Objavljeno: 5.7.2015
Objavil: NatalijaGr
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Rdeča pesa je res prava ukrajinska zelenjava. Ker je iz njega eden izmed najljubših in nacionalne jedi- boršč. Iz pese se pripravljajo tudi priljubljene solate, kot. Seveda so vse te jedi zelo okusne. Ampak, jaz sem za kulinarične poskuse! Zato danes predlagam pripravo nestandardne Po solate iz pečene pese s feta sirom, za pripravo katere me je danes navdušilo lepo spomladansko vreme.

Ta solata ima 2 pomembni lastnosti. Prvič, koristno je, saj pesa poleg tega svetla barva in okusa, ima tudi ogromno zahtevane lastnosti za naše zdravje in lepoto. In drugič, izgleda zelo lepo. In kar je najpomembneje, pripraviti ga je zelo enostavno.

Poleg tega pesa velja za idealno zelenjavo za hujšanje. Zaradi visoke vsebnosti beatina in vlaknin pomaga pri učinkovitem hujšanju s koristmi za zdravje. Na primer, beatin deluje na naslednji način. Če človek po zaužitju pese poje majhen kos mesa, se ga lahko nasiti. Ker beljakovine, ki jih vsebuje meso, telo takoj absorbira. To je zato, ker je beatin biološko aktivna snov, ki pomaga pri popolni absorpciji beljakovin.





- pesa - 1 kos,
- feta sir - 200 gramov,
- sezamovo seme - 1 čajna žlička,
- rastlinsko ali oljčno olje za preliv - 1-2 žlici,
- sol - neobvezno.

Recept po korakih s fotografijami:





Za pripravo te solate sem peso spekla v pečici, lahko pa jo skuhate. To ni obvezno. Pesa se peče na naslednji način. Operite ga, tesno zavijte v folijo in postavite v pečico za 2 uri.




Po tem času ga z zobotrebcem preluknjamo skozi folijo. Če je pesa mehka, potem je gotova, če je trda, pečemo še. Končano peso odvijte iz folije in pustite, da se popolnoma ohladi.




Nato ga z nožem za lupljenje narežite na dolge, tanke rezine.










Lepo razporedimo po krožniku, izmenjuje rezine pese in kocke sira. Po vrhu pokapljamo z malo rastlinskega ali oljčnega olja, potresemo s sezamom in postrežemo. Mimogrede, če želite, lahko sezamovo seme malo preluknjate v ponvi.

Po zimi roke seveda sežejo po svetlih sestavinah. Vendar je strašljivo zaupati zgodnji zelenjavi, zato kuham za svojo družino in vam ponudim odlično solato s pečeno peso, feta sirom, špinačo in oreščki. Špinača daje solati hrustljavost in svežino, pesa ji daje sladek okus, feta sir ji daje slan okus, popečeni oreščki in medeno gorčični preliv pa združita vse na enem krožniku v eno veliko pojedino okusov! Ljubitelji pikantnega zelenjavne solate Zagotovo bodo navdušeni! Mislim, da bo všeč tudi vsem drugim =) Vsekakor zapišite svoje mnenje v komentarje in delite svoje možnosti za zdrave spomladanske solate!

Sestavine:

  • Špinača (ali katera koli zelena solata po vašem okusu) - 80 g
  • Rdeča pesa – 300 g (1-2 kos.)
  • Feta sir - 200 g
  • Oljčno olje (lahko ga nadomestite s sončničnim oljem) - 2 tsp.
  • Pinjole - 20 g

Za točenje goriva:

  • Oljčno olje - 3 žlice. l.
  • Med - 1 žlička.
  • Gorčica - 1 žlička.
  • Limonin sok - 3 žličke.
  • Provansalska zelišča (posušena) - 0,5 tsp.
  • Pinjole - 30 g
  • Sol - 1/3 žličke.
  • Sveže mleti črni poper

Kako narediti solato iz rdeče pese in fete:

Špinača je odlična družba drugim sestavinam: je lepa, svetla, sveža, a ne pritegne pozornosti nase. Njegov okus je nevsiljiv, sploh ga ni mogoče čutiti, zato ga pogosto dodajam pekovskim izdelkom (na primer itd.), Na njegovi osnovi naredim, če je potreben zelen odtenek, in ga aktivno uporabljam v solatah.

Ker je špinača nevtralnega okusa, jo zlahka nadomestimo s katero koli drugo solato.

