კერძების რეცეპტები იაფი პროდუქტებისგან. გემრიელი ორაგულის სალათის რეცეპტი. ძროხის სტროგანოვი.

პილაფი ნაჩქარევადამას ნამდვილს ვერ უწოდებ, მაგრამ ესეც პილაფია ინგრედიენტების შემადგენლობით. დიახ, და გემო, ზოგადად, ძალიან ახლოს არის. პილაფის სწრაფი რეცეპტი დაგეხმარებათ, როდესაც დრო არ არის.

წვნიანი და ნაზი ხორცის ბურთულებისადილზე ნახევარ საათში. პრაქტიკულად არანაირი ძალისხმევა - და გემრიელი კერძი მაგიდაზე. მე გეუბნებით, როგორ გააკეთოთ ხორცის ბურთულები საჩქაროდ!

კარგი, რა თქმა უნდა, სიამაყით ამბობენ „პილაფს“, მაგრამ კერძი მაინც გემრიელი გამოდის. პილაფის მარტივი რეცეპტი ჩაშუშულისთვის - მათთვის, ვისაც სწყურია ლაშქრობის რომანტიკა და ღამისთევა ღია ცის ქვეშ! :)

რეცეპტი ღორის ხორცისთვის გარგარის ჯემი, ტერიაკის სოუსი, მწვანე ლობიო და მაკარონი.

შემწვარი ბოლეტუსი კარტოფილით მამაჩემის საყვარელია. მას ასევე უყვარს სოკოს კრეფა. სანამ მე და დედა ტყეში ვსეირნობთ, ვსაუბრობთ, ის სადღაც ქრება. ბრუნდება სოკოთი. თუნდაც ქალაქის პარკში!

ზაფხულის ბოლოს სოფლად ვისვენებ, ხშირად ვამზადებ მარტივი კერძები. ტყე და ბაღი ახლოსაა, ამიტომ ახალი კარტოფილიდა სოკო ყოველთვის ხელთ არის. ქოლგები კარტოფილით ერთ-ერთი ასეთი მარტივი და საყვარელი კერძია.

შიიტაკე სოკო კარტოფილით მზადდება ისევე, როგორც სხვა სოკო. ერთი გამონაკლისი - შიიტაკე უფრო სწრაფად იხარშება. უნდა იცოდეთ, რომ შიიტაკეს შემთხვევაში მხოლოდ კეპებს ხმარობენ, ფეხებს ჩვეულებრივ ყრიან.

მე გაგიზიარებთ მეთოდს, თუ როგორ მოვამზადოთ ახალი კარტოფილი არაჟანით ზუსტად ისე, როგორც ევროპულ რესტორნებში ამზადებენ. სცადეთ ჩვეულებრივი მოხარშული კარტოფილიგადააქციე ის დღის კერძად! :)

მე მიყვარს ლაიმის, ნივრის და კილანტროს კომბინაცია. აქ დაამატეთ ქათამი - და მივიღებთ ძალიან გემრიელ ცხელ კერძს, რომელიც დაფუძნებულია მექსიკურ სამზარეულოზე. ასე რომ, ქათმის რეცეპტი ცაცხვით - წაიკითხეთ და მოხარშეთ!

ბოსტნეულის სეზონზე დროა ვიტამინებით დამუხტვა და ახალი კერძების აღმოჩენა! აი, მაგალითად, სატაცურის მომზადების საშუალება სოკოთი თეთრი სოუსით - ჯანსაღი, ხელმისაწვდომი და ძალიან გემრიელი, გირჩევთ :)

შემწვარი იტალიური ძეხვი, წიწაკა, ხახვი და ნიორი ქმნის საოცარ გემოს, რომელიც ნამდვილად არ მოგცემთ წინააღმდეგობის გაწევის საშუალებას ამ შესანიშნავ კომბინაციას. ასე რომ, მაკარონი ძეხვეულით და ბოსტნეულით - მომზადება!

სპაგეტი ტრიუფელთან ერთად ძალიან მარტივი და ამავდროულად რთული კერძია. მასში შემავალი სპაგეტი გაიხსნება ახალი მხრიდან და გახდება დახვეწილი ტრიუფელის გულიანი დეკორაცია. კერძი მზადდება 20 წუთში.

ხელთაა ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ნოყიერი სოკოა. გარდა ამისა, მათ აქვთ სასარგებლო თვისებები, და ვიტამინების შემადგენლობა ხორცის მსგავსია. მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა ჩაშუშოთ ხელთაა სოკო - გემრიელი გამოდის!

პირადად ჩემი კარტოფილით და თევზით სახლში ყოველთვის ძალიან წვნიანი გამოდის, რის გამოც ის ჩემი საყვარელი კერძების რეიტინგში მაღალ ადგილს იკავებს. სცადეთ, მარტივი, ეკონომიური და გემრიელი!

სოკოს მკრეფების სასიხარულოდ - შემწვარი სოკოს მარტივი რეცეპტი. გემრიელი, მარტივი, სწრაფი - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. სოკოს მომზადების ყველაზე მარტივი გზა.

მე ვიზიარებ სოკოსთან შემწვარი კარტოფილის მომზადების ჩემს გზას - მარტივი, მაგრამ ძალიან პოპულარული კერძი. და გასაკვირი არ არის - სწრაფი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ფინანსურ ხარჯებს. იდეალური :)

Quesadillas არის მრავალმხრივი მექსიკური კერძი, რომელიც შეიძლება შეივსოს სხვადასხვა ინგრედიენტებით და მიირთვათ როგორც საუზმეზე, ასევე სადილზე, როგორც მადის ან ძირითად კერძს.

კარბონარა კლასიკური იტალიური კერძია. კარბონარა მზადდება მაკარონის (სპაგეტი ან ფეტუჩინი), ბეკონით და კვერცხით. დაამატეთ მეტი ნიორი და ყველი და გულიანი, გემრიელი, ნაზი კერძიმზადაა! მზად არის ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩვეულებრივი მოსაწყენი ბრინჯი რამდენიმე ინგრედიენტის დამატებით შესანიშნავ კერძად შეიძლება იქცეს. ბრინჯი ისპანახით და მწვანილებით სწრაფად იხარშება, მშვენივრად გამოიყურება, გემო კი უბრალოდ თითებს აკოცათ!

მაკარონი ბეკონით და პომიდვრით - კერძი იტალიური სამზარეულო. ამ ინგრედიენტების გარდა, აქ შედის რეჰანი და მყარი ყველი (პარმეზანი). კერძი მზადდება ნახევარ საათში.

მაკარონი Primavera მზადდება მაკარონის და სეზონური ბოსტნეულისგან. ამ იტალიურ კერძს "გაზაფხული" ჰქვია, მაგრამ ზაფხულში და გვიან შემოდგომაზე მშვენიერი გამოდის. პომიდორი, ყაბაყი, ბროკოლი, მწვანე ხახვი- ყველაფერი წავა!

კორეული სტილის შემწვარი ბადრიჯანი მიირთვით ცხელი ან ცივი. გამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ვიტამინი ბოსტნეულის სალათიცხარე გემოთი. მეტი შემწვარი ბადრიჯანიკორეულში მას "კადი-ჩას" უწოდებენ.

შემწვარი სტეიკი კლასიკური სიამოვნებაა. ხორცისგან ვარ დამზადებული, ჩემში ცხელი სისხლი მიდის და კარგ წვნიან სტეიკზე უარს არასდროს ვიტყვი. მთავარია მაღალი ხარისხის საქონლის ხორცის პოვნა. Დავიწყოთ!

