როგორ მოვამზადოთ გაყინული კრაბის ჩხირები. კრაბის სალათი. არის კიბორჩხალა კრაბის ჩხირებში

უკვე წაკითხულია: 7736 ჯერ

კრაბის ჩხირები სამზარეულოში შეუცვლელი ნახევარფაბრიკატია. მათგან ამზადებენ ზალატებს, მადას, სოუსებს; ისინი აცხობენ ღვეზელებს და მხოლოდ ცომში შეწვენ. როგორ მოვამზადოთ კერძები კრაბის ჩხირებიდან ორიგინალური რეცეპტები უყურე და წაიკითხე.

კრაბის ჩხირები: რა მოვამზადოთ მათგან / რეცეპტები კრაბის ჩხირებით

კრაბის ჩხირების მადის რეცეპტი "ოჩაროვაშკი"

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 3 კვერცხი
• 100 გრ. ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• მაიონეზი
• კამა მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხი და გაფცქვენით.
2. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.
3. გულები და ცილა გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვადასხვა კერძებში.
4. ყველი ცალკე გახეხეთ.
   
5. კამა წვრილად დაჭერით.
6. ცილებთან ერთად მოათავსეთ ყველი, კამა, ნიორი და მაიონეზი. შეურიეთ.
7. გაყინეთ კრაბის ჩხირები, გამოუშვით შეფუთვიდან.
8. შემდეგ ჩხირები უნდა ჩაყაროთ რამდენიმე წამით მდუღარე წყალში ან ორთქლზე გააჩეროთ ქილაში.
   ფრთხილად გაშალეთ ჩხირები ოთხკუთხედად.
9. შეზეთეთ მართკუთხედები შიგთავსით და გადააბრუნეთ მჭიდრო მილში.
10. ჩხირების კიდეები შეზეთეთ მაიონეზით და ჩაყარეთ გულებში. მიირთვით ჩხირები სალათის ფოთლებზე.

კრევეტებით სავსე კრაბის ჩხირების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 2 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 200 გრ. მოხარშული გაუსუფთავებელი კრევეტები
• 3 კვერცხი
• 2 დამუშავებული ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• 3 ხელოვნება. ლ. მაიონეზი
• კამა მწვანილი
• წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კრევეტები, გაფცქვენით და დაჭერით.
2. ცალკე მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და გახეხეთ.
3. გამდნარი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
4. დაჭერით კამა.
5. ნიორი გაატარეთ პრესით.
6. შეუთავსეთ კვერცხი, ყველი, კრევეტები, ნიორი და კამა.
   შევაზავეთ წიწაკით და მაიონეზით.
7. კრაბის ჩხირები გააჩერეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ფრთხილად გაშალეთ.
   შიგთავსი წაუსვით გაშლილ ჩხირებს და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
8. გააბრტყელეთ ჩხირები რულეტებად.
9. დაალაგეთ ლანგარზე და გააფორმეთ როგორც გსურთ.
10. კერძი შედგით მაცივარში 20 წუთით. მიირთვით მადის სახით.

• კრაბის ჩხირები შეიძლება შეივსოს ოდნავ დამარილებული წითელი თევზით, მოხარშული ან შებოლილი კალმარით, ახალი კიტრი, ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო და სოსისიც კი.
• რაც უფრო ნაკლებია მაიონეზი შიგთავსში, მით უფრო ძლიერია რულეტი და მით უფრო სუფთა გამოიყურება მადა.
• იმისათვის, რომ კრაბის ჯოხი გაიშალოს და ამ პროცესში არ გატყდეს, ეცადეთ მათთან ერთად შეფუთვა ბუნებრივად გაყინოთ. ანუ ჯობია შეფუთვა ადგილზე დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზედა კრაბის ჩხირებილამაზად გალღვა ყოველგვარი დახმარების გარეშე.
• მარილისა და პილპილის კერძები კრაბის ჩხირებიდან არ არის რეკომენდებული. ამიტომ, ნუ გაიტაცებთ სანელებლებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ მთელი კერძის გაფუჭებას.

რეცეპტი კრაბის ჩხირები ლუდის ცომში

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 100 გრ. ყველი
• 2 კბილი ნიორი
• მცენარეული ზეთი

ცომისთვის:

• ლუდი 150 მლ
• 2 კვერცხი
• 1 ქ. ფქვილი (ან ცოტა ნაკლები)

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
   ნიორი გაატარეთ პრესით.
2. შეურიეთ ნიორი ყველით.
3. შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი.
4. კრაბის ჩხირები დაიდეთ ორთქლზე და გაშალეთ.
5. გაგზავნა ყველის შევსებაჩხირებზე და გადაახვიეთ რულეტად.
6. მოამზადეთ საკმაოდ სქელი ცომი.
7. ცომი ბლინების ცომივით უნდა გამოვიდეს.
8. ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი.
9. ჩაყარეთ ჩხირები ცომში და მოათავსეთ ცხელ ზეთში.
10. Fry კრაბის ჩხირები სანამ ოქროს ყავისფერი ყველა მხრიდან.
11. მზა ჩხირები დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. მიირთვით არაჟანთან და ლიმონის ნაჭერთან ერთად.

კრაბის ბლინების რეცეპტი ლუდისთვის

ინგრედიენტები:

• 5 ცალი. კრაბის ჩხირები
• 1 ქ. ფქვილი
• 0,5 ქ. ლუდი
• კამა ან ოხრახუში
• 1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. გაცრათ ფქვილი.
2. ჩაასხით ლუდი ფქვილში, დაუმატეთ მარილი და კვერცხი.
3. აურიეთ და დაამატეთ ზეთი.
4. კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. ჩაასხით ჩხირები ცომში და აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
6. გამოაცხვეთ როგორც პატარა თხელი ბლინებიან ბლინები, ტაფას ზეთით წასმის შემდეგ. ეს კერძი შეიძლება კარგად იყოს დამარილებული. მიირთვით ცივ ლუდთან ერთად.

კრაბის სოუსის რეცეპტი თევზის ან თეთრი ხორცისთვის

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები
• 1 ქ. კრემი
• კამა მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინეთ კრაბის ჩხირები.
2. შემდეგ ამოიღეთ პაკეტი და გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე.
3. ნაღების ნახევარი ათქვიფეთ სათქვეფით.
4. კრემის მეორე ნახევარი წაუსვით კრაბის ჩხირებს და ათქვიფეთ ბლენდერით 10 წამი.
5. შეურიეთ კრემის ორივე ნაწილი. მარილი გემოვნებით.
6. წვრილად დავჭრათ მწვანილი და მოვაყაროთ სოუსი.
7. სოუსი შეიძლება დამჟავდეს რამდენიმე წვეთით. ლიმონის წვენი.

კრაბის ჩხირებით ექსპერიმენტი არ არის თქვენთვის, რადგან გირჩევნიათ ჩვეულებრივი კრაბის სალათი? შემდეგ ნახეთ ვიდეო რეცეპტი ქვემოთ.

