Sestavine

  • rakove palice - 200 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • sir - 150 g;
  • česen - 1-2 stroka;
  • kefir - 70 ml;
  • sol, začimbe - neobvezno.

Čas kuhanja: 30 minut + ohladite 30 minut.

Dobitek: 23 kroglic.

Predstavljamo vam preprost recept originalni prigrizek- kroglice z rakovimi palicami. Kefir se v tem receptu uporablja kot vezivo za drobljive sestavine, kar zmanjša kalorično vsebnost jedi, lahko pa uporabite tradicionalno majonezo. Potem bo prigrizek nekoliko bolj začinjen, slan in visoko kaloričen. Če želite, sirove kroglice z rakovimi palčkami ga lahko naredite kot bonbone Raffaello, kar je podrobno opisano spodaj.

Kako kuhati kroglice iz rakovice s sirom in česnom - recept s fotografijami korak za korakom

Pri pripravi izdelkov, potrebnih za pripravo te jedi, morate upoštevati, da je njen okus v veliki meri odvisen od okusa sira, vključenega v sestavine. Iz rakove palice in topljeni sir ali vzemite običajni trdi sir. Kot že omenjeno, lahko kefir nadomestimo z majonezo. Ampak, če še vedno uporabljate to fermentiran mlečni izdelek, prav tako je priporočljivo dodati malo soli in začimb, na primer mletega črnega popra ali začimb karija.

Vnaprej je treba odstraniti rakove palice iz zamrzovalnika. Jajca trdo skuhamo in ohladimo, nato olupimo in naribamo na drobno. Tudi sir drobno naribamo.

Če nameravate narediti Raffaello kroglice iz rakovih palic, morate najprej odrezati belo plast z vsake palice. Nato na drobno strgalo posebej nastrgamo belo in rdečo palčko.

Zmešajte nariban sir, meso rdečega raka, jajca in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Začinite s kefirjem in dobro premešajte. Poskusite in po potrebi dodajte malo soli in začimb. Rezultat mora biti precej viskozna masa, iz katere bo enostavno oblikovati kroglice.

Na ravnem krožniku v tankem sloju razporedimo naribano belo meso. Zajemajte polno čajno žličko zmesi, iz nje oblikujte kroglice in jih povaljajte v rakčevem prahu, ki postanejo kot snežene kepe. Po želji lahko na sredino kroglice položimo izkoščičeno olivo.

Obstaja več, manj delovno intenzivnih možnosti za pripravo te jedi. Prvi je, da v rakovih palicah ne ločujemo rdeče in bele plasti, ampak jih enostavno naribamo in oblikovano kroglico povaljamo v raznobarvnem posipu. Druga možnost je, da žoge sploh ne valjate. Izberite način, ki vam najbolj ustreza. Končane kroglice previdno položite na krožnike in jih postavite v hladilnik, da se ohladijo.

Vsem želimo dober tek!

Ne vem, kdo je prišel na idejo, da bi to predjed iz rakovih palčk poimenovali "Raffaello". Sliši se malce absurdno, čeprav je res, prigrizek izgleda kot priljubljena sladkarija. Rakove palčke so zelo primeren material za različne užitne obrti. Nekateri so s škarjami izrezali palčnike za Božička, nekateri jih nalepili v obliki sveč. Novoletna solata, ti in jaz bova iz njih hitro zvaljala cel kupček veselih žog, podobnih snežnim kepam. Izdelki tukaj stanejo peni, vendar dobite veliko kroglic - velikost prigrizka je, kot pravijo, en zob. Torej za tiste, ki želijo pokriti praznični "travnik" z minimalnimi denarnimi stroški, je ta recept prava najdba. Začnimo!

Sestavine:

  • 200 g rakovih palic,
  • 2 jajci,
  • 100 g katerega koli trdega sira (na primer ruskega, kremnega),
  • 1 strok česna,
  • 2 žlici. l. majoneza,

Način kuhanja:

Jajca za kroglice iz rakovih paličic najprej kuhajte v veliki količini vode, dokler niso mehka, približno 10 - 12 minut. Nato prelijemo s hladno vodo, ohladimo, olupimo, naribamo na drobno. Nanj naribamo rakove palčke. Da bi bilo to enostavno, je treba rakovice malo zamrzniti. Rezervirajte 1/3 rakovih ostružkov za poglabljanje kroglic. Tudi sir naribamo na drobno strgalo. Vse pripravljene sestavine dajte v skledo.


Strok česna stisnite skozi stiskalnik česna, dodajte 2 žlici. l. majonezo, vse temeljito premešajte. Solimo po okusu.


Dobljeno maso razvaljajte v majhne kroglice, premera približno 4 cm.


Nato vsako kroglico povaljajte v preostalih rakovih ostružkih.


