მჟავე კომბოსტოს რეცეპტი კამა თესლით. მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი და კამა მარცვლებით - ...მმმ, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? მჟავე კომბოსტოს თვისებები და სარგებელი

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მჟავე კომბოსტოს კამათფოტოთი.
ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
კერძის ტიპი: პრეპარატები, მწნილი
რეცეპტის სირთულე: ძალიან მარტივი რეცეპტი
მახასიათებლები: ვეგეტარიანული დიეტის რეცეპტი

მომზადების დრო: 9 წუთი
მომზადების დრო: 0 წთ
პორციების რაოდენობა: 10 პორცია
კალორიების რაოდენობა: 134 კილოკალორია
შემთხვევა: ლანჩზე

ზამთარში ვიტამინები ძალიან საჭიროა, ამისთვის დიასახლისები ხშირად ყინავენ ბოსტნეულს და კენკრას. დღეს მინდა თქვენთან ერთად მოვამზადოთ მჟავე კომბოსტო კამათ.
რა მშვენიერია ზამთრისთვის კომბოსტოს მოსავლის აღება? ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ მასთან გემრიელი ბორში, და თუ ცოტას დაუმატებთ ასეთ კომბოსტოს მცენარეული ზეთიდა ხახვი, მიიღებთ ჯანსაღი სალათითქვენს მაგიდასთან. წაიკითხეთ ჩვენი მარტივი რეცეპტი მჟავე კომბოსტოს კამათ.
პორციების რაოდენობა: 10-15
ინგრედიენტები 10 პორციისთვის
თეთრი კომბოსტო - 6 კგ
მარილი - 2 ს.კ. კოვზები
კამა თესლი - 3-4 ს.კ. კოვზები (შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით)

Ნაბიჯ - ნაბიჯ
კამათ მჟავე კომბოსტოს მომზადების მარტივი რეცეპტი: 1. კომბოსტო გაწმინდეთ ჭუჭყიანი ფოთლებისგან, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
მოაყარეთ ჩვენი კომბოსტო და აურიეთ ისე, რომ მარილი თანაბრად გადანაწილდეს. ცოტა დაიმახსოვრეთ, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, თუ ძალიან რბილია, გემო არ ექნება. კომბოსტოს დაუმატეთ კამა თესლი და ყველაფერი აურიეთ.
კომბოსტოს გადავიტანთ ჭურჭელში, ვატკეპნით, ვაფარებთ თეფშს და ზემოდან ვათავსებთ წონას. კომბოსტო იმდენი წვენი უნდა გამოუშვას, რომ მთლიანად დაიფაროს.
ჩვენი კომბოსტო 3 დღე უნდა ინახებოდეს თბილ ოთახში, შეგიძლიათ დატოვოთ სამზარეულოში, ხოლო მე-2 და მე-3 დღეს კომბოსტო უნდა გააღოთ და მთელი ფენა დანით გახეხეთ, რომ დაგროვილი აირისგან გათავისუფლდეთ. მიღებული ქაფი უნდა მოიხსნას. მას შემდეგ რაც კომბოსტოს წვენი შეწყვეტს ბუშტუკს, დაახლოებით მე-4 დღეს, კომბოსტო შეგვიძლია ცივ ადგილას მოვათავსოთ. ზამთრისთვის კომბოსტოს მომზადება დასრულებულია! სცადეთ და მოგეწონებათ!

- კომბოსტო - მკვრივი თავი 3-4 კგ.,
- სტაფილო - 2-3 ც.,
- კამა თესლი - 1-2 ს.კ.,
- მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო ქილაში:

კომბოსტოს მწნილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ კომბოსტოს ზამთრის ჯიშები, როგორიცაა "სლავა", "ფიფქია" ან "შაქარი". ეს რეცეპტი იყენებს სლავას ჯიშს. მეც ამის თქმა მინდა კომბოსტოს დიდი თავიმკვრივი კომბოსტო, მასით 3-4 კგ. გამოდის სავსე სავსე ქილა 3 ლიტრი მოცულობით. ამიტომ კომბოსტოს დადუღებამდე დაფიქრდით რამდენი დაგჭირდებათ.

