საშრობი მოწყობილობა ბოსტნეულისა და ხილისთვის. ბოსტნეულის და ხილის საშრობი სამრეწველო მოწყობილობა ბოსტნეულისა და ხილის გასაშრობად

ბოსტნეულის და ხილის გაშრობა- მათი შენარჩუნების იაფი და არც თუ ისე რთული გზა. ასეთი დაკონსერვებული ჩირი შესანიშნავად ინახება, არ საჭიროებს გრილ ოთახებს და დიდ ადგილს არ იკავებს.

გეგმავენ.ჩირსა და ბოსტნეულს მოსახლეობაში ყოველთვის დიდი მოთხოვნა აქვს. ჩირს, როგორც წესი, საწარმოები დიდი რაოდენობით ყიდულობენ კვების მრეწველობა, სკოლები, საბავშვო ბაღები, სასადილოები, კაფეები და სხვა კვების ობიექტები.

ბოსტნეულის და ხილის ჩირის წარმოებისთვის სასურველია შესაბამისი აღჭურვილობის შეძენა. ხილისა და ბოსტნეულის საშრობები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ჩირის ჩინებულ ხარისხს, აწარმოებენ ზოგიერთი კომპანიის მიერ. ერთ-ერთი მათგანია „ფერუზა“ მწარმოებლები გვთავაზობენ საყოფაცხოვრებო საშრობი კარადებს „ვოსტოკი“ და „პიჩუგა“, რომლებიც იყენებენ ადამიანისა და გარემოსთვის სრულიად უვნებელ ინფრაწითელ სხივებს. ასეთ სხივებს კარგად ითვისებს ბოსტნეულსა და ხილში შემავალი სითხე, მაგრამ არ შეიწოვება ამ პროდუქტების ქსოვილით და ამის გამო ტენიანობას აშორებს დაბალ ტემპერატურაზე (40-60°C). ამ დამუშავებით, ყველა სასარგებლო ნივთიერებები, ვიტამინები, არომატი და ფერიც კი. გაშრობის დრო დამოკიდებულია თავად პროდუქტზე, ტენიანობის და გარემოს ტემპერატურის გათვალისწინებით.

ხილისა და ბოსტნეულის საშრობი „SUKHOVEY“ ძირითადად გამოიყენება სამკურნალო ბალახების, ძირეული კულტურების, ხილის, კენკრის, სოკოს გასაშრობად, რომლებიც დამუშავების დროს თბილ ჰაერში აფეთქებენ და ვენტილატორით სამუშაო ჭურჭლიდან სწრაფად ამოღებით, უმაღლესი ხარისხისაა. უზრუნველყოფილი.

Feruza კომპანია აწარმოებს სამრეწველო საშრობი განყოფილებას "ნადეჟდა" 30 კგ-მდე პროდუქტის დატვირთვით, ნახევრად ინდუსტრიული საშრობი კარადები "Universal" 70 კგ-მდე დატვირთვით, "Univesal-2", "Univesal-3" და ინფრაწითელი გაშრობის გამოყენებით სოფლის მეურნეობის პროდუქტების გადამუშავების მინი კომპლექსი (ახორციელებს ბლანშირებას, წმენდას, რეცხვას, ჭრას, გაშრობას, დაფქვას, შეფუთვას, ასევე აწონვას; ამ მინიკომპლექსის ფასი დამოკიდებულია გარკვეულ კომპონენტებზე).

გამხმარი პროდუქტების სრული წარმოების ციკლისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობის ნაკრები Elf-4M კომპანიისგან (რიაზანი). შემდეგი ორი მოდელის მახასიათებლები შეგიძლიათ იხილოთ ცხრილში:

კომპანია Elf-4M-ისგან შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ IPKS-064 საშრობი მოდული ან Universal საშრობი კარადა.

საშრობი კარადა ShS-1 შეგიძლიათ შეიძინოთ Penzmash OJSC-დან.
სანამ დაიწყებთ გაშრობას, ნედლეული უნდა მომზადდეს: დახარისხებული, დახარისხებული, ამოღებული გაფუჭებული, მოუმწიფებელი და ზედმეტად დამწიფებული.

