურად აძლევენ კარტოფილს და მისგან მომზადებულ კერძებს. ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან ბავშვის დიეტა მრავალფეროვანი უნდა იყოს. მოგვიანებით, როცა თქვენი ქალიშვილი ან ვაჟი კარტოფილს შეეგუება, შესთავაზეთ კომბინირებული ბოსტნეულის პიურე, მაგალითად, დაუმატეთ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, სტაფილო, სცადეთ კერძში ხახვის დამატება - თუ ბავშვს არ მოსწონს, ნუ დაჟინებით. , სპეციფიკური სუნის გამო შორს არის ყველა ბავშვი მისი ერთგული.

პირველად ბავშვისთვის საკმარისია ნახევარი ჩაის კოვზი კარტოფილის პიურე. თანდათან გაზარდეთ პორცია და მიიყვანეთ 80-100 გ-მდე, ბავშვს არ შესთავაზოთ კარტოფილი კვირაში 2-3-ჯერ მეტი. Შენახვა სასარგებლო ნივთიერებებიმიჰყევით ჩვენს რეკომენდაციებს:

  • ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, უმჯობესია კარტოფილს დაასხით მდუღარე წყალი - ეს შეამცირებს თერმული ზემოქმედების დროს და შეინარჩუნებს მეტ ვიტამინს;
  • მოხარშული ბოსტნეულის წყალში დატოვება დაუშვებელია, მოხარშვისთანავე უნდა გამოწუროთ;
  • უკვე მეორე დღეს მოხარშულ კარტოფილში თითქმის 2-ჯერ ნაკლები საკვები ნივთიერებები რჩება, მოხარშეთ სუფრასთან მიტანისთანავე;
  • წვნიანს კარტოფილი უნდა დაემატოს მომზადების დასრულებამდე არა უადრეს 15 წუთით ადრე.
    ბავშვებს არ ეკრძალებათ შემწვარი კარტოფილის ჭამა, თუნდაც გამონაკლისის სახით. მხოლოდ გამომცხვარი (წლინახევრის შემდეგ) ან მოხარშული.

რეცეპტები

კარტოფილის პიურე გულით

შემადგენლობა: 200 გრ კარტოფილი, 3-5 გრ კარაქი, 30-40 მლ რძე, 1 გული, მარილი გემოვნებით.

კარტოფილი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ, გაწურეთ საცერში, თანდათან დაუმატეთ რძე, მიაღწიეთ სასურველ კონსისტენციას. Დაამატე მზა კერძიკვერცხის ცილა ათქვიფეთ 10 მლ ადუღებულ რძესთან ერთად.

კარტოფილისა და კომბოსტოს კასეროლი

პროდუქტები: 250 გ კარტოფილი, 150 გ თეთრი კომბოსტო, ორიოდე სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 პატარა ხახვი, 1 კვერცხი.

მოხარშეთ კარტოფილი და მოამზადეთ კარტოფილის პიურე 1 კვერცხის, ფქვილის და მარილის დამატებით. კომბოსტო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ვშუშოთ სანამ მზადდება, ბოლოს მოვაყაროთ მარილი - თუ ამას ადრე გააკეთებთ, კომბოსტო გაბნელდება. საცხობი ჭურჭლის ძირი ცხიმი წაუსვით მცენარეული ზეთიდა დაასხით პურის ნამსხვრევები, შემდეგ დაამატეთ პიურეს ნახევარი, შემდეგ კომბოსტო. ზედა ფენა- კარტოფილის პიურე. აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ჩაშუშული

პროდუქტები: 4-5 საშუალო ზომის კარტოფილი, 1 სტაფილო, 50-100 გრ ჭარხალი ან სხვა ბოსტნეული (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტოყაბაყი), 1-2 თავი ხახვი, მწვანილი, მარილი.

წინასწარ გახეხილი კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი და მარილი.

სიფრთხილის ზომები

კატეგორიულად აკრძალულია მწვანე ტუბერების მომზადება - ეს ფერი მათში სოლანინის წარმოქმნით არის განპირობებული. კარტოფილი საზიანოა კუჭ-ნაწლავის გარკვეული დაავადებების მქონე ბავშვებისთვისაც. იშვიათ შემთხვევებში, ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ამიტომ ფრთხილად იყავით მისი ბავშვის რაციონში შეტანის შემდეგ პირველ დღეებში.

ახალგაზრდა, გამოუცდელი დედები ძალიან ღელავენ, როცა დროა შვილს დამატებითი საკვები მისცენ. საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი და მაღალი ხარისხის, რადგან ამაზეა დამოკიდებული ბავშვის გემოვნების პრეფერენციები მომავალში. მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვისთვის საუკეთესო საკვები დედის რძეა, ზოგიერთ სიტუაციაში ის შეიძლება შეიცვალოს ფორმულით. მყარი საკვებიდან ჩვილებისთვის ძალიან სასარგებლოა კარტოფილის პიურე. ის არის რბილი და გემრიელი.

ბავშვებსაც და მშობლებსაც უყვართ კარტოფილის კერძები. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ბავშვი იწყებს მის გამოყენებას ადრეულ ასაკში. კარტოფილი ხელმისაწვდომია, ადვილად იყიდება ან იზრდება საკუთარ ნაკვეთზე. მაგრამ ახალგაზრდა დედისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს, რამდენი თვიდან შეიძლება მიეცეს ეს დამატებითი საკვები ბავშვს. ასევე მნიშვნელოვანია კარტოფილის სწორად მომზადება, მხოლოდ ახალი ახალგაზრდა ხილის შერჩევა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ალერგია შეიძლება მოხდეს.

