Filet de cuisse de poulet farci au fromage, four à poivrons doux - un deuxième plat cuit au four qui n'a pas besoin d'être servi avec un plat d'accompagnement. La garniture au fromage avec du poivron remplace complètement le plat d'accompagnement, et si vous ajoutez à la friandise légumes frais, puis un repas complet pour le déjeuner ou le dîner est prêt.

Pour le deuxième cours Filet de cuisse de poulet farci au fromage, four de poivrons on a:

— filet de poulet cuisses (1 kilogramme)

- ail (3-4 dents)

— sauce sucrée"Chili" (3-4 cuillères à soupe)

- huile de tournesol (1-2 cuillères à soupe)

- sel de table (au goût)

- le noir poivre moulu(goûter)

- fromage à pâte mi-dure (100-150 grammes)

— poivron(1-2 pièces)

Nous préparons le filet de cuisses de poulet, mariner.

- Rincer les cuisses de poulet sous l'eau courante froide.

- mettre dans un bol émaillé profond.

- ajouter de la sauce chili douce, de l'huile de tournesol à la viande de poulet. Nous mélangeons.

- épluchez les gousses d'ail et pressez-les au presse-ail dans un bol de viande. Nous mélangeons.

- ajouter au goût sel de table et poivre noir moulu. Bien mélanger.

- laisser mariner le filet de cuisse de poulet 30 minutes en cuisine. Pendant ce temps, remuez plusieurs fois.

Préparation de viande hachée. Farcir et cuire les cuisses de poulet.

- Allumez le four pour qu'il chauffe. Nous portons la température à 200 degrés Celsius.

- laver, retirer le pédicelle et les graines du poivron. Nous coupons poivron rayures étroites.

- couper le fromage à pâte mi-dure en cubes.

- déplier chaque morceau de cuisses de poulet et mettre des bâtonnets de fromage et des lamelles de poivron à l'intérieur.

- Rouler la viande de poulet. Nous fixons les bords avec des cure-dents en bois afin que le rouleau de viande ne se retourne pas pendant la cuisson et que la garniture ne tombe pas.

- graisser la plaque de cuisson huile de tournesol afin que les cuisses de poulet farcies ne brûlent pas.

- Nous déposons la viande de poulet farcie sur la plaque à pâtisserie préparée.

- Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four préchauffé.

- cuire le filet de cuisse de poulet farci au fromage, poivron au four environ 30 minutes à une température de 200 degrés.

- Nous déposons le deuxième plat fini sur des assiettes, mettons des herbes fraîches et des légumes. Nous servons un repas somptueux.

Le diner est servi! Filet de cuisse de poulet farci au fromage, four de poivrons.

Toutes les hôtesses et cuisinières préparent la cuisse de poulet désossée de différentes manières. A chacun sa recette. L'article donnera des recommandations pour la cuisine et plusieurs options pour des plats simples mais savoureux.

Quels sont les avantages des cuisses de poulet désossées ?

Les cuisses de poulet sont une véritable source de protéines. En règle générale, ils s'avèrent plus juteux que les seins. Si vous enlevez tous les os et la peau d'une cuisse de poulet, vous vous retrouverez avec une viande qui ne contient que 130 calories et 7 grammes de gras. De plus, ils sont polyvalents en cuisine. Par conséquent, ils offrent une excellente occasion d'expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux plats. Vous pouvez faire frire de la viande, cuire au four, cuire à la vapeur et imaginer comment farcir cuisses de poulet sans os. Il peut s'agir de champignons, de fromage, de riz, de légumes ou de vos aliments préférés.

Si vous battez le filet, couvrez-le d'abord d'une pellicule plastique ou d'un sac. Cela empêchera le jus d'éclabousser et le marteau sera plus facile à nettoyer.

Utilisez un thermomètre de cuisine pour déterminer correctement la cuisson. Pour cuisses de poulet il fait 74 degrés Celsius (ou 160 Fahrenheit). S'il n'y a pas un tel appareil, percez la viande avec un cure-dent. Quand c'est fait, le jus qui en sort sera clair.

Ne vous précipitez pas pour couper de la viande chaude lorsque vous la sortez du four, de la poêle, etc. Laissez refroidir pendant cinq à dix minutes. Si vous n'attendez pas, le jus s'écoulera immédiatement du plat.

