კრემის ყველის წვნიანი. კრემის ყველის სუპი ქათმის ხორცით. კრემის ყველის სუპი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

ძველად ცულიდან ფაფის მომზადება იცოდნენ. შემდეგ მათ დაავიწყდათ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ იგი, არამედ შეჭამონ. ასე რომ, ნახევრად მშიერი 90-იან წლებში, როდესაც პროდუქტები ბარათებზე იყო, ის ხშირად მოდიოდა სამაშველოში დამუშავებული ყველიკარგი მეგობრობა. შინაური ყველის დამზადების მიღწევების გვირგვინი რეგულარულად იდო მაღაზიის ნახევრად ცარიელ თაროებზე. ბოსტნეულის მაღაზიაში რიგში დგომისას შეგიძლიათ შეიძინოთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. სწორედ ამ მარტივი პროდუქტების ნაკრებიდან მომზადდა ეს მშვენიერი დაუვიწყარი ყველის წვნიანი. ეს წვნიანი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ხერხიდან, რომ „არაფრისგან“ მოამზადოთ კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ გურმანად. ჩემმა ყოფილმა დედამთილმა ამ სუპს „ყვითელი“ უწოდა. შემწვარი სტაფილო წვნიანს ელეგანტურ ფერს აძლევდა. მოდი, ძველი დრო შევძლოთ და გავიხსენოთ დამუშავებული ყველისაგან ყველის წვნიანი.

ინგრედიენტები:

• 2 დიდი კარტოფილი,
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 150 გ დამუშავებული ყველი,
• 50 გრ კარაქი,
• მარილი,
• წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ კრემის ყველის სუპი

კარტოფილს ვასუფთავებთ და ვჭრით ზოლებად ან კუბიკებად. ხახვი წვრილად დავჭრათ. სამი სტაფილო უხეში სახეხი. ჩართულია კარაქიჯერ ხახვი შეწვით გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მოშუშეთ დარბილებამდე.

ასევე შეგიძლიათ წვნიანში მოთავსებამდე კარტოფილი მსუბუქად შეწვით.

სანამ ბოსტნეული იხარშება, მდნარ ყველს ვაზავებთ ცოტა ცხელი წყლით. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ყველი მთლიანად გაიხსნას და წვნიანში მუწუკები არ დარჩეს. თუმცა, თუ ყველი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, მაშინ ის მშვენივრად დაიფანტება მდუღარე წყალში პირდაპირ ქვაბში წვნიანი.

ამასობაში ქვაბში წყალი უკვე დუღდება ქვაბში. მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი და ვშუშოთ ბოლომდე. ყველი მაშინვე არ დაამატოთ, რადგან ეს ანელებს კარტოფილის მოხარშვას. როგორც კი კარტოფილი მზად იქნება (და ეს ფაქტიურად 5-7 წუთია), ჩაყარეთ მდნარი ყველი ქვაბში და აურიეთ, დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიშლება. თუ ყველი არ არის საკმარისად მარილიანი და საკმარისად ცხარე, მაშინ წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. აი ასეთი სიმპათიური ყვითელი კაცი გვყავს. და გემო ძალიან ადვილია overeat. როგორც უკვე დაინახეთ აღწერილობიდან, არაფერია ადვილი, ვიდრე ყველის სუპის მომზადება. რეცეპტი ფოტოთი კიდევ უფრო გაამარტივებს თქვენს დავალებას. გვინდა გისურვოთ კულინარიული წარმატებები. და Bon Appetit!

წვნიანი მორთეთ ახალი ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი სხვა გზით

ამ წვნიანს ძალიან კარგად უხდება გაყინული ბოსტნეული. Მაგალითად, მწვანე ბარდა, ყვავილოვანი კომბოსტოან ბროკოლი. მათ ასევე საუკეთესოდ დაუმატეთ წვნიანი დამუშავებული ყველით გაფორმებამდე. თუ წვნიანს სოკოს დამატება გსურთ, ჯერ ადუღეთ, ხახვი და სტაფილო შემწვარი.

თუ გსურთ, რომ ეს წვნიანი პიურეს წვნიად გადააქციოთ, საკმარისია მზა კერძი ბლენდერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში „გაფცქვნათ“. ოღონდ პიურეს გაკეთებას გირჩევთ სქელი წვნიანიროდესაც მასში მეტი ბოსტნეულია და ნაკლები სითხე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემის წვნიანი წყლიანი მოგეჩვენებათ. თუმცა, თავად დამუშავებული ყველი წვნიანს რბილ კრემისებრ ტექსტურას აძლევს.

ქათმის ბულიონში მოხარშული ეს წვნიანი გემრიელია. ამ შემთხვევაში ჯერ უნდა მოხარშოთ ქათმის ფილე(წყვილი საკმარისია ლიტრი სუპისთვის). შემდეგ კი, ამოიღეთ ფილე, მოხარშეთ წვნიანი ისე, როგორც უკვე იცით. ქათამი წვრილად დაჭერით და ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ წვნიანს.

მირთმევისას ძალიან კარგია ამ წვნიანს კრეკერი მოაყაროთ. თქვენ შეგიძლიათ გააშროთ პატარა კუბურები თეთრი პურიიმავე ტაფაში, სადაც ბოსტნეული იყო მოხარშული.

და კიდევ ერთი რამ, ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი. ეცადეთ არ დაზოგოთ ყველი, რადგან ამ სუპის გემო 99 პროცენტით არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რომელ ყველს აირჩევთ.