კარტოფილის დადებითი თვისებები. რატომ არის რეკომენდებული ეს პროდუქტი მცირეწლოვან ბავშვებში?

  1. მოქმედებს როგორც საჭმლის მომნელებელ, ასევე ნერვულ სისტემაზე. ძირეული ბოსტნეული მდიდარია იოდით, კალიუმით, რკინით და ფოსფორით. კარტოფილი შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, რომლებიც სასარგებლოა და აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. მათი შესანარჩუნებლად საჭიროა პროდუქტის სწორად მომზადება.
  1. სასიამოვნო გემო. კარტოფილი არასოდეს არის ძალიან მარილიანი ან ტკბილი. კარტოფილის პიურეს გემო შეუმჩნეველი და მსუბუქია, რაც ძალიან მოსწონთ ბავშვებს. ეს დამატებითი საკვები შესაფერისია ჩვილებისთვის: არ იწვევს გაღიზიანებას. უმჯობესია კარტოფილის პიურე მოამზადოთ, მაგრამ გამომცხვარი კარტოფილიც გამოდგება.

ასევე არის უარყოფითი მხარეები. მათი თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ აირჩევთ კარგ ხილს და აკვირდებით ბავშვის რეაქციას.

  1. ალერგია შეიძლება მოხდეს იმის გამო, რომ ტუბერები მდიდარია სახამებლით. ამიტომ, თქვენ უნდა აკონტროლოთ ბავშვების რეაქცია: ეს განსაკუთრებით ეხება პირველ კვებას. ჩვილებისთვის კარტოფილის პიურეს მიცემა და მომზადება უნდა მოხდეს ფრთხილად. თუ ბავშვი ავადდება, უჩნდება გულისრევა, ღებინება, სისუსტე, უნდა შეწყდეს დამატებითი კვება და მიმართოს ექიმს. ჩვილებში ალერგია უფრო მძიმეა და ექიმის დახმარება ყოველთვის საჭიროა.
  1. მხოლოდ მსუბუქი ახალგაზრდა ხილი ლაქების გარეშეა შესაფერისი დამატებითი კვებისათვის. მწვანე ლაქები საშიშია: მათ შეუძლიათ ბავშვის მოწამვლა სოლანინით. დედამ ფრთხილად უნდა აირჩიოს კარტოფილი დამატებითი საკვების მოსამზადებლად. გაიზარდა საკუთარი ნაკვეთიტუბერები სასარგებლოა, მაგრამ ასევე საჭიროებს შემოწმებას: შეიძლება დაზიანდეს ჭიებით.

ასაკი

რა ასაკში (თვეებში) შეიძლება ბავშვს მივცეთ კარტოფილის პიურე? რამდენი წლის უნდა იყოს ბავშვი? რა არის ამის საუკეთესო საშუალება და როგორ მოვამზადოთ პიურე? რა ასაკიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიყვანოთ იგი თქვენს დიეტაში? ეს კითხვები ეხება გამოუცდელ დედებს. არსებობს ზოგადი მოსაზრება, მაგრამ უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები, რადგან ყველა შემთხვევა ინდივიდუალურია.

ჩვილებისთვის, რომლებიც იღებდნენ მხოლოდ დედის რძეს, კარტოფილი შეჰყავთ დამატებით საკვებში 6 თვიდან. თუ ბავშვი ხელოვნურად იკვებება, პირველი დამატებითი კვება შეიძლება დაიწყოს 5 თვიდან, მაგრამ უმჯობესია არ იჩქაროთ და დაელოდოთ ექვს თვემდე.

ამ პროდუქტთან ერთად, სხვა ბოსტნეული შეიძლება შევიტანოთ დამატებით საკვებში: ყაბაყი, კომბოსტო. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად: 6 თვის ბავშვებში ალერგია ხდება საკვების არასწორი კომბინაციის გამო. ჯობია ყველაფერზე პედიატრს მიმართოთ. თქვენ ასევე ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ ბავშვის რეაქცია: მისი მდგომარეობა, განწყობა, განავალი.

ზოგიერთი ექიმი ამბობს, რომ კარტოფილი დამატებით საკვებში უნდა შევიდეს შემდეგ ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდა ფაფა. ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა მიეჩვევა დაფქულ საკვებს, ამიტომ უფრო ადვილი იქნება ბოსტნეულის მონელება. შეგიძლიათ ჯერ მოამზადოთ დეკორქცია და მხოლოდ ამის შემდეგ გადახვიდეთ პიურეზე. ამგვარად, კვებითი დარღვევების თავიდან აცილება და ალერგია არ მოხდება.

როგორ შეიტანოთ ის თქვენს დიეტაში

რამდენი თვის უნდა იყოს ბავშვი? 6 თვიდან ბავშვს ფრთხილად და თანდათან უნდა მიეცეს ახალი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ, უბრალოდ, ჯერ ამოისუნთქოთ, შემდეგ კი ჩაის კოვზი პიურეს მიირთვათ. თუ ბავშვი ნორმალურად რეაგირებდა, შემდეგ ჯერზე შეგიძლიათ გაზარდოთ ნაწილი. ბავშვს უნდა ჰქონდეს კარგი განავალი და არ უნდა ჰქონდეს დისკომფორტი. ამიტომ, პირველი კვების შემდეგ საჭიროა გარკვეული დროით ლოდინი.