Votre attention sera présentée avec plusieurs recettes de cuisse de poulet désossée. Vous apprendrez à cuire une telle viande dans une poêle à frire, un four, un four à convection, une mijoteuse ou un bain-marie, ainsi que la farce pour la farce.

Cuisses marinées frites désossées

Pour préparer trois portions de ce plat parfumé, vous aurez besoin de six cents grammes de cuisses de poulet désossées, de deux cents grammes de crème sure, de quatre gousses d'ail, d'huile végétale, de sel et d'assaisonnements au goût.

Rincez d'abord la viande et séchez-la. Pour le rendre juteux, il vaut mieux le faire mariner. Retirez la peau de l'ail et émincez-le. Ajoutez-y de la crème sure, du sel et des épices (par exemple, pour les grillades). Verser la marinade sur les cuisses de poulet et laisser reposer plusieurs heures.

Faites maintenant bien chauffer la poêle. huile végétale. Déposez-y délicatement les morceaux de viande et faites-les revenir des deux côtés à feu moyen. L'apparition d'une croûte dorée indiquera la préparation du plat.

Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire cuire des cuisses de poulet désossées dans une poêle. Servez-les avec des pommes de terre ou votre plat d'accompagnement préféré.

Cuisses françaises à la poêle

Pour cette recette, prenez un kilogramme de cuisses de poulet désossées, quatre gros oignons, deux cents grammes de fromage à pâte dure et de l'huile végétale pour la friture. Le sel et les épices prennent au goût.

Occupez-vous d'abord de la viande. Lavez-le, séchez-le et battez-le un peu de l'intérieur. Frotter avec du sel et vos assaisonnements préférés.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Posez vos cuisses côté peau vers le haut. Ajouter immédiatement l'oignon entre le poulet et remuer fréquemment. Il est possible que toutes les cuisses ne soient pas retirées dans la poêle, il faudra donc cuire en plusieurs passes.

Lorsque la viande est dorée sur le dessous, retournez-la de l'autre côté. Posez l'oignon dessus avec une lame, puis saupoudrez-le de fromage râpé et couvrez avec un couvercle. Combien de temps pour faire frire des cuisses de poulet désossées de cette façon ? Au total, la viande doit être conservée sur la cuisinière pendant une vingtaine de minutes. Autrement dit, faites frire chaque côté pendant environ dix minutes. Lorsque le fromage est fondu, le plat est prêt.

Côtelettes de poulet dans une casserole

Sera requis cuisses de poulet sans peau ni os, œufs, farine, chapelure, huile végétale, poivre noir moulu, marjolaine, thym, romarin et sel. Chaque femme au foyer prend une quantité différente de nourriture, cela dépend aussi du nombre de portions. Par exemple, trois côtelettes prendront environ un œuf, deux cuillères à soupe de farine et un verre de craquelins. Ajouter le sel et les assaisonnements au goût.

Le processus de cuisson à première vue semble compliqué. Mais vraiment, c'est trop long à décrire. Ce plat se fait très rapidement et facilement.

Côtelettes de cuisine

Lavez le poulet, séchez-le et battez-le avec un marteau. Ensuite, salez, poivrez et frottez avec des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper la viande dans du lait avec des épices pendant environ une heure et demie à deux heures. Le plat deviendra doux et parfumé, mais même sans cet article, il sera très savoureux.

Cassez les œufs dans une assiette. Saler, poivrer et battre en une masse homogène. Rouler le poulet dans la farine, dans l'œuf, puis dans chapelure. Après cela, faites frire les cuisses de poulet dans une poêle avec l'ajout de légumes et Beurre. Il est préférable de prendre des plats avec des parois épaisses et un fond. Cuire chaque côté de la viande pendant environ sept minutes.

Mettez le plat fini sur une serviette en papier afin qu'il absorbe l'excès de graisse. Après cela, il peut être servi à table. Ces escalopes se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et une sauce crémeuse au bacon.

Cuisses aux champignons au four

Si vous cherchez un plat plus intéressant, cette recette vous plaira certainement. Le poulet est farci de champignons et saupoudré de fromage, il fond donc dans la bouche. La cuisson prendra du temps, mais ça vaut le coup.

