L'été rouge est le meilleur moment pour expérimenter culinairement, et si vous aimez un apéritif comme les tomates farcies, alors il est temps de faire le plein recettes intéressantes essayer de cuisiner des tomates pendant la saison des tomates farci aux champignons, tomates farci aux crevettes, tomates farcies au four et bien d'autres recettes intéressantes et originales.

J'attire votre attention, chers amis, quelques idées intéressantes avec des photos sur la façon de farcir tomates fraîches, ou cuire au four.

Tomates farcies au fromage et poulet

Vous pouvez voir comment cuisiner des tomates farcies au fromage fondu et au poulet.

Tomates farcies au jambon et fromage


Vous pouvez voir la recette des tomates farcies au jambon et au fromage.

Tomates farcies au foie de morue


Comment cuisiner délicieuses tomates, farci au foie de morue, vous voyez.

Tomates cerises farcies à la crème de basilic


Ingrédients:

  • 200 g Fromage Frais(Rama Crème Bonjour, Buko, Violette, Philadelphia, etc.)
  • petit bouquet de basilic
  • 1-2 gousses d'ail (au goût)
  • tomates cerises
  • sel au goût

Préparation:

Coupez le dessus des tomates et retirez délicatement l'intérieur avec une petite cuillère.

Broyer le basilic avec l'ail en purée - cela peut être fait dans un mortier ou à l'aide d'un mélangeur.

Mélanger avec du fromage à la crème, saler au goût.

A l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une cuillère, étalez la crème sur les tomates.

Tomates farcies aux sprats et au fromage


Vous pouvez voir comment cuisiner de délicieuses tomates farcies de sprats et de fromage.


Ingrédients:

  • tomates 5 pièces
  • bâtonnets de crabe 150 gr
  • maïs en conserve 100 gr
  • concombres 2 pièces
  • olives pour la décoration
  • mayonnaise 100 ml
  • poivron 1 pc
  • sel et poivre

Préparation:

Retirez la tige de la tomate et retirez la pulpe avec une cuillère.

Hachez finement les bâtonnets de crabe, les concombres et les poivrons, ajoutez le maïs, le sel, le poivre et mélangez avec la mayonnaise.

Farcir les tomates Salade de crabe, et décorer les tomates farcies avec des olives et des tranches de concombre.


Ingrédients:

  • 500 g de crevettes décortiquées et cuites
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • 10 olives dénoyautées, hachées
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 4 grosses tomates mûres
  • Une pincée de poivre fraîchement moulu

Préparation:

Pour préparer la garniture pour tomates farcies, mélanger les crevettes avec le basilic, les olives, l'oignon, le vinaigre, la mayonnaise et le poivre dans un bol.

Épluchez l'intérieur des tomates avec une petite cuillère et remplissez-les de salade de crevettes préparée.

Les tomates finies peuvent être décorées d'un brin d'herbes fraîches (facultatif).


Ingrédients:

  • 6-8 tomates moyennes
  • 200g de fromage
  • un demi poivron rouge
  • aneth
  • persil
  • Mayonnaise
  • poivre
  • 2 gousses d'ail

Préparation:

Découpez les tiges de la tomate et videz le centre avec une cuillère à café.

Râpe le fromage.

Coupez le poivron en très petits cubes.

Hachez l'aneth.

Mélangez tous les ingrédients hachés dans un bol.

Ajouter la mayonnaise, l'ail pressé au presse-ail, le sel et le poivre et mélanger.

Farcir les tomates et garnir de persil.


Ingrédients:

  • Tomates 5-6 pièces
  • Gambas décortiquées 12-15 pcs
  • Fromage à la crème 200 gr
  • Roquette 50 gr
  • Huile d'olive
  • Sel de mer
  • Épices et herbes préférées

Préparation:

Faites frire les crevettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, salez et saupoudrez d'épices.

Coupez les chapeaux des tomates et retirez la pulpe.

Placez 2 cuillères à café de fromage à la crème, quelques brins de roquette et 2 crevettes frites dans chaque tomate.


Ingrédients:

  • 10 grosses tomates,
  • 3 cuillères à soupe. l. riz moelleux bouilli,
  • 2 carottes,
  • racine de persil,
  • branche de céleri,
  • 2 têtes d'oignons,
  • sel, poivre, huile végétale.

