სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულითა და კარტოფილით. სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით - გემრიელი სადღესასწაულო კერძები.

ვარდისფერი ორაგული ორაგულის ოჯახიდან მოდის და მისი ყველაზე პატარა წარმომადგენელია. ეს თევზი თავის სახელს ატარებს იმ კეხის გამო, რომელიც მამრებს უვითარდებათ ქვირითობის პერიოდში. სხვა ორაგულის მსგავსად, ვარდისფერ ორაგულს დიეტოლოგები უაღრესად ურჩევენ მისი ხორცის კვებითი ღირებულებისა და ბალანსის გამო. არც ისე დიდი ხნის წინ აღმოჩენილი ომეგა-3 მჟავები სასარგებლოა ნებისმიერი ადამიანისთვის, რადგან აფერხებს დაბერების პროცესს. ხოლო ვიტამინი PP, რომლითაც უხვადაა ვარდისფერი ორაგული, არეგულირებს ნაწლავებისა და ნერვული სისტემის მუშაობას.

მომზადების მეთოდები

ნებისმიერი სხვა თევზის მსგავსად, ვარდისფერი ორაგულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები. ყურზე დასაშვებია ძალიან პატარები; დიდი ასევე შესაფერისია ამ მიზნებისათვის, მაგრამ სამწუხაროა ღირებული პროდუქტის უბრალოდ "წვნიანში" გადატანა. ვარდისფერი ორაგული შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი ან დამარილებული. არ არის რეკომენდებული მისი გაშრობა, მაგრამ დამარილებული და გამხმარი სახით ის უბრალოდ შესანიშნავია.

ასევე არსებობს სხვაობა თევზის სხვა სახეობებისგან. ვარდისფერი ორაგულის სალათი ძალიან გემრიელია. უფრო მეტიც, მისთვის თევზის მომზადება თითქმის ნებისმიერი გზით შეიძლება. და თუ იგივე ქაშაყი ძალიან ბევრს არ უხდება სალათის ინგრედიენტები, მაშინ ვარდისფერი ორაგული უზრუნველყოფს "ასოცირებული" ელემენტების ფართო არჩევანს.

მოსამზადებელი ეტაპი

თუ მოხარშული ვარდისფერი ორაგულისგან სალათის მომზადებას გადაწყვეტთ, თევზი სათანადოდ უნდა მომზადდეს მოხმარებისთვის. უპირველეს ყოვლისა, გარეცხილი და გახეხილი კარკასი ჩაეფლო მხოლოდ ცივ წყალში. ტაფის შიგთავსის ადუღებიდან 10 წუთიდან მეოთხედ საათამდე იხარშება, ზომის მიხედვით. თევზის დამარილება ხდება მხოლოდ მაშინ, როცა წყალი უკვე ადუღდება. ხარშვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი, ხახვი (სასურველია მთლიანი ხახვი), ნიახური და სტაფილო – ამით ვარდისფერ ორაგულს სურნელოვანი გახადოთ და თევზის სუნიც გააქროთ.

თუ უპირატესობას ანიჭებთ მრავალ ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებას მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, აირჩიეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და ხანგრძლივობა 20 წუთი. მთელი ვარდისფერი ორაგული მოთავსებულია აპარატში.

სალათები მოხარშული თევზით

პირველი განკუთვნილია 250 გრ თევზის ბაზაზე. ეს ვარდისფერი ორაგულის სალათი შეიცავს 2 კარტოფილს, 1 პომიდორს, 2 სალათის ფოთოლს, მარილს და ლიმონის წვენს. თევზი იჭრება საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, მოხარშული კარტოფილი(მოხარშეთ ისე, როგორც გსურთ - შეგიძლიათ კანი მოაშოროთ, შეგიძლიათ "მისი ფორმაში") - წრეებში, პომიდორი - ნაჭრებად, ასევე არა პატარა. ყველაფერი დალაგებულია სალათის ფოთლებზე, დაასხით ლიმონის წვენი- და მაგიდაზე.

მეორე ვარდისფერი ორაგულის სალათი შეიცავს 150 გრ მოხარშულ თევზს. მასში ასევე შედის კარტოფილი (1 ც.), პომიდორი (1 ც.) და სალათის ფოთოლი. მეტი დასამატებელია მწნილი კიტრიდა მცენარეული (ბუნებრივია, ზეითუნის უკეთესია) ზეთი. ამ ვარიანტისთვის კარტოფილი იჭრება კუბიკებად და უნდა მოიხარშოს კანში. კიტრი საკმაოდ წვრილად იჭრება. პომიდორი ასევე უნდა დავჭრათ კუბებად და არა ნაჭრებად. ყველა კომპონენტი კვლავ ასახულია სალათის ფოთლები, მოასხით ლიმონით და ზეთით.