Alors, prenez des cuisses de poulet désossées selon la recette (environ six à huit morceaux). Préparez également trois cents grammes de champignons frais, un oignon moyen, cent grammes de fromage à pâte dure, cinquante grammes d'huile végétale, des épices et du sel au goût.

Cuisson des cuisses au four

Tout d'abord, épluchez l'oignon et hachez-le. Couper les champignons en fines tranches. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile végétale. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et cuire encore cinq minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du poivre noir et du sel au fur et à mesure.

Pendant que les champignons refroidissent, occupez-vous du poulet. Déposer les cuisses côté peau sur une planche à découper. Battez un peu pour plus de douceur, frottez avec du poivre noir, du sel et du curry (si vous aimez cet assaisonnement). Mettez les champignons avec les oignons sur la viande et enveloppez-les dans des rouleaux. Pour les empêcher de s'effondrer, fixez-les avec des cure-dents.

Il est maintenant temps de faire cuire les cuisses de poulet désossées au four. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie sèche (vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé). L'huile n'a pas besoin d'être lubrifiée, sinon le plat sera trop gras. Le poulet ne brûlera pas grâce au jus libéré lors de la friture des champignons et des oignons.

Coupez le fromage en fines tranches et posez-le sur la peau des cuisses. S'il vous reste de la nourriture (par exemple, des champignons), envoyez-les simplement cuire avec les cuisses. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant une demi-heure.

Rouleaux aux haricots et tomates au four

ce très bon moyen cuire des cuisses de poulet désossées et sans peau. Cette recette démontre que vous pouvez farcir le filet avec n'importe quel produit. Ainsi, vous aurez besoin des produits suivants.

  • Quatre filets de cuisse.
  • Cent grammes de haricots verts.
  • Dix morceaux de tomates cerises.
  • Un bouquet de laitue.
  • Trois gousses d'ail.
  • Un demi-bouquet de persil.
  • Deux cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Sel et épices au goût.

Faire des rouleaux

La première étape consiste à prétraiter les produits. Rincez le poulet et séchez-le. Pelez et hachez l'ail. Rincez également les tomates et les légumes verts. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans de l'eau salée et égouttez-les dans une passoire.

Battez un peu le filet de cuisse avec un marteau, frottez avec des épices et du sel. Mettre un peu d'ail et de haricots au milieu de chaque morceau, et badigeonner de mayonnaise le dessus. Si nécessaire, fixez les rouleaux obtenus avec des cure-dents. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer la viande. Selon la recette, les cuisses de poulet désossées doivent être envoyées dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.

Dresser joliment sur une assiette sèche feuilles de laitue puis roule. Recouvrez-les de tomates et de brins de persil. Maintenant, le plat est complètement prêt et vous pouvez le manger sans accompagnement.

Cuisses désossées farcies dans une friteuse à air

Pour préparer environ huit portions, vous aurez besoin d'un kilogramme de cuisses de poulet désossées, de cent grammes de riz, de deux cents grammes de fromage, de trois cuillères à soupe de mayonnaise, de sel et d'épices au goût.

Faites bouillir le riz, et pendant ce temps, rincez et séchez la viande. Frottez les rouleaux avec du sel, des épices, graissez avec de la mayonnaise. Mettez du riz et du fromage à l'intérieur. Enveloppez les cuisses dans du papier d'aluminium et envoyez-les au four à convection. Vous devez cuire à une température de 200 degrés pendant environ trente minutes. Ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire le poulet un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela ne prend généralement pas plus de dix minutes.

Hauts de cuisse désossés parfumés à la vapeur

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire une cuisse de poulet désossée dans une mijoteuse ou un bain-marie. Pour trois portions, prenez environ six cents grammes de viande et deux gousses d'ail. Vous aurez également besoin de fumée liquide, de sel et de piment rouge pour la cuisson. En principe, le nombre de produits que vous pouvez prendre à votre discrétion.

Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Lavez les cuisses et séchez-les. Mettez-les dans un bol, salez et poivrez. Farcir chaque morceau de poulet avec des tranches d'ail. Vaporisez la viande de fumée liquide et laissez mariner une demi-heure pour qu'elle soit bien saturée d'épices. Placer le poulet dans une mijoteuse (ou vapeur), couvrir et cuire pendant quarante à cinquante minutes.

