La poitrine de poulet est un excellent produit diététique en raison de sa faible teneur en graisses animales. Il est assez nutritif et très sain en raison de sa teneur élevée en magnésium et en vitamines B. C'est donc la poitrine de poulet juteuse qui constitue la base de la nutrition en diététique.

Il constitue la base de l'alimentation non seulement lors de la création d'une composition corporelle idéale, mais également en cas de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal. Préparer poitrine de poulet juteux ne sera pas difficile, malgré les plaintes des gens ordinaires selon lesquelles cette partie de l'oiseau ne convient pas à la friture et à la cuisson.

Cependant, en apprenant quelques règles simples, vous pouvez cuisiner exceptionnellement savoureux, aromatique et plat copieux pour quelques minutes. En réfléchissant à la façon de rendre la poitrine douce et juteuse, vous avez probablement essayé des dizaines d'options.

Mais le plus simple d’entre eux est l’eau ordinaire légèrement salée. Faites une coupe longitudinale sur la partie épaisse de la poitrine de poulet et placez l'oiseau dans de l'eau fraîche salée pendant 1 à 1,5 heures. Séchez ensuite la viande, coupez-la en portions et faites-la bouillir, la frire, la cuire au four ou à la vapeur.


Vous pouvez également réussir en utilisant diverses marinades acides. Tout peut être utilisé : citron, citron vert, orange, ananas, pamplemousse, vinaigre de vin, crème, kéfir et même yaourt.

Le plus souvent, les composants acides et huileux sont ajoutés à la marinade 1x1 lors de la cuisson, mais de nombreux cuisiniers recommandent d'utiliser quantité minimale huiles Vous pouvez également rendre la poitrine de poulet juteuse en utilisant une marinade à la sauce soja.

Essayez également de rôtir l'oiseau avec beaucoup de légumes charnus, comme de la citrouille, des tomates ou des courgettes. La viande absorbera le jus de légumes et deviendra juteuse et aromatique.


Mais vous devrez abandonner la combinaison classique de poulet et de pommes de terre. Premièrement, les pommes de terre contiennent peu de jus. Deuxièmement, les pommes de terre au four ont un indice glycémique élevé, donc si vous perdez du poids, vous devrez les éviter complètement. Lors du choix des options de cuisson, privilégiez la cuisson en manchon ou en papillote.

Essayez de ne pas utiliser la convection lorsque vous faites cuire une poitrine de poulet sur une plaque à pâtisserie ouverte, sinon jus de viande Il s'évaporera trop rapidement. Si vous faites frire la viande dans une poêle, faites-la d'abord frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés à feu vif, puis allumez à feu doux, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

En même temps, vous pouvez obtenir une poitrine de poulet juteuse en la cuisant avec du fromage et sauces crémeuses. Lorsque vous décidez de le cuisiner, utilisez uniquement de la crème ou du lait faible en gras et choisissez du fromage à pâte dure à 20 % de matière grasse. Dans les sauces laitières, utilisez du beurre à la place de l'huile végétale.

Tendre poitrine de poulet


Tu auras besoin de:

  • 450 gr. filet de poulet
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
  • sel, épices - au goût

Préparez une poitrine de poulet juteuse en utilisant cette recette en seulement une demi-heure. Pour ce faire, rincez le poulet sous l'eau courante et placez-le dans une solution saline faible (1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau) pendant 15 à 20 minutes. Sortez le poulet de l'eau, séchez-le, coupez-le en petits morceaux. Pressez le jus du citron et de l'orange, mélangez avec huile d'olive et verser sur le poulet.

Maintenant, comment rendre la poitrine douce et juteuse : placez la viande dans une poêle chaude et sèche et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez un morceau : si la viande est d'une couleur rosée uniforme, elle est prête à servir.

Une teinte rose plus saturée de l'oiseau indique une préparation insuffisante. Dans ce cas, faites cuire le poulet encore quelques minutes à feu doux. Servir avec un accompagnement de légumes cuits, cuits au four ou frais.

