პოპკორნი- საყვარელი კერძი კინოთეატრის მოყვარულთათვის. ეს არის ხრაშუნა ფანტელები სხვადასხვა არომატით, ტკბილი, მარილიანი, კარამელი, ყველი და სხვა. პოპკორნი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ კინოში, არამედ სახლშიც, მისი დამზადებით. დღეს ჩვენ მოგიყვებით უგემრიელეს რეცეპტებს.

მთავარია სტატიაში

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი სახლში: ძირითადი წესები

• აუცილებელია მარცვლები თხელ ფენად დაასხათ, რომ თანაბრად გაცხელდეს.
• მომზადებამდე მშრალი მარცვლები მოათავსეთ მაცივარში 1,5-3 საათი.
• ჭურჭელი უნდა იყოს სითბოს მდგრადი და დიდი მოცულობით, ვინაიდან გახსნის შემდეგ მარცვლები პირვანდელ ზომას 3-ჯერ გადააჭარბებს.
• პოპკორნის საუკეთესო ვარიანტია სიმინდის ზეთი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთიც. თუ არც ერთი გაქვთ და არც მეორე, მაშინ მზესუმზირაც შესაფერისია.
• სანელებლები უნდა გამოვიყენოთ გემოვნებით, მაგრამ ზედმეტმა რაოდენობამ შეიძლება გადალახოს თავად მარცვლეულის გემო, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი ფრთხილად.
• "სწორი" მარცვლები იშლება თანაბრად და 98%-ით სრულად არის გახსნილი.
• მარცვლები მთლიანად უნდა დაიფაროს ზეთით, ამისთვის დაღვრილ მარცვლებს უმატებენ ზეთს და სწრაფად ურევენ.

რა სახის სიმინდი გამოიყენება პოპკორნის დასამზადებლად?

სიმინდის ყველა სახეობა არ არის შესაფერისი პოპკორნის დასამზადებლად. სიმინდის მარცვლებს უნდა ჰქონდეს მჭიდრო ნაჭუჭი, რომ თანაბრად გაიხსნას. ამ მიზნით მოჰყავთ სპეციალური დაუმუშავებელი ჯიშები, როგორიცაა:

• ბავშვი;
• ზეია;
• გუბლ-ღობე;
• კარუსელი;
• ბრინჯი;
• Ზაფხულის ღამე;
• Ცხელი ზაფხული;
• Ვულკანის;
• Სასტუმრო;
• შვილიშვილის სიხარული;
• Პინგ - პონგი.

სიმინდის რეგულარული მარცვალი არ გაამართლებს შედეგს, რადგან ყველა არ გაიხსნება.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი სიმინდის მარცვლებისგან?

საჭირო:

• სიმინდის სპეციალური მარცვლები - რამდენიმე მუჭა;
• სიმინდის ზეთი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• დიდი ტაფა.

Პროცედურა:

1. მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე მარცვლები შედგით მაცივარში.
2. გააცხელეთ ტაფა.
3. გაცივებული მარცვლები მოათავსეთ ერთ ფენად.
4. ჩაასხით ზეთში და აურიეთ.
5. მჭიდროდ დააფარეთ.
6. 1 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.
7. როდესაც მარცვლეული შეწყვეტს გაჟონვას, გადაიტანეთ პოპკორნი მოსახერხებელ კონტეინერში.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნის მარცვლები?

• პოპკორნის ჯიშების გამორჩეული თვისებაა მათი ელასტიური გარსი, რომელიც მაღალ ტემპერატურაზე ფეთქდება და რბილობს გამოყოფს. ეს ჯიშები შეიცავს ნაკლებ სახამებელს მათ შემადგენლობაში, რაც ხელს უწყობს კარგ გახსნას.
• სპეციალურად აფუებული პოპკორნის დასამზადებლად კოჭების მისაღებად გამოიყენება სიმინდის სპეციალურად გამოყვანილი ჯიშები. მაისის შუა რიცხვებში ირგვება და შესაბამისად უვლიან. კოჭებს აგროვებენ კარგად გაშრობის შემდეგ და ტოვებენ ფოთლებში გრილ და მშრალ ადგილას შემდგომი შენახვისთვის.
• ყველა ნაბიჯის შემდეგ კუბებზე მარცვლები შრება, რაც საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ პოპკორნის დასამზადებლად. სათანადო დამუშავების შემთხვევაში, კონტეინერში მარცვლების 98% გაიხსნება და მხოლოდ რამდენიმე დარჩება პირვანდელ მდგომარეობაში.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი ჩვეულებრივი, ახალი სიმინდისგან?