ეს კერძი დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, როდესაც ნამდვილად არ არის საკმარისი დრო რთული ვარიანტების მოსამზადებლად, მაგალითად, როდესაც თქვენს მაცივარში ბულიონისთვის ხორცი არ არის, ან უბრალოდ გსურთ რაიმეს სწრაფად და გემრიელი მომზადება. .

ეს კერძი მიიღება ნაზი კრემისებური ტექსტურით, რომელიც მიიღწევა მთავარი ინგრედიენტის ცხელ წყალში გახსნით. სიმკვრივეც რეგულირდება მისი რაოდენობის გამო, თუ უფრო სქელი წვნიანი მოგწონთ, მეტი ყველი უნდა დაამატოთ და პირიქით. ასევე, სიმკვრივე დამოკიდებული იქნება სოუსზე ან თქვენს მიერ დამატებულ კარტოფილზე, ხახვზე, სტაფილოზე, სოკოზე, ლორზე და ნებისმიერ სხვა პროდუქტზე თქვენი გემოვნებით. პატარა საიდუმლოს გაგიმხელთ, თუ კერძში ცოტა რძე ან ნაღები ჩაასხით, ის კიდევ უფრო ნაზი გახდება.

დღევანდელ სტატიაში მოგიყვებით გემრიელი სუპის მომზადების რეცეპტებს. სადაც შევეცდები ყველაზე მეტად ავირჩიო საუკეთესო რეცეპტებიარსებულიდან, ინტერნეტში და არა მარტო.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2,5ლ
• ქათამი - 0,5 კგ
• კარტოფილი - 0,5 კგ
• ხახვი - 2 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მდნარი ყველი - 200 გრ
• კარაქი - 2 ს.კ. ლ
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში - გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ჩაასხით წყალი შესაფერის ქვაბში, ჩაყარეთ ქათმის ხორცი და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, მისგან ქაფი ამოიღეთ, რის შემდეგაც ჯვარზე ერთ ხახვის დაჭრილ ჯვარს ვასხამთ და ვამატებთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლს.

ამასობაში ბოსტნეულს მოვუვლით, ამისთვის კი კარტოფილი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ, სტაფილო კი საშუალო სახეხზე გავწუროთ.

შემდეგ შეწვით ხახვი და სტაფილო ტაფაზე კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ახლა ხახვი ამოვიღოთ ტაფიდან, მოვაყაროთ კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ვაგრძელებთ ხარშვას ადუღების მომენტიდან კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

შევწვათ შემწვარი და ვამატებთ გამდნარ ყველს. კარგად აურიეთ ისე, რომ მთლიანად დაიშალა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით, აურიოთ, დააფაროთ თავსახური და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.

ეს რჩება მხოლოდ sprinkle თავზე წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვიოხრახუშით.

ახლა კი ჩვენს მიერ მომზადებულ კერძს სუფრასთან მივირთმევთ.

ყველის სუპის რეცეპტი სოსისით და სოკოთი (შამპინიონები)

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2,5 ლ
• დამუშავებული ყველი - 2 ც
• კარტოფილი - 300 რ
• ძეხვი - 300 გრ
• სოკო - 300 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• სანელებლები, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა ცეცხლზე დადგით ქვაბი წყალი და ადუღეთ.

ამასობაში კარტოფილს ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ და ვჭრით პატარა კუბიკებად და ჩავყრით ქვაბში მდუღარე წყალში.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო კი საშუალო სახეხზე გავხეხოთ. და შეწვით ეს ბოსტნეული ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი გახდება.

ახლა სოკოს მოვუაროთ, გავასუფთავოთ, შემდეგ გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კვადრატებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე.

ორივე შემწვარი ტაფაში ჩავყავით კარტოფილით, ვადუღებთ დაახლოებით 5-7 წუთი და ვამატებთ წვრილად დაჭრილ ძეხვს.

შემდეგ მდნარ ყველს ნაწილებად ვასხამთ, მარილს, პილპილს და კარგად ვურევთ, რომ ეს ყველაფერი გაიხსნას. ადუღეთ 5-10 წუთი, დაბალ ცეცხლზე, სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი. კერძი მზადაა, გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი ნელ გაზქურაში სოსისებით

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლიტრი
• კარტოფილი - 1 ც.
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ძეხვეული - 200 გრ
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

დაამატეთ მულტიქუკერის თასში მცენარეული ზეთი. ჩართავთ „გამოცხობის“ ან „შეწვის“ რეჟიმს 20 წუთის განმავლობაში და მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩავყაროთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილოთი. დროდადრო ურიეთ, ხახვი და სტაფილო მსუბუქად შეწვით, შემდეგ კუბიკებად მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი, ძეხვეული და ყველი.

შემდეგ აუცილებლად ჩაასხით ცხელ წყალში, რადგან მულტიქუქი უკვე ორთქლზეა მოშუშული, დაასხით მარილი და შავი გემოვნებით დაფქული წიწაკა. ვახურავთ თავსახურს, გამორთეთ წინა რეჟიმი და ჩართეთ მულტიქუქი 130 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ვამცირებთ ტემპერატურას 95-100 გრადუსამდე და ველოდებით სიგნალს ხარშვის დასრულების შესახებ. გახსენით მულტიქუკერის სახურავი, მოათავსეთ წვნიანი და გამოკვებეთ ჩვენი ოჯახი!