ხილსა და ბოსტნეულს კარგად რეცხავენ გამდინარე წყალში, ამოიღებენ საკვებს უვარგის ნაწილებს (ღეროები, ძირეული ბოსტნეულის კანი და ა.შ.), ჭრიან წრეებად, ზოლებად, ზოლებად, ნაჭრებად. გაშრობისას ნედლეულის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, შეინახეთ მარილის ხსნარში ან ლიმონის მჟავა(5-10გრ 1ლ წყალზე). დაჭრილ ბოსტნეულს და ხილს ათეთრებენ, აფენენ თხელ ფენად და აშრობენ სპეციალურ კარადებში.

გაშრობისას ხდება პროდუქტების წონის ბუნებრივი შემცირება. 1 კგ ნედლეულიდან გამხმარი პროდუქტების მოსავლიანობა წარმოდგენილია ქვემოთ:

ხილისა და ბოსტნეულის თითოეულ სახეობას აქვს საკუთარი გაშრობის ტექნოლოგია. მაგალითად, გაშრობამდე მწიფე ჭარხალს და სტაფილოს ადუღებენ წყლის ადუღებიდან 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჭრიან და აშრობენ. ვაშლის გაშრობის რამდენიმე მეთოდი არსებობს (დამოკიდებულია ჯიშებზე). პატარა მსხალი შეიძლება მთლიანად გაშრეს, მოხარშვის შემდეგ შაქრის სიროფი(100-150 გრ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე), მსხვილს კი აშრობენ რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი. უნგრული ქლიავი (ნებისმიერი ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია) ჯობია რამდენიმე ეტაპად შესვენებებით. რომ გამხმარი გარგარიარ დაბნელდება გაშრობისას, 2-6 საათის განმავლობაში აფუჭებენ გოგირდით (2გრ გოგირდი 1 კგ გარგარს), შემდეგ კი აშრობენ 70°C-მდე ტემპერატურაზე. ზოგიერთ ხილსა და ბოსტნეულს მაშინვე აშრობენ კარადებში გარკვეულ ტემპერატურაზე, ზოგს ჯერ მზეზე აშრობენ და შემდეგ აშრობენ, ზოგს ჯერ კარადებში აშრობენ გარკვეული დროით, შემდეგ მზეზე, შემდეგ ისევ დაბალ ტემპერატურაზე აშრობენ კარადებში.

ბოსტნეულისა და ხილის (გარდა საკუთარის) შეძენა შეგიძლიათ ზაფხულის მაცხოვრებლებისგან, სოფლებში, სოფლებში. კარგ წლებში ვაშლი, ქლიავი, სტაფილო, chokeberry, როგორც წესი ძალიან იაფად ჩუქნიან. თუ შესაძლებელია, იყიდეთ ხილი ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებში. მიზანშეწონილია მწვანილის (კამა, ოხრახუში, ნიახური და ა.შ.) მოყვანა საკუთარ ფერმაში.

გამხმარი ხახვი უნდა შეესაბამებოდეს GOST R52622-2006 „ხმელი ბოსტნეული. ზოგადი ტექნიკური მოთხოვნები"

ცხრილი No3

წარმოების მოცულობა: 209 ტონა/თვეში. მზა პროდუქტებიქაღალდის პაკეტებში 10 კგ. 10% ტენიანობის დროს.

ნედლეულის საჭიროება თვეში 1008 ტონაა.

სამუშაო თვეების რაოდენობა წელიწადში არის 10.

