Ljubitelji piva menijo, da so Nemci zakonodajalci pivske tradicije. 40 % vsega piva na svetu se proizvede v Nemčiji, dve tretjini pivskih zmogljivosti pa sta skoncentrirani na Bavarskem. Bavaria vari pijačo za mlade, samozavestne in vztrajne prebivalce velikih mest.

Mnogi ljubitelji piva imajo določen stereotip - zakonodajalci pivske tradicije so Nemci.

V Nemčiji je namreč skoncentriranih 40 % vseh svetovnih zmogljivosti, dve tretjini (približno 700 podjetij) pa na Bavarskem. To je bilo ime središča nemškega pivovarstva, ki je postalo blagovna znamka svetovno znane nizozemske pijače Bavaria.

Potomci ustanovitelja podjetja so že skoraj 300 let zgled učinkovitega vodenja družinskega podjetja. Kljub svoji častitljivi starosti Bavarska svoje pivo postavlja kot »pijačo za mlade, samozavestne in vztrajne prebivalce velikih mest. Ki mu poštenost in odkritost pomenita veliko več kot zunanji atributi moči,« poročajo Economic Izvestia.

Pred tristo leti

Zgodovina Bavarske sega v mesto Lieshout v Severnem Brabantu (Nizozemska), kjer je leta 1719 preprost kmet Lavrentius Mures na svoji kmetiji odprl majhno tovarno piva. Leto za letom je njegov podmladek rasel in postajal močnejši ter se spremenil v obetavno proizvodnjo.

Leta 1851 je vnuk Nizozemca Jan Swinkles začel resno povečevati proizvodnjo in širiti prodajni trg. Vse več ljudi je želelo poskusiti takrat že znano pivo.

Skromna pivovarna Laurentiusa Mooresa se je postopoma spremenila v uspešno družinsko podjetje Swinklejevih.

Obseg proizvodnje se je nenehno povečeval, pojavili so se novi prodajni trgi, izboljšale so se tehnologije in metode pridobivanja pijače.

Leta 1924 je bila zgrajena druga tovarna, nekaj let kasneje pa je podjetje začelo proizvajati svoje izdelke v steklenicah. Ime Bavaria Swinkles uporablja za svoje pivske izdelke od leta 1925. Od leta 1995 je postalo uradna blagovna znamka.

Starodavne tradicije

Podjetje, ki so ga ustanovili varčni in varčni Nizozemci, nikoli ni varčevalo s stvarmi, ki bi lahko izboljšale kakovost njihovega priznanega piva. Na primer, dobro je znano, da ima pivski kvas zelo rad baker. Zato so vsi cevovodi v bavarskih tovarnah izdelani samo iz te kovine, čeprav to sploh ni poceni užitek.

Takšno razkošje sploh ni odpadek, saj je baker kovina z visoko toplotno prevodnostjo, odlična za pivovarstvo. Zato so pivovarne Bavaria opremljene s tako dragimi komunikacijami.

Posebno omembo si zasluži tudi proizvodni proces v Bayernu. V obratih družbe je organiziran zaprt energetski krog.

  • To pomeni, da toplota, akumulirana kot posledica proizvodnje, vstopi v energetski center in se preusmeri na druga področja.
  • Tako kot vsi Nizozemci tudi "Bavarci" zelo skrbijo za varovanje okolja in hkrati varčujejo dobesedno na vsem. Na primer, ostanke vode, ki se ne uporabljajo v proizvodnji, skrbno očistijo in odvedejo nazaj v reke. In iznajdljivi pivovarji zbirajo, rafinirajo in uporabljajo ogljikov dioksid, ki nastane med zorenjem piva, za karboniziranje lastnih sladkih limonad.
  • Slad se proizvaja tudi samostojno v podjetjih na Bavarskem. Poleg tega sladarne podjetja pošiljajo impresivne količine izdelkov v izvoz.
  • Bavarski slad je zelo cenjen pri proizvajalcih piva, zasluženo velja za enega najboljših na svetu. Arteško vodo za pijačo pridobivajo iz virov, ki so v lasti in pod nadzorom podjetja.

Hkrati se odvečna voda po procesu čiščenja vedno vrne nazaj v reko.

Boj za blagovno znamko

Danes Bavaria proizvaja pivo pod dvema blagovnima znamkama: Bavaria in Hollandia. Družina Swinkles že skoraj 13 let toži nemška pivovarska podjetja z Bavarske za pravico do uporabe imena tega zgodovinskega dela Nemčije kot svoje blagovne znamke.

Teoretično imajo Nemci pravico, da svoje pivo imenujejo "bavarsko", vendar so za registracijo blagovne znamke zaprosili šele leta 1993, "nemška" znamka pa je bila uradno priznana šele leta 2001. Nizozemski pivovarji so se izkazali za bolj agilne. - so popolnoma uradno imenovali Bavaria, izdano leta 1995. Nemci so zamujali šest let.

Zato domači bavarski pivovarji svojega piva ne morejo imenovati "bavarsko", za razliko od svojih sosedov iz Nizozemske. Pravno bitko za pravico, da svoje pivo imenujejo "bavarsko", ki je trajala od leta 1997 do 2010, so Nemci izgubili.

Evropsko sodišče je priznalo pravilnost Bavarske iz Nizozemske in s tem legitimiziralo ta "pivski" paradoks - slavno nizozemsko pivo ima pravico nositi ime zgodovinskega središča nemškega pivovarstva.

Prvi na svetu

Podvig zakoncev Swinkle se je izkazal za izjemno uspešnega. Najpomembnejša zmaga je bila proizvodnja brezalkoholnega piva. Ideja o brezalkoholnem pivu se je rodila v 70. letih na Bližnjem vzhodu. Dejstvo je, da muslimani tradicionalno sploh ne pijejo alkohola.

Ampak še vedno hočejo pivo. Voditelji Bavarske so bili med prvimi, ki so spoznali potencial "piva brez stopinj" kot uspešnega izdelka in se potrudili razviti recept za takšno pijačo.

Deset let so izboljševali tehnologijo, izvajali poskuse in izbirali najboljše možnosti.

Leta 1978 se je začela proizvodnja novega izdelka, ki je konec 80. pridobil izjemno priljubljenost. Tako je Bavarska postala ena prvih proizvajalk brezalkoholnega piva na svetu.

Bavaria-malt ("Bavaria-non-alcoholic") je na voljo v steklenicah (0,25 in 0,33 l) in pločevinkah (0,5 in 0,33 l). Pijača je priznana kot najnižje kalorično brezalkoholno pivo.

In po okusu se sploh ne razlikuje od svojih "glavo obračajočih" kolegov.

Zanimiv podatek je, da je leta 1991, na vrhuncu Zalivske vojne, ameriška vojska kupila dobesedno tone Bavaria Malta za svoje vojake, ki so se borili v Kuvajtu. Ameriški borec s pločevinko brezalkoholnega piva v rokah je bil prikazan v vsaki izdaji CNN.

Bavarska tesno sodeluje s pivovarno De Koningshoeven (La Trappe), edino pivovarno na Nizozemskem, ki proizvaja trapist pivo (vrsta belgijskega piva. Za proizvodnjo se uporablja poseben kvas, ki fermentira pri visoki temperaturi).

Pivo zori v steklenicah.

Stabilnost je znak odličnosti

Bavario vodi sedma generacija družine Swinkles. Danes je drugi največji pivovar na Nizozemskem in eden izmed petih najboljših evropskih proizvajalcev piva. Bavarska ima poleg lastnih pivovarn še dve sladarni in tovarno za proizvodnjo brezalkoholnih pijač. Je največji svetovni dobavitelj izbranega slada.

Leto za letom podjetje odpira svoje prodajne podružnice v Španiji, Italiji, Ameriki in Južni Afriki. Leta 2007 je Evropska komisija kaznovala pivovarne Heineken, Grolsch in Bavaria zaradi kartela za določanje monopolno visokih cen piva na Nizozemskem. Vendar to sploh ni preprečilo razvoja podjetja.

Bavarska zaposluje približno 1000 ljudi na Nizozemskem in v tujini. Izdelki podjetja so na voljo v 120 državah po vsem svetu. Od skoraj 6 milijonov hektolitrov piva, ki ga Bavarska proizvede letno, se skoraj 65 % izvozi.

