რეცეპტი. სალათი "ტენდერსი" ქათმის ხორცით და მწნილი ხახვით. ცხარე სალათები მწნილი ხახვით

ყველა ქალი არ განიცდის დადებით ემოციებს კერძების მიმართ, რომლებიც შეიცავს ახალ ხახვს. იმისათვის, რომ მათ სამზარეულოში განსაკუთრებული არომატი არ გამოჩნდეს ნათელი ნოტებით, ჭკვიანმა დიასახლისებმა ისწავლეს გარკვეული ხრიკების გამოყენება. ამ სტატიიდან შეიტყობთ როგორ მოამზადოთ სალათი მწნილი ხახვით და კარგად წარმოადგინოთ ნაცნობი კერძიახალ შუქზე.

პიკელებული ხახვის რეცეპტი

სანამ საყვარელი სალათის ან მადის მომზადებას დაიწყებთ, ისწავლეთ ხახვის მწნილი. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი:

• გაფცქვენით ოთხი ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად.
• მომზადებულ პროდუქტს დაასხით მდუღარე წყალი.
• მარინადისთვის შეურიეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე.
• ხახვის რგოლები მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში, დაასხით მარინადი, დააფარეთ საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში ორი საათით.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ამ რეცეპტში საკუთარი ცვლილებები შეიტანოთ. მაგალითად, ძმრის ნაცვლად აიღეთ ლიმონის წვენი ან დაამატეთ მეტი შაქარი.

ეს მარტივი სალათი მხოლოდ ორ ინგრედიენტს შეიცავს, თუმცა მისი გემოს მიმართ გულგრილი არ დარჩებით და მომავალში აუცილებლად მოამზადებთ. ღორის გულის სალათას მწნილი ხახვით მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

ეს საინტერესო მადა ძალიან სწრაფად მზადდება და დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს. ის შესანიშნავად გამოიყურება როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე უბრალო ოჯახური სადილის დროს. სალათი მწნილი ხახვითა და ქათმით მზადდება შემდეგნაირად:

• ქათმის ფილე (250 გრამი) შეავსეთ წყლით და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
• მოხარშეთ სამი ქათმის კვერცხი.
• გაფცქვენით ორი საშუალო ზომის ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოაყარეთ 9%-იან ძმარში მარილი და შაქარი. 10 ან 15 წუთის შემდეგ, მარინადი შეიძლება გადაწუროთ და ხახვი შეურიოთ კოვზ მცენარეულ ზეთს.
• ქათმის ხორცი დავჭრათ და მოვათავსოთ ბრტყელი სალათის თასის ფსკერზე, მოვაყაროთ მწნილი ხახვის ფენა, შემდეგ კი დაჭრილი ცილა. სალათის ზედაპირი შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ გული. სალათის კიდეები კიტრის რგოლებითა და ახალი მწვანილით მორთეთ.

ხორცის სალათი მწნილი ხახვით

ჩვენ არ მივუთითებთ ინგრედიენტების რაოდენობას ამ გულიანი და ქონდარი snack. შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ თქვენი გემოვნებით და მიიღოთ პროდუქტები თქვენთვის სასურველი რაოდენობით. წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ ხორცის სალათიმწნილი ხახვით და თავისუფლად გადადით თეორიიდან პრაქტიკაში:

კარტოფილის სალათი მწნილი ხახვით

დამაკმაყოფილებელი ბოსტნეულის სალათიგაგახარებთ წლის ნებისმიერ დროს. იგი მზადდება მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები. როგორ გავაკეთოთ კარტოფილის სალათიმწნილი ხახვით:

• მოხარშეთ გარეცხილი, მაგრამ არა გახეხილი კარტოფილი (100 გრამი) სანამ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ გასაცივებლად.
• გაფცქვენით ერთი ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოაყარეთ თქვენთვის ხელსაყრელი ფორმით.
• მოხარშული კარტოფილიგაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
• 200 გრამი ახალი ბოლოკი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
• 200 გრამი მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
• ნიახურის ოთხი ღერო დაჭერით შემთხვევით დანით.
• დრესინგისთვის შეურიეთ სამი სუფრის კოვზი მარცვლეული მდოგვი, 30 მლ ზეითუნის ზეთი, ორი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ.

სუფრასთან მიტანის წინ სალათას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ცხარე სალათი ქათმის და ლორით

მწნილი ხახვი იქნება ამ გემრიელი და გულიანი სალათი. ეს მადა შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად ან მომზადდეს სადღესასწაულო დღესასწაული. ასე რომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ გემრიელი სალათიმწნილი ხახვითა და ლორით (რეცეპტი ქვემოთ):

ფენოვანი სალათი ტუნასთან და მწნილი ხახვით

ეს გემრიელია და ლამაზი სალათითქვენს სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ. მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება:

• 100 გრამი ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვაყაროთ ვაშლის ძმარში მარილი და შავი წიწაკა.
• სამი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ და გახეხეთ უხეში სახეხი.
• გახსენით ქილა დაკონსერვებული ტუნა, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და შიგთავსი ჩანგლით გახეხეთ.
• გახეხეთ 100 გრამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე.
• ბრტყელ ჭურჭელზე მოათავსეთ შემდეგი ფენები: ჯერ მწნილი ხახვი (კარგად გაწურული), შემდეგ თევზი, კვერცხი, მაიონეზი, დაკონსერვებული სიმინდი(ერთი ქილა), ისევ მაიონეზი და ყველი.