• ჩვეულებრივი ახალი სიმინდისგან პოპკორნის შესაქმნელად, ჯერ უნდა დატოვოთ ცივ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• სანამ მარცვლებს ტაფაში გაგზავნით, საჭიროა მისი საფუძვლიანად გაცხელება.
• მარცვლებს ასხამენ ცხელ ტაფაში თხელ ფენად და ზეთობენ მცირე რაოდენობით ზეთით.
• ამის შემდეგ ტაფას თავსახური აფარებენ, ერთი წუთის შემდეგ კი ცეცხლი ჩაქრება.
• საფარი უნდა მოიხსნას მას შემდეგ, რაც ჭექა-ქუხილის ხმა შეწყვეტს.

შეგიძლიათ მოხარშული სიმინდისგან პოპკორნის დამზადება?

მოხარშული სიმინდისგან პოპკორნის დამზადება არ შეიძლება. ამის მიზეზი არის დარბილებული გარსი და ის უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ ელასტიური. მოხარშულ მარცვლებში, ნაჭუჭის შიგნით არსებული სახამებელი უკვე გარდაიქმნება. ამიტომ, როდესაც ისინი ცხელ ზედაპირზე არიან, სახამებელი ვერ გამოიჩეკება და გარდაიქმნება ჰაეროვან გარსად.

იგივე მოხდება პოპკორნის დასამზადებლად გამიზნულ სიმინდთან დაკავშირებით, რადგან შიგნით საკმარისად კარგად არ იხარშება.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი კუბისგან?

• კობოსგან ჰაერის ფანტელების გასაკეთებლად, ის კარგად უნდა გაშრეს. გაშრობას სჭირდება 1-დან 3 თვემდე გრილ და მშრალ ადგილას. აუცილებელია მისი გაშრობა კუბოზე ხმელ ფოთლებში, ანუ მის „ტანსაცმელში“.
• გაშრობის შემდეგ მარცვლებს აცალკევებენ ძირითად კუბს და დებენ ცივ ადგილას კიდევ ცოტა ხნით.
• გამოყენებამდე მარცვლებს ათავსებენ მაცივარში რამდენიმე საათით. და დროთა განმავლობაში მათ იყენებენ გემრიელი და ფუმფულა პოპკორნის დასამზადებლად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ კუბიკი ზეთით ცხიმწასმულ ჭურჭელში და დაამაგროთ სახურავით. ბირთვები გაიხსნება, მაგრამ დარჩება კობოზე.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა პოპკორნი ტაფაში?

მომზადება:

• სიმინდის მარცვლები;
• Სიმინდის ზეთი.

პროცესი:

1. მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე მარცვლები შედგით მაცივარში.
2. ტაფა ძალიან კარგად გავაცხელოთ.
3. მარცვლები თანაბრად დაასხით ცხელ ზედაპირზე ერთი ფენით.
4. თანაბრად დაასხით კოვზი ზეთი და აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ყველა მარცვალი დაფარული იყოს.
5. დამაგრეთ სახურავით.
6. გამორთეთ ცეცხლი მას შემდეგ, რაც ნახევარი ტაფა შეივსება ჰაერის ფანტელებით ან 1 წუთის შემდეგ.
7. საფარი უნდა მოიხსნას მას შემდეგ, რაც ამოვარდნის ხმა აღარ ისმის.

შესაძლებელია თუ არა პოპკორნის დამზადება ნელ გაზქურაში?

მომზადება:

• სიმინდის მარცვლები;
• Სიმინდის ზეთი.

პროცესი:

1. მარცვლები შედგით მაცივარში 3 საათით.
2. თასში მოთავსებამდე მარცვლებს წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეთი.
3. თასის ძირი დავაფაროთ ცხიმწასმული მარცვლები ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს, მაგრამ ერთ ფენად.
4. დახურეთ სახურავი და დააწკაპუნეთ "სუპი" რეჟიმში.
5. როგორც კი ხმები შეწყდება, გახსენით მულტიქუკერი.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი ტაფაში?

ქვაბში მომზადების მეთოდი ტაფაში მომზადების მეთოდის მსგავსია.