Kako se pivo vari v pivovarni Bavaria

Priprava sestavin

Pivovarna Bavaria za varjenje piva potrebuje le štiri sestavine: vodo, slad, hmelj in kvas. Poleg tega boste potrebovali posodo za fermentacijo, vodno tesnilo, jod za razkuževanje fermentorja in številne druge malenkosti. Več o vsem si preberite spodaj...

voda

Voda mora biti čista, brez kemičnih primesi. Voda iz pipe ne bo delovala - vsebuje veliko razkužil, ki jih komunalna podjetja uporabljajo za ubijanje bakterij.

Ta sredstva bodo močno vplivala na postopke med drozganjem pivine, zato je lahko okus piva, milo rečeno, nezadovoljiv. Zato je bolje vzeti vodo v trgovini ali iz arteških vodnjakov.

V povprečju je običajno vzeti približno 5 litrov vode za vsak kilogram sladu ali nesladu. Lahko naredite manj, potem bo pivo bolj gosto.

Slad

Slad se splača kupovati v specializiranih trgovinah za pivovarje. Praviloma so takšne trgovine na voljo v katerem koli bolj ali manj velikem naselju. Če takšnih trgovin ni, lahko kupite slad na internetu ali poskusite stopiti v stik z najbližjim kmetijskim podjetjem, morda proizvajajo slad za svoje potrebe.

Teoretično lahko slad naredite z lastnimi rokami, ta postopek je precej preprost, vendar traja zelo dolgo - več kot en teden.

Uporabite lahko kateri koli slad, vse je odvisno od osebnih želja in želje po eksperimentiranju. Za osnovo se običajno vzame ječmenov slad. Dodate mu lahko pšenico, rž.

Slad je mogoče pražiti in ga uporabiti za izdelavo temnega piva. V receptu lahko dodate različne žitarice iz nenakaljenih zrn, tako imenovane "neslane". Na splošno je prostor za domišljijo ogromen.

Toda najprej je bolje uporabiti recepte, ki so se že izkazali v praksi, prejeli od prijateljev ali iz interneta.

Hop

Hmelj je drugačen. Glavni indikator, na katerega se morate zanesti pri varjenju piva, je količina alfa kislin. Več kot je alfa kislin, bolj grenak je hmelj. V vsakem receptu za pivovarstvo se praviloma uporablja več vrst hmelja.

Za grenkobo dajte hmelj z visoko alfa kislino (12-18%). Pri kuhanju sodeluje od vsega začetka, tako da do konca popolnoma izgubi tako okus kot aromo. Od njega je potrebna le grenkoba, zato vzamejo najbolj "močno".

Za okus je dodan izbran hmelj, ki ima lahko različne zeliščne, jagodne in sadne note. Takšen hmelj je enostavno prepoznati – na etiketi je običajno navedeno, kakšen okus ali aromo ima hmelj. Alfa kislost takega hmelja je običajno nizka - od 4 do 8%.

Na koncu, ob koncu vrenja, lahko dodamo še aroma hmelj. Je najlažji hmelj z alfa kislino največ 4 %.

V pivino se doda le nekaj minut pred koncem postopka varjenja, tako da kemični procesi nimajo časa, da bi bodoče pivo odstranili želenega okusa.

Recept za pivo vedno navaja, kakšen hmelj je potreben, saj je od njega v večji meri odvisen grenkoba, okus in aroma pijače.

kvas

Za razliko od lune, kjer lahko za domačo pivo uporabite kateri koli kvas, za varjenje potrebujete poseben kvas: suhi craft. In tukaj jih je mogoče kupiti izključno v specializiranih trgovinah.

Načeloma se lahko rešite z navadnim suhim kvasom, vendar bo njihova učinkovitost opazno nižja. Strogo je treba upoštevati temperaturo fermentacije, navedeno na embalaži s kvasom.

Craft kvas zunaj določenega temperaturnega območja morda preprosto ne bo začel procesa fermentacije.

Varjenje piva v domači pivovarni

Pred drozganjem pivine je treba slad zdrobiti. Samo zdrobi. In ne mletite v moko, sicer bo moka naredila pivino motno, pivo pa brez okusa. Da, in čas za filtriranje pivine bo moral porabiti veliko.

Slad lahko zdrobite ročno z valjarjem, vendar je bolje kupiti poseben mlin za slad. Takšen mlin je sestavljen iz nosilca, zvona in dveh rebrastih valjev, katerih razmak (velikost mletja) je nastavljiv.

Mlinček lahko kupite v številnih specializiranih pivovarskih trgovinah. Stanejo od 2 do 7 tisoč rubljev, odvisno od kakovosti izvedbe.

Slad je treba zdrobiti, da ne ostane niti eno celo zrno, ta postopek je treba jemati resno. Ne smete obžalovati porabljenega časa, pravilno zdrobljen slad bo pivu dal več elementov in izkazalo se bo za bolj polnega telesa.

Mešanje pivine

Preden začnete drozgati pivino, morate za to pripraviti pivovarno. Kotliček za kuhanje in posodo za drozgo je treba temeljito sprati. Posoda za drozgo mora biti nameščena na dnu kotlička. Spodnja mreža filtra se spusti vzdolž vodilne osi, dokler se ne ustavi. Ona bo med drozganjem zadrževala slad v rezervoarju.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete variti pivo. Da bi to naredili, je treba pivovarno napolniti z vodo (po možnosti ne več kot optimalna prostornina) in jo priključiti v omrežje. Nato morate namestiti program za kuhanje.

Enota za avtomatizacijo pivovarne Bavaria vam omogoča, da nastavite program receptov katere koli kompleksnosti, ki vključuje do štiri premore med drozganjem, izločanje mreže, do 10 hmeljev. Ko enkrat zvarite pivo po izbranem receptu, ga lahko pustite v spominu pivovarne. Zapomni si lahko do 10 receptov.

Pivo lahko varite tudi v ročnem načinu, vendar se takrat izgubi sam pomen avtomatske pivovarne in boste morali celoten proces spremljati večkrat bolj natančno.

Torej, kako vstopiti v program?

Program vnesemo v rubriki Samodejne nastavitve procesa. Kako priti do tega odseka je zapisano v navodilih za avtomatski blok, ki je priložen pivovarni.

V programu morate nastaviti vse potrebne vrednosti po vrstnem redu:

  • temperatura polnjenja slada;
  • beljakovinski premor;
  • saharifikacija;
  • mreža ven;
  • čas zleganja hmelja.

Številni recepti zahtevajo le 1 ali 2 premora med drozganjem sladu. V tem primeru vnesemo podatke po izbrani recepturi, nepotrebne premore pa preprosto preskočimo.

Po vstopu v program morate samo pritisniti gumb "AUTO" in na zaslonu bloka se bo eno za drugim prikazalo več vprašanj.

S to možnostjo lahko odložite začetek drozge, na primer, da imate čas zdrobiti slad ali narediti kaj drugega.

Ta blok vas pozove, da se vrnete na prejšnji postopek kuhanja, na primer, če je med kuhanjem izpadla elektrika ali je bilo treba postopek prekiniti iz drugih razlogov. V tem primeru si pivovarna zapomni zadnjo operacijo in od tam lahko nadaljujete postopek.

Tukaj je vse preprosto. Če v pivovarni ni vode, jo morate natočiti. Če ste kotliček že napolnili z vodo, preprosto izberite možnost “DA” in po tem se bo začel postopek črpanja in drozganja.

Odmori za kuhanje

Standardni recept za varjenje piva vključuje 4 premore.

Beljakovinska pavza

Ta premor je nujen, da bo mošt bolj pregleden. Načeloma, če varite pivo iz modificiranega slada, potem ni posebne potrebe po tem premoru. Če uporabljamo navaden slad, je ta premor nepogrešljiv. Traja kar nekaj časa - običajno od 10 do 20 minut. Standardna temperatura za beljakovinsko pavzo je 50-54 stopinj.