მზა კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით.

სალათი ქათმის ღვიძლით და მწნილი ხახვით

ეს კერძი მშვენიერი მადის აღმძვრელი იქნება მეგობრული ქეიფის დროს. ძალიან გემრიელი იქნება თუ ცხელ ან ცივად მიირთმევთ. ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები, თუ როგორ მოამზადოთ ღვიძლის სალათი მწნილი ხახვითა და სტაფილოებით:

• ერთი კილოგრამი ნედლი ღვიძლიჩამოიბანეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში. მზა პროდუქტიგააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
• 200 გრამი სტაფილო მოვხარშოთ კანში, გავაციოთ, გავფცქვნათ და შემდეგ დანით დავჭრათ ან მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.
• 250 გრამი მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, დაამატეთ მწვანე ბარდა (ერთი ქილა) და 150 გრამი მწნილი ხახვი.
• მარილი მოაყარეთ სალათი და მოაყარეთ უცხიმო არაჟანი.

მოხარული ვიქნებით, თუ ამ სტატიაში თქვენთვის შეგროვებული რეცეპტები გამოგადგებათ. მწნილი ხახვით სალათი შესაფერისი იქნება როგორც საოჯახო სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. მოემზადე სხვადასხვა ვარიანტებიეს საჭმელი და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი გემოებით.

როდესაც სტუმრებს ველოდებით ან უბრალოდ გვინდა საკუთარი თავის სიამოვნება, დიდი მნიშვნელობა ენიჭება არა მხოლოდ კერძის გემოს, არამედ მის პრეზენტაციას. როგორც სადღესასწაულო საჭმელისცადეთ სალათის მომზადება ქათმის და მწნილი ხახვით - მარტივი, ელეგანტური და ძალიან პიკანტური. ის შეიძლება ნაწილებად დამზადდეს და მიირთვათ ვერინებში, მაშინ ყველაზე ჩვეულებრივი სახლის ვახშამიც კი უფრო მადისაღმძვრელი და სადღესასწაულო გახდება.

როგორ და რატომ მოვამზადოთ მწნილი ხახვი

შესახებ სასარგებლო თვისებებიხახვის შესახებ ყველამ იცის: ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ებრძვის ვირუსულ დაავადებებს, შეიცავს სასიცოცხლო ვიტამინებს, როგორიცაა C ან რკინა და მრავალი სხვა. მაგრამ ამავე დროს, ბევრს აბნევს მისი მკვეთრი გემო და მძაფრი სუნი. სწორედ ამ შემთხვევაში ღირს მწნილი ხახვის მომზადება - გემრიელი, არომატული და ხრაშუნა, მაგრამ სიმწარისა და არასტაბილური ეთერზეთები, გამოდგება როგორც სალათებისთვის, ასევე ცხელი კერძებისთვის.

მწნილი ხახვი შეიძლება ცალკე მოვამზადოთ და მაცივარში საკმაოდ დიდხანს ინახოთ.

არსებობს რამდენიმე ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში უნდა დაიცვან მარტივი წესები.

• ბევრი რამ დამოკიდებულია თავად ხახვის ტიპზე. მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული ხახვი, მაგრამ ტრადიციულად, მათ შორის კავკასიურ სამზარეულოში, სასურველია იისფერი აირჩიოს, რადგან ის ნაკლებად მკაცრია. თეთრი ხახვი და შალოტი ოდნავ ტკბილი იქნება მარინადის შემდეგ, მაგრამ თუ მთავარი კერძი ცხელი ან ცხარეა, ამ კონტრასტს შეუძლია დამატებითი არომატის დამატება.
• მარინადის სიჩქარე და მისი თვისებები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წვრილად დავჭრათ ხახვი. რაც უფრო თხელია რგოლები ან ნახევარი რგოლები, მით უფრო დელიკატური იქნება სუნელი.
• ბოსტნეულის სიმწარის განეიტრალება შესაძლებელია ცხელი წყლით და მჟავით. პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ამ უკანასკნელად შეგიძლიათ აირჩიოთ ძმარი, სუფრის ან ღვინის ძმარი, ან ლიმონი.

მწნილი ხახვით და ქათმის მკერდით სალათის რეცეპტი სულაც არ არის რთული და თუ ხახვს მოამზადებთ და მეორეს მოხარშავთ საჭირო ინგრედიენტებიწინასწარ, მთელი შეკრების პროცესი ძალიან სწრაფად წავა.

მაშ, რა გჭირდებათ ასეთი პორციული საჭმლის მოსამზადებლად?