ბაზარი

ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული გახდა ისეთი მარტივი გზით მომზადებული ბოსტნეული, როგორც საშრობი. გამხმარი ბოსტნეულის გამოყენების აშკარა უპირატესობებს შორის არის მათი შენახვის ვადის გაზრდა. კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო შეიძლება ინახებოდეს ახალი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. და, მაგალითად, პომიდორი, კიტრი და წიწაკა შედარებით მცირე ხნით ინახება. გარდა ამისა, ბევრ ბოსტნეულს აქვს თავისი სპეციფიკური სეზონი (გამონაკლისია სათბურის ნატურალური პროდუქტები). გამხმარი ბოსტნეული ამ მხრივ შესანიშნავი ალტერნატივაა. ახალი ბოსტნეული. მათგან ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, ისინი ინარჩუნებენ საკვებ თვისებებს გაშრობის შემდეგ (თუმცა, რა თქმა უნდა, ყველა არა) და ნაკლებ ადგილს იკავებს. მაგრამ რაც მთავარია, მათ აქვთ თითქმის შეუზღუდავი შენახვის ვადა.

2007 წლიდან 2011 წლამდე მოთხოვნა ჩირზე და ხილზე რუსეთში შემცირდა თითქმის 14%-ით: 204-დან 175 ათას ტონამდე მოთხოვნის კლება დაფიქსირდა მხოლოდ 2011 წელს - 23%-ით. 2012-2016 წლებში რუსეთში ხმელ ბოსტნეულსა და ხილზე მოთხოვნა გაიზრდება, თანდათან გამოჯანმრთელდება 2011 წლის მნიშვნელოვანი ვარდნის შემდეგ. BusinesStat-ის შეფასებით, 2016 წელს ხმელ ბოსტნეულსა და ხილზე მოთხოვნა იქნება 247 ათასი ტონა, რაც გადააჭარბებს. 2010 წლის დონე თითქმის 8%-ით.

მზა იდეები თქვენი ბიზნესისთვის

იმის გათვალისწინებით, რომ ხმელ ბოსტნეულზე მოთხოვნა 2014 წელს იქნება დაახლოებით 235 ათასი ტონა, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ხახვის ჩირის მოხმარება რუსეთში იქნება დაახლოებით 6% ანუ 14100 ტონა. ბაზრის ზრდას ექსპერტები პროგნოზირებენ წელიწადში 2-4%-ით.

წარმოების მოცულობები

ცხრილი No4

ხმელი ხახვის ფასია 110,000 რუბლი/ტონა დღგ-ს ჩათვლით.

შემოსავლის ნაწილი:

შემოსავალი - 209 მილიონ რუბლზე ცოტა მეტი. დღგ-ს გარეშე. წელიწადში.

დღგ – 10%.

სახარჯო ნაწილი:

პირდაპირი (ცვლადი ხარჯები) ხარჯები

1 ტონა ნედლეულის ღირებულება 10000 რუბლს შეადგენს.

ჩანთის ღირებულება (10 კგ) 10,50 რუბლია.

1 ტონა ნედლეულიდან მიიღება დაახლოებით 207 კგ. მზა პროდუქტები.

დაკომპლექტება (მაღალი მექანიზაციით)

ცხრილი No5

სახელი:	რაოდენობა	ხელფასი, რუბლი.	სულ:
დირექტორი		40 000	40 000
ბუღალტერი		25 000	25 000
საწყობის მენეჯერი		25 000	25 000
მუშები		15 000	540 000
ლაბორანტი		15 000	30 000
წარმოების ხელმძღვანელი (ტექნოლოგი)		36 000	36 000
დამლაგებელი		10 000	30 000
ინჟინერი მექანიკოსი		20 000	40 000
მორიგე ელექტრიკოსი		20 000	40 000
სასჯელის შემომტანი		15 000	60 000
საწყობის მუშები		12 000	48 000
დაცვის მცველი		12 000	48 000

სულ			962 000

სავარაუდო ფიქსირებული ხარჯები, რუბლი/თვეში.