Option de cuisson les seins les plus tendres regardez dans cette vidéo :

Les poitrines de poulet sont un produit indispensable pour alimentation diététique. Leur viande blanche est considérée comme la plus saine, car elle contient un minimum de cholestérol. Les filets de poitrine de poulet sont rapides et faciles à préparer. Ils peuvent être frits, bouillis, cuits au four, farcis, etc. Ils peuvent être comme un plat pour table de fête, ainsi que de délicieux plats de tous les jours.

Mais toutes les femmes au foyer ne produisent pas des poitrines de poulet juteuses. Pour éviter un tel incident, avant la cuisson, vous pouvez les envelopper dans du bacon gras, ou y mettre quelques rondelles d'oignon ou une tranche de citron. Il existe également d'autres astuces. Les poitrines de poulet, dont la recette vous est proposée ci-dessous, répondront à toutes vos attentes !

Recette de poitrines de poulet « Ruddy Crust »

Après marinage, les poitrines de poulet s'avèrent aromatiques, juteuses et avec une croûte dorée.

Ingrédients:

  • 1 œuf de poule
  • 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe. l. farine de blé
  • assaisonnement pour poulet

Préparation:

La première chose à faire est de préparer une marinade pour les poitrines de poulet : pour ce faire, battez un œuf dans un récipient avec une fourchette, ajoutez la mayonnaise, la farine, le sel et l'assaisonnement. Mélangez bien le tout. Lavez les poitrines de poulet et retirez la peau. Selon la taille du sein, vous devez le diviser en plusieurs parties. Placez ensuite les poitrines de poulet dans la sauce marinade préparée. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer deux heures. Après avoir fini de mariner les poitrines de poulet, faites chauffer la poêle et faites-les revenir des deux côtés dans huile végétale. Le plat est prêt.

Poitrines de poulet aux champignons

La recette proposée pour préparer de délicieuses poitrines de poulet séduira même les gourmets les plus exigeants.

Ingrédients:

  • 400 grammes de poitrines de poulet
  • 100 grammes beurre
  • le jus d'un demi citron
  • 300 grammes de champignons frais
  • 1 gousse d'ail
  • 100 grammes de crème épaisse
  • sel - au goût

Préparation:

Lavez les poitrines de poulet, assaisonnez de sel, arrosez de jus de citron et faites-les revenir avec la moitié du beurre. Épluchez les champignons, rincez et laissez mijoter avec l'ail et l'huile, puis transférez-les sur les poitrines préparées. Versez la crème dans la poêle où reste l'huile de friture des champignons et laissez épaissir sans porter à ébullition. Versez la sauce obtenue sur les champignons des poitrines de poulet et servez, saupoudré d'herbes hachées si désiré.

Poitrines de poulet avec croûte de pommes de terre

Les côtelettes de filet de poulet dans la pâte à pommes de terre cuisent rapidement et s'avèrent très juteuses et savoureuses.

Ingrédients:

  • 4 choses. poitrines de poulet
  • 2 oeufs
  • 2 tubercules de pomme de terre
  • sel, poivre - au goût

Préparation:

Coupez les blancs de poulet en deux, poivrez, salez et pilez légèrement. Battre les oeufs. Peler et râper les pommes de terre râpe grossière. Procédez ensuite avec les poitrines de poulet comme suit : trempez d'abord chacune d'elles dans l'œuf, puis dans les pommes de terre râpées. Ensuite, ils doivent être frits dans de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Les poitrines de poulet préparées selon cette recette sont bonnes en accompagnement de riz ou de légumes mijotés.

Côtelettes de poitrine de poulet juteuses

La poitrine de poulet, dont les recettes sont proposées ici, s'avère vraiment juteuse et appétissante. Tous ceux qui l'essayeront seront satisfaits.

Ingrédients:

  • 500 grammes de filet de poulet
  • moutarde
  • épices, sel
  • herbes sèches
  • huile végétale

Préparation:

Coupez les poitrines de poulet en portions et battez bien. Badigeonnez ensuite chaque morceau de poitrine de poulet d'un mélange de moutarde, d'herbes sèches et d'épices. Laisser reposer 30 minutes. Faites ensuite revenir les côtelettes de poitrine de poulet des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ils deviendront certainement doux et juteux.