მოსახერხებელია კომბოსტოს დუღილი დიდ ფართობზე, დიდი მაგიდის ან გრძელი სამუშაო ზედაპირის გამოყენებით. გარეცხეთ და გააშრეთ კომბოსტო.

კომბოსტოს თავი შუაზე გავჭრათ.

შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კიდევ დაჭრათ კომბოსტო.

კომბოსტო გახეხეთ ხელით, სანამ წვენი არ ამოვა.

ცალკე გახეხეთ კომბოსტო უხეში სახეხი. დაამატეთ კომბოსტო.

დაუმატეთ მარილი და მშრალი კამა თესლები გემოვნებით.

ყველაფერი ისევ აურიეთ და კარგად მოზილეთ.
აუცილებლად გასინჯეთ კომბოსტო მარილისთვის. და თუ საჭიროა, დაამატეთ მეტი გემოვნებით.

კომბოსტო თითქმის მზად არის, ჩვენ ვიწყებთ ქილებში ჩაყრას, ხელით ვაჭერით ან ნაღმტყორცნებით.

შეავსეთ ქილები სავსე, დატოვეთ ადგილი წვენების გასათავისუფლებლად.

შეინახეთ კომბოსტოს ქილა 3-4 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დროდადრო გახვრეტით ძირამდე გრძელი დანით ან ხის ჯოხით.

მეორე-მესამე დღეს გამოიყოფა საკმარისი რაოდენობის კომბოსტოს წვენი, რომელიც შესაძლოა გადაიზარდოს. ამისათვის მოათავსეთ ქილა ღრმა თეფშში, რათა ზედმეტი მარილწყალი ჩამოიწუროს.
კომბოსტოს დამარილების შემდეგ გააგზავნეთ გრილ ადგილას: სარდაფში ან მაცივარში, მჭიდროდ დახურეთ სახურავით.

უგემრიელესი, ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი და კამა არომატული მარცვლებით გულგრილს არავის დატოვებს. შესანიშნავია როგორც საჭმელი როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მაგიდა. ტყუილად არ არის, რომ ჩვენი ბაბუები და ბაბუები იკვებებოდნენ ჯანსაღ და ჯანსაღ საკვებს, როგორიცაა: მოხარშული კარტოფილიდა კონკრეტულად მჟავე კომბოსტოსთან... მმმ, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? ამიტომ, აუცილებლად მოამზადეთ რამდენიმე ქილა მჟავე კომბოსტო მომავალი გამოყენებისთვის.

მჟავე კომბოსტო კამა თესლით - საუკეთესო გვერდითი კერძიხორცს, რადგან ანეიტრალებს ხორცში ჭარბ ცხიმს. ეს რეცეპტი შეიძლება დამარილებული იყოს თეთრი კომბოსტო მთელი წლის განმავლობაში. კამა თესლები სასიამოვნო არომატს მატებს ზამთრის ამ პოპულარულ მომზადებას. გამოდის ხრაშუნა, წვნიანი, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი. მჟავე კომბოსტო შეიცავს ბევრად მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ახალი კომბოსტო.

მწნილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის კასრები, მინანქრის ქოთნები და თაიგულები, ან სამლიტრიანი მინის ქილები. მთავარი ის არის, რომ კომბოსტოს მრავალფეროვნება უნდა იყოს მწნილი, რადგან გრძელვადიანი შენახვისთვის განკუთვნილი კომბოსტო, ჩვეულებრივი წესით დამარილებული, მშრალი და მკაცრი გამოვა და ადრეული კომბოსტო- ძალიან რბილი. კომბოსტოს დუღილის ოპტიმალური ტემპერატურაა 18-20 გრადუსი.