Saharifikacija

Drugi in tretji premor, ki ga imamo, sta saharifikacija. Znanstveno: alfa in beta amilaza. Ta premor je nujen, da iz slada "prevre" ves možni sladkor, da se razgradi ves škrob. Običajna temperatura za alfa-amilazo je 60-64 stopinj, za beta-amilazo pa 70-74 stopinj. Trajanje teh premorov je lahko zelo različno, vse je odvisno izključno od recepta.

Mreža ven

Ta premor je potreben, da bo pivo bolj polnega okusa. No, vpliva tudi na viskoznost pivine. Ta premor nastavimo nekje na 76-80 stopinj in bo trajal 10 minut.

Toda nazaj k samemu kuhanju.

Ko se pivovarna zažene, bo najprej segrela vodo na temperaturo, določeno v receptu. Ko se temperatura dovolj dvigne, bo pivovarna zapiskala in na zaslonu samodejnega bloka se bo izpisalo "Dodaj slad".

Slad je treba vliti v posodo za drozgo. Previdno morate zaspati, da zrna ne pridejo v pivino, sicer jo boste morali kasneje dodatno filtrirati. Ko se slad vlije, morate namestiti drugo filtrirno mrežo in jo pritrditi s posebno palico.

Po vnosu slada ostane samo opazovanje postopka drozganja in spremljanje vseh njegovih stopenj. Na vsako novo stopnjo bo pivovarna opozorila z zvočnim signalom.

Po zadnjem premoru saharifikacije je treba opraviti jodni test. To naredimo zato, da preverimo, ali je bil ves škrob razgrajen.

Vzame se navadna ravna plošča, vanjo se vlije žlica pivine in nanjo kaplja jod. Če je jod spremenil barvo v modrikasto, morate preklopiti na ročni način in kuhati pivino še 10-20 minut.

Če barva ostane nespremenjena, sledite predhodno nastavljenemu programu.

Po koncu izločanja mreže se šteje, da je drozganje pivine končano. Zdaj je treba slad ekstrahirati.

Ker sta kavernozni rezervoar in sama pivina že zelo vroča, morate za odstranitev rezervoarja uporabiti posebne okvirje, ki so priloženi pivovarni.

Prvi okvir - nosilni okvir - mora biti nameščen na robu kotla za pivino, drugi, ki ima kavlje, pa mora biti s posebnimi robovi pritrjen na posodo za drozgo. Po tem morate dvigniti rezervoar, držati okvir s kavlji, obrniti in namestiti na nosilni okvir.

Zdaj lahko počakate nekaj minut, da preostala pivina v rezervoarju za drozgo odteče. Nato morate odstraniti posodo za drozgo in položiti prvi hmelj. Potem ostane samo spremljati postopek varjenja in na signal pivovarne položiti preostali hmelj.

Hmelj je postavljen v posebne vrečke, ki prepuščajo vodo, ne dopuščajo pa, da bi sam hmelj prišel v vodo. Te vrečke lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini s pivovarnami.

Odcejanje pivine in priprava na fermentacijo

Ko je kuhanje piva končano, je čas, da pivino vlijemo v posodo za fermentacijo. Vsaka hermetična posoda z luknjo za vodno tesnilo lahko deluje kot rezervoar za fermentacijo. Vendar je priporočljivo uporabljati posebne rezervoarje za fermentacijo, ki se imenujejo tudi fermentorji.

Pred pretokom pivine je treba fermentor dekontaminirati, da divje kvasovke ne pridejo v pivino. Da bi to naredili, je treba posodo za fermentacijo sprati z jodom. Na primer, za rezervoar s 30 litri je dovolj 15 litrov vode in ena standardna viala joda.

Domača pivovarna Bavaria ima priročno pipo za odvajanje pivine. V nekaterih primerih je treba mošt filtrirati, na primer iz dodatnih sestavin, kot sta limonina ali pomarančna lupina.

V tem primeru se pivina odvaja skozi filter. Kot filter lahko deluje navadna gaza ali drug trpežen in mrežast material.

Prav tako lahko kupite posebne kartonske filtre v trgovini s pivom.

Zdaj je treba pivino ohladiti na temperaturo fermentacije. To se naredi s posebno napravo - hladilnikom. Je tanka cev iz nerjavečega jekla, zvita v spiralo. Hladilnik je priključen na dovod vode in spuščen v rezervoar za pivino. Hladna voda teče skozi hladilnik.

Hladilnik lahko postavite neposredno v kotel z pivino v zadnjih minutah kuhanja, tako da je popolnoma razkužen. Toda običajno je dovolj, da ga sperete skupaj s posodo za fermentacijo.

Ko se pivina ohladi na zahtevano temperaturo (običajno 26-28 stopinj), lahko vanjo vlijemo kvas. Kvas enakomerno prelijemo po območju zgornjega roba pivine. Nima smisla mešati pivine, med postopkom fermentacije se bodo porazdelile po celotnem območju fermentorja.

Fermentirano pivo mora biti v celoti v skladu z receptom. Temperatura fermentacije je navedena na vrečki kvasa. Minimalno obdobje fermentacije je teden dni, običajno pa je priporočljivo, da mošt v fermentorju ostane 10-14 dni. Načeloma je vse to določeno izključno z receptom.

Na koncu fermentacije se pivo ustekleniči in pošlje na zorenje. Obdobje zorenja piva - od 2 do 4 tedne.

Pivo "Bavaria": okus in lastnosti

Pravi poznavalci piva svojo izbiro pijače jemljejo zelo resno. Ustrezno pozornost posvečajo njegovi moči, aromi, ceni in včasih celo državi izvora. Od piva običajno ne zahtevajo toliko moči kot okusa, saj je ta pijača običajno okusna, za razliko od močnejših.

Blagovna znamka piva "Bavaria" bo dobra izbira za ljudi, ki želijo dobro počivati.

Podjetje Bavaria

Proizvodno podjetje Bavaria je nizozemsko, zato pri proizvodnji piva uporablja večstoletne izkušnje. Poleg tega je to podjetje drugo največje na Nizozemskem.

Ustanovljena je bila v začetku 18. stoletja na jugu Nizozemske. Trenutno podjetje proizvaja istoimensko pivo Bavaria v zelo velikih količinah (600-700 milijonov ton).

na leto), večina proizvedenega piva pa se izvozi.

Bavaria skrbno spremlja skladnost z normami in zahtevami za proizvodnjo izdelka, zato je ta blagovna znamka pridobila dovolj priljubljenosti v Evropi.

Vendar se Bavarska ni izognila sodnim sporom. Obtožili so jo dogovarjanja s Heinekenom in Amsterdamom za umetno napihovanje cen.

Sponzorstvo

Bavarska je sponzor dirk Formule 1 v Moskvi in ​​Rotterdamu. Moskovske dirke potekajo od leta 2008 in jih že od vsega začetka financira Bavarska. Sponzorira tudi nekatere nogometne klube.

Brezalkoholno pivo "Bavaria".

Bavaria Malt je tisti, ki trg zaseda od leta 2006.

To je zelo okusno in cenovno ugodno pivo. Bayern (proizvajalec) trdi, da je pijača pripravljena izključno iz naravne sestavine. Sestavljen je iz:

  • naravni pšenični slad;
  • čista mineralna voda;
  • kvaliteten hmelj.

Brezalkoholno pivo "Bavaria" ima različne okuse: Wit in Pomegranade (granatno jabolko). Drugi je bolj podoben soku.

Pijača je narejena z redčenjem slada z mineralno vodo. Nastalo mešanico nato zavremo in nasičimo z ogljikovim dioksidom. V bistvu se alkohol odstrani iz pijače samo za zadnja stopnja postopek kuhanja. Podjetje Bavaria na svoji uradni spletni strani poroča, da je proizvedeno pivo narejeno samo iz naravnih sestavin in hkrati pušča prijeten pookus.

Proizvajalec svojim strankam ponuja več možnosti za nakup njihovega izdelka. Trgovske mreže so dobavljene s pivom "Bavaria" v sodih ali steklenicah.

Baravia Malt je zlate barve in skoraj brez pene. Pivo "Bavaria" se kvalitativno razlikuje od analogov po tem, da nima neprijetnega vonja in okusa po zažganem ječmenu. Nasprotno, čuti se sladkoba sladu in kančki sadne arome. Na splošno ima brezalkoholni izdelek precej prijeten okus in žameten priokus.