Filet de poulet à la crème sure

Nous vous suggérons de préparer des poitrines de poulet cuites au four dans une sauce à la crème sure et à l'ail. Délicieux! Il est bon de servir du riz bouilli en accompagnement de ce plat.

Ingrédients:

  • 2 filets de poitrine de poulet
  • 300 grammes de crème sure
  • 3-4 gousses d'ail
  • 150 grammes de fromage
  • sel, poivre - au goût

Préparation:

Pour les poitrines de poulet, préparez la sauce : ajoutez l'ail passé au pressoir à la crème sure, salez, poivrez et remuez. Placer les filets de poulet dans un plat allant au four et remplir complètement sauce à la crème sure. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Poitrines de poulet cuites en papillote

Pour cuisiner ça plat savoureux, vous n’avez pas besoin d’avoir de grandes compétences culinaires.

Ingrédients:

  • 2 filets de poitrine de poulet
  • 4 choses. kumquats (petites oranges)
  • 1 oignon rouge
  • 2 petits poivrons rouges
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
  • 1 c. Miel
  • 2 c. sauce soja

Préparation:

Lavez les piments forts et les kumquats et coupez-les en deux. Séparez le romarin en feuilles. L'oignon doit être coupé en rondelles. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse sauce soja avec l'ajout d'huile végétale et de miel. Couper les filets de poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur. Faites 4 carrés de papier d'aluminium dont le côté mesure chacun 20 cm. Au centre d'un tel carré, placez une portion de poitrine de poulet, deux moitiés de kumquat, un demi piment et des tasses d'oignons. Saupoudrez le tout de romarin et versez dessus la sauce. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. En accompagnement des poitrines de poulet préparées selon cette recette, vous pouvez servir du riz bouilli dans une assiette commune.


Poitrines de poulet fumées au thé

Ingrédients:

  • 6 filets de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe. l. vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe. l. sauce soja
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
  • 0,5 c. racine de gingembre fraîchement râpée
  • 1 cuillère à soupe. l. grains de poivre noir
  • 1 c. sel
  • 0,3 tasse de thé noir en feuilles
  • 0,3 tasse de riz
  • 3 cuillères à soupe. cuillères de cassonade
  • 1 c. cannelle moulue
  • 1,5 cuillère à soupe. l. huile d'olive

Préparation:

Lavez les filets de poitrine de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en 2 parties. Dans un récipient séparé, mélanger la sauce soja, le vin, le gingembre râpé et l'huile végétale. Placer les filets de poitrine de poulet dans le même récipient. Mélangez bien le tout : les magrets doivent être entièrement recouverts de marinade. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, séchez à nouveau le filet avec une serviette en papier.

Dans une petite poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe de sel et un peu de poivre noir pendant 3 minutes. Frotter le filet avec ce mélange et laisser reposer une heure à température ambiante. Couvrez ensuite le fond du moule avec du papier d'aluminium en deux couches. Mélangez le thé sec avec le riz, la cannelle et le sucre, versez le tout au fond de la poêle et placez une petite grille dessus.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et faites-y revenir les filets de poulet de chaque côté pendant 3 minutes. Placez les magrets sur une grille dans la poêle et faites chauffer à feu vif. Sans couvrir, faites chauffer 7 minutes. Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez cuire 8 minutes avec le couvercle fermé. Après cela, retirez la casserole du feu et n'ouvrez pas le couvercle pendant encore 10 minutes. Ensuite, transférez les poitrines dans une assiette, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer encore 10 minutes. Le plat est prêt, vous pouvez l'emmener à la table de fête !

Poitrines cuites aux ananas

Les poitrines de poulet préparées selon cette recette s'avèrent belles, savoureuses et très juteuses !

Ingrédients:

  • 2 gros filets de poitrine de poulet
  • 150 grammes de fromage à pâte dure
  • 1 boîte d'ananas en conserve
  • mayonnaise, sauce soja, assaisonnement pour poulet, sel

Préparation:

Couper les filets de poitrine de poulet surgelés dans le sens de la longueur. Préparez la marinade : pour cela, mélangez la sauce soja, la mayonnaise et les assaisonnements. Versez la marinade sur les poitrines de poulet et laissez-y reposer une heure. Battez-les ensuite légèrement, disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et versez dessus le reste de la marinade. Ajoutez du sel si nécessaire.