თუ დედა ბავშვის გუნება-განწყობაში ან მდგომარეობაზე ცუდ ნიშნებს შენიშნავს, დამატებითი კვება უნდა გადაიდოს. შესაძლოა დედამ უბრალოდ ვერ მოამზადა კარტოფილი სწორად. როდესაც თქვენს პატარას ალერგია განუვითარდება, უნდა გადადოთ ასეთი კვება ან თუნდაც მიმართოთ ექიმს.

5 თვემდე პიურე ნამდვილად არ უნდა მისცეთ. ამ ასაკში ბავშვის ორგანიზმი ჯერ არ არის მიჩვეული ასეთ საკვებს. გამოცდილი დედები გვირჩევენ, ჯერ კარტოფილის პიურეს შეურიოთ დედის რძე. ეს გაადვილებს მონელებას.

როგორ ავირჩიოთ

თუ ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია ნებისმიერი ტუბერის ჭამა, მაშინ ბავშვის საკვებით ყველაფერი განსხვავებულია. 6 თვის ბავშვს უნდა მიეცეს საჭმელი მომზადებული ახალი კარტოფილი. ბოსტნეული უნდა იყოს პატარა და წვნიანი. არ უნდა იყოს დაზიანება, ლაქები ან დაფა. კატეგორიულად აკრძალულია მწერებით დაზიანებული ტუბერებისგან პიურეს გამოყენება და მომზადება.

ყველაზე შესაფერისია საკუთარი ბაღის ტუბერები. ფრთხილად უნდა იყოთ მაღაზიაში ნაყიდების ყიდვისას: ისინი ხშირად შეიცავს ქიმიკატებს ზრდისა და შესანახად. საკუთარ ბაღში მოყვანილი კარტოფილი უფრო სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვისთვის.

ასევე არის დაკონსერვებული საკვები. როდესაც დედა ვერ განსაზღვრავს შეძენილი პროდუქტის ხარისხს, შეგიძლიათ შეიძინოთ დაკონსერვებული. ძალიან პატარა ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთკომპონენტიანი პიურე, რომელიც არ შეიცავს მარილს, ნაღებს, შაქარს და დანამატებს.

როდესაც დედა გადაწყვეტს თავად მოამზადოს პიურე და მისცეს პატარას, კერძს წყლის გარდა სხვა არაფერი უნდა დაუმატოს. კარტოფილი და უბრალო წყალი – საუკეთესო ინგრედიენტებიბავშვის კვებისათვის. ეს შეიძლება იყოს პირველი დამატებითი საკვები. ასევე მნიშვნელოვანია რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც მომზადდა კარტოფილის ტუბერები. ისინი უბრალოდ უნდა იყოს გამომცხვარი ან მოხარშული.

რომელი რეცეპტით მოვამზადოთ ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი პიურე? მხოლოდ ორი მათგანია: გამოაცხვეთ და მოხარშეთ. უკვე მომზადებულ ბოსტნეულს უმცირეს მდგომარეობამდე აჭედებენ. შემდეგ დაამატეთ ცოტა რძე, სასურველია დედის რძე. ეს რეცეპტი შესანიშნავია ჩვილებისთვის: გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

არსებობს რეცეპტი მათთვის, ვინც იკვებება ბოთლით: ბავშვის ფორმულის დამატებით. ასევე არსებობს რეცეპტი მცენარეული ზეთით და ძროხის რძით. მაგრამ ის არ არის შესაფერისი პირველი კვებისთვის: უმჯობესია, ოდნავ უფროს ბავშვებს მივცეთ. და პირველად უმჯობესია გამოიყენოთ რეცეპტი დედის რძით.

კარტოფილი უნდა დაჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. ნარევი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მაგრამ არ უნდა იყოს მყარი ნაჭრები. უმჯობესია პიურე დედის რძით განზავდეს და ბავშვი თანდათან გადაიტანოთ ძროხის რძეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ალერგია დადგება.

  1. ბევრი დედა ცდილობს შეინარჩუნოს ვიტამინები და ხშირად ვერც კი ამთავრებს კარტოფილის მომზადებას. არ არის მიზანშეწონილი 6 თვის ბავშვისთვის ასეთი კერძის მიცემა, როგორც დამატებითი საკვები: ამან შეიძლება არა მხოლოდ გამოიწვიოს ალერგია, მაგრამ შესაძლოა მოწამვლაც მოხდეს. მოხარშვამდე აუცილებელია ტუბერების ცივ წყალში გაჟღენთვა. ზოგიერთი ვიტამინი დაიკარგება, მაგრამ სახამებელი არანაირ ზიანს არ აყენებს. რამდენ ხანს იხარშება? უკეთესი უფრო გრძელი.
  1. კარტოფილის პიურეს პირველი კვება ხდება მარილისა და შაქრის გარეშე. უნდა იყოს მხოლოდ წყალი და კარტოფილი. დამარილებული კერძით რეცეპტი შესაფერისია უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის.
  1. არ არის საჭირო ასეთი კერძების ბოროტად გამოყენება. კარტოფილი ჯანმრთელია და აქვს სასიამოვნო გემო, მაგრამ შეიცავს სახამებელს: ეს ნივთიერება შეიძლება იყოს მავნე. შეგიძლიათ ბავშვს პიურე მისცეთ კვირაში 2-3-ჯერ, მაგრამ არა უფრო ხშირად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ალერგია მოხდება.
  1. თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა მოამზადოთ და მისცეთ ბავშვს საკვები. მაცივარშიც რომ იჯდეს, სასარგებლო თვისებები იკარგება და გემოც იცვლება. ისინი მხოლოდ ბავშვს აძლევენ ახალი კერძი, რომელიც დედამ ახლახან მოამზადა.
  1. უმჯობესია კარტოფილი თავად გახეხოთ, ვიდრე ბლენდერში. ეს უკანასკნელი აყალიბებს გლუტენს.
  1. რეკომენდირებულია კარტოფილის მოხარშვა კანში, ვიდრე გახეხილი. შემდეგ კანს აშორებენ და ტუბერებს ჭრიან. შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშვაც.

მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი არ არის ტრადიციული კერძიჩვენი ხალხისთვის მან დიდი ხანია მიიღო "მეორე პურის" საამაყო წოდება. ყველაზე დელიკატური დაფქული კარტოფილია დიდი ვარიანტიბავშვის კვებისათვის. როგორც წესი, ყველა ბავშვი სიამოვნებით მიირთმევს მას, თუნდაც ის, ვინც უარს ამბობს სხვა ბოსტნეულზე.

უნდა გვახსოვდეს, რომ საბავშვო ვერსია ოდნავ განსხვავდება ზრდასრული ვერსიისგან და პირველ რიგში - თანმიმდევრულობაში. როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე სწორად, როდის შევთავაზოთ ის თქვენს პატარას და რა უნდა იცოდეთ ამ კერძის შესახებ? მოდით ერთად გავარკვიოთ!

დაფქული კარტოფილის სარგებელი ბავშვისთვის

დაფქული კარტოფილი ჩვეულებრივი სტუმარია მოზრდილთა მენიუში. მასზე უარი არ უნდა თქვათ დამატებითი საკვების შეტანისას. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი პედიატრი ადანაშაულებს კარტოფილს ნახშირწყლების მაღალ შემცველობაში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, მაინც ღირს კარტოფილის პიურეს მიცემა. და, პირველ რიგში, თავად ბოსტნეულის სარგებლობის გამო. რა არის უნიკალური კარტოფილში?

  • მაღალი ხარისხის და ახალი ტუბერები თითქმის არ არის ხელმისაწვდომი და მათში შემავალი ბოჭკო არ აღიზიანებს კუჭს.
  • კარტოფილი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, რაც ბავშვს ენერგიით ამარაგებს.
  • ტუბერები შეიცავს რამდენიმე სახის ცილებს: პროტეინს, გლობულინს, პეპტონს, ალბუმინს.
  • ბოსტნეული ასევე შეიცავს მჟავებს: ოქსილის, ლიმონის, ვაშლის.
  • რაც შეეხება ვიტამინებს, მათი უმეტესობა B ჯგუფის "წარმომადგენელია", ასევე ვიტამინი C.
  • შეიცავს კარტოფილს და მიკროელემენტებს: მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს.


Მნიშვნელოვანი! უმჯობესია ჩვილებისთვის კარტოფილის პიურე მოამზადოთ ახალი ტუბერებისგან: რაც უფრო დიდხანს ინახება კარტოფილი, მით მეტ სოლანინს შეიცავს - ტოქსიკურ ნივთიერებას, რამაც შეიძლება ჯანმრთელობის გაუარესება გამოიწვიოს.

ის უნდა მიირთვათ ყაბაყისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს შემდეგ - ბავშვის კუჭის მონელება უფრო ადვილია. ეს შეიძლება გაკეთდეს ექვსიდან შვიდ თვემდე. თუ გაინტერესებთ, როდის შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს პატარას კარტოფილის პიურე სხვა ბოსტნეულის დამატებით, ოპტიმალური დროამისთვის - რვადან ცხრა თვემდე, ხოლო კარტოფილ-ხორცის "მიქსი" ათი თვის შემდეგ შეგიძლიათ გასინჯოთ.


კარტოფილის პიურე ბავშვებისთვის - რეცეპტი

  • რძით ან ნარევით გლუვი დაფქული კარტოფილის გასაკეთებლად აირჩიეთ საშუალო ზომის კარტოფილი.

Იცოდი? ძალიან მოსახერხებელია კარტოფილის მოხარშვა ორმაგ ქვაბში - ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ ტუბერებში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები.



როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე ბავშვისთვის - ვიდეო

თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ბავშვი ახალი კერძით, ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ვიდეოს. შესაფერისია დედებისთვის, რომელთა ჩვილები უკვე ცხრა თვისაა. ვიდეოში ახსნილია როგორ მოვამზადოთ ნაზი პიურეკარტოფილიდან სხვა ბოსტნეულის დამატებით - ბროკოლი, ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი. ეს შესანიშნავი კერძიუფროსი ბავშვებისთვის.

ყოველდღიურ რაციონში კარტოფილს ძლიერი პოზიცია უჭირავს. ძნელი წარმოსადგენია თხევადი ცხელი კერძები ამ ბოსტნეულის გარეშე. გემრიელი გვერდითი კერძიდა სალათები. მაშასადამე, სრულიად ბუნებრივია, რომ ჩვილის დედას გაუჩნდეს კითხვები: როდის შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვისთვის ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული დამატებითი საკვების მიცემა? რამდენი გრამი? იქნება მასზე ალერგია? რა არის საუკეთესო გზა ჩვილებისთვის დაფქული კარტოფილის მოსამზადებლად?