რეცეპტი

ინგრედიენტები:

5 კგ თეთრი კომბოსტო
500 გრამი სტაფილო
100 გრამი მარილი
2 ჩაის კოვზი კამა თესლი
8-10 ცალი. დაფნის ფოთოლი

მომზადების მეთოდი

მწნილის ჯიშების თეთრი კომბოსტო გაფცქვენით ზედა ფოთლებიდან, გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ ყუნწები და წვრილად დაჭერით დანით ან სპეციალური დამჭერით.
გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მინანქრის ჭურჭლის ფსკერზე მოათავსეთ კომბოსტოს სუფთა ფოთლები, კამა და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ბარდა წიწაკა.
გახეხილი კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს, კამას თესლს და მარილს.
მოათავსეთ კომბოსტო და სტაფილო კონტეინერში, დაჭერით ყოველი ახალი ფენა და დაამატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
კომბოსტოს ზემოდან მოათავსეთ ხის წრე ან ჩვეულებრივი პატარა ფირფიტა და დააწექით ისე, რომ კომბოსტო ყოველთვის მარილწყალში იყოს. როგორც უბრალო ჩაგვრა შეიძლება იყოს სამი ლიტრიანი ქილაწყლით, დახურულია სახურავით.
კომბოსტოს კონტეინერი მოათავსეთ თბილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში დუღილისთვის: მე-3 დღეს მარილწყალზე ჩვეულებრივ ქაფი ჩნდება, თავად მარილწყალი კი მჟავდება.
3 დღის შემდეგ ამოიღეთ წნევა და გახეხეთ კომბოსტო რამდენიმე ადგილას, რათა დუღილის გაზები ამოიღოთ (კიდევ უკეთესია კომბოსტო აურიოთ, თუ კონტეინერი იძლევა საშუალებას). გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში ღიად, დროდადრო გახეხეთ კომბოსტო სხვადასხვა ადგილას.
მზა კომბოსტო შეიძლება გადავიტანოთ მწნილის კონტეინერიდან მინის ქილებში და მოათავსოთ გრილ ადგილას.
სამიდან ხუთ დღეში მჟავე კომბოსტო კამა თესლით მზად არის საჭმელად.

ადრე ჩვეული იყო ზამთრისთვის კომბოსტოს მარილი ხის კასრებში. მჟავე კომბოსტოგაზაფხულამდე ინახებოდა სარდაფში ან ყინულის სახლში. სახლში მჟავე კომბოსტო ადვილად შეიძლება მოამზადოთ მცირე რაოდენობით ქილებში. კარგად ინახება მაცივარში და დიდ ადგილს არ იკავებს. როცა დამთავრდება, შეგიძლიათ ისევ მწნილი, მთავარია გემრიელი ხრაშუნა კომბოსტოს რეცეპტი გქონდეთ!

მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის

სვეტლანა ბუროვამ თავის ნოუთბუქში ოჯახური რეცეპტი და კომბოსტოს მომზადების ფოტო გამოაქვეყნა. ასეთი დამარილებული კომბოსტოძალიან არომატული გამოდის კამა თესლის გამოყენების წყალობით.

მახსოვს, როცა პატარა ვიყავი, მე და ჩემი და ვეხმარებოდით დედას სამზარეულოში, კომბოსტოს მწნილში. რეცეპტისთვის ყველა ინგრედიენტი თავად მოვამზადეთ, შემდეგ კი ყურადღებით მივყვებოდით დედაჩემის ყოველ ნაბიჯს.

მჟავე კომბოსტო ამ რეცეპტის მიხედვით ყოველთვის გამოდის შესანიშნავი, ხრაშუნა, დახვეწილი კამა ნოტით.

მრავალი წლის წინ დედაჩემმა კომბოსტო დიდი რაოდენობით დამარილა მინანქრის ტაფები, მაგრამ ამ ბოლო დროს ის ამზადებს მჟავე კომბოსტოს ქილებში (მაგალითად, 3 ლიტრი მოცულობით). ამით ძალიან მოსახერხებელია კომბოსტოს შენახვა მაცივარში ან სარდაფში და როცა ამოიწურება მოამზადეთ ხრაშუნა კომბოსტოს ახალი პარტია.