Pripravljene kroglice preložimo na servirni krožnik, po želji okrasimo z zelišči in postrežemo.


Dober tek!


Marija Pozdnjakova

Predjed je vedno okras mize. Enostavno in hitro se pripravi, še hitreje in lažje pa poje. Ponujam vam prigrizek iz rakovih palic v obliki kroglic.

Zaradi večbarvnega dizajna izgleda zelo impresivno. In to bomo dosegli tako, da ene kroglice povaljamo v beljaku, druge v rumenjaku, tretje v rakovih palčkah, tretje pa v drobno sesekljanih zeliščih. Lepa in svetla kombinacija bele, rdeče, rumene in zelene na mizi. In tega nam zdaj, v mračnem času, primanjkuje.

Kako narediti kroglice iz rakov s sirom in česnom

Sestavine

  • rakove palčke - 1 paket (240 g);
  • sir - 150 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • majoneza - 2 žlici. l.;
  • česen - 2-3 stroka;
  • zelenice - 5 vejic;
  • sveža kumara (za serviranje in okras) - 1 kos;
  • konzervirana koruza (za serviranje in okras) - 1 žlica. l.
  • sol - po okusu.

Čas kuhanja: 30 minut;

število obrokov: 6;

kuhinja: ruska.

Recept za prigrizke po korakih

1. Skuhamo 4 jajca, ohladimo in olupimo. Na drobno strgajte 2 jajci. Damo v večjo skledo, kjer bomo združili vse sestavine. Drugi dve jajci razdelimo na beljake in rumenjake, ki jih posebej vtremo v različne sklede. To je za valjanje kroglic, zato ga za zdaj postavite na stran.

Vse vrste posipov rahlo posolimo.

2. Na drobno strgamo tudi 150 g trdega sira. Postavite v veliko skledo za mešanje.

3. Rakove palčke naribajte na drobno. Za valjanje kroglic pustite 1 pest, preostalo maso pošljete v skupno skledo.

Za lažje strganje rakovih palic na fino strgalo jih je treba dati v zamrzovalnik za 15-20 minut.

4. Vse zelenje drobno sesekljajte. Manjša kot je, bolje je – tako se bo enakomerno porazdelila po površini kroglic. 1/3 pustimo za oblaganje predjedi, ostalo dodamo v skledo s pripravljenimi sestavinami.

5. Dodajte 2 žlici. l. majoneza. Česen olupimo, stisnemo skozi stiskalnik za česen in damo v skupno skledo.

2 stroka česna bosta dala rahlo pikanten okus, tretji pa bo dal pikantnost. Izberite po svojem okusu.

6. Vse skupaj dobro premešamo in iz nastale mase oblikujemo 12 kroglic. Za vsak posip boste dobili 3 kroglice. Okrogle predjedi povaljajte v rumenjaku, beljaku, zeliščih in rakovih paličicah. Postavite na ravno ploščo ali posodo.

Okrasite lahko po želji. Praksa je to pokazala okusen prigrizek brez njega izgine z mize.

Če imate liste solate, bo predjed zelo lepo izgledala na njih. Če jih nimate, lahko v kroglice zapičite običajna ali okrašena nabodala, tako boste predjed lažje sprejeli.

Imel sem kumare in konzervirana koruza. S tem lahko tudi okrasite. Kumare sem narezala na podolgovate kolobarje in jih porazdelila po robovih krožnika. Na sredino sem položila predjed in na vsako kumaro položila koruzo.

Rakovca je najbolje postreči rahlo ohlajena.

In še en plus: pri shranjevanju pod folija v hladilniku prigrizek prav nič ne izgubi lastnosti okusa. Ne izsuši se, ne teče navzdol, ohranja enako obliko. Dober tek, prijatelji!

Ko pripravlja mizo za goste, si vsaka gostoljubna gostiteljica zagotovo želi presenetiti obiskovalce s svojimi kulinaričnimi veščinami. Tako sva se s hčerko po malo premisleku odločili, da predstavimo običajno klasiko v ne zelo standardni obliki - da iz nje oblikujemo majhne kroglice za prigrizek.

To bo verjetno še bolj priročno. Navsezadnje je veliko lažje vzeti majhno porcijo hrane v obliki mehke in nežne kroglice, kot jo zajemati z žlico iz velike vaze ali krožnika. Poleg tega takšna predstavitev tudi najpreprostejše solate ne bo samo okrasila praznična miza ali praznovanje, pritegnila pa bo tudi pozornost jedcev.

Torej, na meniju imamo predjed iz rakovih palic, zanj pripravljamo dve solati hkrati, katerih glavna sestavina je ta izdelek.