Placer les tranches d'ananas sur les tranches de filet de poitrine de poulet et saupoudrer légèrement du sirop d'un pot. Ensuite, placez le tout dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 20 minutes. Saupoudrez ensuite les poitrines d'ananas de fromage râpé et remettez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Refroidissez légèrement les poitrines finies et coupez-les en portions. Servir avec du riz bouilli, garni d'herbes et de légumes frais.

Bon appétit!

La viande de poulet est particulièrement tendre et possède un goût très intéressant. Comment rendre une poitrine de poulet moelleuse et juteuse au four et y passer un minimum de temps ? Comment surprendre les invités et tout le monde à la maison à quel point la poitrine de poulet est douce et juteuse. Dans ce cas, le four est loin de jouer le dernier rôle. Il est important que l'équipement fonctionne correctement afin que rien n'y brûle. Il faut également choisir le mode de cuisson optimal. La marinade choisie est également d'une grande importance. Avant la cuisson, il est recommandé de faire mariner la poitrine pour qu'elle devienne douce et tendre. Il vaut mieux ne pas utiliser de vinaigre pour cela. Ce produit est uniquement utilisé pour adoucir les surfaces rugueuses. la viande de porc, ainsi que les grands oiseaux. La marinade la plus courante est celle au citron et à l'ail. L'ail donne au poulet une saveur particulière et jus de citron adoucit la consistance des fibres de viande.

Pour préparer la marinade, vous devez mélanger le jus d'un gros citron avec du sel et 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Vous devez également ajouter du poivre noir moulu et d'autres épices au goût à la marinade, écraser quelques gousses d'ail. Il est préférable d'utiliser un appareil spécial pour hacher l'ail à la taille souhaitée, et pas seulement le couper. Vous devez enrober les poitrines de poulet du mélange préparé, les placer dans un bol et laisser reposer 1h30 à température ambiante. Vous pouvez faire mariner les poitrines au réfrigérateur, mais dans ce cas, le temps de conservation du produit semi-fini passera à 3 heures. Pour rendre la poitrine particulièrement tendre et savoureuse, vous pouvez la piler avant la cuisson. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un grand couteau large ou un marteau spécial en bois. Il faut battre la viande avec le dos du couteau.

L'oiseau s'avère très savoureux lorsque du curry est ajouté à la marinade. Cet assaisonnement a un goût et un arôme spécifiques, il faut donc très peu d'assaisonnement pour faire mariner les poitrines. Pour un kilo de produit semi-fini, il suffit d'utiliser seulement 1 cuillère à café de curry. Les épices doivent être mélangées avec de l'huile végétale, du jus de citron, du sel et enrober l'oiseau du mélange obtenu. Le produit peut être cuit au bout de 2 heures. Au lieu de l'huile végétale, de nombreuses femmes au foyer utilisent de la mayonnaise. Mais les chefs professionnels recommandent de s'abstenir d'utiliser ce composant dans la marinade. À traitement thermique Il produit des gras trans, très nocifs pour le corps humain. Les sauces tomates ne conviennent pas pour faire mariner le poulet. Afin de souligner le goût de l'oiseau, il est permis d'ajouter de la racine de gingembre hachée à la marinade. Il est préférable de le râper sur une râpe fine. Vous pouvez également utiliser du gingembre séché sous forme de poudre.

Appel d'offres et poulet juteux il s'avère que si vous le gardez d'abord pendant 1 heure sauce moutarde au miel. Pour préparer la marinade, vous devez mélanger 2 cuillères à café de moutarde et un demi-verre de miel liquide, ainsi que saler et poivrer au goût. Une fois le produit semi-fini ramolli, vous pouvez commencer la cuisson. Le poulet deviendra tendre et juteux si vous le faites cuire non pas sur une plaque à pâtisserie ouverte, mais dans un sac spécial. Le manchon de cuisson préserve l'arôme unique du produit et permet de cuire la volaille en propre jus. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, le sachet peut être ouvert. Ceci est nécessaire pour que la surface des seins se forme croûte dorée. Les femmes au foyer débutantes doivent se rappeler que le goût plat préparé tout dépend du produit semi-fini utilisé pour sa préparation. Les poitrines congelées doivent être décongelées avant d'être marinées.