ცხრილი No6

პროექტის წელი	რუბლს შეადგენს. / თვე
წარმოების ხარჯები
ელექტროენერგია არასაწარმოო მიზნებისთვის	15 000
ელექტროენერგია სამრეწველო მიზნებისთვის	180 933
ელექტროენერგია კომპრესორის აღჭურვილობისთვის (ბოსტნეულის შესანახი)	290 561
გაზი	729 600
წყალი	66 682
სპეციალური ტანსაცმელი	4 168
ტრანსპორტი	10 000
ტელეფონი	10 000
აღჭურვილობის შეკეთება	100 000
ქონების რემონტი	20 000
IBP	10 000
საკანცელარიო ხარჯები	3 000
სახარჯო მასალები საოფისე ტექნიკისთვის	2 000
საყოფაცხოვრებო ხარჯები	5 000
	50 000
ტელეფონისა და ინტერნეტის ხარჯები	5 000
მტვირთველის შეკეთება	5 000
მგზავრობის ხარჯები	25 000
სულ, რუბლს შეადგენს.	1 531 943
სულ დღგ-ს გარეშე, რუბლი.	1 298 257

ამ ბიზნესის ანაზღაურებადი პერიოდი მინიმუმ 4 წელია.

გაყიდვებზე ანაზღაურება არის 10-15%.

თუმცა, თუ ამ ბიზნესს დაუმატებთ სავაჭრო და შესყიდვის ბიზნესს, რომელიც მოიცავს დახარისხებას, შეფუთვას და შემდგომ გაყიდვებს, მაშინ მისი მომგებიანობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება და ანაზღაურებადი პერიოდი შეიძლება შემცირდეს 3 წლამდე.

© Allaverdyan V.V., შპს "შეფასების და საკონსულტაციო კომპანია "IKR-Consultant", 2014 წელი

1 დაგეგმილი ტენიანობა 10%.

სასოფლო-სამეურნეო საშრობი განყოფილება იდეალურია ხორცის, მარცვლეულის, ხილისა და ბოსტნეულის, სამკურნალო ბალახებისა და ჩაის, თხილისა და სოკოს, საკვების, ზღვის პროდუქტებისა და ყველის შესანახად. მანქანები უზრუნველყოფენ მოცილებას ჭარბი ტენიანობა, მტვრისა და სხვა მავნე მინარევების მოცილება.

მაღალტექნოლოგიური სასოფლო-სამეურნეო საშრობი აღჭურვილობის გამოყენება ადეკვატურ ფასად ბიზნესმენებს საშუალებას აძლევს დააფასონ მანქანების ისეთი უპირატესობები, როგორიცაა ეფექტურობა, მრავალფეროვნება, პროდუქტის ერთგვაროვანი გათბობა მთელ ტერიტორიაზე, დაბინძურების ნაკლებობა, გაშრობის მაღალი სიჩქარე, მინიმალური ენერგიის ხარჯები და სტერილიზაცია. .

სპეციალური მანქანების ტიპები

სოფლის მეურნეობაში გამოყენებული საშრობი მოწყობილობა შეიძლება შეიცავდეს:

მანქანები საშრობი ქილა და ბოთლი შედის შევსების ხაზებში კვების პროდუქტებიდა დაკონსერვებული საკვების წარმოება. ისინი პასუხისმგებელნი არიან იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შუშის, თუნუქის ქილების და ბოთლების გარე ზედაპირი არ იყოს დაბინძურებისგან პასტერიზაციის ან სტერილიზაციის შემდეგ. დანადგარები გამოიყენება წყლის გასაქრობად კონტეინერებიდან, რომლებიც დამუშავებულია საწმენდი საშუალებებით. ისინი გამოიყენება ქილასა და თავსახურს შორის არსებული ხარვეზების აღმოსაფხვრელად PVC თავსახურის ან კაფსულის გამოყენების შემთხვევაში და მასალების თერმული შეკუმშვის აუცილებლობისთვის.

მაღალი ხარისხის გაშრობის გარეშე, რთული იქნება ქილებზე თვითწებვადი ეტიკეტების მიმაგრება და მინის კონტეინერების დაჯგუფება მუყაოს ყუთებში დეფორმაციის გარეშე. ქილის გარე ზედაპირის სისუფთავე, რომელიც უზრუნველყოფილია გაშრობის შემდეგ, შესაძლებელს ხდის მიაღწიოს გაზრდილ მიმზიდველობას მზა პროდუქტიმწარმოებლის ბრენდის ღირებულების გაზრდა.