Préparation:

Coupez la partie supérieure de chaque tomate en forme de couvercle, utilisez une cuillère à café pour sélectionner les centres, salez et placez sur une assiette côté coupé vers le bas pour égoutter l'excès de jus.

Coupez les carottes, la racine de persil, l'oignon et le céleri en petits cubes et faites-les revenir. huile végétale, ajoutez les centres de tomates concassés, le jus libéré et le riz, salez et remuez, laissez mijoter jusqu'à la consistance désirée.

Farcissez les tomates, placez-les dans une poêle graissée d'huile végétale et faites cuire au four.

Servir parsemé d'aneth haché.


Recette avec photos étape par étape préparer des tomates farcies au fromage doux Adyghe et herbes aromatiques tu peux voir

Tomates farcies aux champignons


Ingrédients:

  • Petites tomates 5-6 pcs.
  • Champignons champignons 250 grammes
  • Oignons 1 pièce (100 grammes)
  • Huile végétale pour la friture
  • Carottes 1 pièce (100 grammes)
  • Verdure
  • Ail 1-2 gousses

Préparation:

Hachez finement les champignons et les oignons. Trois carottes sur une râpe fine.

Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes et les champignons.

Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'ail.

Coupez le chapeau de la tomate et récupérez la pulpe avec une cuillère.

Farcir les tomates garniture aux champignons, et servir.

Tomates Caprese farcies


Vous pouvez voir la recette pour faire des tomates Caprese avec des photos étape par étape.

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2013-05-23

Tomates farcies au four ne peuvent certainement pas être classés comme plats exotiques, mais ils ne sont certainement pas particulièrement populaires. Il se trouve que les poivrons et les courgettes sont le plus souvent farcis et cuits au four, mais les tomates passent au second plan à cet égard.

La masse de farce pour les tomates est le plus souvent constituée de salades et beaucoup moins souvent d'un seul produit. La manière la plus importante de préparer de telles salades est d’obtenir une bonne consistance. Ils ne doivent pas être trop secs ni trop liquides.

Il existe une autre astuce pour cuire des tomates farcies au four.

Lors de leur préparation, la partie supérieure est toujours coupée et le milieu est retiré. Le résultat est une sorte de tasse. Pour que ces tasses restent stables sur la plaque à pâtisserie lors de la cuisson et au moment de servir, vous devez faire une petite entaille à l'extérieur du fond de la tasse. La tomate sera alors beaucoup plus stable.

Ce plat sera un véritable point fort de n'importe quelle table. D'abord, il vous étonnera par son apparence, puis vous enchantera tout simplement par son goût inoubliable.

Ingrédients:

  • Tomates - 4 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Viande hachée - 200 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Aneth - ½ bouquet
  • Champignons - 200 gr.
  • Crème sure - 150 gr.
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez les tomates. Nous coupons le dessus et retirons le noyau.

Pour éviter que les tomates ne deviennent trop liquides, avant de les farcir, salez leurs cavités, retournez-les et laissez-les reposer environ 30 minutes pour égoutter tout l'excès de jus.

Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le hachons finement. Lavez les champignons, nettoyez-les si nécessaire et coupez-les en gros morceaux. Dans une poêle dans l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y la viande hachée et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons dans la poêle et faites revenir encore 10 minutes. En fin de friture, ajoutez du sel et du poivre à la masse de viande. Mélangez le tout et faites frire encore quelques minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez-y la crème sure et mélangez tout son contenu. Le mélange de farce est prêt.

Trois fromages sur une râpe grossière. Remplissez les tomates égouttées avec le mélange préparé et saupoudrez dessus de fromage râpé. Ensuite, ils doivent être placés sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat en métal et placés au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Placez les tomates finies sur un lit d'herbes propres et finement hachées.

Ce plat est assez long à préparer, cependant, ce temps est dû au fait que les tomates sont farcies de riz cru.