Temno pivo

Mnogi ne marajo temnega piva zaradi njegove moči in grenkobe. A to ni značilnost najtemnejšega piva. Grenkoba je prisotna le v izdelku nizke kakovosti. Sedanjost ima žameten okus in svetel priokus. Temno pivo "Bavaria" se v zvezi s tem presenetljivo razlikuje od svojih kolegov po svoji kakovosti.

Na prvi pogled se zdi, da se svetlo pivo od temnega razlikuje le po barvi, vendar ni tako. Obstajajo kardinalne razlike v proizvodni tehnologiji, poleg tega ima temno pivo sam po sebi bogatejši okus kot svetlo pivo.

Pri pripravi temnega piva se ječmen običajno praži, da dobi pivo bolj rjav odtenek in bogatejši okus. Posebna razlika je v količini hmelja - v temnem pivu ga je veliko več. Običajno je sama tehnologija kuhanja sestavljena iz fermentacije.

Omeniti velja še eno zanimivost: moč temnega piva je odvisna od obdobja fermentacije in ne od barve. Svetloba je lahko celo močnejša od temne, če se stara dlje. Pravzaprav lahko na trgovskih policah že dolgo najdete temno svetlo in svetlo temno pivo.

Poleg vsega so temna piva zaradi velike vsebnosti železa dejansko bolj zdrava od svetlih. Ko pride v človeško kri, začne železo proizvajati hemoglobin.

Prav tako temno pivo ne vsebuje maščob, nitratov in kofeina, hkrati pa vsebuje vitamine, ki pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni.

Toda največja korist temnega piva je izboljšanje apetita in zmanjšanje škode zaradi uživanja mesa.

Pivo "Bavaria" ima dolgo zgodovino in izboljšane proizvodne tehnologije. Vendar pa so se šele v začetku 19. stoletja pojavile potrebne zmogljivosti za proizvodnjo temne pijače.

Pivo "Bavaria" v sodih

V sodih sta dve bavarski: svetla in temna. Pri izbiri velikih količin se je najbolje osredotočiti na zanesljive dobavitelje, ki so na trgu že dolgo. To je še posebej pomembno za kavarne in restavracije, ki imajo določeno blagovno znamko. V takih prostorih bi moralo biti pivo primerno. Najbolje je poiskati partnerje, ki sodelujejo z evropskimi pivovarnami Bavaria.

Trapist pivo

Na Bavarskem proizvajajo več vrst belgijskega aleja, ki se proizvaja v pivovarnah belgijskih samostanov starodavnega katoliškega reda trapistov. Sorte tega piva se lahko razlikujejo po nasičenosti in barvi. Pri pripravi se uporablja naravni kvas.

Zgodovina trapistovega piva sega v 19. stoletje. V dolgem obdobju obstoja so številna pivovarska podjetja odkupila proizvodnjo trapistovega piva, obdržala pa je emblem La Trappe.

Če se odločite za dober počitek in uživanje v okusu naravne pene, potem izberite pivo Bavaria. Popoln je za vsako družbo in bo v večer vnesel polet.

Rusija. Efes je začel s proizvodnjo Bayerna

Oddelek Efes Breweries International (Efes International Brewing Company) Rusija - Moskva Pivovarna Efes (Moscow Efes Brewery) začne proizvajati, oglaševati in prodajati "Bavaria Premium", vrhunsko pivo, in brezalkoholno sorto piva - "Bavaria Malt" - v Rusiji po licenci Bavaria N.V., ki velja od 26. aprila 2006.

Delež piva "Bavaria Premium" v licenčnem segmentu ruskega trga je konec leta 2005 po raziskavi AC Nielsen znašal 3,6%; ta segment je v letu 2005 dosegel največjo rast na trgu. Bavaria Premium bo na voljo v 500 ml in 300 ml steklenicah, 330 ml pločevinkah in 30 litrskih sodih.

Po licenčni pogodbi bo Efes Moscow Brewery proizvajala in prodajala tudi Bavaria Malt v 500 ml in 300 ml steklenicah ter 330 ml pločevinkah.

Bavarska je drugi največji proizvajalec piva na Nizozemskem, proizvede 5 milijonov hektolitrov na leto; Izdelki podjetja se prodajajo v več kot 100 državah po vsem svetu.

G. Ahmet Boyacyoglu, predsednik EBI: »Še naprej širimo naše izdelke v skladu z našo strategijo za nadaljnjo krepitev našega položaja v državah, kjer delujemo. Uvedba Bavaria Premium na dinamično rastoči ruski trg piva nam bo omogočila, da ponudimo širši in močnejši nabor izdelkov naše mednarodne blagovne znamke.«

»Bayern ima zelo ambiciozne načrte za Rusijo,« komentira Frank Swinkles Jr., izvršni direktor in član upravnega odbora Bavaria N.V., »Prepričani smo, da bomo skupaj z EBI v Rusiji izpolnili vse načrte, kot smo se tudi sami prepričali. rast in razvoj dejavnosti EBI v zadnjih 5 letih«.

EBI je aktiven igralec na trgih držav, v katerih podjetje posluje – v celotni CIS, vzhodni Evropi in na Balkanu.

EBI trenutno deluje v Rusiji, Kazahstanu, Moldaviji, Romuniji, Srbiji in Črni gori, kjer ima podjetje enajst pivovarn s skupno proizvodnjo 21.

8 milijonov hektolitrov na leto, pa tudi štiri tovarne slada s skupno zmogljivostjo 139 ton na leto.

Paleto izdelkov EBI sestavljajo premium, mainstream in ekonomično pivo. Številni izdelki so vodilni v svojih tržnih segmentih.

EBI želi doseči paket blagovnih znamk, ki uspešno pokriva vse tržne segmente; blagovne znamke družbe so razporejene v vse rastoče segmente.

Trenutni dolgoročni strateški cilj EBI je postati eno vodilnih pivovarskih podjetij z veliko koncentracijo v Evraziji, ki opredeljuje trenutna območja delovanja EBI.

Ruski trg piva

Ruski trg piva je peti največji na svetu in je največji mednarodni trg za EBI; Delež prodaje in čistega dobička podjetja v Rusiji je v letu 2005 znašal 66 % oziroma 76 %. EBI je 4. največji proizvajalec piva v Rusiji z 10-odstotnim tržnim deležem tako glede vrednosti kot količine (podatki AC Nielsen, januar 2006).

EBI ponuja široko paleto izdelkov za vse segmente ruskega trga piva.

EBI trenutno proizvaja in prodaja Warsteiner v super premium segmentu, Zlatopramen, Amsterdam Navigator in Efes Pilsener v premium segmentu, Stary Melnik v high-end mainstream segmentu, Sokol ” in “Solodov” tudi v “lower mainstream” segmentu, kot "Polar Bear", "Krasny Vostok" in "Zhigulevskoye" v ekonomskem segmentu.

Oktobra 2004 je EBI, ustanovljen na Nizozemskem, uspešno kotiral svoje globalne depozitarne potrdila (GDR) na londonski borzi in trenutno kotira (koda IOB: EBID).

EBI je v večinski lasti Anadolu Efes Biracılık ve Malt Sanayii A.Ş. (»Anadolu Efes«), vodilnega turškega proizvajalca pijač.

Anadolu Efes skupaj s svojimi v celoti in delno hčerinskimi in pridruženimi podjetji proizvaja, oglašuje in prodaja pivo, slad, brezalkoholne pijače in ustekleničeno vodo po vsej Turčiji, jugovzhodni Evropi, Rusiji, državah SND in na Bližnjem vzhodu.

Pivo Bavaria Premium je vodilna znamka na Nizozemskem. Bavaria je narejena iz naravnih mineralne vode in vrhunski slad od leta 1719, po družinskem receptu, izumljenem pred stoletji.

Bavarska je drugi največji proizvajalec piva na Nizozemskem. Obseg proizvodnje podjetja znaša približno pet milijonov hektolitrov piva letno. Večino proizvodnje še vedno proizvedejo v Lieshoutu, Bavarska pa proizvaja izdelke tudi za Rusijo – skupaj z Efes Breweries International, pivo pa vari v Južni Afriki v lastni pivovarni.