ვიდეო რეცეპტი "კრაბის ჯოხის სალათი"

მოამზადეთ სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელი!

ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.

დღესასწაულებისთვის მათგან საჭმელს ვაკეთებდით ან ვამზადებდით. მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა კერძი, რომელშიც ეს ინგრედიენტი დევს და მადლობა მას. მაგალითად, შემწვარი სობას ნუდლები კრაბის ჩხირებით, ასევე ხორცის ბურთულები ან კროკეტები. მოძებნეთ რეცეპტები ამ და სხვათათვის გემრიელი კერძებიჩვენს მასალაში.

შეფასება

საჭმლის ინგრედიენტები უნდა იყოს გემრიელი და ბუნებრივი, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ VICI კრაბის ჩხირები სამზარეულოსთვის. ისინი მზადდება სპეციალური იაპონური ტექნოლოგიით – ახლად დაჭერილ თევზს აცალკევებენ, რეცხავენ, ფილეს აჭედებენ და ცილებით მდიდარი ერთგვაროვანი თეთრი მასა იღებენ – მას სურიმს უწოდებენ. აღსანიშნავია, რომ სურიმს აქვს ძალიან რბილი გემოკრაბის ხორცის მსგავსი, ამიტომ გამოიყენება კრაბის ჩხირების დასამზადებლად. სურიმს აცხობენ, ახვევენ ტუბში, პასტერიზებენ, შემდეგ აციებენ და აფუთებენ. ამ პროდუქტის უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია სახლის კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, რომლის შედეგებიც თქვენ მთელ ოჯახს მოუვლით.

ხორცის ბურთულები კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

250 გრ კრაბის ჩხირები
150 გრ მყარი ყველი
1 კვერცხი
2 კბილი ნიორი
½ ჭიქა პურის ნამსხვრევები
სალათა

1. გაყინული კრაბის ჩხირები გახეხეთ ან ხელით დაჭერით ძალიან პატარა ნაჭრებად.

2. შეიზილეთ უხეში სახეხიყველი, დაჭერით ნიორი, შეურიეთ კრაბის ხორცს. დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ ხელით და მოამზადეთ პატარა წრეები.

3. ხორცის ბურთულები შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი მწვანე სალათთან ერთად.

მაკარონი კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

200 გრ კრაბის ჩხირები
1/2 შეკვრა სპაგეტი
2 ს.კ. კოვზები კარაქი
2 კბილი ნიორი
2 ს.კ. კოვზები ფქვილი
2 ჭიქა რძე
200 გრ მდნარი ან კრემიანი ყველი
მწვანეთა
მარილი
დაფქული შავი პილპილი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით:

1. მოხარშეთ სპაგეტი დარბილებამდე.

2. გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შეწვით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, პილპილი. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.

3. ჩაასხით რძე ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ დაჭრილი დამუშავებული ყველი, აურიეთ. მოხარშეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

4. დაუმატეთ კრაბის ხორცი, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი, დაუმატეთ სპაგეტი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

5. დაალაგეთ თეფშებზე და გააფორმეთ კერძი მწვანილით.

კროკეტები კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

350 გრ კრაბის ჩხირები
100 გრ შებოლილი ან დამარილებული თევზი
1 ლიმონი
1 ქ. სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები
1-2 ს.კ. კოვზები არაჟანი
4 ს.კ. კოვზები ფქვილი
1 კვერცხი
1 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
1 ქ. კოვზი კარაქი
250 მლ მცენარეული ზეთი შესაწვავად
150 მლ მაიონეზი
2 კბილი ნიორი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით:

1. ჯერ მომზადება ნივრის სოუსი. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაასხით 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ შეურიეთ მაიონეზი.

2. დავიწყოთ კერძი. კრაბის ჩხირები და თევზი დაჭერით ნაჭრებად, დაჭერით ბლენდერით ან კვების პროცესორით. გახეხეთ ნაჭრებად, მაგრამ არ გადაიზარდოს ერთგვაროვან მასად. გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ლიმონის ცედრა, ოხრახუში და დაუმატეთ არაჟანი.

3. გაყავით დაახლოებით 8 ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ ოვალური კროკეტები. გადაიტანეთ დაფაზე და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

4. დაასხით ფქვილი თეფშზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი. პურის ნამსხვრევები დაასხით თეფშზე. კროკეტები სათითაოდ გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და შემდეგ ნამცხვრებში.

5. პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე კარგად გააცხელეთ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევი. შეწვით კროკეტები მცირე ულუფებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და მიირთვით ნივრის სოუსით.

შანხაის სტილის შემწვარი ბრინჯი კრაბით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

200 გრ კრაბის ჩხირები
1 ჭიქა ბასმათი ბრინჯი
2 ს.კ. კოვზები სოიოს სოუსით
100 გ ნაყინის ბარდა
3 წმ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
150 გრ სოიოს ყლორტები
3 მწვანე ხახვის ღერო
2 კბილი ნიორი
200 გრ მოხარშული შებოლილი ლორი
2 კვერცხი
1 ქ. კოვზი ბრინჯის ღვინო ან მშრალი შერი
შავი "პილპილი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით:

1. ბრინჯი კარგად გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ქვაბში 3 ჭიქა მდუღარე წყალი, მივიყვანოთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ თავდახურული 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, გახსენით სახურავი რამდენიმე წამით ორთქლის გასათავისუფლებლად, ისევ დააფარეთ.

2. ბარდა დაწიეთ 3 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. დაჭერით ნიორი. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. დაშალეთ კრაბის ჩხირები ბოჭკოებად. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად. ტაფაზე გავაცხელოთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, მოვშუშოთ ნიორი და მწვანე ხახვიდაახლოებით 30 წამი. დაუმატეთ კრაბის ხორცი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

3. ათქვიფეთ კვერცხები სოიოს სოუსიდა ღვინო.

4. დარჩენილი მცენარეული ზეთი გააცხელეთ ღრმა ტაფაზე, მოაყარეთ ლორის კუბიკები, ჩაასხით კვერცხები და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

5. დაუმატეთ კრაბის ხორცი, ბარდა და სოიოს ყლორტები, მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

6. ტაფაში ჩაყარეთ ბრინჯი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. წიწაკა გემოვნებით.

შეწვით სობას ნუდლებით და კრაბის ჩხირებით

რაც ჩვენ გვჭირდება:

200 გრ კრაბის ჩხირები
80 გრ სობის ნუდლი
1 სტაფილო
2 შალოტი
2 ბულგარული წიწაკა
4 ს.კ. კოვზები ხელთაა სოუსით
2 ს.კ. სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი
2 ს.კ. სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
2 ს.კ. კოვზები სეზამის თესლი
4 კბილი ნიორი
მწვანე ხახვი
გახეხილი Ginger
სოიოს სოუსი
მარილი
დაფქული შავი პილპილი

როგორ მოვამზადოთ კერძი კრაბის ჩხირებით:

1. შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით წინასწარ მოხარშეთ სობას ლაფშა.