ფენოვანი სალათი ქათმით და მწნილი ხახვით

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი - 2 ც.
• მეწამული ხახვი - 1 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• კარტოფილი - 1 ც.
• მწვანილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ძმარი - 3 ს/კ.
• შაქარი – 1 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით
• სანელებლები - ბულიონისთვის

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი სალათი ქათმის და მწნილი ხახვით

ქათმის ფილე მოხარშეთ

• ქათმის მკერდს ვრეცხავთ, ვავსებთ ცივი წყლით და ვდებთ მაღალ ცეცხლზე.
• როცა წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი და შეამცირეთ ცეცხლი სანთურზე. თუ ძალიან გინდათ, შეგიძლიათ თეთრი ხორცი შეცვალოთ ბარძაყით ან თუნდაც აიღოთ ინდაურის მჭლე ნაწილი.
• ქაფის ამოღების შემდეგ ქათამს დაუმატეთ ბულიონისთვის სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს ხახვი, სტაფილო, ღეროვანი ნიახური. სანელებლებიდან მოასხით წიწაკა და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, თიამი. ჩვენ ვიყენებთ იმას, რაც ხელთ გვაქვს. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
• 20 წუთის შემდეგ ხორცს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება, იმისდა მიხედვით, თუ ფრინველის რომელ ნაწილს ვიყენებთ ამ რეცეპტისთვის. მკერდს ნაკლები დრო დასჭირდება, ბარძაყს - ცოტა მეტი.
• ხორცი რომ დარბილდება, ცეცხლზე აურიეთ და პირდაპირ ბულიონში გააციეთ.

სანამ ქათამი იხარშება, ხახვი დამარინადეთ

• გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე ან ოთხად და შემდეგ რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. რაც უფრო თხელია ფენები, მით უფრო ნაზი იქნება სალათი.
• გააცხელეთ დაახლოებით 0,5 ჭიქა წყალი. მას დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. ურიეთ სანამ სანელებლები მთლიანად არ დაიშლება.
• ხსნარში მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი, აურიეთ და დატოვეთ სანამ სრული გაგრილება. თუ ხახვს ექსკლუზიურად ამ სალათისთვის ვამზადებთ, ამას რამდენიმე საათი დასჭირდება. მაგრამ ხახვი შეიძლება წინასწარ დაწუროთ და შეინახოთ მაცივარში, შემდეგ ამ ნაბიჯს გამოვტოვებთ.

მოხარშეთ ბოსტნეული სალათისთვის

• გააცალეთ კარტოფილი და შეავსეთ ცივი წყლით. მოაყარეთ მარილი და მოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. 15-20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა. მოხარშული კარტოფილი ადვილად უნდა გაიხვრიტოს დანით.
• ცალკე ჯამში მოხარშეთ კვერცხები ჩვეული წესით: დაამატეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ცეცხლზე 5-7 წუთი. იმისათვის, რომ კვერცხები გაადვილდეს კანი, ჩამოიბანეთ ყინულის წყლით.

ახლა, როდესაც ყველა კომპონენტი მზად არის, დავიწყოთ დიზაინი

ფენოვანი სალათი მწნილი ხახვითა და ქათმის მკერდით ლამაზად გამოიყურება ნაწილებად მიტანისას, ამიტომ სტუმრების რაოდენობის მიხედვით ვიღებთ გამჭვირვალე მაღალ ჭიქებს.

• გახეხეთ მსხვილ სახეხზე მოხარშული კარტოფილიპირველ ფენად მოათავსეთ ვერინებში. მსუბუქად შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით. შეაზავეთ მაიონეზის ძალიან თხელი ფენით.
• მეორე ფენა არის მეწამული ხახვი. მსუბუქად გამოწურეთ ზედმეტი მარინადისგან და მოათავსეთ კარტოფილზე. ყველა ფენა უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ ვერინი ლამაზად გამოიყურებოდეს.
• მესამე ფენა არის ქათმის ფილე. მკერდი ან ბარძაყი წვრილად დაჭერით ან ხელით გაყავით ნაჭრებად. მოათავსეთ გამჭვირვალე ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ შავი პილპილი და მაიონეზი.
• მოხარშული კვერცხები გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ეს არის ზედა ფენა. თუ სასურველია, ის ასევე შეიძლება მსუბუქად მოასხით მაიონეზით.
• გარეცხილი და გამხმარი ჭარბი ტენიანობაწვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ ზედა ფენა. კამა და ახალგაზრდა კამა შესანიშნავია ამ მადის მოსამზადებლად. მწვანე ხახვი.

ქათმის მკერდის სალათი მწნილი ხახვით მზად არის! დარწმუნებული ვართ, რომ მოგეწონებათ არა მხოლოდ ორიგინალური საჭმელი, მაგრამ ასევე გახდება ნამდვილი გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდა.

მწნილი ხახვი პოპულარული კომპონენტია არა მხოლოდ სადღესასწაულო დღესასწაულების, არამედ კავკასიური სამზარეულო. თუ გიყვართ ამ რეგიონის კერძები, გირჩევთ მოამზადოთ სალათის ქართული ვერსია ქათმის ხორცით და ხახვით.