  • Bavarska ima tudi tovarno brezalkoholnih pijač in dve sladarni; podjetje sodeluje s pivovarno Trapist (La Trappe).
  • Bavarska izdaja razne sorte pivo. Najbolj znano je nizozemsko svetlo pivo Bavaria Premium Pils Premium. Bavarski slad (Bavarian malt), brezalkoholno pivo, je na Nizozemskem zelo dobro poznano. Bavaria slad je na voljo tudi v okusih jabolka, limone in hibiskusa.
  • V Franciji visoko kotirajo specialne sorte - Bavaria 8.6 in priljubljena 8.6 Red. Sorta 8.6 je priljubljena tudi v drugih državah.

Drugi posebni sorti sta La Trappe in Moreeke (ime je poklon enemu od ustanovnih očetov podjetja, Laurentiusu Moreesu).

Do sedemdesetih let 20. stoletja je Bavaria delovala predvsem na nizozemskem trgu, nato pa je začela bavarsko pivo predstavljati celemu svetu. Trenutno v njegovi kakovosti uživajo prebivalci 100 držav.

S prodajnimi podružnicami v Franciji, Španiji, Italiji, Južni Afriki in Ameriki ter predstavništvi v drugih državah je podjetje široko prisotno v svetu. Podjetje ima individualen pristop do vsakega trga: vedno upoštevajte okuse lokalnih potrošnikov piva.

Na primer, leta 1978 so brezalkoholno sladno pivo že izvažali na Bližnji vzhod. Povpraševanje po tovrstnem pivu je hitro naraslo tudi v drugih regijah. Bavaria Malt je trenutno eno najbolj priljubljenih sladnih piv.

V zgodnjih devetdesetih

Bavarska je začela izvažati vrhunske sorte v države CIS, blagovna znamka Bavaria pa je postala ena od dveh vodilnih blagovnih znamk v prestižnem uvoznem segmentu na ruskem trgu.

Ječmen se predeluje v lastnih sladarnah v Lieshut in Eemshaven v severnem delu Nizozemske. Ta dva slada s proizvodno zmogljivostjo 240.

000 ton na leto se je pojavilo kot posledica ustanovitve skupnega podjetja med Bavarsko in združenjem kmetov Agrifirm. Skupaj tvorita podjetje Holland Malt (nizozemski slad).

Ker je zmogljivost slada veliko večja, kot je potrebno za proizvodnjo, se pomemben del izvozi v druge pivovarne po svetu.

Ocena piva Bavaria

Ko odkrivate raznolikost alkoholnih pijač, s katerimi je sodobni trg danes pripravljen očarati vsakogar, ne zamudite priložnosti, da uživate v nizozemskem okusu.

Opojnost tega kraja ima svojo pristnost, zaradi katere se je zlahka vtisnila v srca večmilijonskega občinstva poznavalcev penastih alkoholnih izdelkov.

  • Pivo Bavaria je odličen primer blagovne znamke regije. To je nizozemska pena, narejena po tradicionalnem receptu, starem skoraj 400 let.
  • Čeprav pijače te znamke niso polne impresivne raznolikosti, veljajo za ene najboljših, saj skrivajo pristno naravo svobode in odličnega okusa.
  • Ali si vedel? Po podatkih za leto 2016 je Bavaria NV proizvedla več kot 7 milijonov decilitrov svojega opojnega piva.

Značilnosti okusa

Pivo Bavaria je alkohol, ki si ga boste zagotovo zapomnili. Te pijače so si že uspele pridobiti naklonjenost večmilijonskega občinstva poznavalcev opojnih pijač z vsega sveta.

In to ni presenetljivo, saj vsak predstavnik ponudbe temelji na svojem edinstvenem receptu, razvitem pred mnogimi desetletji.

Kar zadeva sestavo izdelkov, lahko glede na recepturo vsebuje ječmenov slad, maltozni sirup, ekstrakt praženega sladu, ječmen in druge izdelke iz hmelja. Moč pijače je v območju od 0% do 8,6%.

barva

Če izberete alkohol neposredno za svoj degustacijski večer, se boste seznanili z izdelki rjave barve in bledo zlate barve z različnimi odtenki. Vsak predstavnik linije je individualen.

Aroma

Aromatični indikatorji sodobnega hmelja kažejo karamelne, sladne in sadne note.

Okusite

Gastronomska osnova se pojavi z večplastnim okusom, v katerem je slišati čokoladne, sadne in sladne note.

Kako izbrati izvirno opojno

Pri izbiri alkohola v trgovini v vašem mestu poskusite biti zelo previdni, saj se trg sistematično polni s ponarejenim blagom.

Danes je ponaredke mogoče najti na skoraj vseh eminentnih znamkah temnega in - svetlo pivo- in nizozemska Bavarska v tem primeru ni bila izjema.

Še posebej, da ne bi napačno izračunali in izbrali res okusnega in pijača z okusom Priporočamo, da pri nakupu upoštevate naslednje točke:

  • rezultat. Kupite blagovno znamko Bavaria v specializiranih trgovinah z alkoholom, kjer lahko stranki zagotovite potrdila o kakovosti. Ne zaupajte majhnim trgovinam z živili in stojnicam. Po statističnih podatkih lahko na takih mestih najpogosteje najdete ponarejene izdelke ali izdelke s pretečenim rokom.
  • Struktura tekočine. Preden greste na blagajno z izbranimi steklenicami alkohola, preučite konsistenco opojnega. Biti mora brezhibno čista, brez motnosti in usedlin. Kakršne koli novotvorbe v pivu so nesprejemljive in so lahko tako znak slabe kakovosti uporabljenih sestavin kot posledica nepravilnega skladiščenja ali prevoza pene.
  • Dekoracija. Tudi videz posode igra pomembno vlogo. Pivo Bavaria danes polnijo tako v pločevinke kot v steklenice. Hkrati podjetje odgovorno skrbi, da vsak njegov izdelek nosi izključno premium kakovost. Zato na originalni embalaži nikoli ne boste našli udrtin, madežev lepila ali barve, steklenih ostružkov, neenakomernih nalepk in drugih znakov tovarniške napake.

Ali si vedel? Bavarsko danes najdemo v več kot 130 državah po vsem svetu.

Kako postreči

Da bi občutili trden okus aromatičnih in okusnih značilnosti nizozemskega hmelja z blagovno znamko, se pri postrežbi poskusite zanesti na klasična načela okušanja.

Temno pivo, pa tudi svetli predstavniki sortimenta, se močno penijo, zato jih je treba počasi točiti v visoke kozarce pod kotom 45 stopinj.

Poleg tega je treba paziti na temperaturo krme. Morala bi biti zelo nizka, približno 5-8 stopinj. S takšnimi kazalniki dobi konsistenca hmelja uravnotežen značaj, ki izključuje možnost pojava neprijetnih ostrih arom in kaotičnih priokusov.

S katerimi izdelki se kombinira

Da bi degustacijo čim bolj podaljšali in z njo dobili najboljše vtise v istem kovancu, ne pozabite na gastronomsko spremljavo.

Praksa kaže, da je nizozemsko pivo Bavaria popolnoma nezahtevno za prigrizke, hkrati pa izkušeni degustatorji priporočajo, da zraven postrežete foie gras, prekajena šunka, tapas in modri siri.

Druge uporabe

Če vam degustacija blagovne znamke Bavaria ni prinesla želenega zadovoljstva in večplastnih barv, priporočamo, da ta alkohol poskusite kot del originalnih koktajlov.

Pena se zaradi svoje nevsiljive strukture dobro ujema z velikim številom sestavin, kar omogoča ustvarjanje okusnih in nepozabnih mešanic.

Pivski koktajli, ki so še posebej priljubljeni v vodilnih svetovnih barih, klubih in restavracijah, vključujejo Diesel, Bishop, Hoof Kick, White Cocktail in Cranes.