Vous savez maintenant comment cuisiner des cuisses de poulet désossées. Pour la farce, vous pouvez prendre une variété de garnitures. Par exemple, du riz aux fruits secs, des champignons au fromage et à l'ail (ou aux oignons), des pommes aux pruneaux et aux amandes, des pommes de terre aux légumes, bouillie de sarrasin Avec foie de poulet et beaucoup plus. Pour un goût plus prononcé, selon la garniture, le poulet peut être enduit de mayonnaise, de pâte de tomate, de moutarde ou de miel. Choisissez une recette et dégustez !

D'un tel quotidien et produit pas cher, comme les cuisses de poulet, il s'avère un plat merveilleux pour le festin le plus sophistiqué. Les cuisses de poulet farcies aux champignons plairont à tous.

Cuisses de poulet juteuses au goût épicé farce aux champignons C'est très bon et très facile à préparer. Et comme c'est élégant, appétissant, parfumé !

Cuisinons des cuisses de poulet farcies aux champignons et au fromage aujourd'hui et faites plaisir à vos proches avec un bon dîner.

Cuisses de poulet farcies aux champignons au four

Il est préférable d'acheter des cuisses de poulet pour les farcir avec la peau, afin qu'elles soient plus juteuses. Retirez délicatement l'os des cuisses.

Nous avons battu un peu les cuisses, saler et poivrer.

Nous faisons le remplissage. Couper l'oignon et les champignons en petits cubes. Dans une cuillère à soupe d'huile végétale, faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez un peu.

Hacher finement le persil, frotter le fromage sur une râpe moyenne.

Mélanger les oignons frits et les champignons avec le fromage et le persil.

Sur une moitié de la cuisse cassée, nous mettons une cuillère à soupe avec une lame de remplissage.

Nous fermons la seconde moitié de la cuisse, fixons le bord avec un cure-dent afin que la garniture ne tombe pas pendant la friture.

Faites frire les cuisses dans une poêle à frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Nous passons dans un plat allant au four et mettons à disposition dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 30 minutes.

voulait cuisiner ailes de pouletà la sauce chili douce, mais, malheureusement, ils n'étaient pas dans le magasin. Il ne restait que des cuisses de poulet, j'ai décidé de les faire mariner et de les faire cuire. Sans entrer dans les détails, j'ai mis le paquet dans le panier, et quand je suis rentré chez moi, j'ai découvert - ils sont piqués ! Cela ne faisait d'autant plus partie de mes plans, car ces morceaux de poulet informes ne demandaient qu'à être farcis de quelque chose. J'ai dû sortir en courant. et voici ce que j'ai.

Tu auras besoin de:

  • cuisses de poulet désossées 1 kg
  • sauce chili douce 2-3- c.
  • huile végétale 3 cuillères à soupe
  • ail 3 gousses
  • poivron 1 pc.

J'ai mariné des cuisses de poulet dans sauce chili douce que vous pouvez maintenant acheter dans de nombreux supermarchés. À mon avis, c'est la marinade prête à l'emploi parfaite et équilibrée pour le poulet. S'il existe, il n'est pas nécessaire d'inventer quoi que ce soit. Bien que je devais encore inventer, car quand j'ai vu les morceaux de poulet informes, j'ai immédiatement compris qu'il faudrait les farcir avec quelque chose. Et comme je n'étais pas prêt pour ça, je l'ai bourré avec ce qu'il y avait dans le réfrigérateur. Il y avait un poivron rouge dans le frigo, que j'ai coupé dans le sens de la longueur, et des tranches de Mozzarella.

Recette photo étape par étape pour faire des cuisses de poulet farcies:

Lavez les cuisses, séchez-les avec une serviette en papier, mettez-les dans un bol, salez, versez la marinade finie et l'huile végétale, pressez l'ail dans une presse. Bien mélanger le tout.

Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes. Pendant que les cuisses marinent, pelez et hachez poivron et fromage.

Écartez vos cuisses sur la planche. Mettez le fromage et le poivre dessus.