ქართული სალათი ქათმით და ხახვით "ბროწეული ბედნიერება"

ინგრედიენტები

• - 500 U + -
• - 1 ც. + -
• - 2 ც. + -
• - 1 ც. + -
• კილანტრო - გემოვნებით + -
• - გემოვნებით + -
• - pinch + -
• - 3 ს.კ. + -
• - 1 ს.კ. + -
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით + -

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად ფენოვანი სალათი ქათმის ხორცით და ხახვით ქართულ სტილში

ხახვის მწნილი

კავკასიური სამზარეულოს ტრადიციების მიხედვით ქათმის და მწნილი ხახვით სალათის მოსამზადებლად, უპირველეს ყოვლისა, ხახვი უნდა მოაყაროთ. ჩვენ ამას ვაკეთებთ კლასიკური რეცეპტიღვინის ძმრით.

• ხახვი გათალეთ და შემდეგ რაც შეიძლება თხლად დაჭერით.
• მარინადისთვის შეურიეთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი, ძმარი, შაქარი და ცოტა მარილი.
• შეურიეთ თხევადი და მეწამული ხახვი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

მოვამზადოთ ქათამი

თუ დაგრჩა ცოტა ქათმის ქაბაბი– სალათის გემო დაუვიწყარი იქნება. მაგრამ, სავარაუდოდ, ქათმის ფილე უნდა გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან ტაფაში.

• ამისათვის ფრინველს მარილი და პილპილი მოაყარეთ გემოვნებით. კარგია ტრადიციული სანელებლების დამატება, მაგალითად, სუნელის სვია.
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ქათამი შეფუთეთ ფოლგაში ისე, რომ პრიალა მხარე შიგნით იყოს და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ შეფუთვის გარეშე.

ქათმის სალათისთვის სხვა პროდუქტების მომზადება

• მოხარშეთ კვერცხი მზადებამდე სტანდარტული გზით. თუ ადუღების შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით მათ ყინულოვან წყალში, კვერცხების გახეხვა ბევრად გაგიადვილდებათ.
• ბროწეულს ვაშორებთ გარე კანს და ვაშორებთ შიდა თეთრ ფენებს.
• წვრილად დაჭერით კილიანტრო და მწვანე ხახვი.

სადღესასწაულო სალათის ფენებად აწყობა

• იმისათვის, რომ სალათი მართლაც ლამაზი იყოს, ჯერ შეარჩიეთ შესაფერისი ჭიქები, შემდეგ კი ფრთხილად შეცვალეთ ფენები. ქართული სალათისთვის ქათამითა და ხახვით გამოდგება გამჭვირვალე ვერინები ფართო ზედა და სტაბილური ფსკერით.
• პირველი არის პიკელებული ხახვი, სასურველია მეწამული. ზედმეტი მარინადისგან ვწურავთ და მჭიდროდ ვათავსებთ ჭურჭლის ძირს.
• შემდეგი ფენა არის ქათამი. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოვაყაროთ ხახვი. ამ ფენას ცოტა წიწაკა გავუწუროთ პიკანტურად.
• მესამე ფენა არის ბროწეული. მარცვლებს ლამაზად ვანაწილებთ ჭიქაში. დაარეგულირეთ ფენის სისქე თქვენი გემოვნებით: უფრო წვნიანი მჟავე გემოსთვის აიღეთ მეტი და საკმაოდ თხლად, თუ ნაყოფი მხოლოდ ქათმის მდიდარ ნოტებს გამოყოფს.
• შემდეგი ფენა არის კვერცხი. მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ ან წვრილად ვჭრით. მოათავსეთ ჭიქებში. ისევ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაფქული წიწაკა.
• ზედა ფენა არის გახეხილი მწვანილი. სალათს ლამაზად მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით. გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და სადღესასწაულო.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ სალათი ქათმით და მწნილი ხახვით ტრადიციულ და ქართულ ვერსიებში. ეს snack გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო. ის შესანიშნავია არა მხოლოდ წვეულებისთვის, არამედ ბუფეტის მაგიდის ან ქვეყნის პიკნიკისთვის. და რაც მთავარია, შეგიძლიათ დატკბეთ ქათმის და ხახვის კლასიკური კომბინაციით უსიამოვნო მძაფრი სუნის გარეშე. სცადეთ ორივე სალათი და აირჩიეთ თქვენი საყვარელი.

კარგი მადა!

ტეგები: მომზადება სალათი "ნიჟნისტი" ქათმის ხორცით და მწნილი ხახვით სახლში მომზადებული. როგორ მოვამზადოთ სალათი "ნიჟნისტი" ქათმის ხორცით და მწნილი ხახვით როგორ მოვამზადოთ სახლში. როგორ მოვამზადოთ სალათი „ნიჟნისტი“ ქათმის ხორცით და მწნილი ხახვით სახლში. როგორ მოვამზადოთ, მოვამზადოთ და როგორ ვიმუშაოთ სახლში.