ყვავილოვანი კომბოსტოკრემში - უგემრიელესი კერძი, ნაზი კომბოსტოსა და ნაღების მდიდარი კრემისებური გემოთი, ასევე წითელი ყველის ქერქი. კერძი გამომცხვარია ღუმელში, მის მომზადებას ნახევარი საათი დასჭირდება.

ძროხის სტეიკი ტაფაში - კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ ფილე მინიონი საჭმლის მომზადებისთვის, ეს არის თეძოს ცენტრალური ნაწილის განივი თხელი ნაჭერი, ყველაზე ნაზი და მჭლე ხორცი.

ბრინჯი ლობიოთი არის კერძი, რომლის მომზადებაც წუთებში შეიძლება. გარდა ამისა, ის მკვებავი და გემრიელია. შესანიშნავია სადილისთვის სამუშაო დღეებში. შეგიძლიათ მოხარშოთ „გუშინდელ“ ბრინჯთან ერთად. .

სპაგეტი ჩერი პომიდორით არის ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი დიეტური და ვეგეტარიანული იტალიური კერძი. ადვილი მოსამზადებელია და საკმაოდ სწრაფად. ნახეთ ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით.

დაბალკალორიულია და ჯანსაღი კერძისაყვარელია ჩვენს ოჯახში. ჟიფში მზადდება, მასში შემავალი ვიტამინები ვერ ითვლიან და თან ძალიან ლამაზად გამოიყურება თეფშზე. Მე გირჩევ!

ყოველ ორ-სამ კვირაში ვაცხობ ქათმის ღვიძლს ვაშლით. ეს არის სწრაფი და ძალიან გემრიელი კერძი. მორთეთ გამომცხვარი ვაშლით. გარდა ამისა, ქათმის ღვიძლისაკმაოდ იაფი იქნება.

ბრინჯი ბულგარული წიწაკით დიდი გვერდითი კერძიან სრული კვება მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ყველაზე ხშირად მას გუშინდელი ბრინჯისგან ვამზადებ. საჭიროება წიწაკადა ფანტაზია!

ბულგარული წიწაკის კოტლეტი შეიძლება მოხარშოთ მთელი ოჯახისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში. რბილი, ჰაეროვანი არომატული პაპრიკით და კარტოფილის პიურე. ნამდვილი ჯემი! მარტივი, მაგრამ გემრიელი ყოველდღიური კერძი.

ცხოვრებისეული სიტუაციები ჩიხში მიდის, როცა არ იცი რა გინდა - სიყვარული თუ შემწვარი კარტოფილი:) სიყვარული კაპრიზული საქმეა, შეიძლება მოგიწიოთ ლოდინი, მაგრამ შეგიძლიათ კარტოფილი შეწვათ ნახევარ საათში!

Შენი ყურადღება - კლასიკური რეცეპტი chops ერთად პომიდორი. ღვეზელები ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და წვნიანია - ეს პომიდვრის დამსახურებაა. არასოდეს დაწვა. შესანიშნავი რეცეპტი!

მე მიყვარს მაკარონი მისი ყველა ფორმით. განსაკუთრებით პომიდვრის სოუსებით. პომიდვრის სეზონზე კი ასეთი კერძი აუცილებლად უნდა მოამზადოთ! მას აქვს უნიკალური არომატი და გემო!

ეს არის მარტივი და საბიუჯეტო ქათმის ფაჰიტას რეცეპტი პატარა კომპანიისთვის. წვნიანი ქათამიტორტილაში გახვეული გუაკამოლითა და ხრაშუნა ბულგარული წიწაკით - შესანიშნავი არჩევანია, მათ შორის წაღებული ნივთი!

ჩემს მარაგშია კარგი რეცეპტებიმარტივი ყაბაყის მაკარონის რეცეპტი. როგორც ჩანს, მასში არაფერია ზებუნებრივი, მაგრამ კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის! გჭირდება ყაბაყი და ერთი შეკვრა მაკარონი - ესე იგი!

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ხორცით გემრიელი და ესთეტიურად სასიამოვნო - ეს გეტყვით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი. ტომატის სოუსში მოვხარშოთ მაკარონი დაფქულ ხორცთან ერთად. ნამდვილი ჯემი! :)

თუ გსურთ ლამაზად მომზადება, გემრიელი ვახშამიგაგრილებას თეთრი ღვინომაშინ ეს რეცეპტი მზადდება მხოლოდ თქვენთვის! ორაგულის სტეიკი მიირთმევენ დელიკატური კრემისებური სოუსის ქვეშ კარტოფილის პიურესთან ერთად.

ახალი ტუნა სიცოცხლისა და სიკვდილის მიღმაა. ძალიან გემრიელი თევზი, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ დამუშავებას - ტაფაში მზადდება მარტივად და სწრაფად, გემო კი შეუდარებელია.

ომლეტი ყაბაყით - მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი საუზმე. ზაფხულში, როდესაც ეს ბოსტნეული სეზონია, ყაბაყის ომლეტის რეცეპტი სამაშველოში მოდის: მინიმუმ ინგრედიენტები, 15 წუთი სამუშაო - და საუზმე მზად არის!

ორაგული პომიდვრით - სწრაფი და გემრიელი კერძი. ორაგული ყოველთვის მომგებიანი ვარიანტია. და პომიდორთან ერთად ქმნის სურნელოვან და წვნიანი კერძირომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

გემრიელი ვარიაციაბოსტნეულის დაფქულ ხორცთან შეხამების თემაზე. კატეგორიულად გირჩევთ, ასეთი ყაბაყის კასეროლი მოხარშოთ დაფქულ ხორცთან ერთად - მიირთმევენ ერთ სხდომაზე!

დაჭერით ანანასთან ერთად - დახვეწილი, სადღესასწაულო კერძი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე. გასაკვირია, რომ ხორცი და ანანასი კარგად ერწყმის ერთმანეთს, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება! ;)

Quesadilla ტრადიციული მექსიკური კერძია, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამზადებენ ქათმის ხორცი. სხვების მსგავსად მექსიკური საჭმელი, გამოდის ძალიან ცხარე, მაგრამ საოცრად გემრიელი.

თუ პირველად ამზადებთ ასპარაგს ნიორით, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. ეს საკმაოდ მარტივია, რომელსაც "მეტი არაფერი" ჰქვია, მაგრამ კერძი შესანიშნავი გამოდის - თავად სცადეთ!

ხბოს ნაზი ხორცი, ჭაღები და კრემის სოუსიშექმენით კერძის უნიკალური გემო, რომელიც შეგიძლიათ ამაყად მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდა. ხბოს ხორცის მოხარშვა შანტერებით მხოლოდ ნახევარ საათში შეგიძლიათ.

ცომში ქათმის ფილე ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი კერძია, ის შედგება მარტივი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ნებისმიერ სახლშია. ქათმის ფილე ღვეზელები ბავშვებს ძალიან უყვართ.

კობრი და მიკროტალღური ღუმელი მზადდება ერთმანეთისთვის. ასე რომ, ჯვაროსანი ბევრჯერ უფრო სწრაფად იხარშება და ამ ცხიმიანი თევზის წვნიანი არსად მიდის! ვინ აინტერესებს, მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ჯვარცმული კობრი მიკროტალღურ ღუმელში.