საკამათო ძირეული ბოსტნეული

ცნობილი პედიატრები და დიეტოლოგები გვირჩევენ სხვადასხვა დროს კარტოფილის დამატებითი საკვების შემოღებას. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს 4,5-5 თვეში ხელოვნური ჩვილებისთვის და 6 თვის ასაკში ჩვილებისთვის. სხვები ამტკიცებენ, რომ შეუძლებელია კარტოფილის პიურეს ჩართვა ბავშვთა საკვებში ასე ადრე. ამ თვალსაზრისის დასადასტურებლად სერიოზული არგუმენტია ის, რომ ეს ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ზედმეტად დიდი რაოდენობით სახამებელს, რაც კარტოფილს ბავშვის მონელებისთვის „მძიმე“ პროდუქტად აქცევს. უფრო მეტიც, ფერმენტები, რომლებსაც შეუძლიათ ამ სახამებლის ძირეული ბოსტნეულის ეფექტურად მონელება, ბავშვში გამომუშავდება მხოლოდ 9-10 თვეში. ამიტომ დედამ უნდა იცოდეს, რომ მართლაც ადრეულ ასაკში ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს ალერგია კარტოფილზე.

ყველა ბავშვთა ექიმი ერთ რამეზე თანხმდება: ამ კონკრეტული ბოსტნეულით არ შეიძლება ბოსტნეულის დამატებითი კვება. ჯერ მოამზადეთ ყაბაყის, ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან სტაფილოს პიურე, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი, როგორც მეორე კომპონენტი ორკომპონენტიან დამატებით საკვებს ან მისცეთ ცალკე კერძად.

კარტოფილის სარგებელი

ამ ძირეულ ბოსტნეულს ბევრი აქვს სასარგებლო თვისებები:

  1. აქვს გამაძლიერებელი ეფექტი გულზე, სისხლძარღვებზე და სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე
  2. არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ზოგად მეტაბოლიზმს
  3. კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის

კარტოფილი მდიდარია:

  1. იოდის
  2. ფოსფორი
  3. კალიუმი
  4. რკინის
  5. კალციუმი
  6. სხვადასხვა ვიტამინები

ჩვილებისთვის კარტოფილის შერჩევა

  1. ახალგაზრდა საშუალო ზომის ტუბერები - შეიცავს ვიტამინების გაზრდილ რაოდენობას და გაცილებით ნაკლებ სახამებელს
  2. ყლორტების გარეშე
  3. თანაბარი ფერი მუქი ლაქების ან გამწვანების გარეშე
  4. გაფუჭებული დეფექტების და გვიანი ბუშტის დაზიანების გარეშე

იდეალურია, თუ კარტოფილი საკუთარ ნაკვეთზე მოჰყავთ ეკოლოგიურად სუფთა გზით, როცა არ გამოიყენება სხვადასხვა ქიმიკატები და მავნე ნიტრატები. თუ ეს რთულია, მაშინ ბავშვის საკვებისთვის ბოსტნეული უნდა შეიძინოთ მხოლოდ სანდო ადგილებში.

მოხარშვამდე გახეხილი კარტოფილი ცივ წყალში 2 საათით, ან კიდევ უკეთესი, მთელი დღის განმავლობაში უნდა ჩაყაროთ. ეს მარტივი ტექნიკა ხელს შეუწყობს ბოსტნეულიდან სახამებლის მნიშვნელოვანი რაოდენობის ამოღებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში. გაჟღენთის პროცესში ძირეული ბოსტნეულიდან ამოიღება ვიტამინების მცირე ნაწილი და თითქმის ყველა მავნე ნიტრატი.

რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ბავშვის პიურე ამ ძირეული ბოსტნეულისგან?

ბავშვებისთვის ყველაზე პოპულარული ვიტამინის დანამატების მიმოხილვა სიცოცხლის ბაღიდან

როგორ შეიძლება Earth Mama-ს პროდუქტები დაეხმარონ ახალ მშობლებს შვილების მოვლაში?

Dong Quai არის საოცარი მცენარე, რომელიც ეხმარება ქალის სხეულში ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

ვიტამინის კომპლექსები, პრობიოტიკები, ომეგა-3 სიცოცხლის ბაღიდან, შექმნილია სპეციალურად ორსული ქალებისთვის

დაბალანსებული დიეტისთვის, ჩვილის რაციონში სხვადასხვა ბოსტნეულის ყოველდღიური არსებობის გათვალისწინებით, ამ ტიპის პიურეს კვების სიხშირე კვირაში 2-ჯერ 12 თვის ასაკამდეა. ერთი წლის შემდეგ ასეთი დამატებითი საკვების მიცემა შესაძლებელია კვირაში 3-ჯერ.

18 თვემდე ჩვილების რაციონში კარტოფილის წილი არ უნდა აღემატებოდეს მთლიანი რაოდენობის 1/3-ს. ბოსტნეულის პიურეებიდა ხარშეთ, რადგან ეს ბოსტნეული საკმაოდ კალორიულია.

ძირეული ბოსტნეულის მომზადება

ნუტრიენტების მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად, უმჯობესია კარტოფილი მოხარშოთ "ქურთუკში" - ორთქლზე მოხარშული ან ჩვეულებრივი გზით - წყალში. შემდეგ მზა ტუბერს აცალებენ და აწურებენ საწურის საშუალებით ან აფუჭებენ საფქვავით. ბლენდერის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან ამ შემთხვევაში პიურე ზედმეტად წებოვანი იქნება, რაც პატარას ართულებს მონელებას.