შებოლილი ვარდისფერი ორაგული

ეს თევზი ჩვეულებრივ ცხელ შებოლილია და გამოიყენება მადის უმეტესობაში. თუმცა, ვარდისფერი ორაგულის სალათს ძალიან ნაზი გემო აქვს, ამიტომ სცადეთ მისი მომზადება.

თავად თევზის გარდა, კერძში შედის მწნილი კიტრი (შეიძლება მწნილი, მაგრამ ძმრის გემო ოდნავ აფუჭებს საბოლოო შედეგს), კვერცხი და მაიონეზი. პოსტი მზა კერძიისევ რეკომენდირებულია სალათის ფოთლებზე, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. ეს ვარდისფერი ორაგულის სალათი არ არის დამარილებული. უფრო მეტიც, ის საუკეთესოდ უხდება იმავე მსუბუქად დამარილებულ გვერდით კერძებს, როგორიცაა კარტოფილის პიურე.

თევზს ჭრიან: ძვლებს აშორებენ და თავად გვამს ჭრიან. თუ გსურთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ ის თქვენი ხელებით. კიტრი რუბლს შეადგენს უხეში სახეხიან დავჭრათ ზოლებად. მოხარშულ კვერცხებსაც აჭყლიტებენ. ღრმა თასში აურიეთ ყველაფერი, რაც ვარდისფერ ორაგულში შედის, მაიონეზის ჩათვლით და მჭიდროდ დაჭერით. ამ ფორმით, კერძი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა შეიყვანოთ.

გინდა სილამაზე და სიყვარული მწვანე სალათა? მოათავსეთ ფოთლები ბრტყელ თეფშზე და გადაატრიალეთ თასი მათზე, რათა ჩამოყალიბდეს სუფთა ბორცვი. თუ სალათი არ გინდა, იგივე ბორცვი იყოს, ოღონდ სუფთა კერძებზე. ვარდისფერი ორაგულის სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზეთისხილით, კიტრის ნაჭრებით, მწვანილებით - რაც მოგხვდებათ და მიდის თევზით.

არაჩვეულებრივი ვარიანტი მწნილი ხახვით

ძალიან გამოვა ცხარე სალათი, თუ შებოლილ ვარდისფერ ორაგულს მოხარშულ კარტოფილს და სტაფილოს, ახალ პომიდორს დაუმატებთ და მაიონეზითა და მცენარეული ზეთით მოასხით. ცედრას უმატებს, თუ პატარაა, გაჭრაც არ გჭირდებათ. ყველა სხვა ინგრედიენტი წვრილად დაჭრილი, შერეული და დამარილებულია (უბრალოდ ფრთხილად იყავით, ხახვი სალათს ცოტა მარილიანობას მატებს). კერძი სუნელდება და შედგით მაცივარში: ამ სალათს მიირთმევენ გაციებული.

ჩვენ ყველანი დიდი ხანია მიჩვეული ვართ მადისაღმძვრელში დამარილებულ და მწნილ კიტრს. თუმცა, მწნილი ხახვი სრულიად განსხვავებულ გემოს აძლევს და კარგად ხაზს უსვამს სალათის თევზის ნოტებს.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული

დამარილებული თევზი ასევე შესაფერისია საჭმლის მოსამზადებლად. ძალიან უჩვეულო სალათი დამარილებული ვარდისფერი ორაგულითა და ავოკადოთი. იგი ასევე მოიცავს ახალი პომიდორიოხრახუში, ხახვი (ჩვეულებრივი, ხახვი ან სალათი - თეთრი ან წითელი), მარილი, დაფქული წიწაკა, მცენარეული ზეთი (გახსოვდეთ: სასურველია ზეთისხილი) და იგივე სალათის ფურცლები.

თან თევზის ფილეკანს აცლიან, ძვლებს აცლიან და ხორცს წვრილ კუბიკებად ჭრიან. პომიდორს ადუღებენ - კანი ადვილად მოსაშორებელია - და ისე ჭრიან. ავოკადოს ორმო აცლიან, ბოსტნეულს აცალებენ და ჭრიან (იმავე კუბიკებში). მაგრამ ხახვი დაჭრილი თხელ, გამჭვირვალე ნახევარ რგოლებად. წვრილად დაქუცმაცებულ ოხრახუშს ურევენ ყველაფერს, უმატებენ მარილს და პილპილს. შემდგომ - ტრადიციულად. ანუ ყველაფერი მწვანე სალათის ფოთლებზეა დალაგებული, პლუს ლიმონის წვენი და ზეთი. სილამაზისთვის ზემოდან ათავსებენ ლიმონის ჭიქებს და ზეთისხილს.