• ამისათვის საჭიროა ტაფა გაცხელოთ.
• ფსკერზე თანაბარ ფენად მოათავსეთ ზეთიანი მარცვლები.
• სახურავით დასაფარად.
• ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.
• გაფცქვნილი პოპკორნი გადაიტანეთ ლანგარზე, როგორც კი ის შეწყვეტს.

როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღური პოპკორნი სიმინდისგან?

პოპკორნის თანამედროვე მწარმოებლები ქმნიან სპეციალურ შეფუთვას მიკროტალღურ ღუმელში მარცვლეულის მოსამზადებლად. თუ მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება, მაშინ რატომ არ სცადონ ეს თავად? Ამისთვის მომზადება:

• სიმინდის მარცვლები;
• Სიმინდის ზეთი;
• კონტეინერი მიკროტალღური ღუმელებისთვის.

პროცესის პროგრესი:

1. ღუმელში შედგომამდე შეგიძლიათ მარცვლები რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ ადგილას მოათავსოთ.
2. მარცვლები გაანაწილეთ კონტეინერში თანაბარ ფენად.
3. დაუმატეთ კოვზი კარაქი და ყველა მარცვლეული გადააფარეთ.
4. მჭიდროდ დაამაგრეთ კონტეინერი სახურავით.
5. დააწკაპუნეთ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე 1,5-2 წუთები.
6. მას შემდეგ, რაც ხმები შეჩერდება, გახსენით სახურავი.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი ღუმელში?

მომზადება:

• სიმინდის მარცვლები;
• Სიმინდის ზეთი.
• Საცხობი უჯრა;
• ყდის ან ფოლგა.

მოქმედებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
2. მარცვლებს კარგად წაუსვით ზეთი.
3. თანაბრად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფირფიტაზე.
4. თუ იყენებთ საცხობ ფირფიტას, გადააფარეთ ფოლგა, მაგრამ არა მჭიდროდ.
5. მოათავსეთ კარადაში რამდენიმე წუთით.
6. როგორც კი ჩახშობის ხმა შეწყდება, გამორთეთ ღუმელი.
7. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოათავსეთ საჭმელად მოსახერხებელ ჭურჭელში.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კარამელის პოპკორნი სახლში?

იმისთვის, რომ პოპკორნს ტკბილი კარამელის გემო ჰქონდეს, მზადყოფნისას უნდა დაასხათ.

• მოამზადეთ პოპკორნი.
• სანამ ლობიო ფეთქდება, შექმენით მათთვის კარამელი.
• ჩაასხით ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი სქელი ფსკერის ქვაბში.
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი მასა არ გახდება ერთგვაროვანი და ბლანტი.
• კოვზი ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ, უმჯობესია ტაფა სახელურებით აიღოთ და დახაროთ ისე, რომ მთელი მასა ერთნაირად გამჭვირვალე გახდეს.
• შემდეგ მომზადებულ კარამელს უნდა დაუმატოთ მწიკვი სოდა, რომ მოცულობაში გაორმაგდეს და ქაფდეს.
• მიღებული მასა დაუყოვნებლივ ჩაასხით პოპკორნში. თუ დიდხანს დაელოდებით, კარამელი შეიძლება გამკვრივდეს.
• ნაზად აურიეთ მარცვლეული ისე, რომ კარამელი თანაბრად გადანაწილდეს.

როგორ მოვამზადოთ სიროფი, კარამელი პოპკორნისთვის?

დაგჭირდებათ:

• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• წყალი - 100 მლ;
• ლიმონის წვენი - 5 მლ;
• სოდა - 5 გ;
• კარაქი - 5 გ.

პროცესის პროგრესი:

1. სქელძირიან კონტეინერში ჩაასხით შაქარი, წყალი და ლიმონის წვენი.
2. დააკვირდით შაქრის დნობას.
3. გამოიყენეთ სახელურები კონტეინერზე სითხის გასაბრტყელებლად.
4. როგორც კი ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება, დაუმატეთ ზეთი.
5. პოპკორნში დამატებამდე დაამატეთ საცხობი სოდა.
6. ამის შემდეგ სწრაფად დაასხით პოპკორნს.

როგორ მოვამზადოთ დამარილებული პოპკორნი?