ყველის წვნიანი ხორცის ბურთულებით

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 400 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• დამუშავებული ყველი - 2 ც
• კარტოფილი - 4 ც
• მწვანილი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, შემდეგ შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, ნახევარი შემწვარი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ და გააკეთეთ ხორცის ბურთულები.

გახეხილი სტაფილო შეწვით საშუალო სახეხზე და გადაიტანეთ ქვაბში წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ხორცის ბურთულებს და შემთხვევით დაჭრილ კარტოფილს ადუღებულ წყალში ვასხამთ. სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, გამორთეთ კერძი, მოაყარეთ მწვანილი და ცოტა ადუღეთ. შემდეგ კი მზა კერძს სუფრასთან მივირთმევთ.

ყველის სუპის პიურე ხორცის გარეშე (ვიდეო)

საოცარი გემო! ყველას, ვინც სცადა, უყვარს ეს პირველი კურსი. გარანტიას გაძლევთ თქვენც მოგეწონებათ!

Გემრიელად მიირთვით!!!

დელიკატური გემო, კრემისებური ტექსტურა და მადისაღმძვრელი არომატი არ გაძლევს საშუალებას გაუძლო ყველის სუპს. ასეთი პირველი კურსის გამორჩეული თვისებაა ყველის ნათელი გემო, ხოლო დარჩენილი კომპონენტები მხოლოდ ავსებს და ოდნავ ჩრდილავს მას.

როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი

მრავალრიცხოვან პირველ კერძებს შორის ყველით, არის რამდენიმე ლიდერი საუკეთესო გემოთი - სოკოს კრემის სუპები, დაფქული სუპები კრევეტებით და ქათმით.როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი? კერძი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, მაგრამ საფუძველი ყოველთვის არის ბოსტნეული, ხორცი ან ქათმის ბულიონი(გაკეთება დიეტური წვნიანი, გამოყენება უბრალო წყალი). შეავსეთ ძირითადი კომპონენტი სოკოთი, სხვადასხვა ბოსტნეულით, ლაფშით, ზღვის პროდუქტებით, ბრინჯით, თევზით, ხორცით და ა.შ.

რომელი ყველი უკეთესია

ვინაიდან კერძის ბევრი ვარიაციაა, სხვადასხვა მზარეულები იყენებენ განსხვავებული ტიპები რძის პროდუქტი. როგორი ყველი ემატება წვნიანს? ნებისმიერი სახის პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია - ნახევრად რბილი, მყარი, გამდნარი, კრემისებრი და თუნდაც ობის. ბულიონში მისი დამატების დრო და ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება არჩეული ინგრედიენტის ტიპზე. სითბოს მკურნალობა. Ისე:

• გადამუშავებულ და ნაღების ყველს, როგორც წესი, ათავსებენ ხარშვის ბოლოს, ხოლო მსხვილ სახეხზე იხეხება;
• როკფორი და ბრა უნდა დავამატოთ, როცა წვნიანი თითქმის მზად იქნება (სასურველია შეურიოთ ნაღებს ან ცხიმიან რძეს);
• თუ ნახევრად მყარი ან მყარი პროდუქტი (პარმეზანი, შვეიცარიული და ა.შ.) მოათავსეთ ყველის წვნიანში, ინგრედიენტს დანით ან სახეხით აწურავთ, სანამ მომზადების ბოლოს ან შუაში ჩაამატებენ.

ყველის სუპის რეცეპტი

თუ რეგულარული სუპებიდაღლილი ხართ, დივერსიფიკაცია უნდა გააკეთოთ. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება სუპების მომზადება ყველით - პირველი კერძები გულიანი, ძალიან გემრიელი და ნოყიერი. კომპონენტების ნაკრები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ბოსტნეულის ან ხორცპროდუქტების უპირატესობით.სუპის რეცეპტები ყველითშეიძლება მოიცავდეს ინდაურის, საქონლის ხორცის, ბეკონის გამოყენებას, შებოლილი ძეხვი, ღორის ხორცი, ორაგული, ორაგული, ნიახური, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ვერმიშელი და მრავალი სხვა ინგრედიენტი.

მდნარი ყველით

ასეთი კერძი დაგეხმარებათ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც დრო არ არის სრული კერძის მოსამზადებლად, მაგრამ გსურთ მიიღოთ გულიანი, ცხელი წვნიანი. დამუშავებული ყველის ცხელ წყალში დაშლის გამო წვნიანი იძენს კრემისებრ ნაზ ტექსტურას. თუ დანარჩენ კომპონენტებს დაუმატებთ მცირე რაოდენობით რძეს,ნაღების ყველის წვნიანიექნება კიდევ უფრო რბილი, კრემისებური გემო. სიმჭიდროვე დასრულებული პროდუქტიგანისაზღვრება გამოყენებული ყველის რაოდენობით: რაც მეტია, მით უფრო ბლანტი იქნება კონსისტენცია.

ინგრედიენტები:

• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• დამუშავებული ყველი "დრუჟბა" ან სხვა - 2 ც.;
• ნათურა;
• მაკარონი - 100 გ;
• სტაფილო;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფა შეავსეთ ლიტრი წყლით, ადუღეთ სითხე.
2. ნიორი დაჭერით, ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. ბოსტნეული შეწვით ზეთში, ნელ ცეცხლზე ჩართეთ.
4. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ წვრილად, ჩავყაროთ მდუღარე წყალში.
5. აქ დაამატეთ სანელებლები, შემწვარი და უმი მაკარონი.
6. როცა კარტოფილი დარბილდება, დაუმატეთ დაჭრილი ხაჭო. წვნიანი ადუღეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ რძის პროდუქტი არ დაიშლება, შემდეგ 15 წუთი ადუღეთ და მიირთვით.