Repo spečemo v pečici. Tako je bolj zdravo in izgleda bolj okusno pripravljena jed. Osebno mi je okus pečene pese večkrat bolj všeč kot kuhane: bolj organski in bogat okus. Od oreščkov v tej solati se dobro slišijo ne le pinjole, ampak tudi orehi.

Peso (300 g) operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine (debele približno 3 mm).

Rezine položimo na pekač (po želji predhodno pokrijemo s folijo), pokapljamo z oljčnim oljem (2 žlički), malo posolimo in pokrijemo s folijo, robove tesno zavihamo.

Rezine pese pečemo v pečici, ogreti na 180 C, približno 25 minut. Končano peso osvobodite iz folije in ohladite. Pesa mora biti mehka in zlahka prebodljiva z vilicami.

Opomba: Da pesa ne obarva drugih sestavin, včasih odstranim folijo in pečem še 5-10 minut. S tem nekoliko spremeni svojo strukturo (postane bolj posušeno).

Špinačo (80 g) operemo, osušimo in odstranimo večje peclje, feta sir narežemo na majhne kocke.

Pinjole (50 g) prepražimo v ponvi brez olja ali v mikrovalovni pečici med stalnim mešanjem. Če se odločite za zamenjavo z orehi, vam jih ni treba cvreti, sicer se bo pojavila grenkoba.

Upoštevajte čudovito

Priprava solatnega preliva

Naš solatni preliv ne bo navaden, ampak s "trikom" (in več kot enim): malo limoninega soka, medu, gorčice in olivno olje, suho Provansalska zelišča za lahkoten, nežen vonj in ponudbo za polnost okusa ter še več zanimiva tekstura prelivom tej veseli družbi dodamo zdrobljene oreščke. Tako preprosto in tako okusno!

Opečene oreščke (25 g) sesekljamo ne zelo na drobno (jaz jih dam v vrečko in na vrhu pritisnem z valjarjem), preostalih 25 g pa pustimo za okrasitev solate.

V majhni globoki posodi zmešajte 1 žličko. medu, 1 žlička. gorčica in 3 žličke. limonin sok. Premešajte in dodajte oljčno olje (3 žlice), posušena provansalska zelišča (0,5 žličke), zdrobljena pinjole(25 g), sol, črna mleti poper po okusu in dobro premešamo.

Solate s peso so vedno zelo zdrave. Ta zelenjava ni draga, lahko jo kupite skoraj kadar koli v letu, zato lahko takšno solato pripravite tudi ob delavnikih ali za praznike. Feta sir samo poudari prijeten okus pesa, naredi solato izvirno in elegantno. Če nimate feta sira, ga nadomestite z mocarelo ali katerim koli drugim sirom. Začinite jo lahko z domačo majonezo, vendar ni tako zdrava kot mešanica oljčnega olja in dijonske gorčice. V solati so tudi vložene kumarice, ki se prav tako znajdejo v vsakem domu, saj je ta zelenjava že od poletja konzervirana v vsakem stanovanju.

Za kuhanje solata iz pese s feta sirom potrebujemo – 1 uro 15 minut, število obrokov – 6.

Sestavine za pesino solato s feta sirom:

  • Majhna pesa - 500 gramov;
  • Vložene kumare - 3 kosi;
  • Feta sir - 150 gramov;
  • Dijonska gorčica - pol žlice;
  • Olivno olje - 2 žlici;
  • Mešanica mladih paprik - po okusu.

Faze priprave pesne solate s feta sirom:

Peso morate skrbno izbrati, bolje je, da jo takoj skuhate in okusite, da bo pesa sladka in ne suha. Potem bo solata zagotovo okusna in si jo boste zapomnili še dolgo. Obstajata dve možnosti za kuhanje pese: kuhajte ali pecite v pečici. Izberite najbolj priročno možnost zase. Čisto peso sem zavila v folijo in z zobotrebcem naredila luknjice v folijo, da je lahko uhajala para. Pesa se peče 45 minut na zmernem ognju. Enostavno jo položimo na rešetko, ki se nahaja v vsaki pečici, in peso vsakih 15 minut obrnemo.

Nato peso ohladimo in olupimo.

Peso narežemo na srednje velike kocke, ne premajhne. Nalijte v veliko posodo, tako da je kasneje priročno mešati vse sestavine solate.


Bolje je vzeti vložene, hrustljave, ne vložene kumare. Tudi kumare narežemo na srednje velike kocke. V solato lahko dodate nekaj zelenja, na primer peteršilj, okusno bo.

Solata s peso in feta sirom je pripravljena! Uporabno in dietne solate mora biti vedno v vaši prehrani. Navsezadnje je to ključ do vašega zdravja!