„შუბა“, მაგრამ არა ქაშაყით

ძალიან მსგავსი კომპონენტები, მაგრამ ასევე არსებობს განსხვავებები. რა თქმა უნდა, ის ჯდება კონტეინერის ძირში. დამარილებული ვარდისფერი ორაგული, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის წვენი. მოხარშულ ან გამომცხვარ ჭარხალს ზემოდან ასხამენ. იგი შეზეთებულია მაიონეზით. მაგრამ შემდეგ არის მოულოდნელი ნიუანსი: მაწონი ან ტკბილი და მჟავე ვაშლი იხეხება კანის გარეშე. ზემოდან მოათავსეთ პიკელებული კიტრის ნაჭრები. მთელი ეს სტრუქტურა უნდა იყოს გაჟღენთილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი დაახლოებით ერთ საათში. ამ სალათის დამარილებულ ვარდისფერ ორაგულთან ერთად მომზადებისას ყველა ფენა დატკეპნეთ, გარდა კიტრის ფენისა.

ეს არის ისეთი მრავალფეროვანი, სასარგებლო და გემრიელი ვარდისფერი ორაგული! ჯანმრთელობა და კარგი მადა!

გაახარეთ გემრიელი და ლამაზი სალათითითქმის ნებისმიერი დღესასწაულისთვის - დიასახლისის ერთ-ერთი მთავარი ამოცანა. მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, მაგრამ თუ შებოლილ ვარდისფერ ორაგულს მიიღებთ, კერძი აუცილებლად გემრიელი და უჩვეულო იქნება. შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის სალათი შეიძლება იყოს განსხვავებული: ფენიანი ან შერეული, სოუსით ან მაიონეზით გამოწყობილი - არჩევანი თქვენზეა. ამის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ ახალი ინგრედიენტით - მაგალითად, მიმოზას სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით. ჩვენ გთავაზობთ პროდუქტებს, რომლებიც აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.

შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი სალათები

Კარტოფილის სალათი

სალათი ვარდისფერი ორაგულით შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტს, რომელიც დაემატება თქვენს კოლექციას გემრიელი კერძები. ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა მიიღოთ:

• (დაახლოებით 250 გრამი);
• სტაფილო (1 ცალი);
• კარტოფილი (2 ცალი);
• კვერცხი (2 ცალი);
• ხახვი (1 ცალი);
• მწნილი კიტრი (1 ცალი);
• მაიონეზი (3-4 სუფრის კოვზი);
• მწვანილი თქვენი არჩევანით.

დავიწყოთ სამზარეულო. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის მოხარშული სტაფილო და კარტოფილი, ფუნჯით გარეცხვის შემდეგ. ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს კანით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვტოვებთ გაგრილებას და ამასობაში ვიწყებთ კვერცხების მოხარშვას. გაცივებული სუფთა ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. შემდეგ ხახვს გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. გააცალეთ კვერცხები, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და წვრილად დაჭერით. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად ან უბრალოდ წრეებად, თუ კიტრი პატარაა. შემდეგი არის ვარდისფერი ორაგულის რიგი: გააცალეთ კანი, მოჭერით ფარფლები და დაჭერით კუბიკებად. ჩვენ ვირჩევთ ნებისმიერ მწვანილს - ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი კამაც, წვრილად დაჭერით.

ყველა პროდუქტს ვაყრით დიდ თასში, ვასხამთ მაიონეზს ან არაჟანს. მარილი, პილპილი და მიირთვით სალათი.

მიმოზა შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით

მიმოზას რეცეპტი, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია დიასახლისებს შორის. მაგრამ თუ გსურთ სტუმრებს რაიმე განსაკუთრებული უმასპინძლოთ, მაშინ მოამზადეთ ეს კერძი. პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:

• ახალი კვერცხი (6 ცალი);
• შებოლილი თევზი (400 გრამი);
• საშუალო ზომის კარტოფილი (2 ცალი);
• ხახვი (1 დიდი);
• მაწონი ვაშლი (1 ცალი);
• მაიონეზი (250 გრამი).

