საქონლის ხორცი კარტოფილით- კერძი ნამდვილი მამაკაცებისთვის, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელია. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, თუმცა დიდი დრო სჭირდება, რადგან ხორცს დიდი დრო სჭირდება სითბოს მკურნალობა. თუმცა, ყველა თქვენი მოლოდინი გამართლდება, როდესაც სამზარეულო სავსე იქნება წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი არომატით და თქვენს თეფშზე წვნიანი ხორცისა და კარტოფილის ნაჭრები გექნებათ, ზემოდან კი მდიდარი ბულიონი.

ხორცი ოდნავ შედუღეთ და ამოიღეთ. იმავე ქვაბში მოვშუშოთ ბოსტნეული. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ტომატის პასტა, კარგად შეფუთეთ. ტაფაზე დავამატოთ წითელი ღვინო და პორტი. სურნელოვანი სურნელით და როზმარინი და დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი. დააფარეთ და ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათი 45 წუთი.

კარტოფილი მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ და ოდნავ გააშრეთ. საწყენია კარტოფილის დაწურვა. გააცხელეთ ქვაბი და დაუმატეთ სოიოს ნაღები და ზეთი. გამოაცალკევეთ 3 კომბოსტოს ფოთოლი და ამოიღეთ ცენტრალური ლილვი. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ბეკონი. დაამატეთ ცოტა კომბოსტო და მოშუშეთ. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის პიურედა კარგად შეფუთეთ.

ინგრედიენტები ძროხის ჩაშუშვისთვის კარტოფილით:

  1. ძროხის რბილობი 500 გრამი
  2. კარტოფილი 7-9 ცალი (დამოკიდებულია ზომაზე)
  3. ხახვი 1-2 ცალი
  4. სტაფილო 1 ც
  5. მცენარეული ზეთი რამდენია საჭირო შეწვისთვის
  6. წყალი 2–2,5 ჭიქა
  7. მარილი გემოვნებით
  8. სანელებლები ხორცისთვის გემოვნებით
  9. მწვანე გემოვნებით (სურვილისამებრ)

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

შედუღების შემდეგ ხორცი გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით პიურე და ზემოდან მოათავსეთ ხორცის რამდენიმე კუბიკი, მოასხით სოუსი. მიირთვით მდიდარ წითელთან ერთად. აღმოფხვრა ლოკალიზებული ცხიმი, ებრძვის ცელულიტს და მკურნალობს დაქვეითებას. შესამჩნევი შედეგი პირველ სესიაზე. ჩვენ ვართ ჯანსაღი, ბედნიერი და პროდუქტიული ცხოვრების მომხრეები. თუ გაინტერესებთ გაიგოთ მეტი ჩვენი მკურნალობის შესახებ და შეუკვეთოთ თქვენი.

იყავით განახლებული ჩვენი სიახლეების გვერდით. ვინას მეორე ბებია ჩემი მფარველი ანგელოზი ბაკალჰაუ ბაკალჰაუა. თევზის სასმელები ნამცხვრები ტორტები. დესერტების რჩევები ტკბილეული ტკბილეული. დესერტები შეუკვეთეთ ელექტრონული სასურსათო პოსტები. თევზის მაკარონი იტალიური მაკარონიტკბილეულისთვის და გემრიელი ღვეზელებიმაკარონი გატეხილი მაკარონი და ბრინჯი მაკარონი და ბრინჯი.

ინვენტარი:

ქვაბი სქელი კედლებით და ძირით, თავსახური, ხის სპატულა, სახეხი, სამზარეულოს დანა, საჭრელი დაფა, დანა, ერთჯერადი ქაღალდის პირსახოცები, ხის კოვზი.

საქონლის ხორცის მომზადება კარტოფილით:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ საქონლის ხორცი.

უპირველეს ყოვლისა, საქონლის ხორცი უნდა გაყინოთ, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მიმართოთ გადაუდებელ ზომებს, გააცხელოთ იგი მაგალითად მიკროტალღურ ღუმელში, რადგან შემდეგ ის თითქმის ყველა წვენს დათმობს და მომზადების ბოლოს მთლიანად გაშრება. .
დათბობა ზე ოთახის ტემპერატურაგარეცხეთ ხორცი, ამოჭერით ყველა ვენა და ამოიღეთ ფილმები. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, კუბებად ან ზოლებად, არაუმეტეს ორი სანტიმეტრის სისქით.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ხახვი.