2. გაფცქვენით და დაჭერით წიწაკა და სტაფილო გრძელ ზოლებად.

3. დაშალეთ კრაბის ჩხირები ბოჭკოებად. Shallot დაჭრილი შევიდა ზოლები.

4. წვრილად დაჭერით ნიორი, მწვანე ხახვი დაჭერით ბუმბულებად.

5. არაქისის კარაქთან ერთად კარგად გაცხელებულ ღრმა ტაფაში მოაყარეთ სტაფილო, წიწაკა, შეწვით დაახლოებით 2-3 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ შალოტი, ნიორი, კოჭა, კრაბის და კრაბის ჩხირები. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ხამანწკის სოუსი, აურიეთ კარგად.

6. მოხარშეთ კერძი 3-4 წუთის განმავლობაში. დამატება სეზამის ზეთი, შეურიეთ მოხარშული სობის ლაფშა და მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

7. შეაზავეთ სოიოს სოუსით გემოვნებით. მიირთვით სეზამის მარცვლებით მოყრილი.

ეს პროდუქტი შესანიშნავია სალათებისა და კერძების დასამზადებლად, მაგრამ მოხარშული თუ არა კრაბის ჩხირები გამოყენებამდე, ეს არის კითხვა, რომელიც ბევრ დიასახლისს აინტერესებს. გამოუცდელობის გამო ბევრს ჰგონია, რომ მოხარშვა სჭირდება და ამიტომ აფუჭებს პროდუქტს გემოს.

შემიძლია მოვამზადო გაყინული კრაბის ჩხირები

ეს პროდუქტი, რომელსაც სურიმი ეწოდება, ხშირად კომერციულად იყინება ღრმა მშრალი გაყინვით. ბოსტნეულის მსგავსად, რომელიც ასევე წონით იყიდება სუპერმარკეტებში, ის სრულიად მზადაა საჭმელად. საკმარისია მხოლოდ კრაბის ჩხირების გაყინვა, მაგრამ არ უნდა მოხარშოთ.

დატოვეთ რამდენიმე საათი ოთახის ტემპერატურაზე და გალღვება. ხოლო თუ სალათის სასწრაფოდ მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ 10 წუთით ცხელ წყალში ჩაყაროთ – და მზად იქნებიან საჭმელად.

გახსოვდეთ, რომ ასეთი ჩხირების შემადგენლობაში, გარდა ამისა დაფქული თევზიდა ფქვილი, შეიცავს არომატიზატორებს. თუ კრაბის ჩხირებს მოხარშავთ ან სხვა სახის სითბოს დამუშავებას ატარებთ, შეგიძლიათ მათ გემო ჩამოართვათ.

გალღობის კიდევ ერთი გზა, რათა არ მოხარშოთ კრაბის ჩხირები, არის მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვა. ჩართეთ „გაყინვის“ რეჟიმი, ამოიღეთ ჩხირები შეფუთვიდან და გათავისუფლდით ინდივიდუალური შეფუთვისაგან, დადეთ ჭურჭელი და ჩართეთ დრო 10-15 წუთის განმავლობაში.

მჭირდება კრაბის ჩხირების მომზადება სალათისთვის

კრაბის ჩხირები სრულყოფილად ამრავალფეროვნებს გემოს ყველაზე მეტადაც კი მარტივი სალათიპომიდორიდან და კიტრიდან. ამიტომ, მათ ხშირად უმატებენ საყვარელი ადამიანების მისაცემად და მარტივი კერძებიახალი გემოს ნოტები. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ კრაბის ჩხირების მომზადება, საკმარისია სწორად გაყინოთ და ნაჭრებად დაჭრათ.

მაგრამ შეფ-მზარეულები მაინც გირჩევენ გაცივებული სურიმის ყიდვას – ასეთი პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც ნადგურდება თერმული დამუშავების დროს. და გაცივებული ახალი ჩხირების გემო არ შეიძლება შედარება გალღვილთან, გარდა ამისა, ბევრი მწარმოებელი ამზადებს ასეთ პროდუქტს კრაბის ხორცის დამატებით, რაც სურიმს კიდევ უფრო გემრიელ და ჯანსაღს ხდის.

მჭირდება ბავშვისთვის კრაბის ჩხირების მომზადება

ბავშვებს უყვართ ეს პროდუქტი და ხალისით მიირთმევენ მას სალათებში, ხოლო სასეირნოდ კრაბის ჩხირები საჭმელად გვეხმარება. შეიძლება თუ არა კრაბის ჩხირების მოხარშვა ბავშვებისთვის თუ შეიძლება მათი მიცემა უმი?

სურიმი სრულიად მზა პროდუქტია, მაგრამ უმჯობესია არ მივცეთ ის 7 წლამდე ასაკის ბავშვებს. კრაბის ხორცი და კრაბის ჩხირები მთლიანად ორია სხვადასხვა პროდუქტიასე რომ არ მისცეთ ბავშვებს ნახევარფაბრიკატები. უკეთესია მათი გაკეთება თევზის ნამცხვრებიან კურდღლის ჩაშუშული. A - შეფ-მზარეულების რჩევები ბევრი დიასახლისისთვის იქნება საინტერესო.

ზღვის პროდუქტები ნებისმიერი ადამიანის დიეტის აუცილებელი ნაწილია, ყველამ იცის მათი სარგებლობის შესახებ. სამწუხაროდ, ოკეანეების საჩუქრები არ არის იაფი, ამიტომ ბევრი დიასახლისი აქტიურად იყენებს მათ შემცვლელებს. მაგალითად, კრაბის ხორცის ნაცვლად, კრაბის ჩხირები შეიძლება სალათებს დაუმატოთ.

ეს ორიგინალური პროდუქტი დამზადებულია თეთრი თევზის ხორცისგან. ჩხირები არიან დასრულებული პროდუქტი, რომლებიც არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას, დღეს მათ საფუძველზე ბევრი სალათის მომზადებაა შესაძლებელი. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი კერძები.