კერძის მომზადებას ორი საათი სჭირდება. Მოხარშული კარტოფილიგახეხეთ სახეხზე. ტაფა დადგით ცეცხლზე, ჩაყარეთ კვერცხები და გააჩერეთ 10 წუთით. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ გამდინარე წყალში, რის შემდეგაც მათი ნაჭუჭები ადვილად იშლება. გააცალკევეთ გულები და ცილა; გულები ჩანგლით გახეხეთ, ცილა კი დანით წვრილად დაჭერით. თეფშებს ვაფარებთ პრეპარატებით, რომ პროდუქტები არ გამოშრეს. ერთი ხახვი უნდა დავჭრათ წვრილად ან გავხეხოთ სახეხით. ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე მოიხსნას. შემდეგ გაწურეთ და ოდნავ გააშრეთ.

აიღეთ თევზი და დაჭერით ნაჭრებად, ფრთხილად ამოიღეთ ძვლები. მზა ინგრედიენტები შედგით მაცივარში ორი წუთით, რომ იგივე ტემპერატურა მიაღწიოს. აიღეთ ფართო, მაგრამ არა ღრმა თეფში და მოათავსეთ კარტოფილის ფენა. შემდეგი ფენა არის, აიღეთ მომზადებული ნაწილის ზუსტად ½. მესამე ფენა არის მაიონეზით დაფარული ხახვი. შემდეგი ფენა შედგება ½ ცილისგან, ზემოდან კი კარტოფილი. ისევ დადეთ თევზი კარტოფილზე. ახლა ზემოდან ვაშლი უნდა გავხეხოთ. სწრაფად დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ კვერცხის ცილის კიდევ ერთი ფენა. მსუბუქად მოასხით მაიონეზი და გადააფარეთ გული.

გააჩერეთ კერძი რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო. ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ ფენოვანი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის სალათი!

ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის სალათი

ეს კერძი ეკუთვნის ევროპულ სამზარეულოს და მომზადებას ერთ საათზე მეტი დრო სჭირდება. რეცეპტი შეიცავს 8 პორციას.

ინგრედიენტებიდან აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• შებოლილი თევზი (300 გრამი);
• მაიონეზი (50 გრამი);
• 4 ცალი კასრის კიტრი;
• 10 ქათმის კვერცხი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 50 მლ ძმარი.

კერძს მარილის დამატება არ სჭირდება, რადგან მარილიან ფენას უფუარით მოვანაცვლებთ.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, სტაფილო მათ ქერქში. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და ძმრით დამარინადეთ. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი. გულები და ცილა გააცალკევეთ, ცილა მსხვილად გახეხეთ. გაასუფთავეთ თევზი ძვლებისგან და კანიდან და დაჭერით ჩანგლით. ახლა თქვენ უნდა დაალაგოთ პროდუქტები ფენებად:

• ½ ნაწილი ცილები;
• კიტრი გულებით;
• თევზი;
• მწნილი ხახვი;
• ½ ნაწილი ცილები.

ზემოდან ყველა ფენას მოასხით მაიონეზი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი ან ზეთისხილი.

სალათი ყველით

არსენალში გამოცდილი დიასახლისებიასევე ხელმისაწვდომია ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით და ფეტა ყველით. მის მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შებოლილი ვარდისფერი ორაგული;
• სალათი ხახვი (1 ცალი);
• ვაშლი;
• ლიმონის წვენი (1 კოვზი);
• ფეტა ყველი (100 გრამი);
• გამწვანება;
• წიწაკა;
• კრეკერი.

ახლა . ჯერ თევზს ვასუფთავებთ კანიდან და ძვლებიდან და წვრილად დავჭერით. ყველი დავჭრათ და სალათის ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გახეხილი ვაშლი გახეხეთ და მოაყარეთ ლიმონი. ყველაფერი ფენებად უნდა იყოს დალაგებული პატარა თეფშებზე. ძირზე მოვაყაროთ თევზი, ზემოდან ხახვი და ვაშლი, ყველაფერი წიწაკა. ზემოდან ყველაფერი კარგად მოაყარეთ მაიონეზით და შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანისას კერძი ისევ ყველით, მწვანილით და კრეკერით უნდა მოვასხათ.

ასეთი სალათები შეგიძლიათ მოამზადოთ დღესასწაულზე, ან უბრალოდ ჩვეულებრივ ლანჩზე ან სადილზე. შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანები დელიკატესით განებივროთ დამზადებით. გააფართოვეთ თქვენი რეცეპტების კოლექცია თევზის კერძების წარმოდგენილი ვარიანტების გამოყენებით!