რეცეპტის ინგრედიენტები: სალათი „ტენდერსი“ ქათმის ხორცით და მწნილი ხახვით

1) ქათმის ფილე 2 ც.
2) კვერცხი - 5 ც.
3) ხახვი - 2 ც.
4) მყარი ყველი 200 გრ.
5) მაიონეზი
6) მარილი
7) სანელებლები

ტეგები: ხელნაკეთი რეცეპტიროგორ მოვამზადოთ საზ ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ან როგორ მოვამზადოთ სალათი „ტენდერსი“ ქათმის და მწნილი ხახვითსახლში სწრაფად მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ: სალათი „ტენდერსი“ ქათმის და მწნილი ხახვით

ვებგვერდი: ამ უგემრიელესი ნაზი სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ქათმის მკერდი მოვხარშოთ მარილიან წყალში სანელებლებით. ჯერ კიდევ თბილი ქათმის მკერდიგაანადგურე იგი ძაფებად.

კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გახეხეთ. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოაყარეთ ძმრისა და შაქრის ნარევში (1:1) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

სალათის ყველა ინგრედიენტი გაყავით 2 ნაწილად და დაალაგეთ ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით:

• ქათმის მკერდი
• პიკელებული ხახვი
• ქათმის მკერდი

სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ყვავილით ჩინური კომბოსტო. დაასველეთ ყვავილის ბოლოები ჭარხლის წვენში. ძალიან ლამაზი გამოდის.

კარგი მადა!!!

როგორ მოვამზადოთ: სალათი „ტენაზის“ ქათმის და მწნილი ხახვით ფოტო

მოამზადეთ მეტი:

აღდგომის კურდღელი. ანანასის სალათი

თითქმის ყველას უყვარს სალათი მწნილი ხახვით მსუბუქი მჟავიანობის გამო, რაც ასტიმულირებს მადას. ზოგიერთი მზარეული ანაცვლებს რეცეპტებს ცნობილი სალათებიმწნილი ნატურალური ხახვი, ახალი გემოს შეგრძნებების მიღწევა. ასევე არსებობს სალათის რეცეპტები, რომლებშიც თავდაპირველად გამოიყენება მწნილი ხახვი.

ტრადიციულად რუსეთში ხახვს ძმარში მწნიან. თუმცა, მისი დაწურვა შეიძლება ციტრუსის წვენში ან მჟავე თეთრ ღვინოშიც. კულინარიის სპეციალისტები ხახვს სპეციალურად მომზადებულ ძმრის ნაყენში მწნიან. ასეთი ნაყენები თავადაც მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისათვის უბრალოდ შეურიეთ ჩვეულებრივი ძმარი მიხაკით, ხამანწკით, როზმარინით – სანელებლებისა და მწვანილის არჩევანი მთლიანად თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

მწნილის მიღებამდე ხახვს ხშირად ათეთრებენ, რომ სიმწარე მოიხსნას. თუ იყენებთ ტკბილ ან თეთრ ხახვს, არ გჭირდებათ მდუღარე წყლის გამოყენება. ზოგიერთი შეფ-მზარეული წინასწარ არ ამუშავებს ხახვის მწარე ჯიშებს - ასე ჩნდება სალათებში დამახასიათებელი „ხახვის“ ნოტები.

მწნილი ხახვი შეიძლება დაუმატოთ თითქმის ყველა სალათს - ბოსტნეულს, ხორცს, ზღვის პროდუქტებს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მწნილი ხახვით - 15 სახეობა

შესანიშნავი სალათი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ღვიძლის ტკბილ გემოს და მწნილი ხახვის ტკბილ და მჟავე ნოტებს. განლაგება არის ექვსი პორციისთვის.

ინგრედიენტები:

• ძროხის ღვიძლი - 0,5 კგ
• ხახვი - 0,3 კგ
• მარილი ძმარი - ½ ჭიქა
• წყალი - 1,2 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

მომზადებული ღვიძლი დავჭრათ სამი სანტიმეტრის ზოლებად და ადუღეთ მდუღარე წყალში ექვსი წუთის განმავლობაში.

ღვიძლის დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება ან შეწვა იწვევს მის გამკვრივებას.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ძმარი, წყალი, შაქარი და მარილი აურიეთ და ხახვი 2 საათით მოაყარეთ მარინადში.

მოხარშული გაცივებული ღვიძლი დავჭრათ ზოლებად. ხახვი დაჭერით.

შეურიეთ სალათის ინგრედიენტები, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

სალათი საინტერესოა ბადრიჯნის რბილი პიკანტურისა და მწნილი ხახვის პიკანტურის შერწყმით.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 3 ცალი
• მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი.

მომზადება:

ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე 3 სანტიმეტრის სისქის ზოლებად და გამოვაცხოთ ღუმელში 220˚C-ზე.

ხახვი დავჭრათ ¼ რგოლებად და დავასხათ ლიმონის წვენი 20 წუთის განმავლობაში, ხელით გაწურეთ.