მარტივი მოსამზადებელი, დაბალკალორიული და სურნელოვანი, ეს კერძი შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი გემოთი! მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ვირთევზა მიკროტალღურ ღუმელში - არ გამოტოვოთ შანსი ისწავლოთ მომზადების ასეთი მარტივი გზა.

თუ მოგწონთ უცხიმო და არა გამომშრალი თევზი, გირჩევთ ისწავლოთ წითელი თევზის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში. ის სწრაფად იხარშება და საოცარი გემო აქვს. შესანიშნავი კერძი ამისთვის სწრაფი სადილიან ვახშამი. მზადაა!

სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან ჯანსაღი საუზმერამდენიმე წუთში - ეს ის არ არის, რაზეც ოცნებობდი? :) თუ კი, მაშინ წაიკითხეთ საზ შვრიის ფაფამიკროტალღურ ღუმელში - ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ასეთი საუზმე.

ძეხვეული მიკროტალღურ ღუმელში არის ელემენტარული მოხარშული რამ, რაც ბავშვსაც კი შეუძლია გაარკვიოს. დიდი ვარიანტიელვისებური სისწრაფისთვის სწრაფი კვებაგარკვეული სრული კვება.

ხრაშუნა ქათმის ფილე თითები ყველას გაახარებს პატარადან მოხუცამდე. ეს კერძი შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის ან ტელევიზორის წინ მეგობრული შეხვედრებისთვის. უხდება თქვენს საყვარელ სოუსს.

ორაგული - გემრიელი თევზიდა შეუცვლელი წყაროომეგა -3 ცხიმები არ არის წარმოებული ორგანიზმების მიერ. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ შემწვარი ორაგულის "ჯანსაღ" რეცეპტს სოიოს-თაფლის სოუსით.

ზოგიერთი ადამიანი შემოსავლის შთამბეჭდავ ნაწილს ხარჯავს საკვებზე. მეტიც, მათი დიეტა არ გამოირჩევა სარგებლიანობითა და სიმარტივით. ბევრს სჯერა, რომ თუ საკვებზე დაზოგავთ, შეგიძლიათ ჯანმრთელობა დაანგრიოთ. თუმცა, ეს შეცდომაში შემყვანია. შეგიძლიათ გემრიელად და ჯანსაღად მიირთვათ და ამავდროულად იაფად!

იდეალური ვარიანტია მარცვლეულზე, პარკოსნებზე და ბოსტნეულზე გადასვლა. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა ადამიანს არ მოსწონს ეს დიეტა, თუმცა ის ძალიან სასარგებლოა. ამიტომ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, როგორ დაზოგოთ ისეთ პროდუქტებზე, როგორიცაა თევზი და ხორცი და მოამზადოთ იაფი პროდუქტები მათი მცირე რაოდენობით. გემრიელი კერძები.

• პარკოსნები მცენარეული ცილების შესანიშნავი წყაროა. ისინი ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია. მათგან ბევრი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. სამწუხაროდ, თანამედროვე ადამიანები იშვიათად მიირთმევენ ლობიოს, ლობიოს, წიწილას, ოსპს, მუხას და ა.შ. პარკოსნების ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ საჭიროა მათი დიდი ხნის მოხარშვა. მაგრამ ეს პრობლემა ადვილად მოგვარდება. საკმარისია პროდუქტი მთელი ღამით გაჟღენთოთ, მეორე დღეს კი მოხარშვას ნახევარი დრო დასჭირდება.
• თუ გსურთ დაზოგოთ საკვები, თქვენი რაციონი უნდა შედგებოდეს 70-80% ბოსტნეულისგან. ისინი არა მხოლოდ ხორცსა და კვერცხზე ბევრად იაფია, არამედ უფრო ჯანსაღიც. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ საკვებში ცხოველური ცილის ხშირი გამოყენება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ოპტიმალურია ხორცის ჭამა კვირაში 2-3-ჯერ.
• კარტოფილის გარეშე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ დაზოგოთ საკვებზე. მაგრამ ნუ ბოროტად გამოიყენებთ კარტოფილის კერძებს. ეს ბოსტნეული ზომიერად სასარგებლოა და უმჯობესია მიირთვათ არა შემწვარი, არამედ მოხარშული ან გამომცხვარი.
• კვერცხი სასარგებლო და ღირებული პროდუქტია. კვერცხის დახმარებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ მოხმარებული ხორცის ან ძეხვის რაოდენობა, თუ მიჩვეული ხართ ამ პროდუქტების გამუდმებით ჭამას. თუმცა, დიდი რაოდენობით კვერცხის ჭამა არ არის რეკომენდებული. საუკეთესო ვარიანტია 1 ც. დღეში.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი მარცვლეული და მაკარონი კარგი საკვები. მაგრამ დიდი რაოდენობით ისინი უფრო საზიანოა, ვიდრე სასარგებლო. უმჯობესია მიირთვათ ისინი კვირაში 1-2-ჯერ. მაგრამ მარცვლეულის ჭამა შეიძლება ყოველ დღე მაინც.
• დაკონსერვებული თევზი, როგორიცაა ტუნა, საური, სარდინი, ვარდისფერი ორაგული და სკუმბრია გემრიელი და ჯანსაღია. გარდა ამისა, ისინი შედარებით იაფია. მათგან ბევრი კერძის მომზადება შეიძლება, პირველიც და მეორეც.
• იაფი ცხიმიანი ახალი თევზი (როგორიცაა სარდინი ან ქაშაყი) - უკიდურესად სასარგებლო პროდუქტი. თევზის მიღება რეკომენდებულია კვირაში 1-2-ჯერ.
• ძვალზე ხორცი უფრო იაფია ვიდრე ფილე. თქვენ უბრალოდ უნდა ისწავლოთ მისი გემრიელად მომზადება.
• სუბპროდუქტები (ღვიძლი და თირკმელები) უფრო იაფია, ვიდრე ხორცი, მაგრამ ბევრს მოსწონს მისგან კერძები. ნამცხვრისგან მიიღება გემრიელი სალათები და ღვეზელების შიგთავსი.

მაღაზიაში ნამცხვრებისა და სხვა დესერტების ყიდვის ნაცვლად, რომლებიც უმეტეს შემთხვევაში უამრავ ქიმიურ ნივთიერებას შეიცავს - თავად გამოაცხვეთ! ასევე შეგიძლიათ ღუმელში გამოაცხვოთ ვაშლი და გოგრა შაქრით ან თაფლით.

ნუ დაივიწყებთ რძის პროდუქტებზე. მიირთვით რძე, ხაჭო, ყველი, კეფირი და არაჟანი. უმჯობესია უარი თქვათ მაიონეზზე, ფილერებით იოგურტებზე, მომინანქრებულ ხაჭოსა და ხაჭოზე. უმეტეს შემთხვევაში, ისინი შეიცავს უამრავ ქიმიურ დანამატს და არ არის იაფი.