შებოლილი ვარდისფერი ორაგული მეფის დროიდან დელიკატესად ითვლებოდა. ეს თევზი ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც სალათები და მადის აღმძვრელები განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის და სადღესასწაულო დღესასწაულები. სალათის მომზადების შემდეგ შებოლილი ვარდისფერი ორაგულიბოსტნეულის, სოუსების და სანელებლების დამატებით თქვენ ისიამოვნებთ და გაახარებთ თქვენს ოჯახს. Ჩვენ გთავაზობთ გურმანი კერძებითქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის სალათი - "ფაფი"

ეს კერძი ცხარეა და დელიკატური გემო. რეკომენდებულია ამ სალათის მირთმევა მაღალ შუშის თასებში, ამიტომ ის ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება.

საჭირო პროდუქტები:

• ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული – 250 გ;
• კვერცხი - 5 ც.
• კარტოფილი - 4 ცალი.
• მწნილი კიტრი - 3 პატარა ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ძმარი, მაიონეზი, მარილი.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად, მოაყარეთ მარილი, მსუბუქად მოაყარეთ ძმარი და დატოვეთ დასამარინადებლად.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაცივდით, გახეხეთ.

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და გაციების შემდეგ გააცალეთ კანი.

კარტოფილი, კვერცხი და კიტრი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დატოვეთ რამდენიმე გული დეკორაციისთვის.

ვარდისფერ ორაგულს მოაცილეთ კანი და თესლი, დაჭერით ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ყველა ფენა დაფარულია მაიონეზით. სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვრილად გახეხილი გულითა და საყვარელი მწვანილის ყლორტებით.

სალათი პომიდვრით, ყველით და ცივი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით

კერძს აქვს მდიდარი და ნათელი გემო. სიწითლე სალათს პიკანტურობას შემატებს, პომიდორი კი მას წვნიანს და გამაგრილებელს გახდის.

ინგრედიენტები:

მომზადება:

ვარდისფერი ორაგულის ფილე, კვერცხი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ცალკე კონტეინერებში. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მოათავსეთ სალათი სოიოს დიდ კერძზე: თევზი, კვერცხი, ყველი, პომიდორი. თითოეულ ფენას, გარდა პომიდვრისა, წაუსვით იოგურტი ან არაჟანი. კვერცხისა და პომიდვრის ფენები შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. სალათი მზადაა.

ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული ფეტა ყველით

ძალიან გემრიელი სალათიმარტივი და ჯანსაღი ინგრედიენტებიდაამშვენებს ჩვეულებრივ სადილს ან გახდება სადღესასწაულო კერძი.

პროდუქტები:

• ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული -250 გ;
• ძროხის რძის ყველი - 200 გ,
• ვაშლი - ერთი დიდი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• ხელნაკეთი კრეკერი – 70 გ;
• პატარა ხახვი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში.
• ნებისმიერი მაიონეზი - 100 გ.

მომზადება:

თევზი გამოაცალკევეთ ძვლებიდან და კანიდან, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ჭურჭელზე, გადაავლეთ მაიონეზით.

ხახვს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ვაშლი, დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. დატოვე კერძი მაცივარში 30 წუთით.

სუფრასთან მიტანის წინ სალათს გადააფარეთ დაჭრილი ყველი, კრუტონები და გააფორმეთ მწვანილით.

1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო მარილიან წყალში. გააცივეთ გამდინარე ცივ წყალში (უკეთესი გაწმენდისთვის).

გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.

2. ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ ფილედ და დავჭრათ კუბიკებად.

3. კიტრი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.

4. კამა წვრილად დაჭერით.

5. სალათის თასში შეურიეთ კარტოფილი, სტაფილო, კიტრი, ხახვი – მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. დაამატეთ ვარდისფერი ორაგული და მწვანილი, შეაზავეთ მაიონეზით, კვლავ აურიეთ.

მორთეთ კამათ.

ინგრედიენტები სალათისთვის შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით:

200 გრ. ცივი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული
200 გრ. სტაფილო
200-250 გრ. კარტოფილი
ერთი საშუალო ხახვი
სამი პატარა (C1) ან ორი დიდი (C0) მოხარშული კვერცხები
მცენარეული ზეთი ხახვის შესაწვავად
მაიონეზი გემოვნებით

სალათის მომზადება შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით:

მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი. გაწმინდეთ ვარდისფერი ორაგული.