Enrouler la farce dans les cuisses et fixez avec un cure-dent. Placer dans un plat allant au four. J'ai mis un brin de romarin sec et 3 petits pois de piment de la Jamaïque sur le dessus. Cuire les cuisses au four à à 200°C 25-30 minutes

15 minutes après le début de la cuisson, retirer le moule et huile tes cuisses le liquide et la graisse libérés afin qu'ils soient dorés. Répétez cette procédure 2-3 fois de plus jusqu'à la fin de la cuisson.

Après 25-30 minutes, les cuisses farcies sont prêtes.

Le seul inconvénient que je n'aime pas vraiment dans cette partie du poulet est la grande quantité de graisse. Si vous n'aimez pas non plus le gras, écumez-le avec une cuillère et jetez-le. Verser le liquide restant sur le plat au moment de servir. Et n'oubliez pas sortir les cure-dents, qui a attaché les hanches!

La recette du jour des cuisses de poulet au four. Les cuisses de poulet sont si savoureuses en elles-mêmes, pourquoi les farcir sinon ? Et puis, quoi farcir les cuisses - le processus est très simple, ce processus est fascinant, le plat s'avère très savoureux et très appétissant en apparence. Eh bien, avez-vous donné suffisamment de preuves?

Je farcis des cuisses de poulet avec du fromage et de l'ail et j'y mets aussi une tomate. Incroyablement délicieux! Et nous ferons cuire des cuisses de poulet au four ! Alors, commençons! Je veux juste vous avertir tout de suite que les ingrédients sont pris en quantités approximatives, puisque la recette est née spontanément dans ma tête et ce plat n'a pas de règles particulières.

  • Cuisses de poulet - 5 pièces
  • Fromage - 80 - 100 grammes
  • Ail - 2 têtes
  • Oignon - 1/4 partie
  • Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
  • Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
  • Sel - au goût

cuisses de pouletrincez à l'eau froide, mettez-les dans un bol profond. Mélanger la mayonnaise avec la pâte de tomate et le sel. On retend la peau au niveau des cuisses, comme je l'ai fait sur la photo. masse de mayonnaise et pâte de tomate lubrifiez les cuisses de poulet en enduisant également la surface sous-cutanée.


huilé cuisses de pouletmettre dans une forme résistante à la chaleur graissée avec de l'huile végétale. S'il vous plaît, ne vous précipitez pas pour envoyer le bol par en dessouscuisses de poulet. Nous en aurons encore besoin. Ensuite, vous comprendrez pourquoi. Au fait, j'utilise un plat de cuisson en verre, je l'aime beaucoup, les plats qu'il contient ne brûlent pas, ils cuisent bien et sont faciles à sortir.Je cuisine n'importe quoi sous ma forme en verre - viande, légumes et tartes. De manière générale, je suis très satisfait, je vous conseille.

Préparons maintenant la garniture pour notrecuisses de poulet. Râpez le fromage et l'ail, coupez l'oignon en lanières. On transfère le tout dans les plats, où on a préalablement marinécuisses de poulet. J'ai pensé, pourquoi ajouter plus de mayonnaise et de pâte de tomate alors qu'il en reste assez dans le bol. Sauvé, comptez. Nous mélangeons tout soigneusement pour obtenir une masse homogène. L'arôme en vaut déjà la peine, amateurs de snacks "fromage à l'ail» Je serai compris.

Vient maintenant, pour ainsi dire, le moment de la créativité. Faisons des trucscuisses de poulet. On resserre la peau au niveau des cuisses et on étale le mélange de fromage à l'intérieur. Nous avons étalé la tomate sur le fromage, que nous avons préalablement coupé en rondelles. De la mayonnaise peut également être ajoutée sur les tomates. Couvrir de peau.

Préparé cuisses de poulet envoyer au fourpendant environ 50 minutes. Je cuisine sur le réglage de chaleur presque le plus bas. Cela m'a pris 45 minutes.

Nos délicieuses farciescuisses de poulet au fourprêt! Avec un arôme merveilleux, un look appétissant incroyable et un goût extraordinaire. Un tel plat n'a pas honte de cuisiner table de fête. Par exemple, nous préparonsjambon au fourquand nous attendons des invités, et de telles cuisses auront l'air très festives! Cuisinez avec plaisir !