Ingrédients:

  • Tomates - 3 pcs.
  • Basilic - 1 bouquet
  • Riz - 3 c. l.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel, poivre, huile d'olive, origan - au goût

Préparation:

Lavez les tomates et coupez le dessus. Retirez délicatement tout le noyau avec une cuillère et séparez la pulpe du jus. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les tomates. Leurs cavités doivent être salées, sucrées et versées avec un peu d'huile d'olive.

Coupez la pulpe de tomate en petits cubes. Ensuite, dans un récipient, nous combinons le riz, les tomates, le basilic et l'origan hachés, l'huile d'olive, le sel, le poivre et un peu de jus de tomate. Mélangez soigneusement le tout. Farcissez les tomates avec le mélange obtenu et recouvrez-les avec le dessus coupé. Arroser les tomates huile d'olive et le jus de tomate et mettre au four pendant 1 heure. La température du four doit être d'au moins 180 degrés.

Ce plat peut être trouvé dans n'importe quel restaurant en Grèce. C'est vraiment l'un des plats nationaux de ce pays, qui est préparé pour presque toutes les fêtes nationales.


Ingrédients:

  • Tomates (grosses) - 4 pcs.
  • Le bœuf haché- 200 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Sel, poivre, assaisonnements, huile d'olive - au goût
  • Riz - ½ tasse
  • Ail - 2 gousses

Préparation:

Lavez les tomates, coupez le dessus et retirez toute la pulpe. Dans un récipient séparé, mélanger la viande hachée, l'oignon finement haché, l'ail haché et le riz bouilli. Mélangez le tout. Farcir les tomates avec le mélange obtenu. Une fois préparés, placez-les dans un récipient métallique profond et couvrez la zone coupée avec les dessus coupés. Versez ensuite les tomates avec l'huile d'olive et placez-les au four préchauffé à 150 degrés pendant 1 heure.

La recette de ce plat n'implique pas un long traitement des tomates au four. Il est recommandé de les faire cuire au four pendant 10 minutes maximum. Pendant ce temps, la tomate aura le temps de cuire, de devenir molle, mais ne changera pratiquement pas de goût.


Ingrédients:

  • Tomates - 10 pcs.
  • Foie de morue - 1 pot (120 g.)
  • Olives - 5 pièces
  • Oeuf de poule - 1 pc.
  • Verts - pour la décoration

Préparation:

Lavez les tomates et coupez le dessus. À l'aide d'une cuillère, retirez le noyau. Coupez le dessus des légumes coupés en petits cubes. Coupez l'œuf dur, les olives et le foie de morue en cubes de même taille.

Avant de couper le foie de morue, il est conseillé de le placer dans une passoire pendant quelques minutes pour égoutter tout excès de liquide.

Dans un récipient, mélanger les tomates hachées, les œufs, les olives et le foie de morue. Mélangez soigneusement le tout et remplissez les coupes de tomates avec la masse obtenue. Placez maintenant les tomates préparées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive et mettez au four pendant environ 10 minutes. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Décorez les tomates finies avec des herbes.

Ces tomates se préparent assez facilement et rapidement. Les ingrédients dont ils ont besoin sont les plus simples. Le seul ingrédient « compliqué » est la mozzarella, qui peut être remplacée par n'importe quel fromage.


Ingrédients:

  • Tomates - 4 pcs.
  • Bœuf haché - 200 gr.
  • Poivron - 1 pc.
  • Concombre mariné - 1 pc.
  • Fromage mozzarella - 150 gr.
  • Ail - 1 gousse
  • Sel, poivre, herbes, mayonnaise - au goût

Préparation:

Faites frire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant la friture, ajoutez du sel, du poivre et vos herbes préférées. Trois fromages sur une râpe fine. Lavez le concombre et le poivron, retirez le pédoncule et coupez-les en petits cubes. Assurez-vous de retirer toutes les graines des poivrons. Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans un presse-ail.

Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, le fromage, le poivron, le concombre, la mayonnaise et l'ail. Mélangez soigneusement le tout. Lavez les tomates, coupez le dessus et retirez le cœur. Le dessus des tomates ne doit pas être complètement coupé pour créer une sorte de poitrine. Farcir les tomates pelées avec le mélange préparé.

Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium, puis y déposer les tomates et mettre au four pendant 25 minutes. La température du four doit être d'environ 180 degrés.