სამრეწველო აღჭურვილობა საკვები პროდუქტების გასაშრობად. გამოიყენება სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის პრეზენტაციისა და შენახვის ვადის შესანარჩუნებლად. ტექნოლოგიის გამოყენებით შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა. როგორც წესი, გაშრობის პროცესი ტარდება 40-60 გრადუს ტემპერატურაზე, რომელიც შენარჩუნებულია ავტომატურად.

ასეთი მანქანები შესაფერისია ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის პროდუქტების ფართო სპექტრის დასამუშავებლად, რაც ხელს უწყობს ვიტამინების, სასარგებლო მინერალებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების უმეტესობის შენარჩუნებას. პროფესიონალური გაშრობის შემდეგ პროდუქტები იძენს მიმზიდველ პრეზენტაციას. მას შემდეგ, რაც შენახვის პირობები ხდება სტერილური, არ ვითარდება მავნე მიკროორგანიზმები შიგნით.

სად ვიპოვოთ ხარისხიანი საშრობი მოწყობილობა

ჩვენი ვებ-გვერდის კატალოგი შეიცავს ბევრ ვარიანტს საშრობი მანქანებისთვის. ყველა პროდუქტს აქვს ხელმისაწვდომი ფასი;

თუ თქვენ იყიდით მაღალი ხარისხის აღჭურვილობას გარანტიით, მომხმარებლები აუცილებლად დააფასებენ:

პროდუქციის შენახვის ვადის გახანგრძლივების შესაძლებლობა მათი ხარისხის შემცირების რისკის გარეშე.
აღჭურვილობის მაღალი საიმედოობა, რომელიც დაფარულია გამძლე უჟანგავი ფოლადით.

სენსორული კონტროლის სისტემის არსებობა, რომელიც ამარტივებს ტექნოლოგიური პროცესების კონტროლს.

ხილისა და ბოსტნეულის გაშრობის ბიზნეს იდეა კარგად შეეფერება ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შესაძლებლობა იყიდონ ხილი ან ბოსტნეული დაბალ ფასად. ანუ ამ ბიზნესში მთავარი ღირებულება ნედლეულის შეძენაა. და თუ თქვენ თვითონ მოჰყავთ რაიმე მოსავალი, მაშინ ეს დიდი პლუსია.

ხილისა და ბოსტნეულის გასაშრობად საჭიროა სამრეწველო საშრობი. კარგი ხელნაკეთი სამრეწველო საშრობის ღირებულება დაახლოებით 40,000 რუბლია. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ საშრობი. ამისათვის თქვენ უნდა შედუღოთ საშრობი კარადა მასთან დაკავშირებული ვენტილაციის და დამონტაჟებული ლოკოკინის ძრავით. მასალებზე უფრო დეტალურ გამოთვლებს ნახავთ სპეციალიზებულ ვებსაიტებზე. სამრეწველო საშრობი კარადა უნდა იყოს დამონტაჟებული ოთახში, სადაც არის ელექტროენერგია, წყალი და გაზი. გაზი შეიძლება იყოს ცილინდრებში.

შეგიძლიათ გააშროთ ნებისმიერი სახის ხილი. განსაკუთრებით ხშირია ყურძნის გაშრობა. ყურძენი აწარმოებს ქიშმიშს, რომლის მიწოდება შესაძლებელია საწარმოო საამქროებში საკონდიტრო ნაწარმი. კონდიტერებს შეგიძლიათ შესთავაზოთ ხმელი ყაყაჩოს თესლი. ჩირის გაყიდვა შეგიძლიათ საბითუმო ცენტრებისა და მარკეტების მეშვეობით.