კრემის წვნიანი

ყველი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ სასარგებლო პროდუქტი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, ამიტომ კერძები მისი შემცველობით - დიდი ვარიანტივახშამი მათთვის, ვინც დიდ ენერგიას ხარჯავს სამუშაო დღის განმავლობაში.ყველის კრემის სუპიაქვს მადისაღმძვრელი გარეგნობა და ძალიან სასიამოვნო არომატი, მოხარშვა კი ძალიან მარტივია. პირველი კერძი შეიძლება ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონში მოხარშოთ. აღწერილია ქვემოთ ეტაპობრივად რეცეპტიგემრიელი საჭმელი და მარტივი წვნიანიყველი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• ყველი "მეგობრობა" - 4 ცალი;
• ნაღები 33% - 1 ს.კ.;
• პარმეზანი - 150 გ;
• სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ.
2. მოხარშეთ კარტოფილი ტაფაზე 0,4 ლიტრი წყლით შევსებით.
3. თასში დაამატეთ ½ მომზადებული ყველი.
4. პროდუქტები გახეხეთ ბლენდერით (წყალი არ საჭიროებს გამოწურვას).
5. კერძს დაუმატეთ დარჩენილი ყველი, გახურებული კრემი.
6. მიღებული მასა ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, სუპის შემდეგ შეგიძლიათ ახლობლების მკურნალობა.

ჩიკენთან ერთად

ამ კერძის ერთი პორცია დიდხანს დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს, მის შემადგენლობაში შემავალი პროდუქტების მაღალი კალორიული შემცველობის წყალობით.ქათმის სუპი ყველითგამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნაღების ყველის და ახალი მწვანილის დამატების წყალობით, მას აქვს ძალიან მადისაღმძვრელი არომატი და გარეგნობა. ამ კერძის სახლში მომზადება არ არის რთული და ახალბედა დიასახლისებსაც შეუძლიათ ამის გაკეთება. რეკომენდებულია სუპის მირთმევა კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად, რომელიც ასევე შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პურის კუბიკებად დაჭრით და ღუმელში გაშრობით. როგორ მოვამზადოთ ქათმის სუპიყველით?

ინგრედიენტები:

• გამწვანება;
• კარაქი - 50 გ;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 2 ც.;
• დაფნის ფოთოლი;
• ქათმის ფილე - 0,3 კგ;
• დიდი სტაფილო;
• დამუშავებული ყველი "დრუჟბა" - 2 ც.;
• სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცს ამოიღეთ ფილმი, ზედმეტი ცხიმი, მოათავსეთ ცხელ წყალში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. აქ მოათავსეთ ხახვის ნახევარი, დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ სანელებლები.
2. გახეხილი კარტოფილი დაჭერით, ხახვი სტაფილოსთან ერთად დაჭერით ზოლებად.
3. სტაფილო და ხახვი შეწვით გამდნარ კარაქში ტაფაზე, ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ.
4. კარტოფილი ჩაასხით ბულიონში 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, გააგრილეთ, დაჭერით წვრილად.
5. ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის გამდნარი ყველი, მოათავსეთ ქვაბში.
6. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით პირველი კერძი მაგიდაზე კრუტონებთან/კრუტონებთან ერთად.

სოკოთი

სოკო იდეალური შემავსებელია ყველის სუპისთვის და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი ნებისმიერი სახეობა - შამპინიონიდან ან მშრალი ალუბლისგან, შანტერელამდე და ტყის სხვა ჯიშებამდე. Სოკოს სუპიყველით უმჯობესია მოხარშოთ სხვა ბოსტნეულთან ერთად, მაშინ მისი გემო უფრო გაჯერებული, ღია იქნება. აღწერილია ქვემოთ კლასიკური რეცეპტიფოტოთი, თუ როგორ მოვამზადოთ კერძი.ყველის სუპი სოკოთიუმჯობესია მიიღოს გამდნარი, კრემისებრი ან ნახევრად რბილი.

ინგრედიენტები:

• ნათურა;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებლები;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• პატარა კარტოფილი - 4 ცალი;
• ახალი შამპინიონები - 0,2 კგ;
• წყალი - 2 ლ;
• შემწვარი ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვნილი ბოსტნეული დაჭერით: ხახვი - წვრილ კუბიკებად, კარტოფილი - საშუალო კუბებად, სტაფილო წვრილად დაჭერით.
2. ადუღეთ წყალი (ალტერნატივა ხორცის ბულიონის გამოყენებაა), ჩაყარეთ მასში კარტოფილი, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
3. სოკო უნდა გავრეცხოთ, დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, შევწვათ ხახვთან და სტაფილოთთან ერთად ზეთში. ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.
4. მზა კარტოფილს დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეულის ნარევი, მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. ბოლო დავამატოთ დაჭრილი ყველი, სანელებლები. როდესაც ისინი დნება, ტაფა შეიძლება ამოღებულ იქნას ღუმელიდან.