კარტოფილის პიურეს დამზადების საიდუმლოებები

პირველი კვებისთვის კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

  1. ძირეული ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს და ცივ წყალში დაასველოთ.
  2. შემდეგ ადუღეთ ან გამოაცხვეთ ქერქში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება
  3. გაფცქვენით და საგულდაგულოდ გახეხეთ
  4. მიღებულ დაფქულ მასას დაამატეთ ცოტა რძე ან სპეციალიზებული რძის ნარევი და განზავეთ მისაღები ნახევრად თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე.
  5. ზოგიერთი პედიატრი გირჩევთ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ჯანსაღი მცენარეული ზეთი
  6. 12 თვემდე არ არის რეკომენდებული პიურეს დამარილება ან რაიმე სანელებლების დამატება პროდუქტში.
  7. ჩვილებისთვის დაფქული კარტოფილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, მუწუკების გარეშე, ნაზი, ფუმფულა, ნახევრად თხევადი და ყოველთვის თბილი.

კარტოფილის დამატებითი საკვების პირველი გაცნობა უნდა დაიწყოს ნახევარი ჩაის კოვზით. დედამ უნდა შეამოწმოს, არის თუ არა ჩვილი ალერგიული საკვების მიმართ. თუ ნაცნობმა უარყოფითი რეაქციების გარეშე ჩაიარა, მაშინ მომდევნო კვებაზე ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს ჩაის კოვზამდე, შემდეგ კი თანდათან 50-70 გრამამდე კვებაზე.

ყოველი დამატებითი საკვებისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტის ახალი ნაწილი, რადგან პიურე, რომელიც ინახება გარკვეული დროის განმავლობაში მაცივარში, ინარჩუნებს ბევრად ნაკლებ სასარგებლო თვისებებს, ვიდრე ახლად მომზადებული პიურე.

თუ თქვენი ბავშვი სიამოვნებით ჭამს სტაფილოს ან ყაბაყს, მაგრამ მას არ უყვარს კარტოფილი, მაშინ შეგიძლიათ შეურიოთ ის თქვენი ბავშვის საყვარელ საკვებს და მისცეთ ახალი ვერსია.

ბოსტნეულის პიურეს სუპის რეცეპტი

ეს წვნიანი შეიძლება მომზადდეს 6 თვის ბავშვისთვის.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 1-2 კარტოფილი
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 30-50 გ კომბოსტო
  • რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი

მომზადება:

  1. ფესვიანი ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით და გააჩერეთ ცივ წყალში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. გახეხეთ კომბოსტო
  2. ერთი საათის შემდეგ გადაწურეთ სითხე, დაამატეთ ჭიქა სუფთა წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
  3. როცა ბოსტნეული მზად იქნება, საჭიროა ბლენდერში დაჭრა და ბულიონი გაცივდეს
  4. მიღებული პიურე გააზავეთ ნახევრად თხევად კონსისტენციამდე ბოსტნეულის ბულიონით და დაუმატეთ ზეთი

12 თვის შემდეგ, ეს წვნიანი შეიძლება ოდნავ დამარილებული და არაჟნით შეზავებული.

ნაღების კარტოფილის სუპის რეცეპტი

დამატებითი კვების ეს ვარიანტი შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს 8 თვის ჩვილების დიეტაში.

ინგრედიენტები მისი მომზადებისთვის:

  • 2 პატარა ტუბერები
  • 1 პრასი
  • ნახევარი ჭიქა რძე
  • 1 კოვზი კარაქი

პიურეს წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგნაირად:

  1. გააცალეთ ტუბერები, დაჭერით და დაასველეთ წყალში
  2. ხახვი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით პატარა რგოლებად და ოდნავ მოშუშეთ. კარაქი. შემდეგ დაასხით ნაწილობრივ ჭიქა წყალი და დაახურეთ თავსახური.
  3. მოხარშულ ხახვს დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
  4. მომზადებული ბოსტნეული დაფქვით ბულიონთან ერთად ბლენდერით, დაუმატეთ ცხელი რძე, კარგად აურიეთ, გააცივეთ თბილამდე და შეგიძლიათ დაასხით პატარას.

თუ ბავშვს აქვს ალერგია ძროხის ცილაზე, მაშინ პიურეს წვნიანს რძე არ უნდა დაემატოს.

მოულოდნელი პრობლემები

კარტოფილის ყველა სასარგებლო თვისებისა და თვისებების მიუხედავად, ზოგიერთ ახალშობილს შეიძლება განუვითარდეს გამონაყარი სხეულზე დამატებითი საკვების მიღების შემდეგ - ეს არის ალერგია სახამებლის მიმართ. მაშინ აუცილებელია ძირეული ბოსტნეულის გამორიცხვა პატარა კაცის რაციონიდან, სანამ ის დაახლოებით 12 თვის ასაკს მიაღწევს.დედა არ უნდა ინერვიულოს ამაზე, რადგან ბავშვი შეიძლება იკვებებოდეს სხვა ჰიპოალერგიული ბოსტნეულით, საიდანაც ის სრულად მიიღებს საკვებ ნივთიერებებს და მნიშვნელოვან ვიტამინებს.

გარდა ამისა, დაფქული კარტოფილის გადაჭარბებულმა „სიყვარულმა“ მისი სუფთა სახით შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა ბავშვში, ხოლო ნახშირწყლების გაზრდილი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს წონის არაჯანსაღი მატება პატარაში.