ჩემი ერთ-ერთი მეგობარი ალექსეი დაახლოებით 3 წელია შრება და დიდი, სტაბილური შემოსავალი აქვს. მან ეს ბიზნესი ბოსტნეულის გაშრობის იდეით დაიწყო. ლეხას გაუჩნდა იდეა ბოსტნეულის გაშრობა სუპის კომპლექტებისთვის. მისი იდეა უნიკალური იყო და დღემდე ის ერთადერთი მწარმოებელია ჩვენს რეგიონში. იმის წყალობით, რომ ერთგვარი ნოვატორი გახდა, იოლად მოახერხა შეთანხმება დიდ სავაჭრო ცენტრთან და თავისი პროდუქცია გასაყიდად გაიტანა. პროდუქტი განკუთვნილი იყო ზარმაცი დიასახლისებისთვის და იყიდებოდა წონით. სულ გამოფენილი იყო სამი სახის ბოსტნეულის ნაკრები. ასეთი გამხმარი კომპლექტები გამოიყენება არა მხოლოდ მყისიერი მომზადებასუპები, არამედ ხორცის ჩაშუშვისთვის, ასევე მარტივი მომზადებაწყვილისთვის.

როგორც თავად ამ ბიზნესის შემქმნელი ამბობს, „აქ გჭირდებათ კრეატიულობა„შეგიძლიათ გააშროთ თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ საკვები კომპოზიციები, მთავარია თქვენი პროდუქტი მიაწოდოთ მომხმარებელს.

ხმელი ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სანელებლები და სანელებლები. ამ მიმართულებით შეგიძლიათ გახსნათ წიგნი ეგზოტიკით კულინარიული რჩევებიდა შეისწავლეთ რა სანელებლები და სანელებლები არსებობს. და თუ თქვენ შეძლებთ საჭირო ნედლეულის მიღებას გონივრულ ფასებში, მაშინ ავტომატურად გადაიქცევით ნოვატორად.

ხილის გასაშრობად შეგიძლიათ ნედლეულის შეძენა საბითუმო მაღაზიებში. ძველი, მაგრამ არა გაფუჭებული საქონელი დაბალ ფასებში.

ბოსტნეულისა და ხილის საშრობი ბიზნესის განვითარება მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე, მაგრამ ეს იდეა ძნელად შეიძლება ჩაითვალოს საშინაო ბიზნესად მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ ცხოვრობთ კერძო სახლში. და ასეთი ბიზნესის დასაწყებად დაგჭირდებათ მინიმუმ 60,000 რუბლი.

ეს შეიძლება იყოს როგორც დიდი ბიზნესი, ასევე მცირე ბიზნესი სახლში. თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რამდენი ჩირის წარმოებას აპირებთ და ამის საფუძველზე აირჩიეთ ჩირის საშრობი და სხვა აღჭურვილობა.

ამ ბიზნესს შეუძლია კარგი მოგება მოუტანოს საზაფხულო სახლის მფლობელებს ან. ჩირის გაყიდვით სეზონური მოგების მისაღებად საკმარისია პატარა ელექტრო საშრობების შეძენა.

გეპატიჟებით ჩამოტვირთოთ თქვენი მითითებისთვის.

აღჭურვილობა წარმოების ეტაპების მიხედვით

ღრძილების მოცილება ორმოების აპარატის გამოყენებით

პროდუქტიულობა: დაახლოებით 4800 ც./საათში; თუ ნაყოფი იწონის დაახლოებით 60 გ – 288000 გ/სთ.

საშუალო ღირებულება: 150,000 რუბლი.

ხილის ამოჭრა და დაჭრა

დამუშავების საშუალო რაოდენობა: 400 კგ/სთ.

აღჭურვილობის საშუალო ღირებულება: 200,000 რუბლი.

ღეროების გამოყოფა კენკრისგან

საშუალო ფასი: 400,000 რუბლი.