იაფი კერძების რეცეპტები ყოველდღე

ნაერთი:

• დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 1 ქილა
• კეფირი - 1 ს.კ.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• მყარი ყველი - 100 გ
• კვერცხი - 4 ც.
• სოდა - 0,5 ჩ/კ
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.
• კამა და ოხრახუში - 1 კონა
• პილპილი, მარილი - გემოვნებით
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულო:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა კონტეინერში, გატეხეთ 1 კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. დაუმატეთ სოდა და მარილი, შემდეგ კი ფქვილი მოაყარეთ მცირე ულუფებით და მუდმივად ურიეთ. რბილი ცომი უნდა გქონდეთ.
3. საცხობი კერძი შეზეთეთ კარაქით ან მცენარეული ზეთით, დაასხით მასში ცომი.
4. შევსებისთვის ჯერ 2 კვერცხი უნდა მოხარშოთ, შემდეგ გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. კონსერვიდან ამოიღეთ სითხე, ჩანგლით გახეხეთ თევზი.
5. კვერცხები შეურიეთ თევზს და წვრილად დაჭრილ მწვანილს. ეს ნარევი თანაბარ ფენად გადაუსვით ცომს.
6. ცალკე თასში აურიეთ 1 უმი კვერცხი 1-დან. ლ. არაჟანი, დაამატეთ შავი პილპილი. ეს სოუსი დაასხით ღვეზელს.
7. აცხვეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 2 წუთი.
8. გახსენით ღვეზელი დაკონსერვებული თევზიკარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. არაჟნისა და კვერცხის შიგთავსის გაკეთება არ შეიძლება, უბრალოდ შიგთავსი ყველით მოაყარეთ. მაგრამ შევსებით, კერძი უფრო წვნიანი და ნაზი აღმოჩნდება.

ნაერთი:

• ორაგულის მუცელი - 700 გ
• კარტოფილი - 2 ც.
• ხორბლის ბურღული - 100 გ
• ხახვი - 1 ც.
• კამა ახალი ან ხმელი - გემოვნებით
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• პილპილი, მარილი - გემოვნებით
• წყალი - 3 ლ

სამზარეულო:

1. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ორაგულის მუცლები. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავაფაროთ ცივი წყალი და მოვხარშოთ ბულიონი.
2. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავყაროთ ადუღებულ ბულიონში.
3. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით პატარა ზოლებად. ბოსტნეული ჩაამატეთ ქვაბში თევზთან და კარტოფილთან ერთად, არ დაგჭირდებათ ზეთში შეწვა.
4. ფეტვი გარეცხეთ და დაუმატეთ ყურში. ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
5. თევზის წვნიანს გაზქურიდან გამოღებამდე ჩავყაროთ კამა და 1-2 დაფნის ფოთოლი. შეგიძლიათ წვნიანს ხარშვის დასრულებამდე 3-5 წუთით ადრე დაუმატოთ კამა მთელი ღეროები, ყურის მოხარშვის შემდეგ ამოიღოთ.

ბიგუსი ახალი კომბოსტოსგან

ნაერთი:

• სოსისები - 3 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი
• პომიდორი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 3 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 2 კბილი
• პილპილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ჩაასხით ქვაბში ან მძიმე ძირიან ქვაბში მცენარეული ზეთიდა გაათბეთ იგი.
2. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი. სტაფილო დავჭრათ თხელ წრეებად, ხახვი დავჭრათ გრძელ ზოლებად.
3. სტაფილო მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.
4. სოსისები დავჭრათ წრეებად და დავამატოთ ქვაბში სტაფილოთი და ხახვი. შეწვით 3-5 წთ.
5. ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
6. ბოსტნეული უნდა იყოს ჩაშუშული საკუთარი წვენი. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ ცოტა წყალი.
7. ბოსტნეული ადუღეთ, სანამ წიწაკა არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და სანელებლები თქვენი არჩევანით.
8. დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ. დახურეთ სახურავი და ადუღეთ კერძი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დადეთ ტომატის სოუსი, ხოლო მომზადების ბოლოს - დაჭრილი ნიორი.
9. კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ახალ ოხრახუშით.

ნაერთი:

• კარტოფილი - 3 ც.
• კვერცხი - 4 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ახალგაზრდა მწვანე ლობიო- 200 გრ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• Მცენარეული ზეთი
• პილპილი, მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გააცალეთ ბოსტნეული, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და კარგად გააცხელეთ.
2. დაამატეთ ბოსტნეული და მოშუშეთ სანამ რბილია. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. ცალკე თასში გავტეხოთ კვერცხები და ავთქვიფოთ. კვერცხის მასა შეურიეთ ბოსტნეულს, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
4. გამოყენებამდე კერძს დაამატეთ ახალი მწვანილი. ზაფხულში ამ რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ბადრიჯანი, ყაბაყი და წიწაკა.

ლანჩის მენიუ დიასახლისისთვის ყველაზე რთული მოსამზადებელია. როგორც წესი, გარდა იმისა, რომ ქალი ოჯახს მართავს, სამსახურშიც დადის. ეს ნიშნავს, რომ უბრალოდ შეუძლებელია ყოველდღე სრულფასოვანი თბილი სადილების მომზადება. ქმარი და შვილები სამსახურში და სკოლაში მიჰყავთ ის კერძები, რომლებიც ლანჩზეა დაგეგმილი. შედეგად, რამდენჯერმე რთულდება იმის არჩევა, თუ რა უნდა შეიტანოთ ლანჩის მენიუში.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და მარტივად და იაფად? ამ თემატური განყოფილების ფოტოებით რეცეპტები აუცილებლად დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ რომელი კერძები მოამზადოთ, რომელი პროდუქტები ჯობია აირჩიოთ. როგორც წესი, შაბათ-კვირას ყველა ოჯახში ვახშამი საზეიმოა. მაშინ ყველას აქვს დრო და შესაძლებლობა, შეიკრიბოს სუფრასთან, იყიდოს პირველი კერძი, სალათები და ძირითადი კერძები, მოამზადოს თავი დესერტით და კომპოტით.

იმისდა მიუხედავად, რომ კვირის რომელ დღეს გჭირდებათ სადილის მომზადება, ჩვენი ვებსაიტის თემატურ განყოფილებაში, რომელიც სპეციალურად ლანჩის რეცეპტებს ეძღვნება, ყველა დიასახლისი იპოვის რეცეპტს, რომელიც იდეალურია კონკრეტული მომენტისთვის. ჩვენ უბრალოდ არ გეტყვით, რა მოამზადოთ სადილისთვის სწრაფად, გემრიელად და იაფად. ეს ყველაფერი კეთდება ფოტოთი. ანუ, თითოეულ რეცეპტს, იქნება ეს პირველი თუ მეორე კერძი, აქვს ეტაპობრივი მომზადების საკუთარი ფოტოები. შედეგად, გამოდის, რომ იქმნება კიდეც მარტივი პროდუქტებიდა შეზღუდული დროის პირობებში შესანიშნავი კულინარიული შედევრები. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი სახლში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიყვანოთ ისინი სამსახურში ან სკოლაში.

ჩვენ გთავაზობთ მშვენიერ სწრაფ ლანჩს: მარტივი პროდუქტების რეცეპტები დაგეხმარებათ, რომ ოჯახი სწორად და ჯანსაღად იკვებებოდეს, მაგრამ ამავდროულად, ქალს არ მოუწია სამუშაოს და საყვარელი საქმიანობის დატოვება დღეების განმავლობაში ღუმელთან დგომისთვის. . მადლობა მარტივი რეცეპტებიშესაძლებელია სიჩქარის, ხარისხისა და გემოს კომბინაცია.

