Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Presenetljivo je, da se čebulni olupki lahko uporabljajo ne samo za barvanje. velikonočna jajca. Iz njega lahko pripravite slanico, v kateri solite ribe ali meso, na primer svinjski trebuh. Lupina daje svinjini lep zlat odtenek, začimbe pa pikanten okus in aromo. Takega prigrizka ni mogoče primerjati z shranite analoge, ker se izkaže veliko bolj okusno in zdravo. Poleg tega lahko neskončno eksperimentirate s šopkom začimb in vsakič dobite drugačen okus.

Priprava: pastinak in krompir skuhamo v mleku, nato pa s potapljaškim robotom pripravimo rahel mousseline. Šalotko in šparglje olupimo ter olupimo korenje. Ustvarite pesne diske z modelčkom za piškote in zmešajte modele za gazpačo.

Iz tribarvnih redkev naredite zelo tanke trakove in jih marinirajte pomarančni sok. Za trening: postavite 3 mesne jedi v krožnik in nato razporedite zelenjavo. Meso narežemo na tanke trakove. Operite tudi črtasto papriko. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Liste koriandra operemo in precedimo.

Sestavine:

- svinjski trebuh - 500 g;
- čebulna lupina - 1 skodelica;
- česen - 4 srednje velike stroke;
- lovorjev list - 3 kosi;
- piment v lončku - 5-7 kosov;
- sol - 2 žlici. l.




1. Čebulne lupine temeljito operemo v obilici vode. Po želji namočimo v mrzlo vodo za nekaj ur ali še bolje čez noč. Tako se boste znebili drobnega smeti in ostankov zemlje. Nato odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Čebulne lupine prenesite v ponev. Takoj bom rekel, da je bolje uporabiti jedi, ki vas ne motijo, saj bodo po kuhanju prsi v lupini na emajlu ostale oranžno-rjave sledi. Sčasoma se izperejo, vendar je bolje uporabiti staro ponev.

V voku močno segrejte olje. Postavite rezine mesa in kuhajte 1 minuto. Dodamo papriko, bučke, koruzo in koščke čebule. Na hitro premešajte in kuhajte na visoki temperaturi 1 minuto. Sezona od sojina omaka in žlico medu. Pred koncem kuhanja dodamo sesekljane liste koriandra.

Sestavine za 10 oseb. Sesekljajte čebulo in jo stopite na olju v veliki ponvi. Tableto sperite s čisto vodo in jo položite v ponev. Dovolj pokrijte nivo piščančja juha in na šibkem ognju dušimo 40 minut. Korenje operemo in olupimo ter nasekljamo. Položimo jih v satjasto ponev z izdatno količino masla, soli, malo sladkorja in malo vode, odvisno od velikosti korenčkov, dušimo približno 10 minut, preverimo mehkobo, med kuhanjem po potrebi dodamo malo vode.

Mimogrede, tudi v čebulne lupine Lahko pripravite okusno, izkaže se za odličen prigrizek za počitnice in za vsak dan.




2. Luščine posolimo.



3. Nato dodajte začimbe. Poleg tistih, ki so navedeni v receptu, lahko uporabite nageljnove žbice (2-3 popki bodo dovolj), semena koriandra, zrna črnega popra in druge začimbe po okusu.





4. V posodo nalijte liter čiste vode in jo postavite srednja vročina. Slanico zavremo.



5. V tem času se lahko lotite priprave prsi. Jaz sem uporabila prsi z veliko mesa in plastmi zaseke. Toda na ta način lahko pripravite predjed iz masti z majhnimi plastmi mesa. Vse je odvisno od vašega okusa in vsebine hladilnika. Pol kilograma težak kos prsi temeljito sperite. Če je na njem koža, jo strgajte z nožem in odstranite zgornji sloj, do svetle barve. Nato čiste prsi posušite, da odstranite odvečno vlago.



6. Česen olupimo in narežemo na srednje tanke rezine.





7. Prsi nadevamo s česnom. S tankim, ostrim nožem naredite ne zelo globoko luknjo in vstavite kos česna. Meso nadevajte z vseh strani.