ბადრიჯანი და კვერცხი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ და გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

სალათის საფუძველი ქათამია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის, თუ ინდაურის ხორცს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• კვერცხი - 4 ცალი
• შამპინიონები - 8 ცალი
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი
• მაიონეზი
• ძმარი - 3 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი და გააჩერეთ ძმარში 6 საათის განმავლობაში. მოხარშეთ ქათმის მკერდი თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

შამპინიონები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ვშუშოთ, დავამატოთ 1 სუფრის კოვზი წყალი. შემდეგ შეწვით მცენარეული ზეთი.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.

სუფრასთან მიტანისთანავე ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კვერცხი და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ. მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად:

1-ლი - ცილები;

მე -2 - სოკო;

მე -4 - მშვილდი;

მე -5 - ქათამი;

მე -8 - გულები.

სუფრაზე მიტანის წინ სალათი ოდნავ გააგრილეთ.

სალათმა მიიღო სახელი მისი მდიდარი წყალობით გარეგნობადა მდიდრული გემო.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი) - 0,2 კგ
• სტაფილო - 2 დიდი ცალი
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 250 გრამი
• ხახვი - 4 ცალი
• ძმრის ესენცია 70% - 1 ½ ჩაის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები - გემოვნებით
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• მაიონეზი - გასახდელად.

მომზადება:

მოამზადეთ მწნილი ხახვი - 1 ½ ჩაის კოვზ 70%-იან ძმრის ესენციას დაასხით ½ ჭიქა მდუღარე წყალი, გახსენით 2 სუფრის კოვზი შაქარი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები, მოხარშეთ და დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი. გააჩერეთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ მარინადიდან და გაწურეთ.

სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში და გავაციოთ.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით კუბიკებად.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი და მიირთვით.

ხახვის დაჭრისას ტირილის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ძალიან ბასრი დანა, რომელსაც პერიოდულად ასველებენ ყინულოვან წყალში.

სალათი "მაუსი" ლორით, მწნილი ხახვითა და კვერცხის სახამებლის ბლინებით

ეს არის მშვენიერი მადისაღმძვრელი სალათი ორიგინალური პრეზენტაციით.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი
• სიმინდის სახამებელი - 1 მწიკვი
• კვერცხი - 3 ცალი
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
• წყალი - 10 სუფრის კოვზი
• ყურძნის ძმარი - 7 სუფრის კოვზი
• ლორი - 0,3 კილოგრამი
• ხახვი - 4 ცალი.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. მოამზადეთ მარინადი - შეურიეთ ძმარი, წყალი, დანის წვერზე დაუმატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ხახვი. დაელოდეთ მარინადის გაციებას და გადაწურეთ.

მოამზადეთ ბლინები, ათქვიფეთ კვერცხები სახამებლით და გამოაცხვეთ პატარები თხელი ბლინები, მაგარი. დავჭრათ ზოლებად.

ხახვი დაჭერით.

ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად, შევურიოთ მწნილ ხახვს და ბლინების ზოლებს, შევურიოთ მაიონეზი გემოვნებით და შევურიოთ.

მზა სალათიდან ლანგარზე ჩამოაყალიბეთ თაგვის სხეული, გაიკეთეთ თვალები ზეთისხილისგან და გააკეთეთ კუდი ბლინის ზოლისგან.

სალათი საინტერესოა კალმარის არომატის ტკბილი ნოტებისა და მწნილი ხახვის პიკანტური კომბინაციით.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 0,6 კილოგრამი
• ხახვი - ერთი და ნახევარი ცალი
• ძმარი - 3 სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 4 ცალი
• შაქარი - 2 ½ სუფრის კოვზი
• მარილი მარინადისთვის - ½ სუფრის კოვზი
• მარილი სალათისთვის - გემოვნებით
• მაიონეზი - გასახდელად

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, ძმარი და დავამატოთ ცხელი წყალი, სანამ ხახვს არ დაფარავს. მარინადეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მოხარშეთ კალმარი დაფნის ფოთლით (2-3 წუთი). დავჭრათ ზოლებად.

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და დაჭერით ზოლებად.

მწნილი ხახვი დაჭერით. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ.

მწნილი ხახვის მსუბუქი სიმჟავე ამ სალათს უგემრიელეს სიახლეს ანიჭებს, რომლის მირთმევა არა მხოლოდ ოჯახის კერძად, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• გასუფთავებული კალმარი - 0,3 კგ
• კრევეტები - 300 გრამი
• ტკბილი თეთრი ხახვი - 2 ცალი
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
• დიჟონის მდოგვი - 1 ½ ჩაის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• მარჯორამი - მწიკვი
• უცხიმო იოგურტი - 100 გრამი
• კარი - 20 გრამი
• ორაგულის ხიზილალა - 75 გრამი
• მარილი - მწიკვი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ მარჯორამი, წიწაკა, მოვაყაროთ მდოგვი და ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთიაურიეთ და შედგით მაცივარში ორი საათით.

კალმარი და კრევეტები მოვხარშოთ, კრევეტები გავაცალოთ, კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

შეურიეთ იოგურტი კარის.