გაფცქვენით ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და შემდეგ დაჭერით როგორც მოგწონთ, მაგრამ არც ისე დიდი, მაგალითად, კუბიკებად ან რგოლებად.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ სტაფილო.




განსაკუთრებული სიფრთხილით გარეცხეთ სტაფილო, რადგან ის ძირფესვიანია და სავსებით ბუნებრივია, რომ მასზე ბევრი ჭუჭყიანი და ნიადაგია. და გახეხვის შემდეგაც, ბოსტნეული კვლავ უნდა ჩამოიბანოთ. მომზადებული სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 4: შეწვით და მოხარშეთ ინგრედიენტები.




ქვაბში გააცხელეთ მცირე რაოდენობა მცენარეული ზეთიდა დაამატეთ მას ხახვი და სტაფილო. შეწვით ამისთვის 5-7 წუთი, ან სანამ ბოსტნეულის ნაჭრები ფერს არ შეიცვლის. დაამატეთ საქონლის ხორცი და განაგრძეთ ხარშვა. ჯერ აორთქლდით მიღებული წყალი და წვენი, შემდეგ, დროდადრო აურიეთ, შეწვით ხორცი ოქროსფერამდე.
როგორც კი ქვაბში შიგთავსი შეიბრაწება, დაასხით მასში ორი, შესაძლოა ცოტა მეტი ჭიქა ცხელი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ სითბო ისე, რომ სითხე მუდმივად ადუღდეს. მოხარშეთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით 2 საათი, ან ნაკლები, თუ ხბოს ხორცი აირჩიე მოსამზადებლად. ასევე მნიშვნელოვანია მოხარშვის დროს წყლის დონის მონიტორინგი, რათა საჭიროების შემთხვევაში ხორცი არ დაიწვას, დაამატეთ მეტი სითხე.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ კარტოფილი.




როგორც კი ხორცის ჩაშუშვის დრო ამოიწურება, დაიწყეთ კარტოფილით. ის უნდა გაიწმინდოს და კარგად ჩამოიბანოთ ცივი წყლით. რის შემდეგაც კარტოფილს ჭრიან საშუალო ზომის ნაჭრებად და მსუბუქად აშრობენ, ერთჯერად ქაღალდის პირსახოცებზე აფენენ, რომ შეიწოვება ჭარბი ტენიანობა. არ არის საჭირო ბოსტნეულის ნაჭრების დიდი ხნით დატოვება ამ ფორმით, 5 წუთისაკმარისი იქნება.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ საქონლის ხორცი და კარტოფილის ჩაშუშული.




მომზადებული კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში ხორცთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. წყალი უნდა მიაღწიოს კარტოფილის ზედა ფენის ნახევარს მაინც. დააფარეთ ტაფა თავსახური და გააგრძელეთ ადუღება 20 წუთი. შემდეგ მოაყარეთ კერძი, მოაყარეთ მწვანილი, ახალი ან ხმელი და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება, ანუ დაახლოებით 7-10 წუთი. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დადგით კერძი დახურული სახურავით 5-7 წუთიისე რომ ოდნავ გაცივდეს.

ნაბიჯი 7: მიირთვით საქონლის ხორცი კარტოფილთან ერთად.




მიირთვით საქონლის ხორცი კარტოფილთან ერთად ცხელი. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნებით ტომატის სოუსი, არაჟანი ან მაიონეზი, მაგრამ ჩემთვის ამ კერძში ყველაფერი საკმარისია როგორც არის. ასე რომ, უბრალოდ დაჯექი მაგიდასთან და ისიამოვნე ხორციანი კერძის გემოთი.
კარგი მადა!

გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი ან ცხარე წიწაკა კარტოფილთან ერთად ძროხის ჩაშუშულში.