• მოამზადეთ პოპკორნი.
• ცხელ ფანტელს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წვრილად დაფქული მარილი.
• დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ მარილი შეიწოვება.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი პოპკორნი: ქათამი, ყველი, ბეკონი?

ქათმის პოპკორნისთვის საჭირო:

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• Მცენარეული ზეთი;
• ფქვილი - 300 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 15 გ;
• მარილი - 15 გ;
• სანელებლები;
• კვერცხის ცილა - 6 ცალი;
• რძე - 30 მლ;
• პურის ნამსხვრევები - 500 გ.

პროცესი:

1. მოამზადეთ 3 ჭურჭელი, რომელიც შესაფერისია ძვლების ამოღებისთვის. ფქვილს შევურიოთ მარილი და შაქრის ფხვნილი.
2. ფილე ავთქვიფოთ და დავჭრათ პატარა კვადრატებად, დაახლოებით 2x2 სმ.
3. გააბრტყელეთ ფქვილის ნარევში, შემდეგ კვერცხის ნარევში და შემდეგ პურის ნახარშში.
4. ცხელ ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ ძვლოვანი ნაჭრები, ზეთი მთლიანად უნდა დაიფაროს.
5. შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ვაფლის პირსახოცზე.
6. ჩაყარეთ ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
7. მიირთვით ფილმთან ერთად სასიამოვნო ნახვის გამოცდილებისთვის.

ყველით:

• მზა პოპკორნი;
• ყველი - 100 გ.

პროცესის პროგრესი:

1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ცხელი მარცვლეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
5. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ყველი არ გადნება.

ბეკონით:

• ბეკონი - 150 გ;
• სიმინდის მარცვლები;
• ზეთი.

მოქმედებები:

1. შეწვით ბეკონი.
2. წვრილად დაჭერით.
3. მოათავსეთ მარცვლები მომზადების ზედაპირზე თანაბარ ფენად.
4. მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები.
5. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ.

როგორ მოვამზადოთ ფერადი პოპკორნი?

• იმისათვის, რომ ფანტელები ფერადი გახადოთ, თხევად კარამელს უნდა დაუმატოთ ცოტა საკვები საღებავი.
• და თუ გსურთ სხვადასხვა ფერის ფანტელები, შეაგროვეთ რამდენიმე საღებარი. გაათბეთ რამდენიმე კონტეინერი შაქარი ერთდროულად და დაამატეთ საღებავები.
• აუცილებელია თითოეული ფერის რიგრიგობით შეღებვა. ამისთვის ყველაზე მოსახერხებელია პოპკორნი საცხობ ფირფიტაზე მოათავსოთ და ფერადი კარამელი დაასხით.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი წიწიბურისგან, ხორბლისგან სახლში?

საჭიროა:

• წიწიბურა - 200 გ;
• ზეთი - 5 მლ.

პროცესი:

1. მოხარშეთ წიწიბურას მარცვლები.
2. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ მოხარშული წიწიბურა.
3. შედგით შიგთავსი 100°C-მდე გახურებულ ღუმელში 3 საათის განმავლობაში.
4. ცხელ ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი და მოაყარეთ წიწიბურას მარცვლები.
5. დააფარეთ თავსახური და 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

ხორბლისგან პოპკორნის შესაქმნელად, მოქმედების პრინციპი მსგავსია "სიმინდის" მეთოდით. მოხარშვის ზედაპირი წაუსვით ცხიმს, მოაყარეთ მარცვლები, დააფარეთ და დაელოდეთ დუღილის შეწყვეტას.

როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი კარაქის გარეშე?

კარაქის დამატება აუცილებელია, რომ პოპკორნი უფრო ნაზი და კრემისებრი გახდეს, ასევე ემატება დაწვის თავიდან ასაცილებლად. მაგრამ თუ ზედმეტი კალორიების გარეშე საკვების მომხრე ხართ, მაშინ შეგიძლიათ ზეთის გარეშე მოხარშოთ. უბრალოდ მარცვლები თანაბრად გადაანაწილეთ გახურებულ კონტეინერში და დააფარეთ თავსახური.

როგორ გააკეთოთ პოპკორნი, როგორც კინოთეატრში: ვიდეო, სასარგებლო რჩევები

რამდენიმე რჩევა:

• ნებისმიერ მომზადებას შემოქმედებითად მიუდგნენ;
• არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება;
• იმისათვის, რომ სამზარეულო უფრო სახალისო გახადოთ, ჩართეთ თქვენი საყვარელი მუსიკა.