Le fait que la viande de poulet soit très saine n'est plus un secret depuis longtemps. Il est clair que presque toutes les viandes ont une certaine valeur, l'essentiel est de la cuire correctement pour qu'elle ne soit pas sèche et ne « tombe » pas dans l'estomac comme une lourde pierre. Après tout, alors le « pauvre » souffrira et digérera ce que vous avez avalé si précipitamment, afin que vous seul ne soyez pas tourmenté par la faim. Bien plus saine est celle qui est cuite correctement, et c'est ce type de viande qui est généralement toujours juteuse, facile à digérer et certainement savoureuse. Toutes ces qualités sont facilement réunies par une poitrine de poulet juteuse. Vous devez savoir le cuisiner et certains secrets vous aideront à faire face à cette tâche.

Poitrine de poulet juteuse. Comment faire exactement comme ça ?

Bien sûr, pour que votre poitrine soit juteuse, vous devez respecter une certaine recette et, en outre, vous devez également connaître certaines subtilités. Si vous laissez tout au hasard (il suffit de jeter un morceau dans la poêle et d'attendre le résultat), la poitrine risque de devenir dure et trop séchée. Il est donc impératif de surveiller le processus de cuisson de n'importe quel plat.

Il existe une recette très simple qui vous aidera à obtenir une poitrine de poulet juteuse. C'est très simple mais fonctionne très bien. Nous ferons tout en fonction d'un kilo de seins. On les coupe soigneusement en petits morceaux, puis on sale ces morceaux et on les mélange avec du bicarbonate de soude et ces deux derniers composants devront être pris dans une cuillère à café chacun.

Après une si courte exposition, roulez les morceaux dans la farine et faites-les frire comme d'habitude. Il est préférable de le faire avec de l'huile végétale. Lorsque vous faites frire ces morceaux de poitrine de poulet, ils gonflent progressivement et finissent par devenir juteux et très savoureux.

Trois façons de rendre la poitrine de poulet juteuse

La sauce soja est une excellente façon de rendre les poitrines de poulet juteuses. Cela peut être réalisé tout simplement en trempant simplement la viande dedans. Bien entendu, il ne faut pas tremper des poitrines entières dans la sauce, il est toujours préférable de les couper. Ne doit pas être écrasé la meilleure option Il s'agit de couper cette partie du poulet en 4 morceaux, ou, si vous souhaitez des morceaux plus gros, alors en 2.

Une autre option pour cuisiner une poitrine de poulet juteuse

La dernière option pour aujourd'hui est de conserver tout le jus de la poitrine de poulet. Nous cuisinerons à nouveau dans la marinade. Nous en cassons deux et en plus, vous devrez y ajouter quelques ingrédients supplémentaires - de la mayonnaise (trois cuillères à soupe), de la farine de blé (la même quantité), ainsi que du sel et, si vous le souhaitez, des épices (à votre goût).

  • Laissez reposer la marinade pour le moment et passons aux poitrines de poulet. Prenez deux seins et retirez-en toute la peau. Ensuite, nous les divisons simplement par os, c'est-à-dire chacun en deux parties. Bien sûr, nous retirons l'os.
  • Nous avons préparé la poitrine, maintenant nous mettons ses morceaux dans une assiette avec la marinade. Assurez-vous de couvrir l'assiette avec un couvercle et laissez-la reposer pendant deux heures, ce temps sera suffisant pour que la marinade sature complètement les morceaux de poitrine de poulet.
  • Ensuite, nous commençons à cuisiner. Nous ferons cela dans une poêle. Vous devrez le réchauffer soigneusement et y verser de l'huile végétale. Faites maintenant frire les morceaux de poitrine des deux côtés, sans couvrir la poêle avec un couvercle.

Voici une autre option pour préparer une marinade pour une poitrine de poulet juteuse. Regardons cette vidéo.