კლასიკური სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით

მას შემდეგ, რაც ჩხირები რუსეთში აღმოსავლეთიდან (იაპონიიდან და ჩინეთიდან) შემოვიდა, მათთვის საუკეთესო "თანამგზავრი" ბრინჯია. ამ მარცვლეულს იაპონელები თაყვანს სცემენ, მას ძალიან სასარგებლოდ მიიჩნევენ. ამიტომ ის (კრაბის ჩხირებთან ერთად) საფუძველს ქმნის კლასიკური სალათიქვემოთ არის მისი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები (ან ე.წ. კრაბის ხორცი) - 250 გრ.
• Ზღვის მარილი.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
• ხახვი - 1-2 ცალი ზომის მიხედვით.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ბრინჯი - 100 გრ.
• მაიონეზი - დიასახლისის გემოვნებით.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველი ნაბიჯი არის მოხარშვა ქათმის კვერცხებიდა ლეღვი. გარეცხეთ ღვეზელი, მიიყვანეთ წყალი (1 ლიტრი) ადუღებამდე, მოაყარეთ გარეცხილი ბრინჯი, მარილი, აურიეთ, მოხარშეთ დარბილებამდე. საიდუმლო: თუ ხარშვის ბოლოს დაუმატებთ ცოტა ლიმონის წვენს, მარცვლეული შეიძენს მშვენიერ თოვლივით თეთრ ფერს და ოდნავ მჟავეს.
2. მომზადების პროცესი - 20 წუთი (მუდმივი მორევით). გადაწურეთ საწურში პატარა ნახვრეტებით, ჩამოიბანეთ, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
3. მოხარშეთ კვერცხები წყალში (დამარილებული) სანამ არ მოიხარშება (10 წუთი). კვერცხები გადაიტანეთ ცივ წყალში გასაციებლად, გახეხეთ.
4. გაასუფთავეთ კრაბის ხორცი ფილმიდან. ტურპის გაწმენდა, გარეცხვა.
5. რეალურად შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის მომზადება. ამისთვის დავჭრათ კრაბის ჩხირები, ხახვი და მოხარშული კვერცხი (შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კუბიკებად).
6. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურეთ წყალი.
7. მოათავსეთ ინგრედიენტები საკმარისად დიდ კონტეინერში. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი უნდა იყოს დამარილებული, შემდეგ მაიონეზით ან მაიონეზის სოუსით.
8. მიირთვით გაციებული. ასეთი სალათი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ხორცისთვის, თევზისთვის ან იყოს დამოუკიდებელი კერძი.

კრაბის სალათის რეცეპტი ახალი კიტრით - ფოტო რეცეპტი

ნაცნობი და მოსაწყენი კრაბის სალათი ადვილად განახლდება ინგრედიენტების დამატებით ახალი ბოსტნეული. მშვენივრად ჯდება აქ ახალი წიწაკახახვი ან კიტრი.

სწორედ ამ უკანასკნელთან ერთად ღირს პირველ რიგში კრაბის სალათის მომზადება. თურმე განსაკუთრებით სურნელოვანი და წვნიანია. ასევე სასიამოვნოა, რომ კიტრის კუბიკები ხრაშუნა. ეს აუცილებლად მოეწონება ბავშვებს და ბოსტნეულის სხვა მოყვარულებს.

შენი ნიშანი:

მომზადების დრო: 20 წუთი

რაოდენობა: 4 პორცია

ინგრედიენტები

• კრაბის ჩხირები: 300 გ
• ახალი კიტრი: 200 გ
• კვერცხი: 4 ც.
• სიმინდი: 1 ბ.
• მაიონეზი: გემოვნებით

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ჯერ კრაბის ჩხირები ცოტა ხნით თბილად უნდა დატოვოთ, რომ გალღობა. ან გამოიყენეთ ეს მიკროტალღური ღუმელი. შემდეგ ვათავისუფლებთ შეფუთვიდან. ამ სალათისთვის დაჭერით ისინი თანაბარ კუბებად.





გარეცხეთ ახალი კიტრი, მოაჭერით ღერო და ყვავილი. ჩვენ დავჭრათ ისინი კუბებად.



დაჭრილი კიტრი ჩაასხით კრაბის ჩხირებისთვის განკუთვნილი კერძებში.



კვერცხები, რომლებიც ცოტა ადრე მოვხარშეთ, ასევე კუბიკებად დავჭრით, წინა ინგრედიენტების მსგავსად.



ჩაასხით ისინი თასში, სადაც ავურიოთ ჩვენი სალათი.



დაამატეთ ბოლო ინგრედიენტი - სიმინდი. ჯერ გადაწურეთ მისგან მთელი წვენი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი შეიძლება ძალიან სველი გამოვიდეს. ბოლოს და ბოლოს, კიტრიც თავის წვენს მისცემს.



დაამატეთ მაიონეზი.



საფუძვლიანად აურიეთ, დააგემოვნეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაგჭირდეთ მარილი.



სალათას ქვაბიდან ლამაზ ჭურჭელში გადავიტანთ და მაგიდაზე ვდებთ.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით

დაკონსერვებული სიმინდი მეორე ადგილზეა ბრინჯის შემდეგ კრაბის ჩხირებთან თავსებადობის თვალსაზრისით. ის ათავისუფლებს ჩხირების თევზის არომატს, აძლევს სალათს სასიამოვნო სიტკბოს და წვნიანს. აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი სალათი, რომელიც პოპულარულია რუს დიასახლისებში.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 400 გრ.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 350 გრ.
• მაიონეზი - 150 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• ხახვი (ბუმბული) - 1 კონა.
• ბრინჯი - 100 გრ.
• ოხრახუში - 1 კონა.
• Მარილი.
• კამა - 1 კონა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ასეთი მარტივი კერძი შეიძლება ბრინჯის გარეშე (ნაკლები სამუშაო) ან ბრინჯით (მეტი სამუშაო, მაგრამ ასევე მოსავლიანობა). ჩამოიბანეთ ბრინჯი წყლით, ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში, მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე (20 წუთი ან ცოტა ნაკლები). იმისათვის, რომ ერთმანეთში არ დაიწვას და არ დაიწვას, მუდმივი მორევაა საჭირო.
2. მოხარშეთ კვერცხები ბოლომდე მოხარშვამდე, მდგომარეობა - მაგრად მოხარშული, დრო - 10 წუთი. გადაწურეთ წყალი სიმინდისგან. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ.
3. თქვენ შეგიძლიათ, ფაქტობრივად, გააგრძელოთ სალათის მომზადება. პირველი ჩხირები, კვერცხი დაჭრილი პატარა ან საშუალო კუბურები. დაჭერით მწვანილი.
4. ღრმა სალათის თასში აურიეთ სიმინდი, ბრინჯი, დაჭრილი ჩხირები, კვერცხი. მარილი, მსუბუქად სეზონი მაიონეზით. ეს უნდა გაკეთდეს სუფრასთან მიტანის წინ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

სალათის თეთრი, ყვითელი და მწვანე ფერები გამოიყურება ძალიან ნათელი, სადღესასწაულო, გაზაფხულის მსგავსი!