ნელ გაზქურაში

გულიანი, გემრიელი ყველის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ტრადიციული გზით, არამედ ნელი გაზქურის გამოყენებით. ეს პროცესს ბევრად აადვილებს: ყველაფერი რაც უნდა გააკეთოთ არის თასში ჩასმა საჭირო ინგრედიენტებიდა აირჩიეთ შესაბამისი რეჟიმი. მიზანშეწონილია მისცეს მზა კვებამოხარშეთ მოწყობილობის გამორთვის შემდეგ ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ, მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ.როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი ნელ გაზქურაში?

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი;
• წყალი - 3 ლ;
• დამუშავებული ყველი - 200 გ;
• ნათურა;
• ქათმის ფილე - 0,2 კგ;
• ნივრის კბილი;
• კარაქი და მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.;
• სანელებლები;
• სტაფილო;
• კრეკერი / კრუტონები სერვირებისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. აპარატის თასი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, შიგ ჩადეთ კარაქი. ასევე დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ხორცი.
2. დახურეთ სახურავი მას შემდეგ, რაც ჩართავთ „შეწვა“ ან „გამოცხობა“.
3. 10 წუთის შემდეგ ქათამს დაუმატეთ ხახვის პატარა კუბიკები, სტაფილოს ნაჭრები.
4. კიდევ 10 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ხორცი და ბოსტნეული წიწაკაადუღეთ საჭმელი 15 წუთის განმავლობაში.
5. ინგრედიენტებს ზემოდან მოვაყაროთ კარტოფილი, გამდნარი ყველი, კუბებად დაჭრილი. საჭმელს დაასხით ლიტრი წყალი, გააქტიურეთ „Stew/Sup“.
6. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი წყალი, მოაყარეთ კერძი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე, დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, 20 წუთით ყველის წვნიანი ადუღეთ და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ კრუტონებთან/კრუტონებთან ერთად.

კრევეტებით

ეს კერძი განკუთვნილია არა მხოლოდ სამუშაო დღის ლანჩისთვის, არამედ მირთმევისთვისაც სადღესასწაულო მაგიდა. პროდუქტის გამორჩეული თვისებაა სასიამოვნო, კრემისებური გემო, რომელსაც იძლევა ნაღები ან რძე, რომელიც სუპის შემადგენელი ნაწილია. კერძის კონსისტენცია ძალიან მსუბუქია, ხოლო კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია გამოყენებული ინგრედიენტების რაოდენობაზე. კვების ღირებულების შესამცირებლად,წვნიანი კრევეტებით და ყველითღირს ბოსტნეულის მომზადება და არა ხორცის ბულიონიდა აირჩიეთ ცხიმის დაბალი პროცენტული კრემი. როგორ მოვამზადოთ ნაღების წვნიანი ყველით?

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• გახეხილი კრევეტები - 0,4 კგ;
• დამუშავებული ყველი - 0,4 კგ;
• სანელებლები;
• ხმელი კამა - 2 ს.კ. ლ.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• შემწვარი ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, გადავიტანოთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი. მოხარშვის შემდეგ წყალი არ გადაწუროთ – სითხე კრემ-სუფის ბულიონად გამოდგება.
2. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ, შეწვით ზეთში დარბილებამდე. გადაიტანეთ კარტოფილზე.
3. ბოსტნეული ბულიონთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ თხელ პიურეს არ მიიღებთ.
4. აქ მოათავსეთ გაყინული კრევეტები, დადგით კონტეინერი გაზქურაზე, მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე.
5. ცალკე უნდა მოხარშოთ რამდენიმე კრევეტი - ისინი კერძის დეკორაციად გამოდგება.
6. გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ მოხარშულ საკვებს მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე. ამ შემთხვევაში მასა მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ ხაჭო დნება. Spice up მზა წვნიანიყველი მიტანის წინ.

ხორცის ბურთულებით

უკეთესია ზამთარში მდიდარი ბორშიშეიძლება მხოლოდ არანაკლებ მკვებავი და მადისაღმძვრელი იყოსყველის წვნიანი ხორცის ბურთულებით და მდნარი ყველით. ქათმის ბულიონში მოხარშული კერძი ხორცის ბურთულებით დამატებული გამოდის ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი - ქათამი, ღორის და საქონლის ხორცი, ინდაური. ხორცის ბურთულებით ყველის სუპის მომზადების რეცეპტი აღწერილია დეტალურად და ქვემოთ მოცემული ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 2 ც.;
• კრემიანი ყველი- 100 გ;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• გამწვანება;
• ახალი პომიდორი;
• ნახევარი სტაფილო;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• სანელებლები;
• შემწვარი ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაუმატეთ სანელებლები.
2. საფუძვლიანად შერეული ხორცის მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცის ბურთულები.
3. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად, მეორე ხახვი კუბიკებად და სტაფილო დავჭრათ წვრილად.
4. ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი ზეთში, სანამ რბილია. აქ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, პომიდორი. ადუღეთ საკვები სანელებლებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
5. ადუღეთ 2-3 ლიტრი წყალი, ჩაყარეთ მასში ხორცის ბურთულები. აურიეთ ისინი დაჭრილი კოვზით, მოხარშეთ ხორცის ბურთულები 8 წუთი.
6. ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი, როცა რბილი გახდება, აქ მოათავსეთ ჩაშუშული ბოსტნეული.
7. ორიოდე წუთის შემდეგ დაიწყეთ ნელ-ნელა კრემ-ყველის დამატება, მუდმივად ურიეთ.
8. კერძი კიდევ 5 წუთი ადუღეთ, მწვანილებით მოასხით და შეგიძლიათ სუფრაზე ყველის წვნიანი მიირთვათ.