სხვა სამზარეულოს ჭურჭელი. პური კექსის დეკორაციისთვის Partnership Partnership. ღორის ხორცი ასე მარტივად მზადდება და ასეთ ცხელ ხალხს სჯერა ხალხის? ინგრედიენტები: 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 დიდი დაჭრილი ხახვი; 3 კბილი ნიორი, დაფქული ხორცი; 1 პატარა სტაფილო, დაჭრილი ძალიან პატარა კუბიკებად; 500 გრ ხორცი დავჭრათ დიდ კუბებად; 1 სუფრის კოვზი პომიდვრის ექსტრაქტი; 1 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა; 2 სუფრის კოვზი შოიუ; მარილი და პილპილი გემოვნებით; 150 მლ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე; 2 საშუალო ზომის კარტოფილი დაფქული ქერქის გარეშე საშუალო კუბებად; ბოლოს მოაყარეთ ოხრახუში.

იმისათვის, რომ ბულიონი უფრო მდიდარი და გემრიელი გახდეს, მას დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი. ტომატის პასტაან სოუსი.

გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები, მაგრამ არ გადააჭარბოთ მათ რამდენიმე შერევით სხვადასხვა ტიპის, თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომელი მიდის ერთად და რომელი არა. როგორც წესი, ნარევი საკმარისია დაფქული წიწაკაან ჩვეულებრივი ხორცის სუნელი, რომელიც იყიდება მაღაზიაში.

ხახვი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გაფუჭდება. დაუმატეთ ნიორი და შეწვით შეწითლების გარეშე. დაუმატეთ სტაფილო და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ხორცი და ურიეთ, კუბიკებად გადააბრუნეთ, სანამ ყველა მხარე არ მოიხარშება. ზედმეტი ჯდომა არ არის საჭირო, უბრალოდ სისხლი „გამშრალეთ“.

დაუმატეთ პომიდვრის ექსტრაქტი, პაპრიკა, შოიუ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წყალი. დაახურეთ გაზქურას და დათვალეთ 20 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. მიეცით საშუალება, რომ წნევა ბუნებრივად განთავისუფლდეს. დაბრუნდით ცეცხლზე და წნევის აწევის შემდეგ დათვალეთ 5 წუთი და გათიშეთ. კვლავ გაათავისუფლეთ წნევა.


კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული


შეგიძლიათ ჩაშუშოთ თითქმის ნებისმიერი ხორცი, ასე რომ არ მოგიწიოთ ყველაზე მეტის ყიდვა საუკეთესო ნაჭერი. აიღეთ რაც უფრო იაფია, ან იყიდეთ უკვე ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი და მოამზადეთ საქონლის ხორცი ხახვითა და კარტოფილით. იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად, ინგრედიენტების სია მცირეა, ამ რეცეპტში არ არის რთული კულინარიული ტექნიკა. ეს მხოლოდ დამწყები მზარეულებისთვისაა, მაგრამ... გამოცდილი დიასახლისებისთვისსაინტერესო იქნება თქვენი საყვარელი ხორცისა და კარტოფილის კერძის კიდევ ერთი ვერსიის ცოდნა.
ძროხის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ღორის, მაგრამ შრომის ინტენსივობის თვალსაზრისით, ყველა რეცეპტი დაახლოებით ერთნაირია. განსხვავება ჩაშუშვის ხანგრძლივობაშია - თუ ღორის ხორცი მზად იქნება ერთ საათში, მაშინ საქონლის ხორცს საათნახევრიდან ორ საათამდე დასჭირდება. მაგრამ თქვენი აქტიური მონაწილეობა კერძების მომზადებაში ორივე შემთხვევაში მინიმალური იქნება: თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ხორცი და წინასწარ შეწვათ ოქროსფერამდე. შემდეგ დაამატეთ წყალი და დროდადრო თვალი ადევნეთ, რომ შეამოწმოთ არის თუ არა საკმარისი სოუსი და დროა დაამატოთ კარტოფილი.

სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ოხრახუში. ყოველთვის, ნებისმიერ რეცეპტში! თუ გსურთ ამ ვიდეოს ყურება აქ. აქ, სახლში, ტრადიციულ გზასაც არ ვაკეთებთ. მაშ, არანაირი მიზეზი არ იქნება, რომ ტაფაში ხორცი ჩვეულებრივად მქონდეს, არა? პანელას ხორცი იდეალურია ქვაბისთვის, რადგან ის ძალიან რბილი და ტენიანია და შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღური ღუმელიდიდი რაოდენობით სიმშრალისა და გემოს დაკარგვის გარეშე.