განსაკუთრებული ყურადღება აუცილებლად უნდა მიექცეს იმას, თუ რა მოვამზადოთ ლანჩზე: პირველი კერძები. თუ სადილი გაქვთ სახლში, მაშინ პირველი ცხელი კერძი უნდა იყოს მაგიდაზე უშეცდომოდ. ასეთი საკვები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულ მუშაობას. გთავაზობთ არა მხოლოდ ტრადიციულ სუპებსა და ბორშჩებს, არამედ სხვადასხვა ვარიანტებიპიურე სუპები, სოლიანკა და სხვა ნაკლებად პოპულარული, მაგრამ ძალიან გემრიელი პირველი კერძები.

ამ განყოფილების რეცეპტებით შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ერთ საათშიც კი შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ვახშამისამი კურსისთვის დიდი ოჯახიან პატარა კომპანია.

01.09.2017

ქათმის ბასტურმა

ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, პაპრიკა, შავი პილპილი, მარილი, არაყი, ნიორი, ქინძი, წითელი წიწაკა

იცოდით, რომ ქათმის ბასტურმის სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივია? დიახ, დიახ, ნამდვილად ასეა. ჩვენი რეცეპტი დეტალურად გეტყვით რა და როგორ უნდა გააკეთოთ, რომ ეს გემრიელი კერძი თქვენს სუფრაზე გქონდეთ.
ინგრედიენტები:
- 800 გრ ქათმის ფილე;
- 100 გრამი ხმელი დაფქული პაპრიკა;
- 1 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი;
- 1,5 სუფრის კოვზი მარილი;
- 2 სუფრის კოვზი არაყი;
- 5 კბილი ნიორი;
- 20 გრ დაფქული ქინძი;
- 0,5 ჩ/კ დაფქული წითელი წიწაკა.

31.08.2017

პიკელებული პომიდორი "ულეტნიე"

ინგრედიენტები:პომიდორი, კამა, ნიორი, წიწაკა, დაფნა, ზეთი, მარილი, შაქარი, ძმარი, მდოგვი

სულ რაღაც 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი მარინირებული პომიდორი სახელწოდებით "Fly away". პომიდორი ნამდვილად მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. შესანიშნავი მადა თქვენი სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

- 3-4 პომიდორი,
- 2-3 ტოტი კამა და ოხრახუში,
- 2-3 კბილი ნიორი,
- 5-7 ბარდა წიწაკა,
- 2-3 დაფნის ფოთოლი,
- 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- ნახევარი ჩ/კ საჰარა,
- 2 სუფრის კოვზი ძმარი,
- 1 ჩ.კ ფრანგული მდოგვი,
- მწიკვი დაფქული წიწაკა.

30.08.2017

გერმანული კარტოფილის სალათი

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ბეკონი, ხახვი, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი

კლასიკური რეცეპტი კარტოფილის სალათიდიასახლისებს მოეწონებათ - იმიტომ, რომ მისი მომზადება მარტივი და სწრაფია, ისევე როგორც მამაკაცებს - რადგან ის გემრიელი და ძალიან ნოყიერია. Საერთო ჯამში, უნივერსალური რეცეპტი, მაინც!
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 300 გრ;
- ბეკონი - 300 გრ;
- წითელი ხახვი - 1 ც.;
- მარცვლეული მდოგვი - 2 ჩ/კ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ძმარი - 0,5 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 0,5 ჩ/კ;
- მარილი - 0,25 ჩ/კ

28.08.2017

ღორის ღორის რულეტი ხორცის ფენით

ინგრედიენტები:ღორის ცხიმი, შავი პილპილი, ქინძი, კვარცხლბეკი, მარილი, ცხარე წიწაკა

ძალიან ეფექტური და გემრიელი საჭმელი- ბეკონის რულეტი ხორცის ფენით. ღუმელში კი არ ცხვება, არამედ მოხარშული, ამიტომ ძალიან საინტერესო გემო აქვს. სცადეთ, თქვენც აღფრთოვანებული დარჩებით, დარწმუნებული ვართ!

ინგრედიენტები:
- 1 კგ ახალი ქონიხორცის ფენით;
- 1 ს.კ შავი უხეში წიწაკა;
- 0,5 ჩ/კ კუმინი;
- 0,5 ჩ/კ ქინძი;
- 2 სუფრის კოვზი მარილი;
- 0,5 ჩ/კ ცხარე წიწაკა.

27.08.2017

კიტრის მარილწყალში ნამცხვრები

ინგრედიენტები:ფქვილი, სოდა, შაქარი, მარილწყალი, კარაქი, ვანილინი

თუ კიტრისგან მწნილი მაინც გაქვთ, არ იჩქაროთ მის ჩამოსხმას: შეგიძლიათ მასზე შესანიშნავი ნამცხვრების გამოცხობა. დიახ, დიახ, ზოგჯერ საოცრად გემრიელი კერძები მიიღება ასეთი მარტივი პროდუქტებისგან. და ეს რეცეპტი ამის ყველაზე ნათელი დადასტურებაა.
ინგრედიენტები:
- 3-3,5 ქ. ფქვილი;
- 1 ჩ.კ სოდა (სწრაფი ცაცხვი) ან 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 16 სუფრის კოვზი საჰარა;
- 16 სუფრის კოვზი მარილწყალში;
- 16 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- ვანილინი გემოვნებით.

27.08.2017

ეკლერი ცილოვანი კრემით

ინგრედიენტები:ფქვილი, კარაქი, წყალი, მარილი, კვერცხი, შაქარი

ბავშვობიდან მიყვარს ეკლერები, ჩემი ფავორიტი ცილოვანი კრემია, რომლის მომზადებაზეც დიდი ხანია ვოცნებობდი სახლში მესწავლა. ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ უგემრიელესი ეკლერების მომზადება.

ინგრედიენტები:

- 130 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- 100 გრამი კარაქი ან მარგარინი,
- 300 მლ. წყალი,
- ცოტა მარილი,
- 3 ქათმის კვერცხი,
- 3 ცილა,
- 0,7 ჭიქა შაქარი.

26.08.2017

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ყველით და არაჟანით

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ხახვი, არაჟანი, ყველი, მცენარეული ზეთი, მარილი, შავი პილპილი

თუ არ იცით რა ახალი მოამზადოთ კარტოფილისგან, მაშინ ჩვენი რჩევა: გამოაცხვეთ ღუმელში ყველით და არაჟანით. არც ისე რთულია, მაგრამ ასეა გემრიელი კარტოფილითქვენს ოჯახს ეს ნამდვილად მოეწონება, სტუმრები კი გულგრილები არ დარჩებიან.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ხახვი - 200 გრ;
- არაჟანი - 200 გრ;
- მყარი ყველი - 150 გრ;
- მცენარეული ზეთი - 30 გრ;
- მარილი გემოვნებით;
- შავი პილპილი გემოვნებით.

24.08.2017

საფუარი სამსა, გახეხილი ღორის ხორცით

ინგრედიენტები:კეფირი, რძე, კარაქი, კვერცხი, მარილი, შაქარი, საფუარი, ფქვილი, დაფქული ხორცი, წიწაკა

სამსას დღევანდელი რეცეპტი შორს არის ტრადიციულისაგან. და ცომი არ იქნება ფაფუკი, არამედ საფუარი კეფირზე, და შევსება არ იქნება ცხვრისგან, არამედ ღორის ხორცით. მაგრამ ეს იქნება ძალიან, ძალიან გემრიელი, მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი, შეგიძლიათ დაგვიჯეროთ.
ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:
- 100 გრ კეფირი;
- 100 გრამი რძე;
- 110 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი;
- 3 გრამი მარილი;
- 1 გრ შაქარი;
- 5 გრამი საფუარი;
- 600 გრ ფქვილი.