Kakšne so vrste te pijače

Če si pobliže ogledate ponudbo Bavarie, boste odkrili vrsto pijač, ki bi jih moral poskusiti vsak poznavalec piva. Ti bi morali vključevati:

  • Bavaria Premium. Zlato slamnati izdelek s sladkastimi aromami sladu, cvetja, pšenice, divjega riža in hmelja. Indikatorji okusa temeljijo na kombinaciji hmelja z limono in zelišči.
  • Pivo Bavaria Brezalkoholno. Zlata pijača, v aromi katere prevladujejo note slada, jabolk, zelišč in nežnega hmelja. Gastronomski kazalniki temeljijo na postopoma razkrivajočem se pookusu ječmenovega sladu in jabolk.
  • Pivo Bavaria Temno. Temno rjav alkohol z dišečimi aromami sadja, hmelja in slada. Okusne ambicije izraža kombinacija not kremne čokolade, slive in rjavega sladkorja.
  • Bavaria 8.6 Original. Močan hmelj z izrazitimi aromami janeža, žita, suhega sadja in jabolka. Okus je zgrajen na bogatih notah sladkega korena in karamele.

Zgodovinska referenca

Beer Bavaria je merilo nizozemske opojnosti. Ta blagovna znamka je v lasti Bavaria NV, danes hčerinske družbe Swinkels Family Breweries NV.

Bavaria NV je izključno družinsko podjetje, katerega zgodovino sega v leto 1680. Danes podjetje vodijo izključno sorodniki, predstavniki 7. generacije Swinkelovih.

Od leta 2016 je bila licenčna proizvodnja pijač pod blagovno znamko Bavaria organizirana ne le na Nizozemskem, temveč tudi v Južni Afriki in Rusiji.

Ali si vedel? Bavaria Pilsner je leta 2017 na podelitvi avstralskih mednarodnih nagrad za pivo osvojila bronasto medaljo.

Uživajte v alkoholu z najboljšimi okusnimi lastnostmi

Ne glede na to, katere vrste piva boste raziskovali in na katere koli znamke se boste osredotočili, vam bo prvo spoznavanje Bavarske zagotovilo želeno novo izkušnjo.

Te pijače, narejene po starem receptu iz najboljših sestavin, imajo nenavaden okus in lahko dajo svoje nepozabno razpoloženje.

Če se obrnete na izbor znanega podjetja, lahko najdete opojne pijače tako za osebne domače degustacije po napornih delovnih dneh kot za množične zabave, kjer se alkohol lahko uživa v čisti obliki in kot osnova za ustvarjanje okusnih koktajlov.

Obiščite najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami še danes in kupite nekaj steklenic značilnega bavarskega hmelja. Uživajte v najboljši opojnosti.

Kakšno pivo piti na Bavarskem?

Bavarsko seveda povezujemo z bavarskim pivom. Vendar bi bilo dobro vedeti več o tem in bolje krmariti.

V Nemčiji je približno 1250 pivovarn, tako majhnih kot velikih. Polovica jih je na Bavarskem. Polovica bavarskih pivovarn se nahaja v frankovski regiji. To regijo ne naseljujejo potomci Bavarcev, ampak Franki, in tam svoje kulinarične navade in tradicije. Frankonija vključuje na primer mesta Würzburg, Nürnberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.

Etnični Bavarci živijo v tako imenovani Stari Bavarski (Spodnja in Zgornja Bavarska ter Pfalško). To je seveda München, Rosenheim, Regensburg. Tretja etnična regija Bavarske so Bavarski Švabi: mesta Augsburg, Memmingen, Kempten. V začetku 19. stoletja je le del ozemlja, naseljenega s Švabi, pripadel Bavarski kroni. Imajo tudi svojo tradicijo in seveda svoje pivo, bližje švabskemu, seveda.

V Nemčiji je približno 3500 znamk piva

Torej, kaj bi moral vedeti vsak:

— Popotnik, ki se spoštuje, ne pije ustekleničenega piva! Pijejo tisto, kar se pogosto omenja s smešnim izrazom "živo pivo".

Živo pivo ne teče nikamor, sploh ni nujno, da je motno nepasterizirano (zakaj ne razumete, kaj je neprevreti kvas v vašem želodcu?). Idealno je, da se pije tam, kjer je bil zvarjen - v pivovarni.

Manj prestižno in kul je, če je njegovo pivo ustekleničeno iz soda. Toda pitje ustekleničenega piva ni dobro!

  • Brauhaus običajno prodaja lastno točeno pivo. Od njega ne smete pričakovati več kot 4 zvarjenih piv, včasih pa tudi enega. Ampak pridejo v Brownhouse samo zaradi njega!
  • - Pivovarna, katere pivo prodajajo točeno iz soda, je običajno označena povsod v Nemčiji pred vhodom katere koli ustanove (no, razen turških). Praviloma se prodaja tudi več vrst ustekleničenega piva, samo za razširitev ponudbe. Ampak ponavljam: pijača ustekleničena "not comme il faut»!
  • - Obstajajo posebni obrati z veliko izbiro piva (od sto ali več). Vendar pa si običajne ustanove ne prizadevajo za takšno širitev ponudbe. V Nemčiji je splošno sprejeto, da pijete točeno pivo določenega mesta ali kraja, v katerem ste.
  • - Veliko piv na Bavarskem je sezonskih oziroma se običajno pijejo sezonsko.
  • - Bavarske vrste piva in bavarski okusi se zelo razlikujejo od običajnih nemških.
  • - Kuhinja je določena glede na vrsto lokala, ki ste ga izbrali.

Brahaus Hofbräu v Münchnu ponoči

Bavarske in frankovske vrste piva, osnovna, sezonska in posebna.

Bavarski okusi se zelo razlikujejo od ostalih. V primerjavi s preostalo Nemčijo Bavarci popijejo precej manj pilsnerja (ne več kot 25 % v primerjavi s 75 % na severu države). Še več, tako oni kot Švabi bodo imeli mehkejše pilse kot na severu in v Berlinu.

In čeprav pilsner ali pils (to je isto, izumil ga je Bavarec, ki je prišel na Češko), te vrste piva ne moremo šteti za bavarsko.Tako kot druga, druga najpogostejša vrsta dortmundskega piva, je izvozno.

Tako se pivo Bavaria in ostala Nemčija razlikujejo!

Glavne vrste piva na Bavarskem.

Pri vrstah piva in označbi bavarskega piva se zlahka zmedemo. Vse pivo, zvarjeno na Bavarskem, je bavarsko. Uradno je. V Nemčiji pa naj bi na etiketi pisalo vrsto piva (no, saj pišemo svinjina ali govedina). In zato je bilo treba dva glavna tipa bavarskega tipa preimenovati.

Zdaj je to münchenska vrsta piva: Münchner hell (münchensko svetlo) in Münchner dunkel (münchensko temno). Pri obeh okus določa slad, oba sta rahlo grenka in oba dobro spremljata hrano. Če pa niste pri volji za kosilo/potem so tako-tako sami.. Od bavarskega piva pričakujemo bolj izrazit okus.

Včasih, če je voda trša, je vrsta piva varjena bolj groba in bližje dortmundski izvozni vrsti. Pogosto se imenuje Urtyp (urtyup, to je izvirni, starodavni prototip).

Sezonske vrste piva na Bavarskem.

  • - maibok, kuhan od konca aprila in vsega maja. To je visokoalkoholno lager pivo, z veliko ogljikovega dioksida;
  • - vse poletje - sezona pšeničnega piva Weizen ali Weisse (so eno in isto), pijejo ga v velikih kozarcih po 0,5 litra, pivo malo diši po kvasu;
  • - Bavarci poleti bolj kot v drugih delih Nemčije radi mešajo pivo: mešanico svetlega piva z limonado - radler, mešanico pšeničnega piva z limonado - Russ. Ampak kar koli pride na pot: z mineralno vodo s plinom, s sokovi ... To je običajno in ni slabo piti v vročini.
  • - poleg tega Bavarci poleti varijo običajno šibkejše pivo, kot je landbier (podeželsko) ..
  • - od sredine septembra do konca oktobra v Münchnu pijejo pivo Oktoberfest ali Wiesenbier. To je prav posebno pivo, je temno zlate barve, visokoalkoholnega in dunajskega tipa ter je narejeno iz karameliziranega sladu.