თუ ჩვილებისთვის დაფქული კარტოფილი სწორად არის მომზადებული და ბავშვს არ აქვს ალერგია ბოსტნეულზე, მაშინ ეს ძირეული ბოსტნეული შეიძლება გახდეს ღირებული მინერალების, ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო. მთელი წლის განმავლობაში, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი საგანძური გაიზრდება და განვითარდება სწორად.

ყურადღება მიაქციეთ კარტოფილის ვიდეო რეცეპტს მწვანე ბარდადა ხბოს ხორცი ჩვილებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

რუსეთში ყველაზე მეტად მოხმარებული პროდუქტებია პური და კარტოფილი. კარტოფილის პიურე, ზრაზი, ბლინები, შემწვარი, „მათ ქურთუკში“ და სხვა მრავალ კერძს დიასახლისები კარტოფილისგან ამზადებენ. ის სალათების უმეტესობის მთავარი კომპონენტია და ლანჩისა და ვახშმის გვერდითი კერძია. სადღესასწაულო მაგიდა. ახალგაზრდა დედები ხშირად სწორედ კარტოფილის პიურეს იწყებენ ბავშვის კვებას დამატებითი საკვებით. ეს გასაგებია: დელიკატური კერძინეიტრალური გემოთი და რბილი ტექსტურით, ბავშვები დიდი ნებით ჭამენ მას და ასევე ითხოვენ მეტს. ამ სტატიაში ჩვენ გავარკვევთ, რამდენად ჯანსაღი კარტოფილის პიურეა ჩვილებისთვის, შეიძლება თუ არა მისი მიცემა 6+ თვიდან ბავშვებს, რას ფიქრობენ ამაზე პედიატრები და როგორ სწორად მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე პატარა ბავშვისთვის.

რამდენიმე სიტყვა კარტოფილზე

რა სიახლე შეგიძლიათ გაიგოთ ამ პროდუქტის შესახებ? ყველამ ვიცით რა არის კარტოფილი და როგორ მოვამზადოთ იგი. მაგრამ თემის გასაგებად, მაინც უნდა გახსოვდეთ, რომ ბიოლოგიური თვალსაზრისით, ტუბერი არის ჰიპერტროფიული კვირტი, რომელიც შედგება სახამებლით სავსე უჯრედებისგან.

მასში არ არის საკმარისი ვიტამინები, მაგრამ არის საკმარისი ასკორბინის მჟავა, რომელიც ხელს უშლის გაციებას: 100 გრამი ნედლეული პროდუქტიშეიცავს ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს.

კარტოფილი ასევე შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო თითქმის ყველა მინერალს: Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe და სხვა. განსაკუთრებით ბევრია გულისთვის სასარგებლო კალიუმი - დაახლოებით 570 მგ 100 გ-ზე უმი კარტოფილი. ტუბერებს აქვთ ამინომჟავების დაბალანსებული ნაკრები, ხოლო ბოჭკოვანი არის ძალიან ნაზი და არ აღიზიანებს ნაწლავებს.

თუ კარტოფილს სწორად ამზადებთ, ის სასარგებლოა წყლულების მქონე ადამიანებისთვის და კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებულთათვის, ორგანიზმიდან გამოდევნის ზედმეტ ქოლესტერინს და დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე, ანეიტრალებს მჟავების მოქმედებას, ხსნის ართრიტისა და პოდაგრის უარყოფით გამოვლინებებს. .

პოტენციური ზიანი კარტოფილისთვის

არ გაგიკვირდეთ, მაგრამ ყველა ჩვენგანისთვის ნაცნობი და საყვარელი კარტოფილი შეიძლება საზიანო იყოს. ამ პროდუქტს აქვს ძალიან მაღალი სახამებლის შემცველობა, რის შედეგადაც მისი გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს წონის მატებას, ყაბზობას და განვითარებასაც კი. შაქრიანი დიაბეტიტიპი II. ეს გასათვალისწინებელია ჩვილებისთვის დაფქული კარტოფილის დაგეგმვისას დამატებითი კვების დროს.

თუ ბავშვს პიურეს უხარისხო ტუბერებისაგან - მწვანით, დამპალი ან ზედმეტად ამონაყარი ამზადებთ - შეიძლება განუვითარდეს ფაღარათი, საჭმლის მონელების დარღვევა, შებერილობა, კოლიკა, რეგურგიტაცია, არახელსაყრელ შემთხვევაში კი მოწამვლა.

ნებადართულია თუ არა პიურე პატარა ბავშვისთვის?

დიახ, კარტოფილის ჭამა პატარა ბავშვებს შეუძლიათ. ჩვენი ბებიები ბავშვებს კარტოფილით ადრეული ასაკიდან კვებავდნენ და ბავშვებს დღესაც უყვართ კარტოფილი. მაგრამ როდის შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს კარტოფილის პიურე?