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Je suis sûr que chacun de nous a été confronté à la question : comment cuisiner délicieusement une poitrine de poulet moelleuse et juteuse pour le dîner ou le plat principal. La poitrine de poulet bouillie est un triste spectacle. Un peu sec et le goût était décevant. En la regardant, je commence à aspirer et à rêver... rêver... rêver... Au sujet duquel, vous savez, vous vous êtes probablement assis et avez réfléchi plus d'une fois : de quel genre d'injustice s'agit-il ! Certains mangent du poulet frit, mais moi, la pauvre, avec mes kilos en trop, je m'étouffe avec du blanc de poulet sec.

Cependant, tous les nutritionnistes conseillent à l'unanimité aux femmes qui perdent du poids de manger exactement ceci : il n'y a pas de graisse, les calories sont bonnes.
Alors nous souffrons, les malheureux ! Et le bonheur est si proche ! Il vous suffit de connaître quelques recettes. Aujourd'hui, les trouver n'est pas un problème, que cuisiner, ce sont quelques bagatelles à découvrir sur Internet.

Recettes de poitrine de poulet

La première recette est si simple qu’il est même dommage de l’appeler une recette. J'utilise souvent cette méthode, surtout lorsque j'ai soudainement du vieux kéfir dans mon réfrigérateur.

  • Tout ce qui est ingénieux est simple : vous jetez des épices dans le kéfir, comme vous le souhaitez, et ajoutez un filet coupé en gros morceaux dans le kéfir. Laissez reposer pendant une demi-heure, mais plus le kéfir et la poitrine deviennent amis, mieux c'est.
  • De plus, si notre héroïne est jetée dans une poêle et frite dans de l'huile végétale (bien sûr, une petite quantité), alors il n'y aura pas de prix pour elle !!! D'ailleurs, nous avons remarqué que je n'avais salé ni le kéfir ni la poitrine – il y a bien assez d'épices.

J'ai lu récemment : au lieu du kéfir, ils prennent du lait chaud et gardent la viande pendant 15 à 20 minutes. Je ne l'ai pas testé, mais je crois que la viande dans le plat sera moelleuse, savoureuse et juteuse si vous la faites mariner comme ce.


Poitrine de poulet au four

J'aime beaucoup la recette de poitrine suivante. Parce que cela fait gagner du temps et qu’aucune huile n’est utilisée dans la cuisson, ce qui est important. Selon cette option, le plat est également préparé dans une friteuse à air, il s'avérera juteux et savoureux.

Prendre:

  • Viande de poulet – 2 pcs.
  • Sel, parika et poivre noir.
  • Citron pour la décoration.

Préparation étape par étape :

  1. Poivrez le filet de poulet, saupoudrez de paprika et de sel (je ne sale pas toujours, je suis au régime). Au four et dans la friteuse, je place la viande de poulet sur du papier d'aluminium. De cette façon, je n'ai pas besoin d'huile et le jus qui s'écoule est absorbé par la viande. Avant la cuisson, coupez la viande en gros morceaux, il arrivera donc plus rapidement à votre table.
  2. Le poulet doit passer 40 minutes au four, température 180 degrés.

Poitrine aux légumes au four

Plus précisément, sur un lit de légumes. Utilisez ce que vous voulez, les restes de légumes feront l'affaire.

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une grille de friteuse à air avec une feuille de papier d'aluminium et y déposer les légumes prédécoupés.
  2. Garnir de poulet coupé en morceaux et des assaisonnements éventuels. A votre goût. Cuire environ 40 minutes, mais regardez la situation, si les morceaux sont petits, ce sera beaucoup plus rapide.
  3. Si vous l'aimez plus épicé, faites une couche entre les morceaux de poulet à base de concombres marinés ou de fromage râpé.


Poitrine de poulet dans une poêle

Cuire à la poêle dans une sauce aigre-douce aux graines de sésame. Le plat est plus difficile à préparer que dans les recettes précédentes, mais cela en vaut la peine car les morceaux de poulet s'avèrent très juteux et moelleux.