Pour préparer ce plat, non seulement on n’utilise pas d’épices, mais on n’utilise même pas de sel. Cependant, il convient de rappeler que la question de la salinité du plat dépend uniquement de l'hôtesse. Avant de farcir les tomates avec un mélange de sprats, d'œufs et de fromage, il faut absolument le goûter et ajouter du sel si nécessaire.


Ingrédients:

  • Tomates - 10 pcs.
  • Sprats - 100 gr.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Oeuf de poule - 1 pc.
  • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
  • Verts - pour la décoration

Préparation:

Lavez les tomates et faites-en des coupes. Pour ce faire, coupez le dessus et retirez le noyau. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Coupez le fromage en cubes de même taille. A l'aide d'une fourchette, hachez les sprats. Mélanger les sprats, l'œuf, la mayonnaise et la moitié du fromage dans un récipient. Mélangez soigneusement le tout et farcissez la masse obtenue dans les tomates. Placez une couche de fromage sur la garniture afin qu'elle forme une sorte de monticule au-dessus de la tomate elle-même. Ensuite, placez les légumes farcis au four pendant 20 minutes. Dans ce cas, la température du four doit être de 150 degrés. Après la cuisson tomates prêtes à l'emploi décorer avec de la verdure.

La particularité de ces tomates farcies est qu'elles sont en réalité farcies uniquement de viande, ce qui leur donne certainement un goût particulier.


Ingrédients:

  • Tomates - 5 pcs.
  • Poitrine de poulet— 150 gr.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez le filet de poulet, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle. Pendant la friture, la viande doit être salée et poivrée. Trois fromages sur une râpe grossière. Lavez les tomates et retirez le noyau. Ensuite, nous les remplissons de frit morceaux de poulet. Étalez dessus de la mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Placez les tomates préparées au four préchauffé à 240 degrés pendant 15 minutes.

L'Italie est une puissance maritime qui a toujours été célèbre pour ses plats savoureux. C'est tout naturellement que des tomates farcies aux fruits de mer et aux herbes aromatiques sont présentes dans cuisine nationale de ce pays.


Ingrédients:

  • Crevettes décortiquées - 500 gr.
  • Basilic frais - ¼ tasse
  • Olives dénoyautées - 10 pcs.
  • Oignon - 1 pc.
  • Mayonnaise - 2 c. l.
  • Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.
  • Grosses tomates - 4 pcs.
  • Poivre à goûter

Préparation:

Lavez le basilic et hachez-le finement. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Hachez également finement les olives. Dans un bol profond, mélanger les olives, les crevettes, le basilic, l'oignon, la mayonnaise, le vinaigre de vin, le poivre et bien mélanger le tout. La garniture aux tomates est prête. Commençons maintenant à préparer les tomates elles-mêmes. Pour ce faire, ils doivent être lavés, couper le dessus et retirer toute la pulpe. Nous remplissons les cavités de tomates obtenues avec la masse préalablement préparée. Maintenant, les tomates doivent être cuites dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Au préalable, le récipient dans lequel les légumes seront cuits doit être graissé avec de l'huile végétale.

Il est généralement admis que les tomates sont farcies soit de légumes, soit de viande. Tout le monde ne sait pas qu'ils peuvent aussi être farcis de poisson, et en même temps ils auront un goût inégalé. Thon en conserve C'est exactement le genre de poisson qui peut être utilisé pour la farce.


Ingrédients:

  • Riz - 100 gr.
  • Thon en conserve – 185 gr.
  • Tomates - 4 pcs.
  • Aneth - ½ bouquet
  • Persil - ½ bouquet
  • Fromage à pâte molle - 75 gr.
  • Bouillon de légumes- 200 ml.
  • Piment, sel, noir poivre moulu- goût

Préparation:

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Égoutter l'excès de liquide du thon. Lavez les tomates, coupez le tiers supérieur et retirez le cœur. Coupez la partie supérieure des tomates en petits cubes. Lavez les légumes verts et hachez-les grossièrement. Écrasez le thon avec une fourchette et ajoutez le fromage, les herbes, le sel, le poivre noir, le piment et le riz. Mélangez le tout. Farcissez les tomates avec le mélange préparé et placez-les dans une casserole profonde. Dans un récipient, mélangez les tomates hachées et le bouillon et mélangez-les. Versez le mélange préparé dans le même récipient où se trouvent les tomates. Maintenant, nous mettons le formulaire avec les tomates au four et les laissons cuire à une température de 200 degrés pendant 30 minutes. Bon appétit!