შევსებისთვის:
- 700 გრ დაფქული ღორის ხორცი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

პროდუქტის შეზეთვისთვის:
- უმი კვერცხი.

23.08.2017

ყაბაყის პასტები დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები:ყაბაყი, ქათმის ფილე, კვერცხი, ხახვი, კამა, რძე, ფქვილი, მარილი, დაფქული წიწაკა, მზესუმზირის ზეთი

ყაბაყისგან იმდენი გემრიელი და საინტერესო რამის მომზადება შეგიძლიათ! მაგალითად, პასტები დაფქული ხორცით. დიახ, დიახ, არ გაგიკვირდეთ, ეს პასტებია. ეს ვარიანტი ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება ვიდრე კლასიკური და ასევე ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები:
- zucchini - 1 pc;
- დაფქული ქათმის ფილე - 200 გრ;
- კვერცხი - 1-2 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- კამა გემოვნებით;
- რძე - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 100 გრ;
- მარილი;
- დაფქული წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი.

23.08.2017

ქათმის ჩხირები სეზამში

ინგრედიენტები:ქათმის ფილე, სოიოს სოუსი, სიმინდის სახამებელი, კარტოფილის სახამებელი, შაქარი, სეზამის მარცვლები, ნიორი, მდოგვი მარცვლეულით, სანელებლები ხორცისთვის, მცენარეული ზეთი

Ოდესმე გიცდია ქათმის ჩხირები? ეს დიდი კერძი- გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ეს ჩხირები მზადდება სეზამის მარცვლებში და საკმაოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ამ ფორმით ქათმის ფილე მიირთმევენ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ ქათმის ფილე;
- 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- 3 სუფრის კოვზი სახამებელი;
- 1 ჩ.კ საჰარა;
- 50 გრ სეზამი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ მდოგვი მარცვლეულით;
- სანელებლები ხორცისთვის გემოვნებით;
- 50 მლ მცენარეული ზეთი.

ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ გაგვეკეთებინა რეცეპტების მცირე არჩევანი, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ყოველდღე ან მოხარშოთ დღესასწაულებზე. აქ შეგროვებული კერძების მთავარი მახასიათებელია ის, რომ თითოეულ მათგანს შეეძლება წაგიყვანოთ იმ ქვეყანაში, საიდანაც ის ჩვენთან მოვიდა. აქ არის რუსული, უკრაინული, ფრანგული, იტალიური სამზარეულოს კერძები. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება ამ მენიუდან აირჩიოს ზუსტად ის, რაც მოეწონება მას და მის ახლობლებს. მაშ, გადავიდეთ სამზარეულოს სამყაროში!

საოჯახო რეცეპტების სია

ბოსტნეულის ჩაშუშვის უამრავი რეცეპტი არსებობს. უმჯობესია მისი მომზადება ზაფხულში - როდესაც ისინი იყიდება. ახალი ბოსტნეული. მაგრამ არა მხოლოდ ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი ჩაშუშული. გამომდინარე იქიდან, რომ დღეს მაღაზიებში გაყინული ბოსტნეულის უზარმაზარი ასორტიმენტია, ცივ ზამთარშიც შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი და ახლობლები სურნელოვანი კერძით.

ბოსტნეულის ჩაშუშული შესანიშნავია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის - შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტები, დაამატეთ ახლები, ოდნავ გადაუხვიეთ კანონიკურ რეცეპტებს, შეარჩიეთ ინგრედიენტების დაჭრის ახალი ფორმები. ამის მომზადების მრავალი გზა არსებობს უნივერსალური კერძი- ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ეს ბოსტნეულის ჩაშუშულიპროვანსში.

ნაერთი:

• ერთი საშუალო ნათურა;
• ორი ნაჭერი;
• სამი ხელოვნება. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ერთი ბადრიჯანი;
• ორი ყაბაყი;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• ბულიონის ჭიქის ორი მესამედი;
• ორასი გრამი დაკონსერვებული პომიდორი;
• სამოცდათხუთმეტი მლ ღვინო (თეთრი);
• პროვანსის მწვანილი და მარილი.

ბოსტნეულის მომზადებას ვიწყებთ გარეცხვით – კარგად უნდა გავრეცხოთ, რადგან არ გავწმენდთ. შემდეგ დავჭრათ ყაბაყი წიწაკადა ბადრიჯანი დიდ ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი და. როცა ბოსტნეული მომზადდება, ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი, რომელშიც ნიორი და ხახვი შევწვათ. აქ დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ მთელი ეს ბრწყინვალება ათი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მწვანილი და მარილი.

დავიწყოთ ინგრედიენტებით:

• სამი ლიტრი წყალი;
• ექვსასი გრამი ხორცი;
• სამასი გრამი შებოლილი ხორცი;
• ერთი პატარა ხახვი;
• ას ორმოცდაათი გრამი შებოლილი ძეხვი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• ორასი გრამი ლორი;
• ზეთისხილი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სუფრის კოვზი კარაქი;
• მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, წიწაკა.

ორი საათის განმავლობაში მოვხარშოთ ხორცი და მთელი ხახვი მდუღარე წყალში, მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები ქვაბში. როცა ბულიონი მოიხარშება, ხორცს ამოვიღებთ და ვაცალკევებთ ძვლებისგან, წვრილად დავჭერით, არ დაგავიწყდეთ ბულიონის გადაწურვა. ანალოგიურად, გახეხეთ ლორი და ძეხვი. მწნილი კიტრი გავხეხოთ და გავაჩეროთ ქვაბში ხუთი წუთით, იქვე დავამატოთ ცოტაოდენი ბულიონი. მომზადებულ კიტრებს ვაგზავნით კონტეინერში, რომელსაც აქვს მომავალი ღობე.

ვურევთ ზეთებს - მცენარეულს და კარაქს - და ამ ნარევზე მოვაყრით წვრილად დაჭრილ ხახვს. აქ ჩაასხით ტომატის პასტა და, როცა შეწვა მზად იქნება, გადაიტანეთ ჭურჭელში, სადაც დავამატებთ. ხორცპროდუქტებიდა ზეთისხილი. მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• ოთხასი გრამი ბრინჯი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი ბულიონი;
• ერთი ხახვი;
• ასი გრამი პრასი;
• ცოტაოდენი ზაფრანა;
• ორმოცდაათი გრამი ყველი;
• ორასი მილილიტრი ზეითუნის ზეთი;
• ამდენი თეთრი ღვინო;
• ორი ან სამი პომიდორი;
• ას ოცი გრამი კარაქი.

ზაფრანა განზავდეს მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში. ნიორი და ხახვი მოვშუშოთ ზეთების ნარევში. დაუმატეთ მას ბრინჯი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. იმავე ადგილას ასხამენ ხელთ არსებული ბულიონის მესამე ნაწილს, ღვინოსთან შეზავებულს. მოხარშეთ ბრინჯი, აურიეთ. ნელ-ნელა დაასხით ბულიონი და ზაფრანა წყალი და გააგრძელეთ მორევა. მომზადებამდე დაამატეთ ბრინჯი კარაქი, მარილი და სანელებლები.

• ას ოთხმოცი გრამი საქონლის ხორცი;
• ერთი ხახვი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• სანელებლები, მარილი.