8. In nato prsi položite v vrelo slanico s čebulnimi lupinami. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko in ponev pokrijemo s pokrovko, tako da pustimo majhno luknjico za izhod pare. Svinjino kuhajte do konca, 80-90 minut.



9. Končane prsi odstranite iz slanice in posušite z brisačo. Medtem ko je predjed vroča, jo lahko dodatno natrete s česnom, ki je prešel skozi stiskalnico in rdeče ali črno mleti poper, posušen koper. Ampak to je samo za ljubitelje pikantnega. In tisti, ki raje slane jedi, zna kuhati pikantna omaka na osnovi medu. Zmešajte malo medu, paprike in drugih najljubših začimb ter z nastalo mešanico natrite prsi z vseh strani. Izkazalo se bo zelo okusno in nenavadno. Toda prsi lahko pustite brez dodatnih manipulacij. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo na hladno mesto. Priporočljivo je, da na vrh namestite stiskalnico ( trilitrski kozarec ali majhna ponev z vodo). Pod pritiskom bodo prsi postale gostejše, bolj elastične in se pri rezanju ne bodo zlomile.



Prsi postrezite kot hladen prigrizek. Prav tako naredi odlične sendviče.

Ko so dobro zamrznjeni in mehki, jih hranite stran od vročine. Šparglje operemo in olupimo. Stebla narežemo na rezine, konce naj bodo dovolj dolge. Piščančje fileje narežemo na rezine in jih z vseh strani popečemo v segreti ponvi na belem olju in maslu. Ko so dobro popraženi, jih odstavimo z ognja in posnamemo ponev, preden dodamo juho.

Po 40 minutah kuhanja dodamo rezine špargljev, pokrijemo in dušimo 5 minut, nato dodamo zamrznjeno korenje, šparglje in špargljeve vršičke. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti še 5 minut na majhnem ognju. Nato preidite na dresirne krožnike ali predstavite jed.

Kliknite Razred

Povej VK


Kdo ne mara jesti prekajeni prsi? Teh praktično ni. Okusno in aromatična jed S svojim okusom dobesedno očara in preprosto se mu ne morete odtrgati. Govor v v tem primeru Sploh ne gre za različico, kupljeno v trgovini, ampak za tisto, ki jo pripravite sami. Tudi doma, ko sem se pripravil potrebne izdelke, lahko dobite prvovrstno hrano. Res je, za to bi morali upoštevati več odtenkov in potem se bo res izkazalo za vredno.

Skoraj vsi recepti za pripravo takšne jedi temeljijo na "tekočem dimu" in čebulnih olupkih. Zaradi njegovih lastnosti lahko dosežete neverjetne rezultate. Ta koncentrat je že dolgo popolnoma varen in njegovo uporabo so odobrili strokovnjaki. Ko smo se znebili vseh predsodkov, se je vredno naučiti kuhati nekaj novega in nenavadno okusnega prav zdaj.

Dimljeni prsi "po domače"

Najmanj izdelkov in največ užitka. To je glavni ključ do uspeha. V dokaj kratkem času lahko ustvarite nekaj izjemnega in svoje najdražje presenetite z odlično poslastico.



Sestavine:

  • Čebulna lupina - 30 gramov.
  • Česen – 5 strokov.
  • Kamena sol - 2 žlici.
  • Destilirana voda - 1 liter.
  • Lovor - ena veja.
  • Tekoči dim - 100 miligramov.
  • Poper v zrnu - 1 gram.



Posoda je namenjena 5 osebam.

Postopek kuhanja:

1. Na dno pekača položite lovorjev list, poper in olupke čebule. Za polnjenje z vodo. 1. Pustite vreti vsaj 10 minut. Odstranite z ognja in pustite stati vsaj eno uro.



2. Juho precedite. V tekočino vlijemo tekoči dim in posolimo.



3. V juho položite meso.



4.Prsce pristavimo na ogenj. zavrite. Kuhajte vsaj 90 minut. Odstranite in posušite.



5. Česen olupimo in preidemo skozi stiskalnico.