შეუთავსეთ კალმარი, კრევეტები, მწნილი ხახვი.

სალათის თასის ძირში ჩაასხით იოგურტი. მოათავსეთ მასზე ზღვის პროდუქტები და ხახვი. სალათის გვერდზე მოათავსეთ ხიზილალა და მიირთვით.

ამ სალათს ურევენ, სანამ სტუმრები თეფშებში მიიტანენ.

გამოცდილი მზარეულები მკაცრად არ იცავენ რეცეპტებში მითითებულ წყლისა და ძმრის თანაფარდობას, მაგრამ ეყრდნობიან საკუთარ გემოვნებას.

სალათი სწრაფად მზადდება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებიდან, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ლობიო - 250 გრამი
• მწნილი კიტრი - 3 ცალი
• ხახვი - 3 ცალი
• ნიორი - 2 კბილი
• ვაშლის სიდრი ძმარი 6% - 3 სუფრის კოვზი
• კამა ყლორტები - ¼ მტევანი
• შაქარი - გემოვნებით
• ხმელი-სუნელი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ვაშლის ძმარში მარილი და შაქარი.

გააცალეთ კიტრი და დაჭერით ¼ წრეებად. დაჭერით ნიორი.

სალათის თასში აურიეთ კიტრი, ლობიო (გაწურეთ სითხე), მწნილი ხახვი, სანელებლები და ნიორი. დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ. მორთეთ დაჭრილი კამათ.

ეს სალათი შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთ იმ კულინარიულ კერძად, რომელიც მზადდება მარტივი ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან და გამოდის უაღრესად გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ცალი
• ბოლოკი - 1 ცალი
• ხახვი - 2 ცალი
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 3 სუფრის კოვზი
• ბოლოკი - 3 ცალი
• დაფქული წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• მარილი და მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად. ჩაასხით ვაშლისა და ღვინის სიდრი ძმრის ნარევი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ გრილ ადგილას თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში.

გახეხილი ბოლოკი და სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ბოლოკი კი თხელ რგოლებად. ხახვი დაჭერით და დაამატეთ ბოსტნეულს. მარილი, პილპილი, აურიეთ.

სალათი მზად არის. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.

თუ მწნილის დროს ხახვს ცხელ მარინადს ასხამენ, უფრო ნელა მჟავდება.

ამ სალათმა მიიღო ეს სახელი არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ძალიან შემავსებელია, არამედ ძალიან გემრიელიც.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 დიდი ხახვი
• საქონლის ხორცი, რბილობი - 0,3 კგ
• ყველი მყარი ჯიშები- 150 გრამი
• ვაშლის ძმარი - 150 მილილიტრი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

საქონლის ხორცი

მოხარშეთ საქონლის ხორცი თქვენი საყვარელი სანელებლებით, გააგრილეთ და დაშალეთ ბოჭკოებად.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ხახვი დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად, დავამატოთ ძმარი, მოვზილოთ ხელით და გავაჩეროთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მარინადებლად. შემდეგ გადაწურეთ ძმარი, გამოწურეთ ხახვი და მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. ხახვზე მოამზადეთ მაიონეზის ბადე.

ხახვს ზემოდან მოაყარეთ საქონლის ხორცი და მოაყარეთ მაიონეზის ბადე.

გახეხეთ კვერცხები, მოათავსეთ ხორცს ზემოდან და წაუსვით მაიონეზის ბადე.

ბოლო ფენა მზადდება ყველისაგან.

გააფორმეთ და მიირთვით.

მაღალ ჭიქებში მომსახურება ძალიან ორიგინალურია.

დელიკატური გემო კრაბის ჩხირებიკარგად უხდება მწნილ ხახვს, რომელიც სალათს პიკანტურობას მატებს.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 0,3 კილოგრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• დამუშავებული ყველი - 100 გრამი
• მწვანე ვაშლი - 2 ცალი
• ჩინური კომბოსტო - 1 ​​პატარა თავი
• ნიგოზი - 75 გრამი
• მწვანე ხახვი - 50 გრამი
• ძმარი - 50 მილილიტრი
• წყალი - 50 მილილიტრი
• შაქარი - 1 მწიკვი
• მაიონეზი, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ხახვი დაჭერით თხლად ნახევარ რგოლებად. ძმარი შეურიეთ წყალს, დაამატეთ შაქარი და პილპილი, დაასხით ხახვი და შედგით მაცივარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ რგოლებად. ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ყველი გააგრილეთ მაცივარში და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ხელებით მოზილეთ.

თხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ამოიღეთ ხახვი და გადაწურეთ მარინადი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.

სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ეს სალათი იტალიური სამზარეულოძალიან სწრაფად ემზადება. იმის გამო, რომ გამოყენებული ხახვი არ არის მწარე, მას დიდი დრო არ სჭირდება დამარინადებას და პომიდორთან ერთად მშვენივრად ასტიმულირებს მადას.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი თეთრი ან წითელი ხახვი - 1 ცალი
• პომიდორი - 300 გრამი
• ღვინის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• მარილი, ახალი მწვანილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ცალკე თასში ავთქვიფოთ ძმარი ზეთთან ერთად მარილისა და პილპილის დამატებით და ამ მარინადში მოვაყაროთ თხელ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი. მარინადი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

პომიდორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ხახვი და მარინადი, მოურიეთ, გააფორმეთ ბაზილიკის ფოთლებით და მიირთვით.