პოპკორნი დიდი ხანია კინოთეატრების განუყოფელი ატრიბუტია. ძნელი წარმოსადგენია კინოში წასვლა ხრაშუნა კერძების გარეშე. რა ბავშვთა სესია დასრულებულია ტკბილი პოპკორნის გარეშე. არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ მათი მშობლებიც აღმერთებენ მას. ხანდახან გინდა საღამოს ტელევიზორის წინ მთელი ოჯახით შევიკრიბოთ და კარგი ოჯახური კომედია უყუროთ. სახლში კინოთეატრის ატმოსფეროს ხელახლა შექმნა, პოპკორნის გარეშე არ შეგიძლიათ. ბევრს უყვარს მარილიანი პოპკორნი, მაგრამ თუ სახლში პატარა ბავშვები არიან, მაშინ, რა თქმა უნდა, მკურნალობა ტკბილი უნდა იყოს.

ტკბილი პოპკორნის მომზადება სწრაფი და მარტივია. ეს საინტერესო და სახალისო აქტივობაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი შვილები, სანამ სიფრთხილის ზომებს მიიღებთ. მათ მოეწონებათ სიმინდის მარცვლების აფეთქება და მათი გადაქცევა საყვარელი მკურნალობა. ტკბილი პოპკორნის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით.

1 გზა. ტკბილი პოპკორნი

ინგრედიენტები:
სიმინდი - 150 გ
Მცენარეული ზეთი
შაქრის ფხვნილი - 100 გ

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პოპკორნი:

პოპკორნის დასამზადებლად გამოიყენება სპეციალური სიმინდი. ნუ იყიდით მზა ფორმულებს მიკროტალღოვან ტომრებში. ისინი შეიცავს ბევრ ხელოვნურ დანამატს, გემოს გამაძლიერებელს და ა.შ. ეს სიმინდი არ უნდა მიეცეს ბავშვებს.

სამზარეულოსთვის სიმინდის ფანტელებიუმჯობესია გამოიყენოთ არაწებოვანი ქვაბი ან ღრმა შემწვარი ტაფა მინის სახურავით.

ტაფის ძირში დაასხით ცოტა ზეთი და დადგით ცეცხლზე. როცა ზეთი გაცხელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ერთ ფენად დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, რომ მხოლოდ ქვედა დაფაროს.

ტაფას დააფარეთ თავსახური, შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარცვლები ზეთის თხელი ფენით დაიფაროს და ტაფა დააბრუნეთ ცეცხლზე.

დააკვირდით პროცესს, მალე მარცვლები აფეთქებას დაიწყებს. თავდაპირველად ისმის ინდივიდუალური დაწკაპუნება, შემდეგ კი ხრაშუნა გაძლიერდება.

დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ არ დაიწვას. როდესაც ჭექა-ქუხილი შეწყდება, დაუყოვნებლივ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, დაელოდეთ 10 წამს და ჩაასხით გახეხილი პოპკორნი დიდ თასში.

მარცვლეულს უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დააფარეთ და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ ფხვნილი თანაბრად გადანაწილდეს.

მეთოდი 2. კარამელის პოპკორნი

ინგრედიენტები:
სიმინდი - 150 გ
Მცენარეული ზეთი
კარაქი - 150 გ
ყავისფერი შაქარი - 2 ჭიქა
თაფლი - ½ ჭიქა
სოდა - ½ ჩაის კოვზი
მარილი - 1 ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ კარამელის პოპკორნი:

თავად ფანტელები მზადდება ისევე, როგორც პირველი მეთოდით. შემდეგ პოპკორნი მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, თანაბრად გაანაწილეთ და შედგით 120°C-მდე გახურებულ ღუმელში.

კარამელის მოსამზადებლად გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, თაფლი, მარილი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება და ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება.

როცა კარამელი ადუღებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ სოდა და მიღებული მასა ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს გაღიავებას და ქაფს. ამავდროულად, კარამელი გაიზრდება მოცულობაში.

გამოიღეთ პოპკორნი ღუმელიდან და დაასხით კარამელის ნარევი, ურიეთ სანამ თანაბრად არ გადანაწილდება მთელ მარცვლეულში.

ტაფა ისევ შედგით ღუმელში. პოპკორნი გააშრეთ 120°C-ზე ერთი საათის განმავლობაში. ყოველ 10-15 წუთში გამოიღეთ და ურიეთ.