1,5 კგ მყარი ხახვი 1 დიდი ხახვი 2 სტაფილო 2 დიდი კარტოფილი სუნელი გემოვნებით 1 პაკეტი ტომატის სოუსი. ხორცის აზრი, რომელიც მომწონს, არის ის, რომ ის იჭრება ჩანგლის დასაყრდენად, თითქმის გახეხილი ხორცი. ქვაბიდან მთელი წყალი ამოიღეთ და ერთი ძაფი ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ, ნივრის მეორე ნახევარი შეწვით და მოაყარეთ უკვე მოხარშული ხორცი, რომ ადუღდეს; დაუმატეთ სტაფილო მოხარშულ კარტოფილთან და ტომატის სოუსთან ერთად; ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, დააგემოვნეთ მარილი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. თუ გაყინვა გსურთ, უბრალოდ მოათავსეთ ხორცი ქოთნებში და შემდეგ ცალკე მოამზადეთ ბოსტნეული ჭამის დროს. ტაფაზე გავაცხელოთ ნახევარი კარაქი და კარაქი, სასურველია მძიმე ძირით და ხახვი და ნიორი შეწვით საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში გამჭვირვალემდე, გადმოდგით ტაფიდან და გადადგით. იმავე ტაფაში შეწვით ხორცის კუბიკები მაღალ ცეცხლზე 7-8 წუთის განმავლობაში. სანამ ყავისფერი. ძალიან მნიშვნელოვანია, გამორიცხოთ ნებისმიერი წვენი, რომელიც წარმოიქმნება და ხორცი მოხარშოთ, ვიდრე შებრაწოთ. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფის ძირი ბულიონით გაასუფთავეთ და მოხარშული წვენები გადადგით. ხახვი და ნიორი დააბრუნეთ ტაფაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ ბარდა და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. გააფორმეთ დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით თბილი კერძები.

  • თუ ეს ჯერ კიდევ ძალიან რთულია, დატოვეთ ზეწოლის ქვეშ კიდევ 15 წუთი.
  • ისინი აბსოლუტურად საშინლად გამოიყურებიან, როგორც კი დნება!
  • უბრალოდ დაამატეთ ისინი რეცეპტის ბოლოს.
კარტოფილით ჩაშუშული ტიპიური იტალიური კერძია, ხბოს ან საქონლის ხორცი ნაჭრებად დაჭრილი და სველ კარტოფილზე მოხარშული.

საქონლის ხორცი კარტოფილით - რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

- საქონლის ხორცი (რბილობი ძვლის გარეშე) - 400 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 2 დიდი ხახვი;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი (დიდი);
- დაფქული შავი პილპილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- დაფქული პაპრიკა - 1 ს/კ. კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
- გამხმარი რეჰანი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- ტომატის სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
- წყალი - 2-3 ჭიქა.

ხარშვის დამზადება შესაძლებელია ხბოს ან საქონლის ხორცით. ჩაშუშვის დასამზადებლად საუკეთესო ნაჭრებია მე-2 ჭრილობა, როგორიცაა კისერი, მღვდლის ქუდი და ნეკნების წვერი. ძროხისა და კარტოფილის ღორის მომზადება სულაც არ არის რთული, უბრალოდ ცოტა მოთმინებაა საჭირო? მაგრამ შედეგი დიდი ხნის განმავლობაში დაგაჯილდოებთ! 😉.

სიცილიაში ჩაშუშულს ასევე უწოდებენ "ჯაგრის დამამძიმებელს", რადგან, როგორც ყველა მოხარშული კერძი ცომში, მისი გამოცხობიდან გამოდის ბადრიჯანი, რომელსაც "აისინგი" ჰქვია. Icing, გარდა თანმხლები stews, გამოიყენება როგორც მაკარონის შევსება? ცნობილი მაკარონი ყინულით! 😉.

მომზადება




საქონლის ხორცი დავჭრათ წვრილად, ნაკბენად ან ოდნავ დიდ ნაჭრებად, იმის გათვალისწინებით, რომ შეწვისა და ჩაშუშვისას ხორცი დაკარგავს მოცულობას. შეაზავეთ შავი პილპილით, დაფქული პაპრიკა (0,5 ჩაის კოვზი) და რეჰანი. აურიეთ, შეურიეთ სანელებლები ხორცის ნაჭრებს. დატოვე ათი წუთი.