ხახვი დაჭერით და შეწვით. ძროხის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ შემწვარ ხახვს. ტაფის შიგთავსი ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ტომატის პასტა და ცოტა წყალი ისე, რომ წვნიანი მსუბუქად დაფაროს ხორცს. ამის შემდეგ მოხარშეთ ნახევარ საათზე ცოტა მეტი.

დახვეწილი და გაურთულებელი ხორცის კერძინამდვილი გურმანებისთვის. დასჭირდება:

• ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი (ქათამი, საქონლის ხორცი - ასარჩევად);
• რამდენიმე პომიდორი;
• ოთხი კვერცხი;
• სამი ხელოვნება. მაიონეზის კოვზები;
• ორი ხახვი;
• ასი გრამი გახეხილი ყველი;
• ნახევარი ჭიქა კეფირი.

შეურიეთ კეფირი, დაჭრილი ნიორი და კვერცხი, ათქვიფეთ. მიღებულ შემადგენლობას აურიეთ დაფქული ხორცი, მარილი, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ხახვს გადავავლებთ, როცა მზად იქნება, ვუმატებთ მოხარშულ კვერცხს, წვრილად დაქუცმაცებულს. რაც მივიღეთ ვყოფთ ლუწი ნაწილებად, რის შემდეგაც იგივეს ვაკეთებთ დაფქულ ხორცზე - გაითვალისწინეთ, რომ ორჯერ მეტი უნდა იყოს დაფქული ხორცი. კვერცხ-ხახვიანი შიგთავსი წავუსვათ ფარშის ნამცხვრების ნახევარს და დავაფაროთ დარჩენილი ხორცის ნამცხვრები. ვამაგრებთ. ნამცხვრებს მოვათავსებთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, თითოეულს ვაფორმებთ მაიონეზით, პომიდვრის ნაჭერი და ყველის „ქუდი“. კერძს ფოლგაში ვფუთავთ და ვაცხობთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

გირჩევთ გამოაცხვოთ ნიორით - ძალიან მადისაღმძვრელი გამოვა.

• კილოგრამი კარტოფილი;
• ოთხი ქ. სუფრის კოვზი ზეთი - უკეთესია, ვიდრე ზეთისხილი;
• რამდენიმე ყლორტი და რამდენიმე კბილი ნიორი.

მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე. თასში შეურიეთ პრესაში გავლილი ზეთი, ნიორი და მწვანილი. მომზადებულ ჭურჭელში ჩაყარეთ კარტოფილი და დაასხით მიღებული მასა. აურიეთ და გამოაცხვეთ ხრაშუნამდე.

ტრადიციული ფრანგული ჟულიენის ოდნავ შეცვლილი რეცეპტი. საჭირო:

• ას ოცი მილილიტრი კრემი;
• ას ორმოცდაათი გრამი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი რეჰანი;
• ასი გრამი კარაქი;
• ცოტა ფქვილი;
• ასი გრამი ყველი.

შეურიეთ გამდნარი კარაქი და რეჰანი. დაჭრილ სოკოს დაუმატეთ კრემი და ფქვილი და მიღებული მასა გააჩერეთ ორიოდე წუთით. ჩაასხით იგივე ზეთი სურნელოვანი სუნელით - რეჰანი. ჩვენ ვაგზავნით კერძს კოკოტებში, ამშვენებს ქუდით კარგი ყველიდა გამოაცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• სამასი გრამი დამარილებული ორაგული;
• ერთი მწნილი კიტრი;
• ოთხი მოხარშული კარტოფილი;
• ორი ახალი კიტრი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• პატარა ქილა მწვანე ბარდა;
• ერთი ხახვი;
• ას ორმოცდაათი გრამი მაიონეზი.

რეცეპტი მარტივია: დაჭერით ყველა ინგრედიენტი, გულუხვად მოაყარეთ მაიონეზი, სანელებლები და კარგად აურიეთ.

მისი კომპონენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ხორცი;
• ჭარხალი;
• ორი ხახვი;
• თეთრი კომბოსტო;
• ორი ქ. კოვზები ტომატის პასტა;
• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ორი სტაფილო.

ხორცის ბულიონი მოხარშეთ კარტოფილით. შეწვისთვის შეწვით ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, წიწაკა და ხახვი. როცა ბოსტნეულის ნარევი შეიბრაწება, დაამატეთ ტომატის პასტა. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. როდესაც ბულიონი თითქმის მზად იქნება, ჩაასხით მასში შემწვარი. მოხარშვა მზადებამდე.

მისთვის ჩვენ ვიღებთ:

• ოთხასი გრამი დაფქული ხორცი;
• ოთხი კარტოფილი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი მშვილდი.

მოამზადეთ დაფქული ხორცი და მოამზადეთ მისგან ბურთულები. კარტოფილი დავჭრათ, მოვხარშოთ ბულიონში. გახეხეთ სტაფილო და ხახვი, მოშუშეთ. ხორცის ბურთულები და შემწვარი ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში მოხარშული კარტოფილით. მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

დასჭირდება:

• ნახევარი კილო ახალი თევზი - ნებისმიერი;
• მეოთხედი კილოგრამი ცივად შებოლილი თევზი;
• რამდენიმე მწნილი კიტრი;
• ორი ნათურა;
• ზეთისხილი;
• რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი.

ვამზადებთ თევზს და ხახვს: დავჭრათ ორივე ნაჭრებად. ხახვი მოვშუშოთ და დავამატოთ ტომატის პასტა. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და გავაჩეროთ ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში დაამატეთ თევზი და კიტრი, შემდეგ შეწვით. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ ლიმონით და ზეთისხილით.

• ერთი ჭიქა ბარდა;
• მეოთხედი კილოგრამი მკერდი;
• ერთი სხივი;
• ერთი სტაფილო.

ბარდას ვამზადებთ: მთელი ღამით ვტოვებთ წყლით სავსეს. ველოდებით სითხით გაჯერებამდე და როცა ეს მოხდება, ვადუღოთ საათნახევარი. ამ დროს ვამზადებთ შემწვარს: ბოსტნეულს გადავავლებთ, შემდეგ ვამატებთ ტაფაში მოშუშულ ბარდას. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბლენდერში ჩაასხით ჩვენი მომავალი და ბარდას პიურე გააკეთეთ. ისევ ჩავდოთ ქვაბში და მოვაყაროთ შემწვარი კეფირი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიირთვით.

Bon appetit გისურვებთ საოჯახო ინტერნეტ ჟურნალის საიტს.

ვახშამი- როგორც წესი, დღის მეორე ან მესამე კვება (ჩვეულებრივ პირველი ან მეორე საუზმის შემდეგ), ყველაზე უხვად. როგორც წესი, ლანჩზე მიირთმევენ ცხელ საჭმელს.. უმეტეს ქვეყნებში ლანჩის დრო 12-დან 15 საათამდეა, თუმცა ეს ოფიციალურად არ არის რეგულირებული და ზოგჯერ სადილი შეიძლება საღამოს ჩატარდეს, სადილის ნაცვლად.

აქ შეგროვებული კერძების მთავარი მახასიათებელია ის, რომ თითოეულ მათგანს შეეძლება წაგიყვანოთ იმ ქვეყანაში, საიდანაც ის ჩვენთან მოვიდა. აქ არის რუსული, უკრაინული, ფრანგული, იტალიური სამზარეულოს კერძები. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება ამ მენიუდან აირჩიოს ზუსტად ის, რაც მოეწონება მას და მის ახლობლებს. მაშ, გადავიდეთ სამზარეულოს სამყაროში!