Mnogi ga smatrajo najboljši tip pivo nasploh. V drugih delih Bavarske se tako ali podobno pivo imenuje Märzen (marec), ne glede na datume. To preprosto pomeni, da se je staralo od marca (v starih časih, danes pa le vrsta piva).

Ima veliko okusa, pivo je nasičeno, visokoalkoholna količina ogljikovega dioksida je povprečna.

  • - Frankovka, od septembra do oktobra, za posebne praznike (kermez in drugi domači datlji) kuhajo zlate in temne plati.
  • - od novembra do marca varijo božično pivo Weinachtsbier, redko dvojno pivo - Doppelboekweizen, močno starkbier. Na splošno je to temno pivo z visoko vsebnostjo alkohola. A v tovrstnem pivu je alkohol pogosto slabo vezan – celo diši po alkoholu.
  • - od marca do aprila na Bavarskem varijo pivo, ki se konča z ator-. To je močan temni dvojnik, manj pogosto zlati bock. Najbolj znana blagovna znamka je Salvator, najbolj znan, ki ga dobijo le »izbrani« lokali, pa je praznični Salvator, ki je še bogatejši in močnejši.

Posebne vrste piva na Bavarskem.

V Franconiji je veliko originalnih vrst in znamk piva. Tako je na primer zelo znano dimljeno sladno pivo v Bambergu. V Lichtenfelsu zvarijo Steinbier - vanj vržejo razbeljen kamen in pojavi se okus karamele.

Edinstveni "Bavaria" Premium Malt je brezalkoholno nizkokalorično pivo, ki ohranja polnost okusa svetlega piva. V Evropi se to pivo imenuje številka ena v svoji kategoriji. "Bavaria" Premium Malt ima osvežujoč okus in je vredna alternativa pivo z alkoholom. Pivo je ustvarjeno iz najčistejše naravne vode, ječmenovega sladu in hmelja. Večina brezalkoholnih piv se vari kot običajna alkoholna piva, pri čemer se alkohol odstrani v zadnjem koraku. S to metodo ni mogoče odstraniti vsega alkohola, zato imajo ta piva običajno 0,5 % alkohola. "Bavaria" Premium Malt je varjen brez alkohola in je pristno pivo z 0% vsebnostjo. To potrjuje certifikat HFFIA za brezalkoholne sladne izdelke Inšpekcije za hrano.

Danes je Bavaria druga največja pivovarna na Nizozemskem, vse pa se je začelo leta 1719 z majhno vaško pivovarno v Lieshoutu, ki je služila domačinom in okolici. Pomemben razmah in razvoj poslovanja družine Morees-Swinkels sta se zgodila šele proti koncu 19. stoletja po zaslugi pravnuka ustanovitelja. Leta 1910 je bil zgrajen nov obrat, obseg proizvodnje pa se je povečal na več deset tisoč litrov piva na leto. Že leta 1924 je bila tovarniška stavba premajhna, v Lieshoutu pa so postavili še večji moderni kompleks. Leta 1933 je pivovarna svojemu fondu dodala lastno polnilnico, ki je proizvedla 2000 steklenic na uro.

Bavaria je bila osredotočena samo na nizozemski trg, vendar od leta 1970 dobavlja izdelke v 100 držav po vsem svetu. Danes je letna proizvodnja Bavarske več kot pet milijonov hektolitrov piva. Večino pijač še vedno zvarijo v Lieshoutu, nekatere pa tudi v Rusiji prek skupine Efes Beer Group in v lastni pivovarni Bavarie v Južni Afriki. Bavarska ima v lasti tudi tovarno brezalkoholnih pijač, dve sladarni, pivovarno De Koningshoeven in pivovarno Trappist.

Brezalkoholno pivo "Bavaria" Premium Malt proizvaja skupna skupina "Efes Rus", ki je nastala po združitvi največjih svetovnih pivovarskih družb SABMiller in Anadolu EFES (EFES Beer Group) marca 2012. Naloga skupine je prevzeti vodilni položaj na trgu piva v Rusiji. Združitev je "Efes Rus" omogočila, da postane drugo največje pivovarsko podjetje na ruskem trgu v smislu prodaje. Podjetje nadzoruje proizvodni proces licenčnih blagovnih znamk v Rusiji in dobavlja pivo tudi iz drugih držav. Sredstva skupine vključujejo 8 pivovarn in 4 sladne komplekse.

EFES Beer Group, ustanovljena v Turčiji leta 1969, je močno podjetje, ki se uvršča na 5. mesto med evropskimi pivovarnami in na 14. mesto na svetu. V lasti ima pivovarne v Turčiji, Rusiji, Kazahstanu, Moldaviji, Gruziji in Srbiji ter podružnice v Belorusiji in Azerbajdžanu. Izdelke skupine EFES Beer Group dobavljajo v več kot 65 držav po vsem svetu.

SABMiller je eden vodilnih svetovnih proizvajalcev piva, ustanovljen leta 1895 v Južni Afriki. SAB je na ruski trg vstopil leta 1998 z nakupom in posodobitvijo pivovarne v Kalugi. S postopno širitvijo, pridobivanjem in gradnjo novih objektov v Rusiji (v skupnem znesku več kot 700 milijonov ameriških dolarjev) ima SABMiller danes predstavništva po vsej državi.

V majhnem nizozemskem mestu Lieshout se je leta 1719 Lavrentius Mures odločil, da bo na svoji kmetiji varil pivo. Postopoma se je majhna proizvodnja spremenila v tovarno. Leta 1951 je vnuk (Jan Swinkles) razširil proizvodnjo in trženje izdelkov.

Podjetje si nenehno prizadeva za izboljšanje kakovosti izdelkov. Pivski kvas, vsi vedo, da obožujejo baker, kmalu so bili bakreni vsi cevovodi Bayerna.

Tudi slad za pivo se proizvaja v isti tovarni, upravičeno velja za najboljšega na svetu, izvažajo ga v druge države.

Boj Nemčije in Nizozemske za blagovno znamko

Briljantna ideja za pivo brez alkohola

Na Bližnjem vzhodu se je ideja o brezalkoholnem pivu prvič pojavila v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Po Koranu muslimani ne smejo piti alkohola. Podjetje "Bavaria" je hitro cenilo obseg ekskluzivnega piva, različni poskusi so trajali 10 let.

Novi izdelek se je začel proizvajati leta 1978, pijača je hitro postala priljubljena. Sprostitev brezalkoholne Bavarske v steklenicah 0,25 in 0,33 litra ter v pločevinkah 0,33 in 0,5 litra.

Zanimivo je, da je ameriška vojska ogromno kupovala "Bavaria Malt" za vojake, ki so se borili v Perzijskem zalivu. Dnevne novice so nenehno prikazovale bojevnike s steklenico tega piva. Beer Bavaria Malt - zavzema 2/3 celotnega trga piva brez alkohola na Nizozemskem.

Brezalkoholno pivo "Bavaria".

Za brezalkoholno pivo velja, da vsebuje 0,2-1,5 % alkohola. Tehnološke metode za pridobivanje piva brez alkohola:

- z uporabo metode dialize;

- znižanje fermentacijskega procesa s posebnimi kvasovkami in nizko temperaturo, ki blokirajo reakcijo pretvarjanja maltoze v alkohol.

Mikroelemente, ki jih vsebuje običajno pivo, najdemo tudi v brezalkoholnem pivu. Koristne lastnosti se ohranijo in škodijo

Bavaria Malt

To svetlo filtrirano pivo velja za standard brezalkoholnih piv. Vari se po "standardu" z naknadno odstranitvijo alkohola. Ta pijača vsebuje 0% alkohola, kar dokazuje prisotnost posebnega certifikata HIFFIA. Pijača ni draga s prijetnim okusom. Priročen pokrov se enostavno odstrani, brez uporabe “odpirača”. Odlično tudi za ljudi, ki ne pijejo alkohola ali so alergični na alkohol. Ta sorta se prodaja v steklenicah (0,25 in 0,33 litra) in v pločevinkah (0,33 in 0,5 litra).

Pivo "Bavaria" Malt ima okus z odtenki hmelja, riža in različnih zelišč, z jasnim prijetnim pookusom.