Les tomates farcies au riz et aux légumes sont un plat végétarien très savoureux. Grâce à son " composition utile«Il est recommandé aux personnes qui souhaitent améliorer le fonctionnement du système digestif et se débarrasser de l'excès de poids.


Ingrédients:

  • Tomates - 10 pcs.
  • Riz bouilli - 3 c. l.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Racine de persil - 1 pc.
  • Branche de céleri - 1 pc.
  • Oignons - 2 têtes
  • Sel, poivre, huile végétale - au goût

Préparation:

Lavez les tomates, coupez la partie supérieure et retirez le noyau avec une cuillère. Nous nettoyons les carottes, les oignons et la racine de persil, les lavons et les hachons finement. Hachez également finement la branche de céleri. Maintenant, ces légumes doivent être frits ensemble dans de l'huile végétale. Environ 5 à 7 minutes après la friture, ajoutez les dés de tomates, salez, poivrez, jus de tomate et du riz Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, farcissez les tomates avec le mélange préparé. Ensuite, nous mettons les légumes dans une poêle dont nous pré-lubrifions le fond avec de l'huile végétale et les mettons au four pendant 20 minutes. La température du four doit être d'au moins 180 degrés. Bon appétit!

Les œufs brouillés sont définitivement un plat que tout le monde connaît. On l’appelle aussi communément nourriture de célibataire car elle est préparée très simplement. Mais les œufs brouillés cuits dans des tomates avec du fromage et du bacon sont un véritable plat familial.


Ingrédients:

  • Tomates - 3 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 150 gr.
  • Bacon - 150 gr.
  • Feuilles de laitue - au goût
  • Oeufs de poule - 3 pcs.

Préparation:

Lavez les tomates, coupez le dessus et retirez le noyau. Coupez le dessus et le cœur des tomates en petits cubes. Placez ensuite le fromage râpé au fond des tomates. Couvrez-le de quelques morceaux de bacon et placez des tranches de tomates sur le bacon. Couvrez le tout de feuilles de laitue. Ajoutez ensuite à nouveau une couche de fromage. Maintenant, vous devez écraser légèrement les ingrédients avec lesquels vous avez farci les tomates afin qu'ils semblent s'enfoncer dans la cavité de la tomate. Enfin, placez-le sur le fromage. un œuf cru. Pour éviter qu'elle ne coule, les bords de la tomate doivent être plus hauts que les produits qui y sont placés.

Cuire les tomates préparées à 190 degrés pendant 25 minutes. Bon appétit!

La tomate et l'aubergine sont deux légumes qui, d'une part, ont des goûts complètement différents, et d'autre part, sont très souvent utilisés ensemble pour préparer toutes sortes de plats. C'est tout naturellement que les tomates farcies aux aubergines auront un goût très harmonieux.


Ingrédients:

  • Tomates - 1 kg.
  • Aubergines - 300 gr.
  • Oignons - 3 pcs.
  • Oeufs de poule - 4 pcs.
  • Fromage - 200 gr.
  • Huile d'olive - 4 c. l.
  • Ail - 3 gousses
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez les aubergines, séchez-les, essuyez-les partout avec de l'huile végétale et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ensuite, ils doivent être refroidis, pelés et râpés sur une râpe grossière.

Lavez les tomates, séchez-les, coupez le dessus et retirez le cœur. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde et ajoutez les noyaux de tomates, l'oignon et l'ail hachés et les aubergines râpées. Mélangez le tout, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à épaississement. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez les œufs battus au mélange préparé. Mélangez à nouveau le tout.

Farcissez les tomates avec le mélange préparé, placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé, arrosez d'huile d'olive et faites cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés. Lorsque les tomates sont prêtes, vous pouvez les décorer d'herbes.