ბოსტნეულით

ნამდვილი დელიკატესი არისბოსტნეულის წვნიანი მდნარი ყველით, მაშინ როცა კერძი ძალიან ჯანსაღია, რადგან დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს. ასეთი წვნიანი აუცილებლად უნდა იყოს ბავშვთა დიეტაში. რძისა და ყველის ბაზის წყალობით, კერძს აქვს ნაზი კრემისებური გემო და კრემისებური ტექსტურა. ქვემოთ მოცემული კომპონენტების ჩამონათვალი შეგიძლიათ შეავსოთ ნიახურით ან ყვავილოვანი კომბოსტოთი.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 20 გ;
• დამუშავებული ყველი - 0,2 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ოხრახუში;
• ნათურა;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სანელებლები;
• დიდი სტაფილო.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ყველა ბოსტნეული წიწაკის გარდა 2 ლიტრ წყალში/ბულიონში დარბილებამდე.
2. მოხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა.
3. კარაქში შეწვით ხახვის კუბიკები.
4. გადაწურეთ ცალკე კონტეინერში ბოსტნეულის ბულიონი. ყველა მომზადებული კომპონენტის შეერთების და ბლენდერით გახეხვის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სითხე, რომ მიიღოთ კერძის სასურველი კონსისტენცია.
5. მიღებული მასა ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ყველის წვნიანს შეაზავეთ შემწვარი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ნახეთ ვიდეო ყველის წვნიანი ბოსტნეულის რეცეპტით ილია ლაზერსონისგან.

სოსისი

ასეთი უჩვეულო ვარიანტიპირველი კურსის მომზადება მოეწონება მამაკაცებსა და ქალებს, რომლებიც აფასებენ კვებას საკვებში.ყველის წვნიანი სოსისითუნდა დაემატოს ნივრის კრუტონებით. ამისათვის პურს ჭრიან პატარა კუბიკებად და შეწვით კარაქში დაქუცმაცებული ნივრის დამატებით. თუ სასურველია, შებოლილი ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს სოსისებით. გარდა ამისა, მოხარშული ძეხვი გამოდგება, მაგრამ ჯობია ჯერ ტაფაში შეწვათ, თორემ ხარშვის პროცესში შეიძლება ფორმა დაკარგოს. როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი სოსისით?

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხი- 0,3 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• შებოლილი / მოხარშული ძეხვი - 150 გ;
• პატარა სტაფილო;
• დამუშავებული ყველი - 0,4 კგ;
• სანელებლები;
• კარტოფილი - 4 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი მოხარშეთ, ამოჭერით ძვლები, დაჭერით წვრილად.
2. დარჩენილ ბულიონში მოხარშეთ ბრინჯი კარტოფილთან ერთად (ამ უკანასკნელს ემატება მარცვლეულის მომზადების დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ).
3. წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო, დაუმატეთ ბულიონს.
4. 10 წუთის შემდეგ ხორცის ნაჭრები კუბიკებად დაჭრილი სოსისთან ერთად დააბრუნეთ ტაფაზე.
5. ბოლოს ემატება გახეხილი ყველი. ამ შემთხვევაში კარტოფილი და ბრინჯი მზად უნდა იყოს. როცა ბულიონი ერთგვაროვან კონსისტენციას იძენს და იქცევა თეთრი ფერი, შეგიძლიათ ნათესავები წვნიანით გამოკვებო.

ორაგულით

ეს პროდუქტი მაღაროა სასარგებლო ნივთიერებებიგარდა ამისა, ყველის წვნიანი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. თევზის შემადგენლობაში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს და აძლიერებს იმუნური სისტემა, ამიტომ მნიშვნელოვანია კერძის ჩართვა ბავშვების რაციონში. ჯერ მოგიწევთ ბულიონის მოხარშვა ქედზე, ძვლებზე, თავზე - ასეთი ბაზა გამოდგებაწვნიანი თევზით და მდნარი ყველითუფრო მდიდარი და ინტენსიური. ქვემოთ მოცემულია დეტალური აღწერა და ფოტო, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თევზის კერძი.

ინგრედიენტები:

• დიდი სტაფილო;
• თევზის ბულიონი - 1 ლ;
• ორაგული (ფილე) - 0,3 კგ;
• დამუშავებული რბილი ყველი - 0,4 კგ;
• კარტოფილი - 200 გ;
• კამა - 1 კონა;
• ნათურა;
• სანელებლები;
• ფიჭვის კაკალი- 3 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.კ

მომზადების მეთოდი:

1. თევზის ფილე გაყინეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტს ძვლები არ ჰქონდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველის წვნიანი გაფუჭდება.
2. წვრილად დაჭერით კამა, გახეხეთ სტაფილო, ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
3. ტაფას წაუსვით ცხიმი ზეითუნის ზეთი, გააცხელეთ, შეწვით მასზე ხახვი/სტაფილო. როცა ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ფიჭვის კაკალი. 2 წუთის შემდეგ ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან.
4. მოხარშეთ ბულიონი, დააქუცმაცეთ მასში ხაჭო, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით. სითხე მუდმივად ურიეთ.
5. შემდეგი, დაამატეთ კარტოფილი, მოხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. შემდეგ აქ დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი. წვნიანი აურიეთ.
6. დაამატეთ დაჭრილი ბულიონი თევზის ფილე, სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, აღმოაჩინეთ კიდევ 7 წუთი და გამორთეთ გაზქურა. უგემრიელესი ყველის წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ 15 წუთის შემდეგ, როცა ის გაჟღენთილია.