  • Poitrine, filet – 600 gr.
  • Farine – 1,5 tasse.
  • Eau – un demi-verre.
  • Sésame – 1,5 cuillère à soupe. cuillères.
  • Oignon vert – 2 cuillères à soupe.
  • Gousse d'ail.
  • Fécule de pomme de terre - cuillère à café.
  • Jus de citron - petite cuillère.
  • Sauce soja – 2 c. cuillères.
  • Sucre - cuillère à café.
  • Rouge piments- sur la pointe du couteau.
  • Sel.

Recette étape par étape :

  1. Coupez le filet et laissez mariner dans 1 cuillère à soupe de sauce soja pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez maintenant la farine, le sel dans le bol avec le poulet, ajoutez une cuillère à café de graines de sésame (si vous ne voulez pas, n'en ajoutez pas, ça s'avère quand même bien) et mélangez bien le tout.
  2. Faites frire le filet pendant environ 20 à 30 minutes.
  3. Passons maintenant à la préparation de la sauce - l'astuce principale pour préparer une sauce juteuse plat au poulet. Versez l'eau et le jus de citron dans un bol séparé, ajoutez le haché oignons verts, sucre, poivron rouge, ail. Versez cette sauce sur la viande et laissez mijoter environ cinq minutes.
  4. À la toute fin, ajoutez la fécule diluée dans l'eau, remuez, éteignez immédiatement le feu et couvrez avec un couvercle - laissez le poulet bien tremper dans la sauce.


Filet de poulet au miel dans une poêle

Quand les gens me demandent quoi cuisiner avec de la poitrine dans une poêle, je recommande toujours cette recette. Le plat a un goût inhabituel, je ne sais pas s'il vient de la sauce soja ou du sésame et du miel, mais je recommande vivement de l'essayer.

Nécessaire:

  • Poitrine – 3 petits morceaux.
  • Miel - 3 c. cuillères.
  • Pâte de tomate – 2 cuillères à café.
  • Huile végétale.
  • Oignons – 1 pc.
  • Oignons verts.
  • Sauce soja - un verre.
  • Eau.
  • Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe. cuillère.
  • Piment rouge – 1 pc.
  • Ail – 4 gousses.
  • Sésame.

Préparation étape par étape :

  1. Préparons d'abord la sauce : concentré de tomate mélanger avec un demi-verre d'eau. Ajoutez-y du soja, une cuillère huile de tournesol(vous pouvez prendre du non raffiné, aromatisé), finement haché piment et chérie
  2. Faites légèrement chauffer le mélange sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ça y est, la sauce est prête.
  3. Passons maintenant au poulet. Faites revenir les oignons dans une poêle, ajoutez l'ail et faites revenir encore un peu. Disposez la viande de poulet coupée en morceaux et versez dessus la sauce.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure, retourner et laisser mijoter encore une demi-heure jusqu'à cuisson complète.
  5. Dissoudre une cuillère à soupe de fécule dans 3 cuillères à soupe d'eau et verser sur le poulet. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Garnir le plat préparé selon cette recette de graines de sésame et d'oignons verts. Vous mangerez et ronronnerez de plaisir ! Le goût est intéressant : à la fois sucré et épicé.

Escalopes de poitrine - recette

Vous pouvez faire des côtelettes de viande hachée - version classique. Mais je vous suggère d'en faire des hachés avec de la mayonnaise. Depuis que j’ai découvert cette recette, je n’ai pas cuisiné autrement.

Prendre:

  • Poitrine de poulet – 500 gr.
  • Ail – 2 gousses, fécule – 2 grandes cuillères, œuf – 2 pcs.
  • Mayonnaise – 2 grandes cuillères.
  • Poivre et sel, huile pour friture.

Recette étape par étape :

  1. Coupez le filet en très, très petits morceaux, ajoutez les œufs, l'ail haché, la mayonnaise, la fécule et les épices.
  2. Remuez la viande hachée et laissez reposer un moment pour qu'elle marine un peu. Au bout de 15 à 20 minutes, faites frire nos escalopes.

Les amis, savez-vous comment cuisiner autrement une poitrine de poulet douce et juteuse, alors dites-nous, ne lésinez pas. J'ai partagé le mien - maintenant c'est votre tour !