Sestavine:

1 malica:

  • rakovo meso - 100 g;
  • predelani sir - 100 g;
  • zamrznjeno maslo - 60 g;
  • majhen gomolj krompirja;
  • srednje veliko korenje;
  • jajce;
  • majoneza (naša je domača);
  • sezam.

2 prigrizek:

  • rakovo meso - 100 g;
  • nizozemski sir - 100 g;
  • velik strok česna;
  • jajce;
  • parjen riž - pol kozarca;
  • majoneza.

Postopek kuhanja:

Začnimo s pripravo izdelkov. Vzamemo tri posode. V eno bomo kuhali riž, v drugo - jajca (trdo kuhana), v tretjo - korenje in krompir. Pri kuhanju zelenjave in žit ne pozabite soliti vode.


Ne da bi izgubljali čas, z mešalnikom (lahko uporabite strgalo) zmeljemo odmrznjeno rakovo meso v drobtine. Takoj ločeno odložite pest izdelka (potrebovali ga boste pozneje). Preostalo zdrobljeno maso razdelimo na pol in damo v 2 skledi (za dve solati).



Kuhana jajca ohladimo pod mrzlo vodo, jih olupimo in naribamo na drobno. V obe skledi takoj položite jajce.


To pomeni, da sta meso rakov in jajca vključena v obe solati.

Rakovice kroglice s sezamom

Kuhano zelenjavo olupimo in naribamo s strgalom na drobne luknje. Enako naredimo s topljenim sirom in zamrznjenim maslom.


Vse damo v skledo, dodamo majonezo (50 gramov), dobro premešamo.


V suhi ponvi do rjave barve prepražimo pest sezamovih semen.


Od solatna masa Zvaljajte v majhne kroglice in jih povaljajte v sezamovih semenih (ocvrtih in malo "surovih").



Rakova kroglica Raffaello

Kuhan riž splaknemo pod vodo in damo v cedilo (da odstranimo odvečna vlaga). Trdi sir Z istim strgalnikom ga zmeljemo in pest posebej odložimo. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo z majonezo.


Vse sestavine združite v skledo in premešajte.


Oblikujte kroglice in jih povaljajte v mešanici nariban sir in rakove drobtine.



Zdaj moramo samo še razgraditi že pripravljen prigrizek na krožnik, za pol ure postavimo v hladilnik (da se "okrepčajo"), nato postrežemo.


Dober tek!

Na predvečer kakšnega praznika vedno začnemo razmišljati, kaj pripraviti za praznično mizo. Posebej dragoceni so recepti, ki ne zahtevajo veliko časa za pripravo. Ker je na praznični mizi toliko jedi, ki vzamejo kar nekaj časa. In ker so sodobne gospodinje zelo zaposlene, je zato veliko povpraševanje. hitri recepti. Želim vam ponuditi recept za okusen prigrizek s sirom, in sicer kroglice iz rakovih palčk s česnom in sirom. Iz te količine izdelka dobite 9-10 kroglic, odvisno od njihove velikosti. Če imate veliko gostov in vam ta količina ni dovolj, preprosto povečajte količino vseh sestavin. Tudi za tiste, ki nikakor ne marajo česna, ga lahko odstranite ali dodate le malo za okus in aromo. Po želji lahko jedi dodate tudi naribano jajce ali sesekljano rdečo ribo. Zelo priporočam ta recept za sirove kroglice. Prepričan sem, da bodo vaši gostje cenili to predjed.

Sestavine:

  • rakove palice - 100 gramov.
  • predelani sir - 90 gramov.
  • svež koper - 1-2 vejice.
  • česen – 1-2 stroka
  • majoneza - 1 žlica. žlica.

Kako narediti kroglice iz rakovice:

Vzemite zamrznjene rakove palčke in jih naribajte. Zamrznjene palčke morate podrgniti, ker če so mehke, bo to zelo težko narediti. Topljeni sir je treba tudi naribati.

Koper operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Stroke česna olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.

V skledo stresemo pripravljene rakove palčke, sir, česen, 1/3 sesekljanega kopra in majonezo.

Vse dodane sestavine zmešamo, da nastane homogena masa. Roke nato malo navlažite z vodo, z žlico zajemajte nastalo maso in jo valjajte v kroglice.

Nato kroglice povaljamo v preostalem sesekljanem kropu. Vanj lahko povaljate le polovico kroglic, drugo polovico pa povaljajte v ostružkih rakovih paličic, poljubno.

Sirne kroglice z rakovimi paličicami na kup zložimo v skledo ali na servirni krožnik. Če uporabljate ravno posodo, lahko pod kroglice položite liste solate.

Jed je pripravljena za postrežbo na praznični mizi. Dober tek!!!

Morda vas bo tudi zanimalo - izvirno in zelo okusno hladna predjed na praznični mizi.

S spoštovanjem, Tatyana Suprunenko.