გემრიელი კრაბის სალათი კომბოსტოთი

რუსი დიასახლისები, იაპონელებისგან განსხვავებით, აქტიურად იყენებენ ჩვეულებრივს თეთრი კომბოსტოკრაბის ჩხირებით შერწყმული. მართლაც, ეს ორი პროდუქტი ერთმანეთს ავსებს, კომბოსტო სალათს უფრო წვნიანს ხდის, ჩხირები კი კერძს სასიამოვნო თევზის გემოს აძლევს. გარდა ამისა, საწყისი ინგრედიენტების ღირებულება საკმაოდ დაბალია, ამიტომ სტუდენტებსაც შეუძლიათ მისი მომზადება.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 200-300 გრ.
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• ხახვი (პატარა თავი) - 1 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - ½ ქილა.
• ლიმონი - ½ ც.
• Მარილი.
• მაიონეზის სოუსი (მაიონეზი) - რამდენიმე სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ამ სალათისთვის არ არის საჭირო ბოსტნეულის მოხარშვა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება თითქმის ჭამამდე. კომბოსტო იდეალურად დაჭერით თხელ ზოლებად (ახალ დიასახლისებს მოუწევთ ვარჯიში, გამოცდილებმა უკვე აითვისეს ეს საკმაოდ რთული ტექნოლოგიური პროცესი). რაც უფრო თხელია კომბოსტო, მით უფრო მალე გამოყოფს წვენს და მეტიც, კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
2. ჩხირები დავჭრათ ჯვარედინად ან საშუალო ზომის კუბებად.
3. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი ჩხირები, ნახევარი ქილა სიმინდი.
4. გაფცქვენით ხახვი, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, დაჭერით კუბიკებად, მათი ზომა დამოკიდებულია დიასახლისის უნარზე და სურვილზე. შეგიძლიათ მდუღარე წყალთან ერთად გაწუროთ, შემდეგ მისი მკვეთრი გემო გაქრება.
5. აიღეთ ნახევარი ლიმონი და გამოწურეთ წვენი სალათის თასში, ან მოაყარეთ მომზადებული ინგრედიენტები. მსუბუქად მარილი, აურიეთ ნაზად, დაამატეთ მაიონეზი.

დაჭრილი კომბოსტო შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაყაროთ მარილი, ცოტათი დააქუცმაცოთ. მაშინ უფრო ნაზი და წვნიანი იქნება და მომზადების ბოლოს მარილის დამატება აღარ არის საჭირო.

კრაბის სალათი პომიდვრით

ყველი და პომიდორი ორი პროდუქტია, რომლებიც კარგად უხდება ერთმანეთს. მაგრამ ექსპერიმენტულმა დიასახლისებმა აღმოაჩინეს, რომ კრაბის ჩხირებს შეუძლიათ ამ წყვილისთვის "სასიამოვნო კომპანია" შექმნან. ცოტა ძალისხმევა, მინიმალური პროდუქტები და მშვენიერი სალათი სადილის ნამდვილ დეკორაციად იქცევა.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები (კრაბის ხორცი) - 200 გრ.
• პომიდორი - 300 გრ. (4-5 ცალი).
• მყარი ყველი (როგორიცაა "ჰოლანდიური") - 250-300 გრ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მაიონეზი (დიასახლისის გემოვნებით).

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პომიდორი უნდა გაირეცხოს. ნიორი გაფცქვენით, გარეცხეთ, გაწურეთ მაიონეზში, ცოტა ადუღეთ.
2. შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის მომზადება: უმჯობესია გამოიყენოთ შუშის სალათის თასი, რადგან სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება "სექციით".
3. პომიდორი და ჩხირები დავჭრათ „მზარეულის“ თხოვნით - წვრილ კუბებად, ჩალით. გახეხეთ ყველი საშუალო ნახვრეტებით გახეხილის გამოყენებით.
4. კრაბის ჩხირების ნახევარი მოათავსეთ შუშის სალათის თასში, წაუსვით ნიორი მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ფენა, მაიონეზი, ყველის ფენა.
5. შემდეგ კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ კრაბის ჩხირები, მაიონეზის ფენა, პომიდორი, მაიონეზის ფენა. სალათის ზედა „ქუდი“ ყველისაგან უნდა იყოს დამზადებული.
6. კარგია ასეთი სალათის მორთვა ახალი მწვანილებით - ოხრახუშის, კამა ან ხახვის ბუმბულით.

სალათი კრაბის ჩხირებით და ყველით

კრაბის ჩხირები უნიკალური პროდუქტია, ისინი კარგად უხდება ბევრ ბოსტნეულს, კვერცხს და ყველს. ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი, დამწყები დიასახლისიც გემრიელი გახდება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 240 გრ.
• მყარი ყველი (როგორიცაა "ჰოლანდიური") - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
• Მარილი.
• ნიორი - 1-2 კბილი (დამოკიდებულია ზომაზე)
• სიმინდი - 1 ქილა.
• მაიონეზი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ჯერ კვერცხები უნდა მოხარშოთ - უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, ოდნავ დამარილებული, რომ არ გასკდეს.
2. მომზადების პროცესი 10 წუთია, შემდეგ ისინი სწრაფად ჩაედინება ყინულის წყალში, ეს ხელს უწყობს ჭურვის ამოღებას. სუფთა, დაჭრილი.
3. ჩხირები დავჭრათ თეფშებად. ყველი გახეხეთ.
4. ღრმა თასში აურიეთ ჩხირები, მოხარშული კვერცხი, სიმინდი, ყველი. მარილი მსუბუქად.
5. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ, ნაჭრები პრესის საშუალებით გადაიტანეთ მაიონეზში.
6. ჩაასხით სალათი მაიონეზი-ნივრის დრესინგით. ადუღეთ (15 წუთამდე).

როგორ მოვამზადოთ კრაბის ლობიოს სალათი

საინტერესოა, რომ დაკონსერვებული სიმინდის ნაცვლად, ბევრი დიასახლისი ისევე კარგად იყენებს ქილებში დაფასოებულ მზა ლობიოს. და ყველაზე გამოცდილი მზარეულები ამჯობინებენ ლობიოს (ან ლობიოს) სალათისთვის დამოუკიდებლად მოხარშვას. მართალია, ამას დიდი დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• დასრულდა დაკონსერვებული ლობიო- 1 ბანკი.
• კრაბის ჩხირები (ან ხორცი) - 200-240 გრ.
• Მარილი.
• მწვანილი - კამა, ოხრახუში.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• მაიონეზი (შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზის სოუსით).

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. წინასწარ მოხარშეთ ახალი კვერცხები (მოხარშვის დრო გამაგრებამდე - 10 წუთი). მზა კვერცხები მაგარია, გახეხეთ. დავჭრათ კუბიკებად (დიდი ან საშუალო - სურვილისამებრ).
2. ამოიღეთ კრაბის ჩხირები შეფუთვიდან, თითოეული დაჭერით კუბებად ან ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ მწვანილი, ჩაყარეთ ყინულის წყალში 10 წუთის განმავლობაში, გააშრეთ. გადაწურეთ წყალი ლობიოდან.
4. მოხარშული ინგრედიენტები ჩადეთ ღრმა ლამაზ სალათის თასში - კვერცხი და კრაბის ჩხირების თეფშები, დაამატეთ ლობიო და ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მარილი, სეზონი მაიონეზით.

განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურება სალათი, რომელშიც წითელი ლობიოა გამოყენებული. ზემოდან დამატებით დაამშვენეთ სალათი მწვანილის ან ჩერი პომიდვრის გამოყენებით, დაჭრილი 2 ან 4 ნაწილად.