მზა პოპკორნი ჩაასხით დიდ თასში, ჩართეთ მულტფილმი და დაურეკეთ ბავშვებს. ისიამოვნეთ ყურებით!

ზამთარში განსაკუთრებით მაცდურია საღამოს სახლში გატარება, თბილ საბანში გახვეული და საყვარელი ფილმების ყურება. აბა, რა არის ფილმის ჩვენება პოპკორნის გარეშე?!

მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი პოპკორნი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საჭმელია მთელს მსოფლიოში. გარდა ამისა, ის ძალიან მრავალმხრივია და საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ ჩაატაროთ სანელებლები და სანელებლები, ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი ნათელი გემო!

დავიწყოთ თავიდანვე მარტივი ვარიანტიპოპკორნი - "დიეტური". ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სიმინდი და სამზარეულოს ჭურჭელი.

გააცხელეთ ტაფა, იდეალურად არ წებოვანი, საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ პოპკორნის მარცვლები, დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ გათბობა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პოპკორნის ბოლო ხმები არ ამოიჭრება. მიკროტალღური ღუმელისთვის ეს არის 2-4 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით.

პოპკორნის დამზადების თქვენი პირველი ექსპერიმენტებისთვის მიკროტალღური ღუმელიუმჯობესია აირჩიოთ შუშის ფორმა სახურავით, რათა დააკვირდეთ პროცესს და შეაჩეროთ გათბობა, როდესაც ყველა მარცვალი გაიხსნება. მომავალში ზუსტად გეცოდინებათ თქვენი მიკროტალღური ღუმელისთვის იდეალური პროპორციები და მომზადების დრო.

ვარიანტი, გულწრფელად რომ ვთქვათ, არ არის ყველაზე შთამბეჭდავი, მაგრამ ყველაზე მარტივი და ნაზი ფიგურაზე.

ვარიანტი "კლასიკური"- დამარილებული პოპკორნი კარაქით. დაგჭირდებათ: სიმინდი, მარილი და ცოტა მცენარეული ზეთი.

წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჩაასხით 1 ს/კ. მცენარეული ზეთი და დაამატეთ იმდენი სიმინდი, რომ ძირი თხელი ფენით დაიფაროს. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ ტაში არ შეწყვეტს.

თქვენ შეგიძლიათ პერიოდულად შეანჯღრიოთ ტაფა, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი გაცხელება.

მზა პოპკორნს მოაყარეთ რამდენიმე მწიკვი წვრილად დაფქული მარილი და კარგად აურიეთ.

პოპკორნი ასევე შეიძლება მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით (35-50 გ) გამდნარი კარაქი.

ჩვენ მივიღეთ საოცარი კლასიკური დამარილებული პოპკორნი სახლში დამზადებული!

პოპკორნი "კარამელი".ჩემი ფავორიტი, მართალი გითხრათ. ხელნაკეთი პოპკორნი ნამდვილ კარამელთან ერთად რომ სცადეთ, აღარ გსურთ კარამელის „სურნელით“ პოპკორნს დაუბრუნდეთ, როგორც ახლა ჩვეულებრივად წერენ შეფუთვაზე.

აიღეთ პოპკორნი, მცენარეული ზეთი, კარაქი, შაქარი, ცოტა მარილი და სოდა.

შეუთავსეთ შაქარი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. საჭიროების შემთხვევაში, შეანჯღრიეთ ტაფა, რათა შაქარი უფრო სწრაფად დაითხოვოს.

დაუმატეთ კარაქი, ცოტა მარილი და 0,25 ჩაის კოვზი სოდა.

მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება მუქი ოქროსფერი.

მოამზადეთ სიმინდი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. პოპკორნს დაუმატეთ კარამელი და სწრაფად მოურიეთ.

ამ დროს პოპკორნი მზადაა მირთმევად, მაგრამ იმისათვის, რომ ის წარმოუდგენლად ხრაშუნა გახდეს, პოპკორნი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ხელნაკეთი კარამელის პოპკორნი მზად არის!

პოპკორნი "შობა".პოპკორნის არაჩვეულებრივი, ტკბილი მარილიანი, სანელებლებით მდიდარი ვერსია ნიგელა ლოუსონის რეცეპტის მიხედვით - რთული გემოს კომბინაციების მცოდნეებისთვის.