აირჩიეთ ყველა ძვალი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ხახვი დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად და შევწვათ მცენარეული ზეთისანამ ფერი შეიცვლება. ამასთან, დარწმუნდით, რომ ხახვი არ დაიწვას.

კვერცხები გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე. მოხარშული სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

კარტოფილი, დაჭრილი ისევე, როგორც სტაფილო. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

სალათს აქვს საკმაოდ სქელი კონსისტენცია. ვარდისფერი ორაგულის წყალობით ამ სალათს მარილი არ სჭირდება.

გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.

სალათი ვარდისფერი ბუჩქით და ბოსტნეულით

500 გრ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, 1 ჭარხალი, 2 ვაშლი, 2 მწნილი, 0,5 ჭიქა მაიონეზის სოუსი. მარილი - გემოვნებით. Მწვანე ხახვი, კამა - საჭიროებისამებრ.

სალათის მომზადება.
ვარდისფერი ორაგული მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათის თასში ჩაასხით ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები.

ჭარხალი მოვხარშოთ რბილამდე, დავჭრათ კუბიკებად. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად.

სალათისთვის ვაშლი გაფცქვენით, გულით და გახეხეთ. დაჭრილი ბოსტნეული და ვაშლი მოათავსეთ თასში ვარდისფერი ორაგულით.

სალათის ინგრედიენტებს დაუმატეთ მარილი და ნაზად აურიეთ.

მიტანის წინ ბოსტნეულის სალათისეზონი ვარდისფერი ორაგულით მაიონეზის სოუსი, მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით და კამათ.

სალათი შებოლილი ვარდისფერი ბალთით და მწვანე ხახვით

ნაერთი თევზის სალათი. 300 გრ ცხელი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული, 4 კარტოფილის ტუბერი, 2 მწნილი კიტრი, 100 გრ ხახვი, 0,5 ჭიქა მაიონეზი, 1 ს.კ. კოვზი 3% ძმარი, 1 კონა მწვანე ხახვი, ოხრახუში - საჭიროებისამებრ.

სალათის მომზადება.
ამოიღეთ ძვლები შებოლილი ვარდისფერი ორაგულისგან. დაჭერით ვარდისფერი ორაგულის რბილობი და დაასხით ჭურჭელში.

მოხარშული კარტოფილი და კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. ჩაასხით ბოსტნეული თასში ვარდისფერი ორაგულით.

ხახვი 3 საათის განმავლობაში გააჩერეთ, წვრილად გახეხეთ და ჩაასხით თასში ბოსტნეულით და თევზით.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად.

სალათას ვარდისფერი ორაგული და ბოსტნეული შეაზავეთ ძმრით და მაიონეზით და აურიეთ.

სუფრასთან მიტანამდე თევზისა და ბოსტნეულის სალათას შებოლილი ვარდისფერი ორაგული მოაყარეთ ხახვითა და ოხრახუშის ფოთლებით.

სალათი ვარდისფერი ბუჩქით და ბოსტნეულით

სალათის კომპონენტები.
400 გრ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, 3 კარტოფილის ტუბერები, 2 წითელი პომიდორი, 2 ახალი კიტრი 150 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, 0,5 ჭიქა მწვანე დაკონსერვებული ბარდა, 1 ჭიქა მაიონეზი. სანელებლები, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

სალათის ფურცლები - საჭიროებისამებრ.

სალათის მომზადება
ვარდისფერი ორაგული მოხარშეთ მარილიან წყალში სანელებლებით, ვარდისფერი ორაგულის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად.

მოხარშეთ კომბოსტო და კარტოფილი და დაჭერით წვრილად.

კიტრი სალათად დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი ნაჭრებად.

ბოსტნეული მოათავსეთ ერთ თასში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ სალათი, მოათავსეთ გროვად სალათის თასში.

გაფანტეთ სალათზე მწვანე ბარდაზედ მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები, დააფარეთ თევზს დაჭრილი მწვანე სალათის ფოთლები.

ვარდისფერი ორაგულის სალათი გააჩერეთ რამდენიმე საათი გრილ ადგილას და მიირთვით.

სალათი ვარდისფერი ნაღდი ფულით ომლეტში

სალათის პროდუქტები.
300 გ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, 2 კარტოფილის ტუბერი, 1 მწნილი, 150 გრ მაიონეზის სოუსი. 0,5 კონა მწვანე ხახვი და ოხრახუში. მარილი - გემოვნებით.