Ce plat peut être qualifié d'universel en toute confiance. D'une part, pour le préparer, vous n'avez besoin que de légumes, et d'autre part, un tel plat, pas comme les autres, sera un excellent ajout à un morceau de viande frite.


Ingrédients:

  • Tomates - 12 pcs.
  • Champignons - 450 gr.
  • Oignon - 1 pc.
  • Beurre - 30 gr.
  • Sel, poivre, persil - au goût
  • Crème - 120 ml.
  • Chapelure - 100 gr.

Préparation:

Lavez les tomates. Coupez-en le dessus, grattez-en la pulpe et saupoudrez-les de sel. Maintenant, ils devraient être laissés seuls pendant 20 à 30 minutes. Nous nettoyons les champignons, les lavons et les coupons en petits cubes. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le hachons finement. Chauffer dans une poêle beurre puis faites revenir l'oignon dessus jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les champignons, le sel et le poivre aux oignons. Mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Lorsqu'il ne reste plus de liquide, ajoutez la crème dans la poêle. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter quelques minutes. A la toute fin, ajoutez dans la poêle chapelure, persil haché. Mélangez à nouveau le tout. La garniture aux tomates est prête.

Farcir les tomates avec la garniture préparée, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Passé ce délai, les tomates seront prêtes.


Ingrédients:

  • Tomates - 4 pcs.
  • Craquelins de pain de blé- 1 verre
  • Huile végétale - 4 c. l.
  • Ail - 1 gousse
  • Sel, poivre, persil - au goût

Préparation:

Lavez les tomates, coupez le dessus et retirez le cœur. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez les crackers avec les herbes, le beurre, l'ail haché, le sel et le poivre. Farcir les tomates avec un mélange de croûtons et recouvrir soigneusement avec les dessus coupés. Graissez maintenant les tomates avec de l'huile végétale, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Tomates "Snacks"

Ces tomates ne sont pas seulement un plat complet, mais aussi une collation pour les boissons alcoolisées fortes. Grâce à leur satiété, ils ne permettront pas à une personne de s'enivrer rapidement.


Ingrédients:

  • Tomates - 10 pcs.
  • Concombre frais - 1 pc.
  • Jambon - 300 gr.
  • Fromage - 200 gr.
  • Sel, herbes - au goût
  • Huile végétale - 2 c. l.

Préparation:

Lavez les tomates. Coupez le dessus et retirez toute la pulpe. Coupez le jambon en petits cubes. Lavez les concombres et les légumes verts et hachez-les tout aussi finement. Trois fromages sur une râpe grossière. Dans un bol, mélanger le concombre, les herbes et le jambon. Assaisonnez le tout avec de la crème sure, du sel et mélangez. Farcir les tomates avec le mélange obtenu et saupoudrer de fromage dessus.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les tomates et les faire cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.

Les recettes d'entrées froides et chaudes nous ravissent aujourd'hui par leur abondance. Fantasmez et surprenez vos invités. Mais les tomates fraîches farcies seront particulièrement belles sur table de fête. D'une part, en raison de sa couleur rouge vif et appétissante, et d'autre part, du fait que chaque tomate peut être servie en portions. Et la préparation prend très peu de temps.

Préparer des tomates farcies

Le plus souvent, les tomates farcies sont servies sous forme de collation froide, mais vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé dessus et les mettre au four, et vous obtiendrez un résultat merveilleux collation chaude ou même un plat séparé - cela dépend de la garniture que vous choisissez. Et vous pouvez farcir les tomates avec n'importe quoi : du riz, des œufs, des fruits de mer, du fromage, des herbes, produits carnés et tous les légumes. Comme vous pouvez le constater, votre imagination a toute latitude pour se déchaîner. Vous pouvez farcir les tomates de deux manières : en coupant le dessus de la tomate et en remplissant le milieu de garniture, ou en coupant la tomate en deux. La pulpe extraite peut être utilisée comme ingrédient dans une recette de garniture, ou utilisée pour préparer d'autres plats avec l'ajout de tomate.

Tomates farcies aux crevettes

Ingrédients:

  • tomates – 4 pièces;
  • crevettes – 350 g;
  • huile d'olive – 3 c. cuillères;
  • fromage râpé – 2 c. cuillères;
  • sel, poivre, herbes - au goût.