ამ დელიკატურ, სურნელოვან ცხელ კერძს აქვს სასიამოვნო ტექსტურა და გამომხატველი გემო. Სახლისკენყველის წვნიანიგემრიელი გამოვიდა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ პროფესიონალების არაერთი რჩევა:

• უმჯობესია კერძს ბოლოს დაუმატოთ ნაღები და ყველი, ბულიონს გამუდმებით ურიოთ ნაჭრიანი კოვზით ან კოვზით, შემდეგ სითხე ერთგვაროვანი აღმოჩნდება;
• უმჯობესია მიირთვათ ხელნაკეთი ყველის წვნიანი კრუტონებით ან კრეკერით, ნიორით შეზავებული;
• ისე, რომ დამუშავებული ყველი ადვილად შეიზილოს, ჯერ ერთი საათის განმავლობაში მოათავსეთ საყინულე;
• ნებისმიერი მარცვლეული, ვერმიშელი, ლობიო დაგეხმარებათ კერძის უფრო დამაკმაყოფილებელ გახადოს;
• ისე, რომ წვნიანი შეიცავდეს მეტ ცილას, დაამატეთ მოხარშული კვერცხი, წვრილად იშლება პროდუქტი.

ვიდეო

ნამდვილი ყველის სუპი განსხვავდება ყველით სხვა სუპებისგან (წვნიანი კრევეტებით და ყველით, ყველის სუპი შამპინიონებით და ა.შ.) იმით, რომ მასში ყველის არომატი უნდა ჭარბობდეს. ამიტომ, ყველის წვნიანი სრულიად დამოუკიდებელი რეცეპტია. და ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი.

ყველის წვნიანს აქვს საკმაოდ მაღალი კვებითი ღირებულება, ამიტომ ყველაზე ხშირად, სხვადასხვა ბოსტნეულის გარდა (როგორიცაა ბროკოლის წვნიანი ყველით ან ყველის სუპი ბროკოლით, პომიდვრის სუპი ყველით და ა.შ.), მას მხოლოდ კარაქი, რძე ან ნაღები ემატება. . ყველის სუპის რეცეპტიშეგიძლია გამოიყენო სხვადასხვა ჯიშებიყველი, მომზადებული როგორც წვნიანი მყარი ყველით, ასე რომ წვნიანი მდნარი ყველით. მდნარი ყველით სუპის რეცეპტი უფრო სწრაფად მზადდება. ქათმის სუპი შეგიძლიათ მოამზადოთ გამდნარი ყველით, წვნიანი-პიურე გამდნარი ყველით. ამავდროულად, წვნიანი ყველით შეიძლება მომზადდეს ბულიონში ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ეს არის ყველის სუპი ქათმის ხორცით, ყველის წვნიანი სოკოთი, ყველის სუპი ზღვის პროდუქტებით, ყველის წვნიანი ხორცით, ყველის წვნიანი შებოლილი ხორცით. ამრიგად, ყველის სუპის მომზადება შესაძლებელია ყველა გემოვნებით. თუ ზღვის პროდუქტების მოყვარული ხართ, მოგეწონებათ კრევეტების ყველის სუპი. თუ შებოლილი ხორცი ორიგინალური ყველის სუპია სოსისით და ოდნავ უცნაურმა სახელმა არ შეგაშინოთ - წვნიანი სოსისით და ყველით. თუ მოგწონთ სოკო და გსურთ მოამზადოთ წვნიანი სოკოთი და ყველით, გირჩევთ წვნიანი შამპინიონებითა და ყველით, ყველის წვნიანი შანტერებით. შეიძლება გაგიჭირდეთ შანტერების პოვნა და მათთან ერთად ყველის სუპის მომზადება, შამპინიონებით რეცეპტი უფრო ხელმისაწვდომია. ყველის წვნიანი შამპინიონებით, სხვათა შორის, შეიძლება ლამაზად მიირთვათ რამდენიმე პატარა მთლიანი სოკოს მოხარშვით, შემდეგ კი სიგრძეზე დაჭერით და თეფშზე დადებით. ქათმის მოყვარულებს მოეწონებათ ქათმის და ყველის წვნიანი ან ქათმის წვნიანი ყველით. ყველი შესანიშნავად გამოდის ნაღების ყველის წვნიანი. ეს ყველის წვნიანი მზადდება მდნარი ყველისაგან ან მყარი ყველისაგან. შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის პიურე წვნიანი სოკოთი, ყველის სუპის პიურე ქათმით. თუ ჯერ კიდევ არ იცით კრემ-ყველის სუპის მომზადება, ჩვენ გეტყვით: კრემ-ყველის წვნიანი მზადდება იგივე წესებით, როგორც სხვა კრემ-სუპები. პიურე ყველის სუპის რეცეპტი გულისხმობს ყველის სუპის სხვა მოხარშული ან შემწვარი ინგრედიენტების დაფქვას პიურემდე. მიირთვით ყველის წვნიანი კრუტონებით. ბევრ ქალს სურს იცოდეს როგორ მოამზადოს ყველის წვნიანი, ან უკვე უყვარს ყველის წვნიანი, ეს რეცეპტი შეიძლება საკმაოდ დაბალკალორიული იყოს, განსაკუთრებით თუ ის არ არის მოხარშული ბულიონით ან ხორცის გარეშე. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ყველის სუპი სოკოთი. ყველის სუპის რეცეპტი ქათმით, რეცეპტი ყველის პიურეს წვნიანი, სურვილის შემთხვევაში საკმაოდ მსუბუქიც შეიძლება გაკეთდეს.