ხილის გაშრობა სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით

არსებობს 2 ტიპის საშრობი:

ინფრაწითელი - ხილიდან ტენიანობის მოცილება ინფრაწითელი გამოსხივების გამოყენებით; ენერგიის დაზოგვა;
კონვექციური - ხილის პალეტების დამუშავება ცხელი ჰაერით.

აღჭურვილობის ღირებულება: 170,000 რუბლიდან.

ჩირის შეფუთვა შესაფუთი აღჭურვილობის გამოყენებით

ავტომატური მანქანა 2-საფეხურიანი ასაწონი დისპენსერით და საჭირო პროგრამული უზრუნველყოფით დაგიჯდებათ მინიმუმ 500 000 რუბლი. ფულის დაზოგვის მიზნით გამოიყენეთ ნახევრად ავტომატური მანქანა (100,000 რუბლი). გამოყენებული შეფუთვა: ბალიშის ჩანთა ან ბრტყელი ქვედა ჩანთა.

ჩირის ტრანსპორტირება

განიხილეთ შესაბამისი ზომების მანქანის შეძენა

გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, ასევე დაგჭირდებათ სასწორი, სხვადასხვა დანები და აბაზანები ნედლეულის გასარეცხად.

ჩვენ ვიყენებთ საყოფაცხოვრებო საშრობებს

- ეს არის მთავარი აღჭურვილობა. ბაზარზე არის უცხოური და შიდა წარმოების საშრობი. მათი ღირებულება იწყება 1500 რუბლიდან.

აღჭურვილობის უპირატესობები:

გამოიყენება ხილის, ბოსტნეულის და მწვანილის გასაშრობად;
მარტივი გამოყენება;
ტენის 98% ორთქლდება, რითაც იზრდება შენახვის დრო;
ზოგავს სასარგებლო თვისებებიდა ხილის არომატი;
თანაბრად ანაწილებს ჰაერს - 70ºС-მდე;
შესაფერისია მარშმლოუს, პიურეს, ჩიფსების დასამზადებლად;
კომპაქტური;
მზა პროდუქციის შენახვის მარტივი პირობები;
მოკლე გაშრობის დრო.

საშრობებზე ჩირის წარმოების ტექნოლოგია:

გაათავისუფლეთ კამერა უჯრებიდან;
ჩართეთ საშრობი, დააყენეთ სასურველი ტემპერატურადა გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში;
დაჭრილი ხილი მოათავსეთ უჯრებზე ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოს;
მოათავსეთ უჯრები კამერაში, ხოლო თავად მანქანა უნდა იყოს კარგად ვენტილირებადი ადგილას.

არაფერი რთული!

ინფრაწითელი საშრობის არჩევა

ვარგისია ხილის, კენკრის, მცენარეების, ბოსტნეულის, სოკოს და ხორცისთვისაც კი.

უპირატესობები:

სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება;
ბაქტერიების განადგურება, სრული სტერილობა;
გამხმარი ხილის შენახვის ვადის გაზრდა;
მზა პროდუქციის მაღალი ხარისხი.

ინფრაწითელი საშრობები მოდის საყოფაცხოვრებო, სამრეწველო და კაბინეტის ტიპებში. ძირითადი მასალა არის უჟანგავი ფოლადი. საშრობები აღჭურვილია ტემპერატურისა და ტენიანობის სენსორებით, კამერის ზედა და ქვედა ნაწილში ინფრაწითელი ემიტერებით და ვენტილატორებით, რომლებიც ავრცელებენ ჰაერს და კონტროლდებიან პროგრამით. მათ ხშირად აქვთ 2 განყოფილება ჩირის უჯრების დასაყენებლად. გაშრობის ტემპერატურა 35°C-დან 100°C-მდე.