ბოსტნეულის ჩაშუშული
ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეცეპტებიარის ძალიან ბევრი. უმჯობესია მისი მომზადება ზაფხულში – როცა ახალი ბოსტნეული იყიდება. მაგრამ არა მხოლოდ ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი ჩაშუშული. გამომდინარე იქიდან, რომ დღეს მაღაზიებში გაყინული ბოსტნეულის უზარმაზარი ასორტიმენტია, ცივ ზამთარშიც შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი და ახლობლები სურნელოვანი კერძით.

ბოსტნეულის რაგუშესანიშნავია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის - შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტები, დაამატოთ ახლები, ოდნავ გადაუხვიოთ კანონიკურ რეცეპტებს, აირჩიოთ ინგრედიენტების დაჭრის ახალი ფორმები. ამ მრავალმხრივი კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს - ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ პროვანსული ბოსტნეულის ჩაშუშული.

ნაერთი:

• ერთი საშუალო ნათურა;
• ნივრის ორი კბილი;
• სამი ხელოვნება. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ერთი ბადრიჯანი;
• ორი ყაბაყი;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• ბულიონის ჭიქის ორი მესამედი;
• ორასი გრამი დაკონსერვებული პომიდორი;
• სამოცდათხუთმეტი მლ ღვინო (თეთრი);
• პროვანსის მწვანილი და მარილი.

ბოსტნეულის მომზადებას ვიწყებთ გარეცხვით – კარგად უნდა გავრეცხოთ, რადგან არ გავწმენდთ. ამის შემდეგ ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა და ბადრიჯანი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი და ხახვი. როცა ბოსტნეული მომზადდება, ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი, რომელშიც ნიორი და ხახვი შევწვათ. აქ დაამატეთ ბოსტნეული, ღვინო და ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ მთელი ეს ბრწყინვალება. ჩაასხით ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მწვანილი და მარილი.

სოლიანკას ხორცი

დავიწყოთ ინგრედიენტებით:

• 3 ლიტრი წყალი;
• 600 გრამი ხორცი;
• 300 გრამი შებოლილი ხორცი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 150 გრამი შებოლილი ძეხვი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 200 გრამი ლორი;
• ზეთისხილი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, წიწაკა.

ორი საათის განმავლობაში მოვხარშოთ ხორცი და მთელი ხახვი მდუღარე წყალში, მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები ქვაბში. როცა ბულიონი მოიხარშება, ხორცს ამოვიღებთ და ვაცალკევებთ ძვლებისგან, წვრილად დავჭერით, არ დაგავიწყდეთ ბულიონის გადაწურვა. ანალოგიურად, გახეხეთ ლორი და ძეხვი. მწნილი კიტრი გავხეხოთ და გავაჩეროთ ქვაბში ხუთი წუთით, იქვე დავამატოთ ცოტაოდენი ბულიონი. მომზადებულ კიტრებს ვაგზავნით კონტეინერში, რომელსაც აქვს მომავალი ღობე.

ვურევთ ზეთებს - მცენარეულს და კარაქს - და ამ ნარევზე მოვაყრით წვრილად დაჭრილ ხახვს. აქ მოასხით ტომატის პასტა და როცა შემწვარი მოიხარშება, გადაიტანეთ ჭურჭელში, სადაც ხორცპროდუქტებს და ზეთისხილს ვამატებთ. მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

გულაში

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 180 გრამი საქონლის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 5 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• სანელებლები, მარილი.

ხახვი დაჭერით და შეწვით. ძროხის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ შემწვარ ხახვს. ტაფის შიგთავსი ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ტომატის პასტა და ცოტა წყალი ისე, რომ წვნიანი მსუბუქად დაფაროს ხორცს. ამის შემდეგ მოხარშეთ ნახევარ საათზე ცოტა მეტი.

გთავაზობთ კარტოფილის ნიორთან ერთად გამოცხობას - ძალიან მადისაღმძვრელი გამოვა.

• 1 კგ. კარტოფილი;
• 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი - უკეთესია, ვიდრე ზეთისხილი;
• რამდენიმე ყლორტი კამა და რამდენიმე კბილი ნიორი.

მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე. თასში შეურიეთ პრესაში გავლილი ზეთი, ნიორი და მწვანილი. მომზადებულ ჭურჭელში ჩაყარეთ კარტოფილი და დაასხით მიღებული მასა. აურიეთ და გამოაცხვეთ ხრაშუნამდე.

ტრადიციული ფრანგული ჟულიენის ოდნავ შეცვლილი რეცეპტი. საჭირო:

• 120 მილილიტრი ნაღები;
• 150 გრამი სოკო;
• 1,5 ჩაის კოვზი რეჰანი;
• 100 გრამი კარაქი;
• ცოტა ფქვილი;
• 100 გრამი ყველი.

შეურიეთ გამდნარი კარაქი და რეჰანი. დაჭრილ სოკოს დაუმატეთ კრემი და ფქვილი და მიღებული მასა გააჩერეთ ორიოდე წუთით. ჩაასხით იგივე ზეთი სურნელოვანი სუნელით - რეჰანი. ჩვენ ვაგზავნით კერძს კოკოტის შემქმნელებს, რომლებიც ამშვენებს გახეხილი ყველის ქუდით და ვაცხობთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• 300 გრამი დამარილებული ორაგული;
• 1 მწნილი კიტრი;
• 4 მოხარშული კარტოფილი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• პატარა ქილა მწვანე ბარდა;
• 1 ხახვი;
• 150 გრამი მაიონეზი.

რეცეპტი მარტივია:დაჭერით ყველა ინგრედიენტი, გულუხვად შეაზავეთ მაიონეზით, სანელებლებით და კარგად აურიეთ.

მისი კომპონენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ხორცი;
• ჭარხალი;
• 2 ხახვი;
• თეთრი კომბოსტო;
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 2 სტაფილო.

ხორცის ბულიონი მოხარშეთ კარტოფილით. შეწვისთვის შეწვით ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, წიწაკა და ხახვი. როცა ბოსტნეულის ნარევი შეიბრაწება, დაამატეთ ტომატის პასტა. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. როდესაც ბულიონი თითქმის მზად იქნება, ჩაასხით მასში შემწვარი. მოხარშვა მზადებამდე.

მისთვის ჩვენ ვიღებთ:

• 400 გრამი დაფქული ხორცი;
• 4 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი.

მოამზადეთ დაფქული ხორცი და მოამზადეთ მისგან ბურთულები. კარტოფილი დავჭრათ, მოვხარშოთ ბულიონში. გახეხეთ სტაფილო და ხახვი, მოშუშეთ. ხორცის ბურთულები და შემწვარი ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში მოხარშული კარტოფილით. მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შემადგენლობა მოიცავს:

• კომბოსტოს პატარა თავი;
• ნახევარი კილოგრამი ქათამი;
• რამდენიმე ხელოვნება. კოვზები ტომატის პასტა.

გახეხეთ კომბოსტო. ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და შევწვათ ნახევრად მოხარშვამდე. დაამატეთ კომბოსტო და ხარშეთ ნახევარ საათზე ცოტა ნაკლები. დაამატეთ ტომატის პასტა და კომბოსტო მიიყვანეთ რბილი.