ყველის წვნიანი საფრანგეთში ძალიან პოპულარული რეცეპტია. ფრანგებმა პირადად იციან ყველის სუპის მომზადება. არსებობს სპეციალური რეცეპტიც კი - ფრანგული ყველის წვნიანი ან, სხვა სიტყვებით, ფრანგული წვნიანიყველით. ფრანგული ყველის წვნიანი ჩვეულებრივ მზადდება თეთრი ღვინით. საფრანგეთში ყველის სუპების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. საინტერესოა, რომ ფრანგები მიირთმევენ არა მხოლოდ ცხელ ყველის კრემის სუპს. ცივი ყველის სუპის რეცეპტიც აქვთ.

ყველის სუპის მომზადების ყველა დახვეწილობა და ხრიკი უკეთესია, რა თქმა უნდა, თავად გადახედოთ ყველის სუპის რეცეპტს. ამ გაგებით ფოტოს რეცეპტი ორმაგად სასარგებლოა, რადგან ის არა მხოლოდ მოგვითხრობს, არამედ აჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ყველის წვნიანი.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

გახსოვთ, როცა ბავშვობაში ყოველთვის გვაიძულებდნენ წვნიანს ვჭამოთ? ბევრი ბავშვი მას მაინც უკავშირებს რაღაც უსიამოვნო და არანაირ სიამოვნებას. მაგრამ ეს შეიძლება ადვილად გამოსწორდეს, რაც სასიამოვნოა როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებს. და ეს დაგვეხმარება დამუშავებული ყველისაგან დამზადებული გემრიელი და იაფფასიანი წვნიანით.
მთავარია სწორად შეარჩიოთ დამუშავებული ყველი. შეფუთვაზე უნდა ეწეროს, რომ ეს არის დამუშავებული ყველი და არა ყველის პროდუქტი. იაფი დამუშავებული ყველი წვნიანში არ გაიხსნება, მათთან ერთად მხოლოდ წვნიანს გააფუჭებთ. ჩვენ წვნიანს წყალში მოვამზადებთ, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოხარშოთ.

კრემის ყველის სუპი - რეცეპტი ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- სტაფილო - 1 ​​ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 2 შეკვრა;
- მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- მარილი - გემოვნებით;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- წყალი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

მწვანილის მიღება შესაძლებელია გემოვნებით.




პირველ რიგში მოვამზადოთ ბოსტნეული. კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო კარგად არის კანი და გარეცხილი.




კარტოფილს დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ წვრილად, სტაფილო გავხეხოთ.

შეფუთვიდან გამოვიღოთ დამუშავებული ყველი და ასევე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

შემდეგი, დავიწყოთ სამზარეულო. ტაფას ვაცხელებთ ზეითუნის ზეთში ან რაფინირებულს მზესუმზირის ზეთიდა დაბალ ცეცხლზე შეწვით სტაფილო ხახვთან ერთად. ეს უნდა გაკეთდეს მოკლე დროში, დაახლოებით ერთიდან ორ წუთში.

ქვაბს ვდებთ ცეცხლზე და ველოდებით ადუღებას. ამის შემდეგ, კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დანის გამოყენებით შეამოწმეთ მზად არის თუ არა კარტოფილი. კუბიკში დანას ვაჭერთ და თუ თავისუფლად შემოვა და გამოდის, მაშინ კარტოფილი მოხარშულია. როცა ამაში დავრწმუნდებით, ტაფაში ვასხამთ ხახვს და სტაფილოს. კერძის მზადებამდე დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე, წვნიანს დაამატეთ დამუშავებული ყველი. თან ინტენსიურად ვურევთ, რომ მთლიანად გაიხსნას და გამდნარი სიმსივნეები არ შეგვხვდეს. დასასრულს, რომ წვნიანს გემო მივცეთ, დაამატეთ სანელებლები, შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. მწვანილი წვრილად დაჭერით საჭრელ დაფაზე. ეს შეიძლება იყოს ოხრახუში, კამა, კილანტრო და ა.შ. ტაფაში ჩავასხათ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რის შემდეგაც წვნიანს მოვაყაროთ მარილი. მარილის რაოდენობა უნდა იქნას მიღებული თქვენი შეხედულებისამებრ. ამის შემდეგ სითხე კარგად აურიეთ და დამუშავებული ყველის წვნიანი მზადაა!

ზემოაღნიშნული პროდუქტების გარდა, მას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად გახეხილი კიტრი და ჟმენუ. შვრიის ფაფა. ამისთვის მჟავე კიტრი შეწვით კარაქში და დაუმატეთ წვნიანს. ან შეგიძლიათ მიანიჭოთ მას უჩვეულო გემო თუ დაამატეთ მოშუშული სოკო და რამდენიმე მაკარონი, როგორიცაა ვერმიშელი. ხოლო წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის ბულიონი და წვნიანს ბრინჯი დაუმატოთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს რეცეპტი ძალიან მრავალმხრივი და მრავალფეროვანია, ამიტომ მისი არევა ძალიან რთულია.
Გემრიელად მიირთვით.




ძველი ლესია
თუ რაიმე უფრო გულიანს ეძებთ, შეამოწმეთ