შეუთავსეთ ბოსტნეული და კარაქი. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და შაქარი.

ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება და არ გახდება კარამელიზებული. ჩვეულებრივ დაახლოებით 8-15 წუთი.

მოხარშეთ სიმინდი. დაამატეთ სანელებლების ნარევი და კარგად აურიეთ.

საშობაო პოპკორნი მზად არის!

აირჩიეთ ვარიანტი თქვენი გემოვნებით და ისიამოვნეთ ხრაშუნით!

ღვეზელი - მუცლის მეგობარი

ხელნაკეთი კარამელის პოპკორნი

კომენტარი 3 კომენტარი

ბოლო დროს თითქმის ტრადიციად იქცა კინოში, პარკში ან სასეირნოდ სიარულისას გემრიელი და ყველასთვის საყვარელი კერძის - პოპკორნის შეძენა. ეს შეიძლება იყოს როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. აფუებული სიმინდის შეძენა ყოველთვის შესაძლებელია ქუჩის მაღაზიებში.

თუმცა, გარდა იმისა, რომ ძვირია, მისი წარმოების პირობები და ტექნოლოგია დიდ ეჭვს იწვევს. პოპკორნის სახლში დამზადება რთული არ არის. ამას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება.

გჭირდებათ სტომატოლოგიური აღჭურვილობა? მოძებნეთ იგი ამ გვერდზე.

მთავარი ინგრედიენტია პოპკორნის სპეციალური სიმინდი, რომელიც ყველა დიდ მაღაზიაში თხილისა და ჩირის განყოფილებაში შეგიძლიათ ნახოთ.

კარამელის პოპკორნი ძალიან გემრიელი გამოდის, რადგან მაღაზიაში ნაყიდ პოპკორნს ხშირად იგივე კარამელი აკლია. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ პაპრიკის არომატული პოპკორნის დამზადება არომატული მწვანილებით და სხვა საყვარელი სანელებლებით.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ სიმინდი პოპკორნისთვის
• 6 ს.კ. საჰარა
• 6 ს.კ. ცივი წყალი

მომზადება:

სიმინდის მარცვლები ჩაასხით კარგად გახურებულ მშრალ ტაფაში და მოათავსეთ საშუალო სითბო. აუცილებლად დახურეთ სახურავი. თუ ეს არ გაკეთებულა, პოპკორნი შეიძლება მთელ სამზარეულოში გადაფრინდეს.

პარალელურად სუფთა ქვაბში ჩაასხით შაქარი და დაუმატეთ წყალი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები კარამელის კომპონენტები, მაგრამ თანაფარდობა ყოველთვის უნდა იყოს დაახლოებით 1:1. ასევე დადეთ გაზზე.

1-2 წუთის შემდეგ პოპკორნი დაიწყებს „სროლას“ და ისმის სახურავზე დარტყმის დამახასიათებელი ხმები. ტაფა მბრუნავი მოძრაობებით ურიეთ, სახურავი არ გაახუროთ. როდესაც ცემა ჩერდება, ეს ნიშნავს, რომ პოპკორნი ამოვარდა და ცეცხლიდან ამოღების დროა; სახურავი შეიძლება მოიხსნას.

ამ დროის განმავლობაში კარამელი უნდა ადუღდეს. ბუშტები თავიდან მსუბუქი იქნება, მაგრამ მალე ტაფის შიგთავსი ჩაბნელებას დაიწყებს. ამ მომენტიდან არც ერთი ნაბიჯით არ დააშოროთ ქვაბს და განუწყვეტლივ ურიოთ, კარამელი შეიძლება ძალიან სწრაფად დაიწვას.

კარამელი მიიყვანეთ მდიდარ ქარვისფერ ფერამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით პოპკორნი და სწრაფად აურიეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სიმინდი და კარამელი თითქმის ერთდროულად მოიხარშოს. პოპკორნი უნდა იყოს ცხელი, რომ კარამელი თანაბრად გადანაწილდეს. მარცვლები ცოტათი შეკრავს ერთმანეთს, მაგრამ თქვენ უნდა დატოვოთ ისინი ასე სანამ სრული გაგრილება. ცივი პოპკორნი ადვილად იშლება ხელით.