ომლეტისთვის: 3 კვერცხი, 150 მლ რძე, 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, მარილი გემოვნებით.

სალათის მომზადება.
ვარდისფერი ორაგული მოხარშეთ, ვარდისფერი ორაგულის ხორცი დაჭერით ნაჭრებად სალათისთვის.

მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში, დაჭერით კიტრი კუბებად.

ბოსტნეული ჩაასხით თასში ვარდისფერი ორაგულით, მოაყარეთ მარილი, სალათს დაასხით 100 გრ მაიონეზის სოუსი, მოურიეთ.

გამოაცხვეთ კარაქიომლეტი დიდი ბლინის სახით. ბოსტნეულით და ვარდისფერი ორაგულით მომზადებული სალათი ჩაასხით და კონვერტში გაახვიეთ.

დაასხით კერძს დარჩენილი მაიონეზის სოუსი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში.

სალათი ვარდისფერი ბუკით და მარინირებული წიწაკით

სალათის პროდუქტები.
400 გრ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, 5 კარტოფილის ტუბერი, 200 გრ ტკბილი მწნილი წიწაკა, 2 კვერცხი, 150 გრ მაიონეზი, 1 კონა ოხრახუში. მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

სალათის მომზადება.
მოხარშეთ ვარდისფერი ორაგული, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მოხარშული კარტოფილი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ნაჭრებად, მწნილი ტკბილი წიწაკა ზოლებად.

სალათის გასაფორმებლად მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა და კვერცხი. დანარჩენს ასხამენ თასში ვარდისფერი ორაგულით.

მაიონეზი მოვაყაროთ მარილით. ეს სუნელი დაასხით სალათის ინგრედიენტებს თევზით და აურიეთ.

ვარდისფერი ორაგულის სალათი მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში, მორთეთ ოხრახუშით, მწნილის წიწაკის ზოლებით და კვერცხის ნაჭრებით.

აირჩიეთ თქვენი გემოვნებით! Გემრიელად მიირთვით!

2012-12-27 14:49:25 - გრიგორი ნიკოლაევიჩ საიგაკოვი
`ოლივიერი` - დღესასწაულის გემო!

100 რეცეპტი ყოველ წუთში
ინტერნეტით მთავაზობენ.
მაგრამ ისევ შვებულებაში რატომღაც
ოლივიეს სალათი მინდა.

და ფრანგი, რომელმაც ერთხელ მოიფიქრა
არისტოკრატებისთვის არის რეცეპტი,
და ვერც კი წარმოვიდგენდი
რა მოუვა მას მრავალი წლის შემდეგ?

იქნებ ეს მხოლოდ ბავშვობის მოგონებაა?
იქნებ ეს რუსული თვისებაა?
სალათისგან თავის დაღწევა არ არის
ხვალ ისეთივე იქნება, როგორც გუშინ!

ეს მუდმივი სურვილია
რაღაცნაირად უცნაურად გამოიყურება და ნება
ოლივიე - სალათა-მოგონება!
საახალწლო და სახლის გემო.

IN სხვა და სხვა ქვეყნებისხვადასხვა დღესასწაულები,
მაგიდაზე ბევრი ლამაზი კერძია.
ყველაფერი მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ მე...
შევჭამ ჩემს საყვარელ ოლივიეს!

სუფრა უკვე გაშლილია და გართობა ახლოვდება.
მოგვიანებით შევეცდებით რაიმე ახალს!
სალათი მელოდება ღრმა თასში,
ამაყად მაღლა დგას მაგიდაზე!

ჩემს თეფშზე გროვას დავდებ!
და კიდევ ერთ კოვზს დავამატებ!
სალათის გარეშე ცხოვრება შეიძლება მწარე იყოს.
სალათი შევჭამე და მაშინვე კარგად ვიგრძენი თავი!

ტრადიციებს არ დავარღვევ
და ბოლოს დავამატებ მაგიდას,
გემრიელი ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"
და, რა თქმა უნდა, ნაზი ჟელე ხორცი!

და მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი
მე და შენ გთავაზობენ
ეს ყველამ იცის საახალწლო ზეიმი
ყველა სახლში იქნება ოლივიე!

2012-12-27 14:51:45 — ანტონინა ალექსეევნა კავრევა
დაე, ყველას ჰქონდეს ის, რაც ნამდვილად სურს.

2012-12-27 14:54:11 — კლავდია ვასილიევნა იუშჩენკო
რა სუნი ასდის Ახალი წელი- ნაძვის ხე, მანდარინი და ოლივიეს სალათი. და ვარდისფერი ორაგული მრავალფეროვნებისთვის.