Préparation

Lavez soigneusement les tomates, coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Salez l'intérieur et retournez pour laisser s'écouler le jus obtenu.

Rincez les crevettes à l'eau, décollez-les, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes.

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec les herbes, les crevettes, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.

Farcir les tomates avec la garniture préparée et décorer d'herbes dessus.

Tomates farcies au thon

Ingrédients:

  • tomates – 4 pièces;
  • thon (en conserve) – 1 boîte ;
  • mayonnaise, huile végétale - au goût;
  • oignon – 1 pièce;
  • fromage râpé – 50 g;
  • œuf à la coque – 1 pc.

Préparation

Ouvrez les conserves, versez le contenu dans un bol et écrasez-le soigneusement avec une fourchette. Râper le fromage sur râpe grossière. Faire bouillir l'œuf et le hacher finement. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger le thon, l'oignon et le fromage. Lavez les tomates, coupez le dessus et extrayez la pulpe. Remplissez le milieu de la tomate avec la garniture finie et couvrez avec le dessus coupé.

Tomates cerises farcies

Ingrédients:

  • tomates cerises – 10 pièces ;
  • avocat – 1 pièce;
  • crème sure épaisse – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • saumon légèrement salé – 50 g.

Préparation

Coupez soigneusement le dessus de la tomate et récupérez la pulpe avec une cuillère. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et hachez-le finement. Coupez le saumon en petits morceaux. Mélangez la crème sure, le saumon et l'avocat, remplissez les tomates cerises avec la garniture finie. Vous pouvez décorer le dessus avec une feuille de persil.

Tomates farcies aux œufs

Ingrédients:

  • tomates – 6 pièces;
  • œuf à la coque – 3 pièces ;
  • aneth – 3 c. cuillères;
  • crème sure épaisse - 2 c. cuillères;
  • sel - au goût.

Préparation

Prenez des petites tomates, coupez le dessus et récupérez la pulpe avec une cuillère. Retournez les tomates pour libérer le jus. Hacher finement les œufs durs, mélanger avec la crème sure, le sel et l'aneth finement haché. Remplissez le milieu de la tomate avec la garniture préparée.

Tomates farcies à la salade

À propos, les tomates peuvent être farcies de salade, même avec leurs restes - le plat n'en bénéficiera qu'une fois servi. La salade peut inclure du maïs ou des haricots, utiliser le « Olivier » préféré de tous ou préparer des tomates farcies salade de viande– vous pourrez ensuite les servir en plat principal.

Pour le 1er remplissage :

  1. œufs – 2 pièces
  2. fromage à pâte dure – 50 g
  3. oignon – 2 pièces.
  4. saucisses – 150 g
  5. huile végétale pour la friture
  6. poivre

Pour le 2ème remplissage :

  1. œufs – 2 pièces
  2. fromage blanc – 150 g
  3. verdure
  4. oignon vert

Il existe des options pour des collations absolument gagnant-gagnant. Par exemple : choucroute pour la pâtisserie ou pour la table du Nouvel An.

Comme ça collation d'été Je pense aux tomates farcies. En été, il est toujours disponible, facile à préparer et peut être préparé selon les caprices ou les désirs de tous les invités. Vous pouvez rendre la garniture épicée ou la rendre grasse. Tout sera délicieux. Aujourd'hui, nous allons préparer des tomates farcies avec deux types de garniture.


prends les plus dodus

Première option de remplissage : fromage et saucisses. Mode oignon (petit ou gros) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale (vous pouvez également utiliser du beurre si vous en avez de bonne qualité).


Faire bouillir les œufs dur. Trois œufs et fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Dernièrement, je choisis le fromage non pas par son nom, mais par son prix. Comme il n'est pas possible de vérifier la qualité, je prends l'avis d'un ami. Elle est l'ancienne chef d'une grande pizzeria à Kiev et est aujourd'hui chef culinaire d'une chaîne d'un grand supermarché. Elle dit donc que tout ce qui coûte jusqu'à 10 dollars le kg n'est pas du fromage, mais produit fromager. Je passe donc devant tous les fromages à moins de 10 $ et choisis celui que j'aime parmi la sélection restante.