სალათი "წითელი ზღვა" კრაბის ჩხირებით

კრაბის ჩხირებზე დაფუძნებული კიდევ ერთი კერძი შედგება ხელმისაწვდომი პროდუქტები, მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად. მან მიიღო სახელი "წითელი ზღვა" ძირითადი ინგრედიენტების ფერის გამო - ჩხირები, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა, ასევე წითელი.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ხორცი (ან ჩხირები) - 200 გრ.
• წვნიანი, მწიფე პომიდორი - 3-4 ცალი.
• წითელი (ბულგარული) წიწაკა - 1 ც.
• ნიორი - 1-2 კბილი.
• მყარი ყველი - 150-200 გრ.
• მაიონეზის სოუსი (ან მაიონეზი).
• Მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. სალათისთვის არაფრის წინასწარ მოხარშვა (შეწვა, მოხარშვა) არ გჭირდებათ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მოჭრა ლანჩის ან ვახშმის წინ.
2. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწი, დაჭერით ძალიან ბასრი დანით გრძელი თხელი ჩალის სახით.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ „კუდი“ და თესლი, ასევე დაჭერით ზოლებად.
4. შემდეგ განახორციელეთ იგივე ოპერაცია კრაბის ჩხირებით: ამოიღეთ შეფუთვა, დაჭერით ნაჭრებად.
5. გახეხეთ ყველი (შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი ან საშუალო ზომის ნახვრეტები).
6. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ, დაჭერით დანით, მარილი რომ მეტი წვენი გამოსცეს, გადაიტანეთ მაიონეზით.
7. შუშის სალათის თასში შეურიეთ პროდუქტები, შეაზავეთ ნიორ-მაიონეზის სოუსით, არ მოაყაროთ მარილი.

კრაბის სალათის რეცეპტი ანანასით

კარგი იქნება შემდეგი სალათისთვის ნამდვილი კრაბის ხორცი გამოვიყენოთ (დაკონსერვებული). თუ ფინანსები მჭიდროა, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი კრაბის ჩხირებით, ისინი ასევე კარგად უხდება ანანასს.

ინგრედიენტები:

• ჩხირები - 1 შეკვრა (200 გრ.).
• მაიონეზის სოუსი (უშაქრო იოგურტი, მაიონეზი).
• მყარი ყველი - 200-250 გრ.
• ხახვი - 1-2 ც.
• დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები - 1 ქილა
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ასეთი სალათი მშვენივრად გამოიყურება ფენების სახით, ამიტომ პროდუქტები უნდა მოამზადოთ და შემდეგ მოათავსოთ ღრმა სალათის თასში.
2. ქათმის კვერცხები მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში (მყარად მოხარშული), გააგრილეთ, ცილა დაჭერით კუბიკებად, გულები ჩანგლით გახეხეთ ცალკე თეფშზე.
3. ანანასის შიგთავსი გადაწურეთ.
4. გახეხეთ ყველი (გახეხეთ პატარა ან საშუალო ნახვრეტებით).
5. გახეხილი და გარეცხილი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, გაფცქვენით, ჩამოიბანეთ წყლით.
6. სალათის თასის ძირზე დადეთ ჩხირები, მოასხით მაიონეზი. შემდეგ - ციყვი, დაჭრილი ხახვის ნახევარრგოლები, ანანასის კუბურები, გახეხილი ყველი. ინგრედიენტებს შორის არის მაიონეზის ფენა.
7. სალათის ზემოდან მორთეთ დაფქული გულით, დაუმატეთ ცოტაოდენი სიმწვანე, თქვენი საყვარელი ოხრახუში ან, მაგალითად, კამა.

მნიშვნელოვანია: სალათს დამარილება არ სჭირდება, პირიქით, ანანასის წყალობით მას ოდნავ მოტკბო ორიგინალური გემო ექნება.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი ფენებად

ერთი და იგივე სალათის მირთმევა შესაძლებელია ორჯერ სხვადასხვა გზები, ოჯახის წევრები არც კი დაიჯერებენ, რომ ეს იგივე კერძია. პირველად შეგიძლიათ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი და უბრალოდ მოაყაროთ მაიონეზი (სოუსი).

მეორედ, შეგიძლიათ იგივე პროდუქტები, მომზადებული და დაჭრილი, ფენებად მოათავსოთ სალათის თასში, თითოეულს მსუბუქად მოაყაროთ მაიონეზი. აქ არის რეცეპტი ერთ-ერთი ჯოხზე დაფუძნებული სალათისთვის, რომელიც საოცრად გამოიყურება და საოცარი გემოთი.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• მაიონეზი.
• ვაშლი (ტკბილი და მჟავე) - 1 ც.
• Მარილი.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.
• ყველი (იდეალურად - მყარი ჯიშები) - 150 გრ.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კვერცხებს მომზადებისთვის ყველაზე მეტი დრო დასჭირდება - საჭიროა წყალთან დამარილება, 10 წუთის განმავლობაში მოხარშვა, გაცივება, გაფცქვნა. გამოაცალკევეთ ერთმანეთისგან სხვადასხვა კონტეინერებში, ცილებსა და გულებში დაჭერით.
2. ჩხირები დაჭერით ზოლებად.
3. გარეცხეთ ვაშლი, დაჭერით ზოლებად.
4. გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით სტაფილო (გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით).
5. რიგრიგობით მოათავსეთ სალათის თასში - ჩხირები, ვაშლი, ცილები, გული, სტაფილო, ყველი. ამავდროულად შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით.
6. ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ იგივე რეცეპტი, მხოლოდ მაიონეზის ნაცვლად უშაქრო იოგურტს სთავაზობენ. შემდეგ კერძი ჭეშმარიტად დიეტური ხდება.

უგემრიელესი სალათი კრაბის ხორცით და სოკოთი

ორიგინალური რეცეპტი ვარაუდობს, რომ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები და დაკონსერვებული შამპინიონები. საკმაოდ იშვიათი კომბინაცია, მაგრამ რატომ არ უნდა სცადოთ სამზარეულოში კრეატიული ექსპერიმენტის ჩატარება და ოჯახის გაოცება.

ინგრედიენტები:

• ჩხირები - 200 გრ.
• შამპინიონები - 400 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• წიწაკა, მარილი, ძმარი.
• ქათმის კვერცხი - 5-6 ცალი.
• სტაფილო - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
• მაიონეზი.
• მწვანილი კერძის გაფორმებისთვის.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ამ რეცეპტის მიხედვით, ხახვი უნდა იყოს მწნილი. ამისათვის დავჭრათ ზოლებად, ჩავდოთ ფაიფურის თასში. მარილი, დაამატეთ შაქარი, დაასხით ვაშლის (იდეალურად) ძმარი.
2. მოხარშეთ სტაფილო ზეთში, სანამ რბილი, გაცივებული.
3. ამოიღეთ შეფუთვა კრაბის ჩხირებიდან, დაჭერით თეფშებად ან კუბებად.
4. კვერცხები მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში, ამოიღეთ ნაჭუჭი, დაჭერით კუბიკებად.
5. FROM დაკონსერვებული შამპინიონებიგადაწურეთ შიგთავსი, დაჭერით ნაჭრებად.
6. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ ღრმა თასში, შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ლამაზ სალათის თასში.
7. კერძი მზად არის, შეგიძლიათ მოიწვიოთ ახლობლები და მეგობრები ახალი ორიგინალური სალათის დასაგემოვნებლად!