6. Kos dobro natremo s česnom.



7. Zavijte prsi folija in za en dan postavimo v hladilnik, da izboljšamo okus.



Video recept

Rok uporabnosti takšne hrane se podaljša, če jo hranimo v zamrzovalnik. Pred uživanjem je priporočljivo izdelek vzeti iz zamrzovalnika in pustiti stati sobna temperatura vsaj 40 minut. V nasprotnem primeru se bo preprosto sesulo. Čeprav je v tej različici vreden lastnosti okusa ne moreš ga odnesti.

Svinjske prsi v čebulnih olupkih, na azijski način

Precej enostavno je popestriti jedilnik svojih najdražjih. V ta namen se je vredno naučiti novih tehnik priprave znanih jedi. In potem se bodo vsi veselili nove mojstrovine v izvedbi neumornega kuharja.



Sestavine:

  • Svinjski trebuh - pol kilograma.
  • Nageljnove žbice - 4 kosi.
  • Čebulna lupina - 30 gramov.
  • Čili poper - 1 kos.
  • Česen – 3 stroka.
  • Destilirana voda - liter.
  • Ingverjeva korenina - 20 gramov.

Posoda je namenjena 6 osebam.

Postopek kuhanja:

1. Čebulne olupke položite v ponev.

2. Ingver olupimo, narežemo na kolobarje in damo v ponev.

3. Popru odstranite semena in pecelj. Narežemo na kolobarje.

4.V ponev dodamo neolupljen česen, poper in stroke.

5. Napolnite z vodo. zavrite.

6.Dodaj meso. Zmanjšajte toploto. Kuhajte vsaj 1 uro. Da bi dobili mehkejšo kašo, je treba postopek kuhanja podaljšati za vsaj 30 minut.

7. Izvlecite ga. Segrejte na sobno temperaturo.

8. Posušite s papirnatimi brisačami. Zavijemo v folijo.

Recept s kurkumo

Z različnimi začimbami in začimbami lahko kuhate odlično meso. Vsakega obogati s posebnimi notami in ustvari prijeten pookus.



Sestavine:

  • Svinjski prsi - 0,5 kg.
  • Kamena sol - 3 žlice.
  • Čebulna lupina - 20 gramov.
  • Kurkuma – pak.
  • Koriander - paket.
  • Česen – 6 strokov.
  • Destilirana voda - 1,5 litra.
  • Zrna črnega popra - pol čajne žličke.
  • Mlet poper - 0,01 g.
  • lovor.

Posoda je namenjena 5 osebam.

Postopek kuhanja:

1. Večino čebulnih olupkov operemo. Zmešajte z lovorjem in črnim poprom. Postavite v globoko emajlirano ponev.

2. Ločeno zmešajte sol, kurkumo in vodo. zavrite.

3. Pripravite prsno kost: sperite, naredite majhne reze. V vsako položimo olupljen strok česna. Pomembno je, da česen med kuhanjem ostane na mestu.

4. Meso položite na dno posode. Operite preostale luščine in jih potresite po vrhu.

5. Nalijte kurkumo in sol v posodo.

6. Postavite na ogenj. Kuhajte približno dve uri.

7. Izvlecite prsnico. Ohladite nekaj ur.

8. Naribajte koriander in črni poper v prahu. Postavite v nepredušno posodo in zaprite. Hraniti v hladilniku.

Samo nekaj ur in prigrizek je pripravljen za uživanje. Najbolje se poda k omakam: gorčični ali čili.

Opomba za gospodinje

  • Da bi dosegli idealen okus, morajo prsi vsebovati veliko maščobe. Poznavalci imajo raje meso s kostjo.
  • Jed naj bo pripravljena v temne ponve. To jih bo zaščitilo pred madeži čebulnih lupin.
  • Končana jed popolnoma ohrani svoj okus šest mesecev, če jo shranite v zamrzovalniku.
  • Vsaki juhi ali pečenki lahko izboljšate okus z juho, v kateri so se kuhale prsi.
  • Če je meso pripravljeno v obliki velike kose, potem je treba kuhati v majhni ponvi, tako da je vsa vsebina tesno stisnjena skupaj.
  • Tekoči dim se uporablja za dodajanje novih lastnosti okusa. Čebulni olupki se uporabljajo izključno za ustvarjanje zlate barve.