- პოპულარული (და არა მხოლოდ ამერიკაში) საკვები კინოთეატრებში ან, როგორც ამბობენ, მოგზაურობისას. სწორად მომზადებული პოპკორნი კი ჯანსაღია. იგივეს ვერ ვიტყვით საცალო ქსელებისა და კინოთეატრების მიერ შემოთავაზებული პოპკორნის მრავალფეროვნებაზე. ეს პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს, რომლებიც საერთოდ არ არის სასარგებლო, მათ შორის ტრანს ცხიმები, კონსერვანტები, საღებავები და ა.შ.

ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ტკბილი პოპკორნი სახლში. შაქარი, რა თქმა უნდა, ასევე არაჯანსაღია, განსაკუთრებით დიდი დოზებით, მაგრამ ხანდახან გინდა რაღაც ტკბილი, მით უმეტეს, რომ ჩვეულებრივ პოპკორნს ყოველდღე არ ვჭამთ.

დავიწყოთ სიმინდის შესაფერისი ჯიშების ძებნა. ამ ჯიშების სიმინდის მარცვლები კარგად ფეთქდება. უმჯობესია აირჩიოთ სიმინდი პოპკორნისთვის კვების ბაზრებზე, გამყიდველებთან კონსულტაციის შემდეგ (სასურველია სანდოებთან).

სახლში პოპკორნის მოხარშვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე ან უბრალოდ დიდ ტაფაზე. ბოლო მეთოდი ყველაზე პრიმიტიული და მოსახერხებელია (ყოველ შემთხვევაში, ამერიკის ძირძველი ხალხი კოლუმბამდე დაახლოებით ასე ამზადებდა მას). პოპკორნის ორი ვარიანტი არსებობს: კარაქით ან მის გარეშე. მას შემდეგ, რაც ში კლასიკური ვერსიაგამოიყენება (ზეთთან ერთად) ნატურალური Ქოქოსის ზეთი(პრაქტიკულად დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლება), არის მოსაზრება, რომ უმჯობესია მოხარშვა ზეთის გარეშე. უფრო სასარგებლო იქნება.

ტკბილი პოპკორნი

მომზადება

მარცვლები სუფთა უნდა იყოს. გააცხელეთ დიდი სქელკედლიანი მშრალი შემწვარი ტაფა ყოველგვარი ახალი საფარის გარეშე (თუჯის ან ალუმინის) დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ მარცვლები. არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, უბრალოდ დაფარეთ ქვედა ერთ ფენაში. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ხის ან ლითონის სპატულით. როდესაც ისინი აფეთქდებიან, ამოიღეთ მარცვლები და მოათავსეთ კერამიკულ თასში.

ეს არის ყველაზე ჯანსაღი პოპკორნი, რაც ჩვენ გვაქვს. უმჯობესია მისი ჭამა ყოველგვარი მანიპულაციის გარეშე.

მოდით ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ გავხადოთ პოპკორნი უფრო ტკბილი და ჯანსაღი. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მარცვლები დაუყოვნებლივ შეწვათ შაქრით ტაფაში. მაგრამ ჩვენ ასევე გვინდა, რომ ის სასარგებლო იყოს. Ისე?

ჭამე სხვადასხვა გზებიკარამელიზაციას, ვიყენებთ ყველაზე ნაზს. მოვამზადოთ გაჯერებული შაქრის სიროფი: 1-1,5 წილი შაქარი 1 წილი წყალი. პოპკორნს დამატებითი არომატის მისაცემად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ (0,5 წილი) წყლის ნაცვლად ან შეურიოთ მას. მაგალითად, ფორთოხლის ალუბალი ან ჟოლო.

გააცხელეთ სიროფი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მასში პოპკორნი ჩავყარეთ. ამოიღეთ გაჭრილი კოვზით და თავისუფლად მოათავსეთ სქელი ქაღალდით (სასურველია პერგამენტით) ან ფოლგათ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ დაალაგოთ იგი საყრდენის გარეშე სუფთა სამუშაო დაფაზე. მას შემდეგ, რაც წყალი აორთქლდება, სიროფი, რომელიც დაფარულია დაფქული მარცვლებით, შექმნის ტკბილ, კარამელის პოპკორნს. ჩაასხით კერამიკულ თასში ან შესაფერის მინის კონტეინერში და გემრიელად მიირთვით. დალიეთ კარგად ცხელ მათესთან, როიბოსთან ან სხვა ინფუზიებთან ერთად.