Okus in sestava "Bavaria" Premium

"Bavaria" Premium ima osvežujoč okus, nizkokalorično tonično pivo, ne povzroča povečanja telesne mase. Svetlo in svetlo pivo (5% alkohola).

Sestava vključuje: vodo iz naravnih virov, hmelj in ječmenov slad.

Vrhunsko pivo Bavaria ima čudovit zlati odtenek s penastim "kapo".

Pivo ima prijetno aromo, s pridihom sladkega sladu, plemenitega hmelja, cvetja in zelišč, divjega riža, pšenice…

Prodano v steklenicah (0,25; 0,33; 0,5; 0,66 litra) ali v kozarcih (0,3 in 0,5 litra). Tovrstno pivo je bolje shraniti pri -6-8 stopinjah.

Nova Bavarska 8.6

Ta novost je močno pivo (prodaja se v kozarcih 0,5 in 0,3 l). Alkohol v pijači je 7,9% (ne navedenih 8,6%). Sladkast okus karamele ni po okusu vsakogar. Ocene Beer Bavaria so popolnoma drugačne. Navijačem ni bil všeč vonj po alkoholu v pivu, pookus ni preveč prijeten.


Kombinacija piva z različnimi jedmi

K japoncem se dobro poda tudi pivo Nemške jedi kot aperitiv. Dobro se ujema z različne sire, ribe in karkoli mesne jedi: perutnina, pa tudi svinjina itd.

  • Alkohol, ki ga najdemo v običajnem pivu, odstranimo z uporabo nizkega vrelišča alkohola;
  • S pomočjo dialize - membranska metoda;
  • Zatiranje procesa z znižanjem temperature v prisotnosti posebnih kvasovk, ki ne pretvarjajo maltoze v alkohol.

Najboljši način odstranjevanja alkohola je membranska metoda., ki vključuje uporabo tradicionalnih pivovarskih tehnologij, zaradi česar je okus brezalkoholnega piva najbližji okusu alkoholnega piva.

Vsi elementi v sledovih navadnega piva so prisotni v brezalkoholnem pivu, oziroma se ohranijo vse pozitivne in negativne lastnosti pijače. Zato koristne lastnosti tako pivo ne izgubi, ampak škoda brezalkoholnega piva načeloma odsoten. Vendar pa je zaradi nizke vsebnosti alkohola v brezalkoholnem pivu drugačen okus pri kateri koli tehnologiji odstranjevanja alkohola, saj je učinek alkohola na okus končnega izdelka zelo pomemben.

Kompleksna tehnologija izdelave brezalkoholnega piva poveča njegovo končno ceno. Toda hkrati, brezalkoholno pivo je odlična alternativa za ljubitelje piva v tistih trenutkih, ko sta alkohol in opitost v krvi nesprejemljiva. Za mirno vožnjo morate poznati dovoljeno vsebnost alkohola v telesu, za to priporočamo branje članka:. Naš vam bo pomagal določiti približno vsebnost alkohola v krvi.

Pivo Bavaria je alkoholna opojna pijača, priljubljena v mnogih državah sveta. Proizvajalec strogo sledi tradicionalnemu kuharskemu receptu in skrbno spremlja kakovost svojega izdelka, zato so izdelki pivovarne Bavaria danes eni najboljših na svetu.

Proizvajalec in značilnosti izdelave

Z izdelavo tega alkoholna pijača se ukvarja istoimensko podjetje iz Nizozemske, ki je bilo odprto leta 1860. Blagovna znamka Bavaria je izključno družinsko podjetje, zato je samo visoko kakovostno pivo za vodilne v podjetju.

Nizozemska pijača tega podjetja ima neprekosljiv okus in aromo, ki sta posledica posebnega tehnološkega postopka:

  1. Voda se uporablja samo iz lokalnih nizozemskih arteških izvirov. Podvržen je zapletenemu večstopenjskemu čiščenju. Presežek, ki ni bil uporabljen pri pripravi piva, se ponovno očisti in zlije nazaj v reke in arteške izvire.
  2. Energetski krog bavarskih tovarn je popolnoma zaprt. Toplota, pridobljena iz enega proizvodnega procesa, se shrani in preusmeri na drugo območje.
  3. Bavarski slad je najboljši na svetu. Zato ga strokovnjaki podjetja uporabljajo samo pri izdelavi piva.
  4. Vsi cevovodi v obratu so izdelani iz bakra, saj le v bakrenem okolju lahko poteka kakovostna kvasna fermentacija.
  5. Hmelj in kvas izbirajo zastopniki podjetja Bavaria po vsej Evropi, saj je za izdelavo piva mogoče uporabiti le kakovostne in naravne sestavine.

Tako skrbno premišljeno in pravilno organizirano tehnološki proces omogoča podjetju, da že več kot 300 let razveseljuje svoje stranke z okusnim pivom.

Opis piva Bavaria

Ta hmeljev napitek je uravnoteženega okusa in prijetne svežine. Njegova barva je bogata zlato-slamnata, nekatere vrste imajo temno rjav odtenek.

Samo pivo vsebuje prijetno hmeljno grenkobo v ustih in rahlo sladkobo v pookusu. Aroma je prijetna, sladkasta, z izrazitim pridihom hmelja.

Pijača se prodaja v steklenicah in pločevinkah po 500 ml.

Vrste piva Bavaria in njihovi stroški

Obstaja več vrst te opojne pijače:

  1. Premium Pilsner 4,9 % ABV. Je čudovitega zlato-svetlega odtenka, penasta kapica pa je sestavljena iz številnih drobnih mehurčkov. Okus je bogat, sladen s pridihom sladkobe. Jasno se čutijo note začinjenih zelišč in svežih jabolk, posebno pikantnost daje subtilna grenkoba hmelja. Cena ene steklenice je približno 80-120 rubljev.
  2. Radler Lemon je pivo z nizko vsebnostjo alkohola in 2 % ABV. Je lahkega in osvežujočega okusa, lahkega, rahlo zlatega odtenka. Okus je sladek in kisel, citrusov, grenkoba hmelja je skoraj popolnoma odsotna. Cena ene steklenice 500 ml je približno 80 rubljev.
  3. Bavaria Malt je brezalkoholna pijača z uravnoteženim okusom in sladno aromo. Barva je zlato rjavkasta, penasta kapica je močna in stabilna, sestavljena iz številnih majhnih mehurčkov. Okus je bogat z rahlo grenkobo. Okus te pijače spominja na evropske lagerje - tanek, z notami sena in sadne kislosti. Cena ene pločevinke 0,5 litra je približno 67-85 rubljev.
  4. Bavaria Original 8.6 - pivo z močjo 7,9%. Ima bogato aromo z notami riža, suhega sadja in zelišč. Aroma je uravnotežena jabolko-sladki koren. Temno zlate barve. V okusu se jasno čuti grenkoba hmelja. Cena ene steklenice je približno 90-120 rubljev. Visoka vsebnost alkohola ne pokvari okusa pijače, nasprotno, pije se mehko in prijetno.

Vse te sorte pijače, ki jih proizvaja blagovna znamka Bavaria, imajo številne nagrade, kar samo še enkrat potrjuje njegovo kakovost.

Kombinacija piva z različnimi jedmi

Da bi v celoti razkrili okus in aromo te opojne pijače, proizvajalec priporoča kombinacijo z naslednjimi jedmi:

  • Slad - s prigrizki, krekerji, čipsom, suhimi ribami;
  • Bavaria Original 8.6 - z olivami, inčuni topas, foie gras, modri siri, sušena ali dimljena govedina;
  • Pilsner - s pikantnimi mesnimi jedmi, peruti na žaru, ocvrtimi lignji in čebulnimi obročki;
  • Radler Lemon se najbolje prilega sušeni raci, dobremu govejemu zrezku ali ribi na žaru z limono.

Takšna gastronomska kombinacija vam bo omogočila, da v celoti razkrijete vse okusne note bavarskega piva in vam bo omogočila pravi užitek ob pitju.

Nizozemsko pivo Bavaria je opojna pijača, narejena iz najboljših sestavin in po tradicionalni recepturi, zato bi jo vsi poznavalci kakovostnega piva morali vsaj enkrat poskusiti.