2012-12-27 15:12:53 - გრიგორი ნიკოლაევიჩ საიგაკოვი
ბედი 1 იანვარს, 7 იანვარს, 14 იანვარს
დააკვირდით, რომელ კერძში გაიღვიძეთ.
— ოლივიეში ეს ნიშნავს, რომ წელი მშვიდად და ტრადიციულად გაივლის.
— მიმოზაში წელი ახალ ნაცნობებს გვპირდება მარტში (სავარაუდოდ 8 მარტს).
- ბეწვის ქურთუკის სალათი კარგს არ იძლევა, წელს მაინც მოგიწევთ ცოლისთვის ბეწვის ყიდვა.
- სალათი კრაბის ჩხირებიგრიგალის სადღესასწაულო რომანი.
- ქათამი კეისარი - დაინიშნება განყოფილების უფროსად კაბინეტში.
- კრევეტებიანი კეისარი ზღვის კაპიტანი გახდება.
— ძველ თანამდებობაზე ხელფასის გაზრდის გარეშე კიდევ ერთი წლით დამარინადებენ მწნილ სოკოში ან კიტრში.
- მკაცრი ძმაკაცი ხარ, როცა ცხელა!
- პრაღაში მოგზაურობის ტორტში.
თუ სალათს გამოტოვებთ და გამოტოვებთ, წელი არაპროგნოზირებადი იქნება

გთხოვთ კომენტარი!

გამოხატეთ თქვენი აზრი:

სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულის ფაფის რეცეპტი ფოტოთი

მოვამზადებთ ფაფის სალათს შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით, მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება: თავად შებოლილი ვარდისფერი ორაგული, დაახლოებით ორას ორმოცდაათი სამას გრამი, ორი-სამი კარტოფილი (პატარა), ერთი საშუალო ზომის ვაშლი, არც ისე ტკბილი. სამი ქათმის კვერცხი და მაიონეზი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კიდევ ერთი ფენა ხახვი.

ვარდისფერი ორაგული ასეთი სალათისთვის შესაფერისია როგორც ცივი, ასევე ცხელი შებოლილისთვის - სალათები განსხვავებული იქნება, მაგრამ ორივე გემრიელია.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, სანამ არ დარბილდება, მოხარშვის პროცესში დაამატეთ ცოტა მარილი. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მზად იქნება, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.

შემდეგ გაწურეთ გაწმენდილი მოხარშული კარტოფილიმსხვილ სახეხზე და დადეთ ბრტყელ თეფშზე - ეს იქნება ჩვენი სალათის პირველი ფენა.

კარტოფილის ფენა შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით (გააკეთეთ „ბადე“ და შემდეგ გაანაწილეთ).

შებოლილ ვარდისფერ ორაგულს კანიდან და ხერხემალიდან ვაშორებთ, ყველა ხილულ ძვლებს ვაშორებთ, შემდეგ ვარდისფერ ორაგულს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

კარტოფილზე სქელ ფენად მოვაყაროთ დაჭრილი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული.

ვარდისფერი ორაგულის ფენას მაიონეზით ვასხამთ ასევე, თუ ცივად შებოლილია (და ცივი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული, როგორც წესი, ცოტა მშრალია), მაგრამ თუ ცხელ შებოლილ ვარდისფერ ორაგულს იყენებთ, მაიონეზი არ უნდა წაუსვათ, როგორც არის. უკვე საკმაოდ ცხიმიანი.

ასეთი სალათისთვის ვაშლის იდეალური ჯიშია "ანტონოვსკი"; ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ მათ, რაც ხელმისაწვდომია. ვაშლს გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.

გახეხილი ვაშლი გადაანაწილეთ ვარდისფერ ორაგულზე. ვაშლის ზედმეტად გამუქების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ლიმონის წვენი მოაყაროთ.

ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მაგრად (ადუღების შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ცხრა-ათი წუთის განმავლობაში), შემდეგ გაცივდით კვერცხები გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ახლა მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის კვერცხებისალათზე შემდეგი ფენით.

სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ ზემოდან მაიონეზით წაუსვით და მაცივარში ერთი საათით შედგით. ამ სალათს არ სჭირდება მარილის დამატება (გარდა კარტოფილისა მომზადებისას), ვინაიდან მარილი ბევრია როგორც შებოლილ ვარდისფერ ორაგულში, ასევე მაიონეზში.

მიირთვით გაციებული. Გემრიელად მიირთვით!