Mélanger le fromage, les œufs et les oignons.


Ajouter les saucisses à la viande hachée et placer dans un mixeur. Réduire en pâte. Avant de faire cela, n’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre. Je ne l'ai pas ajouté. En été, vous ne voulez pas d’aliments gras, et l’huile contenue dans les oignons frits suffit à « huiler » les tomates émincées.


2ème option pour les tomates émincées - fromage aux herbes. L'apéritif s'avère incroyablement frais. Si vous n'avez pas encore essayé le fromage au lait aux herbes, vous avez manqué beaucoup de choses. Fromage qui accompagne cet apéritif : feta, feta, suluguni, fromage santé. Plus facile - Fromage blanc. Du vrai fromage(feta, fromage feta, suluguni) est conservé en saumure. Ce fromage sera mou et non sec.


Nous prenons des œufs durs.


Mode verts et oignons verts.

Trois fromages et œufs sur une râpe.

Nous passons tous les ingrédients de la viande hachée dans un hachoir à viande ou les mettons dans un mixeur. Vous devriez obtenir une masse homogène.

Si vous avez acheté de la feta en paquet (sans saumure) et que la viande hachée pour les tomates s'est avérée un peu sèche, ajoutez une cuillerée de crème sure.


Voici à quoi ressemble la tomate hachée. Grâce aux différentes couleurs, il s'avère très beau.


Cuisson des tomates. Coupez le haut.

Il y a quelques années, j'aurais écrit qu'il fallait acheter des tomates denses (à peau dure). Mais aujourd’hui, la difficulté est de trouver des tomates sans centre dur. Par conséquent, lors du choix des tomates, l’essentiel est de ne pas en acheter des très dures.


Utilisez un couteau pour couper le milieu...


...puis utilisez une cuillère à café pour retirer le cœur de la tomate.


retirer le noyau

Mettez une cuillère à café de viande hachée dans les tomates préparées.

Il existe plusieurs autres options de viande hachée :

  1. boeuf aux herbes et mayonnaise
  2. riz aux œufs et mayonnaise
  3. assorti différents types fromage


Les tomates farcies sont très belles dans une assiette. Vous pouvez les déposer sur des feuilles de laitue verte. Vous pouvez également décorer le dessus avec du persil supplémentaire.

L'apéritif s'avère très savoureux et frais.

Bon appétit du site Tastier at Home.

5 autres options pour remplir les tomates farcies

La garniture est uniquement à base de légumes verts :

  1. aneth
  2. persil
  3. jus de citron
  4. huile d'olive

Hachez finement les légumes verts. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Sel. Ajoutez maintenant le fromage et la pulpe de tomate. Mélangez bien le tout. Très collation fraîche et délicieux.

Garniture aux champignons :

  1. champignons
  2. oignons bulbes
  3. verdure

Faire revenir les champignons hachés très finement avec les oignons. Mélanger avec du fromage râpé et remplir de viande hachée.

Garniture à l'ail :

  1. fromage blanc
  2. ail
  3. verdure
  4. Mayonnaise

La garniture est très savoureuse et fraîche au goût. Pressez l'ail dans un presse-ail et broyez-le avec du fromage cottage. Ajoutez des herbes finement hachées et un peu de mayonnaise (ou de crème sure).

Garniture aux crevettes :

  1. crevettes 150 g
  2. riz - 100 g
  3. verdure
  4. Mayonnaise

Faire bouillir les crevettes et le riz (séparément) jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez les crevettes en petits morceaux. Mélanger avec des herbes et de la mayonnaise, ajouter du sel. Cette quantité de garniture est suffisante pour 10 tomates de taille moyenne. Une option très économique pour une collation de fruits de mer exotiques.

Garniture au thon :

  1. thon en conserve - 1 boîte
  2. œufs - 2 pièces
  3. oignon vert
  4. mayonnaise (facultatif)

Mélanger l'œuf râpé avec le thon propre jus. De la mayonnaise doit être ajoutée à cette garniture au goût. Le thon est un produit gras. Comme d'habitude, mélangez le tout et remplissez les tomates de viande hachée.