კრაბის სალათი ვაშლით

სალათისთვის, რომელიც შეიცავს კრაბის ჩხირებს, ყველაზე ხშირად "პარტნიორებად" ირჩევენ ბრინჯს და სიმინდის. მაგრამ, თუ დაამატებთ მხოლოდ ერთ ვაშლს, მაშინ კერძის გემო მკვეთრად შეიცვლება. სალათი უფრო ნაზი, დიეტური იქნება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 240-300 გრ.
• ბრინჯი (გრძელმარცვლოვანი) - 150 გრ.
• სიმინდი - 1 ქილა.
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1-2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• მაიონეზი და მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. პირველი ნაბიჯი არის ბრინჯის მოხარშვა: ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში (სანამ არ მოიხარშება), მუდმივად ურიეთ ისე, რომ ერთმანეთში არ დარჩეს. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დატოვეთ გაციება.
2. მოვხარშოთ კვერცხები - 10 წუთი, ასევე გავაციოთ, გავფცქვნათ.
3. ჩხირები, მოხარშული კვერცხი და ვაშლი დავჭრათ ანალოგიურად - ზოლებად.
4. იმავე კონტეინერში დაამატეთ ბრინჯი, სიმინდის მარცვლები.
5. სეზონი მაიონეზით, ცოტა მარილი.
6. პატარა მწვანილი ჩვეულებრივ სალათს კულინარიული ხელოვნების შედევრად აქცევს, რომელსაც მეგობრები და კოლეგები უდავოდ დააფასებენ.

ცხარე სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით, ყველით და ნიორით

ეგრეთ წოდებული კრაბის ხორცი ან მისი ანალოგი, კრაბის ჩხირები, ნეიტრალური პროდუქტია, მას არ აქვს გამოხატული გემო და არომატი. ამიტომ ნიორი ხშირად გვხვდება სალათის რეცეპტებში, ის კერძს გემოს და სანელებელს ანიჭებს.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები -340გრ.
• სიმინდი - 1 ქილა.
• კვერცხი - 4-5 ცალი.
• მწვანილი (კამა) - 3-5 ტოტი.
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• ნიორი - 3-4 კბილი.
• მაიონეზი.
• Მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მოხარშეთ ახალი კვერცხები (დროის ნორმაა 10-12 წუთი). მაგარი, სუფთა.
2. კვერცხი, ყველი, ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად.
3. ნიორი გაწურეთ მაიონეზში, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რათა გაწუროთ.
4. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ სიმინდი და დაჭრილი კამა.
5. ნაზად აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ მაიონეზი, ცოტა მარილი.
6. ნივრის მსუბუქი არომატი ასტიმულირებს მადას და ამიტომ სალათი თვალის დახამხამებაში ქრება.

ჯანსაღი კრაბის სალათი სტაფილოთი

ბუნებრივია, კრაბის ხორცი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩხირები, რომელსაც კრაბი ჰქვია, მაგრამ საკმაოდ ძვირი ღირს. მეორეს მხრივ, სრულიად განსხვავებული პროდუქტები (უფრო ხელმისაწვდომი ფასით და ხელმისაწვდომობით) ხელს უწყობს სალათის გამოყენებას. მაგალითად, სალათის რეცეპტი დაკონსერვებული სიმინდიდა ახალი სტაფილო.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 1 შეკვრა.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
• მოხარშული კვერცხი - 4-5 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• მაიონეზი.
• Ზღვის მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ყველაფერი უკიდურესად მარტივია. გაფცქვენით სტაფილო, ჩამოიბანეთ ჭუჭყისგან, დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად ან გახეხეთ.
2. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გახეხეთ.
3. სიმინდი გადაყარეთ საცერზე.
4. ჩხირები დავჭრათ ნაჭრებად.
5. კონტეინერში აურიეთ სალათის კომპონენტები, დაასხით მაიონეზი, კვლავ აურიეთ.
6. ახლა დაალაგეთ თასებში ან სალათის თასში, მოაყარეთ მწვანილი.

არაჩვეულებრივი კორეული კრაბის სალათი

„სტაფილო-ჩა“ ცნობილი პროდუქტია, პოპულარული აღმოსავლეთში. ამ ფორმით, საყვარელი ბოსტნეული თავისთავად კარგია, როგორც საჭმელი და როგორც სხვადასხვა კერძების ნაწილი.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 200-250 გრ.
• სტაფილო კორეული - 250 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• სიმინდი - ½ ქილა.
• მაიონეზი (ან მაიონეზის სოუსი) - 1 პაკეტი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. სტაფილო დავჭრათ საკმარისად პატარა ნაჭრებად, კიტრი და კრაბის ჩხირები ზოლებად, მოხარშული კვერცხები კუბიკებად.
2. ½ ქილა სიმინდი გადაწურეთ ქილაში.
3. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, მაიონეზი, ისევ აურიეთ.
4. სალათას მოაყარეთ ახალი მწვანილი (წვრილად დაჭრილი), დღის კერძი მზადაა!

როგორ მოვამზადოთ სალათი კრაბის ჩხირებით და ქათმით

კიდევ ერთი რეცეპტი გვთავაზობს კრაბის ჩხირებისა და ქათმის ერთად შერწყმას. შეფ-მზარეულები ითვალისწინებენ იმ ფაქტს, რომ ჩხირებში ნამდვილი კიბორჩხალების არაფერია და დაფქული თევზისგან თანამედროვე პროდუქტი მზადდება.

ინგრედიენტები:

• ჩხირები - 100 გრ.
• მოხარშული ქათმის ხორცი - 100 გრ.
• დაკონსერვებული სიმინდი - ½ ჩვეულებრივი ქილა ან პატარა ქილა.
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3-4 ც.
• მწვანილი ახალია.
• მარილი (შეგიძლიათ აიღოთ ზღვის მარილი), მაიონეზი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე (ნახევარი მკერდი) ხახვით, მარილით, სანელებლებით.
2. ქათმის ჩხირები და ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
3. სიმინდი გადაყარეთ საცერზე.
4. მოხარშეთ კვერცხები (10 წუთი), გააგრილეთ. შემდეგ მათ და ხახვის ბუმბულინაჭერი.
5. უბრალოდ აურიეთ პროდუქტები სალათის თასში, დაამატეთ მარილი, მაიონეზი (ან უშაქრო იოგურტი), კვლავ აურიეთ.

შინამეურნეობებს შეუძლიათ დიდი ხნის განმავლობაში სცადონ გამოიცნონ რა ინგრედიენტებია გამოყენებული ამ სალათში, გარდა ხახვისა და სიმინდისა.

დელიკატური კრაბის სალათი ავოკადოსთან ერთად

ბევრი დიასახლისი წარმატებით იყენებს იშვიათ ბოსტნეულს და ხილს, როგორიცაა ავოკადო, სამზარეულოში. ის აძლიერებს ნაცნობს.