პედიატრები აფრთხილებენ, რომ პრობლემებისა და არასასურველი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები კარტოფილის ბავშვთა საკვებში შეყვანისთვის:

  • დაიწყეთ დამატებითი კვება სხვებთან ერთად ბოსტნეულის კერძებიდა შეიტანეთ კარტოფილი არა უადრეს 7-8 თვისა. ეს პუნქტი მკაცრად უნდა იყოს დაცული, რადგან ბავშვის მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის რთულია სახამებლის შემცველ პროდუქტთან გამკლავება და არსებობს საჭმლის მონელების და თუნდაც ვოლვულუსის რისკი, რაც სიცოცხლისთვის საშიშია.
  • პირველად მიეცით ბავშვს ნახევარი ჩაის კოვზი თხევადი პიურე. თანდათან გაზარდეთ ნორმა ჭამაზე ორ სუფრის კოვზამდე. დატოვეთ ეს რაოდენობა ერთ წლამდე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ თეფშში დაასხით 3 სუფრის კოვზი დაფქული კარტოფილი, მაგრამ მაინც, სჯობს, კარტოფილს არ გადაიტანოთ, როგორც სემოლინა. გარდა ამისა, როდესაც ბავშვი ერთი წლის გახდება, ის უკვე ჭამს სუპებს, რომლებიც ასევე შეიცავს კარტოფილს.
  • ერთ წლამდე ბავშვისთვის საკმარისია კარტოფილის პიურე კვირაში ორ-სამჯერ მიირთვათ, მაგრამ არა უფრო ხშირად. ასაკის მატებასთან ერთად, კერძი მენიუში უფრო ხშირად შეიძლება დაემატოს - კვირაში 5-ჯერ.
  • ამ ბოსტნეულისგან კერძები სწორად უნდა მოამზადოთ, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ გააკეთოთ პიურე პირველად. იხილეთ შემდეგი განყოფილება რეცეპტებისთვის.
  • მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ ავირჩიოთ ტუბერები ხარისხიანი კერძების მოსამზადებლად. წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ ქვემოთ.
  • კარტოფილი 100% ჰიპოალერგიული პროდუქტია, ამიტომ მისი ჭამის შემდეგ ბავშვებში ალერგიული რეაქციების განვითარება გამორიცხულია.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ბავშვისთვის: ძირითადი რეცეპტი და ვარიანტები

ახლა თქვენ იცით, რამდენი თვიდან გვირჩევენ პედიატრები ბავშვის დამატებით საკვებში კარტოფილის კერძების შეტანას. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად?


პირველად ბავშვმა უნდა გასინჯოს თხელი პიურე.

ჩვილებისთვის დაფქული კარტოფილის ძირითადი რეცეპტი ძალიან მარტივია:

  • შემადგენლობა: ჭიქა წყალი (200 მლ), 1 საშუალო ზომის ტუბერი.
  • მომზადება: კარტოფილი კარგად გარეცხეთ კანით, შემდეგ გააცალეთ ტუბერი და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გაჭერით 4 ნაწილად და გააჩერეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათით, რომ ზედმეტი სახამებელი და მავნე ნიტრატები მოიცილოთ. შემდეგ გადაწურეთ კარტოფილი და მოხარშეთ 200 მლ წყალში დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. გახეხეთ ან გახეხეთ ბლენდერში, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ ბულიონი, რომ პიურე ძალიან თხევადი გახდეს. ოდნავ გააგრილეთ და, სანამ თბილია, მიეცით ბავშვს ნახევარი ჩაის კოვზი ლანჩის დროს კვების წინ.

როდესაც დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენი შვილი კარგად მოითმენს კარტოფილს (მთავარი მაჩვენებელია ყაბზობის არარსებობა), მაშინ ძირითადი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს და დაამატოთ:

  • სხვა ბოსტნეული, რომელიც ბავშვმა უკვე სცადა ადრე, მაგალითად, ხახვი, სტაფილო, ნიახური, გოგრა, ასპარაგუსი და ა.შ.
  • უცხიმო რძე ან ძროხის კარაქი (აიღეთ დანის წვერი),
  • ნახევარი ჩაის კოვზი მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი,
  • წვრილად დაფქული ქათმის ან ინდაურის მკერდი (თეთრი ხორცი) ან კურდღელი.

მრავალკომპონენტიანი კარტოფილის პიურე უფრო ჯანსაღია ჩვილებისთვის, რადგან ის არა მხოლოდ შემავსებელია, არამედ გამდიდრებულია ვიტამინებით (ბოსტნეულიდან), ცილებით (ხორციდან) ან მცენარეული ცხიმებით.


იმისათვის, რომ ბავშვმა მიიღოს დაბალანსებული დიეტა, დედას შეუძლია ბავშვისთვის კარტოფილის პიურე მოამზადოს კვირაში სამჯერ. სხვადასხვა ვარიანტები

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი ტუბერები

იმისათვის, რომ კარტოფილის კერძი გემრიელი და ჯანსაღი იყოს და ბავშვს ზიანი არ მიაყენოთ, უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები მისი მომზადებისთვის:

  • ტუბერები უნდა იყოს საშუალო ზომის და რეგულარული ფორმის, გლუვი, ზედმეტი დარღვევების გარეშე, თანაბრად შეღებილი სიმწვანეს გარეშე;
  • უმჯობესია იყიდოთ ფერმის ბოსტნეული ან მოამზადოთ ისინი საკუთარ ბაღში. არ მიიღოთ იდეალურად ლამაზი იმპორტირებული კარტოფილი - დიდია ალბათობა იმისა, რომ ისინი აგრესიული ქიმიკატების გამოყენებით მოყვანილი გმო პროდუქტია,
  • ტუბერი გახეხეთ კბილის ჩხირით - თუ ძალიან ბევრი წვენი გამოვიდა, ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეული ნიტრატებზეა მოყვანილი.

იმის ცოდნა, თუ რომელ თვეში უნდა დაიწყოს თქვენი ბავშვის კარტოფილით კვება და როგორ სწორად მოამზადოთ კარტოფილის პიურე თქვენი ბავშვისთვის, შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენს პატარას დაბალანსებული და მკვებავი კვება.