ეს გურმანი სალათიიქნება ნამდვილი ჰიტი ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე. ემსახურება ოთხ პორციას.

ინგრედიენტები:

• იხვის მკერდი - 0,5 კილოგრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• ½ ფორთოხლის წვენი
• ½ ლიმონის წვენი
• მწვანე სალათი - 80 გრამი
• რომანის სალათა - 80 გრამი
• ბროწეულის მარცვლები - 20 გრამი
• რუკოლა - 80 გრამი
• გოგრის თესლი- 20 გრამი
• ფიჭვის კაკალი - 20 გრამი
• სოიოს სოუსი - 75 მილილიტრი
• თაფლი - 30 გრამი
• ჩინური სოუსი - 30 მილილიტრი
• სეზამის ზეთი - 5 მილილიტრი
• ფორთოხლის ცედრა- 10 გრამი
• ნიორი - 5 გრამი
• ჯანჯაფილის ფესვი - 10 გრამი
• ტყემალის სოუსი (ან ნებისმიერი მჟავე ქლიავის სოუსი) - 20 გრამი
• ზეითუნის ზეთი - 30 მილილიტრი
• ტკბილი წიწაკა - 5 გრამი.

მომზადება:

გააკეთეთ ჭრილობა იხვის მკერდის იმ მხარეს, სადაც კანი აკლია. მოამზადეთ მარინადი - შეურიეთ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, ცედრა, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთითაფლი, დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და ეს მარინადი მოასხით მკერდს. მარინადი ორი საათის განმავლობაში.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ ბალზამიკოს ძმარში, შევდგათ მაცივარში ნახევარი საათით.

წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, გაწურული ნიორი, ჩინური სოუსი, ტყემალი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონი და ფორთოხლის წვენიხახვი მწნილი მოვაყაროთ და გავაჩეროთ ერთი საათის განმავლობაში.

შეწვით იხვის მკერდი. მომზადებამდე დაუყოვნებლივ, სალათის მიქსს მოაყარეთ გაჟღენთილი ნარევი მწნილი ხახვით.

იხვის მკერდი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მოაყარეთ მკერდის ნაჭრები თეფშზე, მოათავსეთ სალათის ნარევი მათ გვერდით, მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი, ბროწეულის მარცვლები და მიირთვით.

სალათი საინტერესოა უჩვეულო კომბინაციამწნილი ხახვის მჟავიანობა და გემო მოხარშული ბოსტნეულიდა ახალი პომიდორი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ცალი
• პომიდორი - 2 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• კარტოფილი - 4 ცალი
• 1 ლიმონის წვენი
• შაქარი - ½ ჩაის კოვზი
• მარინადის საყვარელი სანელებლები
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• ბროკოლი - 300 გრამი
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის მკერდი თქვენი საყვარელი სანელებლებით. იმავე ბულიონში მოხარშეთ პიჯაკის კარტოფილი, სტაფილო და ბროკოლი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ შაქარს და ლიმონის წვენს. დადგით გრილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

გაფცქვენით კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად.

ხახვი დაჭერით და შეურიეთ სტაფილოსა და კარტოფილს.

ქათმის მკერდი დაშალეთ და ბროკოლი დაჭერით. დაამატეთ ბოსტნეულს.

დაჭერით პომიდვრის რბილობი და დაუმატეთ სალათს.

შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ არაჟანით, მაიონეზით ან ზეითუნის ზეთით.

წითელი კომბოსტო და გოგრა შესანიშნავი არომატის კომბინაციაა. და მწნილი ხახვი სალათს პიკანტურობას მატებს.

ინგრედიენტები:

• კარაქის გოგრა - 0,5 კილოგრამი
• წითელი კომბოსტო - 0,2 კგ
• ნიახური - 2 ღერო
• ვაშლი - 1 ცალი
• ნიგოზი - 50 გრამი
• თაფლი - 2 ჩაის კოვზი
• წითელი ხახვი - 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
• ოხრახუში - ½ კონა
• წიწაკა, დაფქული ცილი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გოგრა დავჭრათ 1 სანტიმეტრიან ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ წიწაკისა და ცილის ნარევში, მოვაყაროთ მარილი და გამოვაცხოთ ღუმელში 200˚C-ზე ნახევარი საათით. მაგარია.

შეურიეთ თაფლი, ცილი, წიწაკა, ცოტა მარილი და ძმარი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში წუთნახევარი. დაასხით ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. მარინადი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ვაშლი დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ ნიახური და კომბოსტო რაც შეიძლება თხლად. დაჭერით თხილი. ოხრახუში - დაჭერით.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, მოაყარეთ თხილი და ოხრახუში.