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 1 ​​ც.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• მყარი ყველი - 100-140 გრ.
• ლიმონის წვენი - 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 1-2 კბილი.
• ზეთი (სასურველია ზეითუნის)
• ზღვის მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ეს მარტივი სალათი მზადდება მიტანის წინ, გარეცხეთ ავოკადო და კიტრი, გახეხეთ და დაჭერით.
2. კრაბის ჩხირები დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად, გახეხეთ ყველი ან კუბიკებად.
3. საწვავის შევსება - ზეითუნის ზეთი, ლიმონი, მარილი, დაჭყლეტილი ნიორი და მწვანილი. არომატული სოუსიდაასხით შერეული ინგრედიენტები და მიირთვით.

კრაბის ჩხირები, როგორც სამზარეულოში უნივერსალური ჯარისკაცი, კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხილს, სოკოს და ქათამს. სალათები ჯოხებით გემრიელი და სურნელოვანია, მაგრამ ისინი უბრალოდ მშვენივრად გამოიყურებიან.

ველოდებით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!

კრაბის ჯოხის სალათი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია. სადღესასწაულო მაგიდა. როგორ ავირჩიოთ ის, რასაც ჩვენ მივიჩნევთ "კრაბის ხორცს", რომ იყოს გემრიელიც და არა მავნე?...

არის კიბორჩხალა კრაბის ჩხირებში?

არა. ჩხირები და კრაბის ხორცი შეფუთვაში მხოლოდ მისი იმიტაციაა. ამის გაგება დაუყოვნებლივ შეიძლება ფასით. კრაბის ჩხირების სტანდარტული შეფუთვა (200-250 გ) 1 დოლარზე ნაკლები ღირს. და იგივე რაოდენობის ნამდვილი კრაბის ხორცი - 15 დოლარიდან.

ჩხირების მთავარი ინგრედიენტია დაფქული სურამი, რომლის შემცველობა 25-დან 60%-მდეა. მასთან ერთად შემადგენლობა შეიცავს წყალს, სახამებელს, მცენარეულ ზეთს, კვერცხის ცილას, მარილს, შაქარს და ნატურალურ ან იდენტურს. კვების დანამატები(გასქელება, არომატიზატორები, საღებავები, გემოს გამაძლიერებლები).

თავად სურიმს ამზადებენ თეთრი თევზისგან მინიმალური ცხიმის შემცველობით: სკუმბრია, პოლოკი, ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი. სინამდვილეში, სურიმი არის თევზის ხორცის კონცენტრირებული ცილა, მიღებული ახალი ფილედან, გაწმენდილი სისხლის, ცხიმისა და ფერმენტებისგან.

რაც მეტი ჩაყრა, მით უკეთესია ჩხირების ტექსტურა და გემო. სწორი კრაბის ჩხირების შეფუთვაზე უნდა ეწეროს, რომ ეს არის "იმიტაცია".

როგორ ემზადებიან?

თეთრი თევზის ფილე დაქუცმაცებულია და დიდხანს ირეცხება ცივ წყალში - სანამ მხოლოდ გაუხსნელი ცილები დარჩება. გარდა ამისა, მთელი ტენიანობა ამოღებულია ამ მასისგან.

გამომავალი უგემური მასაა, რომელსაც მარილი, სანელებლები და შაქარი ემატება. ისევე როგორც კონსერვანტები სორბინის მჟავა- E420, პიროფოსფატები - E450), გლუტამინის მჟავა, ფოსფატები, კარაგენანის გასქელება - წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი არ შეინახება.

ამის შემდეგ ხორცზე წითელი ზოლები იქმნება საღებავებით E160c (პაპრიკას ექსტრაქტი) ან E120 (მწერებისგან მიღებული კარმინი ან კოჩინელი). მათ ასევე შეუძლიათ დაამატონ სპეციალური მათეთრებელი, რათა ხორცი უფრო მიმზიდველი იყოს, ტიტანის დიოქსიდი. სხვათა შორის, E120 შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ზოგიერთ მომხმარებელს.

შეღებვის შემდეგ კერძზე გადის კრაბის ჩხირები, რომლის ტემპერატურა 100 ˚C-ს აღწევს.

რამდენის შენახვა შეიძლება?

შეფუთვის გახსნის შემდეგ ჩხირები მაცივარში რჩება მაქსიმუმ 24 საათის განმავლობაში. სინამდვილეში, კრაბის სალათის შენახვის ვადა მაიონეზით არ აღემატება ერთ დღეს. მაშინ შეიძლება მოიწამლო.

არის რაიმე სარგებელი?

კრაბის ჩხირები დაბალკალორიულია - ისინი შეიცავს არაუმეტეს 100 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. ცილის სავარაუდო შემცველობა - 6 გ, ნახშირწყლები - 10 გ, მაგრამ ისინი არ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტაში თევზის ეკვივალენტურ შემცვლელად, დანამატების დიდი რაოდენობის გამო.

მინარევები, რომლებსაც ემატება კრაბის ჩხირები, ნაკლებად სასარგებლოა: კვერცხის ფხვნილი ზრდის პროდუქტში ცილის პროპორციას, ხოლო სახამებელი საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ კრაბის ჩხირების მოცულობა და ელასტიურობა.

ჭამის წინ უნდა მოხარშოთ?

არა. ეს არის გამოსაყენებლად მზა პროდუქტი. დამატებითი სითბოს მკურნალობაშეუძლია გააფუჭოს გემო, რადგან ჩხირები უკვე გავლილია.

არის თუ არა კრაბის ხორცი უსაფრთხო?

კრაბის ხორცის ბოლოდროინდელმა გამოკვლევამ (იხ. ცხრილი) აჩვენა, რომ პოპულარული ბრენდების ყველა ტესტირებულ ნიმუშში (Vici, Russian Sea, Meridian / Snow Crab, Santa Bremor, D (Dixie) ამა თუ იმ ნაწილში, ნაკლებად არის საკვები დანამატები. როგორიცაა საღებავები (კარმინები, პაპრიკას ექსტრაქტი), სტაბილიზატორები (ნატრიუმის პოლიფოსფატი, E450, E452), ემულგატორი (E471), გემოს გამაძლიერებლები (მონოსოდიუმის გლუტამატი) და ტენიანობის შემანარჩუნებელი აგენტი (პოლიფოსფატი).

ყველა პროდუქტი უსაფრთხოა, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში მათ აქვთ ნაკლოვანებები.
* მოწოდებულია NP "Roskontrol"-ის მიერ
** პროდუქტი ყველაზე დაბალი ორგანიზაციის რეიტინგით.

მაგრამ ამავდროულად, ყველა ნიმუში, გამოკვლევის მიხედვით, უსაფრთხოა მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით.

ამ დანამატების არსებობა არ ნიშნავს იმას, რომ მწარმოებელმა დაარღვია კანონი. მაგრამ ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან: რაც უფრო ნაკლები დანამატებია პროდუქტში, მით უკეთესია. გარდა ამისა, არჩევანი "შემადგენლობის მიხედვით" დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია ამ ინგრედიენტების არსებობა ან არარსებობა მწარმოებლისთვის.