საყოფაცხოვრებო მოდელები:

კამერის პარამეტრები	3 უჯრა	4-5 უჯრა
პალატის მოცულობა, ლ	52	56
ენერგეტიკული კლასი	ა	ა
რეჟიმების რაოდენობა	5	6
ძაბვა, ვ	360	360
ელექტროენერგიის მოხმარება, ვატ	2 000	3 500
უჟანგავი ფოლადის უჯრები, ც.	3	4
საცხობი უჯრა, ც.	1	1
კაბინეტის სიგანე, მმ	535	594
კაბინეტის სიგრძე, მმ	420	560
კაბინეტის სიმაღლე, მმ	350	520
წონა, კგ	13	15
ფასი, რუბლი.	13 000	23 400

ორივე მოდელს აქვს რამდენიმე გაშრობის რეჟიმი:

ინფრაწითელი;
კონვექცია;
ზედა და ქვედა ზონების ინფრაწითელი გათბობა;
კომპლექსური რეჟიმი - ინფრაწითელი + კონვექცია.

ელექტრო საშრობის არჩევა

მოდელები არის საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო. ჩირზე მცირე ბიზნესისთვის ეს საკმარისია. ასეთი აღჭურვილობის გამოყენებისას, მინი წარმოების პროდუქტიულობა დამოკიდებულია გამოყენებული აღჭურვილობის რაოდენობაზე. ისინი დიდ ადგილს არ დაიკავებენ, რადგან საკმაოდ კომპაქტური რამდენიმე მანქანა ადვილად ეტევა პატარა ოთახში.

აღჭურვილობის უპირატესობები:

გაშრობის მაღალი სიჩქარე;
ხმელი თევზი, ფუტკრის მტვერი;
კომპაქტური, მარტივი შენარჩუნება;
გაშრობის ციკლს 1-40 საათი სჭირდება;
მოიხმარენ მინიმუმ ელექტროენერგიას;
ტემპერატურის ეტაპობრივი კონტროლი (25 – 65°C).

კორპუსის მასალა - შავი ლითონი. პალეტების მასალა არის შავი ლითონი, საფარი არის საკვები მინანქარი.

სპეციფიკაციები / მოდელი	"მ" - 0.25	"S-0.5"	"S-1m"
ძაბვა, V/Hz	220/50	220/50	220/50
ენერგიის მოხმარება, W	350	450	650
გამათბობლის ტიპი	გათბობის ელემენტი	გათბობის ელემენტი	გათბობის ელემენტი
გათბობის სიჩქარე, მინ.	20	20	20
მაქსიმალური ტემპერატურა, °C	65 +/-5	65	65 +/-5
-	-	-
ვაშლი, კგ	2.8	5.8	10
ქლიავი, კგ	4.3	9	15.3
პომიდორი, კგ	3	6.4	10.8
სტაფილო, კგ	2.6	5.3	9
მოცხარი, კგ	1.8	3.8	6.3
ყურძენი, კგ	2	4.3	7.2
შამპინიონები, კგ	1.5	3.2	5.4
კამა, კგ	0.9	1.9	3.2
პლატას ზომები, მმ	340x250x20	420x260x20	420x420x20
პალეტების რაოდენობა, ც.	3	5	5
ზომები, მმ	550x410x300	620x350x650	620x600x650
წონა, კგ	10	35	48
ღირებულება, რუბლს შეადგენს.	9 900	20 500	23 800

რომელი მოდელები აირჩიოს სამრეწველო წარმოებისთვის?

თუ გადაწყვეტთ დაუყოვნებლივ გახსნათ ბიზნესი მაღალი პროდუქტიულობით, იყიდეთ. ისინი გამოირჩევიან ჩირის მაღალი პროდუქტიულობით და დიდი საერთო ზომებით. გამომავალი არის მაღალი ხარისხის ჩირი დიდი რაოდენობით.

სპეციფიკაციები / მოდელი	S-5E	S-4E
ენერგიის მოხმარება, კვტ/სთ	120/100	25/19
18	18
ერთი ციკლის ხანგრძლივობა, საათი.	3 - 32	3 - 32
პლატას ზომები, მმ	1000x850x30	500x850x30
პალეტების რაოდენობა, ც.	100	50
ზომები, მმ	2900x2200x3500	2100x950x3200
წონა, კგ	2500	750