გააცხელეთ 2 ს.კ. კოვზები ზეთი ღრმა ტაფაში. ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ფქვილი ხორცის თასში, ძროხის ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში. ან დაასხით ფქვილი ცალკე თასში და ხორცი იქ გაგზავნეთ მცირე ნაწილებში.



შეწვით საქონლის ხორცი, შებრაწეთ. სულ გამოწვის დრო დაახლოებით ათი წუთია, სითბო საშუალოა.





ხორცთან ერთად შემწვარ ტაფაში ჩაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით (ცოტა უმარილო სჯობს ზედმეტ დამარილებას). როგორც კი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ ხორცი 1-1,5 საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ და შეამოწმეთ მზადყოფნა. საჭიროა ადუღება დარბილებამდე. თუ ჩაშუშვისას წყალი ადუღდება, აორთქლდება, დაამატეთ ცოტა კიდევ, ხორცი არ დატოვოთ მშრალ ტაფაში.



ხორცის მზადებასთან ახლოს, ვიწყებთ ბოსტნეულის გახეხვას და დაჭრას. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად, ხორცზე დიდი. ხახვი დავჭრათ შუაზე, შემდეგ ოთხ ნაწილად და დავჭრათ ზოლებად.



მეორე ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ და დაასხით დაჭრილი კარტოფილი. აურიეთ, მოაყარეთ დაფქული პაპრიკა (დაახლოებით სუფრის კოვზი დაგჭირდებათ). დავტოვოთ მოყავისფროება საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ არა სანამ არ გახდება ოქროსფერი.





დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, კარტოფილის ნაჭრები აურიეთ და მეორე მხრიდან შებრაწეთ. ამ მომზადებით კარტოფილი გაჟღენთილია ზეთში და სუნელებში და არ იშლება ჩაშუშვისას.



რბილი საქონლის ხორცი და სოუსი მოათავსეთ ქვაბში ან ქვაბში. დაამატეთ შემწვარი კარტოფილი. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ თითქმის მთლიანად დაფაროს კარტოფილი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.



კარტოფილის შეწვისგან დარჩენილ ზეთში შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. დაამატეთ სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილიაურიეთ, შეწვით ხახვი ფქვილთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.



დაამატეთ ტომატის სოუსი და განაგრძეთ შეწვა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა პომიდვრის გემო უფრო მდიდარი და კონტრასტული გახდეს.





ქვაბში მოათავსეთ პომიდვრის და ხახვის სოუსი ჩაშუშულიდა კარტოფილი. შეურიეთ.



თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, დაამატეთ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება. გამორთეთ და დატოვეთ ხორცი და კარტოფილი მოსადუღებლად. ძროხის ჩაშუშული ხახვითა და კარტოფილით მზად არის.



მიირთვით ძროხის ჩაშუშული ხახვთან და კარტოფილთან ერთად ლანჩის ძირითად კერძად, ან მოხარშეთ უხვად სოუსით და მიირთვით სუპის ნაცვლად. დიდი ალბათობით, ამ შემთხვევაში სხვა არაფერი დაგჭირდებათ, საჭმელი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. კარგი მადა!



ავტორი ელენა ლიტვინენკო (სანგინა)
ასევე სცადეთ საზ

როგორ მოვამზადოთ ხორცი და კარტოფილის ღუმელი. ჯერ მოამზადე ბოსტნეულის ბულიონიდა განზე გადადო. დაჭერით ხბოს ან საქონლის ხორცი, რაც შეიძლება ბევრ ერთგვაროვან ნაჭრებად. ხორცის ნაჭრები ჩაასხით ფქვილში და შებრაწეთ ყველა მხრიდან ზეითუნის ზეთიან ტაფაში.

ტაფიდან ამოიღეთ ხორცის ნაჭრები და განზე გააჩერეთ. ხახვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მსუბუქად შევურიოთ იმავე ზეთში, როგორც შემწვარი ხორცი. ამასობაში სტაფილო გავთალოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. აიღეთ ნიახურის ღეროები, გარეცხეთ, მოაჭერით ნებისმიერი ძაფები და დაჭერით ნაჭრებად.